الفطائر المورقة مع الكرز. الفطائر مع الكرز على الكفير ما تحتاجه لصنع الفطائر مع الكرز

فيرتوتا بالكرز المقادير: 500 جرام دقيق، 300 جرام كرز منزوع النواة، 400 جرام كريمة حامضة، 250 جرام سكر، 100 جرام زبدة، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. 9% خل، نشاء، فانيلين، بيكنج باودر طريقة التحضير تخلط الكريمة الحامضة مع الزبدة، ويضاف لها البيكنج باودر،

مافن الكرز 300 جرام دقيق، 200 جرام كرز، 150 جرام سكر، 100 جرام زبدة، 120 مل حليب 3% دهون، 3 بيضات، 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي، ملح. دقيق. غسل

خبز الكرز 500 جرام دقيق قمح، 120 جرام سكر، 120 جرام زبدة، 120 جرام كرز (طازج)، 150 مل حليب، 15 مل زيت نباتي، 2 بيضة، 3 ملاعق صغيرة خميرة (جافة)، ماء، ملح، سخني الحليب حتى يسخن يصبح دافئًا قليلاً. حل الخميرة في الحليب. أضف 1 ملعقة كبيرة

220. مبروك الدوع مع الكرز 1 كجم من مبروك الدوع 1/2 كوب كرز منزوع النوى 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من فتات الخبز والبهارات الجافة للأسماك والزيت النباتي للقلي والأعشاب والملح، احرق السمك ونظفه وأمعائه واشطفه وجففه. ملح

فطائر الكرز اللذيذة المصنوعة من الكفير أو الزبادي أو الحليب المخمر أو الزبادي أو اللبن الرائب أو القشدة الحامضة.
حسب وصفة أمي وجدتي وجدتي.

عصير، حلو قليلا، مع حافة متموجة.
إنها جيدة بشكل خاص في فصل الصيف، خلال موسم الكرز الطازج.

تأكد من تقديمه ساخنًا، مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى، أو بدون أي إضافات على الإطلاق.

نضبط الحلاوة و"محتوى الدهن" ودرجة النعومة وكمية "حشو" الكرز في هذه الفطائر حسب الذوق: إذا أردنا المزيد من الرقيقة، أضف المزيد من الدقيق، افعل الشيء نفسه مع كمية السكر، إذا نطبخ بالقشدة الحامضة ويمكن تخفيفها بالماء وما إلى ذلك. د.

1 . اغسل الكرز وأزل البذور.

2 . يخفق البيض مع السكر ويضاف الكفير (الحليب الحامض أو الحليب المخمر أو القشدة الحامضة أو الزبادي) ويقلب.
سم.

يُضاف الدقيق المنخل والملح والصودا إلى العجينة بعدة إضافات وتخلط.

تتحول العجينة إلى كريمة حامضة سميكة
(للفطائر الرقيقة، استخدم نصف لتر من الكفير 1.5 أكواب دقيق).

3 . يُصفّى العصير من الكرز، ويُضاف إلى العجينة ويُخلط بلطف.

4 . تسخين المقلاة.
مهم: إذا كانت المقلاة مبللة، تأكد من الانتظار حتى تتبخر كل قطرات الماء تمامًا.

5 . صب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة جافة وساخنة وانتظر قليلاً حتى يسخن.

6 . ضعي عجينة البان كيك في مقلاة مسخنة جيداً بالزيت، بكميات صغيرة، ملعقة كبيرة، على مسافة كافية من بعضها البعض.
بعد أن نضع العجينة في المقلاة، نخفض الحرارة إلى متوسطة.

7 . تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا لطيفا.
يمكنك قلي الجانب الأول وهو مغطى، فهو أسرع.

اقلبه إلى الجانب الآخر بمجرد أن تلتصق فطائرنا بالقاع وتظهر الفقاعات على الخليط.

8. ضعي الفطائر المقلية في طبق التقديم، وقدميها على الفور، حيث أن مذاقها ساخن بشكل أفضل.

إذا كنت ترغب في تقليل كمية الدهون قليلا، يمكنك وضع الفطائر الساخنة على منشفة ورقية مباشرة بعد الخبز، ولكن لسوء الحظ، لن يساعد ذلك كثيرا.
لجعل الفطائر الرقيقة غير دهنية على الإطلاق، تحتاج إلى خبزها في الفرن أو قليها في مقلاة "جافة" تحت غطاء: سم.

غنية، ذهبية، عطرة، ساخنة للغاية، يتم انتزاع الفطائر على الفور من الطبق! فقط لديك الوقت للقلي. هذا ما يعنيه أخذ أفضل وصفة للعجين وإضافة لمسة إليها... أي الكرز!

الفطائر مع الكرز أكثر إثارة للاهتمام وألذ من دون حشوة: صيفية مليئة بالعصارة حقًا. التوت الكامل في الفطائر مفاجأة حقيقية للمتذوق!

