وصفات فطائر البروكلي. فطائر البروكلي بالجبن. فيديو: تحضير فطائر البروكلي الصحية

وصفات لصنع الفطائر. اليوم لدينا دور، فطائر البروكلي بالجبن. إذا قررت لأول مرة اصنع فطائر البروكلي والجبن، ثم اتبع تعليماتنا التفصيلية وسوف تنجح.

فطائر البروكلي

5 من 1 تعليق

فطائر البروكلي بالجبن

فطائر البروكلي والجبن

نوع الطبق: خبز

المطبخ: روسي

مكونات

• بروكلي - 250 جم،
• الجبن المبشور الصلب (البارميزان)،
• بيضة دجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح - 70 غرام،
• خليط من الفلفل حسب الرغبة،
• ملح.

تحضير

1. تحتاج أولاً إلى غلي البروكلي في ماء مملح، ثم تصفيته في مصفاة وتبرد.
2. ثم، طحن النورات في الخلاط، ولكن لا تبالغي.
3. بعد ذلك، نخفق البيضة في وعاء عميق ونضيف الدقيق والجبن والملح وخليط الفلفل.
4. بعد ذلك، أضف البروكلي المفروم واخلط كل شيء جيدًا.
5. ثم قومي بتسخين الزيت النباتي في مقلاة.
6. والخطوة الأخيرة، استخدمي ملعقة لتشكيل عجينة أنيقة واقلي الفطائر على كلا الجانبين، حوالي 3 دقائق.
7. يقدم الطبق مع أي صلصات كريمية.

بالعافية!

فطائر البروكلي بالجبن

عزيزتي ربات البيوت، نواصل تقديم وصفات متنوعة لتحضير الفطائر. اليوم لدينا فطائر البروكلي مع الجبن. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقررين فيها إعداد فطائر البروكلي والجبن، فاتبعي تعليماتنا التفصيلية وسوف تنجحين. فطائر البروكلي 5 من 1 تقييمات فطائر البروكلي مع الجبن طباعة فطائر البروكلي مع الجبن الكاتب: طبخ نوع الطبق: الخبز المطبخ: المكونات الروسية بروكلي - 250 جم، جبنة مبشورة صلبة (بارميزان)، بيضة دجاج - 1 قطعة، دقيق القمح - 70 ز خليط الفلفل حسب الرغبة والملح. طريقة التحضير: عليك أولاً غلي البروكلي في الماء المملح، ثم...

الخطوة 1: تحضير البروكلي للطهي.

إذا كنت تستخدم البروكلي المجمد، فيجب عليك أولاً تذويبه في درجة حرارة الغرفة. نغسل ملفوفنا تحت الماء الجاري. نقل إلى وعاء عميق. نترك البروكلي جانباً حتى يصفى من الماء. لا ينبغي لنا تحت أي ظرف من الظروف طهي الملفوف بالكامل.على لوح التقطيع، استخدمي سكينًا لفصلها إلى أزهار. مهم، بحيث تكون القطع صغيرة. بعد ذلك، نظرًا لحجمه، سوف ينضج البروكلي بشكل أسرع ولن يفقد مواده المفيدة أثناء الطهي.

الخطوة 2: طهي البروكلي.

نأخذ قدرًا عميقًا ونملأه بالماء ونضيف إليه بعض الملح ونضعه على الموقد. بعد أن يغلي الماء، أضيفي البروكلي إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 5-6 دقائق.لا تبالغي مع مرور الوقت، لأن الطهي الطويل يمكن أن يدمر معظم الفيتامينات ويزيد الطعم سوءًا. من المثير للدهشة، ولكن الحقيقة: هذا النوع من الملفوف يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات A، C، E، B1، PP. علاوة على ذلك فهو يحتوي على معادن مفيدة للجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم وغيرها الكثير. وهذا مفيد جدًا للطفل، لأن هذه المكونات لا تقوي العظام فحسب، بل تدعم أيضًا جهاز المناعة ككل!

الخطوة 3: قطع البروكلي.

صفي الماء من المقلاة، ثم ضعي البروكلي في مصفاة. دع الماء يستنزف. ضعي الملفوف في وعاء عميق. قم بطحنها باستخدام الخلاط أو الهراسة المهروسة. في المظهر يجب أن يكون الاتساق مثل هريس مع الكتل.لا تقطع البروكلي حتى يصبح سائلًا جدًا. لا تنس - نحن نعد الفطائر أولاً وليس الحساء.

الخطوة 4: الخطوات الأولى لتحضير خليط فطيرة البروكلي.

البروكلي جاهز. لم يتبق سوى خطوات قليلة للوصول إلى النتيجة النهائية. أضف الحليب. يجب أن يكون باردًا وغير مسلوقًا.الحليب الطازج سيجعل الخليط أكثر ليونة ويحتوي على سعرات حرارية أكثر.

