فيليه دجاج مع الطماطم والجبن في الفرن. فيليه الدجاج في الفرن خبز فيليه الدجاج في الفرن بالجبن

يمكن استخدام شرائح الدجاج لإعداد ليس فقط الأطباق الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. الوصفات الصحيحة ستساعد ربة المنزل على جعل الثدي لذيذًا وعصيرًا وأصليًا. على سبيل المثال، فيليه الدجاج في الفرن مع الخضار والفطر والصلصات المختلفة وغيرها من الإضافات اللذيذة مثالية لطاولة احتفالية.

هذه هي أبسط طريقة كلاسيكية لإعداد مثل هذا الطبق. تتضمن الوصفة المايونيز (220 جم) بالإضافة إلى كمية كبيرة من أي توابل مناسبة. بالإضافة إلى ذلك، خذ: 580 جرام فيليه، ملح، 7-8 بطاطس، 140 جرام جبنة صلبة، 3-4 بصل.

1. يتم تسخين الفرن مسبقًا.
2. توضع حلقات البصل الرقيقة في طبقات في طبق الخبز، ويوضع عليها شرائح الدجاج المقطعة إلى مكعبات والمضربة قليلاً.
3. تُملح الكتلة في الأعلى وتُرش بالتوابل المختارة وتُدهن بالمايونيز.
4. بعد ذلك، يتم وضع البطاطس، والطبقة مغطاة مرة أخرى بالمايونيز والمملحة ومغطاة مرة أخرى بالجبن.
5. تُخبز في الفرن حتى تنضج البطاطس.

بحيث لا يجف الطبق أثناء العملية، يمكنك إضافة كمية صغيرة من المرق إلى الحاوية.

كيف لطهي صدر الدجاج طاجن؟

الطبق الرئيسي محضر من الدجاج والأرز. الوصفة تشمل: 3 بيضات مختارة، بصلة، 2 صدر مسلوق، رشة كركم، كوب أرز مسلوق، 2 طماطم، ملح، فلفل أحمر حلو، رشة إكليل الجبل.

1. أولاً يُقلى البصل بالزيت ثم تُضاف الطماطم بدون قشر والملح وشرائح الفلفل الحلو إلى الخليط. يتم قلي المنتجات معًا لبضع دقائق أخرى.
2. يتم خلط القلي مع الأرز المسلوق.
3. يُخفق البيض مع البهارات. الخليط مملح.
4. ضعي قطع صغيرة من صدور الدجاج في مقلاة مدهونة بالزيت، ثم ضعي الخضار والأرز. تتكرر الطبقات.
5. يُملأ الطاجن بخليط البيض ويُطهى في الفرن لمدة 25 دقيقة.

عندما يصبح البيض المخفوق سميكًا، تصبح الحلوى جاهزة تمامًا.

الطبخ باللغة الفرنسية

لكي يتمتع الطبق النهائي بلمسة فرنسية خفية حقًا، تحتاج إلى استخدام أعشاب بروفنسية جافة. بالإضافة إلى التوابل، يجب أن تأخذ: 3 طماطم، 280 جرام من الجبن الصلب، 850 جرام من شرائح الملح.

1. يُغسل اللحم ويُجفف ويُضرب بمطرقة، ثم يوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت.
2. يُملح الفيليه ويُفرك بالأعشاب العطرية.
3. تُسكب الطماطم بالماء المغلي وتُزال القشرة وتُقطع إلى شرائح رفيعة.
4. يُغطى اللحم بشرائح الطماطم.
5. كل ما تبقى هو رش الطبق بسخاء بالجبن المبشور ووضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.

بدلا من الطماطم العادية، يمكنك استخدام مجموعة صغيرة من الكرز.

في صلصة كريمية

تتناسب صلصة الفيليه الرقيقة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة جيدًا مع المعكرونة والبطاطس المهروسة وأي خضار مسلوقة. عليك أن تأخذ: كوبًا من الكريمة متوسطة الدسم ، 900 جرام فيليه ، 3-4 فصوص ثوم ، ملعقة صغيرة من الخردل ، قليل من الزعتر ، 110 جرام من الجبن الصلب ، ملح.

1. يتم فرك الملح بعناية على كل قطعة دجاج باليد، ثم تقلى بسرعة في الزيت الساخن على كلا الجانبين.
2. يتم خلط الكريمة مع الخردل والثوم المفروم والزعتر. إذا لزم الأمر، أضف الملح إلى الخليط.
3. يوضع اللحم في قالب ويسكب فوقه الصلصة.
4. تُخبز في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.

قبل حوالي 5 دقائق من الطهي، رشي الطبق بالجبن المبشور.

خبز في احباط

عند استخدام احباط، تبين أن الطبق قيد المناقشة كثير العصير. ستحتاج إلى: 650 جرام من فيليه الدجاج، ملح البحر، 45 جرام من الزبدة، قليل من الريحان المجفف.

1. يُفرك الصدور من جميع الجوانب بالزبدة الدهنية المذابة.
2. يخلط ملح البحر مع الريحان المجفف. يفرك الخليط الناتج على اللحم.
3. تُلف كل قطعة بورق الألمنيوم وتوضع على صينية خبز في الفرن لمدة 55-65 دقيقة.

قبل 5-7 دقائق من نهاية الخبز، افتحي شرائح الدجاج في الفرن بورق الألمنيوم. يساعد ذلك على تبخر السائل مما يعطي اللحم اللون المطلوب.

وصفة الأناناس

هذا هو شكل آخر من الوصفة الفرنسية - مع إضافة غريبة. من الأفضل تناول الأناناس المعلب (علبة واحدة). وأيضا: 2 فيليه كبيرة، 220 جرام من أي جبنة صلبة، مايونيز، بصل، ملح.

1. تُقطع كل شريحة دجاج إلى نصفين وتُضرب ثم تُملح حسب الرغبة وتُغطى بالمايونيز.
2. توضع الفيليه في قالب مدهون بالزيت ومغطى بحلقات البصل وحلقات الأناناس.
3. أخيرًا، يُرش اللحم بالجبن المبشور، ويُوضع في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة.

لجعل الدجاج لذيذًا بشكل خاص، يجب تشحيم كل قطعة فيليه بالزيت النباتي.

في صلصة الصويا والعسل

أولئك الذين يحبون اللحوم ذات المذاق الحلو سيحبون بالتأكيد هذه الوصفة. بالإضافة إلى العسل (ملعقة كبيرة) وصلصة الصويا (ملعقتان كبيرتان) خذ: قليل من بذور السمسم الأبيض والملح وخليط الفلفل و 850 جرام من فيليه الدجاج.

1. يتم تقطيع الفيليه إلى قطع صغيرة.
2. يخلط الملح مع صلصة الصويا وخليط من الفلفل.
3. تُغطى شرائح الفيليه بالتتبيلة، ثم يُترك اللحم لمدة 45 دقيقة.
4. ضعي العسل في مقلاة مع كمية قليلة من الزيت.
5. بمجرد أن يبدأ منتج النحل في الكراميل، يتم إرسال قطع الدجاج المتبلة إليه.
6. مع التحريك المستمر، تقلى الشرائح لمدة 12 دقيقة.

في النهاية يرش الطبق بالسمسم الأبيض.

مع الفطر

نسخة الفطر من الدجاج الفرنسي أكثر إرضاءً ومغذية. يتم استخدام المنتجات التالية: 12 حبة بطاطس صغيرة، 220 جرام فطر، ملح، 140 جرام مايونيز، 2 بصل، 630 جرام فيليه دجاج، 170 جرام جبن، رشة أعشاب بروفنسالية.

1. يُطرق الفيليه ويُملح ويُرش بالأعشاب العطرية.
2. توضع شرائح رقيقة من البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزيت. مالح.
3. يتم وضع شرائح الدجاج المحضرة والمدهونة بالمايونيز في الأعلى.
4. التالي هي شرائح رقيقة من الفطر. كما يتم رشها بالبهارات وتزيينها بالمايونيز.
5. توضع حلقات البصل الرفيعة فوق الفطر. الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور.

تُخبز شرائح الدجاج في الفرن مع البطاطس لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الخضار.

مع الخضروات

يمكن تقديم هذا الإصدار من الطبق بدون طبق جانبي إضافي. سيتم استبداله بالخضروات المخبوزة. المقادير: نصف كوسة صغيرة، 2 فص ثوم، 550 جرام دجاج فيليه، بصلة متوسطة الحجم، ملح، 140 جرام جبنة، جزر، 130 جرام كل من الطماطم الكرزية والفاصوليا الخضراء، نصف حبة فلفل أحمر، أعشاب عطرية.

1. يُقطع الفيليه إلى نصفين ويُخفق ويُملح ويُرش بالبهارات والثوم المفروم. يُغطى القالب بالقطع المُجهزة.
2. تُفرم جميع الخضار جيدًا وتُملح وتُخلط وتُسكب فوق اللحم.
3. يتم سكب كمية صغيرة من الماء على طول الحافة.
4. يتم رش القاعدة بالجبن المبشور.
5. تُطهى في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.

