காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப். காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ப்யூரி சூப்

ஆரோக்கியமான காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப்பிற்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்

தரம்
செய்முறை

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

5 கிராம்

0.5 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

36 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1. காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப்பிற்கான கிளாசிக் செய்முறை

சில நேரங்களில் நீங்கள் பணக்கார, கனமான சூப்களால் சோர்வடைவீர்கள், மேலும் உங்களுக்கு சுவையான, நறுமணம் மற்றும் லேசான சூப் வேண்டும். அத்தகைய சந்தர்ப்பத்தில், காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப்பிற்கான ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது; இது கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இல்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது. கிளாசிக் செய்முறையில், இது கோழி குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது. மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் inflorescences கூடுதலாக, அவர்கள் தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், மற்றும் கீரைகள் பல்வேறு சேர்க்க.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 420 கிராம்;
• 6 காலிஃபிளவர் inflorescences;
• 3 தக்காளி;
• 3.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• கோழி மார்பகம் - 4 பிசிக்கள்;
• 35 கிராம் உப்பு;
• 3 வளைகுடா இலைகள்;
• 3 மிளகுத்தூள்;
• 40 கிராம் வோக்கோசு;
• 35 கிராம் வெந்தயம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• 45 கிராம் கருப்பு மிளகு;
• கேரட் - 230 கிராம்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப்பிற்கான படிப்படியான செய்முறை

முதலில், கோழி குழம்பு சமைக்கவும்: கோழி மார்பகங்களை கழுவவும், தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 45 நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், வளைகுடா இலை, உப்பு சேர்த்து, இறைச்சி சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும். சமையல் முடிவில், மார்பகங்களை அகற்றி, குழம்பு வடிகட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்த பிறகு, அவற்றை சதுரங்களாக வெட்டி, அதே போல் சீமை சுரைக்காய் வெட்டி, முன்பு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் விதைகளிலிருந்து விடுவித்து, எல்லாவற்றையும் குழம்பில் போட்டு, 35 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் inflorescences வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு, சிறிது கொதித்தது பிறகு, கேரட் சேர்க்க, முன்பு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது நறுக்கப்பட்ட.

Blanched தக்காளி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் சூப் சேர்க்க, ஒரு சிறிய வேகவைத்த.

மிளகாயின் தண்டை அகற்றி, கீற்றுகளாக நறுக்கி, சூப்பில் மூழ்கி, அதே அளவு சமைக்கவும்.

சூப்பில் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து சிறிது கொதிக்க விடவும்.

அரை மணி நேரம் அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். வறுத்த க்ரூட்டன்கள் அல்லது வெள்ளை அல்லது கருப்பு ரொட்டி துண்டுகள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அருகில் வைக்கப்படுகின்றன.

இந்த சூப் கோழி குழம்புடன் மட்டுமல்லாமல், மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு ஆகியவற்றுடன் தயாரிக்கப்படலாம்.

விருப்பம் 2. காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப்பிற்கான விரைவான செய்முறை

டிஷ் உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டிருக்காததால், விரைவான செய்முறையானது அதிக உணவாகும். சமைக்கும் போது அவர்கள் இளம் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்துவதால், சமைக்கும் வேகமும் அதிகரிக்கிறது, இதற்கு அதிக சுத்தம் தேவையில்லை; கழுவி, வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கவும். இது சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும். பூண்டு டிஷ் ஒரு சுவையான வாசனை சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் - அரை தலை;
• 220 கிராம் வெங்காயம்;
• பூண்டு - 80 கிராம்;
• 1 இளம் சீமை சுரைக்காய்;
• தண்ணீர் - மூன்று லிட்டருக்கு சற்று அதிகம்;
• 15 கிராம் உப்பு;
• ஒரு ஜோடி கேரட்;
• 140 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• வோக்கோசு மற்றும் வோக்கோசு தலா 1 வேர்;
• காய்கறிகளுக்கு எந்த மசாலா 35 கிராம்;
• வெந்தயம் - 5 கிளைகள்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் சுரைக்காய் சூப் செய்வது எப்படி

வோக்கோசு மற்றும் வோக்கோசுகளின் வேர்கள் அசுத்தங்களால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, ஒரு உரிக்கப்படும் வெங்காயத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் மூழ்கி, நடுத்தர பர்னரில் 18 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, முழு முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளைச் சேர்த்து, சிறிது கொதிக்கவும்.

கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கழுவி, பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater பயன்படுத்தி ஷேவிங் மாற்றப்பட்டது மற்றும் ஒரு கடாயில் மூழ்கியது. 5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, கத்தியால் நறுக்கிய இரண்டாவது வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.

