பாப்கார்ன்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், வீட்டில் பாப்கார்ன் தயாரித்தல். பாப்கார்னுக்காக சோளம் பயிரிடுதல்

பாப்பிங் சோளம் ஒரு பயிரிடப்பட்ட தாவரமாக வரலாற்றுக்கு முந்தைய காலத்திலிருந்து மனிதகுலத்திற்கு பரவலாக அறியப்படுகிறது. இன்று பாப்பிங் சோளப் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது, ஒருபுறம், மற்ற உணவு தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதன் அதிக மகசூல் மற்றும் மறுபுறம், உணவுப் பொருளாக அதன் குணங்களால் விளக்கப்படுகிறது.

பாப்பிங் சோளத்தின் தானியங்கள், மற்ற கிளையினங்களைப் போலல்லாமல், கணிசமாக அதிக (20%) கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, கம்பு மற்றும் கோதுமையில் உள்ள உள்ளடக்கத்தை நெருங்குகிறது.

பாப்பிங் சோளத்தின் ஒரு முக்கியமான பொருளாதார சொத்து, வெடிக்கும் போது தானியங்களின் அளவை அதிகரிக்கும் திறன் ஆகும்.

சோளம் கிட்டத்தட்ட கழிவு இல்லாத தாவரமாகும். இன்று உலகில், 500 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு, முக்கிய மற்றும் துணை தயாரிப்புகள் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சோளத்தை பாப்பிங் செய்வதற்கான வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கான தேவைகள்

தற்போதுள்ள கிளையினங்களில், பாப்பிங் சோளம் பல்வேறு வளரும் நிலைமைகளுக்கும் குறிப்பாக வெப்பநிலை, ஈரப்பதம், ஒளி மற்றும் ஊட்டச்சத்து வழங்கல் போன்ற முக்கிய சுற்றுச்சூழல் காரணிகளுக்கும் குறைந்த உயிரியல் மாற்றத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. வளர்ச்சியின் சில கட்டங்களில் வெப்பத்திற்கான தேவையைப் பொறுத்தவரை, பாப்பிங் சோளமானது ஒரு குறிப்பிட்ட அம்சத்தை வெளிப்படுத்துகிறது: முளைப்பதில் இருந்து பூக்கும் வரையிலான காலகட்டத்தில் அதிக வெப்பம் தேவை மற்றும் பூக்கும் முதல் பழுக்க வைக்கும் வரை கணிசமாக குறைந்த தேவை. இந்த உயிரியல் சொத்து மற்ற அனைத்து கிளையினங்களிலிருந்தும் பாப்பிங் சோளத்தை வேறுபடுத்துகிறது மற்றும் இனிப்பு சோளத்திலிருந்து மிகவும் கூர்மையாக வேறுபடுத்துகிறது, இது பூக்கும் முதல் பழுக்க வைக்கும் காலகட்டத்தில் அதிக வெப்பம் தேவைப்படுகிறது.

பாப்பிங் சோளத்தின் இந்த உயிரியல் அம்சம், குறிப்பாக அதன் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வடிவங்கள், பெரும் பொருளாதார முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. நடுத்தர மற்றும் தாமதமான இரகங்கள் மற்றும் கலப்பினங்களை பயிரிடும்போது, ​​முதிர்ந்த கோப்களுடன் சேர்ந்து, அதிக அளவு உயர்தர பசுந்தீவனத்தை இலை தண்டு வடிவில் பெறலாம், இது கால்நடை தீவனத்திற்கும் சிலேஜ்க்கும் பயன்படும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பாப்பிங் சோளத்தின் ஒப்பீட்டளவில் அதிக வெப்பத் தேவை புதிய, அதிக வடக்குப் பகுதிகளுக்கு அதன் முன்னேற்றத்திற்கு ஒரு தடையாக உள்ளது.

இந்த நேரத்தில் தாவரங்கள் மற்றும் அவற்றின் வேர் அமைப்பு ஒப்பீட்டளவில் மெதுவாக வளரும் என்பதால், மண் ஊட்டச்சத்தின் கூறுகளுக்கு பாப்பிங் சோளத்தின் தேவை குறிப்பாக வளர்ச்சியின் முதல் காலகட்டத்தில் அதிகரிக்கிறது.

மக்காச்சோளத்தை உறுத்துவதற்கு மிகவும் பொருத்தமான தளங்கள் வளமானவை, குறைந்த களையுடையவை மற்றும் சிறந்த ஈரப்பதம் கொண்டவை. நல்ல காற்றோட்டம் இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் லேசான மற்றும் மணல் மண்ணில் நன்றாக வேலை செய்யாது. தீவன சோளத்துடன் ஒப்பிடும்போது இந்த பயிரின் மெதுவான வளர்ச்சி, குறிப்பாக முதலில், இது களைகளால் மிகவும் வலுவாக தடுக்கப்படுகிறது என்ற உண்மைக்கு வழிவகுக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, குறைவாக பாதிக்கப்பட்ட தளங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சோளத்தை உறுத்துவதற்கான முக்கிய வேளாண் தேவைகளில் ஒன்றாகும்.

