Pasta med köttfärsrecept. Pasta med köttfärs och tomatpuré Recept på läcker pasta med köttfärs

Vi erbjuder alternativ för att tillaga otroligt aptitretande pasta med köttfärs. Den fantastiska aromen och den gudomliga smaken av denna maträtt kommer inte att lämna ens den mest kräsna gourmeten oberörd.

Italiensk Bolognese pasta - recept med köttfärs och tomatpuré

Ingredienser:

• spagetti - 360 g;
• malet kött - 460 g;
• morötter - 160 g;
• lök - 120 g;
• färska tomater - 260 g;
• (stammar) - 2 st.;
• chilipepparskida (valfritt) - 1/2 st.;
• luktfri olivolja - 35 ml;
• vitlöksklyftor - 4 st.;
• timjan (färsk) - 2 nypor;
• tomatpuré - 95 g;
• grädde - 220 ml;
• rött vin - 220 ml;
• lagerblad - 2-3 st.;

Förberedelse

En utmärkande egenskap hos Bolognese-pastan är såsen gjord på grönsaker och tomater. I det här fallet kommer vi att använda tomatpuré, men mer om det senare. Låt oss först börja med grönsakerna. Skala morötter, vitlök och lök och skär i mycket små tärningar med en vass kniv. Du ska inte riva morötter, eftersom det inte längre blir Bolognese. Hacka selleristjälkarna på samma sätt. Lägg grönsakerna i en tjockbottnad kastrull eller kittel, efter att ha hällt lite luktfri olivolja i den. Stek grönsaksmassan, rör om då och då, tills den är mjuk, tillsätt sedan, om så önskas, finhackad varm paprika och tillsätt köttfärs. Det kan baseras på bara nötkött, eller en blandning av det med fläsk, eller till och med kyckling.

Stek köttet tillsammans med grönsaker, gnugga noggrant klumparna tills färgen ändras, tillsätt sedan hackad färsk timjan, lägg i lagerblad och tillsätt tomatpuré. Blanda innehållet i kärlet, låt sjuda i två minuter och häll sedan i grädde eller bara helmjölk och låt såsen sjuda i tio minuter, täck med lock. Nu är det dags för rött vin. Häll det i kastrullen och fortsätt att sjuda innehållet i ytterligare tio minuter. Riv till sist färska tomater, tillsätt dem i såsen, salta lite, sänk värmen till minimum och låt rätten puttra under lock ytterligare en timme.

Det återstår bara att koka spaghettin tills den är genomstekt, lägg den på tallrikar och smaka av med rikligt med färdig Bolognesesås.

Pasta med kycklingfärs och soltorkade tomater i krämig sås

Ingredienser:

• spagetti - 360 g;
• malet kyckling - 870 g;
• - smak;
• söt paprika - 130 g;
• grädde - 470 ml;
• smör - 120 g;
• oliv- eller solrosolja utan arom - 45 ml;
• riven parmesan - 1/2 eller 2/3 kopp;
• torkad basilika - 2 nypor;
• oregano - 2 nypor;
• persilja (grönt) - efter smak;
• grovt salt och nymalen svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Vi kommer att förbereda pastasåsen med grädde. För att göra detta, smält smöret i en kastrull, häll i grädden och efter kokning, koka massan under omrörning tills massan minskat i volym med ungefär en och en halv gång. I slutet av tillagningen av såsen, tillsätt torkad basilika, oregano, hackade soltorkade tomater, tillsätt parmesanspån och hackad persilja, rör om såsen med en visp, tillsätt salt och peppar efter smak, ta bort från spisen, täck med lock och ställ åt sidan en stund.

Häll osmakad solros- eller olivolja i botten av stekpannan, värm den och tillsätt kycklingfärs. Stek den under kontinuerlig omrörning, gnugga klumparna, tills färgen ändras, tillsätt sedan den tärnade paprikan och stek tills den senare är mjuk.

Låt samtidigt spaghettin koka. När du är klar, häll av vattnet, lägg köttfärsen och paprikan i pannan med pastan, häll i den heta såsen, rör om och servera omedelbart, lägg den på varma tallrikar.

Pasta idag är älskad inte bara i Medelhavsländerna. Den tillagas också med stort nöje i Ryssland. Huvudkomponenterna i denna läckra maträtt är pasta och sås. Rätten kan även innehålla grönsaker, ost, grädde, etc. Denna rejäla rätt passar både till en kvällsmåltid och en middagsbjudning. Det viktigaste är att förbereda en läcker dressing, som hjälper dig att göra pasta från vanlig pasta. De mest lämpliga såserna för denna maträtt är Bolognese, Alfredo och Carbonara. Att förbereda maträtten är ganska enkelt. Även den mest oerfarna hemmafrun kan klara av denna uppgift. Men för att pastan (receptet med malet kött) ska bli väldigt mör och välsmakande, är det nödvändigt att följa en viss sekvens vid beredningen.

