وصفة شوربة الجمبري بالكريمة. وصفة شوربة الكريمة مع الروبيان. مع جمبري و جبنة كريمية

أصبحت أطباق المأكولات البحرية تحظى بشعبية كبيرة في الآونة الأخيرة. إن المظهر غير العادي والذوق الفريد لهذه المنتجات الفريدة بالإضافة إلى الكثير من الخصائص المفيدة يدفع المتخصصين في الطهي في جميع أنحاء العالم إلى ابتكار وصفات جديدة. تحتل الحساء مكانة خاصة في هذه القائمة الضخمة. خذ حساء الجمبري الكريمي على سبيل المثال.

بدأ سكان أعماق البحار يظهرون كثيرًا على طاولاتنا. وليس فقط في أيام العطلات. يتم تحضير كل شيء تقريبًا منهم: المقبلات والسلطات والحلويات ومنتجات العجين وبالطبع الحساء. منتج المأكولات البحرية الأكثر شيوعًا والذي يمكن العثور عليه على أرفف متاجرنا هو الجمبري. يتم بيعها عادة على شكل منتجات نصف جاهزة طازجة مجمدة أو مطبوخة. عندما تدخل هذه القشريات الصغيرة في الحساء، يمكنها تغيير مذاقها بشكل لا يمكن التعرف عليه. وإذا قمت بإضافة بعض منتجات الألبان (كريم أو جبن) كمكون إضافي، فإن الطعم والقيمة الغذائية لهذا الطبق يزيد بشكل كبير. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير حساء الجمبري الكريمي على سبيل المثال. للقيام بذلك، تحتاج إلى 400-500 جرام من الروبيان المقشر، 300 جرام من الجبن المطبوخ، 3 بطاطس، ملح، 1 بصل، فلفل، 1 جزرة، ورق الغار والأعشاب (البقدونس والشبت والبصل الأخضر). يمكنك استخدام 600 ملليلتر من مرق الدجاج أو الماء العادي كمكون سائل.

الحساء سهل التحضير بشكل مدهش:

1. يجب عليك أولاً تقطيع جميع الخضروات. يمكن القيام بذلك بشكل تعسفي (كما تريد). يجب تقطيع الخضر بشكل أكثر شمولاً.
2. تحضير المرق أو غلي الماء.
3. ضعي قطع الجبن في المرق المغلي (أو الماء). حرك بملعقة (أو مخفقة) حتى تذوب تمامًا.
4. نسكب الخضار والملح والفلفل في المقلاة ونضيف ورق الغار ونطهو لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
5. أضف الجمبري واستمر في الطهي حتى يتحول إلى اللون الوردي الناعم. سيستغرق هذا 3-4 دقائق.

الآن يمكن سكب الحساء الجاهز بأمان في الأطباق ورشه بسخاء بالأعشاب.

قوس قزح الذوق

إذا قمت بتغيير تكوين المكونات الأصلية قليلا، فسوف يصبح حساء الروبيان الكريمي أكثر ذوقا. يجب أن تكون مجموعة المنتجات تقريبًا كما يلي: مقابل كيلوغرام واحد من الجمبري الملكي، يجب أن تتناول 400 جرام من الذرة المجمدة، 4 بطاطس، 1 بصلة، 2 لتر من المرق (الدجاج أو السمك)، كوب من الكريمة 20٪، 2 فصوص من الثوم، وثلث ملعقة كبيرة من النشا، و10 جرامات من الملح، والفلفل الأسود المطحون، وحفنة من الكزبرة الطازجة، وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

هكذا يتم تحضير شوربة الجمبري بالكريمة:

1. للبدء، يجب إذابة الجمبري وتحريره من القشرة.
2. ضعي الخضار المقطعة في وعاء من الماء الساخن واتركيها تغلي.
3. يُضاف الملح والزعتر والثوم المفروم والذرة والفلفل ويُترك حتى يغلي مرة أخرى.
4. أضف الروبيان إلى الخليط المغلي.
5. خفف النشا في الكريمة واسكب الكتلة الناتجة ببطء في الحساء.
6. ثم أضف المكونات المتبقية وانتظر حتى تغلي الكتلة بالكامل. بعد ذلك، يجب أن يقف الحساء لمدة 10 دقائق تقريبًا، وعندها فقط يمكن تقديمه بأمان.

مهرجان البهارات العطرية

لا تحتاج بالضرورة إلى قدر لتحضير الحساء. يمكنك طهيها بسهولة في مقلاة. وإذا أضفت المزيد من الخضروات والتوابل المختلفة، فلن يفيد ذلك سوى الحساء. يمكنك أن تأخذ أي المأكولات البحرية، وليس فقط الجمبري. بلح البحر والحبار والاسكالوب وبالطبع الأسماك مثالية هنا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام “كوكتيل البحر”، وهو مزيج من كل ما سبق. يمكن الحصول على حساء كريمي مثير جدًا في حالة وجود المنتجات التالية فيه:

• 450 جرام من خليط المأكولات البحرية
• 4 طماطم
• 3 بصل
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• ملح؛
• 70 غرام زيت نباتي
• كوب من الكريمة
• الفلفل الأسود المطحون والكثير من الأعشاب.

تحضير الحساء على النحو التالي:

1. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُقلى البصل والثوم المفروم والمفروم.
2. ضعي المأكولات البحرية المجمدة في مقلاة، غطيها بغطاء واتركيها لتدفئ لمدة 10-15 دقيقة.
3. بمجرد أن يبدأ السائل في التبخر ببطء، تحتاج إلى إضافة مكعبات الطماطم والمكونات الأخرى حسب الوصفة إلى الكتلة الإجمالية. اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
4. في نهاية الطهي، يُسكب الكريم في تيار رفيع مع التحريك المستمر. ثم انتظر قليلاً وأطفئ النار دون أن يغلي الحساء مرة أخرى.

ولإضفاء البهارات على الطبق، ينصح الخبراء بتناوله مع الخبز المحمص المصنوع من الخبز الأبيض أو رغيف الخبز. من الجيد رش الجزء العلوي من المنتج المقرمش بالبارميزان المبشور والأعشاب.

كريم دقيق

يمكنك تحضير حساء الجمبري الكريمي بطريقة أسهل. في هذه الحالة يكفي ترك المنتجات الرئيسية فقط وسيتم تحقيق النتيجة. لهذا الحساء سوف تحتاج:

• 200 جرام من الروبيان
• 300 جرام من الجزر والبطاطس.
• ملح؛
• 200 غرام من الجبن الكريمي المطبوخ؛
• أي خضار حسب الرغبة.

1. يُغلى الماء في قدر سعة خمسة لترات.
2. تُرمى الخضار المقطعة إلى مكعبات كبيرة وتُطهى بعد الغليان مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
3. يُضاف الجبن إلى الخليط المغلي ويُحرَّك ثم يُغطى بغطاء ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق.
4. باستخدام الخلاط، حولي محتويات المقلاة إلى كتلة متجانسة.

