Tid: 170 min.

Portioner: 8-10

Svårighetsgrad: 4 av 5

Kharcho soppa med kryddor i en långsam spis

Strängt taget är detta inte ens ett klassiskt recept, där tkemali plommon eller kornel tillsätts i soppan, vilket ger surhet till rätten. På våra breddgrader används istället tomater eller tomatpuré för dessa ändamål, i avsaknad av det förra.

Men ändå kommer receptet som vi kommer att erbjuda dig idag att vara efter din smak - kryddig kharchosoppa i en långsam spis kommer att bli en frekvent gäst på ditt bord, eftersom det är så lätt att förbereda, och våra matlagningsbilder hjälper dig med detta .

Fotorecept för att laga kharcho i en långsam spis

Steg 1

Vi tvättar det upptinade köttet och skär det i portioner tvärs över spannmålen så att köttet inte faller isär under tillagningen.

Vi aktiverar läget "Baking" eller "Frying" på köksassistentens display, häller i vegetabilisk olja och skickar nötköttsbitarna att steka i 20 minuter, och medan de steker måste du förbereda grönsakerna för efterföljande stekning.

På en notis: Det georgiska receptet för att laga kharcho accepterar bara nötkött, men du kan ersätta det med annat kött - kharcho med kyckling i en långsam spis är inte värre.

Steg 2

Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn, som bilden visar.

Skär löken i tunna halvringar.

Skär paprika och potatisknölar i snygga tärningar.
Skalla tomaterna med kokande vatten och ta lätt bort skalet. Finhacka grönsakerna med en vass kökskniv, som på bilden.

Under denna tid har köttet brunats, och vi lägger till alla hackade grönsaker i den i följd - först löken och efter 15 minuter paprikan och morötterna. Blanda ingredienserna och stek kött- och grönsaksblandningen i ytterligare 15 minuter.

Steg 3

Nu måste du koka riset. Varför kräver receptet långkornigt ris? För den här typen av ris kommer inte att falla isär när det tillagas, och i den sista rätten kommer du att känna hårt, starkt ris på tungan tillsammans med mjuka grönsaker och kött.

Skölj 1 kopp ris under vatten tills det blir klart. Ha tålamod - för att göra detta måste du skölja riset 5-7 gånger.

Steg 4

Grönsakerna är nästan klara - lägg potatisen och det tvättade långkorniga riset i multikokarens skål. Fyll på med varmt vatten - cirka 2 liter, lika mycket som din köksenhet rymmer.
Salta efter smak, tillsätt kryddor: svart och röd peppar, lagerblad och paprika är idealiska för vår soppa.

Fans av kryddig mat kan lägga till adjika efter smak - varför inte ändra receptet lite för att passa din smak?
Krossa vitlöken på en skärbräda med den platta sidan av ett knivblad, finhacka den sedan och lägg den i långsamkokaren.

Stäng locket och ställ in läget "Släckning" i 1,5-2 timmar. Under denna tid kommer kharchosoppan att tillagas i en långsam spis, och du kommer att njuta av doften av en underbar maträtt.

Steg 5

Efter avslutad tillagningstid, häll upp den kryddiga kharchosoppan på tallrikar, tillsätt en sked grovhackade örter och servera.
Om så önskas, för att lägga till en pikant smak, kan den färdiga soppan strö med ett par droppar citronsaft.

Ett aptitretande foto av originalrätten, eller hur?
Energivärdet per 100 gram av den färdiga produkten kommer att vara 75 kalorier, och förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater kommer att vara 3:5:5.

Viktigt: rätten visar sig vara ganska kryddig och rekommenderas inte för konsumtion av små barn och personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Och slutligen presenterar vi ett enkelt budgetrecept för kyckling kharchosoppa, för dem som inte gillar nötkött eller fläsk, men vill glädja sig själva och sin familj med något nytt:

Ingredienser

• Kyckling - 2 ben eller 1 bröst, beroende på vad du föredrar.
• Ris - 1 multikopp.
• Tomater – 2 stycken (eller tomatpuré – 3 matskedar).
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• (säljs i valfri stormarknad) – 4-5 matskedar.
• Färska örter - efter smak.
• Salt, kryddor.
• Lök - 1 st.
• Vatten - 2 liter.
• Vegetabilisk olja för stekning.