الخطوة 5: الانتهاء من تحضير خليط فطيرة البروكلي.

عجينتنا اللذيذة والصحية لفطائر البروكلي أصبحت جاهزة تقريبًا. هناك بضع اللمسات المتبقية. أضف بيضتين دجاج إلى خليطنا. هذا سيجعل الفطائر أكثر رقيقًا. إذا كنت من محبي إضافة توابل مختلفة إلى أطباقك، فلا تخجل، الشيء الرئيسي هو أن يعجبك الطعم! أضف الملح والفلفل حسب ذوقك. أضف الدقيق إلى خليطنا للحصول على اللزوجة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلكلكن كمية أقل من الدقيق يمكن أن تغير قوام الفطائر تمامًا. لذلك من الأفضل الالتزام بالوصفة. سيساعد الدقيق على أن يصبح الخليط أكثر سمكًا، وأثناء القلي ستخرج الفطائر بشكل جميل.

الخطوة 6: تحسين طعم فطائر البروكلي.

نأخذ الثوم ونمرره عبر عصارة الثوم ونضيفه إلى خليطنا. الثوم عنصر مهم جداً. كما تعلمون، فإن الملفوف المسلوق، وخاصة البروكلي، له رائحة معينة. لكن "معجزتنا الخضراء" يجب أن تجتذب برائحتها ولا تنفر. الثوم سوف يساعدنا كثيرا في هذا. وحقيقة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية: يحتوي الثوم على أكثر من 400 مادة مفيدة. لذلك يصبح طبقنا أكثر صحة 400 مرة.

الخطوة 7: تحضير خليط فطيرة البروكلي للقلي.

نخفق الخليط الناتج من البروكلي والبيض والدقيق والبهارات مرة أخرى بالخلاط أو نستخدم الهراسة للهرس لا يزيد عن 20 - 30 ثانية. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا باستخدام ملعقة. ضع الخليط النهائي في الثلاجة لمدة 10-20 دقيقة.

الخطوة 8: قلي فطائر البروكلي.

ضع المقلاة على الموقد واسكب الزيت النباتي فيها. يجب أن تكون النار على مستوى متوسط. نخرج الخليط من الثلاجة. وباستخدام ملعقة في مقلاة ساخنة نشكل فطائر دائرية. بعد قليها من جهة، نستخدم الشوكة لقلبها على الجانب الآخر. بعد تحمير الجانب الآخر، استخدمي الشوكة لوضع "المعجزة الخضراء" على طبق. يجب أن يكون لون القشرة على الفطائر ذهبياً، لا ينبغي أن تكون مقلية بشكل مفرط.

الخطوة 9: تقديم فطائر البروكلي.

قدمي "المعجزة الخضراء" مع الكريمة الحامضة المزينة بالأعشاب. كطبق جانبي، يمكنك استخدام الخضار المسلوقة أو أي نوع من العصيدة. يمكن أيضًا استخدام فطائر البروكلي كطبق جانبي ممتاز لأي نوع من اللحوم أو النقانق. يمكنك تحضير الصلصة المفضلة لديك معهم - وهذا سيجعل الطعم أكثر تعبيرًا. حاولت خيارات مختلفة. ولكن بصراحة، من غير المرجح أن تحصل على هذا "اللذيذ" حتى تقوم بإعداد طبق جانبي. أعجبت عائلتي حقًا بوصفة فطائر البروكلي وكانوا يأكلونها جافة بسعادة. طعام صحي - عائلة صحية! أتمنى لك وجبة شهية!

- – للتأكد من أن الفطائر بنفس الحجم، ضعي خليط الخضار في مقلاة ساخنة بمعدل ملعقة كبيرة لكل فطيرة.

- - يمكن جعل الفطائر أكثر هشا عن طريق إضافة علبة من مسحوق الخبز أو صودا الخبز على طرف السكين. لكن هذا اختياري.

- – إذا لم يكن لديك مبشرة الثوم، يمكنك استخدام مبشرة الثوم بدلاً من ذلك.

- – إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الخضار المختلفة إلى خليط الخضار. سيؤدي ذلك إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية وزيادة نسبة الفيتامينات.

لن يحب الجميع هذه الخضار الصحية بشكلها المطبوخ المعتاد. دعونا نجرب ونحضر فطائر لذيذة وغذائية وصحية. طبق غذائي رائع! يمكن استخدامه من قبل أي شخص يشاهد قوامه أو أثناء الصوم الكبير (الوصفة الأخيرة بدون بيض). جميع أفراد الأسرة وحتى الأطفال سوف يحبون هذا الطبق!