Klistra. Recept med köttfärs

För att förbereda maträtten behöver du 200 gram. morötter, 400 gr. köttfärs, samt 250 gr. köttiga tomater, 400 gr. spagetti och 150 gr. Luke. Ta även olivolja, lite riven parmesan (20 g), kryddor och salt.

Förberedelse

Skala grönsaker (morötter, tomater, lök). Salta och peppra köttfärsen och blanda väl. Skär tomaterna i tunna strimlor, löken i ringar eller halvringar. Riv morötterna. I en het stekpanna, stek grönsakerna tills de är gyllenbruna. Tillsätt tomater. Sjud grönsakerna i ytterligare fem minuter. Tillsätt köttfärs. Stek köttet under konstant omrörning tills det är genomstekt (ca 10 minuter). Koka pasta i saltat vatten enligt instruktionerna. Häll av dem i ett durkslag, skölj och tillsätt en bit smör. Lägg spaghettin på en platt tallrik. Toppa pastan med sås.

Italiensk pasta (recept med köttfärs) ska strö över riven parmesan. Maten är klar. Smaklig måltid.

Klistra. Recept med köttfärs

För denna läckra rätt behöver du 300 gram. färska tomater, 300 gr. fläskkött, 3 vitlöksklyftor och 70 gr. rökt bacon, tre matskedar olivolja, ett gäng örter, lite smör, 400 gr. spaghetti, en blandning av italienska örter och salt.

Hur man lagar pasta med köttfärs

Tvätta köttet noggrant i rinnande vatten, torka det och skär sedan i små bitar. Passera fläsket genom en köttkvarn. Hacka dillen.

Skär baconet i tunna strimlor. Hetta upp en stekpanna och tillsätt olivolja, stek fläsket nästan klart. Tillsätt sedan baconstrimlorna och låt puttra i ytterligare fem minuter. Skala vitlöken och skär den i tunna strimlor. Tillsätt det tillsammans med de italienska örterna i pannan med köttet. Blanda allt och låt sjuda i ytterligare tre minuter. Skölj i rinnande vatten och finhacka tomaterna. Tillsätt även tomater och dill i pannan med kött. Rör om maten, tillsätt salt, tillsätt lite vatten (om dressingen är för tjock) och koka i ytterligare femton minuter. På slutet, häll i lite olivolja. Bensinstationen är klar. Koka spaghettin enligt standardproceduren (matlagningsreceptet anges på förpackningen). Häll av pastan i ett durkslag, vänta tills allt vatten har runnit ut och lägg tillbaka den i kastrullen. Tillsätt lite smör, blanda väl och lägg spaghettin på en tallrik. Lägg köttsås ovanpå pastan. Pasta med köttfärs är klar. Smaklig måltid.

Italienska är perfekt som huvudrätt för en familjemiddag.

Den rika smaken av malet kött, som harmoniskt kombineras med den delikata smaken av pasta i såsen, kommer inte att lämna älskare av rejäla kötträtter likgiltiga. Du kommer också att vara nöjd med att du bara kommer att spendera en halvtimme på att förbereda en maträtt för 4 portioner.

• Recept publicerat: Alexander Lozier
• Efter tillagning får du: 4 portioner
• Förberedelse: 5 minuter
• Tillagning: 25 minuter
• Förberedelse: 30 minuter
• Kalorier: 263 kcal per portion

Pasta med köttfärs och ost: recept

• köttfärs - 500 g
• spagetti - 500 g
• Parmesan - 400 g
• ägg - 4 st.
• färska tomater - 5 st.
• lök - 2 st.
• färsk peppar - 1 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• olivolja - 5 msk. l.
• torkade italienska örter, havssalt - efter smak

Hur förbereder man pasta för spagetti med köttfärs?

1. Smörj en långpanna med olivolja och sätt på eld.

2. Skär vitlöken i tunna skivor, finhacka löken och lägg ner i stekpannan. Fräs lök och vitlök tills de är gyllenbruna.

3. Köttfärs till pasta kan vara kyckling eller nötkött, en blandning av olika typer av kött passar också. Lägg även färsen i stekpannan.

4. Gör en pasta av tomaterna, krydda den med en blandning av örter och lägg i köttfärsen. Sjud i 15 minuter.

5. Koka under tiden pastan i saltat vatten med ett par droppar olivolja tills den är halvkokt. Lägg pastan i stekpannan med färsen och tomaterna och låt puttra lite.

6. Gör ost och äggsås: vispa ägg och blanda dem med riven ost. Häll såsen över den varma spaghettin med köttfärs redan i tallriken.

