أطباق الجبن غير عادية. أطباق الجبن. مقبلات مع الجبن والفجل

الجبن محبوب في جميع أنحاء العالم: بين الشعوب القوقازية، توجد دائمًا أصناف عطرية بشكل خاص على طاولة الزفاف، حيث تعتبر منشطًا جنسيًا؛ في سويسرا، يعد الجبن كنزًا وفخرًا وطنيًا، وفي فرنسا، يعد استهلاكه عبادة حقيقية . صلبة وشبه صلبة وناعمة وصغيرة وكبار السن ومالحة وحلوة مع العفن والمواد المضافة - يوجد في المجموع أكثر من 500 نوع من هذا المنتج. والأطباق التي يمكن تحضيرها بها لا تعد ولا تحصى! جمعت ELLE 5 وصفات أصلية لأطباق الجبن التي يمكنك تكرارها في المنزل.

• الصعوبة سهلة
• اكتب الطبق الرئيسي
• الوقت 20 دقيقة
• الأشخاص 2

مكونات

• البيض - 5 قطع.
• جبن الحليب المخمر - 100 جم
• المكسرات - 50 جم
• بصل - 1-2 قطعة.
• الثوم - 2-3 فصوص
• الخضر (النعناع والكزبرة) - 3-4 أغصان لكل منهما
• زيت الجوز - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في زبدة الجوز مع إضافة الجبن المطحون.
2. بعد بضع دقائق، اكسري البيض المخفوق في المقلاة واقليه لمدة 1-2 دقيقة.
3. قم بتبريد البيض المخفوق النهائي بالجبن.
4. مرر المكسرات المقشرة والثوم والأعشاب من خلال الخلاط. يخلط الخليط الناتج مع البيض المخفوق والجبن.
5. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديم الطبق مع الماميلجا الساخنة (عصيدة مصنوعة من دقيق الذرة) أو على الخبز المحمص.

• الصعوبة متوسطة
• اكتب الطبق الرئيسي
• الوقت 45 دقيقة
• الأشخاص 2

مكونات

• البيض - 4 قطع.
• الجبن (شيدر ​​/ دور بلو / ماعز) – 100 جم
• الحليب – 300 مل
• زبدة – 50 جم
• فتات الخبز – 25 جم
• دقيق - 50 جم
• الخردل – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. تذوب الزبدة في قدر. بعد ذلك، أضف الدقيق والخردل إليه وحرك كل شيء لمدة دقيقة.
2. خففي الحرارة واسكبي الحليب ببطء في المقلاة. ارفعي الحرارة وحركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم أخرجي الخليط من الموقد واتركيه ليبرد.
3. افصل الصفار عن البياض. اخلطي الصفار مع الجبن المبشور وأضيفيه إلى خليط الحليب المبرد.
4. يخفق بياض البيض ويضاف إلى صلصة الحليب.
5. دهن طبق الخبز بسخاء بالزبدة ورشه بفتات الخبز.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة.
7. اسكبي صلصة الحليب في طبق الخبز واستخدمي السكين لفصل الخليط عن حواف الطبق (وهذا سيسمح للسوفليه بالارتفاع بشكل أفضل).
8. اخبزي السوفليه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. يقدم الطبق ساخناً.

• الصعوبة متوسطة
• نوع الطبق الرئيسي
• الوقت 35 دقيقة
• الأشخاص 2-3

مكونات

• فيليه سمك السلمون النرويجي - 600 جم
• جبنة بارميزان (مبشورة) - 4 ملاعق كبيرة.
• جزر - 3 قطع.
• كوسة - 2 قطعة.
• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 1/2 كوب
• الثوم المفروم - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة.
• زعتر - عدة أغصان
• جذر الكرفس

للصلصة:

• زيت الزيتون - 1/2 كوب
• ريحان - 1 حفنة
• الصنوبر - 2 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير

1. نقطع فيليه السلمون إلى قطع متوسطة الحجم، ونقليها في الزيت.
2. لف السمك المقلي في فتات الخبز والجبن المبشور والزبدة.
3. يُخبز السلمون في فرن محمى على حرارة 160 درجة.
4. نقطع الخضار إلى شرائح ونقليها بالزيت مع الثوم المفروم والزعتر والبهارات.
5. ضعي السلمون المخبوز فوق الخضار واسكبي فوقه صلصة الريحان.
6. يقدم الطبق مع الشاباتا والزيتون.