பாப்பிங் சோள உரம்

பாப்பிங் சோளத்திற்கு, அதன் வேர் அமைப்பின் (சிறிய வேர் விநியோக பகுதி) வளர்ச்சிப் பண்புகள் காரணமாக, மண்ணில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன. கரிம உரங்கள் இந்த பயிரின் விளைச்சலில் முதன்மையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, அவை சரியான நேரத்தில் பயன்படுத்தப்படும்.

பாப்பிங் சோள சாகுபடிக்கு கனிம உரங்கள் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. அவை சோளத்தை விதைப்பதற்கு முன் அல்லது போது பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் பின்னர் பயன்படுத்தினால் அவை கரையாது மற்றும் தாவரங்களுக்கு அணுக முடியாததாக இருக்கும். விதிவிலக்கு சொட்டு நீர் பாசனம் உள்ள பகுதிகள், அங்கு கனிம உரங்களையும் உணவளிக்க பயன்படுத்தலாம் (அவற்றை குழம்பில் சேர்ப்பது நல்லது).

மேற்கூறிய உரங்களுடன், நுண்ணிய மற்றும் பாக்டீரியா உரங்களையும் பயன்படுத்துவது நல்லது.

உக்ரைனின் தாவர வகைகளின் மாநில பதிவேட்டில் பாப்பிங் சோளத்தின் பின்வரும் வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன: வல்கன், டினெப்ரோவ்ஸ்காயா 925, டேலியேல், டினெப்ரோவ்ஸ்கயா 929, எர்லிகான். தனியார் மற்றும் தனியார் பண்ணைகள் மற்றும் கூட்டுப் பண்ணைகளில் வெற்றிகரமாக பயிரிடலாம்.

உறுத்தும் மக்காச்சோளத்திற்கான உழவு பொதுவாக தீவனச் சோளத்தைப் போலவே மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
முழு மண் சாகுபடி முறையும் பின்வரும் சிக்கல்களைத் தீர்க்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது: மண்ணில் ஒரு சிறந்த நீர்-காற்று ஆட்சியை உறுதி செய்தல், இது சோள வேர் அமைப்பின் சிறந்த வளர்ச்சிக்கான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் அதன் விளைவாக, மேலே உள்ள வெகுஜனத்தின் சிறந்த வளர்ச்சி; களைகளை அழித்தல், இது சோளத்தை உறுத்துவதற்கு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது மெதுவான வளர்ச்சியின் காரணமாக களைகளை மிகவும் மோசமாக எதிர்த்துப் போராடுகிறது, குறிப்பாக தோன்றிய பிறகு.

அடிப்படையில், சோளப் பயிர்களை உறுத்தும் மண் சாகுபடி முறையை பின்வரும் நடவடிக்கைகளுக்குக் குறைக்கலாம்: உழுதல்; மண் மேற்பரப்பை உலர்த்துதல் மற்றும் வானிலையிலிருந்து பாதுகாக்க, உழவு செய்யப்பட்ட நிலத்தை இலையுதிர் காலத்தில் துன்புறுத்துதல்; மண்ணில் ஈரப்பதம் இருப்புக்களை சிறப்பாகப் பாதுகாக்க வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் துன்புறுத்தல்; ஈரப்பதத்தைப் பாதுகாத்தல், மண்ணின் காற்றோட்டத்தை அதிகரிப்பது மற்றும் மிக முக்கியமாக, களைகளைக் கட்டுப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட தொடர்ச்சியான சாகுபடிகள்.

விதைப்பதற்கு விதைப் பொருட்களைத் தயாரிப்பது முதன்மையாக விதைகளை கவனமாக அளவீடு செய்வதை உள்ளடக்கியது, ஏனெனில் சீரமைக்கப்பட்ட விதைகளுடன் விதைப்பது நாற்றுகளின் சீரான தோற்றத்திற்கும் சிறந்த, சீரான, தாவர வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கிறது.

தீவன சோளத்தை வளர்ப்பதை விட பாப்பிங் சோளத்தை வளர்க்கும்போது பயிர் பராமரிப்பு சிக்கல்கள் சற்றே முக்கியமானவை. பயிர்களைப் பராமரிப்பதில் முதல் வேலைகளில் ஒன்று அவர்களைத் துன்புறுத்துவது.

துன்புறுத்தலுக்குப் பிறகு அடுத்த செயல்பாடு, மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் அதனுடன் இணைந்து, சோளப் பயிர்களின் இடை-வரிசை சாகுபடி ஆகும், இது மிகவும் கவனமாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். முழு வளரும் பருவத்தில் குறைந்தது மூன்று இடை-வரிசை சாகுபடிகள் இருக்க வேண்டும். முதலாவது 12 செ.மீ ஆழத்திற்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.அடுத்தடுத்தவற்றின் ஆழம் மண்ணின் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

ஸ்டாண்டில் உலர்த்தும்போது வெடிப்பதற்கான தானியத்தின் தரம் மேம்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் தானியத்தின் அனைத்து அடுக்குகளிலும் அதிக சீரான உலர்த்துதல் உறுதி செய்யப்படுகிறது. தானியத்தை பச்சையாக அறுவடை செய்து உலர்த்தும் இயந்திரங்களில் உலர்த்தும் போது, ​​அதன் வெடிப்புத்தன்மை சற்று மோசமாக இருக்கும், ஏனெனில் அது ஈரப்பதத்தில் குறைவாக சமமாக இருக்கும். இது சம்பந்தமாக, தானியத்தின் ஈரப்பதம் 15-20% க்குள் இருக்கும்போது பாப்பிங் சோளத்தின் அறுவடை தொடங்க வேண்டும்.