Låt oss börja

Steg 1

Skala löken, finhacka den med en vass kökskniv, släng den i en långsam spis, tillsätt lite vegetabilisk olja. Slå på "Frying"-funktionen på multicooker-displayen och stek grönsaken tills den är gyllenbrun i 15 minuter.

Steg 2

Häll hett vatten i multikokarskålen (på så sätt kokar soppan mycket snabbare än om vi häller kallt vatten), lägg hackade kycklingbitar där (du kan lägga dels lår, dels ben, beroende på vad du gillar), salt efter smak .

Skölj riset noggrant under vatten tills det är genomskinligt och tillsätt kycklingen i bitarna i en långsam kokare.
Ändra läget till "Stew" och ställ in tillagningstiden på 50 minuter.

Steg 3

Har det gått 20 minuter sedan du började laga mat? Under denna tid, finhacka vitlöken och tomaterna (efter att ha tagit bort huden från dem. Metoden för att göra detta beskrivs ovan), och lägg till dem i den framtida soppan.

Tillsätt sedan kryddor efter smak - till exempel suneli-humle, spiskummin och lagerblad, 4 matskedar tkemalisås.

Servera kryddig kharchosoppa med kyckling, krydda med färska, finhackade örter.

Se en annan version av denna maträtt i videon nedan:

Få människor fördjupar sig i svårigheterna med matlagning i främmande länder och folk. Därför finns det en åsikt om hur kharcho tillagas; det kallas också kharcho-soppa. Valet av kött för denna georgiska rätt anses vara en särskilt kontroversiell fråga. Kharcho och kharchosoppa är helt olika rätter. Kharcho presenterar en rätt som liknar satsivi: köttbitar tillagas i en tjock nötsås. Men kharchosoppa är en gryta som inte har en specifik typ av kött. Kharchosoppa i en slow cooker kan göras baserad på lamm, kyckling eller nötkött - alla kan laga den som de vill.

Det klassiska receptet på kharchosoppa i en långsam spis är tillagat av följande produkter:

• nötkött - 500 g;
• lök - 1 enhet;
• ris - 200 g;
• humle-suneli - 2 msk. l.;
• valnötter - 100 g;
• satsebeli sås - 2 tsk;
• vitlök - 3 små kryddnejlika;
• salt, peppar, lagerblad;
• persilja.

Stek först köttet i en långkokare i het olja. Om köttfilé används ska den delas i portionsbitar, revben - i små bitar med kött på benet. Koka i 20-30 minuter, vänd på olika sidor.

Hacka löken och fräs tillsammans med köttet. När produkterna blivit gyllene, tillsätt vatten. Vattnet får inte vara kallt, annars kan multikokarens beläggning skadas. Det rekommenderas att noggrant värma vattnet i vattenkokaren i förväg.

Lägg lagerblad till den framtida buljongen, tillsätt salt efter smak, slå på programmet "Soppa" och koka i 40-50 minuter.

Efter en tid, samla upp skummet från ytan, tillsätt nötter, kryddor, förtvättat ris och sås. Blanda väl och förläng programmet med ytterligare en tredjedel av en timme.

Före servering, tillsätt hackad vitlök och örter till en portion kharcho.

På en lapp. Både filé och revben kan användas som kött.

Kharcho med lamm i en långsam spis

Rätt tillagad lammsoppa är en smakrik, kryddig rätt som kan värma dig den kallaste vinterdagen.

Vi rekommenderar att du sparar receptet i din kokbok:

• lamm - 1 kg;
• lök - 2 enheter;
• persiljerot - 1 enhet;
• korianderfrön - 1 msk. l.;
• majsmjöl - 1 msk. l.;
• ris - ½ kopp;
• persilja, koriander, färsk basilika - 1 knippe vardera;
• tkemal sås - efter smak;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• lagerblad, svartpeppar;
• humle-suneli - 1 msk. l.;
• kanel - på spetsen av en kniv;
• varm peppar - 1 enhet;
• saffran - en nypa.