بعد ذلك يمكن سكب الحساء في أطباق وتقديمه مع تزيينه بالأعشاب بسخاء.

طرق الطبخ الأصلية

يمكن صنع حساء الكريمة المهروسة ليس فقط من المأكولات البحرية. الفطر (الفطر) والدجاج والأسماك والخضروات (اليقطين والقرنبيط) مثالية كمكون إضافي. يمكن أيضًا استخدام مخاليط المكونات. على سبيل المثال، حساء السمك والروبيان. مطلوب:

• 600 جرام من فيليه السمك (سمك القد أو سمك الكراكي أو نافاجا)؛
• 200 جرام لحم جمبري
• 2 بصل
• 1 لتر من المرق (السمك)؛
• 200 جرام من الزبدة
• 50 غراما من الدقيق
• ملح؛
• كوب من الكريمة الثقيلة (33%)؛
• الفلفل.

يتم تحضير الحساء خلال 30-40 دقيقة:

1. طحن المنتجات إلى مكعبات.
2. يقلى البصل في مقلاة بالزيت.
3. أضيفي السمك والروبيان واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً.
4. ضعي بعضًا من المأكولات البحرية جانبًا واطحني باقي المقلاة في الخلاط.
5. بالإضافة إلى ذلك، افركي الهريس من خلال منخل.
6. في قدر، يقلى الدقيق في الزيت قليلاً.
7. يُضاف المرق ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان مع التحريك باستمرار.
8. مزيج هريس مع مرق. يُضاف الملح والفلفل والكريمة ويُغلى المزيج مرة أخرى.

والنتيجة هي حساء ياباني حقيقي.

مجموعة متنوعة من الأنواع

يحتوي كل مطبخ وطني على حساء الجمبري الكريمي الخاص به. يمكن اختيار الوصفة حسب الذوق الشخصي والمكونات المتوفرة. هناك خيار أصلي آخر تحتاج إليه فقط:

ينتمي هذا الحساء إلى فئة الأطباق سريعة التحضير. تحتاج فقط:

1. اطهي الجمبري لمدة دقيقتين ثم قشريه. ضعي اللحم جانباً.
2. اصنعي مرقًا من قشور الجمبري بالملح والليمون وورق الغار والنبيذ. لن يستغرق هذا أكثر من 30 دقيقة. يجب تصفية المرق.
3. اسلقي الخضار بشكل منفصل ثم اطحنيها في الخلاط مع نصف كمية لحم الروبيان المتوفرة.
4. الجمع بين جميع المنتجات معا. أضف الكريمة والدقيق والجبن إلى الكتلة الكلية.

لا يمكن مقارنة طعم هذا الحساء بأي شيء آخر. حساسة وناعمة وعطرية للغاية، وسوف تُسعد حتى الذواقة الأكثر تطورًا.

fb.ru

supernewestka.ru

شوربة الروبيان بالكريمة

في أحد أيام الأحد، أثناء إعداد قائمة طعام للأسبوع التالي، خطر لي لماذا نادرًا ما أستخدم الجمبري في أطباقي؟ وبعد أن فكرت في نوع الطبق الذي سأعده من هذه المأكولات البحرية الرائعة، قررت - أريد نفس الحساء! حساء الروبيان، الذي عاملني به صديقي منذ وقت ليس ببعيد. حسنًا، لقد قلت وفعلت. اتصلت بسرعة بصديقي، اكتشفت الوصفة واشتريت كل شيء وأعدتها في حوالي 30 دقيقة... بالطبع، لقد صدمت قليلاً لأن حساء الجمبري هذا كان سهل التحضير. في الغداء، أطعمت أولادي هذا الحساء الكريمي الرائع واللذيذ، وقد حاز حساء الروبيان الفاخر هذا على إعجاب رجالي! أشارك الوصفة مع القراء الأحباء. بشكل عام، اقرأ واحفظ واطبخ بكل سهولة ومزاج جيد.

• 200 جرام من الجبن المطبوخ في قوالب
• 2-3 لتر من مرق الدجاج أو الماء
• 3 حبات بطاطس متوسطة
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 طبق من الجمبري المسلوق والمقشر
• ورق الغار
• التوابل حسب الذوق
• خضرة

طريقة تحضير شوربة الجمبري بالكريمة.

قشر الجبن وابشره على مبشرة خشنة.

ضعي مقلاة بها مرق الدجاج أو الماء على النار، وبينما يغلي الماء، جهزي الخضار، قشري البصل وقطعيه إلى قطع صغيرة، قشري الجزر وابشريه، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

عندما يغلي الماء في المقلاة، أضيفي الجبن المبشور، وبمجرد أن تذوب الجبنة، أضيفي البصل والجزر والبطاطس وورق الغار إلى المقلاة، أضيفي الملح، واطهيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس، أضيفي الملح والبهارات. الفلفل، أزيلي ورق الغار، أضيفي الجمبري واطهي كل شيء معًا لمدة دقيقتين.

قطع الخضر وأطفئ النار.

دع الطبق مع الروبيان ينقع لبعض الوقت ويقدم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديم هذا الحساء مع الخبز المحمص.

supernewestka.ru

سريع ولذيذ

سريعة وسهلة التحضير، طرية ولذيذة شوربة الروبيان بالكريمة. غير عادي للغاية، أو بالأحرى، غير عادي في الذوق، لكن الجميع أحبوه. لكن في المرة القادمة سألاحظ أن الجمبري يجب أن يكون أكبر حجمًا، وإلا فسيصبح صغيرًا جدًا.

مكونات شوربة الجمبري بالكريمة

• جمبري مقشر – 300 جم
• ليمون – 1 قطعة.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3-4 قطع.
• زبدة – 50 جم
• كريمة 10% – 200 جم
• جبنة كريمية (معالجة) – 200 جم
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة
• البقدونس الطازج - حسب الرغبة

صب 1 لتر من الماء في قدر صغير واتركه حتى يغلي. اعصري نصف ليمونة فيه وأضيفي الملح وتبليه بالبهارات حسب الرغبة (الفلفل الأسود، خليط توابل السمك، الريحان، إلخ).

اغسل الروبيان بالماء البارد واسكبه في الماء المغلي. يُطهى لمدة دقيقتين حرفيًا بعد الغليان. نخرج الجمبري (إذا كان لديك غير نظيف، فسوف تحتاج إلى تقشيره). اترك المرق الآن، وسنستخدمه بعد قليل.

يُسكب الماء (حوالي 2 لتر) في قدر عميق ويُضاف الملح ويُوضع على النار حتى يغلي الماء.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

أثناء غليان الماء، ضعي الكريما على نار خفيفة، واتركيها حتى تغلي وأضيفي إليها الجبن الطري (يفضل استخدامها بدون إضافات).

التحريك باستمرار، وجلب إلى اتساق متجانس وإيقاف. ضعي البطاطس في الماء المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق، وأثناء سلق البطاطس، اقلي الخضار.

نقطع البصل والفلفل جيدًا.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف البصل.

بعد دقيقتين، أضف الفلفل البلغاري (من الأفضل أن تأخذ ألوانا مختلفة، ثم سيبدو الحساء أكثر جمالا).