பாப்கார்னில் 9.4% புரதம், 3.3% கொழுப்பு மற்றும் 76.5% கார்போஹைட்ரேட், 354 kcal (1481 kJ) உள்ளது. சோளக் குச்சிகள் மற்றும் செதில்களில் முறையே 10.3 மற்றும் 15.1% புரதங்கள், 1.6 மற்றும் 1.3% கொழுப்புகள், 81.0 மற்றும் 73.3% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பின்வரும் ஆற்றல் மதிப்புகள் உள்ளன: 359 மற்றும் 347 கிலோகலோரி.

தானியத்தின் தொழில்நுட்ப குணங்கள் (3-4 ஆண்டுகள் கூட) நன்கு பாதுகாக்கப்படுவதால், பாப்பிங் சோள தானியத்தை, தேவையான ஈரப்பதத்திற்கு கொண்டு, கோப்பில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. சேமிப்பதற்கு முன், சிறந்த பாதுகாப்பிற்காக நீங்கள் அனைத்து நோயுற்ற மற்றும் பூச்சி-சேதமடைந்த cobs நீக்க வேண்டும். தானியத்தை செயலாக்கத்திற்குப் பயன்படுத்துவதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு, கூம்புகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாப்கார்ன் கர்னல்களைப் பயன்படுத்துதல். பாப்கார்ன் கர்னல்கள் உணவு தயாரிப்பதற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதிலிருந்து பெறப்படும் மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பு பாப்கார்ன் ஆகும். பெரிய அளவிலான தொழில்துறைக்கான மூலப்பொருளாகவும் தானியம் ஆர்வமாக உள்ளது. மக்காச்சோளத்தில் 67% க்கும் அதிகமான ஸ்டார்ச், சுமார் 7% புரதம் மற்றும் 1.6% கொழுப்பு உள்ளது, எனவே அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது. 100 கிராம் உற்பத்தியில் 320 கிலோகலோரி உள்ளது.

பொரித்த சோளம் வறுக்கும்போது அதில் சேர்க்கப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்து பல்வேறு வகைகளில் வருகிறது. எனவே, அதில் சுமார் 5% உப்பு சேர்க்கப்படும்போது, ​​​​டேபிள் பஃப்டு சோளம் பெறப்படுகிறது, சூப் மற்றும் குழம்புகளுடன் க்ரூட்டன்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது; 15% உப்பு வரை - பீர் உடன் உணவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உப்பு பஃப்டு சோளம்; உப்புக்கு பதிலாக சேர்க்கப்படும் போது, ​​சுமார் 20% சர்க்கரை இனிப்பு பஃப்டு சோளமாகும், 32% சர்க்கரை அமெச்சூர் பஃப்டு சோளமாகும்.

பாப்பிங் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்கள் மிகப் பெரியவை. இது சம்பந்தமாக, மற்ற கிளையினங்களின் தயாரிப்புகளை விட மக்கள் உணவில் இது மிகவும் பரவலாகி வருகிறது.

பண்டைய இந்தியர்களின் சுவையானது

பஃப்டு சோளம் என்பது பல நூறு ஆண்டுகள் பழமையான ஒரு சுவையான உணவு. பாப்கார்னை முதலில் தயாரித்தவர்கள் அமெரிக்க இந்தியர்கள். சில வகையான தானியங்கள் சூடுபடுத்தும் போது வெடிப்பதை அவர்கள் தற்செயலாக கண்டுபிடித்தனர். ஏற்கனவே 20 ஆம் நூற்றாண்டில், விஞ்ஞானிகள் இந்த நிகழ்வை விளக்கினர். விஷயம் என்னவென்றால், சோள தானியங்களில் ஸ்டார்ச் மற்றும் தண்ணீரின் துளிகள் உள்ளன. சூடாக்கும்போது, ​​தானியத்தின் உள்ளே உள்ள நீர் கொதித்தது, இது ஒரு வெடிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது: தானியம் திறந்து அளவு அதிகரிக்கிறது.

இன்று பாப்கார்ன் சினிமா ரசிகர்களின் விருப்பமான உணவாக உள்ளது. ஒரு திரைப்பட நிகழ்ச்சியின் போது பாப்கார்ன் ஒரு வாளி ஏற்கனவே பெரும்பாலானவர்களுக்கு ஒரு பாரம்பரியமாகிவிட்டது. அந்த தயாரிப்பு எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? நீங்கள் தொடர்ந்து பாப்கார்னை உட்கொண்டால் உங்கள் உடலுக்கு எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கிறீர்கள்?

எந்த பாப்கார்ன் ஆரோக்கியமற்றது?

