حساء السمك الأحمر ليس ترفا، ولكنه طبق لذيذ سيستمتع به الكبار والصغار على حد سواء.
تعتبر الأسماك الحمراء أو السلمون المرقط أو السلمون أو السلمون فريدة من نوعها من حيث أنها تحتوي على مواد طبيعية - أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه المواد مسؤولة عن مستوى الكوليسترول في الدم وعن مرونة الأوعية الدموية وعن عمل الجهاز العصبي. ومن المعروف أيضًا أن هذه الدهون نفسها
يساعد عمل الدماغ المكثف على التركيز والتفكير بشكل أسرع. إذا تناولت 200 جرام فقط من السمك الأحمر، فسيكون ذلك بمثابة شبكة أمان ممتازة ضد ضعف الذاكرة والوقاية من السرطان.
البروكلي هو ملفوف يحتل المركز الأول في سباق الفيتامينات. في محتوى البروتين والمعادن، فهو متقدم على القرنبيط، في محتوى فيتامين C، البروكلي هو الرائد بين البرتقال. ومن حيث محتوى الكاروتينويد، فهو يأخذ زمام المبادرة متفوقًا على الجزر واليقطين.
تخيل كل هذا الانفجار الغني بالفيتامينات في زجاجة واحدة. كيفية تحضير حساء لذيذ وصحي؟
مكونات:
فيليه سمك السلمون – 250 جم؛
البطاطس - 4 قطع صغيرة؛
الجزر - 1 قطعة متوسطة؛
القرنبيط - 200 غرام؛
أرز - نصف كوب؛
الماء – 2 لتر
وصفة:
نغسل فيليه السمك ونقطعه إلى قطع صغيرة. نغسل الأرز بالماء البارد مع كمية كبيرة من الملح. لن يؤدي هذا الإجراء إلى شطف الأرز فحسب، بل سيصقله أيضًا قليلاً، مما يعني أنه لن يعطي لونًا غائمًا للحساء. ضعي السمك والأرز في وعاء واحد واغمريهما بالماء. ضعه على نار خفيفة.
بينما يغلي المرق، لديك الوقت لإعداد الخضروات المتبقية. قشر البطاطس والجزر. نقطع البطاطس إلى شرائح، ويمكن تقطيع الجزر إلى دوائر أو نصف حلقات أو نجوم. لهذا الأخير سوف تحتاج إلى سكين خاص. قسمي البروكلي إلى زهيرات صغيرة.
عندما يغلي المرق، الملح عليه. أضف البطاطس والجزر. طبخ لمدة 15 دقيقة.
أضف البروكلي أخيرًا. رمي في الخضر معها. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويقدم.
سأشارككم وصفة رائعة وبسيطة لحساء البروكلي مع السلمون. والنتيجة هي طبق لذيذ للغاية ومشرق واحتفالي يتميز بمظهره وطعمه!
وصف التحضير:
سأخبرك بكيفية تحضير حساء كريمة البروكلي والسلمون في المنزل. الطبق الناتج لذيذ وممتع للغاية، ويستحق الذواقة الحقيقيين وفقط أولئك الذين يحبون وجبة لذيذة ومرضية. يحتوي هذا الحساء على روائح حمضية مميزة تتناغم بشكل مثالي مع الأسماك. الحساء مثالي، أوصي به!
مكونات:
- حليب جوز الهند - 400 ملليلتر (يمكن استبداله بفول الصويا أو اللوز أو الحليب العادي كامل الدسم محلي الصنع)
- - بروكلي - 3 قطع (3 رؤوس كبيرة)
- بصل - 1 قطعة
- فلفل أخضر حار - 1 قطعة (حجم صغير)
- فيليه سمك السلمون - 2 قطعة
- ليمون - 2 قطعة
- بصل أخضر - 0.3 باقة
- الثوم - 2 فصوص
- الماء - 4.5 كوب
- بهارات - حسب الرغبة
- قرنبيط - 1 قطعة (رأس كبير)
عدد الحصص: 4-5
طريقة تحضير "شوربة البروكلي مع السلمون"
1. ضعي القرنبيط والبروكلي، مقسمين إلى أزهار، في قدر واقليهما على نار خفيفة أو في وضع "القلي" في طنجرة بطيئة (15 دقيقة). بعد ذلك، أضف البصل المفروم والفلفل الحار والليمون والبصل الأخضر والثوم ويقلى كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد ذلك، أضيفي حليب جوز الهند واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة.