بعد 5 دقائق أضيفي الجمبري.

ثم نسكب الكريما الساخنة والجبن في المقلاة، ونخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونتركها على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى. في هذه الأثناء، صفي المرق الذي تم طهي الجمبري فيه وأضيفيه إلى البطاطس. يُسكب الخضار المطهية بالكريمة ويُغلى المزيج ثم يُطفئ.

تذوقه، وإذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. عند التقديم على شوربة الروبيان بالكريمةيُضاف البقدونس المفروم وشريحة من الليمون. بالعافية!

bystro-i-vkusno.ru

حساء الروبيان الكريمي: وصفات

قبل بضعة عقود فقط لم يكن هناك أي شيء شهي على أرفف المتاجر. اليوم تغير كل شيء، ولدى سكان البلدان السلافية الفرصة لتناول المنتجات الغريبة، بما في ذلك المأكولات البحرية. جميع أنواع بلح البحر والحبار والروبيان والأخطبوط ليست فقط فاتحة للشهية بشكل لا يصدق، ولكنها مناسبة أيضًا لأنها تثري الجسم بالبروتين والعناصر الدقيقة القيمة.

تستخدم على نطاق واسع في الطبخ وعلى أساسها يتم تحضير الطبقتين الأولى والثانية والمقبلات والسلطات وغيرها، ومن بين هذا التنوع يمكن تمييز حساء الجمبري الكريمي.

وصفة كلاسيكية

إن تدليل نفسك وعائلتك بمثل هذا الحساء أمر سهل وبسيط: ما عليك سوى شراء قطعة من الجبن الكريمي، وعصر بعض الروبيان، ومن المحتمل أن تجد كل شيء آخر في صناديق أثاث المطبخ.

وصفة لشراء حساء الجمبري بالكريمة:

• إذا كان لديك مرق الدجاج، فمن الأفضل طهي الحساء فيه، وإذا لم يكن لديك ذلك، فإن الماء العادي سيفي بالغرض. يجب عليك غليها في قدر وإضافة مكعبات البطاطس إلى الماء المغلي، بما في ذلك تلك التي اعتدت على استخدامها لإعداد الأطباق الأولى؛
• تُضاف جزرة مقطعة وبصلة مفرومة جيدًا عندما تنضج البطاطس تقريبًا. اكسري 300 جرام من الجبن الكريمي بيديك وأضيفيها إلى البطاطس والخضروات. يقلب حتى يذوب تماما في المرق.
• قم بإذابة 300-400 جرام من الجمبري، إذا لزم الأمر، قشره وأضفه إلى المقلاة. أضف ورق الغار والملح والفلفل والأعشاب. بعد 1-2 دقيقة، ارفعيه عن النار.

وباستخدام نفس الوصفة، يمكنك تحضير شوربة الكريما الكريمية مع الجمبري.

للقيام بذلك، بعد الطهي، تحتاج إلى التغلب على الكتلة بخفة مع خلاط وعلاج عائلتك في هذا النموذج. يجب أن أقول أنه يمكن تحضير هذا الطبق الأول ليس فقط من المأكولات البحرية والخضروات. يتم دمج أي سمكة بحرية بشكل جيد مع الجمبري، وخاصة سمك السلمون والسلمون، وكذلك الفطر وغيرها من الخضروات - الكرفس واليقطين والطماطم والقرنبيط، إلخ.

وصفة لشراء حساء كريم مع سمك السلمون والروبيان

• غلي 1 لتر من مرق السمك. يقشر بصلتان ويقطعان ويقلى بالزيت

قدر القلي. أضف 200 جرام من المأكولات البحرية المقشرة و 600 جرام من فيليه السلمون. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُطفئ الغاز.

وصفة لشراء شوربة السلمون والروبيان بالكريمة

بمجرد إطعام عائلتك هذه الوجبة اللذيذة، يمكنك التأكد من أنهم بالتأكيد سيطلبون منك طهيها مرة أخرى. الشاي الموجود في هذا الحساء له رائحة رقيقة وحساسة وطعمه لذيذ. حلاوة الكريمة تخفف من بهارات الزيتون، والحموضة التي تتواجد هنا تأتي عن طريق عصير الليمون. تعتبر الكريمة مع السلمون والروبيان من العناصر الأساسية في المطبخ الفرنسي.

• قشر حبتين من البطاطس وشكلهما إلى مكعبات، 100 جرام من جذر الكرفس

طَحن. نقطع بصلة واحدة كما تريد: إلى أنصاف حلقات أو ناعماً؛

وصفة لشراء شوربة الروبيان والأرز بالكريمة

لتحضير حساء كريمي حسب هذه الوصفة، بالإضافة إلى الأرز، ستحتاجين إلى الطماطم والخضروات الأخرى بالإضافة إلى التوابل بما في ذلك الفلفل الأحمر الحار. سيكون الحساء ممتعًا لمحبي البهارات العطرية وكذلك لمن يحبونه ساخنًا.

• اسلقي 300 جرام من الجمبري لكن لا تسكبي المرق: أضيفي إليها 70 جرام من الأرز واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• تُقشر جزرة واحدة، وتُشكل إلى مكعبات، ويُقطع البصل جيدًا. نسكب الخضار في المرق ونضيف 100 جرام من الفاصوليا الخضراء ونتركها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم نضيف حبة فلفل حلو مفرومة.
• قم بإزالة قشر حبة طماطم ضخمة، ثم احرقها أولاً بالماء المغلي، ثم قطعها إلى مكعبات. أرسل إلى المرق. يقلى الجمبري في مقلاة مع الزبدة والملح ويضاف البابريكا.
• في حساء الأرز الجاهز نضع المأكولات البحرية والبهارات - الكركم والفلفل القرمزي والأعشاب - البقدونس والشبت. يُترك على نار خفيفة تحت الغطاء المغلق لبضع دقائق أخرى، ثم يُرفع عن النار ويُسكب في الأطباق.

جربي تحضير الحساء باستخدام إحدى هذه الوصفات، وربما تصبح المفضلة لدى عائلتك. بالعافية!

murim.ru

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة

هذا الحساء اللذيذ والطري سيسعد جميع محبي المأكولات البحرية، ومن المؤكد أن أولئك الذين يحبون الحساء ببساطة سيستمتعون به. يتم تحضير حساء الجمبري الكريمي بسرعة كبيرة ولن يتطلب الأمر الكثير من الجهد من المضيفة.

عدد الحصص: 4، مدة الطهي: 40-50 دقيقة.

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• كريم (يفضل 10٪ دهون) - 300 مل؛
• جبنة كريمية طرية بدون إضافات - 300 جم؛
• جمبري بدون قشر - 300-400 جم (يمكنك أيضًا تناوله بقشره، لكنك ستحتاج بعد ذلك إلى المزيد منه، وسيستغرق تنظيفه وقتًا إضافيًا)؛
• البطاطس - 5 قطع متوسطة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 60 جم؛
• الأعشاب الطازجة، ورق الغار، الملح، البهارات - حسب الرغبة؛
• ليمون – 1 قطعة. (خياري).

