பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்: புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள் பஃப் பேஸ்ட்ரி இறைச்சி படகுகள்

பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை அசாதாரணமான, நேர்த்தியான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். இது காலை உணவுக்கு மட்டுமே சரியானது. சோம்பேறிகளுக்கு இது ஒரு சமையல் யோசனை என்று சொல்லலாம், ஏனென்றால் படகுகளுக்கு நாங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தளத்தைப் பயன்படுத்துவோம். ஆனால் இந்த எளிமை இருந்தபோதிலும், அவை வெறுமனே ஒப்பிடமுடியாத சுவை கொண்டவை: ஒளி, மிருதுவான, உள்ளே ஒரு மென்மையான இறைச்சி நிரப்புதல் மற்றும் மேல் ஒரு சீஸ் மேலோடு.

பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி - 400 கிராம்
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்
• பெரிய வெங்காயம் (சிவப்பு) - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பெரிய அல்லது 3-4 கெர்கின்ஸ்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• பச்சை வெங்காயம் - 2 இறகுகள்
• வெந்தயம் - 2 கிளைகள்
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயாரிப்போம்
2. முதல் படி பஃப் பேஸ்ட்ரியை டீஃப்ராஸ்ட் செய்வது.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
4. கோழி இறைச்சியைக் கழுவி, முடிந்தவரை நன்றாக வெட்டவும்
5. சிவப்பு வெங்காயத்தை தோலுரித்து, காலாண்டு வளையங்களாக வெட்டவும்.
6. சிவப்பு வெங்காயத்தை வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம்
7. தொடர்ந்து கிளறி, 5 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் கோழி இறைச்சியை வறுக்கவும். வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, மூடி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெயுடன் ப்யூரியில் நசுக்கவும்
9. உறைந்த மாவை தட்டுகளாகப் பிரிக்கவும்; என்னுடையது இப்படி மூடப்பட்டிருந்தது.
10. ஒவ்வொரு தட்டையும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிது உருட்டி, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல இரண்டு செவ்வகப் பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
11. எதிரெதிர் பக்கங்களில் உள்ள ஒவ்வொரு செவ்வகத்திலும் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்
12. ஒவ்வொரு செவ்வகத்தின் நடுவிலும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
13. வறுத்த இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தின் அடுத்த அடுக்கை வைக்கவும்.
14. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்.
15. இருபுறமும் படகுகளை மூடு. மாவில் உள்ள வெட்டுக்கள் பையின் நடுவில் இருக்கும்.
16. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் தயாரிப்பின் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள், அது ஒரு படகு போல் இருக்கும்.
17. பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வைக்கவும். படகுகளை வைக்கவும், அடித்த முட்டையுடன் துலக்கவும்
18. சுமார் 15-20 நிமிடங்கள், அழகான தங்க பழுப்பு வரை 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள
19. பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள் தயாராக உள்ளன.

உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ.
• இறைச்சி (ஏதேனும்) - 400 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பெரியது
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம் (என்னிடம் ஆயத்த ஈஸ்ட் மாவு இருந்தது, சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது.)
• முட்டை - 1 பிசி (படகுகளுக்கு கிரீஸ் செய்யவும்)

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, மசித்த உருளைக்கிழங்கைச் செய்யுங்கள், நீங்கள் வழக்கமாக குடும்பத்திற்குச் செய்வது போலவே
2. இறைச்சியை துண்டுகளாக நறுக்கவும் (எனக்கு பன்றி இறைச்சி உள்ளது, தோள்பட்டை பகுதி, ஒல்லியாக இல்லை), வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் பின்வருமாறு வறுக்கவும் ... அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சி, 3 நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, கலந்து, குறைக்கவும். எரிவாயு மற்றும் மூடி கீழ் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா ... மூடி திறந்து மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சிறிது சாறு ஆவியாகி பிறகு. அணை!
3. வெள்ளரிகளை அரை வளையங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (பெரியதாக இருந்தால்). ஊறுகாய் அல்லது பீப்பாய் வெள்ளரிகள் மட்டுமே (ஊறுகாய், கடையில் வாங்கும் வெள்ளரிகள் வினிகரின் மிகவும் வலுவான வாசனை ..), உங்களிடம் அதிக வெள்ளரிகள் இருந்தால், அவற்றைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!
4. நாங்கள் உறைந்த மாவை 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம் (ஒவ்வொரு அடுக்கிலும், என்னிடம் 2 இருந்தது, அது 8 படகுகளாக மாறியது), அதை உருட்டவும், இதன் விளைவாக செவ்வகமானது நம்முடையதை விட மூன்று மடங்கு பெரியது. உருட்டப்பட்ட மாவின் விளிம்புகள் நடுத்தரத்தை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்கும்.
5. இரண்டு அல்லது மூன்று டேபிள்ஸ்பூன் (குவியல்) தயார் செய்த ப்யூரியை மையத்தில் வைக்கவும்... வறுத்த இறைச்சி மற்றும் நறுக்கிய வெள்ளரிகளை மையத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் பக்கங்களிலும் நீளமான வெட்டுக்களை செய்கிறோம்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், எனக்கு கடாயில் சிறிய இடம் உள்ளது மற்றும் ஒவ்வொரு படகையும் பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசையாக வைத்தேன். அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டையுடன் படகுகளை கிரீஸ் செய்யவும், நீங்கள் சிறிது உள்ளே ஊற்றலாம், மேலும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு மையத்தை லேசாக மூடலாம்.
7. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் ... பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும், அனைத்து பொருட்களும் ஏற்கனவே தயாராக இருப்பதால், 25 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 தொகுப்பு,
• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.,
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பிசி.,
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• உப்பு,
• மிளகு,
• கீரைகள் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் ஃபில்லட்டைச் சேர்த்து, கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
2. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிக்காயை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். மாவை அடுக்கை சதுரங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு ஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
3. பக்கவாட்டில் மாவை லேசாக வெட்டி படகுகளாக உருட்டவும். 12-15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் முட்டை மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் படகுகளை வைக்கவும். புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

