سلطة بافارية مع النقانق، الفطر والخيار المخلل. وصفة سلطة البطاطس البافارية وصفة السلطة البافارية مع النقانق

تعتبر السلطة البافارية بالدجاج من أكثر السلطات المحبوبة والتي توجد غالبًا في المطاعم الأوروبية. وهذا ليس مفاجئا، لأن الجذور العرقية لأوروبا هي، بالطبع، "القيصر"، والتي لا يمكن إلا أن تؤثر على تفضيلات الذوق لدى الأوروبيين.

يعد طهي الأطباق الألمانية أمرًا بسيطًا ويمكن الوصول إليه، ولكنه في نفس الوقت يكون دائمًا لذيذًا ورائعًا وعالي السعرات الحرارية، وهو أمر مهم خاصة في موسم البرد. في الوقت نفسه، لا يتنافس محتوى السعرات الحرارية مع مكون الفيتامينات في الحساء والسلطات والوجبات الخفيفة.

تنقسم ألمانيا إلى مناطق منفصلة - أراضي، لكل منها أسلوبها الثقافي المحفوظ جيدًا في الحياة والمطبخ. على الرغم من السمات المشتركة، فإن الأطباق المقدمة للوجبات في كل ولاية ألمانية لا تزال مختلفة تمامًا. تنتمي القيادة غير الرسمية في تنوع وطعم المطبخ إلى بافاريا، أكبر ولاية ألمانية.

السلطة البافارية معروفة في جميع أنحاء العالم، وتمتد شهرتها إلى ما هو أبعد من ألمانيا. إنه بالتأكيد أحد أروع أطباق المطبخ الألماني. هناك الكثير من الوصفات لتحضيرها في بافاريا نفسها، لكن المكونات الرئيسية هي الخضروات الموسمية والملفوف أو الأعشاب والفاصوليا والتفاح والخبز وحشوة اللحم وصلصة الخردل بالعسل.

على الرغم من حقيقة أن السلطة البافارية كانت تُقدم في الأصل مع نقانق لحم العجل التقليدية، إلا أن مطاعم ميونيخ الآن تُصنع السلطة البافارية بشكل متزايد بالدجاج. هناك العديد من الاختلافات حول هذا الموضوع، بما في ذلك السلطات العربية والصينية الفاخرة المبنية على الوصفة البافارية، وتبقى نفس صلصة الخردل والعسل جزءًا من الوصفة دون تغيير.

كيفية تحضير السلطة البافارية بالدجاج - 4 أصناف

السلطة البافارية التقليدية: كيفية تحضيرها

للعثور على طبق كلاسيكي من مجموعة متنوعة من السلطات، عليك أن تتحول إلى التقاليد الألمانية. الوصفة التقليدية تعتمد بلا شك على المنتجات التقليدية - نقانق اللحوم ونقانق الصيد والملفوف والبطاطس والتفاح. السلطة البافارية، حتى في القديم، كانت تختلف باختلاف الوقت من السنة. في الصيف تم تقديمه مع الخضار الطازجة، في الشتاء - مع البطاطس والمخلل الملفوف.

في جميع الأوقات، كان هذا طبقًا لكل يوم، لذلك تم تحضيره من المنتجات المتوفرة في المطبخ. السلطة البافارية هي اسم جماعي ومجموعة كاملة من الوصفات ذات المكونات المشتركة التي قد تختلف حسب ظروف الطهي.

المطبخ الألماني أكثر “خشونة” أو بالأحرى متاح بشكل عام، لكن هذا لا يمنع من أن يكون من أكثر المأكولات المحبوبة واللذيذة. ولا تنسوا أنه تم تقديم البيرة أيضًا مع السلطة، لذلك يجب دمج جميع المنتجات مع مشروب ألماني تقليدي، بالإضافة إلى أنها عالية السعرات الحرارية حتى يتم امتصاصها عند تناولها.

مكونات:

الخضر الصالحة للأكل

• صيف:أوراق الخس، الجرجير، السبانخ، الملفوف الصيني، الملفوف الطازج المفروم مع الجزر، القليل من البقدونس، أوراق وساق الكرفس، الهليون؛
• شتاء:البطاطس، الطازجة أو الملفوف المخلل، الملفوف الصيني.

الخضروات والفواكه

• صيف:كوسة، كوسة، جزر طازج، فلفل حلو، فلفل حار في القرون، طماطم، بازلاء خضراء طازجة، تفاح، بطاطس طازجة، بصل؛
• شتاء:التفاح والكمثرى الطازجة أو المنقوعة، والفاصوليا، والبازلاء المعلبة، والذرة والفاصوليا، والفلفل المخلل، والطماطم والفلفل المجففة بالشمس، والبطاطس، والبصل؛

• تتبيلة اللحم:يمكن أيضًا إضافة شرائح أو أرجل الدجاج والبط والأوز ونقانق لحم العجل التقليدية والنقانق بالإضافة إلى لحم الخنزير.
• فواكه مجففة,المكسرات والبذور: بذور الكتان، بذور عباد الشمس، بذور اليقطين، بذور السمسم الأبيض والأسود، المكسرات، الزبيب.
• التوابل:الكمون، الشمر، الفلفل الأسود، ورق الغار لطهي الدجاج.
• حشوة الخبز:الكعك البافاري المجفف.
• صلصة:العسل، ومسحوق الخردل والحبوب (الخردل الجاهز)، والزيت النباتي و/أو المايونيز.

تحضير:

عند إعداد السلطة البافارية، لا توجد نسب واضحة للمكونات، وربات البيوت والطهاة البافاريون يفعلون كل شيء بالعين المجردة، وحجم المكونات تقريبي فقط. يمكن تغيير النسب حسب التفضيلات. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن السلطة هي طبق رئيسي كامل. تلعب الخضار بالإضافة إلى اللحوم دور الطبق الجانبي الذي يمكنك إضافة نكهات مختلفة إليه على شكل فواكه طازجة ومجففة وذرة معلبة ومكسرات وفواكه مجففة.

تقدم بعض المقاهي السلطة البافارية مع "مقبلات" من التفاح الطازج والمكرمل. وهذا يتماشى تمامًا مع روح المطبخ الألماني التقليدي.

يمكن تحضير سلطة الدجاج البافارية الصيفية على النحو التالي. أولاً، قم بإعداد صلصة الخردل بالعسل (أو قم بشرائها جاهزة من السوبر ماركت)، والتي لن تكون بمثابة صلصة فحسب، بل أيضًا كتتبيلة للدجاج.