يمكنك تقديم فيليه الدجاج مع الخضار مع أي صلصة ثوم.

صدور محشوة بالجبن

صدور الدجاج مريحة جدًا لملءها بمجموعة متنوعة من الحشوات. على سبيل المثال، الجبن الصلب (3 شرائح كبيرة) يتناسب بشكل جيد مع الدواجن الطرية. خذ أيضًا: بيضة نيئة، 3 شرائح، حفنة من الدقيق وفتات الخبز، ملح، 120 مل من الكريمة.

1. يتم قطع الصدور المغسولة والمجففة من المنتصف، ولكن ليس بالكامل، لإنشاء جيوب توضع فيها شرائح الجبن.
2. يجب تثبيت هيكل الجبن واللحوم بشكل آمن باستخدام أعواد الأسنان حتى لا يتسرب الحشو.
3. للخبز، مزيج الدقيق والملح. بشكل منفصل، فاز البيض مع أي توابل.
4. يُغمس كل صدر في الدقيق، ويُدهن بالبيض، ويُرش بفتات الخبز، ثم يُقلى قليلاً في الزيت الساخن في مقلاة.
5. توضع القطع نصف الجاهزة في قالب مملوء بالكريمة وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة. درجة الحرارة 180 درجة مئوية.

يتم تقديم الصدور المحشوة مع أي طبق جانبي. للحصول على مذاق أكثر تطورًا، أضف قطعًا من المشمش أو الخوخ الطازج أو المعلب.

خبز مقرمش

حسب الوصفة السابقة تكون الصدور طرية ومخبوزة. إذا كنت ترغب في جعلها مقرمشة، فأنت بحاجة إلى تغيير مبدأ الطهي قليلاً. الوصفة تشمل: 4 صدور دجاج، ملعقة صغيرة خردل، ملح، 4 ملاعق كبيرة. زبدة، بضع ملاعق كبيرة من النبيذ الجاف، كوب من فتات الخبز، 1/3 كوب من البارميزان، خليط من الفلفل المطحون.

1. تذوب الزبدة. لمزيد من التوابل، يمكنك إضافة الثوم المحبب إليه. يُسكب النبيذ أيضًا في الزيت ويُضاف الخردل.
2. يُسكب مزيج الفلفل والبسكويت والملح والبارميزان المبشور على طبق مسطح.
3. ورقة الخبز مغطاة بورق مزيت. يتم وضع الثديين عليه، مبلل أولا بمحلول سائل من النبيذ، ثم يتم لفه على طبق من خليط جاف.
4. يستغرق الطبق 25 دقيقة للتحضير.

عندما يتم طهي الصدور بالكامل، ستصبح العصائر صافية.

رول فيليه الدجاج في الفرن

هذا طبق ساخن مثالي لطاولة الأعياد. لتحضيرها خذ: 4 شرائح دجاج، 4 قطع. البرقوق والملح و 80 جرام من الجبن الطري والبصل وأي أعشاب عطرية.

1. يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُقلى في أي دهون.
2. يُغسل البرقوق ويُسكب بالماء المغلي.
3. بعد 7-10 دقائق، يتم تقطيع الفواكه المجففة جيدًا وتخلط مع الجبن الطري. يضاف البصل المقلي أيضًا إلى الحشوة.
4. تُقطع شرائح الفيليه قطريًا لتكوين قاعدة رفيعة وكبيرة، وتُفرك بالملح وتُتبل بالتوابل.
5. يوضع ربع كمية الحشوة على كل قطعة لحم، ثم تُلف وتُثبت بأعواد الأسنان.
6. نحضر الطبق في فرن ساخن لمدة 35 دقيقة.

يمكن تقديم العلاج الناتج مع أي طبق جانبي، لكنه يتناسب بشكل جيد مع الأرز المسلوق.

يعتبر فيليه الدجاج في الفرن من أكثر الأطباق تنوعاً، حيث يتميز ببساطته وسرعة تحضيره. يعد تحميص الدجاج إحدى الطرق للاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية الموجودة في المنتج، والاحتفاظ بالرطوبة، وتجنب استخدام الكثير من الزيت، وهو أمر مطلوب عادة إذا كنت تقلى الدجاج في مقلاة.

لتحضير طبق ناجح 100% من فيليه الدجاج، اختاري منتجًا مبردًا بدلًا من المنتج المجمد. فيليه الدجاج هو لحم متواضع للغاية للتحضير. قبل الطهي، يجب شطف شرائح الدجاج جيدًا بالماء البارد ثم تجفيفها بمنشفة ورقية. يمكن تحضير شرائح الدجاج في الفرن بطرق مختلفة تمامًا - على سبيل المثال، يمكنك عمل شرائح الدجاج مع الطماطم والفطر مع الجبن، وطهي أسياخ الدجاج جوليان أو المتبلة، وخبز شرائح الدجاج مع الخضار في ورق الألمنيوم، ولف لفائف الدجاج باستخدام ملء أو خبز اللحم بالعجين، مما يخلق تحفة طهي حقيقية. بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية، يمكن استخدام فيليه الدجاج المشوي لتحضير أطباق السلطات والسندويشات والبيتزا والمعكرونة والمعكرونة.

تعتبر شرائح الدجاج مثالية للتتبيل، لذلك لا تهمل التتبيلات - فهي تساعد في جعل الدجاج أكثر طراوة وطراوة ولذيذة. في هذه الحالة، فإن المخللات المثالية على أساس العسل والخردل والكفير والحمضيات وصلصة الصويا والزنجبيل والنبيذ الجاف، وكذلك المخللات التقليدية باستخدام البصل والتوابل المختلفة هي مثالية. كلما طالت مدة بقاء الدجاج في التتبيلة، أصبح اللحم أكثر ليونة. هناك الكثير من خيارات التوابل التي يمكنك استخدامها عند خبز شرائح الدجاج - الفلفل الحلو، والكركم، والثوم، والزعتر، وإكليل الجبل، والريحان، والأوريجانو، والبردقوش، والكزبرة، والزنجبيل، والزعتر، والطرخون، والمريمية، والفلفل. هذه التوابل ستعطي اللحم طعمًا غنيًا ورائحة طيبة. يجب خبز شرائح الدجاج في الفرن عند درجة حرارة 180 إلى 200 درجة لمدة 20 إلى 40 دقيقة.

يعتبر فيليه الدجاج المحشو بالجبن الكريمي والأعشاب طبقًا طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق ويمكنه إضفاء البهجة على أي وجبة. تستخدم وصفتنا البصل الأخضر والشبت كأعشاب، ولكن يمكنك اختيار الأعشاب الخاصة بك، مثل البقدونس أو المريمية أو الريحان.

دجاج فيليه محشو جبنة كريمية و أعشاب

مكونات:
2 صدور دجاج،
2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية،
بصل أخضر,
الشبت,
ملح 1/2 ملعقة صغيرة،
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون،
1 ملعقة صغيرة بابريكا،
1/3 كوب دقيق،
1 بيضة،
1 ملعقة صغيرة من الماء،
1/4 كوب فتات الخبز،
50 جرام جبن مبشور،
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم،
40 جرام زبدة.

تحضير:
سخني الفرن إلى 180 درجة. قطعي صدور الدجاج إلى نصفين، على مسافة قصيرة من الحافة حتى تتمكني من تشكيلها على شكل فراشة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود. دهن نصف كل صدر دجاج بملعقة كبيرة من الجبن الكريمي. يرش بالتساوي مع الشبت المفروم والبصل الأخضر. قم بتوصيل نصفي الثدي، والضغط عليهما بإحكام معًا.
في وعاء ضحل، اخلطي الملح والفلفل والبابريكا والدقيق. في وعاء، أخفقي البيضة مع الماء بالشوكة. في وعاء ثالث، اخلطي فتات الخبز ومسحوق الثوم والجبن المبشور. تُغمس صدور الدجاج في خليط الدقيق، ثم تُغمس في خليط البيض، ثم تُغمس في خليط فتات الخبز والجبن.
ضعي الصدور على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. ضعي قطعة من الزبدة على كل ثدي واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.

تعتبر صدور الدجاج المخبوزة مع الأرز والفلفل الحلو والفطر والذرة طبقًا شهيًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة، ويمكن تنويعه باستخدام حبوب أخرى بدلاً من الأرز.

صدور الدجاج المخبوزة مع الأرز

مكونات:
6 صدور دجاج،
2 فلفل رومي،
1 بصلة،
150 جرام فطر،
2 كوب أرز،
2 كوب مرق دجاج،
1 كوب كريم،

1/4 ملعقة صغيرة ملح،
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون،
بَقدونس،
زيت نباتي.

