كيفية صنع الكوكيز المالحة. وصفات مثبتة لبسكويت محلول ملحي غير عادي ما يمكن صنعه من محلول ملحي الطماطم

اليوم، عزيزي ربات البيوت وقراء كتاب الطبخ الخاص بنا لربات البيوت "البرية"، أريد أن أقدم لكم وصفة لملفات تعريف الارتباط السريعة والبسيطة واللذيذة مع محلول ملحي الطماطم. كانت ملفات تعريف الارتباط هذه تحظى بشعبية كبيرة في التسعينيات، ولكن مع مرور الوقت فقدت مكانتها الرائدة، مما يفسح المجال أمام المزيد من الحلويات الحديثة.

ومع ذلك، مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من المعجنات الحلوة، قد ترغب أحيانًا في العودة إلى وصفة بسيطة ومثبتة لملفات تعريف الارتباط التي يمكن تحضيرها في الفرن وفي الميكروويف.

من العجين المحضر حسب هذه الوصفة يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط بطريقتين. إذا قمت بطرح العجينة بشكل رقيق، فسوف تصبح ملفات تعريف الارتباط مقرمشة ومتفتتة؛ وإذا كانت أكثر سمكًا، فسوف تبدو مثل كعك الزنجبيل. أفضّل الخيار الأول، لكن يمكنك التجربة والعثور على الطريقة الأنسب لك.

على أي حال، بغض النظر عن كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط، فهي محضرة تمامًا بدون البيض والزبدة، ولهذا السبب فهي اقتصادية وخفيفة الوزن وستساعدك كثيرًا خلال الصوم الكبير.

منتجات: 16 ملاعق كبيرة من دقيق القمح، 16 ملاعق كبيرة من محلول ملحي الطماطم، 16 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر، 16 ملاعق كبيرة من السكر، 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا. إذا كانت 16 ملعقة كبيرة من السكر أكثر من اللازم بالنسبة لك، فقم بإضافتها حسب ذوقك.

تحضير بسكويت الصوم بمحلول الطماطم

صب الزيت النباتي والسكر في الوعاء الذي ستعجن فيه العجينة. اثارة.

يُضاف الدقيق والصودا ويُضاف محلول ملحي الطماطم.

يعجن العجين. يجب أن يكون قوامها كثيفًا، ويجب ألا تلتصق العجينة بيديك. إذا كانت العجينة تلتصق، أضيفي القليل من الدقيق واعجنيها مرة أخرى.

لف العجينة في فيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

ثم افردي العجينة. من الأفضل القيام بذلك على ورق الخبز، حيث يمكنك بعد ذلك وضع البسكويت في الفرن مباشرة عليه. أعرض نسخة من ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من العجين المدلفن بشكل رقيق. إذا كنت ترغب في الحصول على كعك الزنجبيل، فاستخدم يديك لتشكيل كرات بحجم حبة الجوز، ثم اضغط عليها برفق لأسفل وضعها على صينية الخبز.

تعد ملفات تعريف الارتباط بمحلول ملحي الطماطم منتجًا مخبوزًا مشهورًا وشائعًا في التسعينيات. لقد تم نسيانها قليلاً هذه الأيام، لذا أقترح إحياء الوصفة وتذكر هذه الحلوى وتحضيرها.
محتوى:

على الرغم من المجموعة الكبيرة من المخبوزات الحديثة اللذيذة والحلوة، والتي أصبحت راسخة في نظامنا الغذائي اليومي، إلا أننا نريد أحيانًا العودة إلى وصفات بسيطة ومثبتة. واحدة من هذه هي ملفات تعريف الارتباط، والتي يمكن طهيها ليس فقط في الفرن، ولكن أيضا في الميكروويف. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تجربة ملفات تعريف الارتباط هذه باستمرار عن طريق إضافة إضافات مختلفة، مثل بذور الخشخاش والمكسرات وبذور السمسم والقرفة وجوز الهند وغيرها من المنتجات.

يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط هذه باستخدام الحد الأدنى من المكونات. ولكن، على الرغم من ذلك، اتضح أنه لطيف للغاية، متفتت، وردي، متموج ويذوب في فمك. ربما يمكن تسمية ملفات تعريف الارتباط هذه بأنها واحدة من أرخص المخبوزات المصنوعة من محلول ملحي، ولا يمكن أن يكون المحلول الملحي عبارة عن طماطم فحسب، بل أيضًا خيار، كوسة، وما إلى ذلك. الزيت النباتي والصودا والمحلول الملحي نفسه.

حول فوائد الماء المالح

المحلول الملحي هو منتج نباتي قيم يستخدم كعلاج فعال لمخلفات الكحول. من خلال استهلاكه، يحصل الجسم على الأملاح المفقودة من البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم المحلول الملحي كعلاج ضد الاسقربوط. وإذا تم تجميد المحلول الملحي إلى مكعبات، فسيكون بمثابة منتج تجميلي ممتاز للعناية بالبشرة. سوف يساعد ضغط المحلول الملحي على تخفيف الألم الناتج عن الكدمات والالتواء والتهاب المفاصل.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 335 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 20 قطعة.
• مدة التحضير: 15 دقيقة للعجن، 1 ساعة لتبريد العجينة، 15 دقيقة للخبز

مكونات:

• دقيق القمح - 250 جم
• سكر - حسب الرغبة
• محلول ملحي الطماطم - 150 جم
• زيت نباتي مكرر - 3-4 ملاعق كبيرة.
• ملح - قليل
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

طبخ ملفات تعريف الارتباط مع محلول ملحي الطماطم

تحظى الأطباق منخفضة السعرات الحرارية والعدس بشعبية كبيرة اليوم. البعض ببساطة لا يستطيع تناول الحلويات التي تحتوي على بيض الدجاج، والبعض الآخر يصوم أو يتناول طعامًا صحيًا، بينما يريد البعض الآخر شيئًا جديدًا. إذا قررت أيضًا التخلي عن الحلويات أو ترغب في تدليل عائلتك بشيء غير عادي، فنوصيك بإعداد ملفات تعريف الارتباط بمحلول ملحي الطماطم. الوصفة بسيطة وسريعة التحضير.

المنتجات المطلوبة

لتحضير ملفات تعريف الارتباط هذه، ستحتاج إلى مكونات بسيطة جدًا وبأسعار معقولة:

• دقيق القمح - كوبان إلى ثلاثة أكواب.
• حبيبات السكر - 150 جرام.
• محلول ملحي للطماطم – عشرين ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي أو زيت زيتون - ست ملاعق كبيرة.
• علبة واحدة من الفانيليا.
• إذا رغبت في ذلك، القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

عملية الطبخ

إنه يختلف عن الطماطم في بساطته المذهلة، لذلك حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع تحضيرها. في وعاء واسع، حيث سيكون من المناسب عجن العجين، صب الزيت النباتي وأضف السكر المحبب. امزج كل شيء جيدًا وانتظر حتى يذوب السكر.

أضف الصودا إلى الزبدة والسكر. صب في محلول ملحي الطماطم. يقلب ويضاف الدقيق تدريجياً. تعجن العجينة حتى تصبح كثيفة إلى حد ما. وفي الوقت نفسه، تذكر أنها يجب أن تظل مرنة ولا تلتصق بيديك. إذا أصبحت العجينة سائلة، أضيفي المزيد من الدقيق. إذا كانت العجينة سميكة جدًا ومشدودة، أضيفي القليل من محلول ملحي الطماطم.

كما تعلمون، يجب أن "ترتاح" العجينة دائمًا قليلًا بعد عجنها. لف العجينة بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار لفترة طويلة، فاتبع نصيحة ربات البيوت ذوي الخبرة: ضع العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق. سيكون التأثير هو نفسه تمامًا.