يمكنك أيضًا إعداد هذه الفطائر باستخدام التفاح وقطع المشمش والخوخ والتوت والتوت الأزرق!

مكونات:

• 3 بيضات؛
• 4 - 5 ملاعق كبيرة من السكر؛
• نصف لتر من الكفير (الحليب الرائب)؛
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز؛
• 1 ¼ - 1.5 كوب دقيق؛
• حفنة من الكرز منزوع النوى.

كيفية خبز:

تحضير عجينة عالمية للفطائر بالكفير. باختصار - اخلطي البيض مع السكر. يُسكب الكفير ويُضاف صودا الخبز ثم يُضاف الدقيق بعد خلط العجينة. لكننا لا نسكب كل الدقيق بل 2/3.

بعد خلط العجينة جيداً، اسكبي ما تبقى من الدقيق وضعي الكرز فيها.

امزج مرة أخرى - بعناية حتى لا يفرز الكرز الكثير من العصير.

تحتاج إلى قلي الفطائر في مقلاة ساخنة جيدًا على نار عالية وكمية كبيرة من زيت عباد الشمس. ثم يتحولون إلى الخصبة والوردية والعطاء!

نسكب العجينة بملعقة كبيرة في مقلاة ساخنة بالزيت وننتظر حتى تقلى الفطائر على جانب واحد.

سترى أن وقت التقليب قد حان عندما تظهر الفقاعات على الفطائر - وهذا يعني أنها مخبوزة ومرتفعة جيدًا.

اقلبها إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة واقليها قليلاً على الجانب الآخر. سيكون أسرع من الأول، لأن الفطائر جاهزة تقريبا.

قم بإزالتها باستخدام ملعقة على طبق.

إذا كنت لا تستطيع الانتظار لتجربتها بسرعة - وهذا صحيح، فطائر البان كيك الطازجة هي الأكثر شهية - اسكب عليها الكريمة الحامضة الباردة لتبرد بسرعة!

سيكون ألذ بهذه الطريقة!

أصبحت الفطائر منذ فترة طويلة طبقًا شائعًا في كل عائلة. تعتبر المخبوزات السريعة المطبوخة في مقلاة مثالية لشاي المساء أو الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال النهار. صنع الخبز المسطح الحلو هو متعة. الإجراء بسيط للغاية، ولا يستغرق الكثير من الوقت، وبعد ذلك يبقى الحد الأدنى من الأطباق في الحوض. هذا هو السبب في أن الفطائر أصبحت الطبق المميز للعديد من ربات البيوت اللاتي ليس لديهن وقت على الإطلاق، ولكنهن ما زلن يرغبن في تدليل أسرهن بشيء لذيذ. على الرغم من شعبية الحلوى، لا يعرف الجميع كيفية طهيها. يمكنك في كثير من الأحيان سماع شكاوى من أن المخبوزات تصبح رقيقة وغير شهية إلى حد ما. لماذا يحدث هذا؟ قد يكون هناك عدة أسباب لذلك: الوصفة الخاطئة أو قوام العجين الخاطئ.

نقدم انتباهكم إلى الطريقة المثالية لتحضير الفطائر الرقيقة. لا تصبح المنتجات جيدة التهوية وحساسة فحسب، بل يمكنها أيضًا أن تتباهى بالأصالة. بعد كل شيء، يتم إعداد هذه الفطائر الرقيقة مع الكرز. مذهل، أليس كذلك؟ اعتاد الجميع على الخبز بالزبيب والقرفة والفانيليا والمشمش المجفف. لكن الفطائر بالكرز شيء جديد. وإذا كان الأمر كذلك، فعليك بالتأكيد أن تتعلم كيفية طهي مثل هذه الحلوى. سوف يعجبك أحباؤك بالتأكيد وينوعون نظامهم الغذائي اليومي.

تذوق معلومات الفطائر

مكونات

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• الكرز الطازج - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• دقيق – 180-200 جم؛
• الملح - على طرف السكين؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• السكر المحبب - 2-3 ملاعق كبيرة؛
• زيت نباتي – 25 مل + للقلي.

كيفية طبخ الفطائر المورقة مع الكرز على الكفير

للبدء، قم بإعداد وعاء مناسب يمكنك من خلاله عجن العجينة بسهولة. اخفقي بيضة دجاج فيها وأضيفي الملح والسكر المحبب. يختلف مقدار الأخير اعتمادًا على مدى حلاوة الفطائر التي تفضلها. تخلط جميع المكونات بالمضرب اليدوي حتى تصبح ناعمة.

الآن صب الكفير في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن يحتوي منتج الألبان على أي نسبة من الدهون - وهذا الجانب غير مهم. أضف أيضًا الزيت النباتي. تخلط جميع المكونات مرة أخرى.