تحضير:
في مقلاة كبيرة، تُحمر صدور الدجاج المتبلة في الزيت لمدة 4 دقائق على كل جانب. اجلس جانبا. في نفس المقلاة، اقلي البصل المفروم والفلفل والفطر لمدة 5 دقائق. أضيفي الأرز، المرق، الكريمة، الذرة، الملح والفلفل. دمل.
ضع الخليط الناتج في قدر أو طبق الخبز. ضعي صدور الدجاج في الأعلى. يُغطى بغطاء أو ورق قصدير ويُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قم بإزالة الغطاء أو ورق القصدير واخبزه لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق. يرش بالبقدونس المفروم ويقدم.

يمكن أن تكون شرائح الدجاج في الفرن طبقًا غير عادي للغاية، يستحق طاولة احتفالية، كما هو الحال مع لفائف الدجاج المحشوة. يمكن أن تكون حشوة هذه اللفة متنوعة جدًا، على سبيل المثال، الفطر بالجبن، والخوخ مع الجوز، والمشمش المجفف مع صلصة البيستو أو الكسكس بالأعشاب. تجدر الإشارة إلى أنه عند قطع هذه اللفة تبدو رائعة بكل بساطة.

مكونات:
800 جرام فيليه دجاج،
1 بصلة كبيرة،
2 جزرة،
2 طماطم
1 فلفل رومي،
200 غرام من الذرة المعلبة،
200 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة،
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف،
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف،
2 فصوص من الثوم،
الشبت أو البقدونس ،
الملح والفلفل حسب الذوق،
زيت نباتي.

تحضير:
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الجزر المبشور والطماطم المفرومة والفلفل المفروم جيدًا. يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف الأوريجانو والريحان ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. أطفئ النار وأضف الذرة والفاصوليا والأعشاب المقطعة.
سخني الفرن إلى 180 درجة. اضربي شرائح الدجاج بعناية بمطرقة اللحم حتى يصل سمكها إلى حوالي 2-3 ملم. ضعي الفيليه على قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم بحيث تتداخل قطع اللحم مع بعضها البعض قليلاً دون خلق فجوات. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويدهن شرائح الفيليه بالثوم الذي يمر عبر مكبس. بعد ذلك، قم بتوزيع الحشوة بالتساوي على سطح اللحم، وباستخدام ورق القصدير، قم بلف اللفة بعناية. في تلك الأماكن التي لا تزال فيها الفجوات قد تشكلت، من الضروري ربط اللحم بأعواد الأسنان. لف اللفة بالكامل بورق الألمنيوم ثم ضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أخرج أعواد الأسنان من اللفافة النهائية وقدمها مقطعة إلى شرائح.

عندما لا تتاح لك الفرصة لطهي كباب في الهواء الطلق، ولكنك ترغب حقًا في تذوق اللحوم اللذيذة والعطرية أو ببساطة علاج عائلتك بطبق غير عادي، فسوف تأتي أسياخ الدجاج لمساعدتك. يسمح لك التتبيلة المستخدمة في تحضيرها بجعل الشواء ليس أسوأ من النار.

أسياخ دجاج في ماء مالح حار

مكونات:
600 جرام فيليه دجاج،
4 فصوص من الثوم،
2 برتقال، عصير،
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا،
6 ملاعق كبيرة عسل،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار،
ملح 1/2 ملعقة صغيرة،
أوراق الخس.

تحضير:
ضعي الثوم المهروس، وعصير البرتقال، وصلصة الصويا، والعسل، والزيت النباتي، ومسحوق الفلفل الحار في وعاء كبير. اخلط جيدا. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في التتبيلة حتى تغطي اللحم. يغطى بغطاء بلاستيكي وينقع لمدة ساعة في الثلاجة. ملح اللحم قبل الطهي.
سخني الفرن إلى 200 درجة. تشك قطع الدجاج في أسياخ خشبية منقوعة مسبقًا في الماء لمدة 20-30 دقيقة. خمس إلى ست قطع من اللحم لكل سيخ تكفي. ضعي الأسياخ في طبق الخبز بحيث تستقر الأسياخ على جوانب الطبق، واطهيها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك صب القليل من الماء في قاع القالب. ضعي الأسياخ الجاهزة على أوراق الخس وقدميها.

صدور الدجاج الطرية المخبوزة بورق الألمنيوم مع الخضار والأعشاب هي طبق بسيط وسريع للغاية ولا يتطلب جهدًا إضافيًا أو تحضيرًا أوليًا. خيار ممتاز عندما يكون لديك وقت قصير.

صدور دجاج مخبوزة مع الخضار في ورق القصدير

مكونات:
4 صدور دجاج،
1 جزرة كبيرة
1 بصلة،
1 كوسة،
4 بصل أخضر،
2 ملعقة صغيرة شبت طازج،
2 فصوص من الثوم،
1 ملعقة صغيرة برش ليمون،
ملح وفلفل.

تحضير:
سخني الفرن إلى 200 درجة. قطعي 4 قطع من ورق القصدير بحجم 30 سم تقريباً، ثم دهني ورق القصدير بقليل من الزيت. نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل، ثم نضع كل صدر على قطعة من ورق الألمنيوم.
يُمزج الجزر المفروم جيدًا مع حلقات البصل المفرومة والكوسا المقطعة والبصل المفروم والشبت والثوم المفروم جيدًا وبرش الليمون في وعاء. يقسم الخليط بين صدور الدجاج، ويوضع فوق اللحم. يرش بالملح والفلفل.
قم بطي جميع حواف ورق الألمنيوم معًا بإحكام، ثم ضع الصدور على صينية خبز واخبزها في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة. عندما يصبح الثديين جاهزين، افتحي ورق الألمنيوم بحذر شديد، حيث سيكون هناك مرق ساخن بالداخل.

يعتبر الدجاج المخبوز في الفرن طريقة عملية وبأسعار معقولة لإضافة البروتين إلى نظامك الغذائي دون سعرات حرارية إضافية. يمكنك إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة والمثيرة للاهتمام من شرائح الدجاج، ما عليك سوى إظهار القليل من الخيال - جربها وستفاجأ!

بالطبع، يمكن أيضًا طهي شرائح الدجاج في مقلاة بالزيت النباتي أو الزبدة. وسيكون لذيذا. لكن خيار الفرن هو الأفضل لأنه يعتبر غذائيًا.

تُطهى شرائح الدجاج بسرعة في الفرن وتصبح لذيذة وصحية. يمكن إعطاؤه بأمان للأطفال الذين، بالمناسبة، يحبونه كثيرًا بسبب مذاقه الرقيق ولحومه الطرية ورائحته اللطيفة. يمكنك الإبداع مع شرائح الدجاج بإضافة مكونات مختلفة إليها. الأطباق المجربة هي: دجاج فيليه مع البطاطس في الفرن، دجاج فيليه في الفرن مع الجبن، دجاج فيليه مع الفطر في الفرن، دجاج فيليه في الفرن مع الطماطم، دجاج فيليه مع الأناناس في الفرن، فيليه دجاج مع الخضار في الفرن الفرن. إذا كنت ترغب في الحصول على شرائح دجاج سريعة ولذيذة في الفرن، قم بإعداد الأطباق التي سيقدرها ضيوفك بالتأكيد: شرائح الدجاج في الفرن، شرائح الدجاج على الأسياخ في الفرن. أو حاول لف شرائح الدجاج بورق الألمنيوم. في الفرن سوف يبخر جيدًا ويخبز ويصبح طريًا ورائحة. أو يمكنك نقع شرائح الدجاج في الصلصة لمدة ساعة تقريباً. في الفرن، ستصنع الصلصة معجزة وتضيف نكهة إلى طعم اللحم. فيليه الدجاج منتج عالمي. دع لديك شرائح الدجاج والطماطم والجبن - في الفرن هم أنفسهم يعرفون ما يجب عليهم فعله. ما عليك سوى ترتيبها بشكل صحيح وتتبيلها بالبهارات.

حسنًا ، دعونا نحاول طهي شرائح الدجاج المخبوزة في الفرن؟ أولاً، تعرفي على الوصفات الأساسية لإعداد هذا الطبق. فيليه الدجاج - وصفات في الفرن معروضة على موقعنا. بالإضافة إلى ذلك، ستساعدك صور الأطباق الجاهزة في اتخاذ القرار الصحيح. لتحضير طبق “دجاج فيليه في الفرن”، يُنصح جداً بإلقاء نظرة على الصورة أولاً ومن ثم اتخاذ القرار. وإذا حصلت في النهاية على نسخة ناجحة من طبق "فيليه الدجاج في الفرن"، فأنت بحاجة إلى عرض الوصفة مع صورة من إبداعك لزوار موقعنا الآخرين. ربما يمكنك اختراع طبق أصلي، على سبيل المثال، فيليه الدجاج مع البطاطس في الفرن، سندرس الوصفة باهتمام ونعرضها على ربات البيوت الأخريات. تأكد من التقاط صور لعملك. البطاطس الخاصة بك مع شرائح الدجاج في الفرن، والتي ترسل لنا صورتها، ستصبح ملكًا للآخرين. نحن مهتمون أيضًا بوصفات جديدة للفطر مع شرائح الدجاج في الفرن.