Hur man lagar kharchosoppa i en långsam spis:

1. Häll lite olja i multikokarskålen och stek löken i "Fry"-programmet. Stek tills det är genomskinligt och täck lätt med majsmjöl och rör om. Överför den färdiga steken till en separat skål.
2. Lägg den tvättade köttfilén i skålen och stek lätt på alla sidor i ett par minuter. Häll i uppvärmt vatten och koka buljongen i läget "Soppa" i 1 timme.
3. Efter den utsatta tiden öppnar du locket, samlar upp skummet och tar bort köttet. Skölj riset och tillsätt i buljongen. Förläng programmet i 10 minuter, lägg sedan i steken, tillsätt mald peppar, koriander, lagerblad, hackad rot, ställ in programmet på ytterligare 10 minuter.
4. Medan kryddorna kokar ihop med riset skär du den kokta köttfilén i små bitar.
5. Hacka under tiden grönsakerna och lägg var och en för sig i skålar.
6. Till riset lägg till tkemali, hel het paprika, suneli humle, saffran, persilja, salt efter smak. Tillsätt hackat lamm. Smaka av lite för att känna syrligheten, tillsätt eventuellt lite mer sås. Förläng programmet med 5 minuter.
7. Hacka vitlöken lätt och mal den sedan till en pasta med en mortel. Stäng av multikokaren, tillsätt koriander och basilika, pressad vitlök.

På en lapp. Tkemalsås tillför syrlighet till smaken. Ibland kan det vara svårt att hitta, så hemmafruar byter ut det mot till exempel granatäpplejuice.

Kycklingsoppa-kharcho

Ett budgetalternativ för georgisk kharcho är kycklingsoppa. Kharchosoppa behöver inte vara baserad på lamm, fågel kan också användas.

Soppa ingredienser:

• kycklingkött - 500 g;
• lök - 3 enheter;
• ris - 100 g;
• krossade valnötter - 100 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• khmeli-suneli - 1 tsk;
• mald varm peppar - ½ tsk;
• muskotnöt - en nypa;
• tomater - 4 frukter;
• ketchup - 1 msk. l.;
• färsk dill, salt.

Skölj kycklingkött. Om så önskas, ta bort skinnet och skär i bitar beroende på del (trumma eller bröst).

Skala tomaterna och mal dem i en mixer.

Hacka löken fint.

Skölj riset genom en sil under rinnande vatten för att ta bort damm och skräp.

Alla produkter är förberedda och du kan börja laga kharchosoppa. För att göra detta, välj läget "Soppa" på multikokaren och ställ in timern på en halvtimme. Lägg kycklingen i behållaren, stäng locket och koka buljongen.

Därefter måste du förbereda grönsakerna. Du kan påskynda processen och steka löken och tomaterna i en stekpanna, om detta inte är möjligt, vänta tills buljongen är klar. Överför sedan köttet och buljongen till en annan behållare och stek löken i olja tills den är genomskinlig i "Frying" eller "Stewing"-läge i cirka fem minuter. Tillsätt sedan tomaterna och ketchupen, låt sjuda i ytterligare tio minuter under omrörning.

Återgå till "Soppa" -läget, häll kycklingbuljongen i grönsakerna, tillsätt ris och nötter, koka i en tredjedel av en timme. Tillsätt kryddor, vitlök och hackade örter. Växla till värmeläge i en kvart. Kan serveras.

På en lapp. Var inte rädd för många kryddor - georgiska rätter kännetecknas av det faktum att människor älskar grönsaker, torkade och färska örter. Det viktigaste är att inte överdriva det med peppar - för vårt folk kan en för kryddig maträtt vara ovanlig.

Georgisk stil i en långsam spis

Vi erbjuder ett recept på en nationalrätt som kan användas i en slow cooker.

Ingredienser till rätten:

• oxfilé - 600 g;
• lök - 2 enheter;
• tomater - 4 medelstora frukter;
• ris - 6 msk. l.;
• ett gäng persilja;
• valnötter - 100 g;
• het peppar;
• tkemalisås - 2 msk. l.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• kryddpeppar, suneli humle, basilika och koriander - 1 tsk vardera.