Har läcker pasta med aromatisk köttfärs och delikat ostsås redan vunnit ditt hjärta? Gör dig redo för en ny kulinarisk upptäckt - det kommer att dekorera ditt matbord och ge bara trevliga förnimmelser.

Smaklig måltid!

För att inte glömma, spara receptet på din vägg.

Prisade i Italien, de håller precis på att bli moderna i rysk matlagning. Men innan du lär dig hur man lagar den här rätten måste du lära dig mer om den.

Först lite historia. Ordet "pasta" har grekiska rötter och översatt till ryska betyder "en blandning av mjöl och vatten." Men en liknande blandning finns i många kök runt om i världen. Till exempel i Kina är det utbrett.I Ryssland är pasta i marin stil särskilt populär - det är också en slags italiensk med köttfärs). Vilket land är ursprunget till pastan? Faktum är att svaret på denna fråga är okänt än i dag. Vissa kulinariska historiker anser att Italien är pastans födelseplats, andra - Kina och ytterligare andra - Grekland. I Ryssland förknippas ordet "pasta" främst med soliga Italien. Dessutom är italienska restauranger särskilt efterfrågade i vårt land. Hundratals människor kommer till sådana anläggningar för att smaka på den berömda italienska pastan.

Populariteten av italiensk pasta orsakar en stor önskan bland människor att laga denna spagetti, som har många varianter. De mest populära spagettina i vårt land är Carbonara och Bolognese.

Salt och kryddor efter smak.

Koka spaghetti Carbonara består av flera steg:

2. Ta under tiden kycklingfilén och skär den i medelstora bitar. Lägg kycklingen i en förvärmd stekpanna. Stek filén på svag värme tills den är halvstekt. Under stekningsprocessen, tillsätt salt och kryddor till kycklingen.
3. Lägg de kokta nudlarna i pannan med kycklingen. Tillsätt mjölk till den resulterande massan och sjud skålen på låg värme tills den är helt kokt.

Carbonarapastan är klar och ska serveras med finriven ost. Du kan också förbereda denna typ av spagetti på ryskt vis - pasta (recept med köttfärs) i marin stil, men med en krämig sås.

Spaghetti Bolognese är en smakrik pasta med köttfärs. Detta recept kommer definitivt att glädja dig och din familj. Läs vidare för att lära dig hur du använder köttfärs. Vi kommer att behöva:

Spaghetti;

Köttfärs (fläsk + nötkött);

Vegetabilisk olja;

Salt och kryddor efter smak.

Italiensk pasta (recept med köttfärs) är gott och mättande.

1. Lägg spaghettin i en kastrull med kokande vatten utan att bryta den i bitar. Under tillagningsprocessen kommer pastan att mjukna och passa helt i pannan. Koka spaghettin på låg värme tills den är genomstekt och låt den rinna av i ett durkslag. Häftigt.
2. Ta under tiden färsen, tina den (om det behövs) och lägg den i en förvärmd stekpanna. Stek färsen på låg värme tills den är halvstekt tillsammans med rivna morötter och finhackad lök. Under tillagningen, tillsätt salt och kryddor efter smak.
3. Lägg kokt spagetti i en stekpanna med köttfärs och låt den resulterande blandningen sjuda på låg värme tills den är helt genomstekt.

Italiensk pasta (recept med köttfärs) serverad med finriven ost.

"Carbonara" och "Bolognese" är två av de mest slående rätterna från det italienska köket i Ryssland, men det finns många andra läckra typer. Dessa inkluderar: krämig pasta med skaldjur, pasta med grönsaker, pasta med kött och svamp, berömd lasagne, etc.

Det är också värt att notera att italiensk pasta är lätt att förbereda och är höjdpunkten på alla semesterbord.

Bra idé för en välsmakande och mättande middag - pasta med köttfärs italiensk stil. Allt du behöver är köttfärs, durumvetepasta, ost och din favoritsås. Från dessa ingredienser kan du förbereda en utmärkt och till och med något originell maträtt med ett minimum av ansträngning.

Ingredienser för att tillaga pasta med köttfärs i italiensk stil:

1. Penne pasta 4 nävar
2. Spaghetti sås 250 milliliter
3. Ost 100 gram
4. Köttfärs 200 gram
5. Lök 1 st
6. Malen svartpeppar smak
7. Krydda för köttfärs smak
8. Salt att smaka
9. Vegetabilisk olja för stekning

Inte lämpliga produkter? Välj ett liknande recept från andra!

Lager:

En kastrull, en stekpanna, ett durkslag, en spatel, en matsked, ett rivjärn.

Beredning av pasta med köttfärs på italienska:

Steg 1: stek köttfärsen.