• حلوى الصعوبة
• يكتب صعوبة متوسطة
• الوقت 6-7 ساعات
• الأشخاص 5

مكونات

• الفراولة (طازجة أو مجمدة) - 200-250 جم
• جبنة قريش - 300 جم
• جبنة ريكوتا - 150 جم
• بسكويت بالزبدة - 450 جم
• زبدة - 180 جم
• كريم (33%) - 150 مل
• سكر - 1 كوب
• بياض البيض - 4 قطع.
• الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• النشا - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. قم بتغليف الوعاء بفيلم التشبث.
2. تُطحن ملفات تعريف الارتباط بالخلاط وتُمزج جيدًا مع الزبدة المخففة. انشر الكتلة الناتجة (2/3) في وعاء في طبقة متساوية، واضغطها بعناية على جدران الطبق.
3. نخفف الجيلاتين في ثلث كوب من الماء ونتركه ينتفخ.
4. اخفقي الجبن مع نصف كوب من السكر وأضيفي إليه الريكوتا والكريمة المخفوقة - امزجي كل شيء جيدًا وأضيفي الجيلاتين إلى الخليط.
5. تُطحن الفراولة في الخلاط، مع ترك القليل من حبات التوت كاملة.
6. أضيفي الفراولة إلى خليط اللبن الرائب. نوزع الخليط في قالب البسكويت ونزين الجزء العلوي من التشيز كيك بباقي حبات التوت.
7. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
8. يخفق بياض البيض مع السكر المتبقي والنشا حتى يصبح سميكًا وسميكًا.
9. نخرج وعاء كعكة الجبن المجمدة من الثلاجة ونقلبها ونزيل الفطيرة ونزيل الفيلم.
10. نغطي التشيز كيك ببياض البيض المخفوق ونضعه في الفرن لمدة 3 دقائق، مسخن مسبقاً إلى 200 درجة. ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة.

مكونات

للسلطة:

• التوت - 1 حفنة
• جبنة فيتا - 100 جم
• الفستق - 30 جم
• خيار طازج - 2 قطعة.
• بصل أخضر - 2 سيقان
• الخس والجرجير - 200 جم

للتزود بالوقود:

• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل البلسمي - 1/2 ملعقة صغيرة.
• العسل - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل مطحون طازج - حسب الرغبة

تحضير

1. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل ويقطع الفستق بشكل خشن.
2. تخلط جميع مكونات الصلصة.
3. في وعاء، اخلطي الخس والخيار والبصل مع الصلصة.
4. تُقسم السلطة إلى أجزاء، وتوضع قاعدة السلطة على الأطباق أولاً، ثم جبنة الفيتا المفرومة، وأخيراً تُرش بالتوت والفستق.

يا رفاق، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على ذلك
أنك تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا فيسبوكو في تواصل مع

الجبن، مثل الخبز، هو رأس كل شيء. لأنه يمكن أن يصبح عنصرًا جيدًا في أي طبق تقريبًا.

موقع إلكترونيلقد جمعت 12 وصفة لأطباق الجبن التي يمكنك علاج نفسك وأحبائك بها. وهي سهلة التحضير. يتمتع!

وانتون الجبن

خذ عجينة الوونتون (الزلابية الصينية) أو عجين الفطير، وقم بتقطيعها إلى مربعات، ثم ضع بضعة مكعبات من الجبن الطري بداخلها ولفها، مع جمع زوايا العجين معًا. سخني مقلاة أو قدرًا واقلي المنتجات الناتجة بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك تقديمها مع صلصة الخردل بالعسل.