கடாயில் இருந்து முழு மென்மையாக்கப்பட்ட வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வோக்கோசு வேர்களை அகற்றி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, சிறிது கொதிக்கவும்.

நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்த பிறகு, இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

கால் மணி நேரம் மூடியின் கீழ் நின்ற பிறகு, தட்டுகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் சிறிது புளிப்பு கிரீம் போடவும்.

பார்ஸ்னிப் வேர் இல்லை என்றால், நீங்கள் செலரி ரூட் பயன்படுத்தலாம்.

விருப்பம் 3. காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோள சூப்

சூப்பின் ஒரு சுவாரஸ்யமான பதிப்பு. பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பைப் பொறுத்தவரை, இந்த செய்முறையானது கிளாசிக் பதிப்பைப் போன்றது, இறுதியில் அவர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தைச் சேர்க்கிறார்கள், இது டிஷ் இன்னும் அழகான மற்றும் சுவாரஸ்யமான தோற்றத்தையும் சுவையையும் தருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 5 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்;
• 230 கிராம் கேரட்;
• 160 கிராம் வெங்காயம்;
• 360 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்;
• 65 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• எந்த மசாலா 35 கிராம்;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் 4 sprigs;
• 855 மில்லி தண்ணீர்.

படிப்படியான செய்முறை

உருளைக்கிழங்கை உரித்து கழுவிய பின், நடுத்தர சதுரங்களாக வெட்டவும். சுரைக்காய் கழுவி, அதிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, சதுரங்களாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரில் போட்டு மிதமான வெப்பத்தில் 14 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

உமி இல்லாத வெங்காயம் துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்டு, கேரட்டை சிறிய பற்களால் அரைத்து வதக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் மற்றும் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை கழுவிய பின், முழு முட்டைக்கோசையும் சூப்பில் மூழ்கி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முன்பு உப்புநீரில் இருந்து விடுவித்து, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தைச் சேர்க்கவும்.

கழுவப்பட்ட கீரைகள் நறுக்கப்பட்டு, சுவையூட்டும் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூப்பில் ஊற்றப்பட்டு, 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

அரை மணி நேரம் உட்கார்ந்து அதை தட்டுகளில் ஊற்றவும், மேசைக்கு பரிமாறவும், அதற்கு அடுத்ததாக வறுத்த க்ரூட்டன்களுடன் ஒரு தட்டையான டிஷ் வைக்கவும்.

நீங்கள் விருப்பமாக பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை பட்டாணி அல்லது பச்சை பீன்ஸுடன் மாற்றலாம்.

விருப்பம் 4. காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப்

மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் நீங்கள் ப்யூரி வடிவில் காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப் தயார் செய்யலாம். இது சாதாரண சூப்பிலிருந்து அதன் நம்பமுடியாத மென்மை மற்றும் அசல் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் வேறுபடுகிறது. டிஷ் உருளைக்கிழங்கு இல்லை, ஆனால் இந்த போதிலும் அது பூர்த்தி மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 சீமை சுரைக்காய்;
• காலிஃபிளவர் - அரை முட்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 245 கிராம்;
• கேரட் - 255 கிராம்;
• இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை விட சற்று குறைவாக;
• 35 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு - தலா 45 கிராம்;
• காய்கறிகளுக்கு 55 கிராம் மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உரிக்கப்படும் வெங்காயம், கேரட், சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை கத்தியால் சதுரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகள் ஒரு வடிகட்டியில் கழுவப்பட்டு நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொள்கலனில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வைக்கவும், எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு சிறிய பர்னரில் 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இரும்பு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் சேர்த்து 12 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

குழம்பு வாய்க்கால், வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு நீர்மூழ்கிக் கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்.

காய்கறி கூழ் வார்ப்பிரும்பு இருந்து ஒரு வழக்கமான உலோக நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் குழம்பு கொண்டு நீர்த்த.

சிறிது உப்பு சேர்த்து, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டப்பட்ட பிறகு, சூப்பை ஒரு சிறிய பர்னரில் சிறிது கொதிக்க விடவும்.

அடுப்பிலிருந்து சூப்புடன் பாத்திரத்தை அகற்றிய பிறகு, அதை 12 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

ஆழமான தட்டுகளில் ஊற்றவும், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வறுத்த க்ரூட்டன்களுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.

