Kyckling gongbao originalrecept. Kyckling "gongbao": recept, foto, matlagningsrekommendationer Kinesisk maträtt kyckling gongbao

Gongbao-kyckling är en doftande nationalrätt från Sichuan-köket som kommer att tilltala älskare av kryddigt, kryddigt kött. Gongbao-kyckling passar både till ett festligt bord och en vardagsmiddag eller lunch.

Liksom de flesta Sichuan-rätter är den här rätten kryddig och har en distinkt smak. Det speciella med gongbao är att köttets delikata smak är i harmoni med pepparns kryddighet, medan kycklingbitarna smälter i munnen. Det är omöjligt att stoppa, för du kan inte föreställa dig en så mjuk och saftig kycklingfilé. Ta därför hand om dig själv, tillsätt bara så mycket chili som du är stark i andan, varje ny bit kan få dig till tårar.

Ett tips när du lagar en asiatisk rätt: mät, väg, skär och riv alla ingredienser i förväg. Och glöm inte att koka mycket ris, det är idealiskt som tillbehör till den här rätten.

Per 100 gram - 124,7 kcal ANVÄND - 16/3,5/6,7

Ingredienser:

• kycklingfilé - 2 st.;
• sojasås - 1 msk. l.;
• sesamolja - 1 msk. l.;
• socker - 1 msk. l.;
• chilipeppar - 6 st.;
• grön lök - 1 gäng;
• mald chilipeppar - 1 tsk;
• vitlök - 3 kryddnejlika.

Förberedelse:

1. Skär kycklingfilé (2 bitar) i stora bitar på 2 centimeter.
2. Blanda sojasås (1 msk), sesamolja (1 msk) och socker (1 msk) i en kopp. I det här fallet kan ingredienserna inte ersättas, eftersom de innehåller hela subtiliteten i maträtten. Släng i kycklingtärningarna.
3. Blanda kycklingbitarna väl, täck med film och ställ i kylen så länge som möjligt – från 1 timme till 12.
4. Finhacka vitlöken (3 klyftor), het chili (6 paprika, 5 cm vardera) och skär salladslöken (ett gäng, bara den vita delen) i 3 centimeter stora strimlor. Om du är rädd för kryddighet kan du byta ut chilin mot sötpeppar.
5. Hetta upp en sked olivolja i en het stekpanna. Tillsätt marinerad kyckling. Stek bitarna i omgångar så att det finns plats för dem i pannan.
6. Stek i 4 minuter, vänd på. Så snart en god skorpa dyker upp, ta bort kycklingen på en tallrik och servera nästa sats.
7. Stek vitlöken i samma stekpanna tills den doftar (40 sekunder).
8. Tillsätt lök och chili och fräs ytterligare 2 minuter Tillsätt en tesked varmmalen peppar (gärna cayennepeppar).
9. Lägg i kycklingbitar och stek i ytterligare 4 minuter.
10. Servera med ett stort glas kallt vatten.

Smaklig måltid!

Vad gott det är i Peking. Vi stönade av njutning varje gång. Under loppet av 8 dagar besökte vi 8 olika platser, inklusive tidigare beprövade och bekanta, och det kom ett par nya. Fantastiskt gott överallt. Vi kom inte till Pekingankan på grund av Putins ankomst - alla ingångar var blockerade. Och vår chaufför sa att han inte kunde komma. I Peking började försiktighetsåtgärder vidtas redan två veckor före besöket. Tät säkerhet överallt. Allt där är väldigt moget, mycket coolare än här.

En rapport om platserna för militär glans som äts av damerna senare.
Och nu är min uppgift att hinna ställa ut kycklingen för samhällsfrämjande gotovim_vmeste2 .
Jag gillade särskilt flera kinesiska rätter, jag hann till och med fråga runt, och de förklarade för mig, på lite ryska, hur det kunde tillagas hemma. Fick en allmän idé. Nästa gång ska jag be om att få gå in i köket för att "ta en titt".

Vi serverades kyckling med jordnötter på två restauranger i Peking. Smaken är något annorlunda, men det är som pannkakor eller borsjtj från två olika hemmafruar. Gongbao-kyckling är en klassiker av Sichuan-köket, ett av de mest kända recepten, så det finns många matlagningsalternativ.