معكرونة مع السبانخ، الخرشوف والجبنة

سخني الفرن واطهي المعكرونة في قدر حسب تعليمات العبوة. في وعاء كبير، اجمع نصف كوب من الخرشوف الطازج والسبانخ المفروم والبصل و3 فصوص من الثوم. أضيفي جبن البارميزان المبشور، 1 كوب جبنة موزاريلا، 1 كوب جبنة سويسرية مبشورة وجبنة كريمية. نخلط كل شيء مع المعكرونة المطبوخة ونضعها في مقلاة مدهونة ونضيف الكريمة ونخبزها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

مكرونة مع طماطم وجبنة موزاريلا

تُطهى المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم تُشطف، وتُصفى، ويُترك القليل من الماء في المقلاة. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يقلى العنب والطماطم مع إضافة معجون الطماطم. أضيفي القليل من الحليب إلى الخليط وحركي. ضعي المعكرونة في المقلاة مع هذا الخليط وحركيها مرة أخرى. أضيفي 3 كرات من جبنة الموزاريلا وغطيها لمدة دقيقتين. أخيرًا، ضعي أوراق الريحان في المقلاة وحركيها مرة أخرى. يمكنك تزيين الطبق بأوراق النعناع الطازجة.

مخفوق الجبن

لتحضير الفوندو، أضيفي مكعبات جبنة جودا والجبن السويسري إلى وعاء ثم أضيفي نشا الذرة والفلفل.
امسحي وعاء الفوندو بالثوم. صب 1.5 كوب من النبيذ الأبيض الجاف وملعقة كبيرة من الكونياك وسخنه على نار متوسطة. عندما يبدأ السائل بالغليان، أضيفي الجبن مع التحريك ببطء. نتبل الصلصة بجوزة الطيب والفلفل. أبقيه على نار خفيفة حتى ينضج.
يُقدّم الفوندو مع الكرواسان أو الخبز المحمص.

قنابل الجبن

سخني الفرن. نقطع العجينة المحضرة إلى أشكال مربعة. ضعي مكعبًا من الجبن الصلب في وسط كل قطعة، ولفي العجينة حولها ولفيها على شكل كرة. في وعاء، ذوّبي الزبدة والثوم في الميكروويف. في وعاء منفصل، يجمع البقدونس مع جبن البارميزان المبشور. نغمس الكرات أولاً في الزيت، ثم في خليط الجبن، ونضعها في صينية الخبز. اخبزي الكرات لمدة 10-12 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

درانيكي بالجبن

لهذا الطبق تحتاج إلى تحضير فطائر البطاطس مسبقًا. سخني الفرن. دهن طبق الطبق بالزبدة. في وعاء، اخلطي الزبدة والملح والفلفل والبصل والكريمة والجبن الطري المبشور وأضيفي فطائر البطاطس إلى الخليط حتى تتغطى بالكامل. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

خبز البيتزا الأبيض

سخني الفرن. قم بتقطيع رغيف الخبز أولاً على طول الجانب الطويل ثم على طول العرض لإنشاء شبكة. نغلف الخبز بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق. نذوب الزبدة في الميكروويف أو في قدر صغير. أثناء التحريك، أضيفي الثوم والجبن المبشور وأوراق الزعتر إلى الزيت. ارفعي قطع الخبز برفق واسكبي الصلصة فوقها. ضعي بعناية الطماطم المجففة بالشمس والجبن المبشور في شقوق الخبز. اخبزي الخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد الخبز، رشيها بالجبن المبشور مرة أخرى.