للتحضير في المنزل سوف تحتاج إلى 0.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي، علبة صغيرة من الخردل الجاهز (2-3 ملاعق كبيرة). إذا كنت تستخدم مسحوق الخردل بنفس الحجم، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الزيت، أضف بذور الخردل إلى الصلصة، 1-2 ملعقة كبيرة. العسل والملح وخل النبيذ حسب الرغبة.

يُتبل شرائح الدجاج بالصلصة ويُقلى على الشواية أو في الفرن أو في مقلاة. كلما طالت مدة نقع اللحم، قل الوقت الذي يستغرقه القلي.

يمكن إضافة الصلصة إلى السلطة أو تقديمها في طبق مرق مقسم. يضمن كل خيار مزاياه ونكهاته.

يمكن تقديم السلطة في طبق عميق أو على طبق سلطة أو جزء. تضاف الصلصة إلى السلطة البافارية في طبق مقسم أو تقدم في وعاء مرق منفصل. ولا يوجد نهج واحد في هذا الصدد، لكن ربات البيوت الألمانيات ينصحن بخلط جميع المكونات حتى “تتزاوج” النكهات وتتشبع مكونات السلطة بالعصائر.

أولاً، يتم وضع الخس والجرجير، وتضاف الخضروات الأخرى، على سبيل المثال، الفاصوليا الجاهزة، قطع الفلفل الحلو، البصل في حلقات نصف، القليل من الأعشاب للنكهة. يتم خلط كل هذا بعناية، ويوضع الدجاج فوق الطبق إلى قطع ويُسكب مع صلصة الخردل والعسل. للتزيين، استخدمي بذور السمسم الأسود، فهي تعطي الدجاج أيضًا طعمًا حارًا لطيفًا.

يمكن صنع نسخة شتوية من السلطة من مخلل الملفوف الذي يجب طهيه بالزعتر وورق الغار في مرق الدجاج. يعلو هذا الطبق الجانبي الدجاج المقلي ويرش عليه صلصة الخردل والعسل. للحصول على نكهة، أضف الجوز والتفاح المنقوع. كما يضاف الكمون والشمر والفلفل والملح والقليل من السكر إلى السلطات البافارية.

يمكن مشاهدة مقطع فيديو تعليمي حول كيفية تحضير السلطة البافارية مع نقانق لحم العجل والفاصوليا على الرابط أدناه. هذه إحدى الوصفات التقليدية.

تشتهر بافاريا بجمالها الطبيعي وبأفضل منتجعات التزلج. يعد الفطر أيضًا جزءًا من النظام الغذائي الألماني، لذلك لا يوجد سبب لعدم تحضير سلطة بافارية مع المزيج الكلاسيكي من الدجاج والفطر المقلي. نقدم لك وصفة أخرى لسلطة بافارية صيفية مع صلصة الخردل والعسل، والتي يُقال إنها غذائية.

يمكن تحضير نسخة شتوية من هذه السلطة بالدجاج المدخن والفطر المخلل.

مكونات:

للسلطة

• حفنة من الخس
• 1 بصلة للسلطة؛
• 1 بصلة للفطر؛
• 200-300 جرام من صدر الدجاج؛
• 200 جرام من أي نوع من أنواع الفطر، ويفضل الفطر البري، ولكن يمكن استبداله بالفطر؛
• 1-2 فلفل حلو
• الخيار والطماطم اختياري.

للصلصة

• 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 4 ملاعق كبيرة. مستردة الديجون؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
• 2 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض أو خل التفاح.
• 2 ملعقة كبيرة. الخردل الأصفر؛
• 0.5-1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر.

تحضير:

يُقلى الدجاج إلى قطع في مقلاة مع القليل من الزيت ويُجفف على المناديل الورقية. يُقلى الفطر مع البصل في مقلاة. تقطع الخضار والخس وتوضع في طبق السلطة، وتخلط مع بعضها البعض والفطر. ضعي الدجاج في الأعلى وأضيفي صلصة الخردل بالعسل.

يمكن تحضير الصلصة باستخدام خل المائدة وإضافة الخردل العادي حتى تكتسب الصلصة صبغة صفراء وإضافة صفار مسلوق مطحون.

ويمكنكم مشاهدة الفيديو للتعرف على طريقة تحضير صلصة الخردل بالعسل:

وصفة كلاسيكية أخرى للسلطة البافارية بالدجاج والسبانخ والبهارات

هذه الوصفة عبارة عن نسخة مختلفة من أرجل الدجاج المقلية والسلطة البافارية، حيث يتم تقديمها على طبقة من الخس. تتحد هاتان الوصفتان من خلال استخدام الأعشاب البافارية التقليدية، بالإضافة إلى التوابل المستعارة منذ فترة طويلة من آسيا - الشمر والكمون.

مكونات:

فرخة

• أرجل الدجاج
• مزيج من الأعشاب والتوابل الجبلية (يمكن استبدالها بالأعشاب البروفنسالية)؛
• 1 ملعقة صغيرة الشمرة؛
• 1 ملعقة صغيرة كراوية؛
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة؛
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل؛
• 1 ملعقة كبيرة. فلفل أحمر؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم؛
• 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل.
• دقيق القمح الممزوج بالشبت المطحون.
• زيت نباتي للتتبيلة.

وسادة السبانخ

• 200 جرام سبانخ
• 1 بصلة
• قليل من الشمر والكمون.
• 50 جرام من الثوم الصغير أو سهام الثوم؛
• زيت نباتي للقلي؛
• خردل بالعسل 200 جرام.

تحضير:

تحضير التتبيلة عن طريق خلط التوابل مع الدقيق والزبدة. يُغطى الدجاج ويُتبل لمدة 30-40 دقيقة على الأقل. يقلى حتى البني. يتم تسخين السبانخ في الزيت مع الثوم والبهارات. يُقدم الدجاج على طبقة من السبانخ ويُرش بصلصة الخردل بالعسل.

إذا قمت بطهي الدجاج وفقًا لهذه الوصفة، فسوف تتفاجأ بمزيج مذهل من النكهات والقشرة المقرمشة اللذيذة.

يمكنك مشاهدة الفيديو لتحضير سلطة مماثلة مع الدجاج المتبل بعسل الخردل.