تحضير

1. يُسكب 900 مل من الماء في المقلاة، ويُضاف التوابل حسب الرغبة، وربما عصير الليمون، ويُترك حتى يغلي.
2. نغسل الجمبري تحت الصنبور بالماء البارد ونغمره في الماء المغلي. تأكد من ملاحظة الوقت - تحتاج إلى طهيها لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين بعد غليان الماء. إذا احتفظت بها لفترة أطول، فسوف تصبح قاسية، ضع المرق الذي تم طهي الجمبري فيه جانبًا - سيكون مفيدًا لاحقًا.
3. ضع وعاء آخر من الماء (لترين) على الموقد - سيتم طهي حساءنا فيه.
4. بينما ننتظر حتى يغلي الماء، يمكنك تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. بعد ذلك، ضعها في المقلاة واطهيها حتى تنضج.
5. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُبشر الجزر على مبشرة ناعمة.
6. لنخفض الحرارة ونضع مقلاة نضع فيها قطعة من الزبدة ونذوبها ونضيف البصل والجزر المطبوخ ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نحدد مدى استعداد البصل "عن طريق الطحن": إذا كان مطحونًا، فهذا يعني أنه ليس جاهزًا بعد، ونستمر في طهيه على نار هادئة.
7. اسكبي الكريما في مقلاة أخرى وخففي النار إلى درجة منخفضة.
8. قطعي الجبن الكريمي إلى قطع واخلطيه مع الكريمة. لمساعدة الجبن على الذوبان في الكريمة بشكل أسرع، يمكنك استخدام مخفقة أو ملعقة خشبية. من الأفضل تحريك الكتلة الكريمية بشكل متكرر حتى لا يحترق شيء.
9. عندما يذوب الجبن بالكامل في الكريمة، تحتاج إلى صب كل ذلك في مقلاة مع البصل ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
10. الآن جاء دور مرق الجمبري - تحتاج إلى تصفيته وإضافته إلى المقلاة حيث تم طهي البطاطس. ولكن ليس من الضروري القيام بذلك، لأن طعم مرق الجمبري لا يحب الجميع.
11. ثم نسكب الخليط بالكامل من المقلاة إلى المقلاة الرئيسية مع البطاطس، ونخلط جيدًا ونضيف الجمبري المسلوق.
12. إذا كنت من محبي الحساء الكريمي، فخذ خلاطًا غاطسًا واطحن كل شيء - سوف يكتسب الحساء قوامًا أكثر دقة. بالمناسبة، يمكنك القيام بذلك قبل إضافة الجمبري حتى يظل كاملاً ويزين الطبق.
13. واللمسة الأخيرة هي إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة (أو غصن من الأعشاب) وشريحة من الليمون.
14. يُسكب حساء الروبيان الكريمي في أوعية جميلة ويُقدم مع الخبز المقرمش.

من المؤكد أن عائلتك ستقدر هذه التحفة الطهوية، وحتى ربة منزل شابة عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع إعداد هذا الطبق.

هذا الحساء اللذيذ والطري سيسعد جميع محبي المأكولات البحرية، ومن المؤكد أن أولئك الذين يحبون الحساء ببساطة سيستمتعون به. يتم تحضير حساء الجمبري الكريمي بسرعة كبيرة ولن يتطلب الأمر الكثير من الجهد من المضيفة.

عدد الحصص: 4، مدة الطهي: 40-50 دقيقة.

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• كريم (يفضل 10٪ دهون) - 300 مل؛
• جبنة كريمية طرية بدون إضافات - 300 جم؛
• جمبري بدون قشر - 300-400 جم (يمكنك أيضًا تناوله بقشره، لكنك ستحتاج بعد ذلك إلى المزيد منه، وسيستغرق تنظيفه وقتًا إضافيًا)؛
• البطاطس - 5 قطع متوسطة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 60 جم؛
• الأعشاب الطازجة، ورق الغار، الملح، البهارات - حسب الرغبة؛
• ليمون – 1 قطعة. (خياري).

تحضير

1. يُسكب 900 مل من الماء في المقلاة، ويُضاف التوابل حسب الرغبة، وربما عصير الليمون، ويُترك حتى يغلي.
2. نغسل الجمبري تحت الصنبور بالماء البارد ونغمره في الماء المغلي. تأكد من ملاحظة الوقت - تحتاج إلى طهيها لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين بعد غليان الماء. إذا احتفظت بها لفترة أطول، فسوف تصبح قاسية، ضع المرق الذي تم طهي الجمبري فيه جانبًا - سيكون مفيدًا لاحقًا.
3. ضع وعاء آخر من الماء (لترين) على الموقد - سيتم طهي حساءنا فيه.
4. بينما ننتظر حتى يغلي الماء، يمكنك تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. بعد ذلك، ضعها في المقلاة واطهيها حتى تنضج.
5. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُبشر الجزر على مبشرة ناعمة.
6. لنخفض الحرارة ونضع مقلاة نضع فيها قطعة من الزبدة ونذوبها ونضيف البصل والجزر المطبوخ ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نحدد مدى استعداد البصل "عن طريق الطحن": إذا كان مطحونًا، فهذا يعني أنه ليس جاهزًا بعد، ونستمر في طهيه على نار هادئة.
7. اسكبي الكريما في مقلاة أخرى وخففي النار إلى درجة منخفضة.
8. قطعي الجبن الكريمي إلى قطع واخلطيه مع الكريمة. لمساعدة الجبن على الذوبان في الكريمة بشكل أسرع، يمكنك استخدام مخفقة أو ملعقة خشبية. من الأفضل تحريك الكتلة الكريمية بشكل متكرر حتى لا يحترق شيء.
9. عندما يذوب الجبن بالكامل في الكريمة، تحتاج إلى صب كل ذلك في مقلاة مع البصل ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
10. الآن جاء دور مرق الجمبري - تحتاج إلى تصفيته وإضافته إلى المقلاة حيث تم طهي البطاطس. ولكن ليس من الضروري القيام بذلك، لأن طعم مرق الجمبري لا يحب الجميع.
11. ثم نسكب الخليط بالكامل من المقلاة إلى المقلاة الرئيسية مع البطاطس، ونخلط جيدًا ونضيف الجمبري المسلوق.
12. إذا كنت من محبي الحساء الكريمي، فخذ خلاطًا غاطسًا واطحن كل شيء - سوف يكتسب الحساء قوامًا أكثر دقة. بالمناسبة، يمكنك القيام بذلك قبل إضافة الجمبري حتى يظل كاملاً ويزين الطبق.
13. واللمسة الأخيرة هي إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة (أو غصن من الأعشاب) وشريحة من الليمون.
14. يُسكب حساء الروبيان الكريمي في أوعية جميلة ويُقدم مع الخبز المقرمش.

من المؤكد أن عائلتك ستقدر هذه التحفة الطهوية، وحتى ربة منزل شابة عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع إعداد هذا الطبق.