الآن بعد أن أصبح طهي شرائح الدجاج في الفرن ليس سرًا بالنسبة لك، عندما تعرف بالضبط كيفية طهي شرائح الدجاج في الفرن، قد تكون مهتمًا بنصائح أخرى حول هذا الموضوع:

انقعي اللحم في التتبيلة المحضرة مسبقًا لبضع ساعات لجعل الطبق أكثر نكهة. خلاف ذلك، سوف ينتهي بك الأمر مع طبق لذيذ المذاق.

ليس من الضروري إضافة السائل إلى قدر أو وعاء آخر إذا كنت تقوم بطهي اللحم مع الكثير من الخضار. يعطي البصل والفطر عصيرًا جيدًا، لكن شرائح الدجاج في قدر بالفرن مع البطاطس لا يتم تحضيرها إلا مع إضافة المرق، وإلا فسيصبح الطبق جافًا والبطاطس نصف مخبوزة.

يمكن استبدال المرق بالنبيذ المخفف بالماء. سوف يتبخر الكحول بسرعة أثناء عملية الطهي، وسيكون اللحم أكثر ليونة وسيكتسب الطبق رائحة مثيرة للاهتمام.

ليس من الضروري إبقاء الأطباق في الفرن حتى تنضج جميع الأطعمة بالكامل. قبل 10 دقائق من النهاية، قم بإزالة الطبق واتركه في درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت سوف "يصل".

أصدقائي الأعزاء! لقد أعددت لكم اليوم مجموعة مختارة من الوصفات اللذيذة حول كيفية خبز فيليه الدجاج في الفرن بطرق مختلفة. في الواقع، هناك ببساطة عدد لا يحصى من هذه الخيارات. وحتى لو بدت الوصفات متشابهة، لكن طريقة إضافة المكونات أو التكنولوجيا نفسها تغيرت قليلا، فإن طعم الطبق سيكون مختلفا.

وهذا لصالحنا فقط. نحن نستخدم لحوم الدواجن في الطعام أكثر من أي لحوم أخرى. وبالتالي، كلما زاد عدد الوصفات لدينا، كلما كان ذلك أفضل - لن يكون هناك تكرار.

هناك أيضًا مزايا لا شك فيها لمثل هذه الأطباق: فهي سريعة التحضير ومغذية ولذيذة، ولكنها في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية، فهي تجمع بين طبق اللحوم الرئيسي والطبق الجانبي، مما يوفر أيضًا وقت التحضير بشكل كبير.

يمكن تحضيرها في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. في كثير من الأحيان، لا يمكن تناول الدجاج المطبوخ في الفرن ساخنًا فحسب، بل باردًا أيضًا.

هناك العديد من المزايا، لذلك دعونا ننتقل إلى الوصفات وننظر إلى كل منها بتفصيل كبير.

تحضير سريع إلى حد ما، رقي هذا الطبق وطعمه يأسران دائمًا. سواء كنت تريد مفاجأة عائلتك بعشاء أصلي، أو إرضاء أصدقائك بطبق لذيذ، سيكون هذا الخيار هو الأنسب.

لن يستغرق تحضيرها أكثر من 5 دقائق. ثم سيتم خبز اللحوم ببساطة في الفرن، مما سيمنحك الفرصة للقيام بشؤونك بهدوء في هذا الوقت.

لقد أعددنا بالفعل طبقًا مشابهًا ولكنه مصنوع من اللحم ويسمى. لذلك في هذه الحالة، مبدأ الطهي هو نفسه تماما.

سنحتاج إلى:

• صدر دجاج كبير - 1 قطعة
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن – 100 غرام
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• بهارات الدجاج - 1 ملعقة صغيرة
• زيت لدهن القالب

تحضير:

1. يمكنك استخدام صدر أو فيليه كمكون رئيسي. لدي لحم صدر اليوم، لقد تم تجميده، وقمت بإذابته في الثلاجة مسبقًا. لا يوجد فرق حاد في درجة الحرارة كما لو قمت بإخراجها من الثلاجة ووضعها في المطبخ. تتم إزالة الجليد بشكل طبيعي في الثلاجة.

اغسلي الثدي وجففيه بالمناشف الورقية. ثم قطع بالطول إلى قسمين متساويين. قم بإزالة العظام بعناية وإزالة الجلد أيضًا، فلا نحتاج إليه في هذه الحالة.

2. قطع كل قطعة الناتجة بالعرض قطريًا قليلاً حتى تتمكن من إدخال شرائح الطماطم والجبن المفرومة في القطع الناتجة.

3. الملح والفلفل والرش بالبهارات، وفرك كل شيء من الخارج والداخل. افعل ذلك بعناية حتى لا تمزق قطع اللب المقطعة إلى شرائح رفيعة عن طريق الخطأ.

4. قطعي الطماطم إلى شرائح والجبن إلى مثلثات. أدخل قطعة واحدة والأخرى في الفتحات. ووضع الهيكل في طبق الخبز أو على ورقة الخبز. يجب دهن سطح الطبق بالزيت حتى لا يلتصق اللحم به أثناء الخبز.

5. ضعي المايونيز فوق اللحم ووزعيه قليلاً على سطح اللحم حتى لا يجف. إذا كان هناك الوقت والفرصة، ثم.

وإذا كنت ضد هذا المنتج لسبب ما، فاستبدله بالقشدة الحامضة. لن يكون الطبق عالي السعرات الحرارية.

يمكنك رش المزيد من التوابل أو الأعشاب المجففة في الأعلى.

6. بحلول هذا الوقت، يجب أن يكون الفرن قد تم تسخينه مسبقًا. نضع طبقنا فيه ليخبز. يعتمد وقت الخبز على معايير مختلفة - حجم القطع وخصائص الفرن. ولذلك، يتم التركيز هنا على حالة الاستعداد أكثر من التركيز على الوقت المحدد.

يمكنك التحقق من جاهزية اللحم عن طريق ثقب اللحم بسكين حاد رفيع في الجزء الأكثر سمكًا من القطعة. إذا خرج العصير الأبيض من الحفرة، فكل شيء جاهز، ولكن إذا كان العصير ورديا، فيجب حفظ الطبق في الفرن لفترة أطول قليلا.

ويمكن أن يتراوح وقت الطهي التقريبي من 40 إلى 50 دقيقة.

بعد 30 دقيقة في الفرن، راقب مظهر الطبق. إذا بدأ الجبن في التحول إلى اللون البني كثيرًا، فغطي المقلاة بورق الألمنيوم واخبزيها حتى تنضج.

7. هذا كل شيء في الأساس. في الأساس، يتم إعداد الطعام من تلقاء نفسه. لقد قمنا بتصميم وإعداد كل شيء. يمكنك تقديم اللحم مع أي طبق جانبي أو مع الخضار الطازجة.

في هذه الحالة، حصلت على حصتين، لكنهما كبيرتان جدًا. وإذا قمت بتقديمه مع طبق جانبي، فسيكون من الصعب جدًا على شخص واحد أن يأكل جزءًا منه. لذلك، قد تضطر إلى تقسيم قطعة واحدة إلى قسمين. ولكن يمكنك تحديد ذلك بنفسك بناءً على الموقع.

كما ترون، تبين أن الطبق جذاب للغاية وفاتح للشهية، وتنتشر رائحته في جميع أنحاء المنزل. ومذاقها دائمًا في أفضل حالاته، حارًا وباردًا. ببساطة لا يمكن أن يصبح بلا طعم!

دجاج طري في صلصة كريمية مع قشرة الجبن

عندما تأخذ مكونين دقيقين في وصفة ما، فإن الطبق بالطبع يصبح طريًا تمامًا. وهذا هو بالضبط الطبق الذي أريد أن أقدمه لكم اليوم، وهو مصنوع من لب الدواجن والقشدة. ومع ذلك، يمكن أيضًا تصنيف الجبن في نفس الفئة. هنا سوف يخدمنا كمعطف فرو أو قشرة.

يمكن تحضير القطع حسب عدد الحصص، وعلى ذلك تؤخذ مكونات أخرى، حيث يمكن تناول الكريمة والجبنة “بالعين”.

سنحتاج إلى:

• اللب – 800 جم
• كريم – 250 غرام
• الجبن - 100 - 150 جم
• الثوم - 1 فص
• حبوب الخردل – 1 ملعقة صغيرة
• الأعشاب البروفنسالية – 2 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. اغسل اللب وجففه بالمناشف الورقية. يمكنك تقطيعها إلى قطع أصغر، أو يمكنك تركها كما هي.

2. نرش كل واحدة منهم بالملح والفلفل ونصف كمية الأعشاب البروفنسالية المحضرة. إذا كنت تحب هذه الأعشاب، يمكنك رش المزيد.