تشكيل ملفات تعريف الارتباط

يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط من الصوم مع محلول ملحي الطماطم، الوصفة التي نقدمها لك، بسرعة مدهشة. سيساعدك "المساعدون" الخاصون في المطبخ على توفير المزيد من الوقت. على سبيل المثال، تستخدم العديد من ربات البيوت الحصير أو الرق عند صنع ملفات تعريف الارتباط. يشكل عليها البسكويت وتدخل إلى الفرن. إذا لم يكن لديك "مساعدين"، قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط بالطريقة القديمة، على المنضدة، ثم انقلها إلى صينية الخبز.

لذلك، نخرج العجينة من الثلاجة، والتي سنصنع منها ملفات تعريف الارتباط مع محلول ملحي الطماطم، ونطرحها. يمكن أن يكون شكل ملف تعريف الارتباط أيًا. استخدمي أي قوالب خبز تجدينها في المطبخ لتقطيع البسكويت. إذا كنت مجرد ربة منزل مبتدئة ولم تحصل بعد على قوالب خاصة، فستساعدك دائمًا الأدوات العادية - كوب أو كوب. استخدامها لقطع ملفات تعريف الارتباط أمر سهل للغاية.

عندما تتشكل ملفات تعريف الارتباط بمحلول ملحي الطماطم، ضعيها على صينية خبز، مغطاة مسبقًا بورق الخبز أو مدهونة بالزيت النباتي. حاول وضع ملفات تعريف الارتباط بحيث لا تلمس حوافها جيرانها.

يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. تُخبز ملفات تعريف الارتباط بمحلول ملحي الطماطم لمدة عشرين دقيقة. بمجرد أن يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني، يمكنك إزالته.

فرن، مقلاة، طباخ متعدد

كثيرا ما تشتكي العديد من ربات البيوت من تشغيل الفرن. إذا كان الفرن الخاص بك لا يستمع إليك، وكنت تحب وصفة ملفات تعريف الارتباط مع محلول ملحي الطماطم، نوصي باستخدام، إذا جاز التعبير، وسائل مرتجلة. يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في مقلاة أو في طباخ بطيء.

إذا قررت إعداد ملفات تعريف الارتباط في طباخ بطيء، ننصحك أيضًا أن تتذكر أن تبطن الجزء السفلي من الطبق بورق البرشمان أو ورق الخبز. إذا كنت ترغب في صنع ملفات تعريف الارتباط من محلول ملحي الطماطم في مقلاة، أضف أولاً القليل من الزيت النباتي إلى الأسفل وافركه بفرشاة. الخبز في مقلاة ليس أسوأ من الفرن، وأكثر ملاءمة للتحكم في درجة الاستعداد.

كيف تخدم

عندما تصبح البسكويت جاهزة، أخرجيها من الفرن وضعيها على طبق مغطى بمنديل. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن جعل أي ملف تعريف ارتباط من نوع Lenten أكثر حشوًا وحلاوة إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تقوم بتحضير ملفات تعريف الارتباط ليس بسبب اتباع نظام غذائي أو الصيام، ولكن ببساطة لأنه لم تكن هناك مكونات أخرى في المنزل، فإننا نوصي باستخدام الكريمة المخفوقة أو المستكة أو السكر البودرة العادي للزينة.

أسرار الطبخ

لذلك، كما تعلمون بالفعل، من محلول ملحي الطماطم. الآن سوف نشارككم بعض الأسرار.