وصفات خطوة بخطوة لإعداد حساء الكريمة مع الجمبري والسلمون وبلح البحر والخضروات (+الوصفة بالصور)

درجة
وصفة

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

11 غرام.

6 غرام.

الكربوهيدرات

160 سعرة حرارية.

الخيار الأول: حساء الكريمة مع الروبيان - وصفة كلاسيكية

حساء الكريمة مع الروبيان طري وذو قوام حريري لطيف ورائحة وذوق سحري. من السهل تحضير هذا الحساء ، صدقوني ، في المنزل سيكلفك عدة مرات أرخص من طلبه في مطعم ، بالإضافة إلى أن مذاق الحساء سيكون رائعًا ، ومن المستحيل إفساد هذا الخيار.

في الوصفة سوف نستخدم الجمبري المفضل لدينا، ويفضل أن يكون متوسط ​​الحجم، وليس الأصغر. أقترح أيضًا إضافة بعض الخضار إلى الوصفة - البطاطس والجزر والبصل - سيكون الحساء لذيذًا. ومن الأفضل تحضير حساء الجمبري لمرة واحدة، فإذا قدمته في اليوم التالي فلن يكون الطعم كما هو.

مكونات:

• جمبري - 300 جم
• كريم 10% - 250 مل
• ماء - 400 مل
• البطاطس - 1-2 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

قم بإعداد جميع المكونات الضرورية وفقًا للقائمة. اختر البطاطس متوسطة الحجم وقشر الدرنات واغسلها وجففها. قطعي البطاطس بالطريقة التي تريدينها.

يقشر البصل ويشطف ويقطع إلى مكعبات. يمكنك فوراً تحضير المقلاة ودهنها بالقليل من الزيت وإضافة شرائح البصل إليها.

بعد ذلك، قشر الجزر واغسله جيدًا وجففه. يمكنك تقطيع الجزر إلى قطع صغيرة، ويمكنك بشره - لا يوجد فرق كبير، حيث ستظل المكونات مقطعة. أضف الجزر إلى المقلاة وحمر الخضار لبضع دقائق. ليست هناك حاجة لقلي الخضار، بل ينبغي فقط أن تكون ذات لون بني فاتح.

نجهز مقلاة مناسبة الحجم، ونضع البطاطس فيها. اسلقي الجمبري المجمد في مقلاة منفصلة - استخدمي 450-500 مل من الماء لجميع أنواع الجمبري - اطهيه لمدة 7-8 دقائق.

أضيفي الخضار إلى البطاطس واسكبي الكريمة.

صفي مرق الجمبري من خلال منخل، ثم اسكبي مرق الجمبري العطري في قدر مع الكريمة. قم بطهي كل شيء معًا لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة.

يحتاج الجمبري إلى التبريد.

بعد تنظيف الجمبري، اتركي القليل منه للتزيين حسب الرغبة.

اطحني جميع المكونات في قدر باستخدام الخلاط، ثم أضيفي الروبيان والملح والفلفل. قم بغلي الحساء لبضع دقائق ثم اسكبه في أوعية.

بالعافية!

الخيار الثاني: وصفة سريعة لشوربة الجمبري الكريمية

يمكن تحضير حساء الجمبري في نصف ساعة فقط. جنبا إلى جنب مع الجبن الذائب ، يصبح الحساء لذيذًا جدًا وغنيًا بالفيتامينات ولطيفًا وذو رائحة كريمية لطيفة.

مكونات:

• 25 روبيان (رمادي)؛
• زوج من البطاطس
• جزرة؛
• ثلاثة أجبان مطبوخة؛
• ساق الكرفس.

طريقة تحضير شوربة الجمبري بالكريمة بسرعة

قم بغلي الجمبري في قشرته لمدة تتراوح بين 10 و13 دقيقة. نخرجه من الماء ونتركه ليبرد.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح صغيرة.

يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى دوائر أو مربعات رفيعة.

قشر ساق الكرفس وقطعه إلى حلقات صغيرة.

ضعي الخضار المحضرة في مرق الجمبري. أضف الملح ووضعه على الموقد. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تمامًا. ثم اخفقي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ثم ضعي المقلاة على الموقد مرة أخرى، خففي الحرارة إلى متوسطة.

نقطع الجبن المطبوخ إلى عدة قطع ويوضع في قدر. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تذوب الجبنة تمامًا.

إزالة القشرة من الروبيان. نقطع اللحم إلى 2-3 أجزاء ونضيفه إلى الحساء ونخرجه من الموقد.

يُقدم، ويُزين كل حصة من حساء الكريمة بالأعشاب الطازجة المفرومة. يمكن إضافة بهارات الثوم أو البصل المجفف إلى الحساء لتعزيز الطعم.

الخيار الثالث: شوربة الكريمة مع الجمبري والسلمون

مزيج الجمبري وسمك السلمون في الحساء سوف يفاجئ حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. يمكن إعداد هذا الطبق ليس فقط لأفراد الأسرة، ولكن أيضا في أيام العطلات لعلاج الضيوف.

مكونات:

• 300 غرام. شرائح سمك السلمون؛
• 10 روبيان ملكي؛
• زوج من البطاطس
• جزرة؛
• حبتان من البصل؛
• ملح؛
• قطعة من الجبن حسب الرغبة
• ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق القمح؛
• زنجبيل طازج.

كيف تطبخ

قشر بصلة واحدة. يُسكب الماء في قدر ويُوضع فيه شرائح السمك والبصل (الكامل) ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا.

عندما يصبح السلمون جاهزًا، أخرجيه من المقلاة واتركيه يبرد ثم قطعيه إلى مربعات صغيرة. يمكنك أيضًا تقسيمها ببساطة إلى شرائح بيديك.

قشر البطاطا. اغسلها وقطعها إلى مكعبات. ننقله إلى مرق السمك ونزيل البصل. اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية.

يُقشر الجزر والبصل ويُشطف ويُقطع جيدًا قدر الإمكان. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف قطعة من الزنجبيل الطازج ويُقلى الخضار حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

قبل أن تصبح البطاطس جاهزة بحوالي 5 دقائق، أضيفي الخضار المقلية (بدون الزنجبيل) والروبيان المقشر.

يُسكب الدقيق في المقلاة مع الحساء في مجرى رفيع مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل. يُرفع عن النار ويُمزج جميع المكونات باستخدام الخلاط الغاطس. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطفئ الموقد.

ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة وزيني بها كل حصة من الحساء. صلصة الصويا الممزوجة بالثوم والجبن المذاب مثالية لهذا الحساء.

الخيار 4: حساء الكريمة مع الروبيان واليقطين في طنجرة بطيئة

على الرغم من أن الوصفة تحتوي على اليقطين، إلا أن مذاق الحساء لن يكون حلوًا. حيث أنه سيتم استخدام الكثير من البهارات أثناء الطهي، ويجب تقديمه مع الجمبري والبذور.