ربت على كل قطعة بأصابعك برفق لدمج البهارات والتوابل في اللحم. عندما تخترق إلى الداخل، سيتحول السطح من رطب إلى جاف قليلاً. سيسمح ذلك بالاحتفاظ بأقصى قدر من العصير بالداخل في المرحلة التالية من الطهي.

3. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة قليلاً. إنها ضرورية فقط لمنع احتراق اللحم. قم بتسخينه حتى يظهر ضباب خفيف ثم ضع القطع المحضرة على سطح ساخن.

تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. الغرض من هذه المرحلة هو "إغلاق" العصير بالداخل. في هذه الحالة، سوف يتحول الطبق إلى العصير واللذيذ.

قد يستغرق وقت القلي من 5 إلى 7 دقائق.

4. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الصلصة. للقيام بذلك، صب الكريم في وعاء، ويفضل أن يكون كامل الدسم، 20٪ سيكون جيدًا. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو لا ترغب في تناول سعرات حرارية إضافية، فاستبدلها بالحليب. سيكون الطبق أيضًا لذيذًا ، على الرغم من أنه أقل دهنية.

تعتمد كمية الكريمة أو الحليب على الشكل الذي سنحضر به الطبق. كلما كان حجمه أصغر، قلّت الحاجة إلى السوائل.

5. أضف قليلًا من الملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون والأعشاب البروفنسالية. إذا لم تكن متوفرة، فإن الريحان أو إكليل الجبل أو الأوريجانو أو الأوريجانو مثالية لمثل هذه الصلصة. يمكنك إضافة شيء واحد، أو في خليط، كما يحلو لك.

سنحتاج أيضًا إلى الثوم هنا. يجب أن يتم تقطيعه جيدًا أو تمريره عبر مكبس، والشيء الرئيسي هو أن الجزيئات صغيرة جدًا.

وللحصول على نكهة حارة، أضف حبوب الخردل. بالمناسبة، يمكن استبداله بـ Dijon، وهو خيار مناسب تمامًا.

6. بحلول هذا الوقت يكون اللحم مقليًا ومن الأفضل وضعه فورًا على طبقة من المناشف الورقية للتخلص من الدهون الزائدة. ثم ضعها على صينية الخبز.

كما ترون في الصورة، اللحوم الخاصة بي فضفاضة تماما. من الأفضل أن تأخذ شكلاً أصغر لمثل هذه الكمية. في هذه الحالة، من الأفضل أن يشبع الكريم كل قطعة بعصيرها.

7. أسكبي المحتويات مع خليط الكريمة.

وفوقها الجبن المبشور. ومن المرغوب فيه أن يكون قاسياً مثل جبن البارميزان. على الرغم من أنه إذا كان لديك جبن موزاريلا، فسيعمل ذلك أيضًا. أو يمكنك استخدام الجبن الذي تفضله.

8. بحلول هذا الوقت، يجب أن يكون الفرن قد تم تسخينه مسبقًا. نحن بحاجة إلى درجة حرارة 200 درجة. ضعي صينية الخبز فيها واخبزيها لمدة 20 - 25 دقيقة. يعتمد الوقت على حجم القطع وخصائص الفرن.

9. يمكنك التحقق من جاهزية اللحم عن طريق ثقب اللحم في أكثر الأماكن سمكًا بسكين رفيع وحاد. لا ينبغي أن يخرج أي عصير وردي من الحفرة.

يمكنك تقديم الطبق النهائي مع أي طبق جانبي أو خضروات طازجة. عند التقديم، يمكنك وضع شرائح جاهزة فقط تحت طبقة الجبن، أو يمكنك أيضًا وضع الصلصة. على الرغم من أنها كانت مخبوزة، كان لذيذ جدا. ضع الأعشاب الطازجة المفرومة على الطاولة. يمكن لأي شخص يريد رشها على الطبق النهائي.

استمتع بتناول الطعام! وإلا فلن ينجح الأمر، لأنه أصبح لذيذًا بشكل لا يصدق!

فيليه دجاج مع البطاطس والجبن، مخبوز بورق الألمنيوم

كما تعلمون، عندما يتم دمج المنتجات مع بعضها البعض، يصبح الطبق لذيذًا دائمًا. ومن هذه التركيبات الرائعة الدجاج والبطاطس. لذلك، هناك عدد لا يصدق من وصفات "الكومنولث" القائمة على هذين المنتجين.

دعونا ننظر إلى بعض منهم. وهنا الخيار الأول. وفقًا لذلك ، يمكن تحضير الطبق بشكل عام وفي أجزاء. سنختار الخيار الثاني، وسنقوم بذلك في قوالب الفويل. ومن هذه الكمية من المنتجات سنحصل على 4 حصص.

إذا كنت تستطيع شراء لحم الدجاج، فاطبخ منه. ولكن من حيث المبدأ، فإن شرائح عادية مناسبة.

سنحتاج إلى:

• فيليه – 2 قطعة
• البطاطس - 8 قطع.
• بصل – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• الجبن الصلب - 150 غرام
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• التوابل حسب الذوق
• زيت نباتي – 100 مل

تحضير:

1. اغسل اللحم بالماء البارد وجففه بالمناشف الورقية. ثم قطع بالطول إلى قسمين متساويين تقريبا.

2. لف القطع في غلاف بلاستيكي واضرب كل منها بمطرقة، أو إذا لم يكن لديك واحدة، فبالجزء الخلفي من سكين كبيرة. يجب أن يتم ذلك على كلا الجانبين.

3. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء. أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وأضف البهارات. يعتبر الريحان المجفف والأوريجانو وإكليل الجبل رائعة لهذه الوصفة. كل هذه الأعشاب ستسلط الضوء على المذاق الرقيق للدجاج. أو يمكنك إضافة أحد المقترحات.

4. في وعاء منفصل، اخلطي قطع اللحم مع الكريمة الحامضة. يقلب ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع اللب بكل العصائر والروائح.

5. في هذه الأثناء، نقطع البصل إلى نصف حلقات. كلما قطعتها بشكل أرق، كلما كانت النتيجة أفضل. أولا، يبدو أنه يتبخر تماما، وثانيا، من الأفضل إعطاء كل عصائره للحوم والبطاطس.

6. قطعي البطاطس إلى شرائح ليست كبيرة جدًا حتى تنضج بشكل أسرع. ضعيها على طبق وأضيفي الملح واسكبي الزيت المحضر. حرك للتأكد من أن قشور البطاطس ليست جافة أو داكنة.

7. تحضير القوالب. اليوم نستخدم قوالب رقائق يمكن التخلص منها. يجب تشحيمها بكمية صغيرة من الزيت.

8. ضعي البصلة في أسفل كل واحدة منها، وضعي فوقها قطعة من اللحم المتبل، مثل الوسادة.

9. ضعي البطاطس في الأعلى.

10. ضعي القوالب على صينية الخبز وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستتحول الطبقة العليا من البطاطس إلى اللون البني الفاتح. إذا تحول لونه فجأة إلى اللون البني بشكل مفرط لسبب ما، فقم بتغطية القوالب بورق الألمنيوم في الأعلى أيضًا.

11. ابشري الجبن على مبشرة خشنة. من الأفضل أن تأخذ أصنافًا صلبة لهذا الغرض. يذوب جيدًا ويعطي قشرة جبن جميلة. بعد 40 دقيقة من الخبز، أخرجي صينية الخبز ورشي سطح كل حصة برقائق الجبن.

ثم نعيد القالب إلى الفرن ونخبزه لمدة 10 دقائق أخرى.

12. أخرجيها من الفرن وضعي القطعة في طبق. تناول الطعام حتى يبرد الطبق العطري واللذيذ. اللب كثير العصير وطري، والبطاطس مع الجبن تذوب في فمك.

تأكد من طهيه، فهو لذيذ جدًا!

كيف لطهي طبق خزفي لذيذ مع البطاطس والطماطم في الفرن

الجميع يحب الأوعية المقاومة للحرارة، والعديد منهم لديهم وصفة خاصة بهم. المكونات المفضلة لهذا هي أي اللحوم، بما في ذلك الدواجن، والبطاطس.

وهذه إحدى الوصفات الرائعة.

سنحتاج إلى:

• فيليه – 500 غرام
• البطاطس - 3 قطع
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الحليب أو الكريمة – 50 مل
• الجبن الصلب - 150 غرام
• زيت عباد الشمس
• الملح والفلفل حسب الذوق
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• أعشاب طازجة لتزيين الطبق

تحضير:

1. قشري البطاطس، قطعيها إلى 3-4 أجزاء، أضيفي الماء المغلي واتركيها حتى تنضج. يمكنك ملح الماء في نفس الوقت، أو بعد ذلك الملح المهروس النهائي.

2. اشطف شرائح الفيليه بالماء البارد وجففها بالمناشف الورقية. ثم تقطع إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا.