Blanda färsen med salt, peppar och köttfärskryddor. Låt köttet sitta i kryddorna 20 minuter, ungefär. Och lägg den sedan i en stekpanna med het olja och låt puttra tills all saft har avdunstat.
Skala samtidigt löken, skär den i tärningar och tillsätt den i färsen när den börjar steka. Och koka allt tillsammans, rör om ofta, tills det är perfekt. Det vill säga tills köttet ändrar färg och blir mjukare.

Steg 2: förbered pastan.

Koka samtidigt pennan separat i saltat vatten. Koka pastan tills den är al dente, det vill säga ta bort den från pannan tills 30 sekunder tidigare än vad som anges i instruktionerna.

Steg 3: tillsätt sås till köttfärsen.

Tillsätt pastasås till den beredda köttfärsen, rör om och låt allt puttra ihop till 2 minuter. Det är nödvändigt att köttet är något mättat och såsen tjocknar och tappar vätska.

Steg 4: blanda alla ingredienser.

Tillsätt pennepasta till köttfärsen och såsen, rör ihop allt, ta av från värmen och servera. Kolla bara först om du har tillräckligt med salt och peppar.

Steg 5: servera pasta med köttfärs på italiensk stil.

Lägg pastan med köttfärs på en tallrik, strö över riven ost och börja lunchen. Du kan toppa rätten med färska örter. Jättegott, kan inte sluta äta!
Smaklig måltid!

Det är bättre att använda blandad köttfärs så att den blir lagom saftig, men inte fet.

I globaliseringsprocessen börjar alla länder utbyta kultur. Detta inkluderar även mode och mat. Modernt populära pizza och pasta kom från Italien till Ryssland. Den andra kursen kan lätt passera för en vardagsmiddag, eftersom den är snabb, välsmakande och billig. Det finns olika versioner av delikatessen, men det här receptet kommer att titta på pasta med tomater och köttfärs, och även ge tips om hur man diversifierar den.

Vad är pasta?

Många ryssar tror att pasta är vanlig pasta med olika tillsatser och nödvändigtvis ost, men det finns betydande skillnader mellan dessa begrepp.

Ryska "pasta" är ett samlingsord. Detta inkluderar kinesiska nudlar, soba - en japansk degprodukt och enkel vermicelli. På tal om "pasta" är det värt att notera att namnet hänvisar till en specifik maträtt och specialprodukter används för det.

Således är ordet "pasta" som är bekant för oss ett generaliserande begrepp, och "pasta" är ett mer specifikt. I Italien är rätten väldigt populär, har mer än 300 fyllningar och finns vid varje tur. Funktioner för att välja produkter för pasta med malet kött och tomater kommer att beskrivas nedan.

Hur man väljer produkter

Huvudkomponenterna i delikatessen är speciellt kött (rå eller halvfabrikat), grönsaker (tomater etc.), örter och, naturligtvis, ost. Det finns ofta vegetariska versioner av rätten utan den andra ingrediensen.

Helst skulle basen för ett recept på pasta med köttfärs och tomater vara spagetti, men om de inte finns att tillgå duger vilken annan spagetti som helst, de behåller sin form och smak, och i pasta är produkternas integritet vad som är Viktig.

En förutsättning för kött är att det är näringsrikt. Fett får vara minimalt eller inte alls. När du väljer halvfabrikat, var uppmärksam på produktens sälta: ju mindre, desto bättre.

Grönsaker (särskilt tomater) måste vara starka så att de under värmebehandlingen inte förvandlas till formlös gröt. Detsamma gäller för gröna - en färsk ingrediens kommer att ge en stark arom och behaglig smak.

Det är bättre att inte använda mjuk ost och ge företräde åt hård ost. De har olika konsistens, lukt och smak, så du bör inte experimentera.

Ingredienser

För att förbereda pasta med tomater och malet kött behöver vi:

• spaghetti;
• köttfärs;
• parmesanost;
• ett gäng persilja;
• Körsbärstomater;
• olivolja;
• salt, röd peppar.

Alla produkter är inte strikt obligatoriska. Så spagetti kan ersättas med vanlig pasta, nötfärs med kyckling, parmesan med någon annan hård ost, små körsbärstomater med tomater av vanlig storlek. Om så önskas kan du lägga till fler kryddor i pastan, till exempel provensalska örter. Vitlök kommer också väl till pass.

Förberedelse

Innan du börjar arbeta på pastan med tomater och köttfärs bör du föra alla ingredienser till ett bruksfärdigt tillstånd: tina köttet, tvätta och skala grönsakerna.