2. أضيفي البهارات واخلطي. نسكب كل هذا في الخلاط حيث نطحن الحساء جيدًا إلى هريس. ثم أعيديه إلى المقلاة وأضيفي الماء وحركيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى بعد الغليان. في نفس الوقت، اقلي السمك في مقلاة شواء حتى ينضج.
3. هذا كل شيء! نضع السمك فوق الحساء ونسكب فوقه الصلصة أو لا نزينه على الإطلاق ونقدمه طازجًا!
سمكة
وصف تفصيلي خطوة بخطوة لكيفية تحضير طبق "طاجن السلمون والبروكلي". تأكد من تجربتها
سلمون 500 جرام. بروكلي 500 جرام.مكرونة بيني 200 جرام. رشة ملح)"> حسب الرغبة
رشة فلفل أسود مطحون")"> حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب مطحونة")"> حسب الرغبة
بيض دجاج 1 قطعة.حليب 1 كوب. الجبن الصلب 100 جرام. زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة.
عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة.
تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا في ماء مملح قليلًا.
بلانش البروكلي لمدة 1 دقيقة.
قطع فيليه السلمون إلى قطع كبيرة. الملح والفلفل ويرش مع عصير الليمون. دعها تجلس لمدة 15 دقيقة.
دهن القالب بزيت الزيتون. ضعي المعكرونة في الأسفل، ثم السلمون والبروكلي في الأعلى.
سخني الفرن إلى 220 درجة.
نخفق البيضة مع قليل من الملح ونضيف الحليب والجبن المبشور وجوزة الطيب. نسكب الخليط فوق الصينية وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة.
20 دقيقة 90 دقيقة سمكة وصف تفصيلي خطوة بخطوة لكيفية تحضير طبق "طاجن البطاطس مع السلمون". تأكد من تجربتها
بطاطس 1.5 كيلو. بصل 1 رأس
كريم 25% 100 مل
زبدة 100 جرام.سلمون 400 جرام ملح حسب الرغبة فلفل طازج حسب الرغبة
تحضير البطاطس المهروسة بإضافة الكريمة والزبدة المذابة.
يقلى البصل ويضاف إلى المهروس.
يُملح السلمون ويُضاف الفلفل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (إذا كانت شرائح اللحم سميكة ورطبة من الداخل، فلا تخجل، فسوف تنضج السمكة أثناء الخبز).
ضعي نصف كمية المهروس في قالب، وضعي عليه السلمون مفصولاً عن العظام ومقسماً إلى قطع صغيرة، ثم غطي طبقة السمك بما تبقى من المهروس.
للحصول على لون ذهبي، دهن الجزء العلوي بالزبدة.
اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة عند 150 درجة.20 دقيقة 60 دقيقة سمكة دعونا نجهز البروكلي كيشي لوران في المنزل. لملء هذه الفطيرة أستخدم البروكلي والجبن والسلمون. يمكنك تجربة وإضافة الفطر أو اللحوم. لقد أصبحت الفطيرة طرية وغنية جدًا، ستحبينها. طبخ سعيد!
بروكلي 250 جرام سلمون 300 جرام كريمة حامضة 200 جرام بيض 4 قطع. عجين الفطير 1 قطعة.الجبن الصلب 100 جرام. الملح والفلفل حسب الذوقالخضر حسب الذوق
اغسلي شرائح السلمون وجففيها وقطعيها إلى قطع صغيرة. صر الجبن. اغسلي البروكلي وقسميه إلى أزهار، مع إزالة الأجزاء الصلبة.
اخلطي البروكلي مع الجبن والسلمون.