Läcker georgisk soppa:

1. Skär nötköttet i tärningar. Häll vatten i multikokarskålen. I läget "Soppa", koka köttbuljongen i en timme.
2. Hacka under tiden löken, stek i en stekpanna med lite olja, tillsätt hackad persilja och låt sjuda i 5 minuter under lock.
3. Medan dessa produkter steks, riv nötterna och lägg dem sedan till grönsakerna.
4. Vi rengör den heta paprikan från frön och stjälkar och hackar den fint. Lägg till grönsaker, krydda med svartpeppar och en blandning av örter.
5. Skala tomaterna genom att hälla kokande vatten över dem. Hacka fint, om möjligt kan du hacka det i en mixer. Lägg till grönsakerna och låt sjuda i ytterligare tre till fem minuter.
6. Vid den här tiden kommer buljongen att vara klar. Vi tar ut köttet, silar buljongen genom en fin sil, häller tillbaka den i skålen, tillsätter köttet och väntar tills det kokar. Tvätta och lägg till grönsakerna. Koka i en kvart i läget "Soppa".

Nästa flik är beredda grönsaker. Låt det koka upp och tillsätt sås, kryddor och vitlök. Låt soppan puttra i ytterligare 10 minuter och stäng av.

Soppa kharcho

Letar du efter en snabb och enkel måltid för hela familjen? Försök att förbereda en läcker kharchosoppa i en långsam spis enligt ett familjerecept med foton och videor.

40 min

230 kcal

5/5 (2)

För bara några dagar sedan fick jag reda på att traditionell kharcho blir så god av georgiska kockar bara för att de använder en speciell sjudningsteknik för att koka soppan - det är när buljongen inte får koka kraftigt, bara små och tröga bubblor tillåts på vätskans yta.

Denna effekt kan uppnås med en klassisk vedspis. En helt rimlig fråga uppstår: hur man utför en sådan procedur på en vanlig köksspis? Svaret ligger på ytan – att inte använda det alls, utan att anta modern utrustning, nämligen multicooker. Det är denna enhet som kan fungera på samma sätt som en spis, hålla en hög temperatur och förhindra uppenbar kokning av vätskan. Resultatet är helt enkelt fantastiskt!

Idag kommer jag att presentera dig eget recept av den mest aromatiska kharchosoppan i en slow cooker, så att du kan bli övertygad om att denna mirakelanordning bokstavligen kan utföra mirakel med vanliga, omärkliga produkter.

Köksredskap

Välj i förväg all nödvändig utrustning, redskap och redskap som du definitivt kommer att behöva i processen att förbereda kharcho i en långsam spis:

• enhetsskål med en volym på minst 3 liter;
• flera skålar (djupa) med en kapacitet på 200 till 550 ml;
• matskedar;
• flera handdukar (bomull eller linne);
• teskedar;

• måttkopp eller köksvåg;
• stort eller medelstort rivjärn;
• skärbräda;
• vass kniv;
• grytvantar;
• träspatel.

Dessutom kan du behöva mixer eller matberedare med en hackare för att påskynda tillagningstiden och göra det lättare för dig att förbereda mat som du kan lägga till soppan.

Om du vanligtvis inte använder din multicooker särskilt aktivt, måste du utföra några ytterligare procedurer för att förbereda enheten korrekt.

Först till kvarn, ta bort skålen och tvätta insidan av utrustningen för att bli av med gamla rester från tidigare rätter som kommer att lägga till din soppa dålig lukt- detta är nästan oundvikligt om multikokaren har stått länge med locket stängt. Nästa steg är att tvätta skålen noggrant med ett icke-fettigt rengöringsmedel och sedan torka den torr.

Ingredienser

Grunden

Om du vill göra din kharcho rikare och tjockare, lägg till rotfrukter som morötter eller potatis i receptet. Dessutom kan den specifika smaken på soppan förstärkas med färsk selleri eller persiljerot.

Dessutom

• 2 – 3 vitlöksklyftor;
• 10 g humle-suneli;
• 50 g färska örter (persilja, dill, koriander);

• 6 g malen röd paprika;
• 25 ml solrosolja;
• 7 g bordssalt.

Listan över använda kryddor kan utökas till att omfatta malen koriander, timjan, basilika eller oregano.

Matlagningssekvens

Förberedelse

Det finns ett annat intressant sätt att förbereda ris: täck det med kallt vatten i tjugo minuter, dränera sedan vattnet och placera skålen med flingorna i mikrovågsugnen. Slå på enheten i två till tre minuter, ställ in högsta effekt och skölj sedan riset igen under rinnande vatten - efter denna behandling ska spannmålen vara ren.