معكرونة بالجبنة والخبز المحمص

في قدر كبير من الماء المملح، قم بطهي المعكرونة حتى تنضج. أضف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى المقلاة وأذوبها على النار. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 30 ثانية، ثم يُضاف فتات الخبز المطحون ويُقلى الخليط لمدة 3-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
في نفس المقلاة التي طبخت فيها المعكرونة، ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. إضافة الطحين. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة مع التحريك. أضيفي الحليب تدريجيًا واتركي الخليط حتى يغلي، مع التحريك بشكل متكرر حتى تتكاثف الصلصة. تخلط هذه الصلصة مع الجبن والفلفل والملح حسب الرغبة. ضعي المعكرونة في طبق الخبز المجهز، ثم اسكبي الصلصة فوقها ورشيها بالتساوي بالفتات المحمص. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

البطاطا المخبوزة مع الجبن

تُقطع البطاطس إلى نصفين أو أرباع (حسب الحجم) وتُسلق. ضعي البطاطس المسلوقة في طبق الخبز، ثم ضعي فوقها الزبادي الطبيعي. يرش الملح والفلفل والثوم المفروم. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. أخرجي البطاطس من الفرن، وغطيها بكوب من الجبن المبشور (يمكنك استخدام عدة أنواع) ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى تذوب الجبنة.

شرحات مصنوعة من اللحم المفروم العشوائي مع حشوة الجبن، مقلية في مقلاة. المكونات: لحم الخنزير أو لحم العجل أو اللحم البقري - 500 جرام، بيض الدجاج - 2-3 قطع..

للطبق الرئيسي، اللحوم، شرحات

مكونات الطبق: أصابع السلطعون - 1 علبة (200 جم)، البيض - 3-4 قطع، الجبن - 70-100 جم، الثوم - 1-3 فصوص، مايونيز، شبت طريقة التحضير: اسلقي البيض...

للطبق الرئيسي، المأكولات البحرية

شرحات الدجاج المحشوة بالجبن والأعشاب الطازجة. المكونات: دجاج مفروم - 500-600 جرام، زبدة - 180-200 جرام، جبنة - 150-200 جرام، بقدونس..

للدورة الثانية: الدواجن، شرحات

أصابع السلطعون المقلية في خليط البيرة وصلصة الكريمة الحامضة. بدلاً من عصير الليمون، إذا رغبت في ذلك، أضف 2-3 ملاعق صغيرة من فول الصويا إلى صلصة أصابع السلطعون.

للطبق الرئيسي، المأكولات البحرية

شرحات مخبوزة في الفرن مع الفطر والجبن. المقادير: لحم مفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 500 جرام، بصل - 2 قطعة، خبز أبيض أو رغيف - 1-2...

للطبق الرئيسي، اللحوم، شرحات

شرحات مخبوزة في أعشاش البطاطس المهروسة مع بيض السمان. المكونات: تكوين الكستلاتة: لحم مفروم (لحم الخنزير ولحم الضأن) - 300-400 جرام، بصل...

للطبق الرئيسي، اللحوم، شرحات

يتم تقديم جميع المنتجات بناءً على تحضير حصتين من الطبق. المكونات: صدر دجاج - قطعة واحدة (250-300 جم)، جبنة فيتا - 100 جم، ريحان، ثوم...

للدورة الثانية اللحوم والدواجن

حبار محشو بلحم الخنزير والجزر والبصل، مخبوز في الفرن. المكونات: الحبار - 4-6 ذبائح، مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق خضرة المقادير..

للطبق الرئيسي، المأكولات البحرية

طاجن لذيذ وسهل التحضير مصنوع من اللحم المفروم مع الباذنجان والخضروات الأخرى. المقادير: لحم مفروم (مع البصل) - 500 جرام، باذنجان - 3 قطع..

للطبق الرئيسي، اللحوم، الأوعية المقاومة للحرارة

المكونات لتحضير الكسرولة متوفرة في قالب بقطر 23 سم المكونات: قرنبيط - 500 جرام، لحم خنزير - 200-250 جرام، بصل...

للدورة الثانية، الأوعية المقاومة للحرارة

طاجن البطاطس الرقيقة مع الفلفل الحلو والجبن الذائب. المكونات: بطاطس - 1.5 كجم، زبدة مصفاة. أو سمن - 100 جرام جبن مطبوخ..