காய்கறி கூழ் இன்னும் பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் அதை குழம்புடன் அல்ல, ஆனால் எந்த இறைச்சி குழம்புடனும் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் வைட்டமின் நிறைந்த, உணவு, திருப்திகரமான உணவுடன் மகிழ்விக்க, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் சூப் தயார் செய்யலாம். காய்கறி முதலில் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும். இன்று இந்த ஆரோக்கியமான, சத்தான முதல் பாடத்திற்கான பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

சுரைக்காய் சூப் செய்வது எப்படி

முதலில் காய்கறியை உருவாக்கும் செயல்முறை அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது. சீமை சுரைக்காய் சூப்பை சரியாக தயாரிக்க, நீங்கள் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் முன்கூட்டியே கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இளம் பழங்களை வாங்குவது சிறந்தது, ஏனென்றால் அவர்களிடமிருந்து மட்டுமே ஒரு ஒளி, நறுமண டிஷ் பெறப்படுகிறது. பச்சை காய்கறியின் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான சொத்து: இது பல பொருட்களின் சுவையை "நகல்" செய்கிறது, எனவே அது அவர்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. முதலாவது காளான்கள், கோழி (அல்லது மீட்பால்ஸ்), சீஸ், கிரீம் அல்லது புளிப்பு பால், பீன்ஸ், அரிசி மற்றும் செலரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறது.

பொதுவான சமையல் தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு: அனைத்து தயாரிப்புகளும் வெட்டப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன, பிளெண்டர், உணவு செயலி அல்லது வழக்கமான சல்லடை பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகின்றன. ப்யூரி முதல் பாடநெறி கிரீம் (அல்லது புளிப்பு கிரீம்) மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. முக்கிய மூலப்பொருள் வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படலாம், அவை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

சீமை சுரைக்காய் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

பல புதிய இல்லத்தரசிகள் சூப்பிற்கு சீமை சுரைக்காய் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன:

1. மல்டிகூக்கர். "பேக்கிங்" திட்டம் 10 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்பட்டது மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி தயாராக உள்ளது.
2. பானை. தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும். திரவ கொதித்த பிறகு, அதில் நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சமையல் வகைகள்

சீமை சுரைக்காய் சூப்பிற்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன, உன்னதமான முறையை எண்ணவில்லை. பிரபலமான Dukan உணவின் மெனுவில் கூட குறைந்த கலோரி டிஷ், விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் எந்த சிறப்பு சமையல் திறன்களும் தேவையில்லை. போதுமான அளவு பெறவும், சிறந்த உருவத்தை பராமரிக்கவும் இது ஒரு சிறந்த வழி. எளிமையான மற்றும் சுவையான முதல் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகள் கீழே உள்ளன.

கிரீம் சூப்

ஒளி, மென்மையான மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள சீமை சுரைக்காய் சூப்-ப்யூரி பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளை ஈர்க்கும். இந்த உணவு உணவு தினசரி குடும்ப மெனு அல்லது ஆரோக்கியமான உணவு ரசிகர்களின் உணவில் சரியாக பொருந்தும். முதல் ஒன்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் உண்ணக்கூடிய பொருட்கள் தேவைப்படும், அவை எந்த மளிகைக் கடையிலும் கிடைக்கும். இதன் விளைவாக நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும், முக்கிய விஷயம் செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. கேரட் உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, சுமார் 5 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும் (ஒரு மூடியுடன் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது).
2. சீமை சுரைக்காய் அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டில் சேர்த்து, 5 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக சமைக்கவும்.
3. காய்கறிகளில் மசாலா, மசாலா மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது. கலவை கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. ஒரு கலப்பான் அல்லது சல்லடையைப் பயன்படுத்தி, பொருட்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
5. கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்பட்டது.

கிரீம் சூப்

ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட ஒரு கோடை, இனிமையான கிரீம் சூப் தயார் செய்யலாம். இந்த முதலாவது அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், நேர்த்தியான நறுமணம் மற்றும் அசாதாரண, மென்மையான சுவை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. அசல் டிஷ் இன்னும் appetizing செய்ய, அது புளிப்பு கிரீம் (புகைப்படம் போன்ற) மற்றும் புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது க்ரூட்டன்கள், பட்டாசுகள் அல்லது பிற ரொட்டி உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• ஆப்பிள் - 1 பிசி;
• பால் - ½ கப்;
• தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு - 750 மில்லி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பிசி;
• புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், முதலியன) - 2 கொத்துகள்;
• மசாலா, மசாலா.