يمكن تحضير الدجاج للسلطة البافارية بطرق مختلفة، أحد الخيارات المفضلة هو قلي شرائح الفيليه في زيت عميق.

مكونات:

• 200-300 جرام من السبانخ والخس؛
• صدر دجاج 200-300 جم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبوب الذرة المعلبة؛
• حاسب شخصي 1. بصل؛
• طماطم؛
• - خيار؛
• قليل من الملح؛
• صلصة العسل والخردل 50 جم.

تحضير:

يوضع الخس والسبانخ والخضروات والذرة في طبق مقسم. يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويقلى في زيت غزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. على لوح التقطيع، قطعي القطعة إلى قطع وضعيها على سرير السلطة. يتم تقديم الصلصة بشكل منفصل في وعاء مقسم.

يمكن رؤية كيفية تحضير الدجاج المقلي بالعجين في الفيديو التعليمي. يكمل هذا الطبق صلصة الخردل بالعسل بشكل مثالي حتى بدون السلطة، لكنه لا يزال طعمه أفضل مع السلطة.

ستساعد هذه الوصفات البسيطة في تنويع طاولتك، حيث يتم إعداد جميع الأطباق من منتجات مألوفة لدى الروس، ولكن بطريقة أكثر إثارة للاهتمام.

يتميز المطبخ البافاري التقليدي بأطباق لذيذة ومرضية للغاية. حتى السلطات لا تستخدم كمقبلات، بل يتم تقديمها بشكل منفصل أو كطبق جانبي للحوم. ويمكن تفسير ذلك بحقيقة أنها مغذية للغاية. وتشمل منتجات اللحوم والجبن والخضروات الطازجة. تقليديا، تحتوي السلطة البافارية على النقانق أو النقانق الألمانية والمخللات والجبن والأعشاب. يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الطماطم أو الملفوف الألماني المفضل. هناك نسخة أخرى من السلطة "البافارية" الكلاسيكية - سلطة البطاطس. وهذا أيضًا طبق مشبع ولذيذ جدًا.

وتحتوي جميعها على منتجات اللحوم. غالبًا ما تكون هذه النقانق أو النقانق المدخنة أو لحم الصدر. لكن مثل هذه السلطات مع الدجاج شائعة أيضًا. تتميز السلطة "البافارية" بالتوابل العطرية والحارة إلى حد ما. غالبًا ما يكون الخل والخردل والفلفل الأسود والأعشاب. يتم تتبيله بشكل أساسي بصلصة خاصة يتم تحضيرها بشكل منفصل. ولكن هناك خيارات مع المايونيز والقشدة الحامضة أو زيت الزيتون. غالبًا ما يتم تقطيع مكونات السلطة البافارية إلى شرائح. لكن يمكنك تقطيعها إلى مكعبات، وفي بعض الأحيان تضاف حبات مخللة صغيرة كاملة.

إذا وضعت السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، فسوف تنقع في الصلصة وتصبح ألذ. لتقديمه على طاولة احتفالية، لا يمكن خلط مكونات هذا الطبق، ولكن وضعها في طبقات، على سبيل المثال، على ورقة الخس. يُزيّن بغصن الشبت أو الزيتون أو الذرة.

سلطة مع النقانق

هناك عدة خيارات لهذا الطبق. ولكنها جميعها تحتوي على المكونات المطلوبة ويتم تحضيرها بنفس الطريقة.

هذا الطبق سهل التحضير: يتم تقطيع جميع المكونات إلى شرائح أو مكعبات وخلطها. ولكن لكي تمتثل السلطة للتقاليد، يجب أن تتبل بشكل صحيح. هناك عدة خيارات للضمادات غير المايونيز والقشدة الحامضة:

سلطة "بافارية" بالدجاج

بالإضافة إلى النقانق، غالبا ما تستخدم الأطباق الألمانية التقليدية اللحوم البيضاء الخالية من الدهون. إنها طرية ولكنها مغذية. يتم تضمينه أيضًا في السلطات البافارية.

1. سلطة كلاسيكية مع الفاصوليا والفطر - مشبعة تمامًا ولها طعم غير عادي. تحضيرها بسيط للغاية: امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز. ماذا تحتوي؟ صدر دجاج مدخن، فاصوليا معلبة، مشروم مخلل، بصل وأعشاب. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.

2. السلطة البافارية مع الدجاج والخبز المحمص لذيذة ومغذية. إنه تحضير سريع وسهل: قطعي الدجاج المدخن والطماطم والجبن الصلب إلى مكعبات واخلطيها وتبليها بالمايونيز مع الثوم المبشور والفلفل. قبل التقديم، أضيفي قطع الخبز المحمصة البيضاء المجففة بالبابريكا والملح.

سلطة البطاطس "البافارية"

يمكن أن تحتوي وصفة هذا الطبق التقليدي أيضًا على أشكال مختلفة. تحظى سلطة البطاطس بشعبية كبيرة في بافاريا: فهي تؤكل باردة أو ساخنة، بشكل منفصل أو كطبق جانبي. أساس هذا الطبق هو البطاطس المسلوقة. يمكنك إضافة أي طعام إليه: الخيار أو اللحم أو البيض أو الأعشاب.

سلطة البطاطس البافارية مع السلامي لذيذة جدًا. لتحضيرها، تحتاج إلى مزج شرائح البطاطس المسلوقة الرقيقة والسلامي (أو أي نقانق نصف مدخنة) والمخللات والبصل الأحمر. يرش الشبت المفروم ويتبل بالصلصة: زيت الزيتون والخردل والملح والفلفل.

يتم الحصول على طبق مغذي ولذيذ إذا تم خلط البطاطس المسلوقة في ستراتها مع النقانق المدخنة المقلية والبصل المقلي مع المرق والسكر والخل والخردل والخيار المخلل والأعشاب. يمكن تقديم هذه السلطة باردة وساخنة.

fb.ru

سلطة بافارية

بافاريا هي أكبر ولاية ألمانية. ومع ذلك، ليس لديها تقاليد الطهي أقل. بشكل عام، فهي تشبه الألمانية الشائعة، ولكن لديها أيضا خصائصها الخاصة.

أشهر طبق بافاري هو نقانق لحم العجل. هناك أيضًا مئات الأنواع الأخرى من النقانق. ومع ذلك، فإن معظم الأطباق بسيطة وعملية، على سبيل المثال، لحم الخنزير المقلي في فتات الخبز، أو البطاطس المقلية مع نقانق الدم.