• ليس فقط محلول ملحي الطماطم يمكنه المشاركة في تحضير ملفات تعريف الارتباط هذه. يمكنك استخدام المحلول الملحي من أي خضروات معلبة: الخيار، الفلفل المخلل، إلخ.
• إذا كنت تريد ملفات تعريف الارتباط أكثر هشًا، تنصح ربات البيوت ذوات الخبرة بطرح العجينة بشكل أرق. لا تخف من أنها سوف تمزق. عجينة المحلول الملحي مرنة ومرنة للغاية.
• إذا كنت ترغب في صنع كعك الزنجبيل، قم بطرح العجينة إلى طبقة أكثر سمكًا. شكلي ملفات تعريف الارتباط باستخدام يديك. دحرجها إلى كرة أكبر قليلاً من كرة تنس الطاولة. داخل الكرة يمكنك إخفاء الجوز أو المشمش المجفف أو القليل من الزبيب أو أي حشوة أخرى من اختيارك.
• تعتبر ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مثالية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه بيض الدجاج.
• ستكون ملفات تعريف الارتباط اكتشافًا جيدًا لربات البيوت اللاتي اعتدن على استخدام جميع المنتجات إلى أقصى حد. إن المحلول الملحي المتبقي بعد تناول الطماطم المملحة أو الخيار المخلل لن يضيع لربات البيوت أيضًا.
• تعرف العديد من الأمهات كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من محلول ملحي الطماطم، لكن أطفالهم غالبا ما يرفضونها. حاول إضافة المزيد من السكر أو إضافة نكهة القرفة العطرية إلى مخبوزاتك.

عاشت أمهاتنا وجداتنا في عصر النقص والبريسترويكا، عندما لم يكن هناك شيء يمكن استخدامه في المطبخ. وأريد تدليل الأطفال في أي وقت. هذا هو المكان الذي يكون فيه المحلول الملحي العطري الحار من الخيار المحفوظ محلي الصنع مفيدًا. ولكن حتى اليوم، عندما تفيض أرفف المتاجر التي تحتوي على "الحلويات" بالمخبوزات لكل الأذواق، فإن ملفات تعريف الارتباط البسيطة محلية الصنع لا تفقد قوتها.

ليس من الصعب تحضير وصفة كلاسيكية لملفات تعريف الارتباط أو الغريبة في محلول ملحي - حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معها. ولكن هنا هناك عدد من النقاط التي يجب أخذها بعين الاعتبار. فيما يلي خمس نصائح لنجاح الخبز.

1. محلول ملحي. يمكنك استخدام الخيار والطماطم والملفوف والكوسة المتنوعة - أي نوع من محلول ملحي الخضار لديك أو الذي تفضله. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون حامضًا أو مالحًا جدًا. لا تنسى أن تصفيه قبل الاستخدام.
2. سكر . يجب تعديل كميتها لتناسب أذواقك الخاصة. إذا لم تكن من محبي الحلويات، قلل محتوى السكر إلى النصف. أو لا يمكنك إضافته على الإطلاق إذا كنت تريد "طحن" الوجبة الخفيفة الحارة.
3. تناسق. يمكن عجن عجينة البسكويت بشكل متماسك، أو يمكن جعلها أكثر سيولة. في الحالة الأولى، سوف تقوم بطرحها وإعطائها الشكل المطلوب، وسوف تصبح ملفات تعريف الارتباط أكثر جفافًا وهشًا. وفي الثانية - ضع "الشرائح" على صينية الخبز باستخدام ملعقة، وبعد ذلك سيكون لملفات تعريف الارتباط مظهر "محلي الصنع" عشوائي، ولكن أيضًا ذات اتساق أكثر دقة.
4. المكملات. هنا يمكنك التخيل بلا حدود والحصول على نتيجة جديدة مثيرة للاهتمام في كل مرة. سيتم استكمال الإصدارات الحلوة من ملفات تعريف الارتباط بشكل مثالي بالفواكه المجففة والمكسرات المفرومة والفواكه المسكرة والمعلبات والتوت والمربى والمربى وحتى حلوى دراجي الصغيرة - بشكل عام، كل ما تشتهيه نفسك. في ملفات تعريف الارتباط غير المحلاة: البهارات والأعشاب المفضلة والبذور والجبن والزيتون وقطع الفطر.
5. وقت الخبز. في الفرن، تجلس ملفات تعريف الارتباط في المحلول الملحي لمدة ربع ساعة تقريبًا. كل هذا يتوقف على ميزات فرن معين. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي - فبدلاً من ملفات تعريف الارتباط سوف ينتهي بك الأمر مع البسكويت. بمجرد أن تصبح المخبوزات ذهبية اللون، أخرجيها.