اخلطي البيض مع القشدة الحامضة. أضف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل.
قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان. ضعي العجينة المدرفلة فيها وشكل الجوانب. اخلطي الحشوة مع الصلصة. مكان على العجين.
نسكب الصلصة المتبقية فوق الفطيرة. نخبزها في الفرن لمدة 50 دقيقة على حرارة 180 درجة.
بالعافية!20 دقيقة 60 دقيقة سمكة أحب حساء السمك لأنه يمكن تحضيره من مخلفات الأسماك، إذا جاز التعبير: الرأس والعمود الفقري والذيل. حساء السمك هذا أيضًا لذيذ جدًا والمرق غني. اليوم أريد أن أشارككم وصفة لإعداد حساء السمك مع البروكلي. تبين أن هذا الحساء لذيذ جدًا وخفيف وصحي وحتى مثالي لأولئك الذين يعتنون بشخصيتهم.
سمكة حمراء 300 جرام.البطاطس 2-3 قطع. بصل أخضر 100 جرام جزر 1 قطعة. ورق الغار 1-2 قطعة.
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة.بروكلي 300-400 جم ملح 1-2 شريحة لحم. بصل 1 قطعة.الخضر 1 حفنة
دع مرق السمك يغلي: املأ السمك بالماء وضعه على الموقد على نار متوسطة.
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
يمكن تقطيع الجزر ببساطة إلى شرائح رفيعة، أو يمكن تقطيعه إلى شرائح مجعدة
نخرج البروكلي والبازلاء من الفريزر، وإذا كانت طازجة، نقوم ببساطة بشطفها بالماء. يجب طهي الخضار الطازجة لفترة أطول قليلاً.
عندما يغلي المرق يضاف الملح وورق الغار. اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي جميع الخضروات: البطاطس والجزر والبصل وأخيرًا البازلاء والقرنبيط.
قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف الأعشاب المفرومة ناعما: الشبت والكزبرة والبقدونس. يُقدّم حساء البروكلي الجاهز ساخنًا ويُزيّن بأوراق البقدونس الكاملة.20 دقيقة و 45 دقيقة سمكة أوجه انتباهكم إلى وصفة بسيطة لصنع حساء البروكلي مع الجمبري. يتكون الطبق من مجموعة الحد الأدنى من المكونات، مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. ومع ذلك، فإن الحساء تبين أنه سميك ومرضي وعطري. الطعم ممتاز أيضًا! جربها!
بروكلي 1 قطعة. روبيان 20 قطعة بصل 1 قطعة.الثوم 1 سن. حليب 1 كوب. ماء 750 مل. التوابل حسب الذوق بصل أخضر حسب الرغبة
اغسلي البروكلي وافصليه إلى أزهار.
نقطع البصل والثوم. ضعي البروكلي والبصل والثوم في الماء المغلي. يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
يُملح الحساء حسب الرغبة ويُضاف الحليب في النهاية. يُحضر الحساء حتى ينضج على نار خفيفة. لهرس الحساء، استخدم خلاط غاطس خاص. يُزيّن الحساء النهائي بالبصل الطازج والروبيان المسلوق. بالعافية!20 دقيقة و 35 دقيقة سمكة هريس البروكلي واليقطين طري وحلو قليلاً وله رائحة محددة. إذا لم تكن عائلتك معتادة بشكل خاص على رائحة البروكلي، أضف كمية أقل منه قليلاً مقارنة باليقطين. أيضًا، لتحضير هريس اليقطين والبروكلي، يمكنك إضافة بعض الدجاج أو السلمون من اختيارك. ثم سيكون المهروس أكثر إرضاءً ومغذيًا. قررت إضافة سمك السلمون.
بروكلي 150 جرام قرع 250 جرام حليب 150 مل. زيت الزيتون 1-2 ملعقة كبيرة.
عصير الليمون حسب الذوقبهارات حسب الرغبة جبن مبشور 50 جرام سلمون حسب الرغبة
نغسل البروكلي ونقطعه إلى قطع صغيرة، ونقطع القرع والسلمون إلى مكعبات.