تحظى الحساء مع البصل والزلابية بشعبية كبيرة. من بين الحلويات والأطعمة الشهية، تسود فطائر الفاكهة الحلوة.

بالطبع، لا يسع المرء إلا أن يقول كلمة واحدة عن المشروب التقليدي لكل بافاري (وحتى ألماني) - البيرة. بالمناسبة، في بافاريا تعتبر البيرة الجيدة فقط إذا تم تخميرها من الشعير والجنجل والخميرة والماء. ولا شيء أكثر!

والمثير للدهشة أنه على الرغم من هذا القيد، يوجد في بافاريا العديد من أنواع البيرة المحلية. يستخدم بعض الألمان أيضًا البيرة في الطهي. على سبيل المثال، مثل النبيذ الفرنسي.

واحدة من السمات المميزة لبافاريا هي، من بين أمور أخرى، السلطة البافارية. هذه سلطة سجق كلاسيكية، بشكل عام، أي نوع من منتجات النقانق المتاحة سيفي بالغرض.

اليوم سنتحدث على وجه التحديد عن وصفات السلطة البافارية.

سلطة بالثوم

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الثوم:

• بيض الدجاج الخام – 3 قطع.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - قليل
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• سجق موسكو أو سلامي – 200 غرام
• خيار طازج – 1 قطعة.
• البقدونس الطازج والشبت – 50 غرام
• الثوم - 3 فصوص
• مايونيز – 200 جم

لتحضير هذه السلطة، عليك أولاً قلي الفطائر. للقيام بذلك، تحتاج إلى صنع عجينة من الدقيق والبيض والملح وزيت عباد الشمس. يجب أن تكون العجينة سائلة ثم تُخبز فطائر رقيقة. قطع الفطائر الجاهزة إلى شرائح رفيعة ولكن بطول 4-5 سم.

يجب أن يتم تدخين النقانق حتى تكون رائحته مثل الدخان. يجب تقطيعها إلى نفس شرائح الفطائر. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح.

يُغسل البقدونس والشبت ويُجفف ويُقطع جيدًا. تضاف إلى مكونات السلطة السابقة، ويقطع الثوم، ويضاف إلى السلطة ويخلط. تُمزج السلطة الجاهزة مع المايونيز وتُقلب بالتساوي. يمكن تقديمه على الفور.

سلطة بالجبن

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الجبن:

• نقانق مسلوقة بدون حشو – 200 غرام
• جبن إيدام أو أي جبن آخر غير شديد الصلابة – 150 جم
• خيار معلب – 150 جم
• بصل خس – 100 جم
• مخلل الخيار – 4 ملاعق كبيرة.
• خل النبيذ الأبيض – 4 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون، ملح البحر - قليل
• الخبز الأسود – 3 قطع

يجب تقطيع النقانق الموجودة في هذه السلطة إلى شرائح. قطعي جبنة الإيدام إلى نفس القطع، لكن من الأفضل اختيار أنواع الجبن الطرية لهذه السلطة. يصفى الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات أو حلقات رفيعة. نخلط جميع مكونات السلطة في وعاء واحد ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم نسكبها فوق الصلصة.

لتحضير صلصة هذه السلطة، تحتاج إلى خلط المحلول الملحي المتبقي من الخيار المعلب وخل النبيذ الأبيض وزيت عباد الشمس في وعاء منفصل. تحتاج إلى الضرب حتى تصبح ناعمة حتى تمتزج جميع مكونات الصلصة.

نتبل السلطة ونتركها لبعض الوقت ثم ننقعها في الصلصة. يجب تقديم السلطة النهائية مع الخبز الأسود الدافئ المسخن في محمصة الخبز.

سلطة مع القشدة الحامضة

المكونات اللازمة لتحضير سلطة بالكريمة الحامضة:

• لحم مدخن - 350 جم
• الجبن الروسي – 200 جم
• البصل الأزرق – 3 قطع.
• خيار معلب – 4 قطع.
• ريش البصل الأخضر – 100 غرام
• البقدونس الطازج – 30 جم
• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• خل المائدة – 1 ملعقة كبيرة.
• الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأبيض المطحون والملح - قليل

تحتاج أولاً إلى تقطيع النقانق إلى قطع صغيرة. نقطع الجبن الروسي إلى مكعبات حوالي 1 سم، ويقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. يصفى الخيار المعلب ويقطع إلى شرائح. اغسل البصل الأخضر وجففه واقطعه جيدًا. قطع البقدونس إلى قطع كبيرة.

لتحضير صلصة هذه السلطة، تحتاج إلى خلط المايونيز والقشدة الحامضة والخل والخردل. فاز كل شيء بالخلاط وأضف القليل من الملح والفلفل. اخلطي السلطة النهائية واسكبيها فوق الصلصة وحركيها بالتساوي مرة أخرى. قبل التقديم، ضعيها في الثلاجة لفترة حتى ينقع البصل جيدًا، وعندها فقط يمكنك تناوله.

سلطة الملفوف

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الملفوف:

• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• الملفوف الأبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم صدر مدخن خام – 150 جم
• خل التفاح – 5 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود مطحون، قليل من الملح
• ريش البصل الأخضر - 3 قطع.

تحتاج أولاً إلى تقشير الملفوف، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين أو آلة التقطيع. بعد ذلك، رشي الملح وافركي جيدًا حتى يخرج العصير. اترك في هذه الحالة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يجب أولاً تقشير لحم الصدر ثم تقطيعه إلى قطع ووضعه في مقلاة ساخنة لإذابة الدهن. قم بتبريد لحم الصدر النهائي وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.

قشر البصل واقطعه جيدًا. ضعيها مع لحم الصدر في مقلاة حيث يذوب الدهن ويقلى حتى يصبح طريًا. يرش هذا الخليط ببذور الكراوية ويبرد.

يجب أن يتبل الملفوف المنقوع بالخل والفلفل وزيت عباد الشمس. يقلب ويضاف لحم الصدر مع البصل ويخلط مرة أخرى.

تحتاج إلى إضافة الملح حسب الذوق، لأن لحم الصدر قد يكون مالحًا جدًا ولن تحتاج إلى الملح. يرش السلطة النهائية بالبصل الأخضر المفروم ويقلب بالتساوي. يمكن تقديم هذه السلطة للضيوف على الفور.