إذا كنت، على سبيل المثال، في منزل ريفي حيث لا يوجد فرن، فلا يهم. لذلك، في مقلاة وفي طباخ بطيء (قليلا دهن الجزء السفلي بالزيت النباتي)، يقلى كل جانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. في الميكروويف - قم بتغطية الطبق بالرق واخبزه لمدة خمس دقائق تقريبًا (كل هذا يتوقف على قوة الجهاز). لاحظ - ملفات تعريف الارتباط جاهزة عندما يتم تحميرها. يمكنك أيضًا استخدام قوالب المافن السيليكون الصغيرة.

ملفات تعريف الارتباط مع مخلل الخيار: مجموعة مختارة من الأفكار اللذيذة مع الصور

لا يتطلب صنع ملفات تعريف الارتباط في المنزل الكثير من الجهد أو الوقت. يمكنك الطهي باستخدام محلول الملفوف أو الخيار أو الطماطم - وبالتالي لم يتم تحديد نوع المحلول الملحي في التعليمات.

بسيط

الخصائص . هذه الوصفة البسيطة لملفات تعريف الارتباط المالحة هي هبة من السماء للصائمين. يتم تحضير هذه البسكويت بدون الحليب والبيض وغيرها من الأطعمة المحظورة للصيام. والطعم شهي حقيقي.

مكونات:

• محلول ملحي - كوب واحد؛
• سكر - كوب واحد؛
• زيت نباتي مكرر - كوب واحد؛
• دقيق - أربعة إلى خمسة أكواب؛
• مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان أو ملعقة صغيرة من صودا الجير الحي.

تعليمات

1. اخلطي الزبدة والسكر والبيكنج باودر والمحلول الملحي. ليس من الضروري المحاولة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضف الدقيق إلى أجزاء واخلطه بلطف باستخدام مضرب أو ملعقة. عندما تصبح العجينة سميكة، استمري بيديك.
3. قد تختلف نوعية الدقيق. أضف أربعة أكواب من الدقيق وقم بتقييم تماسك العجينة، وربما يكون هذا كافيا. إذا كان سائلاً قليلاً، أضيفي بقية الدقيق شيئاً فشيئاً.
4. نترك العجينة النهائية ترتاح لمدة من نصف ساعة إلى ساعة.
5. افردي الطبقة بسمك 0.5-2 سم واعطيها الشكل المطلوب. ستمنحك طبقة رقيقة من العجين بسكويتًا مقرمشًا ومفتتًا، بينما ستمنحك الطبقة السميكة بسكويتًا بقشرة مقرمشة ولكن طرية من الداخل.
6. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون (لا داعي لتشحيمها).
7. ضع ملفات تعريف الارتباط على مسافة 2-3 سم عن بعضها البعض.
8. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية.
9. أخبز لمدة ربع ساعة تقريبا. سيختلف الوقت حسب الفرن المحدد.

يمكن تشكيل ملفات تعريف الارتباط بطرق مختلفة. يمكنك تقطيع العجينة إلى شرائح طويلة يبلغ سمكها حوالي 1 سم (ستحصلين على أعواد مقرمشة) أو إلى مربعات بأي حجم. يمكنك ضغط الدوائر بحافة الزجاج أو استخدام قوالب الطهي الخاصة. أو يمكنك ببساطة لف كرات العجين بقطر حوالي 3 سم، ثم ستشبه ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل في الشكل.

دقيق الشوفان

الخصائص. لا يمكنك استخدام هرقل فقط في هذه الوصفة؛ وفقا للمراجعات، من الأفضل إعداد ملفات تعريف الارتباط هذه من محلول ملحي الطماطم.

مكونات:

• محلول ملحي - كوب واحد؛
• زيت مكرر - 100 مل؛
• سكر - 200 جم؛
• "هرقل" - كوب واحد (طحن في الخلاط)؛
• دقيق - كأسين؛
• مسحوق الخبز - ثلاث ملاعق صغيرة؛
• سكر الفانيليا - ملعقتان صغيرتان.