مكونات:

• 250 غرام. جمبري مجمد؛
• 500 غرام. لب اليقطين
• حبتان من الطماطم؛
• جزرتان
• رأس ثوم؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• زيت نباتي؛
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف والزعتر؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من بذور اليقطين المقشرة؛
• الكركم والملح.

وصفة خطوة بخطوة

قم بإذابة الجمبري وقشره مسبقًا.

قشر فصًا من الثوم واقطعه جيدًا بالسكين.

صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد واضغط على وضع القلي. عندما يسخن الزيت، ضعي البذور والروبيان والثوم في وعاء. يرش بالفلفل ويقلب. تقلى لمدة 8-10 دقائق، ثم تصفى في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.

قشر اليقطين والجزر وقطعهما إلى قطع صغيرة.

اغسل الطماطم واقطعها جيدًا - من الأفضل إزالة الجلد.

صب أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد. ضعي الخضار المحضرة فيه واخلطي كل شيء وغطيه بغطاء. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة في وضع الخبز.

ضعي خليط الخضار والروبيان (اتركي بضع قطع) في وعاء عميق. استخدمي الخلاط لهرس المكونات وإضافة الملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون والأعشاب المجففة والكركم.

يُسكب هريس الخضار والروبيان مرة أخرى في قدر الطهي البطيء، ويُضاف عصير البرتقال والقليل من الماء. قم بتشغيل وضع الإطفاء لمدة 15 دقيقة. بعد مرور الوقت، اترك الحساء في وضع التسخين لمدة 8-10 دقائق.

يُقدّم الحساء ويُزيّن كل حصة بالبذور المقلية والروبيان. يمكن تغيير البهارات حسب الرغبة والذوق.

الخيار الخامس: شوربة الكريمة مع الروبيان وبلح البحر

تتناسب أطباق الروبيان بشكل جيد مع المأكولات البحرية الأخرى. وهكذا يمكنك إضافة بلح البحر إلى حساء الجمبري الكريمي. إذا لم يكن من الممكن شرائها طازجة، فإن المجمدة مناسبة أيضًا.

مكونات:

• اثنين من الكراث
• أربع حبات بطاطس؛
• كأس حليب؛
• خمسة جمبري
• ستة بلح البحر.
• نصف كوب من النبيذ الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون؛
• بعض الأعشاب الطازجة.
• غصن الزعتر
• قطعة من جبنة الفيتا
• ملح.

كيف تطبخ

يغسل الجزء الأبيض من الكراث ويقطع بشكل خشن. قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها إلى نفس قطع البصل. نذوب الزبدة في قدر صغيرة، ثم نضيف إليها الخضار ونقلبها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.

في مقلاة منفصلة، ​​قم بطهي الجمبري وبلح البحر. بالنسبة للروبيان، بضع دقائق كافية في الماء المغلي، وبلح البحر - 5-8 دقائق. تبريد المأكولات البحرية وإزالة الأصداف.

تسخين مقلاة بزيت الزيتون على نار متوسطة. ضعي الروبيان وبلح البحر فيه واقليه. ثم صب النبيذ الأبيض واترك المأكولات البحرية على نار هادئة حتى يتبخر النبيذ تمامًا.

صب القليل من الماء في المقلاة مع البطاطس والكراث. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي الحليب واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

ضعي البطاطس والبصل الجاهز بدون مرق في وعاء الخلاط وأضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا والروبيان وبلح البحر. أثناء التقطيع، أضيفي مرق الحليب شيئًا فشيئًا حتى لا يصبح قوام الحساء سميكًا جدًا.

ضعي الخضار المقطعة في قدر وأضيفي الملح. أضيفي قطع صغيرة من الجبن (احتفظي ببعضها للتزيين) وبتلات الزعتر. قم بتسخينه قليلاً وأطفئ الموقد.

نقطع الجبن المتبقي إلى مكعبات صغيرة ونزين كل حصة به. بالعافية!

الخيار السادس: الوصفة الأصلية لشوربة الجمبري الكريمية

حساء الكريمة مع الجمبري طبق لذيذ للغاية ذو ملمس كريمي لطيف ورائحة. يمكن أن تكون خفيفة، أو محضرة من الحد الأدنى من المكونات، أو أكثر إرضاءً. لتذوق هذا الطبق، ليس عليك الذهاب إلى مطعم يقدم مأكولات البحر الأبيض المتوسط، حيث يمكن تحضير هذا الحساء بسهولة في المنزل.

يوجد حساء الجمبري في كل مطبخ تقريبًا في الدولة التي كانت تؤكل فيها المأكولات البحرية في الأصل. في اليابان، يتم إعداد الحساء وفقا للوصفة الكلاسيكية، في تايلاند - مع إضافات حارة وحليب جوز الهند، وفي إيطاليا - مع النبيذ والطماطم.

مكونات:

• 550-600 غرام. بطاطا؛
• 600 غرام. جمبري (مجمد) ؛
• 550-600 مل. كريم من أي محتوى دهني.
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ورق الغار
• الفلفل الأسود والملح؛
• البقدونس الطازج؛
• 180-200 غرام. جبنة فيتا؛
• غصن الزعتر.

وصفة خطوة بخطوة لحساء الجمبري الكريمي

يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح ويُوضع على الموقد. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل الحارة. عندما يبدأ الماء في الغليان، صب الروبيان المذاب فيه، وأطفئ الموقد على الفور وأغلق المقلاة بغطاء. في بضع دقائق سيكون الجمبري جاهزًا.

قشر الجمبري المبرد من القشرة. عند الغليان، يجب أن تحصل على حوالي 200 جرام من الروبيان.

قطع الجلد من البطاطس. اغسلي الخضروات الجذرية جيداً، ثم قطعيها إلى شرائح متساوية. تغلي في الماء المملح مع الفلفل وورق الغار حتى تصبح طرية.

يُصفّى مرق البطاطس ويُزال حبات الفلفل وأوراق الغار. قم بتدفئة الكريمة قليلاً، لأنها عندما تبرد ستحول البطاطس المهروسة إلى كتلة رمادية، لذلك من المهم أن تكون الكريمة دافئة.

أضف الزبدة والروبيان إلى البطاطس. يمكن ترك القليل من الجمبري لتقديم الحساء بشكل لطيف. نضرب جميع المكونات في الخلاط لمدة نصف ساعة.

اسكبي الكريمة في المقلاة وأعيدي تشغيل الخلاط. تذوق الطبق للملح وأضفه إذا لزم الأمر.

ضعي الجبنة في كوب منفصل وأضيفي الزعتر. باستخدام الشوكة، اطحني الجبن مع البهارات، ثم ضعي هذا الخليط في كيس المعجنات. مكان في تلة جميلة في قارب المرق.

قسمي حساء الكريمة إلى أوعية، ضعي فوقها الجمبري والقليل من البقدونس المفروم. يتم تقديم الصلصة لتؤكل كقضمة مع الحساء.

يعد حساء الجمبري بديلاً رائعًا للوجبات الأولى باللحوم. يقومون بتنويع النظام الغذائي وإثرائه باليود والبروتين.