நிரப்புதலின் சிறப்பம்சமாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், அவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் சேர்ந்து, பஃப் பேஸ்ட்ரியில் மூடப்பட்டிருக்கும். படகுகள் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும், உட்புறம் தாகமாகவும் மாறும். அவை சுவையில் முற்றிலும் தன்னிறைவு பெற்றவை மற்றும் கூடுதல் சேர்க்கைகள் தேவையில்லை. மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு கூட இரவு உணவிற்கு இந்த பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் இல்லாதது) - 500 கிராம்
• கோழி இறைச்சி - 350 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி. (நடுத்தர அளவு)
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள். (நடுத்தர அளவு)
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• சீஸ் - 70 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

1. உரிக்கப்பட்ட தலையை நன்றாக நறுக்கவும். நாங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயத்துடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் எரியாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும். அணைக்கும் முன், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். மென்மையான உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து, சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நாம் சிறிது உலர்ந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கிடைக்கும்.
3. நாங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சீஸ் தட்டி. இறக்கிய பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்து சதுரங்களாக வெட்டவும். தொகுப்பில் வழக்கமாக 250 கிராம் இரண்டு சதுர அடுக்குகள் உள்ளன, எனவே ஒவ்வொரு சதுரத்தையும் நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.
4. பின்னர் ஒரு சிறிய சதுர பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்து அதை ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும். அளவு தோராயமாக 14 * 18 செ.மீ ஆக இருக்க வேண்டும்.பின்பு புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம்.
5. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மையத்தில், பிளவுகளுக்கு இடையில் வைக்கவும். சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி. அதை சமன் செய்வோம். ப்யூரியின் மேல் வறுத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும். நாங்கள் ஊறுகாய்களுடன் நிரப்புவதை முடிக்கிறோம்.
6. இப்போது நாம் படகை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். முதலில், மாவின் ஒரு விளிம்பை நிரப்புவதற்கு மேல் மடியுங்கள். வெட்டு நிரப்புதலின் மையத்தில் சரியாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் இரண்டாவது விளிம்பில் மூடி வைக்கவும். வெட்டுக்கள் பொருந்த வேண்டும். இப்போது முடிவடைகிறது. உங்கள் விரல்களால் மாவை அழுத்தி, அவற்றை ஒரு ஃபிளாஜெல்லமாக திருப்பவும். அவ்வளவுதான், முதல் படகு தயாராக உள்ளது.
7. அனைத்து பஃப் பேஸ்ட்ரிகளும் தயாரானதும், அவற்றை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் முட்டை மற்றும் வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் படகுகளை வெளியே எடுக்கிறோம்.
8. பஃப் பேஸ்ட்ரி உயர்ந்து பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கியது. படகுகளை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அவற்றை மீண்டும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். மேலும் 20 நிமிடங்கள் அப்படியே இருக்கட்டும்.இந்த நேரத்தில், சீஸ் அழகாக உருகும், மற்றும் படகுகளின் பக்கங்களும் சுவையாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் அவற்றை புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

இந்த பேஸ்ட்ரி மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அசாதாரணமான, நேர்த்தியான மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்! படகுகளுக்கான நிரப்புதல் கோழி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, ஊறுகாய் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரி பொருத்தமானது. ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது முதல் உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். எனவே தொடங்குவோம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு,
• கடின சீஸ்,
• ஊறுகாய்,
• பஃப் பேஸ்ட்ரி,
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு,
• வெங்காயம்,
• கோழி இறைச்சி,
• கோழி முட்டை
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார், நிலைத்தன்மையில் தடித்த.
2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. பொன் பழுப்பு வரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் எண்ணெய் வறுக்கவும், சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
4. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும், முன்பு இறக்கி, 4 சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.
5. மாவை சிறிது உருட்டவும். பக்க வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.
6. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மாவின் நடுவில் வைக்கவும்.
7. உருளைக்கிழங்கிற்கு - வெங்காயத்துடன் கோழி.
8. பின்னர் வெள்ளரி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. அரைத்த பிறகு வெள்ளரிகள் அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து பிழியப்பட வேண்டும்.
9. முதலில், மாவை ஒரு விளிம்பில் மடித்து, செங்குத்து வெட்டு மையத்தில் இருப்பதை உறுதிசெய்க.
10. பின்னர் மாவின் மறுபக்கத்துடன் மூடி, வெட்டப்பட்டதை மையத்தில் வைக்கவும்.
11. படகின் முனைகளை கிள்ளுங்கள்.
12. காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் படகுகளை வைக்கவும்.
13. அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் படகுகளை (மாவை மட்டும்) பிரஷ் செய்யவும்.
14. அரைத்த சீஸ் உடன் படகுகளின் நிரப்புதலை தெளிக்கவும்.
15. உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
16. எங்கள் சுவையான படகுகள் தயாராக உள்ளன.

கோழியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி படகு

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ.
• கோழி மார்பகம் - 400 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 4 பிசிக்கள்.
• ஆயத்த ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும்.
2. கோழி இறைச்சியை (நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்) துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் பின்வருமாறு வறுக்கவும். முதலில், அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை சமைக்கவும், 3 நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பின்னர் மூடியை அகற்றி, மற்றொரு 4 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சிறிது சாற்றை ஆவியாக்கி அணைக்கவும்.
5. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை வட்டங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஊறுகாய் அல்லது பீப்பாய் வெள்ளரிகள் மட்டுமே; ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பொருத்தமானவை அல்ல.
6. நாங்கள் உறைந்த மாவை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம் (ஒவ்வொரு அடுக்கிலும், என்னிடம் இரண்டு இருந்தது, அது 8 படகுகளாக மாறியது), அதை உருட்டவும், இதன் விளைவாக செவ்வகமானது நம்முடையதை விட மூன்று மடங்கு பெரியது. உருட்டப்பட்ட மாவின் விளிம்புகள் நடுத்தரத்தை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்கும்.
7. நடுவில் தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் மூன்று குவியலாக வைக்கவும்.
8. மையத்தில் வறுத்த இறைச்சி மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள். நாங்கள் பக்கங்களிலும் நீளமான வெட்டுக்களை செய்கிறோம்.
9. இப்போது நாம் ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் மடக்குகிறோம், இதனால் வெட்டு மையத்தில் இருக்கும்.
10. நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புக்கு ஒரு படகு வடிவத்தை கொடுக்கிறோம் மற்றும் பக்கங்களை கிள்ளுகிறோம்.
11. பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
12. அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டையுடன் படகுகளை கிரீஸ் செய்கிறோம், நீங்கள் சிறிது உள்ளே ஊற்றலாம், மேலும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு மையத்தை லேசாக மூடலாம்.
13. 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
14. பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும், அனைத்து பொருட்களும் ஏற்கனவே தயாராக இருப்பதால், 25 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