பாப்கார்னின் அபாயங்களைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். பல மருத்துவர்கள் இதைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், நீங்கள் பாப்கார்னை கைவிட வேண்டும் அல்லது குறைந்தபட்சம் அதன் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பல ஆய்வுகளின் முடிவுகள் உண்மையில் பாப்கார்ன் தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற உண்மையை உறுதிப்படுத்துகின்றன. ஆனால் சினிமாக்களில் விற்கப்படும் பாப்கார்னைப் பற்றி மட்டுமே இங்கு பேசுகிறோம். ஒரு விதியாக, இது பஃப் செய்யப்பட்ட சோளம், இதைத் தயாரிப்பதற்கு நிறைய எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, நறுமண சேர்க்கைகள் மற்றும் பிற இரசாயன கலவைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை. கூடுதலாக, இந்த பாப்கார்ன் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் பசியின்மைக்கு ஒரு தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

உங்கள் சொந்தமாக பாப்கார்ன் தயாரிப்பது எப்படி?

நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, "சினிமா" பாப்கார்னை மறுப்பது நல்லது. பாப்கார்ன் இல்லாமல் ஒரு திரைப்படத்தைப் பார்ப்பதை உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியாவிட்டால், அதை நீங்களே சமைக்கலாம். எனவே, பல்பொருள் அங்காடிகளில் நீங்கள் ஆர்கானிக் பாப்கார்னை வாங்கலாம், இது தயாரிக்க எளிதானது. பையை மைக்ரோவேவில் வைத்து, சிறிது நேரம் காத்திருந்து பாப்கார்ன் தயார்.

நீங்கள் சோளத்திலிருந்து பாப்கார்னை எளிதாக செய்யலாம் (நீங்கள் "வெடிக்கும்" வகைகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்). கடாயை அதிகபட்ச வெப்பத்தில் சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, சோளத்தைச் சேர்த்து, அது பான் அடிப்பகுதியை உள்ளடக்கும். விரைவாக ஒரு மூடியால் மூடி, வெடிக்கும் தானியங்களின் "பீரங்கி"யைக் கேளுங்கள். செயல்முறை தணிந்தவுடன், பாப்கார்ன் தயாராக உள்ளது! இது, பாப்கார்ன் தயாரிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் மலிவான வழி. திரைப்படம் பார்க்க நண்பர்களை வீட்டிற்கு அழைத்தால், அதிக அளவு பாப்கார்னை எளிதாக தயார் செய்யலாம்.

வாசகர் கேள்விகள்

வணக்கம்! சொல்லுங்கள், மலச்சிக்கலை போக்க 25 வாரங்களில் கர்ப்ப காலத்தில் "சைபீரியன் ஃபைபர்" பயன்படுத்த முடியுமா? 18 அக்டோபர் 2013, 17:25 வணக்கம்! சொல்லுங்கள், மலச்சிக்கலை போக்க 25 வாரங்களில் கர்ப்ப காலத்தில் "சைபீரியன் ஃபைபர்" பயன்படுத்த முடியுமா?

பாப்கார்னின் நன்மைகள் என்ன?

திரையரங்குகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் பாப்கார்ன் ஆரோக்கியமற்றதாக இருந்தாலும், இயற்கையான பாப்கார்னில் விஷயங்கள் வேறுபட்டவை. இது ஒரு முழு தானிய தயாரிப்பு ஆகும், இதில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். நார்ச்சத்து நச்சுப் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது, குறிப்பாக நைட்ரைட்டுகள், அவை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளில் அதிகம் உள்ளன.

இயற்கையான பாப்கார்னின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் இன்சுலின் சுரப்பை இயல்பாக்குகிறது, இது நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க முக்கியமானது.

பாப்கார்னில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. குறிப்பாக, இவை இருதய, செரிமான மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். சோளத்தில் நிறைந்துள்ள பொட்டாசியம், உடலின் நீர் சமநிலையை சீராக்குகிறது மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

ஆர்கடி கலனின்

பெரியவர்கள் இந்த சுவையான உணவை விரும்புகிறார்கள், குழந்தைகள் வெறுமனே மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். குழந்தைகளுடன் பூங்காவில் ஒரு ஞாயிற்றுக்கிழமை விடுமுறையை சினிமாவில் படம் பார்ப்பது போல் பாப்கார்ன் வாளி இல்லாமல் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது என்று சொல்லலாம்.
தயாரிப்பின் தரத்தை உறுதிப்படுத்த, அதை நீங்களே உருவாக்குவது நல்லது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் செயல்முறையின் அனைத்து அம்சங்களையும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக, பாப்கார்னுக்கு எந்த சோளம் மிகவும் பொருத்தமானது.

பாப்கார்ன் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. வாங்கப்பட்ட அல்லது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தானியங்கள் ஷெல் உடைந்து போகும் வரை ஒரு பெரிய, ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது மற்றும் எரிக்கக்கூடாது.
தொடர்ந்து மற்றும் பெரிய அளவில் சமைக்கும் பாப்கார்னை விரும்புவோருக்கு, இந்த செயல்முறையை எளிதாக்க சிறப்பு சாதனங்கள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்

வெவ்வேறு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் சோளத்தை சமைக்கலாம்.

• பாப்கார்ன் இயந்திரம். தானியத்தை தொடர்ந்து கிளறி உள்ளே வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்தும் தட்டு இதில் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, தயாரிப்பு ஒரே மாதிரியானது மற்றும் எரிக்காது;
• சூடான காற்றின் விநியோகத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு இயந்திரம். இது கீழ் துளைகளுக்கு ஊட்டப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட தானியங்கள் இணைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வெளியேற்றப்படுகின்றன;
• நீண்ட கைப்பிடியுடன் கூடிய கொப்பரை. இது மிகவும் பழமையான சாதனம், இது பல நூற்றாண்டுகளாக சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நிச்சயமாக, அதில் சமையல் திறன் தேவை, இல்லையெனில் தானியங்கள் எரியும். கூடுதலாக, இதற்கு நிறைய தாவர எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது அல்ல.