سوف تملأ حساء المأكولات البحرية قائمة طعامك اليومية أو قائمة العطلات بالمأكولات البحرية الغريبة وستمنحك متعة حقيقية من تذوق طبق لذيذ. سوف يصبحون منقذين لربات البيوت اللاتي يرغبن في تحضير طبق لذيذ ومثير للاهتمام وقضاء الحد الأدنى من الجهد والوقت عليه. نظرًا لحقيقة أن الجمبري ينضج بسرعة كبيرة، فإن الحساء معه لن يتطلب طهيًا طويلًا مثل نظيراته من اللحوم.

يعتبر الطبق الأول في بلدنا تقليديًا سمة إلزامية للنظام الغذائي اليومي. في هذا الصدد، تختار العديد من ربات البيوت المزيد والمزيد من الوصفات الجديدة لإضافة بعض التنوع إلى القائمة. حساء الجمبري، الذي يتميز بعدد كبير من جميع أنواع الاختلافات غير العادية، يمكنه التعامل بنجاح مع هذه المهمة. سواء كانت شوربة مهروسة أو شوربة خضار أو شوربة كريمة تحتوي على جمبري، فإنها بالتأكيد ستصبح من أكثر الأطباق المفضلة لجميع أفراد الأسرة. مذاقها الرقيق الذي لا يوصف ورائحة الجمبري الرقيقة بشكل مدهش ستجعلك تعود إلى تحضير هذه الأطباق مرارًا وتكرارًا.

وصفات حساء الروبيان

وصفة 1.

المقادير: 340 جرام جمبري، 320 جرام جبنة مطبوخة، 320 جرام بطاطس، 90 جرام جزر، 53 جرام جبنة دانابلو، 85 جرام بصل، نصف جزء ليمون، 63 مل زيت زيتون، 2.3 لتر ماء، 16 جرام شبت، ملح، 4 جرام أبيض الفلفل.

قشر الجمبري وضعه في وعاء. يُسكب عصير الليمون والملح ويُرش بالفلفل الأبيض. نقع لمدة 25 دقيقة. نقوم بتنظيف وشطف الخضار. يقطع البصل. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان. قطعي البطاطس إلى قطع ليست كبيرة جدًا وأضيفي الماء واطهيها. بعد 7 دقائق، قم بإذابة الجبن المذاب في مرق البطاطس. إذا كان الجبن قاسيًا، قم بتقطيعه مسبقًا، ثم قم بقلي الجمبري في نصف كمية الزيت التي تتطلبها الوصفة حتى يصبح ذيولها ذهبية اللون. ثم نخرجها ونضيف الزيت المتبقي ونقلي البصل والجزر. ضعي الخضار المقلية والمأكولات البحرية في الحساء. اطبخي حتى تنضج البطاطس تمامًا. ملح. طحن جبنة الدنابلو. اشطف الشبت واقطعه بشكل خشن. يُسكب الحساء في أجزاء ويُرش بالجبن الأزرق والشبت.

وصفة 2.

المقادير: 470 جرام جمبري، 180 جرام بطاطس، 170 جرام كوسة، 190 مل حليب، 110 مل قشطة، 46 جرام زبدة، 65 جرام كراث، 12 جرام ثوم، 14 جرام ريحان، 14 جرام أوريجانو، ملح، 2 ورق غار.

يُسلق الجمبري مع إضافة الملح وأوراق الغار. صفي المرق، واتركي حوالي لتر لشوربة الكريمة. تنظيف الجمبري. ذوب الزبدة. نقطع ساق البصل الأبيض جيدًا. قشر الثوم واقطعه بالسكين. اقلي البصل ثم أضيفي الثوم. نقوم بتنظيف الخضار وشطفها وبشر البطاطس والكوسة. يُسكب الحليب في مرق الروبيان المصفى ويُغلى. أضيفي الخضار المبشورة وخليط البصل والثوم المقلي. طبخ لمدة 10 دقائق. نغسل الخضر ونقطعها ونضعها في الحساء. تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. ملح. صب في الكريم. بعد دقيقتين أضف ثلثي الجمبري المسلوق. يُرفع عن النار ويُخفق بالخلاط. يُزيّن بالجمبري المتبقي.

وصفة 3.

المكونات: 950 جرام جمبري، 195 مل من النبيذ الأبيض، 620 مل مرق السمك، 390 مل كريمة، 230 جرام فطر محار، 1 غصن كرفس، 64 جرام زبدة، 17 جرام شبت، 3 جرام جوزة الطيب الجاف، 2 جرام فلفل حار جاف، ملح .

تذويب الجمبري وقشرها. اغسل وقطّع فطر المحار. اقلي هذه المكونات واحدة تلو الأخرى في الزيت. نرسلهم إلى المرق الساخن. صب في النبيذ. اشطف الكرفس وأضفه بالكامل إلى الحساء. أضيفي جوزة الطيب والفلفل الحار والملح. تغلي لمدة 20 دقيقة. أخرج الكرفس. فاز الحساء بالخلاط. اسكبي نصف كمية الكريمة المطلوبة حسب الوصفة. فاز بخفة. تُخفق الكريمة المتبقية بشكل منفصل وتستخدمها لتزيين الطبق النهائي. نسكب الحساء في أوعية مقسمة ونرش الشبت المفروم ونضع فوقها الكريمة المخفوقة.

وصفة 4.

المقادير: 370 مل حليب جوز الهند، 260 جرام روبيان النمر، 260 جرام لحم دجاج، 270 مل مرق، 6 جرام جذر الزنجبيل، 85 جرام ليمون، 12 مل زيت نباتي، 64 جرام بصل أخضر، 9 جرام فلفل حار، 14 جرام كزبرة، 16 جرام الجوز والملح.

يُغسل لحم الدجاج ويُسلق مع الملح لمدة 40 دقيقة تقريباً. أخرج الدجاج النهائي وصفي المرق. قشر المكسرات والفلفل الحار وجذر الزنجبيل. ضع هذه المكونات في وعاء الخلاط واطحنها. اغسلي الليمون وافركي القشر في خليط الزنجبيل والفلفل الحار والمكسرات. ضغط عصير الليمون فوقهم. تنظيف الجمبري. صب حليب جوز الهند في المرق المصفى. بعد الغليان، أضيفي الجمبري. نقطع اللحم المبرد جيدًا. يقلى خليط الحماس والمكسرات والفلفل الحار في الزيت. نرسلها إلى الحساء ونضيف قطع الدجاج والبصل المفروم. يغلي لمدة 6 دقائق، يضاف الملح. تزيين بالكزبرة.

وصفة 5.

المكونات: 520 جرام جمبري، 380 مل حليب جوز الهند، 340 جرام فطر المحار، 65 مل صلصة السمك، 120 جرام أرز، 5 جرام معجون الفلفل الحار، 180 جرام طماطم، 110 جرام بصل، 2 سيقان عشبة الليمون، 16 سم جذر الخولنجان، 1 ليمونة، 3 ورق ليمون، 12 جرام فلفل حار، 1.3 لتر ماء.