للطبق الرئيسي، الخضار، الأوعية المقاومة للحرارة

وجبة خفيفة لذيذة من البسكويت والجبن الكريمي الحار قليلاً والسمك الأحمر. المكونات: سلمون أو تراوت مملح قليلًا - 200 جرام، بسكويت مقرمش -..

لفاتح الشهية، مقبلات السمك

وصفة لشرحات الفطر المقلي مع صلصة الجبن السميكة. المكونات: فطر - 500 جرام، دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل، بيضة دجاج - 1 قطعة،..

للطبق الرئيسي، الفطر، شرحات

خبز لافاش أرمني مع لحم الخنزير والطماطم والجبن، يقدم ساخنًا كوجبة خفيفة. المكونات: لافاش - قطعة واحدة، لحم خنزير - شريحة واحدة، طماطم...

لتناول وجبة خفيفة، لفات لافاش

مقبلات ساخنة لذيذة من لحم الخنزير والفلفل الحلو في شرائح الرغيف الفرنسي. المكونات: خبز باجيت - قطعة واحدة، لحم خنزير أو نقانق - 300-400 جرام، جبنة - 180-200 جرام،..

لتناول وجبة خفيفة، السندويشات

يمكن جعل لحم الخنزير البسيط لفاتح الشهية للعطلات ألذ وأكثر شهية باتباع هذه الوصفة. المكونات: لحم الخنزير - 300 جرام، الجبن الصلب - 300-400..

لتناول وجبة خفيفة، وجبات خفيفة اللحوم

الزلابية بحشوة الجبن، لذيذة ومغذية للغاية. تكوين العجينة: بياض بيض - 3 قطع، ماء - 0.5 ملعقة كبيرة، حليب - 1/2 كوب، ملح - 0..

للدورة الثانية، فارينيكي

سوف تحصل على 12 حصة من الحلوى إذا كان قطر قالبك لا يزيد عن 20 سم. المقادير: التركيبة الأساسية: بسكويت قصير - 250..

يعتبر الجبن أحد أشهر منتجات الحليب المخمر. لا تكتمل أي وليمة احتفالية بدونها. يتم استخدامه لهرس المعكرونة وتحضير السندويشات اللذيذة وطهي الحساء العطري. بعد قراءة منشور اليوم، سوف تتعلم العديد من وصفات الجبن المثيرة للاهتمام.

الجبن والطماطم

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك إعداد طبق لذيذ وغير عادي بسرعة. لإعداد أربع حصص من هذه السلطة، عليك الذهاب إلى المتجر مقدما وشراء جميع المكونات المطلوبة. هذه المرة يجب أن يحتوي مطبخك على:

• 125 جرامًا من جبن السجق.
• حبتان من الطماطم الناضجة الكبيرة الحجم.
• 155 جرامًا من لحم البقر.
• 100 ملليلتر من القشدة الحامضة.

لكي تتمكن عائلتك من الاستمتاع بسلطة الجبن التي قمت بإعدادها، فمن المستحسن استكمال القائمة أعلاه بالملح، وبضع فصوص من الثوم والبقدونس.

وصف العملية

يُسلق لحم البقر حتى ينضج تمامًا ويُخرج من المرق ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. يتم إرسال اللحم المحضر بهذه الطريقة إلى وعاء عميق ونظيف. كما يتم وضع الجبن المقطع مسبقًا ومكعبات الطماطم هناك. يتم خلط كل شيء بعناية وتتبيله بصلصة مصنوعة من القشدة الحامضة والثوم المضغوط من خلال مكبس والبقدونس المفروم جيدًا. الآن أنت تعرف ما يمكن صنعه من جبن النقانق.