Salativse.ru

سلطة بافارية مع النقانق. طريقة عمل سلطة النقانق البافارية

لا أعرف إذا كانت هذه السلطة طبقًا مميزًا للبافاريين، لكن من المؤكد تمامًا أن الألمان سيحبونها! بعد كل شيء، تحتوي هذه السلطة على النقانق التي تعشقها أمة غوته وشيلر.

لتحضير سلطة النقانق البافارية عليك أن تأخذ 350 جم. النقانق المدخنة؛ 200 غرام. جبنه؛ 4 رؤوس بصل أحمر 4 خيار مخلل حفنة من البصل الأخضر نصف حفنة من البقدونس 4 ملاعق كبيرة. مايونيز؛ 4 ملاعق كبيرة. مايونيز؛ 1 ملعقة كبيرة. خل؛ 1 ملعقة صغيرة خردل؛ الملح والفلفل الأبيض (المطحون الطازج) - حسب الرغبة.

تحضير السلطة البافارية بالنقانق أمر سهل! يتم تقشير النقانق وتقطيعها إلى شرائح رفيعة؛ يتم تقطيع الجبن إلى مكعبات. بصل أحمر - حلقات رقيقة؛ خيار - إلى شرائح رفيعة. ثم تحتاج إلى تقطيع البصل الأخضر وتقطيع البقدونس بشكل خشن.

والخطوة التالية هي تحضير صلصة السلطة. وهي مصنوعة من المايونيز والقشدة الحامضة والخل والخردل، وتُخفق في رغوة وتُتبل بالملح والفلفل.

توضع قاعدة السلطة في وعاء سلطة كبير وتتبل بالصلصة. يتم ذلك قبل 15 دقيقة من التقديم.

ليس سراً أننا جميعاً نحب تناول الطعام بشكل جيد، وأحد الأطباق المفضلة لدينا هو ذلك سلطة بافارية مع النقانق. لذلك، كثير من الناس، وخاصة نسائنا الحبيبات، عاجلا أم آجلا يطرحون السؤال: كيفية تحضير سلطة بافارية مع النقانق؟ تم كتابة وصفة بسيطة خصيصًا لك، والتي تشرح بإيجاز ووضوح. هنا، تتم كتابة جميع الوصفات بكلمات بسيطة ومفهومة، لذلك حتى الطباخ الأكثر كفاءة يمكنه بسهولة تحضير سلطة النقانق البافارية. ولهذا الغرض، تم إنشاء وصفات خاصة تحتوي على صور تفصيلية وأوصاف خطوة بخطوة لخطوات التحضير. باتباع الوصفة المكتوبة، يمكنك بسهولة تحضير هذا الطبق اللذيذ والشعور بخصائصه المفيدة وطعمه الذي لا تشوبه شائبة. إذا كنت عزيزي القارئ، بعد مشاهدة هذه المادة لا تزال لا تفهم، طريقة عمل سلطة النقانق البافارية، ثم نقترح عليك إلقاء نظرة على وصفاتنا الأخرى.

وصفات لذيذة أخرى:

لتحضير هذه السلطة ستحتاجون إلى المنتجات التالية: 200 جرام سلامي، 100 جبنة إيمنتال، 200 جرام شعيرية (حلزونية أو مخروطية)، ثلاثة لترات من الماء، 100 جرام مخلل، حبتان من الفلفل الحلو (واحدة حمراء وواحدة خضراء) ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز، وأربع ملاعق كبيرة من الكريمة، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب، والملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

سلطة دسمة تجمع بين اللحم والخضار المسلوقة وقطع العجة المقلية المنتجات المطلوبة: 250 جرام لحم مسلوق (لحم البقر أو الضأن)، 2 بطاطس مسلوقة، 1 جزرة مسلوقة، 1 تفاحة طازجة، 3 خيار مخلل، كوب من الخضار المعلبة بازلاء، 2 بيضة طازجة، نصف كوب حليب، نصف كوب كريمة حامضة ومايونيز، حفنة بقدونس، 1 ملعقة كبيرة زبدة، ملح، فلفل أسود مطحون.

لوصفة السلطة سنحتاج إلى: 6 جزر، 3 بصل، لحم بقري نيئ أو كبد لحم الخنزير 400 جرام، خيار مخلل 3 قطع، فلفل أسود حسب الرغبة، مايونيز كلاسيكي 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق وصفة الطبخ: 1. يُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة مثل السلطة الكورية. 2. يُقطع البصل إلى نصف حلقات والكبد إلى مكعبات رفيعة. 3. كل شيء مقلي بشكل منفصل بالزيت النباتي. 4. امزجيه مع المارين المفروم.

قبل حلول عطلة رأس السنة، أريد أن أقدم لكم وصفة سلطة سهلة التحضير ولذيذة جداً من المطبخ الشرقي تحمل الاسم الجميل "أوزبكستان" مع الفجل. عند إعداد هذا الطبق، تجدر الإشارة إلى أنه يجب تقطيع جميع المكونات إلى قطع كبيرة، كما هو معتاد في المطبخ الأوزبكي. لتحضير سلطة "أوزبكستان" بالفجل سنحتاج إلى: لحم بقري مسلوق - 400 غرام؛ ر.

قائمة المقادير لتحضير السلطة: 200-250 جرام من النقانق المسلوقة، ثلاث بيضات دجاج، كوبين من الأرز، قطعة أو قطعتين من الفلفل الحلو، 150 جرام من المايونيز، خس، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، صلصة الصويا، أسود الفلفل والملح وكذلك التوابل الأخرى حسب الرغبة يجب غلي الأرز في ماء مملح قليلاً. يجب تقطيع النقانق إلى مكعبات صغيرة. يجب غسل الفلفل الحلو وإزالة البذور منه...

المنتجات المطلوبة لتحضير هذه السلطة: نصف كيلو من البطاطس، 300 جرام من اللحم، بصلة متوسطة الحجم، خيار طازج، كوب واحد من اللبن الرائب، بيضة دجاج، خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ملعقتان صغيرتان معجون الطماطم والفلفل الأسود المطحون والكمون والملح ويجب تقطيع اللحم إلى قطع ويقلى أو يطهى ثم يقطع.