تعليمات

1. نخلط المكونات الجافة أولا.
2. ثم يضاف الدقيق والشوفان المفروم في أجزاء.
3. نترك العجينة لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى تنتفخ الرقائق.
4. لن يكون القوام سميكًا، وسوف تلتصق العجينة بيديك. إذا اتضح أنه سائل تمامًا، أضف ملعقتين كبيرتين من السميد، فسوف ينتفخ ويمتص السائل الزائد.
5. ضعي ملعقة صغيرة من العجين على الورقة والثانية فوقها. هذه كعكة واحدة.
6. اترك مسافة 2-3 سم بين قطع البسكويت، وإلا فإنها قد تلتصق ببعضها البعض.
7. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة مئوية.
8. اترك لمدة ربع ساعة تقريبًا.
9. تحقق من الجاهزية من خلال "بني" القشرة.

بالإضافة إلى حقيقة أن ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة بشكل لا يصدق، فهي صحية أيضا. حتى الأطفال الذين لا يستطيعون تحمل دقيق الشوفان سوف يلتهمونه. وفي الأعلى يمكنك تزيينها ببذور عباد الشمس المقلية أو المكسرات المفرومة. وهذا سيجعل المخبوزات الخاصة بك أكثر لذيذة وصحية.

مع الفواكه المجففة

الخصائص . إذا كنت ترغب في تنويع الحلوى المالحة خلال الصوم الكبير، أضف الفواكه المجففة والمكسرات المفضلة لديك. فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لمثل هذه الملفات.

مكونات:

• محلول ملحي - كوب واحد؛
• زيت عباد الشمس - 100 مل؛
• دقيق - 0.5 كجم؛
• سكر - 200 جم؛
• الفواكه المجففة والمكسرات المفضلة - حفنة واحدة؛
• الفانيلين أو القرفة - ملعقة صغيرة.

تعليمات

1. نقع الفواكه المجففة مسبقًا في الماء الساخن (يجب أن تنتفخ) ثم جففها بمنشفة ورقية ثم قطعها جيدًا.
2. قطع المكسرات بسكين أو خلاط.
3. اخلطي الماء والملح والزيت والبيكنج باودر والبهارات والسكر.
4. أضف الدقيق في أجزاء صغيرة.
5. أخيرًا، أضيفي الفواكه المجففة والمكسرات المقطعة.
6. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي (يجب ألا تكون العجينة قاسية).
7. تُسقط العجينة بمقدار ملاعق صغيرة. ملف تعريف ارتباط واحد - ملعقتان صغيرتان.
8. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية.
9. نتركها حتى تكتسب اللون البني الذهبي، أي حوالي ربع ساعة.

خيالي

الخصائص . يمكنك إعطاء ملفات تعريف الارتباط الشكل الأصلي. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى مساعد غير متوقع - طاحونة اللحوم.

مكونات:

• محلول ملحي - نصف كوب؛
• السكر والسمن - 170 غرام لكل منهما؛
• دقيق - 0.5 كجم؛
• بيضة دجاج - قطعتان؛

تعليمات

1. أخرج السمن من الثلاجة مسبقًا - يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
2. يخفق السمن والسكر حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.
3. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي البيض والدقيق والمحلول الملحي ومسحوق الخبز تدريجيًا (يجب أن تكون العجينة قاسية ولكن لا تلتصق بيديك).
4. قم بتثبيت الملحق ذو الثقوب الأكبر على مفرمة اللحم وتمرير العجينة إلى أجزاء.
5. في النهاية نقطع "اللحم المفروم" إلى شرائح بالطول المطلوب.
6. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة مدهون بالزيت أو حصيرة سيليكون (لا دهنها).
7. يمكنك وضع العجينة بحيث تكون "الديدان" متجهة للأعلى، ثم ستبدو ملفات تعريف الارتباط مثل زهور النجمة أو الأقحوان. يمكنك وضعه بشكل حلزوني أو إعطائه أي شكل آخر يهمس به خيالك.
8. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية.
9. اخبزيها كالمعتاد - حتى يتحول لونها إلى اللون البني.