பாப்கார்ன் இயந்திரம்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சமைப்பதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன், நீங்கள் தானியத்தை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். பான் ஏற்கனவே சூடாக இருக்கும்போது அதை அகற்ற வேண்டும். வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றம் சோளம் விரைவாக வெடிக்கும்.
ஒரு சிறிய எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது, இது டிஷ் முழு மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுகிறது அதனால் அனைத்து சோளம் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாப்கார்ன் எரிவதைத் தடுக்க விரைவாக கிண்ணங்களில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.

முக்கியமான!நீங்கள் கவனமாக செயல்பட வேண்டும், ஏனெனில் பாப்பிங் சோளம் சமையலறை முழுவதும் பறக்க முடியும்.

இது மிகவும் சிக்கனமான தயாரிப்பு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு சிறிய கைப்பிடி தானியங்களிலிருந்து நீங்கள் காற்றோட்டமான சுவையான முழு மலையைப் பெறுவீர்கள். சோளம் தயார், அதை நன்றாக உப்பு அல்லது தூள் சர்க்கரை தூவி, நீங்கள் அதன் சுவை அனுபவிக்க முடியும்.
அத்தகைய உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, குறிப்பாக அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு.

நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பாப்கார்ன் தயாரிக்கப்படும் சோளத்தில் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை:

• வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
• குழுக்கள் B1 மற்றும் B2 இன் வைட்டமின்கள்.
• நுண் கூறுகள்.
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

அவை செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாடு, தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலை, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் ஆகியவற்றில் ஒரு நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் இந்த உணவை அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது. இதனால் மூச்சுத் திணறல் மற்றும் எடை கூடும்.

பாப்கார்னுக்கான சோளத்தின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள்

உண்மையிலேயே உயர்தர உணவைத் தயாரிக்க, பாப்கார்னுக்கு என்ன வகையான சோளம் தேவை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். வழக்கமான தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இந்த வகைகளில் கொழுப்பு மற்றும் புரதம் அதிகமாகவும், மாவுச்சத்து குறைவாகவும் இருக்க வேண்டும். அவற்றின் தானியங்களின் ஓடு மெல்லியதாகவும், சூடுபடுத்தும்போது எளிதில் உடைந்துவிடும். மேலும் அவை நிறைய ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை சூடாகும்போது, ​​நீராவியாக மாற்றப்பட்டு, தானியத்தின் கட்டமைப்பை ஒரு நுரை வெகுஜனமாக உடைக்கிறது.
பஃப் செய்யப்பட்ட சோளத்தின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள்:

• கூழ், குத்து. நடுத்தர ஆரம்ப வகை. இது நீளமான மஞ்சள் நிற தானியங்களைக் கொண்டுள்ளது.
• ஹோட்டல். ஆலை பெரிய காதுகளுடன் உயரமானது, திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் உறைவிடம் ஆகியவற்றை எதிர்க்கும். இது நடுப்பகுதியின் ஆரம்ப வகை.
• பிங் பாங். இது சிறிய தானியங்களுடன் சிறிய காதுகளைக் கொண்டுள்ளது. மத்திய ஆரம்பகால கலாச்சாரங்களுக்கு சொந்தமானது.
• பேத்தியின் மகிழ்ச்சி. சிறிய கோப்களுடன் கூடிய ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் செடி. இது அதிக மகசூல் கொண்டது, ஆனால் மோசமான மண் மற்றும் வறண்ட வானிலையில் நன்றாக வளராது.
• சிவப்பு பாப்கார்ன். தானியங்கள் சிறந்த சுவையுடன் மிகவும் அழகான, பணக்கார சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. வகையின் பெயர் கூட இந்த பயிர் அதிக அலங்கார பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று கூறுகிறது.

பூதம்-கோல்

முக்கியமான!பாப்கார்னை வளர்ப்பதற்கு எந்த சோளம் பொருத்தமானது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அதன் தானியங்களின் கலவையை நீங்கள் படிக்க வேண்டும். தானியத்தின் கொழுப்பு மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் 21% க்கும் அதிகமாக இருந்தால், இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

பயிர்களை வளர்ப்பது மற்றும் பராமரிக்கும் அம்சங்கள்

பாப்கார்னுக்கான சோளத்தை வளர்ப்பதன் முக்கிய நிலைகள் வழக்கமான பயிரை பராமரிப்பதற்கு ஒத்தவை. இருப்பினும், இன்னும் சில அம்சங்கள் உள்ளன:

• ரூட் அமைப்பின் மெதுவான வளர்ச்சி;
• நிலையான களையெடுப்பின் தேவை;
• மண்ணின் சரியான தேர்வு.