3. ضعي القطع في وعاء وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة المطحونة. أضف البيض والدقيق. ثم امزج الكتلة بأكملها.

4. ضعي الخليط في قالب مقاوم للحرارة، ووزعيه بالتساوي على كامل السطح، ثم ضعيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

5. اصنعي قطعًا على شكل صليب على الطماطم ثم اسكبي فوقها الماء المغلي. يترك لمدة 4 - 5 دقائق، ثم يصفى ويشطف بالماء البارد. ثم قم بإزالة الجلد وقطع الخضار إلى حلقات نصف رقيقة.

اختر الفواكه الحمراء المثيرة، فهي لن تعطي لونا جميلا للطبق فحسب، بل ستعطي أيضا طعما.

6. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقليه بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في هذه الحالة، لا ينبغي أن تكون النار عالية جدًا حتى لا يفرط المنتج في الطهي.

7. في هذه الأثناء، قمنا بطهي البطاطس. تحتاج إلى تصريف الماء منه وهرسه وتحويله إلى هريس وإضافة الحليب المسلوق الدافئ. وأضف إليها أيضًا البصل المقلي المبرد قليلاً. امزجي المكونات وتذوقيها لمعرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة ملح إضافي.

8. بعد مرور 30 ​​دقيقة، يحين وقت إخراج الصينية من الفرن. نترك اللحم في مكانه، ونضع البطاطس المهروسة والبصل فوق اللحم الساخن. قم بتسويتها بملعقة.

9. ثم ضعي نصف حلقات الطماطم. إذا كانت الطماطم كبيرة ولا تزال هناك شرائح، فلا تتردد في وضعها في الطبقة الثانية.

10. الطبقة الأخيرة هي الجبن. نصنعها من الجبن الصلب المبشور على مبشرة متوسطة أو ناعمة. والآن علينا فقط أن نخبز جمالنا في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. درجة الحرارة هي نفسها كما في المرحلة السابقة أي 180 درجة.

يمكنك تقديم الطبق عن طريق تقطيعه إلى أجزاء. تزيين بالأعشاب الطازجة. تناول الطعام وهو ساخن.

يتحول الكسرولة إلى عصير وطري ورائحة رائعة. واتضح أنهما اثنان في واحد، لحم وطبق جانبي.

فيديو عن كيفية تحضير الدجاج الفرنسي بالطماطم والبطاطس

ربما يكون الكثيرون قد طهوا، ويعرفون عن كثب مدى روعة الطبق النهائي! وأولئك الذين لم يطبخوه أبدًا ما زالوا يسمعون هذا الاسم الرائع.

لذلك، لا يمكنك تناول لحم الخنزير أو اللحم البقري فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام الدجاج كمكون رئيسي.

أقترح تحضير هذا الطبق اللذيذ مع الفيديو المقترح.

كما لاحظت، لا يوجد شيء معقد في وصف هذا الطبق بهذا الاسم الرنان. وهنا يمكننا أن نتذكر مرة أخرى القول بأن كل شيء عبقري بسيط.

وهذا عظيم! يمكنك إعداد وجبات لذيذة على طراز المطاعم باستخدام هذه الطرق والتقنيات البسيطة.

لذا قم بطهي اللحوم على الطريقة الفرنسية، فهي لذيذة بشكل لا يصدق!

فيليه الدجاج مع الفطر تحت طبقة البطاطس في الفرن

الطائر أيضًا صديق ممتاز للفطر. ولذلك لا يمكننا تجاهل هذا الجمع. ولدينا وصفة رائعة سيحبها الكثيرون بالتأكيد.

اليوم سوف نستخدم الفطر كجزء من المكونات، ولكن بشكل عام فإن أي فطر سيفي بالغرض، سواء كان طازجًا أو مجمدًا.

سنحتاج إلى:

• صدر دجاج – 300 جم
• البطاطس – 4 قطع.
• فطر طازج – 250 جم
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 250 مل
• كريم – 150 مل
• الجبن الصلب – 100 جم
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

هذا خيار اقتصادي لطبق لذيذ جدًا. نظرًا لحقيقة إضافة الفطر والبطاطس إلى المكونات، يوجد قدر كبير من مكونات اللحوم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك زيادة كميتها.

تحضير:

1. نسكب الماء البارد فوق البطاطس ونضعها على النار. بعد أن يغلي الماء، الملح حسب الذوق ولاحظ الوقت. سنحتاج إلى غلي الخضار لمدة 6 دقائق فقط. بالطبع، لن يتم طهيها بالكامل، ولكن في هذه الحالة سنحتاجها أكثر.

2. نقطع الثدي الخالي من العظم والجلد إلى قطع صغيرة ونقليه في مقلاة بالزيت النباتي. مهمتنا هي قليها بحيث يبقى كل العصير داخل القطعة. ولكي يحدث هذا، يجب أن تكون درجة حرارة الزيت مرتفعة جدًا.

3. قطع الفطر إلى شرائح صغيرة. نقطع البصل إلى مكعبات.

4. بمجرد أن تحمر قطع اللحم، يجب إخراجها، وقلي البصل أولاً في نفس الزيت، ثم إضافة الفطر. سوف يعطي الفطر العصير، ويجب أن يقلى حتى يتبخر كل شيء. وبعد ذلك يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الفطر.

5. أسكبي الحليب والكريمة في المقلاة وأضيفي الدقيق. هذا سوف يساعد على تكثيف الخليط.

امزج جميع المكونات وانتظر حتى تغلي المحتويات. ويمكنك إعادة الدجاج إلى خليط فطر الحليب الناتج.

يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتكاثف الصلصة.

6. جهزي قالب مقاوم للحرارة وضعي فيه جميع محتويات المقلاة.

قم بتنعيم الطبقة ثم ابشر البطاطس فوقها باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. إنه مطبوخ قليلاً، لكنه لا يزال قاسياً إلى حد ما، لذلك يتم فركه جيداً.

7. وابشري الجبن فوقها. وتشكل مع البطاطس نوعًا من الطبقة المزدوجة.

8. ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 - 35 دقيقة. اخبزيها حتى تنضج البطاطس وتظهر قشرة الجبن باللون البني الذهبي.

الآن يمكنك تقديم الطبق على الطاولة. يتم تقديمه على شكل أجزاء، مع وضع قطعة من عجين الفطير على طبق كل شخص.

هكذا يمكنك بسهولة تحضير طبق آخر رائع ولذيذ بيديك.

طبق بسيط ولذيذ بالأناناس والجبن

تفتح هذه الوصفة سلسلة من الطرق الغذائية لخبز طائر لذيذ في الفرن. بالإضافة إلى ذلك، فهو أيضًا سهل التنفيذ.

نعلم جميعًا أن مزيج الدجاج والأناناس شيء سحري. فقط في السلطات، يتم استخدام هذا الكومنولث على أكمل وجه، وفي ممارسة إعداد الأطباق الساخنة - في كثير من الأحيان أقل بكثير. لذلك أقترح عليك إلقاء نظرة على الوصفة بعناية فائقة.

سنحتاج إلى:

• فيليه – 2 قطعة
• الأناناس – 6 – 7 حلقات (طازجة أو معلبة)
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن – 200 غرام
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. اشطفي الفيليه بالماء البارد وجففيه. ثم قطعي كل واحدة منها إلى لوحتين مسطحتين بالطريقة الموضحة في الصورة.

سوف تنتج شريحتان أربع حصص.

2. اضرب اللب بخفة بمطرقة أو بظهر السكين. يجب أن تحصل على كعك مسطح كبير.

3. يُملح كل منهما بالفلفل على كلا الجانبين ويوضع على صينية خبز يجب أن تكون مبطنة بورق الخبز أولاً. في هذه الحالة، لا يحتاج السطح الذي ننشره عليه إلى التشحيم بالزيت.

إذا كنت لا تستخدم الورق، فتأكد من تشحيم الجزء السفلي من الطبق به. وإلا فإن اللحم سوف يلتصق بالسطح وعند إزالة الطبق النهائي سيفقد جاذبيته.

4. قطعي الأناناس الطازج أو المعلب إلى قطع صغيرة وضعيها فوق اللحم.

5. قطعي الطماطم إلى نفس القطع وضعيها في الأعلى. وكما هو الحال دائمًا، ستكون الطبقة الأخيرة لدينا هي الجبن. يمكن فركه مباشرة على جمالنا، أو فركه أولاً على طبق ثم وضعه بعناية على كل قطعة.

6. سخني الفرن على حرارة 230 درجة. نضع صينية الخبز مع منتجاتنا ونخبزها لمدة 25 - 30 دقيقة حتى تنضج.

يقدم على الطاولة ويدعو الجميع لتناول عشاء لذيذ. لذيذ!!!

وصفة النظام الغذائي لشرائح خبز في البيض

سنحتاج إلى:

• دجاج – 400 غرام
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• بهارات

تحضير:

1. نقطع الدجاج الطري منزوع الجلد والعظم إلى قطع صغيرة ذات حجم عشوائي. يرشها بالملح والفلفل (حسب الرغبة) والبهارات.