لإعداد هذه السلطة عليك أن تأخذ المكونات التالية: خمسمائة - ستمائة جرام من لحم الإسكالوب، أربعة - خمسة خيار كبير غير ناضج طازج؛ خمس إلى ستة ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء، اثنتان إلى ثلاث بيضات؛ حفنة واحدة من البصل الأخضر؛ أربع - خمس ملاعق كبيرة من المايونيز؛ خمسة عشر - عشرين جرامًا من السلطة الخضراء؛ ملح - حسب الرغبة. طريقة التحضير: 1. اغسل الخيار وقشره وأزل الجلد.

global-knives.ru

سلطة "بافارية"

وصفة سلطة لحم الخنزير

قطع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح، والجبن إلى مكعبات صغيرة، والبصل الأحمر إلى حلقات نصف رقيقة. في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والخردل والخل البلسمي. نقطع البصل الأخضر والبقدونس. امزج كل شيء معًا في وعاء كبير، إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الوعاء مع السلطة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات، ثم يتبل البصل الأحمر جيداً وتتشبع جميع المكونات مع بعضها البعض. قبل التقديم، ضعي السلطة في وعاء السلطة وزينيها بأغصان البقدونس.

هذه السلطة البسيطة واللذيذة هي مقبلات ممتازة للفودكا وغيرها من المشروبات الكحولية القوية.

سلطة بافارية مع النقانق

اغسل البطاطس جيدًا واطهيها في قشرتها. نقطع نقانق الصيد أو لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة، ثم تقلى في مقلاة، ثم ترفع بملعقة مثقوبة على منشفة ورقية لتصريف كل الدهون. نقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات ويقلى بنفس الدهن في المقلاة التي تم قلي لحم الخنزير المقدد فيها. في قدر منفصل نخلط السكر والخل والخردل ونخففهم بالمرق ونشعل النار فيه. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونضعه في قدر مع المرق. اتركيه ينضج لمدة دقيقتين. قشر البطاطس، مقطعة إلى أرباع، واخلطها مع لحم الخنزير المقدد، والبصل المقلي، والبقدونس المفروم جيدًا. صب المرق المغلي مع الخيار فوق كل شيء. اخلط جيدا. لا تقلق إذا كنت تعتقد أن هناك الكثير من المرق - فالبطاطس سوف تمتصه تمامًا. ضعيها في طبق عميق كبير وقدميها!

هذه السلطة كلاسيكية من المطبخ الألماني. يتم تقديمه دافئاً، لذلك يتم تناوله كطبق جانبي للأطباق الرئيسية أو بمفرده. يغسلونها بالبيرة. إنه لذيذ بشكل مدهش، وعطري، وغير عادي، ولكن هناك جدل حول أي شكل له مذاق أفضل - ساخن أم بارد!

سلطة بافارية بالرنجة

نقطع الرنجة ونفصل الشرائح ونقطعها إلى مكعبات كبيرة. قشر التفاح وقطعه أيضًا إلى مكعبات. نقطع أيضًا الخيار إلى مكعبات والبصل إلى نصف حلقات. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز حسب الرغبة. ليست هناك حاجة لملح السلطة - فهناك ما يكفي من الملح في الرنجة والخيار. ضعه في الثلاجة. ستكون السلطة ألذ بكثير إذا تركت لمدة 5-6 ساعات على الأقل قبل التقديم وتشبعت مكوناتها ببعضها البعض.

بالنسبة للسلطة، من الأفضل عدم استخدام الرنجة المعلبة في الخل، فإنها سوف تفسد الطعم. من الأفضل شراء الرنجة المملحة قليلاً وتقطيعها بنفسك.

تضع بعض ربات البيوت الألمانيات البازلاء الخضراء في هذه السلطة بدلاً من التفاح (أو مع التفاحة). يمكنك التجربة - ستكون لذيذة، لا شك في ذلك! افتح علبة البازلاء الخضراء المعلبة، وصفي السائل منها، ثم اشطف البازلاء بالماء البارد. ثم نسكبه في وعاء مع السلطة، ونحركه، ثم نضعه في الثلاجة حتى ينقع.

السلطة لذيذة جدًا ومبتكرة، وهي مناسبة تمامًا كطبق مستقل أو كوجبة خفيفة مع المشروبات الكحولية على الطريقة الألمانية - البيرة والفودكا.

المطبخ الوطني. وهي معروفة خارج حدود وطنها التاريخي، ويفسر طلبها بحقيقة أنها تسمح للمتخصصين في الطهي بإظهار كل خيالهم. ستجد في مقالة اليوم الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام لهذه الوجبة الخفيفة.

الخيار مع الفاصوليا المعلبة

باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه، يمكنك إنشاء طبق مغذي وحار إلى حد ما بسرعة نسبيا. يتم حفظه جيدًا في الثلاجة حتى يمكن تحضيره للاستخدام المستقبلي. لإعداد سلطة بافارية لذيذة بالدجاج والفاصوليا المعلبة، ستحتاج إلى القليل من وقت الفراغ وقليل من الصبر. لتجنب تأخير العملية، تأكد مسبقًا من توفر ما يلي:

• 150 جرامًا من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
• زوج من أرجل الدجاج المدخنة.
• 100 جرام من الفطر المعلب.
• البصل المتوسط.
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• حفنة من الأعشاب والملح والبهارات.

وصف العملية

نظرا لحقيقة أن أيا من المكونات المدرجة في السلطة البافارية لا تتطلب المعالجة الحرارية المسبقة، يتم إعدادها بسرعة كبيرة وبسيطة. الخطوة الأولى هي التعامل مع البصل. يتم تقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة. إذا رغبت في ذلك، قم برشها بخفة مع بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل.

يتم فصل لحم الخنزير المدخن عن الجلد والعظام، ويتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة متساوية تقريبًا ودمجها مع البصل. يتم أيضًا إرسال الخضار والفاصوليا المغسولة والمفرومة جيدًا إلى هناك. ثم يتم وضع الفطر المفروم في السلطة البافارية شبه الجاهزة. كل هذا مملح ومرشوش بالبهارات. قبل التقديم تتبل السلطة بالمايونيز بأي نسبة دهنية وتخلط وتوضع في وعاء جميل. وينصح بتناوله بارداً.

الخيار مع الطماطم والجبن الصلب

تتيح لك هذه الطريقة تحضير وجبة خفيفة ولذيذة بسرعة وسهولة. يمكن تقديمه ليس فقط لعشاء عائلي، ولكن أيضًا لوجبة احتفالية. نظرًا لأن وصفة السلطة البافارية هذه تتطلب استخدام مجموعة بقالة معينة، فاشترِ كل ما تحتاجه مسبقًا. هذه المرة سوف تحتاج إليها:

• 250 جرام من لحم الدجاج.
• 3 حبات طماطم ناضجة.
• 100 جرام من الجبن الصلب.