இந்த வகை சோளம் மே மாத தொடக்கத்தில் நடப்படுகிறது. விதை அல்லது நாற்று முறை பொருத்தமானது. அண்டை தாவரங்களுக்கு இடையிலான தூரம் குறைந்தது அரை மீட்டர் இருக்க வேண்டும். ஒரு நல்ல அறுவடை பெறுவதற்கான மற்றொரு நிபந்தனை பயிர் சுழற்சி விதிகளுக்கு இணங்குவதாகும். நீங்கள் பல ஆண்டுகளாக ஒரே இடத்தில் நடவு செய்ய முடியாது. சிறந்த முன்னோடி நைட்ஷேட் பயிர்கள்.

முக்கியமான:குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கையைத் தடுக்க, இரண்டு வகையான சோளத்தை அருகருகே நட முடியாது: பாப்கார்னுக்கு மற்றும் வழக்கமான நுகர்வுக்கு.

• பாப்கார்னுக்கு சோளத்தை வளர்க்க, பல நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:
• நடவு செய்வதற்கு முன் பகுதியை வெட்டவும்.
• ஒரு பருவத்திற்கு குறைந்தது மூன்று முறை வரிசைகளுக்கு இடையில் பயிரிடவும்.
• தேவைப்பட்டால், வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் செய்யுங்கள்.
• அவ்வப்போது கனிம உரங்களுடன் தாவரங்களுக்கு உணவளிக்கவும்.

பேத்தியின் மகிழ்ச்சி

சில்லறை விற்பனையில் நீங்கள் பாப்கார்னை அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வடிவத்தில் காணலாம். வெறும் வாணலியில் போட்டு வறுக்கவும். இது ஒரு முழுமையான நன்மை. இருப்பினும், பெரும்பாலும் இது பல தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, உங்கள் சொந்த சதித்திட்டத்தில் அத்தகைய சோளத்தை வளர்ப்பது சிறந்தது.
காதுகள் முழுமையாக பழுத்த பிறகு அறுவடை தொடங்குகிறது. பால் முதிர்ச்சியடையும் கட்டத்தில், அது பாப்கார்னை உருவாக்காது.
அறுவடைக்குப் பிறகு, தானியங்கள் உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சுமார் ஒரு மாதத்திற்கு உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் பருத்தி அல்லது காகித பைகளில் சேமிக்கப்படும்.
வறுக்கும்போது, ​​பச்சையாக, அதிகமாக உலர்ந்த தானியங்கள் வெடிப்பது கடினம். ஒரு வாரம் ஈரமான இடத்தில் வைத்தால் பிரச்சனை தீரும்.
ஒரு பண்ணையில் பாப்கார்னுக்கு சோளத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து வளர்க்கும் முக்கிய அம்சங்கள் இவை. நீங்கள் அவற்றை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் பழுத்த கோப்களின் அற்புதமான அறுவடையைப் பெறலாம் மற்றும் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் பாப்கார்னை அனுபவிக்கலாம்.

பருத்த சோளம் (பாப்கார்ன்) பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்புகிறது. பூங்காவில் நடந்து செல்லாதவர் அல்லது பெரிய பாப்கார்ன் வாளியுடன் சினிமாவில் அமர்ந்திருக்காதவர் யார்?

ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகளைச் சேர்க்கிறார்கள், மேலும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோளத்திலிருந்து பிரத்தியேகமாக இந்த சுவையான உணவை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

1 வரலாறு பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

பாப்கார்ன் தயாரிப்பின் தோற்றம் வட அமெரிக்க இந்தியர்களிடம் சென்றது. மக்காச்சோளத்தின் சில வகைகள் (காட்டுச்சோளம்) சூடுபடுத்தும் போது வெடிக்கத் தொடங்குகின்றன என்பதை அவர்கள் முதலில் கண்டுபிடித்தனர்.

இந்தியர்கள் பாப்கார்னை இரண்டு வழிகளில் தயாரித்தனர். முதல்: முழு cobs ஒரு தீ மீது கொதிக்கும் எண்ணெய் வைக்கப்பட்டது. இரண்டாவது: அவர்கள் தானியங்களைப் பிரித்து சிறிய கூடைகளில் வைத்தார்கள், அதன் பிறகு அவர்கள் அவற்றை அடுப்பில் தொங்கவிட்டு, அவ்வப்போது அவற்றை அசைத்தார்கள். ஏற்கனவே 1519 ஆம் ஆண்டில், நேவிகேட்டர் ஹெர்னான் கோர்டெஸ் இந்த உணவை ஐரோப்பியர்களுக்கு கண்டுபிடித்தார்.

1.1 பாப்கார்னுக்கு எந்த சோளம் பொருத்தமானது?

ஒவ்வொரு வகையும் இந்த சுவையைத் தயாரிக்க ஏற்றது அல்ல. சோள விதைகள், பாப்கார்ன் செய்ய ஏற்றது, உள்ளே ஸ்டார்ச் கொண்ட ஒரு துளி தண்ணீர் உள்ளது. அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் (மைக்ரோவேவ் அல்லது ஒரு வாணலியில்), தண்ணீர் வெப்பமடைந்து நீராவியாக மாறும், இது தானியத்தின் உள்ளே தடைபடுகிறது. தானியத்தின் சுவர்களில் அழுத்தம் தாங்க முடியாததாகி, நீராவி உள்ளே இருந்து வெடிக்கிறது.