• Koka först spaghettin tills den är medelkokt. I det italienska köket är en liten "underkokning" tillåten så att pastan förblir något fast, men om detta inte är i din smak kan denna nyans utelämnas. Låt rinna av och svalna något medan du förbereder fyllningen.
• Skär körsbärstomaterna på mitten i stora skivor. Riv osten. Hacka löken i mindre bitar och hacka det gröna.
• Ta en stekpanna av lagom storlek och värm upp den. Häll på 2-3 matskedar olivolja och lägg köttfärsen i en behållare. Den behöver stekas tills den är medelklar så att ingen brynning uppstår och samtidigt försvinner rodnaden. Tillsätt lök till köttet. Koka i ca 5 minuter tills löken blir genomskinlig. Salta, peppra, strö över kryddor om så önskas, blanda sedan väl.
• Tillsätt tomater i köttfärsen. Sjud lite så att de inte hinner mjukna helt utan släpp saften.
• Tillsätt pastan i fyllningen och blanda väl. Strö sedan över generöst med ost, tillsätt ett halvt glas varmt eller varmt vatten, rör om och stäng locket i ett par minuter. När osten har smält och pastan börjar "sträcka sig" lite, strö över rätten med örter och låt koka under lock.

Pasta med köttfärs, tomater och ost är klar! Delikatessen ska serveras varm, innan osten hinner svalna och stelna. Alla hemma kommer att uppskatta rätten, och du kommer att älska den för dess enkelhet. Smaklig måltid!

Med aubergine och gräddsås

Ytterligare ingredienser kommer alltid att vara till nytta, speciellt om det är aubergine. Många människor gillar inte grönsaken, utan bara för att de inte vet hur man lagar den ordentligt. Vitlök och persilja passar bra med denna ingrediens, så allt detta är värt att lägga till huvudreceptet tillsammans. Nedan kommer vi att överväga ett recept på pasta med köttfärs, aubergine och tomater i en krämig sås. Du behöver inte snåla med ost, men det är bättre att köpa två eller till och med tre typer. All mjölk duger.

Tvätta auberginerna, putsa svansarna. Mal till medelstora bitar. Skalet kan tas bort om så önskas, men det är inte nödvändigt.

Som i huvudreceptet, koka pastan, stek köttet med lök, kryddor och krydda sedan med tomater. I samma skede ska du hälla ut auberginema. Det är viktigt att se till att grönsakerna förblir intakta, men samtidigt inte är råa.

Nu ändras handlingsförloppet lite. Innehållet i kastrullen ska fyllas med lättmjölk så att det stiger 0,5-1 cm över hela fyllningens nivå. Efter ett par minuter, häll 2/3 av osten i pannan och rör om.

När fyllningen får en homogen konsistens, tillsätt pasta och rör om. Nu återstår bara grönsakerna och vitlöken, som bör läggas till rätten ett par minuter innan den är klar. Rör om och låt stå en stund.

Den aromatiska och kryddiga rätten är klar. Servera genom att strö över alla tallrikar med resterande ost. Detta alternativ kommer att vara lite mer mättande än det viktigaste på grund av aubergine.

Din gourmetmiddag blir ännu bättre om du följer tipsen nedan.

• Du kan använda vilken typ av ört som helst, men var särskilt uppmärksam på basilika. I kombination med god ost och kött blir det en riktig dekoration av rätten, både till utseende och smak.
• Med lång pasta blir en tunn sås med små bitar av fyllning bra, medan med kort pasta blir mer märkbara skivor bra.
• Om du bestämmer dig för att lägga till vitlök, se till att inte krossa den. På så sätt kommer den att förlora en del av lukten och smaken. Det rekommenderas inte att steka grönsaken, det är bättre att lägga den i den nästan färdiga fyllningen.

• Tillagningstid: 30 minuter

Ingredienser:

• köttfärs, 400g
• pasta, 400 g
• tomat, 250 g
• morötter, 200 g
• lök, 150 g
• vegetabilisk olja
• peppar

Intressant faktum: ordet "pasta" är av grekiskt ursprung och översätts som "en blandning av vatten och mjöl."

Vänner, vilken sorts pasta lagar ni oftast? Med vilka produkter och såser? Dela dina recept i kommentarerna.

ukrbludo.xyz

Italiensk pastarecept med köttfärs

Pasta med köttfärs

Låt oss laga något fantastiskt gott pasta med köttfärs. Låt oss först ta reda på vilka ingredienser som ska användas under tillagningen.

– 300 gram italiensk spagetti;

300 gram köttfärs eller kyckling (helst nötfärs);

– 1,5 msk. tomatpuré;

– 1 tsk. basilika och persilja (kryddor ska vara torra);

– riven ost (strös ut på den färdiga rätten)

Kaloriinnehållet blir 230 kcal.

Förberedelserna tar 30 minuter.

1. Koka först pastan i lättsaltat vatten. Sedan dränerar vi dem i ett durkslag och lägger tillbaka dem i pannan.

Tillsätt en bit smör för smak och blanda väl.