Första stadiet

För att påskynda tillagningstiden för buljongen, öppna inte locket på enheten under tillagningsprocessen och rör inte om ingredienserna igen - multikokaren är inställd för att hålla temperaturen inte bara i botten av skålen utan även på sidorna, så överdriven omrörning kommer bara att släppa ut uppvärmd luft, vilket ökar tillagningstiden för soppan.

Andra fasen

Om möjligt, försök att ställa in temperaturen till 60-70 grader för programmet "Värmning" i slutskedet av beredningen av soppan, eftersom kharchon är idealiskt infunderad i detta läge.

Gjord! Din läckra kharcho i slow cookern är helt klar!

Efter att ha lagt ut det på portionerade tallrikar, glöm inte att strö över färska eller malda örter, tillsätt en tesked smör och stek krutonger med ost, som är perfekta för denna otroligt mättande rätt.

Håller med om att dess smak är helt annorlunda, inte som soppan som du lagade på spisen. Men om du ska förvara din kharcho, se till att hälla den i en vanlig kastrull och ta med koka upp på spisen så att soppan inte förstörs.

Efter kylning till rumstemperatur kan skålen placeras i kylen.

Videorecept för kharchosoppa

Den korrekta sekvensen för att förbereda den perfekta kharchosoppan i en slow cooker kan ses i videon nedan.

• 800 g kött;
• 2/3 kopp ris (helst runt);
• 2-3 medelstora tomater (eller ett glas tomatjuice);
• 2 stora lökar;
• 1 morot;
• 2-4 vitlöksklyftor;
• 1 tsk socker;
• 1 msk. sked Khmeli-suneli krydda;
• salt och mald svartpeppar - efter smak;
• 2 lagerblad;
• 2 msk. skedar vegetabilisk olja;
• hackade gröna (koriander eller persilja).

Matlagningsprocess:

Tvätta köttet, torka det torrt med en servett och skär i portionsbitar.
Slå på multikokaren till läget "Frying" ("Baking"). Häll olja i pannan och låt den värmas upp.
Stek, vänd dem ofta med en spatel, i 15 minuter.

Skala och tärna löken under tiden. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Tillsätt grönsakerna i pannan med köttet och koka i ytterligare 10 minuter, rör om ofta.

Skala vitlöken och hacka i en press. Tillsätt det i pannan och koka i ytterligare en minut, rör om med en spatel.

Häll ett glas tomatjuice (eller mosade tomater) blandat med en tesked socker i pannan, rör om, koka i ytterligare 5-7 minuter, rör om då och då.

Tillsätt ris i pannan, rör om och häll i 3 liter vatten. Salta och peppra soppan, tillsätt Khmeli-suneli och lagerblad. Stäng pannan och koka i "Stew" -läget i en timme.

Servera varm, beströdd med hackade örter.
Smaklig måltid!

Notera

• Alla typer av kött är lämpliga för detta recept: fläsk, eller. Perfekt - fläsk- eller lammrevben med ett tjockt lager kött.
• Det finns olika sätt att laga kharchosoppa i en långsam spis. Till exempel, för mer syra, tillsätt körsbärsplommon (kaukasiska sura plommon), tillsätt rotselleri och även en handfull hackade rostade valnötter.

Det är ingen hemlighet att rätter tillagade i en långsam spis blir mycket godare än när de tillagas på traditionellt sätt i en kastrull. Vad är hemligheten? Denna mirakelmaskin kan laga mat i "Simmering" -läget, det vill säga den håller samma inte särskilt höga temperatur under lång tid. Denna temperaturregim gör att alla produkter kan tillagas gradvis, vilket förhindrar att de blir överkokta och blir en okänd massa. I världens kök finns det en hel del rätter som får puttra under lock under tillagningen. Den traditionella georgiska soppan kharcho är en av dessa. Varje hemmafru har sitt eget recept på denna tjocka soppa, var och en ger sin egen twist.

Strängt taget är sammansättningen av soppa som tillagas i en långsam spis inte annorlunda än den som tillagas på spisen, men det finns fortfarande skillnader i teknik. Låt oss titta på hur man lagar kharchosoppa i en långsam spis enligt det klassiska receptet.

Produkter:

• 500 gr. oxfilé;
• 1 lök;
• 200 gr. ris spannmål;
• 3 valnötter;
• 150 gr. tkemali (eller satsebeli) sås;
• 1 vitlökhuvud;
• 1⁄2 tsk. mald röd paprika;
• 6 svartpepparkorn;
• koriander och persilja;
• salt.