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة عميقة، ويُضاف البروكلي واليقطين والسلمون، ويُقلى لمدة دقيقتين حتى تكتسب المكونات اللون البني قليلاً. ثم يضاف الحليب ويطهى لمدة 15-20 دقيقة (وربما أقل)، والشيء الرئيسي هو أن السلمون ينضج والخضروات تصبح طرية.
ثم اهرسي الخضار المسلوقة وسمك السلمون في الخلاط (يوجد الحليب أيضًا في المهروس). أضف التوابل حسب الرغبة، الجبن المبشور، عصير الليمون إذا أردت.
يمكنك جعل هريس البروكلي واليقطين النهائي أكثر سيولة عن طريق إضافة المزيد من الحليب. يقدم مع الخبز المحمص محلي الصنع. بالعافية!20 دقيقة 70 دقيقة سمكة الطبق سهل التحضير للغاية ويبدو أنه لذيذ جدًا! ما هو المطلوب أيضًا للحصول على وصفة ناجحة؟خذ بعض المكونات واذهب إلى المطبخ لطهي الطعام. سوف يشكرك أحباؤك على العشاء اللذيذ. يمكن تناول الفطيرة دافئة أو باردة. لنبدأ بإبداع الطهي!
بروكلي 300 جم. عجينة الخميرة الجاهزة 500 جرام.بيض 3 قطع سلمون 300 جرام كريمة 10% 130 جرام جبنة صلبة 60 جرام ملح حسب الرغبة
يُقسم البروكلي إلى أزهار ويُسلق في الماء المغلي (لمدة 3 دقائق). ثم اشطفيه بالماء البارد وجففيه.
قطع السلمون إلى مكعبات. إذا لزم الأمر، الملح والفلفل عليه.
فاز كريم مع البيض. ابشري الجبنة على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفيها إلى هذا الخليط. أيضا الملح والفلفل كل شيء. اثارة.
افردي العجينة النهائية وضعها في طبق الخبز. ضعي البروكلي والسمك عليها، ثم اسكبي فوقها الخليط الكريمي. اطوي جوانب العجينة إلى الداخل.
تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 55 دقيقة، ثم تُقدم على المائدة.
20 دقيقة و 100 دقيقة سمك فطيرة مفتوحة لذيذة بحشوة صحية ولذيذة وكوب من الشاي العطري... ما الذي يمكن أن يكون أفضل لتناول العشاء أو الإفطار؟دعونا نحضر كيشي فرنسي لذيذ - فطيرة مليئة بالسلمون والبروكلي. مع هذه الوصفة لتحضير كيش لوران بالسلمون والبروكلي، يمكنك القيام بذلك بشكل كامل دون أي صعوبة!
سمك السلمون 400 جرام البروكلي 250-300 جرام. الجبن الصلب 100-150 جم.بيضة 2 قطعة. كريمة حامضة 200 جرام. دقيق القمح 250 جرام.
زبدة 125 جم.ملح 1 ملعقة صغيرة. سكر 1/4 ملعقة صغيرة. الماء المثلج 2-3 ملاعق كبيرة.
سنقوم بتحضير العجينة في الخلاط. ضعي الدقيق، الملح، السكر وقطع الزبدة الباردة في وعاء. تخلط وتقطع إلى فتات. أضف الماء واعجن العجينة بسرعة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
يسلق البروكلي في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم يصفى من الماء ويترك البروكلي ليبرد.
قطع فيليه السلمون إلى قطع.
ونقطع البروكلي إلى نفس القطع.
ضعي السلمون والبروكلي في وعاء. أضف الجبن المبشور على مبشرة خشنة أو متوسطة. مزج.
استراح العجين. نخرجها ونلفها إلى طبقة بسمك حوالي 0.5 سم ونضعها في طبق الخبز ونسويها بعناية ونضغطها على الجوانب.