لفة لذيذة

تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق البسيط والأصلي يمكن أن يزين أي طاولة احتفالية. بالإضافة إلى ذلك، يتم تناول هذه الوجبة الخفيفة بشكل أسرع بكثير مما يتم إعداده. لذلك، إذا سئمت من القطع المبتذل وتبحث بنشاط عن حلول جديدة غير قياسية، فستكون هذه اللفة بمثابة اكتشاف حقيقي لك. بمجرد تجربة هذه المقبلات، ستضيفها بالتأكيد إلى وصفات الجبن الخاصة بك.

قبل البدء في الطهي، تأكد من فحص محتويات الثلاجة، وإذا لزم الأمر، قم بشراء أي مكونات مفقودة. ينبغي أن يكون تحت تصرفكم:

• نصف كيلو من الجبن الصلب.
• 200 جرام من لحم الخنزير.
• دستة ونصف زيتونة.
• زوج من الفلفل الرومي متعدد الألوان.
• القليل من الريحان.

بعد أن فهمت ما يمكن صنعه من الجبن، يجب أن تفهم بالضبط كيفية القيام بذلك. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى التعامل مع المكون الرئيسي. يوضع في كيس بلاستيكي نظيف ويطهى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. اضغط بشكل دوري على الكيس بملعقة للتحقق من جاهزية الجبن.

بعد حوالي ثلاثين دقيقة، عندما تكتسب قوام العجينة الناعمة، يتم إخراجها من المقلاة ولفها بالشوبك مباشرة في الكيس لإعطائها شكلاً مستطيلاً. بعد ذلك، تتم إزالة البلاستيك من الجبن الذي لا يزال ساخنًا ويوضع عليه حشوة مصنوعة من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رفيعة وشرائح الزيتون وشرائح الفلفل. يتم توزيع كل هذا بعناية على السطح. ثم يُلف مستطيل الجبن بعناية على شكل لفافة ويُلف بورق الألمنيوم ويوضع في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا. يتم تقطيع المنتج النهائي إلى شرائح ويقدم.

خبز محمص سريع

من المؤكد أن هذه الوصفة ستكون مفيدة لأولئك الذين ما زالوا يتساءلون عما يجب طهيه بالنقانق والجبن. يستغرق إعداد هذه الخبز المحمص بضع دقائق فقط، لذلك يمكن أن تدعي أنها وجبة الإفطار المثالية. لتستمتع بالسندويشات الساخنة اللذيذة، ستحتاج إلى:

• شريحتين من الخبز.
• 30 جرامًا من كل من النقانق والجبن الصلب.
• بيضة دجاج طازجة.

سيتم استخدام الملح والزيت النباتي كمكونات إضافية.

اكسري بيضة في وعاء وأضيفي إليها بعض الملح واخفقيها جيدًا بالشوكة حتى تتشكل كتلة رغوية متجانسة. بعد ذلك، يتم إرسال الجبن المبشور والنقانق المفرومة ناعما هناك. امزج كل شيء جيدًا. ثم تُغمس شرائح الخبز بعناية في الكتلة الناتجة وتوضع بسرعة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. خبز محمص في المستقبل مقلي على كلا الجانبين. توضع السندويشات الجاهزة على طبق جميل وتقدم على الطاولة.

جبنة مشوية

هذا خيار آخر لوجبة إفطار سريعة ومرضية. بالتأكيد سوف يثير اهتمام أولئك الذين لم يقرروا بعد ما يجب طهيه من البيض والجبن. هذه المرة يجب أن يكون تحت تصرفك:

• ملعقة كبيرة من دقيق القمح.
• قليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود المطحون.
• 250 جرام من الجبن الصلب.
• بيضة دجاج طازجة.

الجمع بين البيض ودقيق القمح في وعاء واحد. يتبل بالملح والفلفل ويخلط كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة غير سائلة. بعد ذلك، ضع مقلاة على الموقد، وقم بتسخينها جيداً ورشها بخفة بالزيت النباتي. يُسكب خليط الجبن في طبق ساخن ويُقلى على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُنصح بفعل ذلك على نار عالية حتى تصبح الوجبة الخفيفة مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل.