سوف تحتاج:

• البروكلي 300 جرام؛
• دقيق القمح - 80 غرام؛
• 1 بيضة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• بارميزان مبشور - 40 جم.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى غلي الملفوف ثم تقطيعه.
2. أحضري وعاء واكسري بيضة وأضيفي إليه الملح والفلفل والدقيق والبارميزان المبشور. اثارة. ثم الملفوف.
3. خذ مقلاة وسخنها وأضف القليل من زيت الزيتون وشكل فطائر من خليطنا واقليها في مقلاة على كل جانب لمدة 3-5 دقائق.
4. يمكن تقديم الطبق مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة ناعماً. بالعافية!

فطائر البروكلي "طرية"

الطبق حسب هذه الوصفة له طعم خاص وحساس. خيار رائع إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد!

مكونات الوصفة:

• البروكلي (المجمد مثالي، عبوة واحدة - 400 جرام)؛
• 250 مل من مرق البروكلي (بعد الطهي)؛
• دقيق (1 كوب)؛
• بيضة دجاج (2 قطعة) ؛
• 1 بصلة
• سكر (1 ملعقة صغيرة)؛
• ملح (1 ملعقة صغيرة)؛
• مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة)؛
• الفلفل؛
• زيت الزيتون؛
• الشبت والطرخون.

عملية الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى غلي الملفوف. للقيام بذلك، خذ قدرا متوسطا وصب 1.5 لتر من الماء. يجب غلي الخضار في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. تحقق من الجاهزية، خذ سكينًا وثقب الخضار، إذا مرت بسهولة، فيمكنك إزالتها من النار. أخرج النورات بنفسك، لكن لا تستنزف الماء، فما زلنا بحاجة إليه.
2. يقطع البصل ناعما جدا. بعد ذلك، خذ الخلاط واهرس البصل ونورات الملفوف.
3. الملح والفلفل ويضاف السكر ويخلط كل شيء جيدا. ثم أضف البيض والشبت المفروم والطرخون هناك، ثم أضف كوبًا واحدًا من المرق، وأضف مسحوق الخبز إلى كوب من الدقيق وانخل في وعاء مع المهروس الناتج. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
4. سخني مقلاة وأضيفي الزيت (قليلاً) واستخدمي ملعقة كبيرة لتحضير الفطائر ذات السماكة المتوسطة. تحتاج إلى قلي كل فطيرة على كلا الجانبين. استخدمي ملعقة واسعة خاصة واقلبيها بعناية حتى لا تتمزق الفطائر. تتناسب الفطائر الجاهزة جيدًا مع الكريمة الحامضة أو الزبادي أو صلصة الطماطم. بالعافية!

فطائر البروكلي مع السلمون

نود أيضًا أن نوصيك بهذه الوصفة غير العادية واللذيذة. لتحضير الطبق عليك بحاجة ل:

• 250 جرام بروكلي
• 300 جرام سمك السلمون أو أي سمكة حمراء أخرى؛
• 1 بيضة؛
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 30 جرام جبن (على سبيل المثال، جودة)؛
• نصف بصلة.

عملية الطبخ:

1. بادئ ذي بدء، قم بغلي الملفوف.
2. إزالة العظام من الأسماك.
3. في وعاء، يقطع الملفوف (بسكين) والسمك ويضاف البيض والجبن المبشور والبصل. أضف الدقيق كعنصر أخير واخلط كل شيء.
4. سخني مقلاة واقلي الفطائر على كلا الجانبين بالزيت النباتي.
5. ضع الفطائر الجاهزة على منديل. تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة. بالعافية!

فطائر البروكلي والقرنبيط

وصفة سريعة وصحية لوجبة فطور صحية! سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• ملفوف البروكلي 150 جرام؛
• قرنبيط 150 جرام؛
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• دقيق (نصف كوب)؛
• الملح (ثلث ملعقة صغيرة)؛
• سكر (قرصة واحدة) ؛
• 10% كريم (125 مل)؛
• زيت زيتون للقلي.

طريقة طهو:

1. افصل كل الملفوف إلى أزهار. مررها من خلال مفرمة اللحم. أضف المكونات المتبقية إليها.
2. تسخين مقلاة، إضافة القليل من الزيت. ثم خذي ملعقة كبيرة من الخليط واسكبيه في المقلاة. يجب أن تقلى الفطيرة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سوف تحصل على 15 حصة. وجبة فطور لذيذة وصحية جاهزة!

وصفة فطيرة نباتية (بدون بيض)

لهذه الوصفة سوف تحتاجين إلى دقيق الجاودار بدلاً من الدقيق العادي. مكونات.