يُمزج الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء منفصل، وتُمزج المكونات الجافة جيدًا. نخل الخليط من خلال منخل شبكي ناعم. نخلط الخليط مرة أخرى بالمضرب للتأكد من تجانسه. إذا كانت هناك كتل في العجين، فيجب تفتيتها.

تتميز العجينة النهائية للفطائر الرقيقة بقوام القشدة الحامضة السميكة - ولا ينبغي أن تنتشر بسرعة على المقلاة. إذا لم يتم تحقيق الحالة المرغوبة، فقم بإضافة المزيد من الدقيق قليلا. اترك قطعة العمل لمدة 15-20 دقيقة.

في هذا الوقت، ابدأ في تحضير الكرز. فرز التوت، ولم يتبق سوى الفواكه الكاملة. املأها بالماء واتركها لمدة 3-5 دقائق، ثم اغسلها جيدًا.

إزالة الحفر من الكرز النظيف.

صب بعض الزيت في المقلاة. ضعه على الموقد وقم بتسخينه جيدًا. نغرف العجينة بملعقة كبيرة، ثم نضعها في الزيت الساخن، ونشكلها على شكل كعكات مسطحة.

ضع على الفور 2-3 حبات كرز على كل فطيرة.

اغرفي نصف ملعقة كبيرة أخرى من الخليط واسكبيها فوق التوت، وحاولي تغطيتها بالكامل. افعل ذلك مع جميع المنتجات.

تقلى الفطائر الرقيقة لبضع دقائق على كل جانب. يجب أن تحصل المنتجات على لون ذهبي موحد.

لإزالة الزيت الزائد، ضعي الفطائر على المناديل الورقية.

هذه هي الحيلة كلها. الآن أنت تعرف كيفية تحضير فطائر الكرز اللذيذة والرقيقة والأصلية مع الكفير. تعتبر المخبوزات جيدة جدًا في حد ذاتها، ولكن إذا أضفت القشدة الحامضة أو العسل، فستحصل على متعة حقيقية. بالعافية!

مكونات

• الكفير - نصف كوب (100 مل)
• دقيق القمح - 1 كوب (100 جم)
• البيض - 1 قطعة
• الكرز الطازج (أو المجمد) - 100 جم
• سكر - 4 ملاعق كبيرة (60 جم)
• ملح - 1 قرصة
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي - 4 ملاعق كبيرة

مدة الطهي 10 دقائق + 20 دقيقة للقلي.

العائد: 5 حصص

فطائر الكرز، الوصفة مع الصور خطوة بخطوة التي يتم عرضها على هذه الصفحة، ستكشف بشكل مثير للاهتمام عن جانب جديد لفطائر الكفير المألوفة. سوف يمنحون الفطائر طعمًا جديدًا وعصيرًا ولونًا مشرقًا من خلال تشبع الفطائر بالكرز بالفيتامينات والألياف الصحية. فطور رائع للأطفال والكبار، جربي هذه الوصفة لفطائر الكرز وانظري بنفسك. بالنسبة لهذه الوصفة، لا يمكنك تناول الكرز الطازج فحسب، بل أيضا المجمدة وحتى المعلبة، وستكون النتيجة ممتازة في أي حال.

كيفية طبخ الفطائر مع الكرز على الكفير

تحضير جميع المكونات. إذا كنت تستخدم الكرز المعلب، قلل قليلاً من كمية المكونات السائلة، لأن هذا التوت يطلق المزيد من الرطوبة في العجين.

اخلطي البيض والكفير والصودا وسكر الفانيليا والسكر في وعاء عميق بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا للحصول على قوام عجينة الفطائر العادية. يجب أن تتدفق من الملعقة ببطء وفي طبقة سميكة.

اغسل الكرز وأزل البذور والسيقان وتأكد من تجفيفه حتى لا يدخل الماء إلى العجين. أقوم بإزالة النوى بعين الدبوس، وهناك أجهزة خاصة لإزالة النوى من الكرز.

إذا أطلق الكرز عصيرًا أثناء إذابة الجليد، فلا تضيفه إلى العجينة، فستصبح الفطائر أكثر تملقًا. أضعاف بلطف التوت في الخليط. لا تقلق إذا تحول لون العجينة إلى اللون الأزرق، فالكرز الأحمر يمكن أن يلطخها. صب في 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي وابدأ على الفور في قلي الفطائر.

تقلى فطائر الكرز بالزيت النباتي الساخن حتى تكتسب اللون البني. استخدمي حرارة متوسطة، ثم ستحتاجين إلى 2-3 دقائق على كل جانب.

قدّمي فطائر الكرز دافئة، ويمكنك تزيينها بالصلصة الحلوة أو الحليب المكثف أو العسل. بالعافية!