வேடிக்கையான உண்மை: வழக்கமான தானிய தானியங்களை விட பாப்கார்ன் தானியங்களில் 21% அதிக கொழுப்பு மற்றும் புரதம் உள்ளது. இந்த தானியத்தின் கலவை கோதுமை போன்றது.

பாப்கார்னுக்கு ஏற்ற சோளம் மெல்லிய சுவர்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை பளபளப்பாகவும் வார்னிஷ் செய்யப்பட்டதாகவும் இருக்கும். அவற்றில் மாவுச்சத்தின் சதவீதம் வழக்கமானவற்றை விட மிகக் குறைவு.

1.2 பாப்கார்னுக்கான சிறந்த வகைகள்

பல்வேறு வகையான சோள வகைகளில், மிகவும் நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் பிரபலமான பல உள்ளன:

பாப்கார்னுக்கான சோளம் "வல்கன்"

1. "எரிமலை".இது 200 செ.மீ வரை வளரும், கோப்பின் நீளம் சுமார் 20 செ.மீ. தானியங்கள் ஒளி, நீள்வட்டமாக இருக்கும். மிகவும் நோய் எதிர்ப்பு வகைகளில் ஒன்று.
2. "கோபில்-கோபிள்". மத்திய-ஆரம்ப வகை. ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த தண்டு, சுமார் ஒன்றரை மீட்டர். தானியங்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் அகலமானவை.
3. "ஜீயா."சோளத்தின் மிகவும் கண்கவர் வகைகளில் ஒன்று. இது பணக்கார பர்கண்டி நிறத்தின் தானியங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆரம்ப வகை. தண்டு 180 செ.மீ.
4. "பிங் பாங்". ஒரு உயரமான செடி, 220 செ.மீ. வரை வளரும்.இது நீள்வட்ட வடிவ தானியங்களுடன் கூடிய சிறிய (120-150 மி.மீ.) கோப்களை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்கிறது.
5. "தங்கும் விடுதி". வெப்பத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும் வறட்சி-எதிர்ப்பு வகை. உயரமான தண்டுகள் 230 செ.மீ., முட்டைக்கோசின் தலைகள் பெரியவை, 25 செ.மீ.
6. "பேத்தியின் மகிழ்ச்சி". மிகவும் உற்பத்தி, ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகை, இருப்பினும், அடிக்கடி நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது. நோய்களை எதிர்க்கும். இது குறைவாக வளரும் (150 செ.மீ) மற்றும் முட்டைக்கோசின் சிறிய தலைகள் (12-15 செ.மீ.) உள்ளது.
7. "சிவப்பு."அடர் சிவப்பு நிற காதுகளுடன் மிகவும் அழகான வகை. முட்டைக்கோசின் சிறிய தலைகளுடன் 150 செ.மீ வரை வளரும். மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அலங்காரமானது.

பல்வேறு வகையான சோளத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உங்கள் இருப்பிடம், காலநிலை மற்றும் வளரும் நிலைமைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்! தாவரத்தின் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் சரியான நிலைமைகளை உருவாக்கவும், அது நிச்சயமாக ஒரு அறுவடை மூலம் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

1.3 பாப்கார்னுக்காக சோளத்தை வளர்ப்பது

இந்த தானியத்தை வளர்ப்பது வழக்கமான சோளத்தை வளர்ப்பதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு மிகவும் மெதுவாக உருவாகிறது, மணல் மண்ணை விரும்புவதில்லை, மேலும் தாவரமே புல்லால் ஒடுக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

2 பாப்கார்ன் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம்

பாப்கார்ன் பெரும்பாலும் பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் இனிப்புகளுடன் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருளாக விற்கப்படுகிறது. உற்பத்தியாளர் அதை கவனமாக பைகளில் தொகுக்கிறார், நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

ஆனால், வீட்டில் வளர்க்கப்படும் பாப்பிங் சோளத்தை வீட்டில் வைத்திருப்பதால், நீங்கள் உற்பத்தியாளரின் சுவைகளைச் சார்ந்து இருக்க முடியாது, ஆனால் நீங்களே பரிசோதனை செய்யுங்கள்!

பல விஷயங்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் சோளத்தின் அறுவடையை வளர்க்க, அதை வளர்ப்பதற்கான சரியான தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சரியான அறிவு இல்லாமல் நீங்கள் நல்ல தானியத்தைப் பெற முடியாது. எங்கள் கட்டுரையில் சோளத்தின் சாகுபடி, பராமரிப்பு மற்றும் வகைகள் பற்றி படிக்கவும்.

ஸ்வீட் கார்ன் வளரும்

சர்க்கரை சோளத்துடன் ஒப்பிடும்போது தீவன சோளம் அதிக மகசூல் கொண்டது. ஆனால் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவை குணங்களில் அதை ஒப்பிட முடியாது. பிந்தைய சர்க்கரை உள்ளடக்கம் வழக்கமான தொழில்துறை பயிர்களை விட கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது. பால் பழுத்த நிலையில் முட்டைக்கோசின் இத்தகைய தலைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் அவை புதியதாகவும் குளிர்காலத்தில் பதப்படுத்துதலுக்காகவும் அனுபவிக்கப்படுகின்றன.