30 நிமிடங்களில் பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 600 கிராம்
• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 250 கிராம்
• இறைச்சி - 150 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1-2 துண்டுகள்
• முட்டை - 1 துண்டு

தயாரிப்பு:

1. தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். நான் ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியை வாங்குகிறேன், ஆனால் அதை நீங்களே எளிதாக செய்யலாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள்; நான் வழக்கமாக இரவு உணவில் சிறிது மிச்சம் வைத்திருப்பேன்.
2. இறைச்சியை முடிந்தவரை இறுதியாக வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய, கூர்மையான கத்தி இதற்கு உங்களுக்கு உதவும்.
3. பாதி சமைக்கும் வரை இறைச்சியை வறுக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து இரண்டு பொருட்களும் வேகும் வரை வதக்கவும்.
4. இதற்கிடையில், வெள்ளரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
5. பஃப் பேஸ்ட்ரியை கரைத்து செவ்வகங்களாக வெட்டவும்.
6. புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி ஒவ்வொரு செவ்வகத்தையும் உருட்டி வெட்டுங்கள்.
7. மாவின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும்: முதலில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரி.
8. ஒரு படகு உருவாகும் வகையில் விளிம்புகளை மடியுங்கள்.
9. அடித்த முட்டையுடன் மாவை துலக்கவும். 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் படகுகளை சுடவும்.
10. பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள் 30 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும். அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணுங்கள்!

பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ.
• இறைச்சி (ஏதேனும்!!!) - 400 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பெரியது
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3-4 பிசிக்கள் (சிறியது)
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம் (எனக்கு ரெடிமேட் ஈஸ்ட் மாவை, சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது...)
• முட்டை - 1 பிசி (படகுகளுக்கு கிரீஸ் செய்யவும்)
• கடின சீஸ் - 50 கிராம் (படகுகளை தெளிப்பதற்கு, ஆனால் நீங்கள் அது இல்லாமல் செய்யலாம்)

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, மசித்த உருளைக்கிழங்கைச் செய்யுங்கள், நீங்கள் வழக்கமாக குடும்பத்திற்குச் செய்வது போலவே.
2. இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (எனக்கு பன்றி இறைச்சி உள்ளது, தோள்பட்டை பகுதி, ஒல்லியாக இல்லை). வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் பின்வருமாறு வறுக்கவும் ... அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சி, 3 நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறி, வாயுவைக் குறைத்து மூடியின் கீழ் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் ... பின்னர் மூடியைத் திறக்கவும். மேலும் 4 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சாற்றை லேசாக ஆவியாக்கவும். அணை!
3. வெள்ளரிகளை அரை வளையங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (பெரியதாக இருந்தால்). ஊறுகாய் அல்லது பீப்பாய் வெள்ளரிகள் மட்டுமே (ஊறுகாய், கடையில் வாங்கும் வெள்ளரிகள் வினிகரின் மிகவும் வலுவான வாசனை ...), உங்களிடம் அதிக வெள்ளரிகள் இருந்தால், அவற்றைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!
4. நாங்கள் உறைந்த மாவை 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம் (ஒவ்வொரு அடுக்கிலும், என்னிடம் 2 இருந்தது, அது 8 படகுகளாக மாறியது), அதை உருட்டவும், இதன் விளைவாக செவ்வகமானது நம்முடையதை விட ¼ மடங்கு பெரியது. உருட்டப்பட்ட மாவின் விளிம்புகள் நடுத்தரத்தை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட படகுகள்

உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள் ஒரு அற்புதமான உணவு. இது ஒரு முழு இரவு உணவாகும், இதில் இறைச்சி உணவு, ஒரு பக்க உணவு, ஒரு பசி மற்றும் ரொட்டி கூட அடங்கும். படகுகள் மிகவும் வண்ணமயமாகத் தெரிகின்றன, ஒரு பெரிய பாலாடையை நினைவூட்டுகிறது, அதில் ஒரு பக்க டிஷ் வெளியே எட்டிப்பார்க்கிறது. சுவை வெறுமனே சரியானது - இறைச்சியுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் உன்னதமான கலவையானது எந்த உணவையும் அலட்சியமாக விடாது. மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் டிஷ் சுவையை மட்டுமே வலியுறுத்தும். சேவை செய்யும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்ட படகுகளை தெளிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்கள் 4-8 பரிமாணங்களை உருவாக்குகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி. (பெரிய அளவு)
• பீப்பாய் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3-4 பிசிக்கள். (சிறிய அளவு)
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 400 கிராம் முட்டை
• கோழி - 1 பிசி.
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, வேகவைத்து, உங்கள் வழக்கமான வழியில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும். நான் அதை முன்கூட்டியே தயார் செய்தேன்.
2. பன்றி இறைச்சியை இறுதியாக துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், பின்னர் மென்மையான வரை சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
3. நான் வழக்கமாக இதைச் செய்கிறேன்: இறைச்சியை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, வாயுவைக் குறைத்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பின்னர் மூடியைத் திறந்து, சாறு சிறிது ஆவியாகும் வரை மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறைச்சி தயாராக உள்ளது. இந்த நேரத்தில் நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த செய்முறையின் படி goulash தயார் செய்தேன்.
5. பெரியதாக இருந்தால், வெள்ளரிகளை மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். உப்பு அல்லது பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் விரும்பினால், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிக வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கலாம், இது உணவை சுவையாக மாற்றும். கடினமான சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
6. முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை கரைத்து 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். என் மாவை ஆரம்பத்தில் 4 துண்டுகள் கொண்டது. நீங்கள் செய்ய விரும்பும் படகின் அளவைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் மீண்டும் பாதியாகப் பிரிக்கலாம். நான் 4 பனை அளவு படகுகளை தயார் செய்தேன்.
7. அடுத்து, ஒவ்வொரு மாவையும் ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும், அதன் அசல் அளவை மூன்று மடங்காக உயர்த்தவும். உருட்டப்பட்ட செவ்வகத்தின் விளிம்புகள் நடுத்தரத்தை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் பக்கங்களிலும் சமமான நீளமான வெட்டுக்களை செய்கிறோம்.
8. ஒவ்வொரு படகின் மையத்திலும் இரண்டு தேக்கரண்டி தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் வைக்கவும், அதன் மேல் - இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகளின் துண்டுகள்.
9. வெட்டு மையத்தில் இருக்கும் வகையில் ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் மடக்குகிறோம். இது போன்ற.
10. நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புக்கு ஒரு படகு வடிவத்தை கொடுக்கிறோம் மற்றும் பக்கங்களை கவனமாக கிள்ளுகிறோம். சில இடங்களில் அதிக மாவு இருப்பதாக மாறிவிட்டால், அதிகப்படியானவற்றை கவனமாக அகற்றவும்.
11. முட்டை கலவையை தயார் செய்து அதனுடன் படகுகளை துலக்கவும். பின்னர் படகுகள் ஒன்றையொன்று தொடாதவாறு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இதைச் செய்ய, நான் அவற்றை ஒவ்வொன்றாக பக்கங்களில் படலத்துடன் வைத்தேன்.
12. தோராயமாக 25 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது படகுகள் அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை துருவிய சீஸ் மற்றும் இடத்தில் படகுகளின் வெட்டு தெளிக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 1 பிசி;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 150 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி) - 400 கிராம்;
• பல்பு;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வறுக்கவும், சிறிய இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கவும், வெள்ளரிகளை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
2. மாவை நீக்கி, சதுரங்களாக வெட்டி, உருட்டி, ஒவ்வொரு செவ்வகத்தின் நடுவிலும் சிறிது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரிகள் மற்றும் இறைச்சியை வைக்கவும்.
3. பின்னர் மாவின் பக்கங்களில் நீளமான வெட்டுக்களைச் செய்து பக்கங்களிலும் கிள்ளவும்.
4. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, படகுகளை அங்கு நிரப்பவும்.
5. ஒவ்வொரு படகையும் அடித்த முட்டையுடன் துலக்கி, சிறிது அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
7. மணம் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
8. சமைக்க முயற்சிக்கவும்! நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள் மற்றும் நன்கு உணவளிப்பீர்கள்.

உலகளாவிய வலையில் பல தகவல்களைப் பார்த்த பிறகு, பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகளுக்கான அற்புதமான செய்முறையை நான் கண்டேன். இரவு உணவிற்கு அடுத்த டிஷ் இப்படித்தான் இருக்கும் என்று முடிவு செய்யப்பட்டது! மூலம், நான் என் கணவரை ஆச்சரியப்படுத்த முடிந்தது. இந்த தனித்துவமான டிஷ் மூலம் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்!

பஃப் படகுகள் - திறந்த துண்டுகள்

காளான்களுடன் கூடிய இந்த சுவையான பஃப் பேஸ்ட்ரிகளில், நான் உருட்டுவதற்கான அசல் வழியை விரும்புகிறேன் - பேஸ்ட்ரிக்கு படகு வடிவத்தை அளிக்கிறது. படகு துண்டுகள் செய்ய, நீங்கள் எந்த பஃப் பேஸ்ட்ரியையும் பயன்படுத்தலாம்; நான் அதை கடையில் வாங்கியவற்றிலிருந்து செய்தேன். மாவைப் படகுகளுக்கு, பல்வேறு ஜூசி அல்லது கொழுப்பு நிரப்புதல்கள் பொருத்தமானவை, அவை பேக்கிங்கின் போது வறண்டு போகாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தயார் பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாதது) - 500 கிராம்;
• காளான்கள் (சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள்) - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 தலைகள்;
• வோக்கோசு அல்லது பிற கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா விருப்பமானது: துளசி, மிளகு;
• உப்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி;
• ஸ்டார்ச் அல்லது மாவு - 1 தேக்கரண்டி + 1/4 கப் குளிர்ந்த நீர்;
• கடின சீஸ் - 50-80 கிராம்.
• பஃப் பேஸ்ட்ரிகளின் மேல் துலக்குவதற்கான முட்டை

சமையல் முறை:

1. காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயம் - மெல்லிய அரை வளையங்கள். சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்தை 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்க்கவும். முடியும் வரை 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு காளான்களை தெளிக்கவும். தண்ணீரில் நீர்த்த மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். மேலும் படிக்க:
2. நன்றாக கலக்கு. ஸ்டார்ச் காய்ச்சுவதற்கு காத்திருங்கள் (காளான் கலவை தடிமனாகிறது), இது 1-2 நிமிடங்கள் எடுக்கும். வெப்பத்தை அணைத்து குளிர்விக்கவும். காளான் பூரணம் தயார் செய்வோம்! தனித்தனியாக, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகளில் காளான் நிரப்புவது இப்படித்தான் இருக்கும்! மாவை படகுகளை தயாரிப்பது எப்படி தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி மாவை நீக்கவும் (பொதுவாக இது சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்).
3. மாவு தாள்களை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். (எனக்கு தொகுப்பில் 2 அடுக்குகள் இருந்தன, ஒவ்வொன்றும் 9 சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது). ஒவ்வொரு சதுரத்தையும் 15x15 அளவுக்கு உருட்டவும் (நீங்கள் வெட்டப்போகும் பெரிய கோப்பை அல்லது கிண்ணத்தின் அளவைப் பொருத்து).
4. ஒரு வட்டத்தை வெட்ட ஒரு பெரிய கோப்பை பயன்படுத்தவும். பின்னர் ஒரு சிறிய கோப்பையை எடுத்து, பெரிய ஒன்றின் உள்ளே ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள், ஆனால் கீழே மற்றும் மேல் (விளிம்பு கொண்ட உள் வட்டத்தின் சந்திப்பு, இல்லையெனில் விளிம்பு விழும்) ஒவ்வொன்றும் 1 செமீ அளவுள்ள (வெட்டப்படாத) பகுதிகளை விட்டுவிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஆஃப்). முதலில், நாங்கள் ஒரு பெரிய வட்டத்தை வெட்டுகிறோம், அதன் உள்ளே, ஒரு சிறியது, சிறிய மூட்டுகளை விட்டு, அதில் இருந்து சிறிய சுருட்டைகள் உருவாகின்றன. விளிம்பின் இடது பக்கத்தை வலப்புறமாக வைத்து, வலது பக்கத்தை அதன் கீழ் திரிக்கிறோம். விட்டு. அல்லது நேர்மாறாக, நீங்கள் வலது கையாக இருந்தால்))) பின்னர் இந்த தந்திரத்தை செய்யுங்கள்: வலது மற்றும் இடதுபுறத்தில் உள்ள ஹெட்பேண்ட்களை எடுத்து ஒருவருக்கொருவர் திரிக்கவும்.
5. இந்த முடிவிலி அடையாளத்துடன், ஒன்றோடொன்று திரிக்கப்பட்ட விளிம்புகள் பின்னிப் பிணைந்துள்ளன.மாவின் குறுக்கு விளிம்புகள் மாவின் உள் வட்டத்தில் பக்கங்களை உருவாக்குகின்றன. இப்படித்தான் மாவை படகு கிடைக்கும். உள் வட்டத்தின் விளிம்புகளில் பின்னிப்பிணைந்த விளிம்புகளை அடுக்கவும், பைகள் - படகுகள், பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். எதுவும் இல்லை என்றால், பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது மாவுடன் தூசி வைக்கவும்.
6. வெற்று வெற்றிடங்களை வைக்கவும் - பேக்கிங் தாளில் படகுகள். கைமுறை திறமையில் நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருந்தால், ஏற்கனவே நிரப்பப்பட்ட துண்டுகளை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றலாம். ஒரு மவுண்ட் ஃபில்லிங் வைக்கவும்.ஒவ்வொரு பையின் பக்கங்களிலும் 2 டீஸ்பூன் பூரணத்தை வைக்கவும். மேலே சிறிது சீஸ் சேர்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் படகுகள் ஒரு துணி அல்லது தூரிகை மூலம் மாவை கிரீஸ் அடித்து முட்டை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர் கலவையில் தோய்த்து. மாவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 220 டிகிரி C வெப்பநிலையில் நிரப்புவதன் மூலம் படகுகளை சுட வேண்டும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள் ஒரு பக்க உணவு, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் உட்பட ஒரு முழுமையான உணவாக செயல்படும். சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இந்த படகுகள் ஒரு முறையாவது சமைக்கப்பட வேண்டும்.

டிஷ் சுவாரஸ்யமாகவும் பசியாகவும் தெரிகிறது மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படலாம். கண்டிப்பான செய்முறை எதுவும் இல்லை; உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பொருட்களை மாற்றலாம்.

பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம்.

முதல் படி பஃப் பேஸ்ட்ரியை டீஃப்ராஸ்ட் செய்வது. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.

கோழி இறைச்சியைக் கழுவி, முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும்.

சிவப்பு வெங்காயத்தை தோலுரித்து, காலாண்டு வளையங்களாக வெட்டவும். சிவப்பு வெங்காயத்தை வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம்.

தொடர்ந்து கிளறி, 5 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் கோழி இறைச்சியை வறுக்கவும். வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, மூடி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெயுடன் ப்யூரியில் நசுக்கவும்.

உறைந்த மாவை தட்டுகளாகப் பிரிக்கவும்; என்னுடையது இப்படி மூடப்பட்டிருந்தது. ஒவ்வொரு தட்டையும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிது உருட்டி, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல இரண்டு செவ்வகப் பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். எதிரெதிர் பக்கங்களில் உள்ள ஒவ்வொரு செவ்வகத்திலும் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.

ஒவ்வொரு செவ்வகத்தின் நடுவிலும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.

வறுத்த இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தின் அடுத்த அடுக்கை வைக்கவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்.

இருபுறமும் படகுகளை மூடு. மாவில் உள்ள வெட்டுக்கள் பையின் நடுவில் இருக்கும்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் தயாரிப்பின் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள், அது ஒரு படகு போல் இருக்கும்.

பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வைக்கவும். படகுகளை வைக்கவும், அடித்த முட்டையுடன் துலக்கவும்.

சுமார் 15-20 நிமிடங்கள், அழகான தங்க பழுப்பு வரை 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.

பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள் தயாராக உள்ளன.

பொன் பசி!

உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட அடைத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள் ஒரு எளிய மற்றும் அதே நேரத்தில் கிட்டத்தட்ட பண்டிகை உணவு. உண்மையில், இது இரண்டாவது, சுவையான பஃப் பேஸ்ட்ரியில் சுடப்படுகிறது. படகிற்குள் வறுத்த பன்றி இறைச்சி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவை மறைக்கப்பட்டுள்ளன. முழு விஷயம் மேல் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது, இது சுடப்படும் போது மிகவும் appetizing மேலோடு உருவாக்குகிறது. இந்த டிஷ் நிச்சயமாக உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும். இது விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாறப்படலாம். வழக்கத்திற்கு மாறான மற்றும் மிகவும் சுவையானது!