لتتبيل هذا الطبق، سيتعين عليك تحضير الصلصة الخاصة بك. لذلك، تأكد من أن لديك مسبقًا:

• 50 جرامًا من القشدة الحامضة.
• 3 فصوص من الثوم.
• 50 جرامًا من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من خليط الفلفل المطحون.

نظرًا لأننا سنقوم بإعداد سلطة بالدجاج والخبز المحمص، فسوف تحتاج أيضًا إلى تخزين بعض المكونات الإضافية، بما في ذلك:

• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 200 جرام رغيف.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.

تكنولوجيا الطبخ

أول شيء يجب فعله هو التعامل مع الدجاج. يتم غسلها وملئها بالماء البارد المملح وغليها. يُرفع اللحم الجاهز من المرق ويُبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة. ثم تضاف إليها شرائح الطماطم والجبن المبشور. يضيفون بعض الملح ويضعونه جانباً.

الآن يمكنك صنع الصلصة. لتحضيره، يُمزج الثوم المطحون والبهارات والقشدة الحامضة والمايونيز في وعاء واحد. اخفقي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. تتبل الصلصة الناتجة بالمقبلات شبه الجاهزة وتخلط بعناية. في هذه المرحلة حان الوقت للبدء في صنع المفرقعات. إنها مصنوعة من رغيف مقطع إلى مكعبات. يتم رشها بالملح وتتبل بالبابريكا وتوضع على صينية خبز وتوضع في الفرن. يتم تحضير البسكويت على درجة حرارة مائة وخمسين درجة. بمجرد تحميرها، يتم وضعها في وعاء مع جميع المكونات. تُقدم السلطة مع الدجاج والخبز المحمص مباشرة بعد التحضير. وإلا فإن قطع الرغيف المحمص سوف تصبح مشبعة بالصلصة وتتوقف عن الهشاشة.

الخيار مع النقانق والخيار المخلل

لا يستغرق تحضير هذا الطبق اللذيذ والحار أكثر من نصف ساعة. تفسر هذه السرعة بحقيقة أن جميع مكونات السلطة "البافارية" تقريبًا لا تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد. لذلك، يمكن إنشاء هذه الوجبة الخفيفة دون أي مشاكل إذا قام الضيوف بزيارة منزلك بشكل غير متوقع. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• 350 جرام نقانق.
• 4 خيار مخلل.
• 180 جرامًا من الجبن الصلب.
• 4 بصل أحمر.
• 120 جرام مايونيز.
• بيضة.
• 30 جرام خردل.
• حفنة من البقدونس.
• 1 جرام خل 3%.
• قليل من الملح والفلفل.

التسلسل

عليك أن تبدأ العملية ببيضة دجاج. يتم غسلها وملئها بالماء البارد وغليها جيدًا. يتم تبريد المنتج النهائي وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات. ثم يتم دمجها مع الأعشاب المفرومة وأنصاف حلقات البصل وشرائح الخيار الرفيعة. يتم إرسال حلقات الجبن والنقانق المقطعة إلى نفس الوعاء.

حان الوقت الآن للانتقال إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك، الجمع بين الخردل والقشدة الحامضة والخل والمايونيز في وعاء واحد. يخفق كل شيء جيدًا بالمضرب ويضاف الملح ويتبل بالبهارات. تُسكب الصلصة الناتجة في وعاء مع السلطة "البافارية" الجاهزة تقريبًا مع نقانق الصيد. يتم خلط كل هذا جيدًا ووضعه في الثلاجة لفترة قصيرة. بعد خمسة عشر دقيقة فقط، يمكن تقديم الطبق. إذا رغبت في ذلك، يتم تزيينها بأغصان من الأعشاب الطازجة.

الخيار مع الخيار والبطاطس

يتم إعداد هذا الطبق المغذي واللذيذ للغاية وفقًا لوصفة بسيطة للغاية. فهو يجمع بنجاح بين العديد من المكونات المثيرة للاهتمام. لذلك، فهو مناسب أيضًا لتناول غداء عائلي أو حفل عشاء. قبل أن تقومي بتحضير السلطة البافارية، تأكدي من وجود كل ما تحتاجينه في منزلك. هذه المرة يجب أن يكون في متناول يدك:

• 3 نقانق صيد.
• 14 حبة مخلل خيار.
• بطاطا متوسطة.
• ملعقتان كبيرتان من البازلاء الخضراء المجمدة.
• حزمة من البيكون المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• البقدونس الطازج.

خوارزمية الطبخ

هذه الوصفة للسلطة "البافارية" بسيطة للغاية. لذلك، يمكن لأي مبتدئ التعامل بسهولة مع هذه المهمة. في المرحلة الأولية، يجب عليك التعامل مع البطاطس. يتم تنظيف الدرنة جيدًا من بقايا التربة وغسلها وملئها بالماء البارد ومملحها ووضعها على الموقد. بعد حوالي عشر دقائق، يتم تبريد البطاطس المطبوخة، مقشرة، مقطعة إلى مكعبات سنتيمتر ووضعها في وعاء مناسب. تتم أيضًا إضافة حلقات رقيقة من نقانق الصيد ودوائر الخيار وشرائح لحم الخنزير المقدد هناك.

الآن حان الوقت للتعامل مع البازلاء الخضراء. يتم غمرها بعناية في وعاء من الماء المغلي ويتم إخراجها بعد ثلاث دقائق. بمجرد تصريف السائل الزائد منه، يتم إضافته إلى الوعاء مع بقية المنتجات. السلطة البافارية شبه الجاهزة متبلة بالملح وزيت الزيتون عالي الجودة وتخلط بلطف وتقدم. إذا رغبت في ذلك، يتم تزيينها بشرائح من لحم الخنزير المقدد وأغصان البقدونس الطازج.

الخيار مع الفطر

تختلف هذه الوصفة قليلاً عن الوصفات السابقة في مجموعة المكونات المستخدمة. لذلك، تأكد مسبقًا من أن مطبخك يحتوي على كل ما تحتاجه. لتحضير سلطة لذيذة ومرضية ستحتاج:

• 100 جرام من الفطر الطازج.
• بيضة.
• خيارة مخللة كبيرة.
• بطاطا متوسطة.
• 150 جرامًا من النقانق البافارية.
• الملح والأعشاب والمايونيز بأي نسبة دهنية.