سلطة الجبن والدجاج

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك إعداد طبق لذيذ بسرعة ودون الكثير من المتاعب. قد يختلف طعم السلطة حسب كمية هذا المكون أو ذاك. على سبيل المثال، إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة المالحة، أضف الكثير من الجبن؛ وإذا كانت حارة، أضف الكثير من البصل المخلل. هذه المرة في مطبخك يجب أن تجد:

• 300 جرام من الدجاج المسلوق.
• زوج من البيض.
• 200 جرام من الجبن الصلب.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع بصلة.
• الملح والسكر والفلفل المطحون.

يُمزج في وعاء واحد البيض المفروم المسلوق والجبن المبشور. ضعي نصف حلقات البصل والسكر في وعاء منفصل. عندما تفرز الخضار العصير، يضاف إليها الخل المخفف بملعقة كبيرة من الماء ويترك لمدة نصف ساعة. بعد ثلاثين دقيقة، يتم إرسال البصل المخلل إلى وعاء مع البيض والجبن. كما يوضع هناك لحم الدجاج المفروم والملح. السلطة النهائية متبلة بالمايونيز وتقدم.

مقبلات مع الجبن والفجل

إذا كنت لم تقرر بعد ما يمكنك صنعه بالجبن، فنوصيك بتجربة هذا الخيار. هذه الوجبة الخفيفة مثيرة للاهتمام لأنه لا يتم تقديمها كطبق مستقل فحسب، بل يتم دهنها أيضًا على الخبز أو الخضار أو البسكويت. لتحضير هذه المعالجة ستحتاج:

• 100 جرام من الجبن قليل الدسم.
• عشرة فجل.
• 50 جرامًا من الجبن الصلب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

بالإضافة إلى ذلك، تأكد من أن لديك قليلًا من الكمون والشبت المفروم والقليل من الملح في متناول اليد.

الآن بعد أن اكتشفنا ما يمكن صنعه من الجبن، نحتاج أن نخبرك بالضبط كيف يتم ذلك. التكنولوجيا نفسها بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه إتقانها بسهولة. هذه المرة ليس عليك حتى تحضير المكونات مسبقًا. في وعاء واحد، قم بجمع الجبن المبشور والجبن القريش من خلال منخل. كما يتم إرسال الشبت المفروم والفجل المفروم وبذور الكراوية إلى هناك. يُسكب كل هذا مع القشدة الحامضة ويُخلط جيدًا ويُقدم.

كانابيه على الأسياخ

سيكون هذا الخيار بمثابة خلاص حقيقي لأولئك الذين ينتظرون الضيوف ولا يعرفون ما يمكن صنعه من الجبن بسرعة وسهولة. كقاعدة عامة، يحتوي كل مطبخ دائمًا على جميع المنتجات المطلوبة. لتحضير هذه المقبلات، ستحتاج إلى أي نوع من الجبن الصلب والخبز المحمص الأبيض والطماطم الكرزية والأعشاب.

تستغرق العملية نفسها وقتًا قصيرًا جدًا، حيث لا يتطلب أي من المكونات معالجة حرارية طويلة الأمد. يُحمر الخبز المقطّع قليلاً في مقلاة مدهونة بالزبدة ويُثقب على الأسياخ بالتناوب مع الجبن والطماطم. إذا رغبت في ذلك، يتم استكمال المقبلات بالخيار المفروم أو الفلفل الحلو.

جبنه. الجبن هو منتج ألبان يتم إنتاجه بمساعدة الإنزيمات وبكتيريا حمض اللاكتيك أو عن طريق صهر منتجات الألبان والمواد الخام الأخرى باستخدام أملاح الذوبان.

وفقا لتكنولوجيا الإنتاج، يتم تقسيم الجبن إلى صلبة وناعمة ومخللة ومعالجتها.