சமையல் முறை:

1. முதலில், காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: மோதிரங்கள், வெங்காயம் க்யூப்ஸ். உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு ஒரு கரடுமுரடான grater மீது நறுக்கப்பட்ட, தலாம் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் ஒரு ஆப்பிள் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி.
2. கிரீமி டிஷ் தயாரிக்கப்படும் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் மீது வெங்காயம் சிறிது வறுக்கப்படுகிறது.
3. பின்னர் சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் சிறிது வறுத்த மற்றும் குழம்பு அல்லது தண்ணீர் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
4. டிஷ் கொதித்த பிறகு, வெப்பம் குறைகிறது. காய்கறி கிரீம் சூப் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
5. கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் உணவு செயலியில் செயலாக்கப்படுகின்றன. ப்யூரியில் பால் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் அரைத்த உருகிய சீஸ் மேலே தெளிக்கப்படுகிறது.
6. வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது.

காலிஃபிளவரில் இருந்து

மெலிந்த உணவை உருவாக்குவதற்கான மற்றொரு நல்ல விருப்பம் காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட சூப் ஆகும். இந்த முதல் ஒரு தயாரிப்பது எளிது மற்றும் மிகவும் சத்தான மாறிவிடும். காய்கறி "கிரீம்" என்பது வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும் என்று நாம் கூறலாம். இது ஒரு வெல்வெட் நிலைத்தன்மை மற்றும் நம்பமுடியாத சுவை கொண்டது. நீங்கள் ஒரு புதிய செய்முறையை முயற்சிக்கும் முன், கீழே உள்ள பட்டியலில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வாங்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் - 2 டீஸ்பூன்;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி குழம்பு - 1 லிட்டர்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. காலிஃபிளவர் inflorescences, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
2. ஒரு நடுத்தர அளவிலான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எண்ணெய் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், அதில் வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
3. அடுத்து, மீதமுள்ள பொருட்கள் அதில் சேர்க்கப்பட்டு, குழம்பு நிரப்பப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன.
4. மசாலா சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. பின்னர், சமைத்த காய்கறிகள் ஒரு கலப்பான் மூலம் கலக்கப்படுகின்றன (புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது).
6. டிஷ் கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

உருளைக்கிழங்குடன்

கோடையில், சந்தைகள் மற்றும் கடைகளில் நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் உட்பட பல்வேறு காய்கறிகளைக் காணலாம். அவை வெறுமனே வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, அப்பத்தை சுடப்பட்டு, கேவியர் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆரோக்கியமான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த மற்றொரு நல்ல வழி சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப் ஆகும். இது சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சூடான நாட்களில், முதல் குளிர் பதிப்பு செய்தபின் புத்துணர்ச்சி, டன் மற்றும் உடல் ஊட்டமளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

கிரீம் கொண்டு

முதல் ஒரு பின்வரும் செய்முறையை வெற்றிகரமாக கிரீம் மூலம் கூடுதலாக. மிகவும் வேகமான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட டிஷ் மென்மையான நிலைத்தன்மையையும் லேசான சுவையையும் பாராட்டுவார். புளித்த பால் தயாரிப்பு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சரியாக செல்கிறது. கிரீம் சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் உண்ணக்கூடிய பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும், இது எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் காணப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கிரீம் - 150 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• இறைச்சி குழம்பு - 1 எல்;
• மசாலா, மசாலா - சுவைக்க;
• அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
2. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, கம்பிகளாக வெட்டப்பட்டு, அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகள் கொதிக்கும் குழம்புக்கு மாற்றப்பட்டு சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
4. பொருட்கள் ஒரு சல்லடை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.
5. கலவை கிரீம், மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது சூடுபடுத்தப்படுகிறது.
6. முடிக்கப்பட்ட சூப் தட்டுகளில் ஊற்றப்பட்டு மூலிகைகள் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மெதுவான குக்கரில்

உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மதிய உணவை உண்ண, நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் சூப் செய்யலாம். இந்த விருப்பம் கணிசமாக குறைக்கிறது மற்றும் சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது. ப்யூரி சூப் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையும், நம்பமுடியாத பசியூட்டும் நறுமணமும், அற்புதமான சுவையும் கொண்டது. உபசரிப்புகளை உருவாக்க, வெவ்வேறு பிராண்டுகளின் சமையலறை அலகுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றில் பெரும்பாலானவை தேவையான முறைகளைக் கொண்டுள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 700 மில்லி;
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கேரட் - 1 பிசி;
• மசாலா, சுவைக்க மசாலா.