Framsteg med förberedelser:

1. Vi tvättar köttet noggrant, tar bort filmen och venerna, skär i bitar som inte är mer än 2 cm tjocka.
2. Lägg köttet i långsamkokaren, ställ in programmet "Soup" och ställ in tiden på 1 timme.
3. Så snart tillagningstiden för köttet har gått ut, sila buljongen, häll den i en separat skål och ta bort köttet.
4. Vi rengör, tvättar och hackar löken. Smörj multikokaren med olja, häll i löken, ställ in programmet "Frying", stek löken tills den är halvkokt (den blir genomskinlig).
5. Efter 5 min. Efter att löken börjar steka, tillsätt kött till den, stek i ytterligare 6 minuter.
6. Skölj riset flera gånger, tillsätt det i köttet och häll i buljongen. Vi ställer in programmet "Soppa" och ställer in tiden på en halvtimme.
7. Medan riset puttrar, skala, hacka nötter och vitlök och häll allt i soppan.
8. Tillsätt till sist kryddor och sås. När den inställda tiden har gått ut, krossa den med hackade örter, låt den stå i 20 minuter, den ska vara mättad med aromerna av alla ingredienser.

För att förbereda kharcho är det inte nödvändigt att använda satsebeli eller tkemali, du kan klara dig med vanlig tomatpuré. Men då blir smaken väldigt annorlunda än klassikerna.

Kharcho med lamm i en långsam spis

Som ni vet är kharcho tillagad av magert kött. Om du av någon anledning inte gillar kalv/nötkött kan du lägga lamm i det.

Produkter:

• 600 gr. lammmassa;
• 1 lök;
• 2 morötter;
• svartpeppar;
• salt;
• huvud av vitlök;
• 180 gr. ris spannmål;
• 4 msk. l. hackade valnötter;
• 50 gr. tomatpuré;
• basilika och persilja;
• kryddor: för kharcho, suneli humle efter smak.

Framsteg med förberedelser:

1. Om köttet kommer med fett, putsa det försiktigt, tvätta det och stek det i programmet "Baking".
2. Medan isteret puttrar, skala och tvätta lök och morötter. Finhacka löken och riv morötterna.
3. Vi fångar det feta fettet från multikokaren, häller grönsakerna i det och sjuder med locket öppet tills det är klart att steka.
4. Tillsätt tomatpuré till den färdiga stekningen, blanda och låt sjuda tills överflödigt vatten har tagits bort.
5. Förbered köttet under tiden. Vi tvättar det, skär det i medelstora bitar och lägger det i en långsam spis. Rör om och stek i 15 minuter.
6. Tvätta riset väl och häll upp i en skål. Tillsätt hackade nötter och kryddor där, rör om väl, stek i 4 minuter.
7. Fyll skålen med vatten till full markering, ställ in programmet "Stewing" och ställ in tiden på 60 minuter.
8. Tillsätt hackade örter i soppan och för vitlöken genom en vitlökspress. Låt stå i 20 minuter, servera, garnera med ett basilikablad.

Kycklingsoppa-kharcho

Det finns också en dietversion av kharchosoppa, den är tillagad med kyckling. Vilken del av slaktkroppen som helst är lämplig för detta, det enda villkoret är att du behöver ta bort huden och ta bort allt fett.

Produkter:

• 500 gr. kyckling;
• 200 gr. ris spannmål;
• 1 lök;
• 2 msk. l. solrosolja;
• 2 tsk. khmeli-suneli;
• 4 msk. l. tkemali;
• 1 vitlökshuvud;
• 5 delar. katrinplommon;
• 1 chilipeppar;
• 150 gr. tomatpuré;
• 1⁄2 knippe koriander;
• salt, svartpeppar, kryddnejlika, kanel, saffran efter smak.