وصف التكنولوجيا

يُقطع الفطر المغسول والمجفف إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ويُقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي. يُنقل الفطر البني إلى وعاء مناسب ويُمزج مع الخيار المخلل المفروم. يتم أيضًا إرسال دوائر مقلية من النقانق البافارية إلى هناك.

قم بغلي بيضة الدجاج والبطاطس بشكل منفصل. بمجرد أن تصبح جاهزة تمامًا، يتم تبريدها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. توضع المنتجات المحضرة بهذه الطريقة في وعاء مع باقي المكونات. كل هذا مملح ومتبل بالمايونيز ويخلط بعناية فائقة مع الحرص على عدم الإضرار بسلامة القطع المقطوعة. السلطة النهائية مزينة بالأعشاب الطازجة وتقدم.

يعتبر Kartoffelsalat أحد الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الألماني. سلطة البطاطس البافارية ليست مجرد سلطة، ولكنها أيضًا طبق جانبي رائع للطبق الألماني المفضل لديك. لقد رأيت هذه الوصفة على موقع ألماني وقمت بإعدادها على الفور! إنه لذيذ بشكل لا يصدق، عطري وعلى عكس السلطات الأخرى. إنه مناسب بشكل خاص لأولئك الذين لا يحبون المايونيز. يتم تقديم السلطة الجانبية دافئة وباردة.

ما تحتاجه للسلطة البافارية:

بطاطس 1 كيلو
لحم الخنزير المقدد (أو النقانق) 200 غرام
بصل أحمر 1 قطعة
خيار مخلل 2 قطعة (إذا كان الحجم الأصغر أكبر)
الخردل الألماني 2 ملعقة كبيرة.
سكر 1/2 ملعقة صغيرة.
الخل 2 ملعقة كبيرة. (3-6%)
مرق 150 مل
بَقدونس

طريقة تحضير السلطة البافارية:

نغسل البطاطس جيداً، ثم نغمرها بالماء، ونتركها حتى تنضج. دون إضاعة الوقت، قطع لحم الخنزير المقدد أو النقانق إلى مكعبات أو شرائح ويقلى بالزيت النباتي. باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعيها على منديل لتصريف كل الدهون. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في نفس الزيت حتى يصبح شفافاً. يُضاف السكر والخل والمخللات المقطعة والخردل والمرق إلى قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. قشر البطاطس الساخنة وقطعها وأضف البصل والبقدونس المفروم ولحم الخنزير المقدد أو منتجات النقانق والفلفل واسكب صلصة الخيار. تخلط المكونات جيداً وتقدم، ويمكن أن تبرد قبل التقديم. سوف تمتص البطاطس الصلصة بسرعة كبيرة، فلا داعي للقلق بشأن كمية الصلصة. السلطة البافارية جاهزة! الوصفة مجربة ومختبرة من قبل GermanDeli.

يقلى لحم الخنزير أو النقانق

نقل إلى منديل

يقلى البصل

غلي الخيار في ماء مالح

قطع البطاطس ساخنة

أضف جميع مكونات السلطة

الموسم مع ماء مالح

مزج. السلطة البافارية جاهزة!

تاريخ النشر: 14 مارس 2016
منشور من طرف: FairyDawn
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: 20 دقيقة

السلطة "البافارية" مع النقانق، الوصفة التي أعرضها بالصور، تبين أنها لذيذة ولذيذة ومناسبة لقائمة الطعام في أي مناسبة.

ونفس الشيء ينطبق على النقانق والجبن المطبوخ.

لتحضير السلطة البافارية استخدمت:
- النقانق البافارية - قطعتان؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة؛
- خيار مخلل - 1 قطعة؛
- فطر فطر - 100 جرام؛
- البطاطس - 1 قطعة (كبيرة)؛
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة؛
- زيت نباتي للقلي؛
- الشبت.
- سمسم محمص للتقديم.

عدد الحصص 2
وقت الطهي 20 دقيقة

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

بادئ ذي بدء، قمت بتنظيف الفطر.




ثم أقطعهم إلى شرائح.




لقد قمت أيضًا بتقطيع النقانق البافارية إلى شرائح.




بعد ذلك، أقطع البطاطس إلى شرائح.

فعلت الشيء نفسه مع البيضة المسلوقة مسبقًا.




وقمت بتقطيع الخيار المخلل بنفس الطريقة.




ثم قمت بقلي الفطر بالزيت النباتي.
أضفت إليهم النقانق وقليتهم مرة أخرى.






بعد أن نضج الفطر والنقانق أضفتهم إلى باقي المكونات المقطعة.




أضفت المايونيز إلى السلطة الساخنة.




مختلطة جيدا.




بعد ذلك يضاف الشبت ويخلط مرة أخرى.






ثم أنقليها إلى وعاء التقديم واتركيها تبرد.
وفي النهاية، قمت برش السلطة البافارية بالنقانق مع بذور السمسم المقلية مسبقًا.




هذا كل شئ. السلطة البافارية مع النقانق والفطر والخيار المخلل جاهزة. يتمتع!




يمكن تقديم السلطة كطبق مستقل لطاولة الأعياد. كما يمكن أن يكون إضافة رائعة لطبق جانبي، مثل البطاطس المهروسة.
وتذكر - الحياة قصيرة جدًا. إن نمط الحياة الصحي هو بالتأكيد الاختيار الصحيح. ولكن هناك لحظات يجب أن تمنح فيها نفسك قسطًا من الراحة ولا تدع الحياة اليومية الرمادية تطفئ كل ألوان الحياة الأخرى. لا تنسى هذا. وبالطبع، لا تنس أن تدلل نفسك وأحبائك مهما حدث.




نصائح للمضيفة
إذا لم تكن متوفرة، يمكن استبدال النقانق البافارية بنقانق الصيد المدخنة. سيتغير طعم السلطة قليلاً، فاختر تلك الأصناف التي تحتوي على اللحم وشحم الخنزير.
اختر الشركات التي أثبتت جدواها، حيث أن رائحة النقانق الأرخص تكون كريهة عند قليها.
يمكنك أيضًا استبداله باللحم المقدد المدخن، وتقطيعه إلى شرائح مخططة.
عند قلي الفطر، من المهم صب القليل من الزيت، لأنه أثناء القلي، ستظل النقانق الجيدة تفرز كمية مناسبة من الدهون.