يمكنك استخدام التوابل التي تفضلها. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق بنكهة هندية، أضف الكاري، إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة إيطالية، فقم بإضافة الأعشاب البروفنسالية.

أو أضف فقط التوابل العادية المناسبة للحم الطري. سيكون لذيذًا على أي حال.

لكن انتبه إلى كمية البهارات والأعشاب المضافة. ويعتمد أيضًا على التفضيل. يحب بعض الأشخاص الرائحة والطعم الأكثر كثافة، بينما يشير البعض الآخر إلى ذلك بشكل طفيف فقط.

امزج كل شيء معًا واتركه لبعض الوقت حتى يتشبع كل هذا الروعة بكل قطعة. يكفي تركها تتخمر لمدة 10 - 15 دقيقة.

2. اكسري البيضة في وعاء واضربيها بالشوكة ثم أضيفيها إلى اللب المفروم. ثم امزج كل شيء مرة أخرى.

3. ضع المحتويات في قالب مقاوم للحرارة.

4. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 30 - 35 دقيقة حسب خصائص الفرن. يجب أن يكون الطبق بنيًا ومخبوزًا ومغطى بقشرة صغيرة.

تناول الطعام ساخنًا، كما يقولون، ساخنًا جدًا. غطت البيضة كل قطعة بغشاء رقيق، مما سمح بالاحتفاظ بالعصير بالكامل بالداخل. اتضح لذيذ جدا. ويحتوي الطبق على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.

حتى تتمكن من طهي مثل هذا الطعام حتى عندما تتبع نظامًا غذائيًا.

قطع طرية ولذيذة - وصفة خطوة بخطوة للطهي في الفرن

في كثير من الأحيان، عند طهي الثدي أو فيليه، يتحول اللحم إلى الجفاف. هذا ملحوظ بشكل خاص عند تحضير القطع الرفيعة. ومع ذلك، يمكن تجنب ذلك ويمكنك جعلها طرية وطرية جدًا.

دعونا نرى كيف يمكن تحقيق ذلك.

سنحتاج إلى:

• فيليه – 2 قطعة
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز – 100 غرام
• الملح والفلفل حسب الذوق
• بهارات حسب الرغبة والذوق
• زيت نباتي لدهن المقلاة

تحضير:

1. قطعي الفيليه بالطول إلى نصفين متساويين تقريباً. لتسهيل ذلك، ابدأ بالقطع من الحافة السميكة.

2. قم بطي النصفين أسفل الفيلم ووضعهما على لوح التقطيع. اضربها بمطرقة على كلا الجانبين. الفيلم ضروري حتى لا يتلف الألياف، ولن يطير العصير في كل الاتجاهات.

ستصبح كل قطعة أرق، كما أنها ستصبح أوسع بالنسبة للشكل الأصلي.

3. رشي كل قطعة بالملح والفلفل والبهارات. في هذه الحالة، من الجيد جدًا رش القطع بالزنجبيل المطحون، فبفضله يمكنك الحصول على نكهة مذهلة وحارة قليلاً.

أحب إضافة الزنجبيل إلى أي طبق لحم. حرفيا قرصة كافية لتحسين مذاقها ورائحتها بشكل ملحوظ.

4. اكسري البيضة في وعاء منفصل وأضيفي القليل من الملح والفلفل واخفقيها بالشوكة. نخلط البسكويت مع القليل من الملح.

5. تحضير قالب مقاوم للحرارة. يجب أن تكون مبطنة بورق البرشمان ومدهونة بالزيت النباتي حتى لا تلتصق القطع.

6. نغمس كل قطعة في البيضة ثم في البقسماط ونضعها في القالب. افعل الشيء نفسه مع الفراغات المتبقية.

سيقوم كلا المنتجين الإضافيين بتغليف القطع مثل معطف الفرو والحفاظ على كل العصير بالداخل، مما يحميه من التسرب.

7. بحلول هذا الوقت، يجب أن يكون الفرن قد تم تسخينه مسبقًا. درجة حرارة التسخين الأولية هي 200 درجة. ولكن بمجرد وضع القالب في الفرن، يجب خفض درجة الحرارة على الفور إلى 180 درجة. أي أنه أثناء الخبز ستنخفض درجة الحرارة ببطء.

هذا يعني أنه سيتم غمر قطع العمل على الفور بحرارة كبيرة، الأمر الذي سيؤدي إلى "إغلاق" جميع العصائر بشكل أكبر، وبعد ذلك سيتم خبز القطع فعليًا عند درجة حرارة منخفضة.

8. اخبزيها لمدة 15 - 20 دقيقة.

يقدم ساخنًا مع أي طبق جانبي وسلطة خضار طازجة.

كما لاحظت، تتميز هذه القطع أيضا بحقيقة أنها غذائية. لا شيء إضافي، فقط القليل من الزيت لدهن المقلاة.

لذا قم بالطهي وتناول الطعام بسرور وافقد الوزن للحفاظ على صحتك!

هذه بعض الطرق البسيطة لإعداد عشاء لذيذ لعائلتك، وكذلك إطعام الضيوف في أي مناسبة. إنها جيدة بشكل خاص عندما تكون الطاولات مليئة بالأشياء الجيدة المتنوعة. وهنا كل شيء يعمل مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية تقريبًا. وحتى لو كان الضيوف قد تناولوا بالفعل ما يكفي من السلطات المختلفة، فمن غير المرجح أن يرفضوا الطعام الساخن بمثل هذا العرض الجميل.

ميزة أخرى لهذه الوصفات هي أنها ممتعة في الطهي. لا تتضمن أي من الطرق الوقوف على الموقد لفترة طويلة أو قضاء الكثير من الوقت أثناء التحضير.

بالعافية!

على الرغم من أنه يمكنك الآن شراء لحوم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير بحرية، إلا أن الدجاج هو اللحوم الأولى في العديد من العائلات. يمكن غليها أو قليها أو طهيها أو خبزها كاملة أو مطبوخة أو مقسمة إلى أجزاء.

تحظى الأطباق التي يكون المكون الرئيسي فيها فيليه الدجاج بشعبية كبيرة.

يمكن قطع شرائح الفيليه من أي جزء من ذبيحة الدجاج: الثدي والفخذين وأفخاذ الدجاج.

فيليه الدجاج المخبوز في الفرن: دقة التحضير

• يعتمد طعم اللحم ومظهره على نوع الشرائح المستخدمة في تحضير الطبق. قد يتحول اللحم إلى طري وعصير ولكن مع لون داكن قليلاً إذا تم أخذ شرائح اللحم من الفخذين. على العكس من ذلك، فإن قطع الفيليه من الثدي ستكون بيضاء تقريبًا عند الانتهاء، ولكنها جافة وليفية إلى حد ما. لذلك، عند اختيار الوصفة، يجب أن تؤخذ هذه الحقائق في الاعتبار.
• لجعل شرائح اللحم المخبوزة طرية، استخدمي الصلصات والمخللات المختلفة واخبزي اللحم مع الخضار المختلفة. لن يجعلوا الشرائح أكثر عصارة فحسب، بل سيثريون مذاقها أيضًا. يتناسب فيليه الدجاج جيدًا مع أي خضروات، بالإضافة إلى الفواكه مثل التفاح والكمثرى والبرتقال والسفرجل والخوخ.
• يمكن أن تكون صلصة الخبز ساخنة، حامضة، حلوة، حارة. اعتمادًا على طعم الصلصة واللحم نفسه، اختر الطبق الجانبي الذي يناسبك. على سبيل المثال، تتناسب شرائح الثدي المتبلة بصلصة البرتقال بشكل جيد مع الأرز، بينما تتناسب شرائح الفخذ بشكل جيد مع الطماطم والثوم والصلصات الحارة. تتناسب المعكرونة أو البطاطس المهروسة جيدًا مع هذا اللحم.
• عند خبز شرائح الفيليه، لا تحتفظ بها في الفرن لفترة طويلة. هذا سيجعلها جافة ولا طعم لها. ستكون شرائح الثدي المخبوزة على حرارة 200 درجة جاهزة خلال 25-30 دقيقة. يجب خبز شرائح الفخذين أو أفخاذ الدجاج لفترة أطول قليلاً - حوالي 40-45 دقيقة. بالطبع، تحتاج أيضًا إلى مراعاة عمر الذبيحة، وكذلك ما إذا كان اللحم مخللًا مسبقًا.

والآن – مجموعة مختارة من الوصفات.

فيليه دجاج مخبوز بالفطر والبرتقال في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج – 4 قطع. 120 جرام لكل منهما؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 120 غرام؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• فطر طازج - 200 جم؛
• زيت نباتي مكرر - 40 جم.