Jag varnades redan från början för att det inte skulle fungera på samma sätt i Peking. Låt det då vara a la, med rabatt på våra produkter, på en förenklad version och på min bristande kompetens i att laga kinesisk mat. Men jag vet hur den ska se ut och vilken smak den ska ha.

Varför är jag sen igen, fast jag visste i förväg att jag skulle laga mat?
Jag hittade ett liknande recept på det ryskspråkiga internet.
Jag gjorde. Det är utsökt, men det här är inte samma kyckling som serverades till oss. Redan från början var jag orolig att de i den ryska versionen tar en enorm mängd filé från 0,5 kg (det är ingenting) till 1,5 kg! Kineserna gör inte sådana portioner!
Jag gick till det engelska språket och hade mycket bättre tur. Jag hittade videor på engelska inspelade av kinesiska kvinnor. Vissa gör den här kycklingen i en stekpanna förresten.

Jag upprepade det hela igen idag.

Alla komponenter bör vara ungefär lika stora.
Innan du börjar laga mat, väg och skär alla nödvändiga produkter och lägg dem i skålar. Tillagningsprocessen är tillräckligt snabb så att du inte behöver rusa runt i köket som en ekorre.

För 1-2 portioner:

250 g kycklingfilé
näve jordnötter
några salladslökar (vit del)
1-2 vitlöksklyftor
5-6 torra chiliskidor
1 protein
5-6 msk. l. jordnötssmör eller majsolja
1 msk. l. majsstärkelse
3 msk. l.mörk sojasås
1 msk. l. brunt socker
1 msk. l.risvin
1 msk. l. risvinäger;
1 tsk. sesamolja
3 msk. l. kallt vatten

Blanda äggvita med 1 msk. l. stärkelse, ½ tsk. Sahara.
Skär kycklingbröstet i tärningar, något större än jordnötter. Vi måste komma ihåg att kyckling krymper när den steks. Lägg köttet i marinaden och ställ i kylen i 1 timme.
Skär löken diagonalt var 1,5-2 cm.
Hacka vitlöken fint.
Och hacka chilipepparen grovt, ta bort kärnorna.
Rör stärkelse i 2 matskedar vatten.
Gör såsen genom att blanda alla ingredienser: resterande socker, stärkelsevatten, sojasås, vin, vinäger och sesamolja.
I en wok på hög värme, stek jordnötterna i vegetabilisk olja i en minut, ta bort och ställ åt sidan.
Tillsätt chili i oljan, efter några sekunder tillsätt kycklingbröstet, rör om, sedan efter ett par minuter lök och
vitlök.
Rör om, häll såsen runt omkretsen (längs wokens vägg), rör om. Rör om och skaka kycklingen tills såsen tjocknar och täcker allt jämnt. Servera omedelbart.

Och det här är vad vi serverades på en restaurang i Peking. Bredvid ligger bröd, osyrade strimlor av stekt deg med sesamfrön. Och själva kycklingen är också strö med sesamfrön ovanpå.

Och det här är från en annan restaurang. Här, även på bilden, kan du se att kycklingen inte bara är med chilipeppar, utan också med färsk peppar.

Jag lägger upp en video.

Kanske hjälper det någon!

Denna aromatiska nationalrätt från Sichuan-köket kommer att tilltala älskare av kryddigt, kryddigt kött. Gongbao-kyckling, vars recept och foto ges i artikeln, är lämplig för både ett festligt bord och en vardagsmiddag eller lunch. Hur lagar man en asiatisk maträtt? Vilka produkter används för detta? Nyanserna av att laga gongbao presenteras nedan.

Ingredienser

Kycklingfilé 1 kg Jordnöt 200 gram ingefära rot 50 gram Sötpeppar 2 st) Vitlök 3 kryddnejlika Majsstärkelse 4 msk. Chili 5 delar) Soja sås 120 milliliter Torrt vitt vin 2 msk. Vatten 4 msk. Purjolök 5 delar) Socker 2 msk. olivolja 20 milliliter sesamolja 2 tsk

• Antal portioner: 4
• Tillagningstid: 40 minuter

Gongbao-kyckling med jordnötter: steg-för-steg-beredning av den kinesiska nationalrätten

Det speciella med "gongbao" är att köttets delikata smak är i harmoni med pepparns kryddighet, medan kycklingbitarna smälter i munnen. Den sötsura såsen ger en asiatisk twist till rätten, och doften av sesamolja och jordnötter gör den original.