- 400 கிராம். பஃப் பேஸ்ட்ரி (நான் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தினேன்),

- 0.5 கிலோ உருளைக்கிழங்கு,

- 400 கிராம். பன்றி இறைச்சி கூழ்,

- 1 பெரிய வெங்காயம்,

- 3 அல்லது 4 உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் (சிறியது),

- 50 கிராம். கடின சீஸ்,

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும். "சுவையான" உணவுகளை விரும்புவோர் உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெய் மற்றும் பாலுடன் நசுக்குகிறார்கள். அதிக உணவுப் பொருட்களின் ரசிகர்கள் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்த மீதமுள்ள தண்ணீரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்குகிறார்கள்.

இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, இறைச்சி ஊற்ற, மற்றும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து, அனைத்தையும் கிளறி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். கடாயில் ஒரு மூடியுடன் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அடுப்பில் மிதமான வெப்பத்தை அமைத்து, கடாயைத் திறந்து, மூடி இல்லாமல் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இறைச்சியிலிருந்து ஆவியாகுவதற்கு இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தால் வெளியிடப்படும் திரவம் நமக்குத் தேவை.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சீஸ் தட்டி.

உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகளை பிளாட்பிரெட் மீது வைக்கவும்.

முதலில் நாம் ஒரு விளிம்பை மூடுகிறோம், பின்னர் மற்றொன்று. நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம், இதனால் நடுவில் ஒரு நல்ல துளை உள்ளது, அதில் நிரப்புதல் சுவையாக இருக்கும்.

விளிம்புகளைச் சுற்றி மாவை வடிவமைக்கிறோம். இதன் விளைவாக ஒரு படகு அல்லது திறந்த பை போன்ற ஒரு உருவம்.

முட்டையை உடைத்து துருவவும். "படகுகளை" முட்டையின் மெல்லிய அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.

அடுப்பை 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். இதற்கு பொதுவாக 25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஒரு தட்டில் வைத்து அலங்கரிக்கவும்.

every-holiday.ru

உரிக்கப்பட்ட தலையை நன்றாக நறுக்கவும். நாங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயத்துடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் எரியாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும். அணைக்கும் முன், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். மென்மையான உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து, சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நாம் சிறிது உலர்ந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கிடைக்கும்.

நாங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சீஸ் தட்டி.

இறக்கிய பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்து சதுரங்களாக வெட்டவும். தொகுப்பில் வழக்கமாக 250 கிராம் இரண்டு சதுர அடுக்குகள் உள்ளன, எனவே ஒவ்வொரு சதுரத்தையும் நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.

பின்னர் ஒரு சிறிய சதுர பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்து அதை ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும். அளவு தோராயமாக 14 * 18 செ.மீ ஆக இருக்க வேண்டும்.பின்பு புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மையத்தில், பிளவுகளுக்கு இடையில் வைக்கவும். சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி. அதை சமன் செய்வோம். ப்யூரியின் மேல் வறுத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும். நாங்கள் ஊறுகாய்களுடன் நிரப்புவதை முடிக்கிறோம்.

இப்போது நாம் படகை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். முதலில், மாவின் ஒரு விளிம்பை நிரப்புவதற்கு மேல் மடியுங்கள். வெட்டு நிரப்புதலின் மையத்தில் சரியாக இருக்க வேண்டும்.

பின்னர் இரண்டாவது விளிம்பில் மூடி வைக்கவும். வெட்டுக்கள் பொருந்த வேண்டும்.

இப்போது முடிவடைகிறது. உங்கள் விரல்களால் மாவை அழுத்தி, அவற்றை ஒரு ஃபிளாஜெல்லமாக திருப்பவும். அவ்வளவுதான், முதல் படகு தயாராக உள்ளது.

அனைத்து பஃப் பேஸ்ட்ரிகளும் தயாரானதும், அவற்றை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் முட்டை மற்றும் வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் படகுகளை வெளியே எடுக்கிறோம். பஃப் பேஸ்ட்ரி உயர்ந்து பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கியது. படகுகளை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அவற்றை மீண்டும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். மேலும் 20 நிமிடங்கள் அப்படியே இருக்கட்டும்.இந்த நேரத்தில், சீஸ் அழகாக உருகும், மற்றும் படகுகளின் பக்கங்களும் சுவையாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் அவற்றை புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

சிக்கன் ஃபில்லட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

சராசரி மதிப்பெண்: 4.38

www.gotovim.ru

உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

- ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3-4 பிசிக்கள் (சிறியது)

பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம் (எனக்கு ரெடிமேட் ஈஸ்ட் மாவை, சதுரங்களாக வெட்டி...)

- கடின சீஸ் - 50 கிராம் (படகுகளை தெளிப்பதற்கு, ஆனால் நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்)

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, மசித்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கவும், நீங்கள் வழக்கமாக குடும்பத்திற்குச் செய்வது போல

2. இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (எனக்கு பன்றி இறைச்சி உள்ளது, தோள்பட்டை பகுதி, ஒல்லியாக இல்லை.) வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் பின்வருமாறு வறுக்கவும் ... அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சி, 3 நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, கலக்கவும் , வாயுவைக் குறைத்து, மூடியின் கீழ் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் ... பின்னர் மூடியைத் திறந்து மற்றொரு 4 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சாற்றை லேசாக ஆவியாக்கவும். அணை!

3. வெள்ளரிகளை அரை வளையங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (பெரியதாக இருந்தால்). ஊறுகாய் அல்லது பீப்பாய் வெள்ளரிகள் மட்டுமே (ஊறுகாய், கடையில் வாங்கும் வெள்ளரிகள் வினிகரின் மிகவும் வலுவான வாசனை ..), உங்களிடம் அதிக வெள்ளரிகள் இருந்தால், அவற்றைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!