طريقة طهو

• اغسل شرائح الفيليه واتركها حتى تجف باستخدام المناديل الورقية. اخلطي الملح والفلفل وافركي اللحم بهذا الخليط.
• تسخين مقلاة بالزيت، وإضافة اللحم. على نار عالية، تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعها في صينية مدهونة.
• نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة، ونضعه في مقلاة مع الزيت المتبقي، ونقليه لمدة 5-7 دقائق. إضافة بعض الملح. مكان على رأس فيليه.
• قسمي البرتقال إلى شرائح، وأزيلي البذور. تنتشر حول قطع اللحم.
• قطع الجبن إلى شرائح رقيقة. ضعيها على الفيليه، محاولاً تغطيتها بالكامل.
• ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها حتى يتحول الجبن إلى اللون البني الذهبي.

فيليه دجاج مخبوز بالجبن والليمون في الفرن

مكونات:

• فيليه صدور الدجاج – 2 قطعة؛
• الجبن الرائب - 70 غرام؛
• عصير الليمون – 40 مل؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• زيت الزيتون – 30 جم.

طريقة طهو

• اغسل الفيليه وجففه. قطع من الجانب إلى الوسط، مما يجعل "الجيب".
• اخلطي الجبن الرائب مع عصير الليمون والملح والفلفل. املأ "الجيوب" بالحشوة. يُرش الفيليه بالزيت ويُرش بالملح والفلفل.
• ضعها في قالب مدهون. ضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة.

فيليه دجاج مخبوز بالزيتون والبطاطس ولحم الخنزير المقدد في الفرن

مكونات؛

• فيليه صدور الدجاج – 4 قطع. 140 جرام لكل منهما؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• البطاطس – 600 غرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• لحم مقدد - 80 جم؛
• زيتون - 80 جم؛
• زيت الزيتون – 40 جم؛
• إكليل الجبل الطازج - 2 أغصان.

طريقة طهو

• اغسل الفيليه وجففه. باستخدام سكين حاد، اصنعي ثقوبًا سطحية، ضعي فيها أوراق إكليل الجبل. ملح وفلفل اللحم.
• قطع البطاطس المحضرة إلى شرائح رفيعة. قطع لحم الخنزير المقدد بنفس الطريقة. قطع الثوم. يوضع في وعاء ويقلب ويرش بالزيت ويرش بالبهارات.
• دهن المقلاة بالزيت وأضف البطاطس ولحم الخنزير المقدد. صب في بعض الماء الساخن.
• ضعي الفيليه على البطاطس. تنتشر حول الزيتون. يرش بأوراق إكليل الجبل المتبقية.
• تُخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

فيليه دجاج مخبوز بالفلفل والأناناس في الفرن

مكونات:

• فيليه الثدي - 4 قطع؛
• فلفل أحمر - 1 قطعة؛
• الأناناس المعلب – 120 جم؛
• مسحوق الكاري – 5 جم؛
• ملح؛
• عصير ليمون - 25 مل؛
• زيت نباتي – 25 جم؛
• زبدة - 10 جم.

طريقة طهو

• سخني الفرن إلى 200 درجة.
• اغسل الفيليه وجففه. افركي المزيج بمزيج من الملح والفلفل مع إضافة قليل من الكاري. اصنعي قطعًا على شكل جيب على جانب اللحم.
• للحشوة، نقطع الفلفل المغسول والمنزوع البذور إلى مكعبات صغيرة. قطع الأناناس، مفصولا عن السائل، بنفس الطريقة.
• اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون والكاري في كوب. يتبل الفلفل والأناناس بهذه الصلصة.
• املأ الجيوب بالحشوة.
• ضعي الفيليه المحشو في صينية مدهونة بالزبدة. يرش بالزيت النباتي مرة أخرى. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

فيليه دجاج مع صلصة النبيذ الأبيض، مخبوز بالسبانخ في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج – 4 قطع. 150 جرام لكل منهما؛
• سبانخ – 400 غرام؛
• بصل - 50 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• زيت نباتي – 40 جم؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• زبدة – 20 جم؛
• دقيق - 30 جم؛
• النبيذ الأبيض - 100 مل؛
• كريم – 100 مل؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• خردل - 5 جم؛
• مرق الدجاج أو الماء - 200 مل؛
• عصير الليمون – 25 مل.

طريقة طهو

• اغسل الفيليه وجففه وافركه بمزيج من الملح والفلفل. اصنعي "جيبًا" على الجانب للحشوة.
• ضعي السبانخ في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. اشطفيه بالماء البارد، واتركي السائل يصفى، ثم قطعيه.
• يُقطع البصل والثوم جيدًا، ويُقلى في الزيت. إضافة بعض الملح. امزجيه مع السبانخ.
• املأ الجيوب بالحشوة. يمكنك تأمينها باستخدام المسواك.
• تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعها في صينية مدهونة. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
• تحضير الصلصة. للقيام بذلك، يقلى الدقيق في الزبدة المتبقية. قم بتخفيفه بالمرق واسكبه في النبيذ والقشدة. أضف الخضر المفرومة. التحريك، ينضج لمدة 5 دقائق. ثم تطحن في الخلاط حتى تهرس. يضاف الخردل وعصير الليمون ويقلب.
• نسكب الصلصة فوق الفيليه النهائي.

فيليه دجاج مخبوز في الفرن تحت "معطف فرو" من البطاطس والجبن

مكونات:

• فيليه الدجاج – 4 قطع. 125 جرام لكل منهما؛
• البطاطا المسلوقة - 350 غرام؛
• الجبن - 125 غرام؛
• القشدة الحامضة - 120 غرام؛
• الطماطم - 200 غرام؛
• بصل - 100 جم؛
• جرجير - 40 جم؛
• خل المائدة – 40 مل؛
• الفلفل الأبيض؛
• ملح؛
• زيت نباتي – 40 جم.

طريقة طهو

• سخني الفرن إلى 200 درجة.
• نرش شرائح الدجاج المحضرة بمزيج من الفلفل والملح ونخفقها قليلاً. تقلى بسرعة في الزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعها في صينية مدهونة.
• ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح فوق اللحم.
• ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم واخلطيها مع القشدة الحامضة والملح. تنتشر بالتساوي على البطاطس. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
• أثناء خبز الفيليه، قم بإعداد السلطة. نقطع الطماطم إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. رش بالخل والزيت. ضجة في الجرجير.

فيليه دجاج، مخبوز في الفرن، متبل بالبهارات

مكونات:

• فيليه صدور الدجاج – 4 قطع. 125 جرام لكل منهما؛
• الفلفل الحار - 1 جراب؛
• حكيم - 4 أغصان؛
• زيت الزيتون – 75 جم؛
• عصير ليمون - 60 مل؛
• الطماطم - 250 غرام؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• كوسة – 200 غرام؛
• ريحان طازج - 1 غصن.

طريقة طهو

• للتتبيلة، اخلطي المريمية المفرومة والفلفل الحار المفروم وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون.
• دهن شرائح الدجاج المحضرة من جميع الجوانب بهذا التتبيلة. ضعها في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.
• سخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي الفيليه في طبق مدهون. صب فوق ماء مالح المتبقية. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.
• نقطع الطماطم والكوسا إلى مكعبات. تقلى حتى تصبح طرية. يتبل بالملح والفلفل.
• يُقدم فيليه الدجاج مع الخضار المطبوخة. يرش بالريحان المفروم.

فيليه دجاج في خبز مقرمش، مخبوز في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج – 4 قطع. (2 ثدي)؛
• الثوم - 1 فص؛
• زبدة – 70 جم؛
• خردل - 5 جم؛
• الجبن - 200 غرام؛
• المفرقعات الأرضية - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• توابل للدجاج – 5 جم؛
• الفلفل الحلو – 5 جم.

طريقة طهو

• سخني الفرن إلى 200 درجة.
• اغسل وجفف شرائح الدجاج.
• اكسري بيضة في وعاء وأضيفي الخردل واسكبي الزبدة المذابة وأضيفي الثوم المعصور من خلال مكبس. إضافة بعض الملح. فاز الخليط بالخلاط.
• في وعاء آخر، اخلطي البسكويت المطحون (يمكنك استخدام فتات الخبز) والبابريكا وتوابل الدجاج والفلفل والجبن المبشور جيدًا.
• قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم.
• تُغمس كل شريحة فيليه في الليسون، ثم تُلف في الخبز من جميع الجوانب. مكان في القالب. ضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

ملاحظة للمضيفة

لجعل شرائح الدجاج طرية وعصيرية، بدون قشرة مقلية، لفها بورق الألمنيوم أو ضعها في غلاف الخبز.

استخدم المخللات العطرية، فلن تكون الشرائح لطيفة.

نترك الفيليه الطازج في الفرن المغلق لمدة عشر دقائق أخرى حتى يصل إلى الحالة المثالية.

سوف تصبح شرائح الدجاج القديمة أكثر ليونة إذا قمت بتتبيلها بالمياه المعدنية مع التوابل.