3. Riv under tiden tomaterna, efter att du tagit bort skalet.

4. Kombinera den resulterande tomatmassan med tomatpuré, tillsätt persilja, basilika och peppar. Blanda alla dessa ingredienser noggrant.

5. Späd mjöl med 50 gr. vatten och tillsätt tomatsås. Blanda allt väl igen.

6. Häll den resulterande såsen i köttfärsen, blanda och tillsätt salt efter smak. Sjud i 2-3 minuter med locket stängt.

7. I slutet av tillagningen, tillsätt pressad vitlök och ta bort från värmen.

8. Skålen behöver dekoreras vackert. Lägg spaghettin på en stor tallrik i form av ett ”bo” och lägg köttsåsen ovanpå. Strö vår läckra rätt med riven ost och ge den lite tid att smälta!

OK det är över nu! Vår pasta är klar! Smaklig måltid!

kakvrestorane.ru

Malen pasta i italiensk stil

Huvudingredienser: Nötkött, Fläsk, Pasta

Bra idé för en välsmakande och mättande middag - pasta med köttfärs italiensk stil. Allt du behöver är köttfärs, durumvetepasta, ost och din favoritsås. Från dessa ingredienser kan du förbereda en utmärkt och till och med något originell maträtt med ett minimum av ansträngning.

Ingredienser för att tillaga pasta med köttfärs i italiensk stil:

1. Penne pasta 4 nävar
2. Spaghettisås 250 milliliter
3. Ost 100 gram
4. Köttfärs 200 gram
5. Lök 1 st
6. Mald svartpeppar efter smak
7. Krydda för köttfärs efter smak
8. Salt att smaka
9. Vegetabilisk olja för stekning

Inte lämpliga produkter? Välj ett liknande recept från andra!

En kastrull, en stekpanna, ett durkslag, en spatel, en matsked, ett rivjärn.

Beredning av pasta med köttfärs på italienska:

Steg 1: stek köttfärsen.

Blanda färsen med salt, peppar och köttfärskryddor. Låt köttet sitta i kryddorna 20 minuter, ungefär. Och lägg den sedan i en stekpanna med het olja och låt puttra tills all saft har avdunstat.

Skala samtidigt löken, skär den i tärningar och tillsätt den i färsen när den börjar steka. Och koka allt tillsammans, rör om ofta, tills det är perfekt. Det vill säga tills köttet ändrar färg och blir mjukare.

Steg 2: förbered pastan.

Koka samtidigt pennan separat i saltat vatten. Koka pastan tills den är al dente, det vill säga ta bort den från pannan tills 30 sekunder tidigare än vad som anges i instruktionerna.

Steg 3: tillsätt sås till köttfärsen.

Tillsätt pastasås till den beredda köttfärsen, rör om och låt allt puttra ihop till 2 minuter. Det är nödvändigt att köttet är något mättat och såsen tjocknar och tappar vätska.

Steg 4: blanda alla ingredienser.

Tillsätt pennepasta till köttfärsen och såsen, rör ihop allt, ta av från värmen och servera. Kolla bara först om du har tillräckligt med salt och peppar.

Steg 5: servera pasta med köttfärs på italiensk stil.

Lägg pastan med köttfärs på en tallrik, strö över riven ost och börja lunchen. Du kan toppa rätten med färska örter. Jättegott, kan inte sluta äta!

Det är bättre att använda blandad köttfärs så att den blir lagom saftig, men inte fet.

www.tvcook.ru

Aptitretande pasta med köttfärs och tomater

En sådan välsmakande maträtt som pasta med malet kött och tomater hör till recepten på det italienska köket. Därför kan ibland denna maträtt och receptet för dess beredning hittas i olika källor, inklusive på Internet, under namnet italiensk pasta med köttfärs och tomater, vilket i allmänhet betyder samma maträtt. Det anses vara ganska populärt, så bilder av pasta med köttfärs kan lätt hittas på World Wide Web.

Ingredienser till pasta med köttfärs och tomater

• Italiensk pasta - 0,4 kg
• malet kött - 0,4 kg
• tomater - 0,25 kg
• morötter - 0,2 kg
• lök - 0,15 kg
• bords- eller havssalt - efter smak
• mald svartpeppar - efter smak
• solros eller olivolja - för att steka grönsaker

Hur man lagar mat

Huvudkomponenten i denna italienska produkt är pasta, det vill säga pasta från Italien beredd med speciell teknik. Det är en av italienarnas favoriträtter. I köket för detta södra och temperamentsfulla folk finns det ett stort antal recept för dess beredning med olika kött- och grönsakstillsatser, så pasta med malet kött är en av rätterna där denna ursprungliga italienska ingrediens finns. Det är bättre att bedöma smaken av denna maträtt genom att förbereda den själv enligt det ursprungliga italienska receptet, även om utseendet på denna maträtt på bilden är ganska aptitretande.