قطع الخولنجان إلى شرائح رفيعة. تُقطع عشبة الليمون إلى شرائح طولها 30 مم وتُخفق بخفة. قم بغلي هذه المكونات لمدة 6 دقائق مع 32 مل من صلصة السمك. نغسل فطر المحار ونقطعه ونضعه في مغلي. نقشر الطماطم والبصل، ونقطعهما، ونضيفهما إلى الحساء. أضف معجون الفلفل الحار. طبخ لمدة 12 دقيقة. نقوم بتنظيف الجمبري المذاب، مع التأكد من إزالة العرق الأسود. انقل ذيول الجمبري مع أوراق الليمون إلى المقلاة. اعصر عصير الليمون. طبخ لمدة 7 دقائق. صب في حليب جوز الهند. دعونا يغلي. إذا لزم الأمر، أضف صلصة السمك، والتي تحل محل الملح هنا. غلي الأرز بشكل منفصل. ضعي الأرز المسلوق في أوعية واسكبيه في الحساء. إزالة الخولنجان والليمون وأوراق الليمون. مقبلات مع الفلفل الحار الطازج.

وصفة 6.

المكونات: 635 جرام روبيان كبير، 230 جرام بلح البحر، 1300 جرام طماطم، 230 جرام فلفل أحمر حلو، 95 جرام بصل أحمر، 55 جرام جزر، 5 جرام صلصة تاباسكو، 14 جرام ريحان، 14 جرام ثوم، 235 مل نبيذ جاف، 5 جرام أعشاب إيطالية مجففة، 22 مل خل بلسمي، 26 مل زيت زيتون، 56 جرام بارميزان، ملح.

بعد صب الماء المغلي على 330 جرام من الطماطم، قم بإزالة القشرة. نقوم بتنظيف الفلفل. نقطع هذه الخضار إلى مكعبات. يُقطع الريحان المغسول والبصل المقشر والجزر و10 جرام من الثوم جيدًا قدر الإمكان. تقلى المكونات في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق بالترتيب التالي: البصل، الجزر، الفلفل، الثوم، الطماطم، الريحان. ننقله إلى قدر ونمزجه بالخلاط. نقشر ما تبقى من الطماطم الطازجة ونطحنها في الخلاط ونجمعها مع باقي المكونات. أضف الأعشاب الجافة والملح وصلصة تاباسكو والخل. طبخ لمدة 12 دقيقة. نضع الثوم المتبقي في الزيت الساخن، الذي نقوم أولاً بسحقه بالسكين دون تقشيره. بعد دقيقتين، قم بإزالة فصوص الثوم وأضف الجمبري المقشر إلى الزيت. يقلى لمدة 6 دقائق ويضاف الملح. صر البارميزان. يُسكب الحساء في أجزاء ويُضاف الروبيان والبارميزان إلى كل وعاء.

وصفة 7. شوربة الخضار مع الروبيان واللوز

المقادير: 430 جرام جمبري مقشر، 560 جرام بروكلي، 230 جرام فلفل، 160 جرام بازلاء، 220 جرام فيليه، 2.1 لتر ماء، 1 فص ثوم، ¼ جزء ليمون، ملح، 40 جرام لوز، 26 مل زيت نباتي، كزبرة، فلفل .
نغسل النازلي ونغليه بالملح. صفي المرق. اغسل الخضار. يقسم البروكلي إلى قطع، ويقشر الفلفل ويقطع. اقلي المكسرات المقطعة بالزيت واعصري الثوم في النهاية. ضعي الخضار والبازلاء المقطعة في المرق واطهيها لمدة 3 دقائق. أضف الجمبري والمكسرات. تغلي لمدة 6 دقائق أخرى. ضعي قطعًا من الفلفل المسلوق والفلفل واعصري عصير الحمضيات. تزيين في أوعية مقسمة مع الجمبري الكامل والكزبرة.

- طبق مذهل وغير عادي وفي نفس الوقت سهل التحضير. لكي تصبح تحفة طهي منزلية حقيقية، ما عليك سوى اختيار الوصفة التي تناسب أذواق متذوقيها واتباع تعليمات الطهي بدقة. بعد قضاء بعض الوقت، يمكنك دون صعوبة كبيرة إنشاء طبق أول "بحري" لذيذ، والذي، علاوة على ذلك، بسبب الكمية الكبيرة من المواد القيمة في المأكولات البحرية، سيجلب فوائد كبيرة للجسم.

اليوم لدينا حساء لذيذ مستوحى من المطبخ الفنلندي. يذكرنا هذا الحساء الرائع بحساء الجبن الذائب، بنفس الطعم الكريمي الرقيق. إلى جانب الجمبري، يمكنك إضافة أي مأكولات بحرية متوفرة لديك، مثل بلح البحر والحبار، ولكن حتى بدونها، يظل الحساء لذيذًا جدًا. المأكولات البحرية تجعل خيارًا أكثر احتفالية.

مُجَمَّع:
(يتم الإشارة إلى كمية المنتجات لوعاء سعة 3 لتر)
الرؤوس والذيول والتلال وجلد السلمون أو سمك السلمون المرقط (سنحتاجها لمرق السمك)
فيليه سمك السلمون، كان لدي 3 شرائح لحم تزن حوالي 400 جرام.
الجمبري: 300-400 جم (أخذت جمبري الملك والأرجنتيني)
البطاطس: 3 قطع.
البصل: 1 قطعة.
الجزر: 1 قطعة.
الكريم: 500 مل.
الملح والفلفل الأبيض المطحون وورق الغار
الشبت الطازج أو المجفف

تحضير:
قم بإذابة رؤوس الأسماك وذيولها وأشواكها إذا كانت مجمدة. يجب قطع الخياشيم من الرؤوس، وإلا فإنها يمكن أن تنقل المرارة إلى المرق.

صب الماء (1.5-2 لتر) على أجزاء السمك المحضرة، وأضف ورقة الغار، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من حبات الفلفل الأسود للنكهة. اطهي المرق لمدة 20-25 دقيقة بعد الغليان على نار متوسطة، ثم أزيلي أي رغوة تتشكل.

صفي المرق النهائي حتى لا تدخل عظام السمك إلى الحساء.

اغسل شرائح لحم السلمون وقطع الفيليه إلى مكعبات (العظام والجلد مناسبان أيضًا للمرق). ذوبان الجليد وقشر الروبيان.

نقطع البصل والجزر ناعماً، إذا رغبت في ذلك، يمكنك صر الجزر. تقلى الخضار بالزيت النباتي.

ضعي البطاطس المقطعة في مرق السمك المغلي والمصفى واطهيها لمدة 5 دقائق.

ثم ضعي شرائح السمك في الحساء واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف البصل المقلي والجزر ويُسكب في الكريمة.

لمنع تخثر الكريم، يُنصح باستخدام نسبة دهون لا تقل عن 20٪. وبالطبع يجب أن يكون الكريم طازجًا.

بعد الغليان، يتبل الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة، ويضاف الروبيان ويترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.