الأجبان مفيدة جدًا للصحة، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواها العالي من البروتين. كما أنها تحتوي على أملاح معدنية وفيتامينات. تعتبر الأجبان المصنعة أقل صحية لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون (تصل إلى 60٪) والملح والمواد الحافظة (وهذا هو سبب تخزينها لفترة طويلة جدًا).

الجبن هو أحد المنتجات الأكثر شعبية. إنه متعدد الاستخدامات لدرجة أنه يناسب جميع فئات الأطباق. حساء الجبن اللذيذ سيفوز بقلب أي ذواقة. يعتبر اللحم على الطريقة الفرنسية المغطى بقشرة من الجبن العطري طبقًا مربحًا للضيوف المرحب بهم. يمكن إعداد مجموعة متنوعة من السلطات مع الجبن ليس فقط مع المايونيز، ولكن أيضا مع زيت الزيتون - بفضل الجبن، فإن الخيار الثاني ليس أقل شأنا من الأول وأكثر فائدة بكثير. ليس لديك الوقت لإعداد الغداء أو العشاء؟ وهنا يأتي الجبن للإنقاذ - فالسندويشات الساخنة مع الجبن وأي مكونات تقريبًا من الثلاجة (اللحوم والدواجن والفطر وما إلى ذلك) ستنقذ الموقف. ويعتبر طاجن الجبن متعة رائعة ليس للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا.

لذلك، يستخدم الجبن على نطاق واسع كمضاف غذائي لأطباق اللحوم والدواجن والمعكرونة والخضروات. ومع ذلك، لكي يحتل الجبن مكانة مرموقة في الطبق، مع التركيز على مذاقه، يجب عليك اختيار النوع المناسب من الجبن.

لنبدأ بالجبن الصلب وشبه الصلب. على سبيل المثال، تعتبر جبنة الشيدر، والغرويير، والإمينتال، والماسدام، والبوفورت رائعة لصنع الفوندو والحساء والخبز المحمص. لا تقل شعبية البارميزان والجران بادانو عن البيتزا محلية الصنع والمعكرونة ومجموعة متنوعة من صلصات الجبن. ستكون جودة وإيدام الكريمية الرائعة بمثابة إضافة ممتازة للأطباق الساخنة والأوعية المقاومة للحرارة وشرائح اللحم بالجبن. تعتبر أجبان Tilsiter و الروسية و Monastyrsky جيدة لكل من الأطباق الساخنة والسلطات.

لا تستخدم الأجبان الطرية بشكل أقل نشاطًا في الطهي. ويمكن استخدامها أيضًا للبيتزا والسلطات (مثل الجبن البري والكاممبير)، وكذلك للحلويات. بالطبع، لا تناسب أجبان روكفور ودور بلو الجميع. لكن الكثير من الناس يضيفونها إلى الحساء والصلصات وإعداد السلطات. من الأفضل إضافة الريكوتا والماسكاربوني إلى المخبوزات محلية الصنع، وأفضل أنواع الجبن المخلل للحلويات هي الفيتا والموزاريلا والبرينزا والسولوجوني. يمكنك أيضًا صنع السلطات واللفائف منها. وبالمناسبة، فإن "أديغي" و"أوسيتيا" ليسا أقل جودة في هذا الصدد. طبق الفوندو الشهير، وهو عبارة عن كتلة جبن ساخنة، مصنوع من الجبن السويسري.

يجب عليك شراء الجبن الطازج فقط، والذي يمكن التعرف عليه من خلال العلامات التالية: يجب ألا تكون القشرة جافة جدًا؛ تجنب المنتجات ذات البقع البيضاء أو الخدوش أو الشقوق أو الوحل. نأمل ألا يخذلك أنفك في تقييم جودة الجبن من خلال رائحته. يجب أن يكون لأي جبن رائحة حليب حامض نقية ذات ظلال مميزة تعلن عنها الشركة المصنعة.

بالمناسبة، من المعتاد تقديم الجبن بالسكين والشوكة. النبيذ شبه الجاف هو الأكثر ملاءمة للمشروبات.