تقوم العديد من العائلات بإعداد الفطائر أو الفطائر أو الفطائر لتناول الإفطار. إذا كنت قد جربت العديد من الوصفات وتريد شيئًا جديدًا ومثيرًا للاهتمام، فجرب إعداد فطائر البروكلي. جمال هذه الوصفة هو أنه يمكنك تقديمها مع حشوة مالحة أو حلوة - فهي لذيذة بنفس القدر. وإذا قمت بطحن البروكلي المسلوق إلى لحم مفروم متجانس، فسيكون من الصعب تخمين ما تصنع منه الفطائر - الكوسة أو السبانخ أو البروكلي أو أي خضروات صحية أخرى))).

لتحضير فطائر البروكلي، قومي بتحضير المكونات حسب القائمة. إذا كان البروكلي مجمدًا، قومي بتذويبه أولًا ثم صفيه من الماء.

يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه الملح ويُوضع فيه البروكلي ويُغلى لمدة 3 دقائق. يُصفّى الملفوف المسلوق ويُبرد البروكلي.

ضعي الملفوف في الخلاط واهرسيه حسب رغبتك. أحب أن أحتفظ بقطع كبيرة من البروكلي.

ضعي الملفوف في وعاء عميق وأضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب والبيض والملح حسب الرغبة. أضف الدقيق تدريجيًا، اعتمادًا على درجة سيولة البروكلي المجمد. هذه المرة استخدمت 6 ملاعق كبيرة.

نخلط العجينة ونرشها بالفلفل حسب الرغبة ونضيف علبة من البيكنج باودر لجعل الفطائر منتفخة.

نعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج العجينة. يجب أن يكون العجين بقوام الفطائر العادية أو أكثر سمكًا قليلاً.

يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف 1.5 ملعقة كبيرة من العجين وتُخبز الفطائر حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ضعي الفطائر الجاهزة على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

لقد قدمت فطائر البروكلي كطبق منفصل مع الكريمة الحامضة محلية الصنع.

إفطار أو عشاء رائع.

لكي لا أكسر تقليد فطائر الإفطار يوم السبت، ولكن لإضافة القليل من الفائدة، قررت أن أصنع فطائر البروكلي. مضحكة وخضراء وممتعة للغاية حسب الذوق، فهي ليست أسوأ. وجاء إلهام هذا الصباح من ألينا دوليتسكايا التي كتبت في كتابها: "أنا نفسي لا أحب الهواة. ولكن، في رأيي، أن تكون هاوياً في المطبخ أمر ممكن بل وإلزامي لكل من يحب الأكل ويحب الحياة”. لذا احصل على بعض الطعام والمزاج الجيد وأعد السعادة بيديك :)

سأقول بنفسي: لذيذ جدًا وغير عادي. أكثر طراوة بكثير من فطائر البطاطس (بالنسبة لي، هذه لا تزال فطائر البطاطس أكثر من الفطائر =). يذهبون بهدوء مع القشدة الحامضة. تأكد من تجربة هذا الطبق الرائع. شهية طيبة للجميع!

لتحضير فطائر البروكلي ستحتاج:

• 600-700 جرام من البروكلي الطازج أو المجمد؛
• 4 ملاعق كبيرة. الدقيق - حسب تقديرك، يمكن أن يكون إما قمحًا فقط أو حبوبًا كاملة أو خليطًا من القمح والأرز؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ماء؛
• 1 بيضة؛
• 1 فص ثوم
• الملح حسب ذوقك.

1. منذ أن تناولت البروكلي الطازج، قمت أولاً بتفكيكه إلى أزهار. اجمع النورات في وعاء كبير واحرق الملفوف بالماء المغلي واتركه لمدة 3-5 دقائق. نحن نستنزف الماء.

2. يجب تقطيع الملفوف وهنا لديك خياران. إذا كنت المالك/المالك السعيد (يجب التأكيد على ذلك 🙂) لمعالج الطعام، فستكون هناك بالتأكيد وظيفة التقطيع، والتي يمكنك استخدامها. إذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك ببساطة صرها. لكنني لا أوصي باستخدام الخلاط، فنحن لا نحتاج إلى عصيدة، ولكن كتلة متفتتة.

3. أضيفي البيضة والدقيق والملح إلى البروكلي واسكبي القليل من الماء. امزج كل شيء جيدًا، يجب أن تكون العجينة سميكة إلى حد ما، ولكن لا ينبغي أن يكون هناك كتل جافة من الدقيق.

تقلى الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. هذه الكمية من المكونات تصنع 16 قطعة. يمكن تقديم فطائر البروكلي على الفور، وتعتبر القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي مثالية، وبعض الخضروات، مثل السبانخ أو الجرجير، ستكمل الصورة.

فطائر البروكلي

تحضير