சமையல் முறை:

1. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. மல்டிகூக்கர் கோப்பையில் எண்ணெயுடன் வைக்கவும்.
2. "வறுக்க" முறை 8-10 நிமிடங்களுக்கு தொடங்குகிறது (காய்கறிகள் பொன்னிறமாக மாறும் போது அணைக்கவும்).
3. உருளைக்கிழங்கு, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, வதக்கி சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாம் குழம்பு நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
4. "சூப்" திட்டம் அரை மணி நேரம் இயக்கப்பட்டது.
5. பயன்முறையை இயக்கிய 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீமை சுரைக்காய் போடப்படுகிறது, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. மல்டிகூக்கரின் உள்ளடக்கங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்பட்டு, ஒரு ப்யூரி நிலைத்தன்மைக்கு ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகின்றன.

காய்கறி

பல இல்லத்தரசிகள் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காய்கறி சூப்பிற்கான எளிய செய்முறையை விரும்புகிறார்கள். இந்த சுவையான, எளிமையான உணவில் மலிவு பொருட்கள் உள்ளன: உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், கீரை, கேரட், தக்காளி. முன்கூட்டியே கோழி அல்லது வான்கோழியிலிருந்து உணவுக் குழம்பு சமைப்பது நல்லது, இது ஒரு ஒளி ஆனால் திருப்திகரமான மதிய உணவைத் தயாரிக்கும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும். டிஷ் நிச்சயமாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் பாராட்டப்படும், ஏனென்றால் அது பசியின்மை, மென்மையானது மற்றும் பணக்காரர்களாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குழம்பு - 700 மில்லி;
• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 250 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

1. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
2. உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் (க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது), கேரட் (ஒரு grater மீது வெட்டப்பட்டது) அதில் வைக்கப்படுகின்றன.
3. பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், துண்டுகளாக தக்காளி, கீரை மிளகுத்தூள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட.
4. உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
5. சூப் கொதித்த பிறகு, அதை 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
6. டிஷ் கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது.

சீஸ் உடன்

முயற்சி மற்றும் நேரம் குறைந்தபட்ச அளவு சீமை சுரைக்காய் கொண்ட சீஸ் சூப் ஆகும். நீங்கள் படிப்படியான சமையல் தொழில்நுட்பத்தை சரியாகப் பின்பற்றினால், சூப் ஒளி, சத்தான மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும். இறைச்சி குழம்புடன் இந்த அசாதாரண உணவை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், கீழே உள்ள குறுகிய பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள உணவுப் பொருட்களை நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முக்கிய காய்கறி - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• சாம்பினான்கள் - 100 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
• கோழி குழம்பு - 400 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட்டு நடுத்தர சதுரங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
3. முக்கிய தயாரிப்பு வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
4. குழம்பு சூடுபடுத்தப்பட்டு, காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது, அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. சூப் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
5. கொதித்த பிறகு, டிஷ் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
6. கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது சல்லடையைப் பயன்படுத்தி ஒரு ப்யூரியாக மாற்றப்படுகின்றன.
7. சுரைக்காய் கொண்ட சீஸ் சூப் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

பூசணிக்காயுடன்

ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் அழகான உருவத்தின் ரசிகர்கள் பின்வரும் செய்முறையைப் பாராட்டுவார்கள் - சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணி சூப். டிஷ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் இது கூடுதல் பவுண்டுகளை திறம்பட எதிர்த்து போராடும், தொனி மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும் தயாரிப்புகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இதனுடன், பூசணி ஒரு இயற்கை பாலுணர்வாக கருதப்படுகிறது, இது உடலை உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய பூசணி அல்லது அதன் பகுதி - 700 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கடின சீஸ் - 60 கிராம்;
• குழம்பு - 2 கப்.

சமையல் முறை:

1. பூசணி, முக்கிய தயாரிப்பு, உரிக்கப்படுவதில்லை.
2. வெங்காயம் காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் வதக்கப்படுகிறது.
3. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்புகள் குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு மூடிய மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
5. சூப் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
6. வாணலியின் உள்ளடக்கங்களுக்கு அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
7. புளித்த பால் தயாரிப்பு உருகும் வரை டிஷ் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

ப்ரோக்கோலியுடன்

ஒரு சுவையான, மென்மையான, திருப்திகரமான மற்றும் குறைந்த கலோரி மதிய உணவு ஒரு உண்மை. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப் செய்யலாம். இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அதை உருவாக்குவதற்கான எளிதான, மிகவும் பிரபலமான முறை கீழே உள்ளது. பல மளிகைக் கடைகளில் விற்கப்படும் ஆரோக்கியமான, மலிவு விலையில் சாப்பிடக்கூடிய பொருட்கள் மட்டுமே சூப்பில் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• ப்ரோக்கோலி - 1 நடுத்தர மஞ்சரி;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• கீரைகள், உப்பு.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. வெங்காயம் நன்றாக வெட்டப்பட்டது, சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும், கடாயில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. ப்ரோக்கோலி தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸுடன் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் மென்மையான மற்றும் கிரீம் வரை ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் வெட்டப்படுகின்றன.
5. டிஷ் கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சுவையான, நறுமணமுள்ள சீமை சுரைக்காய் சூப் சமைக்க, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் ஆலோசனையை நீங்கள் கேட்க வேண்டும்:

1. ஒரு இதயமான ஆனால் உணவு மதிய உணவைப் பெற, நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் அளவை முடிந்தவரை குறைக்க வேண்டும்.
2. உருளைக்கிழங்கை பூசணி, கேரட், காலிஃபிளவர் அல்லது பிற இலகுவான உணவுகளுடன் மாற்றலாம்.
3. கசப்பான பச்சை சுரைக்காய் மட்டுமே கிடைக்கும் போது, ​​அதில் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
4. இஞ்சி, பூண்டு, வெந்தயம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு இரவு உணவிற்கு கசப்பான, காரமான சுவை சேர்க்கும்.

காணொளி

காலிஃபிளவர் அதன் விவரிக்க முடியாத சுவை காரணமாக பலருக்கு பிடிக்காது. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு காலிஃபிளவர் உணவை நறுமண காய்கறிகளுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்தால், எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு மிளகு, அதன் சுவை மிகவும் பணக்காரராக மாறும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட கோடைகால காய்கறி சூப்பை என்னுடன் தயாரிக்க உங்களை அழைக்கிறேன். புதிய காய்கறிகள் பழுத்த பருவத்தில் இந்த சூப்பை தயாரிப்பது நல்லது; அவற்றிலிருந்து வரும் சூப் பிரகாசமாகவும் சுவையாகவும் மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாகவும், உணவாகவும் இருக்கும்.

சுவை தகவல் சூடான சூப்கள் / காய்கறி சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• காலிஃபிளவர் - 0.5 லிட்டர்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி;
• தக்காளி - 1 பிசி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 1.5-1.7 லி.

தயாரிப்புகளின் அளவு 4 சேவைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சமையல் நேரம் 25-30 நிமிடங்கள்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவரில் இருந்து காய்கறி சூப் செய்வது எப்படி

சூப் இணக்கமாக இருக்க, காய்கறிகளை வெட்டுங்கள், அதனால் அவை தோராயமாக ஒரே அளவில் இருக்கும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கணக்கில் இல்லை. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் தண்டுகளை துண்டித்து, பின்னர் அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். பழுத்த சுரைக்காய் தோலை வெட்டி விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வாணலியில் சுமார் 1.5-1.7 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். தண்ணீரின் அளவு சிறிய காய்கறிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. தேவைப்பட்டால், தண்ணீரின் அளவை அதிகரிக்கவும் அல்லது காய்கறியின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தவும். வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை முடிந்தவரை பாதுகாக்க, கொதிக்கும் நீரில் மட்டுமே காய்கறிகளை சேர்க்கவும். முதலில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுரைக்காய் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரித்து, கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். சூப்பில் வெங்காயத்தின் சுவையை நீங்கள் பொருட்படுத்தவில்லை என்றால், உருளைக்கிழங்குடன் பொருந்துமாறு அவற்றை கரடுமுரடாக நறுக்கலாம்.

கேரட்டை உரிக்கவும், அவற்றை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். நீங்கள் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம், பின்னர் நீங்கள் வறுக்க நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும் அல்லது சூப்பில் வறுக்க வேண்டும், இதனால் கேரட் மென்மையாக மாறும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நீங்கள் கலோரிகளைப் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை வறுக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் காய்கறிகளை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து சூப்பில் பச்சையாக எறியுங்கள்.

இனிப்பு மிளகு இருந்து தண்டு மற்றும் விதைகள் நீக்க, பின்னர் நடுத்தர துண்டுகளாக அதை வெட்டி.

நாங்கள் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் அளவுக்கு சமமாக இருக்கிறோம்.

நாங்கள் காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம். கம்பளிப்பூச்சிகளை நாங்கள் கவனமாக ஆய்வு செய்கிறோம்; அவை சில நேரங்களில் முட்டைக்கோஸில் காணப்படுகின்றன, குறிப்பாக அது வீட்டில் வளர்க்கப்பட்டால். சூப்பில் பூச்சிகள் வருவதைத் தடுக்க, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவரை முதலில் உப்பு நீரில் 20-25 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்.

சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​வறுத்த காலிஃபிளவர் பூக்களை சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கடைசியாக மிளகு மற்றும் தக்காளியை எறியுங்கள். அதே நேரத்தில், சூப் உப்பு மற்றும் விரும்பியபடி மசாலா சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் சூப்பை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் காய்ச்சவும், பின்னர் தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறவும். நறுக்கிய பூண்டு அல்லது சூடான மிளகு சேர்த்து காய்கறி சூப்பின் சுவை அதிகரிக்கலாம். பொன் பசி!

கிரீம் சூப்கள் பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளாலும் விரும்பப்படுகின்றன. ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், அவை ஒரே நேரத்தில் தடிமனாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ப்யூரி சூப் பெரும்பாலும் ஆரோக்கிய உணர்வுள்ளவர்களால் மெனுவில் சேர்க்கப்படுகிறது. டிஷ் குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமானது. அதைத் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டிருப்பது, சூப்பின் வெவ்வேறு பதிப்புகளுக்கு இடையில் மாற்றுவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கிறது, இதனால் அது ஒருபோதும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது. அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மை, நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அடிக்கடி சமைக்க அனுமதிக்கிறது.

சமையல் அம்சங்கள்

காய்கறி ப்யூரி சூப்களை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை நடைமுறையில் குறிப்பிட்ட கலவை சார்ந்து இல்லை, ஆனால் அதன் சொந்த பிரத்தியேகங்கள் உள்ளன.

• மென்மையான சதை கொண்ட இளம் சீமை சுரைக்காய் கிரீம் சூப் தயாரிக்க மிகவும் பொருத்தமானது. அவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் அவற்றை நன்றாக கழுவ வேண்டும். பெரிய சீமை சுரைக்காய்களில் இருந்து சூப் தயாரிக்கவும் முடியும், ஆனால் இதைச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு காய்கறி தோலுரிப்புடன் அவற்றிலிருந்து தோலை அகற்றி, மையத்தில் இருந்து கூழ் மற்றும் விதைகளை ஒரு கரண்டியால் துடைக்க வேண்டும். இளம் சீமை சுரைக்காய் சூப் மிகவும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.
• காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரித்து நன்கு கழுவ வேண்டும். காய்கறியின் வெப்ப சிகிச்சையின் நேரத்தைக் குறைக்க பெரிய மஞ்சரிகளை பல பகுதிகளாகப் பிரிப்பது நல்லது - அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், காலிஃபிளவரில் உள்ள சில நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.
• ப்யூரிட் சூப் சமைக்கும் போது, ​​ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீர் அல்லது குழம்பில் காய்கறிகளை மூழ்கடிப்பது நல்லது, பின்னர் அவர்கள் மிகவும் பயனுள்ள கூறுகளை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
• நீங்கள் சூப் செய்ய உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், சூப்பில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு அவற்றைக் கரைக்க அனுமதிக்க வேண்டும். இல்லையெனில், டிஷ் மிகவும் தண்ணீராக மாறும்.
• நீங்கள் சூப்பிற்கான காய்கறிகளை முன்கூட்டியே வறுத்தால், அது சுவையாக மாறும், ஆனால் இனி உணவாக இருக்காது.
• உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து அல்லது மாவுடன் சூப்பை காய்ச்சினால் சூப் கெட்டியாகிவிடும். நீங்கள் காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு, பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு காய்கறி கூழ் நீர்த்தலாம்.
• காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு ஒரு பிளெண்டர் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, தயாரிப்புகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிறிய சூப் தயார் செய்தால், உதாரணமாக, ஒரு குழந்தைக்கு, அது அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது.

சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் ப்யூரி சூப்பை க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கோதுமை ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி அடுப்பில் உலர்த்துவதன் மூலம் அவற்றை நீங்களே செய்யலாம். நீங்கள் கடையில் வாங்கும் பட்டாசுகளை விரும்பினால், நடுநிலையான நறுமணம் கொண்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. க்ரூட்டன்களை பரிமாறுவதற்கு முன்பு உடனடியாக சூப்பில் சேர்க்கலாம் அல்லது தனித்தனியாக வழங்கலாம். பிந்தைய விருப்பம் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் க்ரூட்டன்கள் சூப்பில் விரைவாக ஈரமாகின்றன.