إذا قمت بإضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو، سوف تحصل على كوكيز الشوكولاتة العطرية. خيار آخر: قم بعمل فجوة صغيرة في منتصف كل ملف تعريف ارتباط، وعندما يكون المنتج جاهزًا، املأه بالجبن أو ضع التوت أو الفاكهة المسكرة هناك. أو يمكنك تقديمه مع المربى بالداخل.

مع المايونيز

الخصائص . هذه الوصفة ليست هزيلة على الإطلاق وبعيدة عن النظام الغذائي، ولكن النتيجة هي نفسها دائمًا - ملفات تعريف الارتباط جميلة ورقيقة ومقرمشة من الأعلى وطرية من الداخل. ولا يفسد لفترة طويلة.

مكونات:

• محلول ملحي - نصف كوب؛
• دقيق - ثلاثة أكواب؛
• مايونيز - ثلاث ملاعق كبيرة؛
• كريمة حامضة - ملعقة كبيرة؛
• سكر - أربع ملاعق كبيرة؛
• البيض - قطعتين؛
• زيت عباد الشمس - أربع ملاعق كبيرة؛
• مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان.

تعليمات

1. تسخين المحلول الملحي على نار خفيفة إلى 40-50 درجة مئوية.
2. حل السكر فيه.
3. أضف مسحوق الخبز.
4. نسكب الدقيق في كومة ونعمل حفرة في وسطها.
5. يُسكب المحلول الملحي في الدقيق في أجزاء صغيرة ويُخلط جيدًا.
6. اخفقي بيضة واحدة مع المايونيز والقشدة الحامضة. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالحليب.
7. اخلطي هذا الخليط في العجينة.
8. اضف زيت.
9. يعجن في عجينة سميكة وناعمة.
10. دعه يجلس لمدة نصف ساعة.
11. افردي الطبقة بسمك 0.7-1 سم.
12. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان أو حصيرة السيليكون.
13. ضعي البسكويت على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض ثم دهنيها بالبيض المخفوق في الأعلى.
14. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
15. اخبزيها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع الجبن

الميزات: وصفة كعكة مخلل الخيار هذه مخصصة لعشاق الوجبات الخفيفة المالحة. إذا كان لديك محلول ملحي شديد الملوحة، فلا داعي لإضافة ملح إضافي.

مكونات:

• محلول ملحي - 150 مل؛
• بيضة - واحدة كبيرة؛
• السمن - 100 غرام؛
• مايونيز - خمس ملاعق كبيرة؛
• مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان؛
• ملح - ملعقة صغيرة؛
• الجبن - 60 غرام (صر)؛
• دقيق - كوبان إلى ثلاثة أكواب.

تعليمات

1. اخلطي الملح والمايونيز والسمن في درجة حرارة الغرفة بالخلاط.
2. ضجة في الدقيق في أجزاء صغيرة.
3. أضف مسحوق الخبز إلى المحلول الملحي.
4. يُضاف المحلول الملحي إلى العجينة (يجب أن تكون العجينة سميكة ومرنة).
5. تشكل على شكل كرات قطرها حوالي 3 سم.
6. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان أو حصيرة السيليكون.
7. عند وضع الكرات، قم بتسويتها قليلاً حتى يصبح الجزء العلوي أكثر استواءً.
8. ولا تنسي ترك مسافة 2-3 سم بين البسكويت.
9. نخفق البيضة ونمسح البسكويت.
10. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.
11. اخبزيها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
12. صر الجبن.
13. رشها على الكعك الساخن.
14. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد جيدًا.

البطاطس

الخصائص . ونسخة أخرى من ملفات تعريف الارتباط المالحة غير المحلاة. يمكنك إعادة تدوير بقايا البطاطس المهروسة هنا، لكن من الأفضل غلي البطاطس الطازجة.