Det finns flera alternativ för att förbereda denna maträtt, som i olika regioner i Italien tillagas med hänsyn till lokal smak.

Matlagningsalternativ nr 1

Denna fyllda pasta tillagas på följande sätt:

1. Vi väljer helfruktstomater utan tecken på förstörelse eller ruttnande. Tvätta i ett durkslag, torka eller torka och skär sedan i rutor.
2. Vi väljer morotsrötter enligt samma parametrar som tomater; efter tvätt och torkning river vi dem med en medelstor uttag.
3. Vi skalar också löken och skär dem i små bitar.
4. Koka italiensk pasta enligt anvisningarna på kartongen.

Hetta upp oljan på en plåt och lägg sedan lök och morötter i den. Efter lätt stekning, tillsätt tomater i grönsaksblandningen och fortsätt steka i ca 5 minuter.

Tillsätt köttfärs, salt och peppar efter smak till de stuvade grönsakerna.

Ta bort den italienska pastan, kokt tills den är helt kokt, från värmen och lägg i ett durkslag, låt den vattenhaltiga lösningen rinna av.

Blanda den färdiga produkten med stekt köttfärs och stuvad grönsaksgryta tills en enhetlig massa erhålls.

Dekorera den färdiga rätten med örter och servera sedan.

Pasta med tomater och köttfärs - alternativ nr 2

Vi erbjuder en kryddigare variation av pasta med malet kött och tomater, vars recept används av invånare i södra Italien - napolitaner och genueser. Till ovanstående ingredienser tillsätt 2 vitlöksklyftor och basilika efter smak. Sådana alternativ för att förbereda produkten enligt detta recept visas på bilden på Internet och är ganska populära bland älskare av italiensk mat.

Det finns några ändringar i tillagningsmetoden för detta recept. I det här fallet måste du lägga till följande steg:

1. Skala vitlöksklyftorna och pressa genom vitlökspressen.
2. Skölj grönsakerna med vatten, torka och skär i små bitar.
3. Tvätta tomaterna och skär snitt på grönsakerna. Blanchera dem i kokande vatten i 1 minut. Efter detta, ta långsamt bort det yttre skalet och riv grönsaksmassan på ett medium rivjärn eller passera genom en mixer.

De återstående stegen liknar de ovan, som i alternativ nr 1. Den här fyllda pastan visar sig vara mer kryddig och pikant, den är perfekt för älskare av kryddiga kryddor.

Våra besökare erbjuds ett tredje alternativ för att tillaga fylld pasta, vars recept är populärt i de norra delarna av Italien - i Milano och Turin. Huvudfunktionen är användningen av uteslutande malet nötkött, tillsats av parmesanost, körsbärstomater och örter - timjan.

Nödvändiga komponenter:

• 0,3 kg nötfärs
• 150 g lök
• 5 g malen svartpeppar
• 0,2 kg rigatoni pasta
• 30 g solros- eller olivolja
• 0,3 kg körsbärstomater
• 5 g salt
• 5 g timjan
• 200 g finriven parmesanost
• 2 vitlöksklyftor

Matlagnings Instruktioner:

1. Finhacka löken och vitlöken.
2. Hetta upp solros- eller olivolja i en bakplåt, lägg i hackade grönsaker där och låt puttra tills det är helt genomskinligt.
3. Tillsätt köttfärs till löken och vitlöken och stek tills den fått färg.
4. Skär körsbäret i 4 delar och lägg i en ugnsplåt.
5. Tillsätt timjan och salt efter smak. Sjud tills tomaterna börjar bli saftiga.
6. Koka pastan i saltat vatten tills den är mjuk.
7. Strö rigatoni med parmesan och servera med köttfärs och tomater.

Video pasta recept

papa-pasta.ru

Malen pasta i italiensk stil

Foto: ledi-povar.ru

Använd det här receptet för att tillaga utsökt mald pasta i italiensk stil – denna lunch eller middag kommer att glädja hela familjen!

Nu här i Ryssland och i många andra länder kallas pastarätter tillagade med tillsats av köttfärs och andra produkter ofta "pasta" på italienskt sätt. Faktum är att pasta är det allmänna namnet som används i Italien för att hänvisa till alla pastaprodukter, såväl som rätter tillagade av den.

En av de integrerade komponenterna i varje pasta är såsen - som regel är den alltid närvarande i skålen, kombinerar pastan med produkten som används för fyllningen.

I det här receptet kommer vi att berätta hur man lagar pasta med köttfärs på italienska - en underbar pastarätt, enkel och god.