För att förbereda 8 portioner gongbaokyckling behöver du följande ingredienser:

· Kycklinglårfilé – 1 kg;

· skalade jordnötter - 200 gr.;

· ingefära rot – 50 gr.;

· söt röd paprika - 2 st.;

· vitlök – tre kryddnejlika;

· majsstärkelse – 4 msk. l.;

· chilipeppar - 5 st.;

· sojasås – 120 ml.;

· ris eller torrt vitt vin – 2 msk. l.;

· vatten – 4 msk. l.;

· purjolök – 5 st.;

· socker – 2 msk. l.;

· olivolja;

· sesamolja – 2 tsk.

Stek jordnötterna i en torr stekpanna, lägg i en skål och ställ åt sidan att svalna. Tvätta kycklingfilén, torka den och skär i små tärningar (2/2 cm). Lös upp två matskedar stärkelse i vin i en separat skål, kombinera med 60 ml sojasås och rör om. Häll den resulterande marinaden över köttet och ställ i kylen i 4–5 timmar.

När kycklingfilébitarna är marinerade måste du förbereda de återstående ingredienserna. Tvätta paprikan, ta bort frön och skär i små tärningar. Skala ingefära och vitlök och hacka med ett grovt rivjärn. Skär chilipeppar i lika delar. Tvätta löken, separera den vita delen från de gröna "fjädrarna".

Såsen för gongbao är beredd av socker (2 msk), sojasås (60 ml), majsstärkelse (2 msk), vatten och sesamolja. Ingredienserna blandas i en separat behållare tills den är jämn. Häll olja i en wok eller djup behållare (kittel) och sätt på eld.

Lägg det marinerade köttet i en stekpanna i portioner och stek varje portion tills det är gyllenbrunt. Det är viktigt att vända köttet så lite som möjligt vid stekning för att undvika att saft frigörs. Efter stekning, överför filén till en separat behållare.

Töm den använda oljan från stekpannan och häll färsk olja i den, sätt den på eld. När oljan är varm, tillsätt vitlök, chilipeppar och ingefära och fräs lätt. Tillsätt paprika, rör om och stek i ytterligare 2-3 minuter.

Blanda kycklingfilén med de stekta grönsakerna, häll i såsen och låt koka tills den tjocknar under konstant omrörning. När såsen börjar tjockna, tillsätt rostade jordnötter i skålen och rör om och ta sedan bort från värmen. Servera gongbaokyckling med kokt ris eller stekt potatis.

Om du är intolerant mot kryddig mat, minska mängden chilipeppar. Du kan lägga till morötter, zucchini, tomater och andra grönsaker till gongbao. Huvudingrediensen kan ersättas med magert fläsk om det behövs.

En ljus och aromatisk kinesisk maträtt kommer att göra ditt semesterbord original. När du har provat det, kommer du att vilja laga det varje dag.

Det finns en kryddig rätt i det kinesiska köket som är mycket efterfrågad bland européer och som serveras på dyra restauranger. Vi pratar om Kung Pao-kyckling, vars recept låter dig göra denna maträtt hemma. Låt oss laga kyckling på det ursprungliga Sichuan-sättet, med många ingredienser.

Traditionellt kyckling gongbao recept

Ingredienser till rätten:

• Rå kycklingfilé (700 gram)
• Sen Sojasås (2 msk) klassisk sojasås
• Shaoxing vin (2 msk.) kinesiskt gult ris
• Majsstärkelse (1 msk) premiumkvalitet
• Jordnötssmör (ej pasta) (80 ml)
• Varm Sichuanpeppar (2 msk)
• Lök (3 stjälkar) vanlig grön
• Jordnötter (75 gram), skalade, osaltade
• Vitlök (2 klyftor)
• Ingefära (10 gram)
• Vinäger (1 msk.) Kinesiskt svart ris
• Klistra in (1 msk.) kryddig chili
• Hel chili (12 st) torkad paprika
• Purjolök (2 stycken)
• Socker (1 tesked)

1. Skär kycklingen i små bitar, cirka en och en halv centimeter vardera. Tillsätt två teskedar sojasås, samma mängd Shaoxing-vin, 1 tsk. majsstärkelse. Blanda allt noggrant och marinera i en halvtimme.



2. Mal 1 msk i en mortel och mortelstöt. l. torr Sichuan varmpeppar. Blanda det gröna av hackad lök med det, ställ åt sidan de ljusa delarna tills vidare.



3. Rör om oanvänd Sen Soy, risvin och stärkelse i en ny skål. Lägg 1 msk där. l. svart kinesisk vinäger och chilipasta, samt 1 tsk. Sahara. Blanda blandningen tills all stärkelse har löst sig. Specialsåsen till kycklingen är klar, du behöver den längre fram i receptet.



4. Häll raffinerad, luktfri olja i en kastrull och värm över hög värme. Placera den återstående hälften av oslipad Sichuanpeppar och torkad chilipeppar där. Stek i cirka 15 sekunder tills det doftar, sila sedan av oljan med en sil.



5. Placera woken på hög värme och tillsätt 20 ml jordnötsolja. Tillsätt hälften av de marinerade filébitarna och stek i en minut. Därefter i 2 minuter. stek, rör snabbt. Överför kycklingen till en separat skål. Efter att ha torkat av pannan med en pappershandduk och tillsatt ytterligare 20 ml olja, stek den andra hälften av filén på samma sätt.



6. Skär purjolöken i breda ringar. Torka av woken med hushållspapper, tillsätt ytterligare 20 ml jordnötsolja och fräs löken i 1 minut så att den inte tappar sin fräscha crunch.



7. Tillsätt tidigare kokta paprika, skalade osaltade jordnötter och kycklingbitar. Tillsätt resten av oljan - 20 ml. Tryck sedan hela massan till kanten, tillsätt hackad vit lök, samt vitlök och ingefära. Stek i 15 sekunder.



8. Lägg i en separat skål. Blanda ingredienserna, tillsätt sås (från steg 3) efter smak. Tillsätt de återstående Sichuan-pepparkornen och salladslöken. Gongbaokycklingen enligt receptet är tillagad och kan serveras.

"För att rätten ska bli som på bilden måste alla ingredienser vara färska och av hög kvalitet."

Servering och garnera

För att säkerställa att allt ser aptitligt ut när det serveras, bör inga komponenter i kycklingen brännas. Detta kräver en bra wok. Dessa pannor är gjorda av högkvalitativt och välbearbetat stål.

Främmande lukter och smaker bör undvikas. För att göra detta, tvätta woken med en styv borste under vanligt vatten. Det finns inget behov av att lägga några tvättmedel där. Under tillagningen tillsätts inga extra komponenter - ingen "gag" behövs. Dessa regler hjälper till att förmedla matens delikata arom.

Efter att kycklingen är gjord enligt receptet serveras rätten omedelbart varm. Du bör inte vänta tills det svalnar. Rätten är inte tänkt att värmas om man följer traditionen till slutet. Om den efter en tid har svalnat bör du äta den direkt kall.

Inget behov av att tillsätta salt och socker. Det finns gott om det förstnämnda i själva rätten. Den andra passar inte maträtten, liksom det kinesiska köket (de gillar det inte). Att ta kyckling med pinnar eller skedar är ägarens val.

Om du vill äta ordentligt så skulle ris eller risnudlar vara ett bra tillbehör. Detta är den enda sidorätten som södra kineser känner igen. De äter det hela tiden i olika former och föredrar att ånga det - det smakar bättre. Det ska vara färskt, men det äts alltid med annan mat – för att fylla på.

Till drinkar är kinesiskt vin lämpligt. För att ta bort kanten lite ska det finnas glas rent dricksvatten med isbitar på bordet (den bästa drycken för att ta bort kanten från munnen är helfeta mejeriprodukter). Ett bra alternativ för samma ändamål skulle vara en tallrik bröd. Försumma inte de sista tipsen – det asiatiska köket är otroligt eldigt, speciellt för dem som provar det för första gången.

”Det kan sitta folk vid bordet som är oförberedda på en kryddig rätt eller med gastrit. Alla måste varnas för att dagens höjdpunkt på tabellen är Kung Pao.”

Ingredienser till marinad och sås

Gongbaosåsen som diskuteras i receptet är inte den enda som du kan laga Szechuan-kyckling med. Kineserna använder olika varianter av kryddig sås. Ingredienserna som beskrivs i denna matlagning är typiska för det orientaliska köket:

• En traditionell produkt från det asiatiska köket. Den uppfanns i Kina, sedan lånad av japanerna.
• Den är gjord av sojabönor och är resultatet av deras jäsning.
• Receptet för matlagning är olika i olika länder. Används ofta som marinad.
• Det finns två typer - mörk och ljus. Den första är inte så salt och har en rik arom. Detta är vad som rekommenderas för kött.
• Ett klassiskt exempel är den kinesiska produkten Sen Soy. Inga färgämnen eller smakämnen tillsätts där. Kan köpas i många butiker i Ryssland.

• Denna dryck i Land of the Rising Sun är gjord inte bara för gourmet, utan också för hälsoändamål. Fram till 1980 gjorde de inte alls vin av druvor.
• Förutom ris tillsätts en folkprodukt, örter och andra ingredienser till drycken.
• Den har en bärnstensfärgad transparent färg och tillhör kategorin gula viner.
• Styrkan varierar från 15 till 20%.
• I köket används en speciell kockstil för att tillaga rätter. En av de mest kända är Shaoxing vintage ris. Det är billigt och kan beställas via nätbutiker. Den traditionella säljs i konvexa keramiska flaskor, som på bilden.

Majsstärkelse (inte att förväxla med mjöl).

• Den är gjord av majskärnor som är indränkta i svavelsyra.
• Högkvalitativ stärkelse - utan klumpar, vit med en gulaktig nyans. Det borde inte finnas någon annan lukt förutom majs.

Svart risvinäger.

• Den har en rik smak. Rekommenderas som marinad till kötträtter.
• Tillverkad av högkvalitativt klibbigt ris.
• Dess tillverkningsteknik består av dussintals steg. Vinet går igenom en fas som tack vare tillsatsen av Acetobacter-bakterier blir till vinäger.

• Den har thailändska rötter och är en integrerad del av det orientaliska köket.
• Kompositionen inkluderar chilipeppar tillsammans med frön.
• Lätt att förbereda hemma.
• Den är väldigt kryddig och rekommenderas inte för personer med magproblem.

"Om vissa produkter är svåra att få tag på i lokala butiker kan du använda varianter av Szechuan-kycklingrecept anpassade för det ryska köket."

Summering

Det finns många andra recept för denna kyckling, även i Kina, för att inte tala om nationella variationer. Sesamolja "deltar" ibland i marinaden. Vissa chilipeppar skärs i bitar och späds med söt röd paprika. Jordnötter kan säkert ersättas med cashewnötter. Så det är knappast möjligt att kalla den ovan beskrivna tillagningsmetoden för den enda ursprungliga, tagen nästan från händerna på Ding Baozhen själv - författaren till Kung Pao Chicken.

Hittar många fans runt om i världen. Ett av de mest populära recepten är gongbaokyckling. Denna maträtt är mycket efterfrågad på menyerna på kinesiska och europeiska restauranger. Det bör noteras att prislappen för denna menypost kommer att vara ganska anständig. När det gäller ryska restauranger serveras denna mat endast i dyra anläggningar.

Och om du inte har råd med en resa till Kina och inte vill spendera din familjebudget på att besöka en fashionabel restaurang, så finns det alltid möjlighet att förbereda denna maträtt i ditt eget kök. Det kommer att kosta dig mycket mindre. Och du kan involvera hela familjen i matlagningen. Här behöver du bara känna till några matlagningsnyanser och välja rätt stekpanna.

Rätt rätter

Som ni vet är nyckeln till halva framgången med att korrekt förbereda en kinesisk maträtt en högkvalitativ wok. Denna stekpanna fungerar utmärkt både på öppen eld och på en vanlig gas- eller induktionsspis. Det är viktigt att välja en bra tillverkare för att inte bli besviken på kvaliteten på rätterna i framtiden. Woken ska vara gjord av bra stål och rätt bearbetad. När du lagar mat i en sådan stekpanna ska maten inte brännas, och det ska inte finnas någon järnhaltig smak eller lukt.

Innan du lagar mat är det viktigt att noggrant behandla och skölja kokkärlets yta. Gongbaokyckling är ett recept som kräver maximal arom och smak av produkterna, så det ska inte finnas några främmande föremål eller lukt av diskmedel i pannan. Woken ska tvättas med en styv borste (svamp) och endast med vatten, utan att tillsätta hushållskemikalier.

Ingredienser till rätten

För att förbereda gongbao-kycklingreceptet behöver du bara färska och högkvalitativa ingredienser. Det är ingen idé att spara pengar här, annars kommer du inte att kunna njuta av den sanna smaken.

• Två till tre skivor kyckling (350 g).
• Ett par vitlöksklyftor. För dem som gillar det "varmt" kan du ta mer.
• Ingefärsrot (3-5 cm).
• 5-7 bitar salladslök. Det här receptet använder den vita, saftiga delen av löken.
• Chilipeppar (3-4 st.). Du kan använda antingen torkad eller färsk chili. Du kan blanda båda i lika stora mängder.
• Två typer av paprika (det är bättre att ta flerfärgad paprika).
• Sichuan peppar - 1 tesked. Ta inte marken, den behåller inte skärpan och aromen också.
• 100 gram nötter. Du kan ta vanliga jordnötter eller cashewnötter.
• 4-5 matskedar vegetabilisk olja.

Ingredienser till marinad och sås

Så du bestämde dig för att laga en maträtt som gongbaokyckling. Det klassiska receptet för denna maträtt inkluderar nödvändigtvis marinering av kycklingen, så glöm inte det. Till marinaden behöver du:

• skedar sojasås (det är bättre att ta ljus).
• En tsk. vin (Shaoxing).
• En matsked vatten.
• 0,5 tesked salt.
• En tsk. majsstärkelse.

Sänk ner kycklingen i den förberedda marinaden och låt dra i en halvtimme. Att laga och marinera kött är en viktig process. Gongbao-kyckling är inte ditt genomsnittliga citronbröst i stekpanna. Alla de minsta detaljerna är viktiga här.

En maträtt tillagas med en speciell sås. Den innehåller flera typer av sojasås (ett par skedar vardera), en tsk. sesamolja, tre tsk. strösocker och ett par matskedar vatten.

Förbereda ingredienser

Försök att förbereda ingredienserna och såsen i förväg, eftersom rätten tillagas på hög värme. Det här är en snabb gongbaokyckling. Receptet med bilder presenteras i vår artikel. Fotografierna kommer att övertyga dig om att det viktigaste här är att alla produkter i processen redan finns till hands.

Vitlök och ingefära skalas från ytterkläderna och finhackas. Det är bättre att inte använda ett rivjärn eller vitlökspress. Het chilipeppar ska tvättas, inre hinnor och frön tas bort. Paprikan skärs i små strimlor. Om du inte gillar det kan du byta ut chilin mot paprika eller ta bort ingefäran från receptet. Gongbaokyckling kommer dock inte att bli klassisk, och du kommer inte längre att få hela utbudet av nöje från kinesisk mat.

Vi rengör muttrarna. Häll i en stekpanna med en liten mängd sesamolja. Värm och stek något tills en distinkt arom syns. Lägg på en pappershandduk för att ta bort onödig olja. Skär salladslöken i skivor. Paprika - i små lager eller remsor.

Matlagningsprocess

Ställ stekpannan på hög värme och värm tills det ryker. Tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja. Försök att fördela oljan över hela kastrullens yta. Så snart oljan värms upp, häll ut den och sätt tillbaka woken på elden.

Tillsätt ett par matskedar olja igen och tillsätt den första satsen ingredienser. Det här blir chili och Vid det här laget ska hastigheten tas av värmen och oljan ska få dra in i kryddorna, utan att låta dem brännas. Sätt tillbaka woken på värmen och tillsätt kycklingen.

När kycklingen ändrar sin rosa färg till vit, tillsätt ingefära, salladslök, paprika och vitlök. Kycklinggongbao med jordnötter är ett väldigt snabbt recept. Det tar bara ett par minuter för köttet att bli mättat med kryddor och mättat med aromer.

Efter denna tid, tillsätt såsen som är beredd i förväg. Skålen ska röras konstant utan att ta bort från hög värme. När såsen blivit glansig och tjocknat kan du lägga till nötter. Blanda alla ingredienser och ta bort woken från värmen.

Garnera och servera

Rätten serveras direkt efter beredning. Klassikern är het, rykande het kycklinggongbao, som man säger. Rätten kan även ätas kall. Men just i kylan. Du bör inte värma upp eller sätta i mikrovågsugn innan gästerna anländer (som vi är vana vid).

När det gäller sidorätten finns det flera alternativ. För det första behöver du inte använda något tillbehör alls. Kineserna njuter av denna rätt så att säga i sin ursprungliga form. Endast en tallrik bröd eller sesamdegsremsor läggs till bordet. Om du inte har tillräckligt med kyckling för att fylla dig eller vill späda ut den för kryddiga smaken av rätten, kan du använda risnudlar eller ris som tillbehör.