4. defrosted மாவை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும் (ஒவ்வொரு அடுக்கு, நான் அவற்றில் 2 இருந்தது, அது 8 படகுகள் மாறியது), அதை உருட்ட, விளைவாக செவ்வக எங்கள் 1/4 விட மூன்று மடங்கு பெரியது. உருட்டப்பட்ட மாவின் விளிம்புகள் நடுத்தரத்தை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்கும்.

5. இரண்டு அல்லது மூன்று டேபிள்ஸ்பூன் (குவியல்) தயார் செய்த ப்யூரியை மையத்தில் வைக்கவும்... வறுத்த இறைச்சி மற்றும் நறுக்கிய வெள்ளரிகளை மையத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் பக்கங்களிலும் நீளமான வெட்டுக்களை செய்கிறோம்.

6. இப்போது நாம் ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் திருப்புகிறோம், அதனால் வெட்டு மையத்தில் உள்ளது.

7. எங்கள் தயாரிப்புக்கு ஒரு படகு வடிவத்தைக் கொடுத்து, பக்கங்களைக் கிள்ளுங்கள்.

8. ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பான் மீது எனக்கு அதிக இடம் இல்லை, ஒவ்வொரு படகையும் பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தினேன். அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டையுடன் படகுகளை கிரீஸ் செய்யவும், நீங்கள் சிறிது உள்ளே ஊற்றலாம், மேலும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு மையத்தை லேசாக மூடலாம்.

9. 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் ... பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும், அனைத்து பொருட்களும் ஏற்கனவே தயாராக இருப்பதால், 25 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

nuvkusno.ru

செய்முறை: பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள் - உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகளுடன்

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம். ;

கோழி இறைச்சி - 400 கிராம். ;

வெங்காயம் - 1 பிசி. ;

ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3-4 பிசிக்கள். ;

கடின சீஸ் - 100 கிராம். ;

பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்.

நேற்றிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு எஞ்சியிருக்கிறது, நீங்கள் அதை இனி சாப்பிட விரும்பவில்லை, அதை தூக்கி எறிவது பரிதாபம். நான் இன்னும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வைத்திருக்கிறேன். எனவே அதைச் செயல்படுத்த முடிவு செய்தேன்.

இறைச்சிக்கு வருவோம். இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், அதிக வெப்ப மீது இறைச்சி வறுக்கவும். மூன்று நிமிடங்கள், இனி இல்லை. அதை எப்போதும் கிளற மறக்காதீர்கள்

இறைச்சியில் வெங்காயம் சேர்க்கவும்

வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.

உங்களிடம் பெரிய வெள்ளரிகள் இருந்தால், அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டுவது நல்லது. என் வெள்ளரிகள் சிறியவை, அதனால் நான் அவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டினேன்

சீஸ் தட்டவும்

இப்போது முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்து தோராயமாக இந்த செவ்வகங்களாக வெட்டவும்

ஒவ்வொரு செவ்வகத்தையும் உருட்டுகிறோம், இதனால் நீண்ட விளிம்புகள் நடுத்தரத்தை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்கும். நாங்கள் பக்கங்களிலும் நீளமான வெட்டுக்களை செய்கிறோம்

மசித்த உருளைக்கிழங்கை நடுவில் வைக்கவும்

வெங்காயத்துடன் வறுத்த சில கோழிக்கறியை மேலே வைக்கவும்

எல்லாவற்றையும் வெள்ளரிகளுடன் தெளிக்கவும்

இப்போது அதை முடிப்போம். முதலில் ஒரு பக்கம் அதனால் வெட்டு மேலே இருக்கும்

பின்னர் இரண்டாவது

நாங்கள் விளிம்புகளை கிள்ளுகிறோம். மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும்

பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 25 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் ஏற்கனவே தயாராக இருப்பதால் இது போதுமானதாக இருக்கும். மாவை பழுப்பு நிறமாகவும், சீஸ் உருகவும் நமக்குத் தேவை.

fotorecept.com

பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்

சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்

பெரிய வெங்காயம் (சிவப்பு) - 1 பிசி.

உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.

வெண்ணெய் - 50 கிராம்

தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி

ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பெரிய அல்லது 3-4 கெர்கின்ஸ்

கோழி முட்டை - 1 பிசி.

பச்சை வெங்காயம் - 2 இறகுகள்

வெந்தயம் கீரைகள் - 2 கிளைகள்

சமையல் செயல்முறை

பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள் ஒரு பக்க உணவு, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் உட்பட ஒரு முழுமையான உணவாக செயல்படும். சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இந்த படகுகள் ஒரு முறையாவது சமைக்கப்பட வேண்டும்.

டிஷ் சுவாரஸ்யமாகவும் பசியாகவும் தெரிகிறது மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படலாம். கண்டிப்பான செய்முறை எதுவும் இல்லை; உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பொருட்களை மாற்றலாம்.

பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம்.

முதல் படி பஃப் பேஸ்ட்ரியை டீஃப்ராஸ்ட் செய்வது. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.

கோழி இறைச்சியைக் கழுவி, முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும்.

சிவப்பு வெங்காயத்தை தோலுரித்து, காலாண்டு வளையங்களாக வெட்டவும். சிவப்பு வெங்காயத்தை வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம்.

தொடர்ந்து கிளறி, 5 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் கோழி இறைச்சியை வறுக்கவும். வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, மூடி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெயுடன் ப்யூரியில் நசுக்கவும்.

உறைந்த மாவை தட்டுகளாகப் பிரிக்கவும்; என்னுடையது இப்படி மூடப்பட்டிருந்தது. ஒவ்வொரு தட்டையும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிது உருட்டி, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல இரண்டு செவ்வகப் பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். எதிரெதிர் பக்கங்களில் உள்ள ஒவ்வொரு செவ்வகத்திலும் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.

ஒவ்வொரு செவ்வகத்தின் நடுவிலும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.