சோளத்தை வளர்ப்பதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் முக்கிய நிபந்தனைகள் வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம். வசந்த இரவு வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு ஆலை குறிப்பாக உணர்திறன் கொண்டது, எனவே நிலம் நன்கு சூடாகும்போது அதை விதைக்க வேண்டும். ஈரமான மண்ணும் முக்கியமானது; தானியங்கள் அதில் சேரும்போது, ​​​​அது உடனடியாக முளைக்க வேண்டும். வறண்ட மண்ணில் இது தாமதமாக நடக்கும், இது மகசூல் குறைவதற்கு வழிவகுக்கும்.

இளம் நாற்றுகள் களைகளால் தொந்தரவு செய்யாதது மிகவும் முக்கியம், எனவே முந்தைய பயிரின் இலையுதிர் அறுவடைக்குப் பிறகும், தோட்டத்தை பயிரிட்ட பிறகு வசந்த காலத்தில் களைக்கொல்லிகளால் இப்பகுதிக்கு சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.

பாப்கார்னுக்காக சோளம் பயிரிடுதல்

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படும் பாப்கார்ன் மிகவும் பொதுவான இடத்தில் வளர்கிறது, ஏனெனில் இது சிறப்பு பாப்பிங் சோளத்திலிருந்து சூடாக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோசின் தலைகள் தொழில்நுட்ப வகை தாவரங்களிலிருந்து முட்டைக்கோசின் தலையின் சிறிய அளவு மற்றும் தானியங்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.

இந்த வகை சோளத்தை வளர்ப்பதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் தொழில்நுட்பத்தில் மிக முக்கியமான கட்டம் மண் தயாரிப்பு ஆகும். ஆலை நல்ல வேர் காற்றோட்டம் மற்றும் மண் ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது. இந்த இடத்தில் காய்கறிகள் அல்லது கோதுமை பயிரிடுவதன் மூலம் மக்காச்சோளத்தை விதைப்பது நல்லது.

இலையுதிர் அறுவடைக்குப் பிறகு, எச்சங்கள் வெட்டப்பட்டு மண் தோண்டப்படுகிறது. அதில் புதிய உரம் சேர்க்கப்படுகிறது, இது குளிர்காலத்தின் முடிவில் மீண்டும் தோண்டி எடுக்கப்பட்டு அதன் வளத்தை அதிகரிக்க மண்ணில் கவனமாக வைக்கப்படுகிறது.

நடவு செய்வதற்கு முன் நைட்ரோஅம்மோபோஸ்காவை மண்ணில் சேர்ப்பது நல்லது. இப்பகுதி நன்றாக வெட்டப்பட்டு, நன்கு ஈரப்படுத்தப்பட்ட சூடான மண்ணில் 8 செ.மீ ஆழத்தில் தானியங்கள் விதைக்கப்படுகின்றன.

அனைத்து சோளமும் பாப்கார்னுக்கு ஏற்றது அல்ல என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. தீவன வகைகளிலிருந்தும் உணவுத் தொழிலுக்கு நோக்கம் கொண்டவற்றிலிருந்தும் பல வேறுபாடுகளைக் கொண்ட சிறப்பு வகைகள் உள்ளன. அவை என்ன - நாங்கள் அதை ஒன்றாகக் கண்டுபிடிப்போம்.

பாப்கார்னுக்கு என்ன வகையான சோளம் தேவை?

இந்த அதிசய தானியத்தை தாங்களே வளர்க்க விரும்புவோருக்கு, பாப்கார்னுக்கான சிறந்த சோள வகைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அவர்களில்:

• அரிசி,
• கோள், குவளை,
• கொணர்வி,
• கோடை இரவு,
• குழந்தை,
• பிங் பாங்.

தானியங்கள் ஒரு நீடித்த ஷெல் கொண்டிருக்க வேண்டும், இது "வார்னிஷ்" உடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பாப்கார்னுக்கான சோள தானியங்களின் கலவை ஸ்டார்ச், ஃபைபர் மற்றும் ஈரப்பதம் போன்ற கூறுகளின் சிறப்பு கலவையால் வேறுபடுவது முக்கியம். தானியங்களை சூடாக்கும்போது, ​​​​அவற்றின் உள்ளே ஈரப்பதம் விரிவடைகிறது, நீடித்த ஷெல் இந்த செயல்முறையை ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குத் தடுத்து நிறுத்துகிறது மற்றும் விரிசல் ஏற்படாது, எனவே முழு தானியத்திலும் நீராவி சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

வெடிப்பு நேரத்தில், சமமாக விநியோகிக்கப்படும் ஈரப்பதம் தானியக் கூழ் திறக்கிறது மற்றும் தளர்த்துகிறது. இந்த வழக்கில், திறக்கப்படாத சோள தானியங்கள் மொத்த அளவின் 2% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

நீங்கள் தீவனம் அல்லது உணவு வகைகளை சூடாக்க முயற்சித்தால் முற்றிலும் மாறுபட்ட படம் காணப்படுகிறது. மென்மையான ஷெல் உடனடியாக வெடித்துவிடும், மேலும் நீங்கள் தானியத்தின் சீரற்ற தளர்வுடன் முடிவடையும், மேலும் பெரும்பாலானவை வெடிக்காது. எனவே, ஒவ்வொரு வகையும் பாப்கார்ன் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல.