Malet pollock vad man ska laga med potatis. Pollock fiskkotletter: receptet är mycket gott i en stekpanna, i ugnen eller ångad. Pollockkotletter med keso

Gurkor är favoritgrödan för de flesta trädgårdsmästare, så de växer i våra grönsaksbäddar överallt. Men ganska ofta har oerfarna sommarbor många frågor om att odla dem, och först och främst i öppen mark. Faktum är att gurkor är mycket värmeälskande växter, och jordbrukstekniken för denna gröda i tempererade klimatzoner har sina egna egenskaper. Vi kommer att berätta allt du behöver veta om att odla gurkor i öppen mark i den här artikeln.

Trots populariteten för det populära smeknamnet "flaskpalm" är det mycket svårt att förväxla den äkta flaskpalmen Hiophorba med dess släktingar. Hyophorba är en riktig inomhusjätte och en ganska sällsynt växt, en av de mest elitära palmerna. Hon blev känd inte bara för sin speciella flaskformade stam, utan också för sin mycket svåra karaktär. Att ta hand om hyophorba är inte svårare än att ta hand om vanliga palmer inomhus. Men förutsättningarna måste väljas.

Varm sallad med funchose, nötkött och svamp är en utsökt rätt för lata. Funchoza - ris eller glasnudlar - är en av de enklaste att tillaga bland sina pastasläktingar. Häll bara kokande vatten över glasnudlarna och låt stå i några minuter, häll sedan av vattnet. Funchoza klibbar inte ihop och behöver inte vattnas med olja. Jag råder dig att skära långa nudlar i mindre bitar med en sax för att inte oavsiktligt fånga hela portionen nudlar i en sittning.

Säkert, många av er har stött på denna växt, åtminstone som en del av vissa kosmetika eller livsmedelsprodukter. Den är "förklädd" under olika namn: "jujube", "unabi", "jujube", "kinesisk dadel", men de är alla samma växt. Detta är namnet på en gröda som länge har odlats i Kina och odlats som en medicinalväxt. Från Kina fördes den till Medelhavsländerna, och därifrån började jujube sakta spridas över hela världen.

Maj sysslor i den dekorativa trädgården är alltid förknippade med behovet av att använda varje ledig minut så produktivt som möjligt. Den här månaden planteras blomplantor och säsongens dekoration börjar. Men du bör inte glömma buskar, vinrankor eller träd. På grund av obalansen i månkalendern denna månad är det bättre att arbeta med prydnadsväxter i början och mitten av maj. Men vädret tillåter dig inte alltid att följa rekommendationerna.

Varför flyttar folk till landsbygden och köper dachas? Naturligtvis av en mängd olika skäl, inklusive praktiska och materiella. Men huvudtanken är ändå att vara närmare naturen. Den efterlängtade sommarsäsongen har redan börjat, mycket arbete väntar oss i trädgården. Med detta material vill vi påminna dig och oss själva om att för att arbetet ska vara en fröjd måste du komma ihåg att vila. Vad kan vara bättre än att koppla av i den friska luften? Bara koppla av i ett möblerat hörn av din egen trädgård.

Maj ger inte bara efterlängtad värme, utan också inte mindre efterlängtade möjligheter att plantera även värmeälskande växter i sängarna. Den här månaden börjar plantor att överföras till jorden och grödor når sin topp. Medan plantering och nya grödor planteras är det viktigt att inte glömma andra viktiga sysslor. När allt kommer omkring behöver inte bara sängarna förbättrad vård, utan också växterna i växthus och plantor, som börjar härdas aktivt denna månad. Det är viktigt att forma växter i tid.

Paj till påsk - ett hemlagat recept på en enkel sockerkaka fylld med nötter, kanderad frukt, fikon, russin och annat gott. Den vita glasyren som pryder tårtan är gjord av vit choklad och smör, den spricker inte, och den smakar chokladgrädde! Om du inte har tid eller färdigheter att mixtra med jästdeg, kan du förbereda denna enkla semesterbakning för påskbordet. Jag tror att alla nybörjare som konditor kan bemästra detta enkla recept.

Timjan eller timjan? Eller kanske timjan eller Bogorodskaya gräs? Vilket är korrekt? Och det är korrekt på alla sätt, eftersom dessa namn "passerar" samma växt, närmare bestämt ett släkte av växter från familjen Lamiaceae. Det finns många andra populära namn förknippade med den fantastiska egenskapen hos denna subbuske att frigöra stora mängder aromatiska ämnen. Odlingen av timjan och dess användning i trädgårdsdesign och matlagning kommer att diskuteras i den här artikeln.

Favorit Saintpaulias har inte bara ett speciellt utseende, utan också en mycket specifik karaktär. Att odla denna växt påminner inte mycket om klassisk vård för inomhusgrödor. Och även släktingarna till Uzambara-violer från Gesnerievs kräver ett lite annorlunda tillvägagångssätt. Vattning kallas ofta den mest "konstiga" punkten i att ta hand om violer, som föredrar icke-standard vattning framför den klassiska metoden. Men tillvägagångssättet kommer också att behöva ändras när det gäller gödsling.

Savojkålsgratäng är ett vegetariskt recept på en välsmakande och hälsosam köttfri rätt som kan tillagas under fastan, eftersom inga animaliska produkter används vid tillagningen. Savoykål är en nära släkting till vitkål, men den är överlägsen sin "släkting" i smak, så rätter med denna grönsak blir alltid framgångsrika. Om du av någon anledning inte gillar sojamjölk, byt ut den mot vanligt vatten.

För närvarande, tack vare uppfödare, har mer än 2000 sorter av storfruktade trädgårdsjordgubbar skapats. Samma som vi brukar kalla "jordgubbar". Trädgårdsjordgubbar uppstod som ett resultat av hybridiseringen av chilenska och Virginia-jordgubbar. Varje år tröttnar uppfödare aldrig på att överraska oss med nya sorter av detta bär. Urvalet syftar till att erhålla inte bara produktiva sorter som är resistenta mot sjukdomar och skadedjur, utan också de med hög smak och transporterbarhet.

Användbara, tåliga, opretentiösa och lätta att odla, ringblommor är oersättliga. Dessa sommarträdgårdar har för länge sedan gått från stadsrabatter och klassiska rabatter till originalkompositioner, dekorationsrabatter och krukträdgårdar. Ringblommor, med sina lätt igenkännliga gul-orange-bruna färger och ännu mer oefterhärmliga aromer, kan idag glatt överraska med sin mångfald. För det första, bland ringblommor finns både höga och miniatyrväxter.

Systemet för skydd av frukt- och bärplanteringar bygger huvudsakligen på användning av bekämpningsmedel. Men om bekämpningsmedel i skyddet av fröodlingar kan användas under nästan hela växtsäsongen, med hänsyn tagen till väntetiden för varje beredning, kan de för skydd av bärgrödor endast användas före blomningens början och efter skörd. . I detta avseende uppstår frågan om vilka läkemedel som ska användas under denna period för att undertrycka skadedjur och patogener.

En budget och hälsosam middag kan ordnas med sådan opretentiös och prisvärd fisk som pollock. Pollock fiskkotletter är inte alls ett besvärligt recept, och de kan tillagas mycket välsmakande. Gyllene fluffiga kotletter, särskilt om de serveras med potatismos, kommer att glädja alla i hushållet och kommer att ätas på en dag.

Alla kockar gillar inte att arbeta med fisk, med tanke på att rätterna är kostsamma i tid och pengar. Samtidigt är det förvånansvärt enkelt att förbereda kotletter: det finns bara ett ben i slaktkropparna, och därför kan fisken enkelt förberedas för malning genom en köttkvarn.