வறுத்த இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தின் அடுத்த அடுக்கை வைக்கவும்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: 45 நிமிடம்

உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள், உண்மையில், வறுத்த இறைச்சி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, ஊறுகாய் கெர்கின்ஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் ஒருங்கிணைந்த நிரப்புதலுடன் சுவையான துண்டுகள்.
உங்களிடம் சிறிது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த இறைச்சி அல்லது ஹாம் மற்றும், நிச்சயமாக, உறைவிப்பான் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்தால், துண்டுகள் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இந்த உணவு பலரிடையே உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாக மாறும்.
தயார் செய்ய 45 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த பொருட்கள் 8 பரிமாணங்களை உருவாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 450 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
- ஊறுகாய் கெர்கின்ஸ் - 30 கிராம்;
கடின சீஸ் - 30 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி .;
- தரையில் மிளகு - 5 கிராம்;
- பால், வெண்ணெய், வறுக்க எண்ணெய்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

பூரணம் செய்வோம். மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கூழ், தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தின் தலையை இறுதியாக நறுக்கவும்.




சமைக்கும் வரை வெங்காயத்துடன் இறைச்சியை வறுக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், இறுதியில் தரையில் சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.




உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை நன்றாக வெட்டி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். பிசைந்து, வெண்ணெய், சிறிது பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.




நிரப்புதல் குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் படகுகளை உருவாக்கலாம்.
மாவு தாள்களை செவ்வகங்கள் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். பக்க நீளம் தோராயமாக 15 சென்டிமீட்டர்.






புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, விளிம்பிலிருந்து 1.5 சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கி, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி பிளவுகளை உருவாக்குகிறோம்.




செவ்வகத்தின் மையத்தில் 2-3 தேக்கரண்டி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.




வறுத்த இறைச்சியை உருளைக்கிழங்கில் வைக்கவும். அதிக நிரப்புதல் சேர்க்க வேண்டாம், அது துண்டுகள் செய்ய கடினமாக இருக்கும்.




அடுத்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கெர்கின்ஸ் சேர்க்கவும்.






கடினமான சீஸ் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெள்ளரிகளின் மேல் வைக்கவும்.




மாவின் விளிம்பை தூக்கி, எதிர் பக்கத்திற்கு மாற்றவும், நிரப்புதல் ஸ்லாட்டுக்குள் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் இரண்டாவது விளிம்பை அதே வழியில் இடுகிறோம், விளிம்புகளை இணைக்கிறோம், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும்.




மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் படகுகளை துலக்குங்கள்.




அடுப்பை 210 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடாக்குகிறோம். தங்க பழுப்பு வரை 15 நிமிடங்கள் துண்டுகளை சமைக்கவும்.
சூடாக பரிமாறவும்.




பொன் பசி!
அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அவை கண்கவர் மற்றும் சுவையாக மாறும்.

உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி படகுகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ.
• இறைச்சி (ஏதேனும்!!!) - 400 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பெரியது
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3-4 பிசிக்கள் (சிறியது)
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம் (எனக்கு ரெடிமேட் ஈஸ்ட் மாவு, சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது...)
• முட்டை - 1 பிசி (படகுகளுக்கு கிரீஸ் செய்யவும்)
• கடின சீஸ் - 50 கிராம் (படகுகளை தெளிப்பதற்கு, ஆனால் நீங்கள் அது இல்லாமல் செய்யலாம்)

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, மசித்த உருளைக்கிழங்கைச் செய்யுங்கள், நீங்கள் வழக்கமாக குடும்பத்திற்குச் செய்வது போலவே.

இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (எனக்கு பன்றி இறைச்சி உள்ளது, தோள்பட்டை பகுதி, ஒல்லியாக இல்லை). வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் பின்வருமாறு வறுக்கவும் ... அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சி, 3 நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறி, வாயுவைக் குறைத்து மூடியின் கீழ் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் ... பின்னர் மூடியைத் திறக்கவும். மேலும் 4 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சாற்றை லேசாக ஆவியாக்கவும். அணை!

வெள்ளரிகளை அரை வளையங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (பெரியதாக இருந்தால்). ஊறுகாய் அல்லது பீப்பாய் வெள்ளரிகள் மட்டுமே (ஊறுகாய், கடையில் வாங்கும் வெள்ளரிகள் வினிகரின் மிகவும் வலுவான வாசனை ..), உங்களிடம் அதிக வெள்ளரிகள் இருந்தால், அவற்றைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!

நாங்கள் உறைந்த மாவை 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம் (ஒவ்வொரு அடுக்கிலும், என்னிடம் 2 இருந்தது, அது 8 படகுகளாக மாறியது), அதை உருட்டவும், இதன் விளைவாக செவ்வகமானது நம்முடையதை விட மூன்று மடங்கு பெரியது. உருட்டப்பட்ட மாவின் விளிம்புகள் நடுத்தரத்தை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்கும்.

இரண்டு அல்லது மூன்று டேபிள்ஸ்பூன் (குவியல்) தயார் செய்த ப்யூரியை மையத்தில் வைக்கவும்... வறுத்த இறைச்சி மற்றும் நறுக்கிய வெள்ளரிகளை மையத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் பக்கங்களிலும் நீளமான வெட்டுக்களை செய்கிறோம்.

இப்போது நாம் ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் மடக்குகிறோம், இதனால் வெட்டு மையத்தில் இருக்கும். நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புக்கு ஒரு படகு வடிவத்தை கொடுக்கிறோம் மற்றும் பக்கங்களை கிள்ளுகிறோம்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், எனக்கு கடாயில் சிறிய இடம் உள்ளது மற்றும் ஒவ்வொரு படகையும் பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசையாக வைத்தேன். அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டையுடன் படகுகளை கிரீஸ் செய்யவும், நீங்கள் சிறிது உள்ளே ஊற்றலாம், மேலும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு மையத்தை லேசாக மூடலாம்.

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் ... பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும், அனைத்து பொருட்களும் ஏற்கனவே தயாராக இருப்பதால், 25 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.