சுத்த சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறை

• சீமை சுரைக்காய் - 0.5 கிலோ;
• காலிஃபிளவர் - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• காய்கறிகளை நன்கு கழுவி உரிக்கவும். முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.
• சுரைக்காய் ஒரு சென்டிமீட்டர் அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• சூப் சமைக்கப்படும் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
• எண்ணெய் சூடானதும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீரில் நிரப்பவும், கொதிக்க வைக்கவும்.
• சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவரை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (காய்கறிகள் முடியும் வரை).
• காய்கறி குழம்பு வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் வைக்கவும்.
• சாதனத்தை இயக்கிய பிறகு, காய்கறிகளை ப்யூரி செய்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு குழம்புடன் காய்கறி ப்யூரியை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். உப்பு மற்றும் சுவைக்கு தாளிக்கவும்.
• சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சேவை செய்யும் போது, ​​டிஷ் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும். க்ரூட்டன்களை தனித்தனியாக வழங்குவது வலிக்காது.

கிரீம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் சூப்

• சீமை சுரைக்காய் - 0.4 கிலோ;
• காலிஃபிளவர் - 0.4 கிலோ;
• தக்காளி - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 150 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• கிரீம் - 0.2 எல்;
• உப்பு, கடின சீஸ் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• காலிஃபிளவரை 10-20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, துவைத்து, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.
• ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி சீமை சுரைக்காய் கழுவவும். நீங்கள் ஒரு பெரிய மாதிரியை கையாளுகிறீர்கள் என்றால், அதை தோலுரித்து நீளமாக வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் விதைகளை வெளியே எடுக்கவும். கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, சீமை சுரைக்காய் போன்ற அதே துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• கேரட்டை துடைத்து, துடைக்கும் துணியால் கழுவி உலர வைக்கவும். கரடுமுரடாக தட்டவும்.
• வெங்காயத்தை உமியிலிருந்து விடுவித்த பிறகு, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• கடாயின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
• தக்காளி மற்றும் தலாம் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பிளெண்டர் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி கூழ் வைக்கவும். காய்கறிகளை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• வேகவைத்த தண்ணீரை நிரப்பவும், அதை சூடாக்கவும்.
• தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவரை வைக்கவும். காய்கறிகளை மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
• பான் உள்ளடக்கங்களை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் பருவம் சூப், அது கிரீம் ஊற்ற.
• சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சூடாக்கவும். சமையலறை உபகரணங்களுடன் தொடர்பு கொண்ட பிறகு இது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் கிரீம் தயிர் செய்ய அனுமதிக்காதீர்கள்.

டிஷ் பரிமாறும் போது, ​​grated கடின சீஸ் கொண்டு சூப் தெளிக்க.

ப்ரோக்கோலியுடன் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் சூப்

• சீமை சுரைக்காய் - 0.2 கிலோ;
• காலிஃபிளவர் - 0.2 கிலோ;
• ப்ரோக்கோலி - 0.2 கிலோ;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 150 கிராம்;
• கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• வேகவைத்த கோழி இறைச்சி (விரும்பினால்) - 0.2 கிலோ;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

• காய்கறிகளை கழுவவும். காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும், குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும்.
• திரவ கொதித்த பிறகு, காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி பூக்களை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிக்க இரண்டு கரண்டிகளை ஒதுக்கவும்.
• மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது பிற முறையைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும்.
• சூப்பில் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

சூப் பரிமாறும் போது, ​​ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு சில கோழி இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஒரு சிறிய ஸ்பூன் வைக்கவும்.

சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ப்யூரி சூப் மென்மையாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். இது உங்கள் உருவத்திற்கு அச்சுறுத்தலாக இல்லாமல் பசியை நன்றாக திருப்தி செய்கிறது. இந்த உணவின் பல வேறுபாடுகள் குழந்தைகள் மற்றும் உணவுகளுக்கு ஏற்றது. சைவ உணவு உண்பவர்களும் பொருத்தமான செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க முடியும்.

பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம்.

காலிஃபிளவரின் தலையை சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரித்து, 15-20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் ஊறவைக்கிறோம், பின்னர் பூச்சிகள் சூப்பில் வருவதைத் தடுக்கிறோம். பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், நடுத்தர க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும், கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பொறுத்து).

இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை மெல்லிய வட்டங்கள் அல்லது அரை வட்டங்களாக வெட்டி, காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும்.

காய்கறிகள் கடாயில் சமைக்கும் போது, ​​இளம் சீமை சுரைக்காய் நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

வறுத்த காய்கறிகள், சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் பூக்களை வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தரையில் மிளகு மற்றும் தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும், ஒரு grater பயன்படுத்தி நசுக்கப்பட்டது. அல்லது, மாற்றாக, தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டலாம். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் சுரைக்காயில் செய்யப்பட்ட வெஜிடபிள் சூப் தயார். அதை தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறவும். பொன் பசி!