Framsteg med förberedelser:

1. Tvätta kycklingköttet, om det behövs, putsa bort fettet och skinnet, skär i medelstora bitar.
2. Häll vatten i multikokaren, lägg köttet i den, starta "Baking" -läget, tid 25-30 minuter.
3. Vi rengör löken och skär den. Häll i en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek tills de är gyllenbruna.
4. Tvätta den heta paprikan, ta bort fröna och hacka. Tvätta katrinplommonen och hacka dem. Tillsätt allt detta till steken, blanda, låt sjuda i 2 minuter.
5. Tillsätt sedan tomatpuré, kryddor och hackad koriander i stekformen. Rör om, låt sjuda i en stekpanna i flera minuter, tillsätt vitlök. Låt den färdiga stekningen stå i 3 minuter.
6. Sila av den färdiga buljongen.
7. Häll det tvättade riset och kycklingen i multikokarskålen, tillsätt buljong och starta "Baking" -läget igen. När buljongen kokar, häll steken i den, tillsätt salt och peppar, låt den koka i 5 minuter, överför den sedan till programmet "Warming" och låt soppan dra i en halvtimme.

Klassiskt europeiskt recept

Detta är kanske det mest populära receptet på kharcho i en långsam spis, det är mer eller mindre anpassat till våra standarder.

Produkter:

• 600 gr. nötkött;
• 1 msk. ris spannmål;
• 5 potatisar;
• 1 vitlökhuvud;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 paprika;
• 2 stora tomater;
• persilja och dill;
• salt, kryddor, buk.

Framsteg med förberedelser:

1. Tvätta, torka, skär köttet.
2. Skala och tvätta potatis, morötter, lök, paprika. Skär potatis, paprika, tomater i tärningar och tre morötter.
3. I multikokaren ställer du in programmet "Baking" och ställer in tiden på 35 minuter. Lägg i köttet och stek i 20 minuter. I olja.
4. Tillsätt hackad lök efter 5 minuter. rivna morötter, efter ytterligare 5 minuter paprika och tomater. Sjud grönsaker och kött till slutet av programmet.
5. Tillsätt rena risflingor och beredd potatis.
6. Salta och peppra efter smak, tillsätt kryddor.
7. Fyll med vatten till hela linjen. Vi ställer in programmet "Quenching", ställer in tiden på 1,5 timmar.
8. När stuvningen är klar, tillsätt hackade örter och hackad vitlök och låt stå i 20 minuter. i läget "Uppvärmning".

Recept för att laga georgisk stil i en långsam spis

Det här är inte ett så populärt recept, men det är väldigt gott, så det är värt att prova.

Produkter:

• 400 gr. kalvkött;
• 1 lök;
• 1 vitlökhuvud;
• 1 tsk vardera khmedi-suneli och mald röd paprika;
• 6 svartpepparkorn;
• 200 gr. ris;
• 150 gr. valnötter (skal);
• 200 gr. tkemali;
• salt;
• grönska.

Framsteg med förberedelser:

1. Tvätta köttet, skär det i medelstora bitar, lägg det i en multikokarskål och fyll det med vatten. Ställ in läget "Soup" eller "Stew", ställ in tiden på 60 minuter.
2. Sila av den färdiga buljongen.
3. Skala löken, tvätta den, häll den i en multikokare, stek i vegetabilisk olja i "Baking" -läget i 5 minuter.
4. Häll buljongen i löken, tillsätt kött, ris, nötter, sås, kryddor och salt. Ställ in "Quenching"-läget i 20 minuter. Sjud under stängt lock.
5. För att avsluta tillagningen, pressa ut vitlöken i multikokaren och ställ in "värmningsläget" i 10 minuter.

Funktioner för matlagning i en multicooker: Polaris, Redmont

Multikokaren dök upp i våra liv relativt nyligen, men de flesta hemmafruar har redan vant sig vid att använda denna mirakelteknik. Det förenklar livet avsevärt och sparar tid.

Att laga kharchosoppa i en långsam spis tar mycket mindre tid än bara i en kastrull på en gasspis, och maträtten blir mer aromatisk och godare. Men det finns många modeller av multicookers, vilket betyder att det finns lika många matlagningsknep.

Till exempel, under tillagningsprocessen, när du väljer ett läge, fortsätt från kraften i multikokaren. Ju högre effekt, desto kortare tid tar det att laga mat.

Eftersom vi inte behöver laga mat snabbt utan sjuda, välj lämpliga lägen. "Grytning", "Bakning", "Soppa" är idealiska för detta.

Under tillagningsprocessen, glöm inte att ris tenderar att svälla, så följ noggrant de proportioner som anges i recepten och använd ett glas med flera spisar för att mäta.