• Efter tillagning får du 6 portioner
• Tillagningstid: 30 minuter 30 minuter

Ingredienser:

• köttfärs, 400g
• pasta, 400 g
• tomat, 250 g
• morötter, 200 g
• lök, 150 g
• vegetabilisk olja
• peppar

Hur man lagar pasta med köttfärs på italienska:

Foto: vtm.be

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Hetta upp lite olja i en stekpanna, tillsätt morötter och lök och fräs i 5-7 minuter under omrörning, tillsätt sedan tomater och fräs ytterligare 5 minuter.

Tillsätt köttfärs till grönsakerna, peppar och salt, sjud allt under omrörning på medelvärme.

Låt pastan rinna av i ett durkslag, lägg i en stekpanna med grönsaker och köttfärs, rör om och låt puttra ihop i ytterligare 2-3 minuter.

Det blir alltid godare om du strör eventuella pastarätter med riven ost vid servering!

• Skär löken i strimlor, selleristjälken i tunna tvärgående skivor. Riv de skalade morötterna och hacka vitlöken.
• Placera smör i en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja, helst olivolja. Fräs löken och vitlöken i denna blandning tills den är genomskinlig, tillsätt selleri och morötter och värm på medelvärme i fem minuter.
• Lägg nötfärsen i en het stekpanna med olja och stek under omrörning med en spatel. Ett annat alternativ: stek först tunt skivat bacon och stek sedan köttfärsen i utsmält fläskfett. När köttet är stekt, häll i torrt vitt vin och värm tills vätskan avdunstar.
• Häll köttbuljong i köttfärsen, tillsätt lite tomatpuré. Istället för puré kan du lägga till bitar av skalade tomater. Tillsätt alla grönsaker, dina favoritkryddor, definitivt torkad basilika och mald svartpeppar, låt sjuda under lock på låg värme i en timme. Rör om skålen med jämna mellanrum, salt efter smak.
• Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen, pastan ska förbli något fast. Tillsätt grädde till såsen, rör om, låt koka upp. Servera spaghetti Bolognese varm och ös såsen ovanpå.

Tillagningstiden för utsökt pasta med tomater begränsas endast av tillagningstiden för pastan: köttfärs och grönsaker steks samtidigt. Det är bättre om det är tillagat i förväg och från flera typer av kött. Ett alternativ till köttfärs skulle vara finhackade köttbitar.

Färska tomater kan helt ersätta färdiglagad sås av hög kvalitet: det ska finnas mycket sås. Grovhackad lök och morötter behåller sin saftighet, vitaminer och ser vackra ut på tallrikar. En rejäl varm maträtt med vitlökssmak kommer att vara ett underbart alternativ för en familjemiddag, särskilt under den kalla årstiden.

Ingredienser

• pasta - 300 g
• malet kött - 350 g
• lök - 200 g
• morötter - 150 g
• vegetabilisk olja - 30 g
• tomater - 350 g
• svartpeppar
• lagerblad - 1-2 st.

Förberedelse

1. Börja koka med att steka grönsakerna till såsen. Ta bort skalet från löken och skölj. Skär till små bitar. Välj en lämplig stekpanna eller kastrull. Häll i luktfri solros- eller olivolja. Värm upp den något. Tillsätt hackad lök. Stek på medelvärme tills lökbitarna blir mjuka.

2. Skala morötterna. Skölj och torka. För att hacka, använd ett grovt, medelstort eller fint rivjärn - det är en smaksak. Tillsätt rivna morötter till den stekta löken i pannan. Rör om och stek på svag värme tills grönsakerna är mjuka, ca 8-10 minuter.

3. Skölj färska tomater, även om konserverade i sin egen juice är perfekta. Klipp ut det gröna området vid stjälken. Skär i små skivor. Tillsätt tomatbitarna till de återstående ingredienserna. Vispa. Salta lite så att grönsakerna släpper saften och låt sjuda under lock i 15-20 minuter. Om den resulterande juicen är liten, häll 100-150 ml varmt kött, grönsaksbuljong eller bara kokande vatten. I detta skede kan kryddiga älskare lägga till lite vitlök eller chilipeppar.

4. Köttfärs kan vara kyckling, fläsk, nötkött eller blandat från olika typer av kött. Du kan förbereda den själv eller köpa den på din närmaste stormarknad eller marknad. Lägg i pannan. Vispa. Sjud på medelvärme i 10-15 minuter.

5. Använd din favoritpasta av god kvalitet. Koka dem i saltat vatten tills de nästan är klara. Häll av i ett durkslag och skölj med varmt vatten.

6. Krydda såsen med mald peppar, salt och lagerblad. Rör om och smaka av. Justera vid behov efter eget gottfinnande.