غطي العجينة بورق قصدير أو ورق زبدة ورشي فوقها البازلاء أو الفاصوليا. نقوم بذلك حتى لا يرتفع العجين أثناء الخبز ونحصل على قاعدة جميلة ومتساوية. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 7-8 دقائق
لملء، مزيج القشدة الحامضة والبيض حتى تصبح ناعمة وإضافة الملح.
نضع حشوة السلمون والبروكلي والجبن في القاعدة المخبوزة ونسويها ونملأها بمزيج من القشدة الحامضة والبيض. يمكنك رش الجبن على القمة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أخرجي الفطيرة من المقلاة عندما تكون دافئة.20 دقيقة 60 دقيقة سمكة فيما يلي وصفة بسيطة لسمك السلمون المرقط مع البروكلي. تُدهن شرائح لحم التراوت بصلصة الخردل والعسل ثم تُنقع لمدة 30-40 دقيقة قبل الخبز. يتم تقديم الطبق النهائي مع زهور البروكلي الطازجة. أوصي بالبطاطس المهروسة كطبق جانبي. حظ سعيد!
سمك السلمون المرقط 4 قطع. الخردل 3 ملاعق كبيرة. العسل 3 ملاعق صغيرة. الثوم 3 أسنان. فلفل 1 حبة. ملح 1 ملعقة كبيرة. البروكلي حسب الرغبةسمكة إذا كنت من المعجبين مثلي، فإنني أنصحك بالتعرف على وصفتي. منه سوف تتعلم كيفية طهي كيشي مع سمك السلمون والقرنبيط. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، كيشي هي فطيرة فرنسية مفتوحة الوجه. علاوة على ذلك، يمكن أن تحتوي على أي حشوة على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن هناك الكثير منه.
دقيق 250 جم. زبدة 120 جم.فيليه سمك السلمون 250 جرام بروكلي 250 جرام جبنة صلبة 150 جرام كريمة 200 مل. بيض 3 قطع الماء المثلج 2 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة.ملح للتذوق فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
أولا، اصنع العجينة. قطع الزبدة إلى مكعبات. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم نخلط الزبدة مع الدقيق وقليل من الملح. معالجة الخليط إلى فتات.
أضف بيضة واحدة والماء إلى العجينة. اخلط المكونات. لف العجينة على شكل كرة. لفها في الفيلم. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
بعد ذلك، دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. نفرد العجينة على شكل. اصنعي ثقوبًا فيه باستخدام شوكة. نخبز الكيك على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة.
اصنع الحشوة. اغسلي البروكلي وافصليه إلى أزهار. قم بغليها لمدة 5 دقائق في الماء المغلي المملح. نقطع السلمون إلى قطع صغيرة. صر الجبن على مبشرة بخير.
الآن ابدأ بالملء. يخفق البيض مع الكريمة والفلفل والملح. ثم اخلطي البروكلي والجبن والسمك مع الحشوة. صب كل شيء في القشرة.
تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة:
1 بصلة
1 حبة بطاطس متوسطة
500 غرام. بروكلي
2 ملعقة كبيرة. زيتون. زيوت
اللوز وبعض سمك السلمون المدخن
ملح فلفل
100 مل. كريم
في الوعاءيُسكب الزيت ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى ينضج نصفه.
البطاطسيقشر ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى البصل. امزج كل شيء وأضف الماء الساخن. يجب أن يغطي الماء البطاطس برفق. طبخ لمدة 15 دقيقة تقريبا.
بروكليتُفكك إلى أزهار وتُضاف إلى البطاطس وتُغطى بالماء. يجب ألا يغطي الماء البروكلي. عندما يصبح الحساء جاهزا، يتم غلي الخضار. لذلك إذا كثر الماء يصبح الحساء مائياً، ومن الأفضل إضافة السائل بعد الطهي.
حساءاطبخي حتى تنضج الخضار تمامًا. إزالة من الحرارة وهريس. يُضاف الملح والفلفل ويُضاف الكريمة ويُهرس مرة أخرى.
في مقلاةتقلى أوراق اللوز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
حساءيُسكب في أطباق ويُضاف سمك السلمون ويُرش باللوز.
بالعافية
.JPG "المكونات لعشر حصص")