مكونات:

• البطاطس - أربع درنات كبيرة؛
• محلول ملحي - 60 مل؛
• زيت عباد الشمس - 60 مل؛
• دقيق - كوب واحد؛
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة؛
• ملح - ملعقة صغيرة.

تعليمات

1. اسلقي البطاطس واهرسيها.
2. حرك المكونات المتبقية تدريجياً في الخليط.
3. يجب أن تكون العجينة قاسية جدًا.
4. افردي الطبقة بسمك 0.5 سم.
5. أعط ملفات تعريف الارتباط الشكل المطلوب.
6. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان أو حصيرة السيليكون.
7. رتبي البسكويت ورشي عليه المزيد من الملح.
8. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عجينة البطاطس لها طعم محايد إلى حد ما. لذا يمكنك تجربة البسكويت ورشه بالكزبرة أو بذور السمسم أو بذور الشبت أو مسحوق الفطر أو أي توابل أخرى تفضلها قبل الخبز.

وصفة ملفات تعريف الارتباط المالحة بسيطة بشكل لا يصدق. حتى لو كنت جديدًا في مجال الطبخ، فلا تتردد في القيام بذلك. وإذا ظهر العجين بشكل مختلف عما هو موصوف فلا بأس. كل اتساق جيد بطريقته الخاصة، ويمكنك عمليا تقييم الفرق في النتيجة. بالعافية.

التعليقات: “وأنا أخبز كعكة الصوم”

لقد خبزتها مرتين، في المرة الأولى جعلت العجينة طرية بعض الشيء، وانتشرت ملفات تعريف الارتباط، وكانت لذيذة ولكنها ليست جميلة جدًا. لكن اليوم قمت بتحضير عجينة متماسكة وكانت النتيجة رائعة المظهر ولذيذة تمامًا. لقد صنعتها بمحلول ملحي من الطماطم الحلوة. وعندما تبرد البسكويت، فإن السكر البودرة يجعلها لا تقاوم!

غالينا، http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

لقد طبخناها أيضًا عندما كنا أطفالًا، وكانت لذيذة. لقد قاموا بلفه في مفرمة اللحم للحصول على شريط وتقطيعه إلى قطع. أو يمكنك إخراج القليل من العجين من مفرمة اللحم، وهو ما يكفي لعمل ملف تعريف ارتباط واحد، ووضعه على صينية الخبز. وكانت النتيجة كعكة تشبه زهرة الأقحوان.

ليودميلا، https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

وأقوم بخبز كعكة الصوم باستخدام هذه الوصفة. أستخدم محلول الطماطم، أو حتى أفضل، من الطماطم المعلبة مع القرفة والنعناع. أقوم بطرح العجينة إلى طبقات، وأصنع عدة طبقات، وأضيف لكل منها حشوات مختلفة - الزبيب والمكسرات وبذور الخشخاش. وحتى تلتصق الطبقات، أغطي كل طبقة بمربى التفاح. عائلتي حقا تحب ذلك.

كلابوكوفا مارينا، http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

وصفة عظيمة، بسيطة جدا. ملفات تعريف الارتباط رقيق. أردت أن أطلق العنان لمخيلتي وأضيف البطاطس إلى محلول ملحي الخيار))) أي البطاطس المهروسة الجافة بدلاً من بعض الدقيق. ويرش ملح البحر مع الأعشاب البروفنسالية في الأعلى. اتضح حار جدا!

تاتيانا رومانوفيتس، http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

في رأيي، فإن ملفات تعريف الارتباط اللذيذة هي محلول ملحي الطماطم، بالتأكيد، فإن محلول ملحي الملفوف غير مناسب، والرائحة محددة للغاية، وربما يكون محلول ملحي الخيار أفضل لصنع الملح مع الكمون. لكن الطماطم حلوة والرائحة ليست قوية مثل رائحة الملفوف.

سيريداG، https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0