Pollock är mycket mört, passar bra med olika ingredienser, och på grund av avsaknaden av en stark fisklukt gillar barn det och det tillagas ofta på dagis.

Fortsätt steg för steg, ta dig tid, och resultatet kommer definitivt att glädja dig.

Förbered i förväg:

• 2-3 slaktkroppar av sej (kan vara medelstora);
• stor lök;
• en skorpa av torkad limpa;
• salt peppar;
• ägg;
• mjöl eller ströbröd för panering;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• smör - 50 g.

Denna mängd ingredienser bör räcka till en hel middag för en familj på 4 personer. Öka proportionerna om så önskas: pollockkotletter är förvånansvärt goda även när de är kalla, särskilt om de serveras med tomat- eller senapssås och inlagda gurkor.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner

1. Det första steget är avfrostning. Pollock (som andra fiskar) ska tina i rumstemperatur. Det är strängt förbjudet att sänka ner slaktkroppar i vatten, annars kommer filéns struktur att lossna och köttet kommer inte att kunna behålla sin form under stekningen. Helst ska köttet tinas tills det är halvkokt - det gör att skärning och rengöring blir mycket lättare.
2. Är fisken upptinad? Vi skär av fenorna och svansen och rengör de svarta inre filmerna.
3. Ta bort huden med en kniv, gör ett litet snitt på baksidan. Om en vass kniv används kommer skinnet att lossna från slaktkroppen som hand i handske. Det är en snabb, okomplicerad process. Du kan inte lämna skinnet på: annars kommer köttfärsen att smaka bittert.
4. En vass kniv hjälper också till att skilja köttet från benen. Det finns speciella ben med små tänder i ändarna - de är designade för att filea fisk och med bara en rörelse separerar de snygga remsor av den renaste filén från ryggraden. Allt som återstår är att ta bort de enskilda fröna med fingrarna.
5. Blötlägg filén i mjölk.
6. Häll mjölk över gammalt bröd.
7. Vi maler fisken i en köttkvarn och passerar den genom mittnätet.
8. Fräs löken i olja.
9. Blanda fiskfärs, lök, bröd, kycklingägg.
10. Forma små kotletter. Storleken på var och en bör vara ungefär hälften så stor som din handflata: sådana kotletter kommer att steka perfekt medan de förblir saftiga inuti.
11. Rulla kotletterna i ströbröd.
12. Stek i en blandning av smör och vegetabiliska oljor tills de är gyllenbruna. Det finns ingen anledning att täcka kotletterna med ett lock! Annars kommer pollocken att släppa saften och rätten börjar koka.
13. Om 5-7 minuter är kotletterna klara! Pollockfilé är så mör att den tar bara några sekunder att tillaga. Det perfekta tillskottet till kotletter är ris, potatismos, bovetegröt eller helt enkelt hackade grönsaker.

Visste du? Det finns ett uttryck: "Fisk dricker mjölk." Detta innebär att det är tillrådligt att förblöta all fisk i mjölk. Det mjukar upp fibrerna, gör köttet mycket mörare och ibland - om fisken luktar för starkt - eliminerar den den oönskade aromen.

Matlagning i ugnen

Du kan göra fiskkotletter av sej i ugnen, receptet är särskilt lämpligt för alla som tittar på sin vikt genom att räkna kalorier. Du kan förbereda denna variant av rätten genom att följa grundreceptet exakt. Men här behöver du inte rulla kotletterna i ströbröd, lägg dem direkt på en smord plåt.

Ugnen är förvärmd till 200 grader - på så sätt stelnar kotletterna omedelbart och behåller sin form under gräddningen. 5 minuter före tillagning kan du slå på grillläget för att ge rätten en aptitretande skorpa. Servera pollock fiskkotletter tillagade i ugnen väl med hackade färska grönsaker eller kålsallad.

I en långsam spis

Det finns hemmafruar som föredrar en långsam spis framför alla matlagningsmetoder. Det är svårt att argumentera med dem: multikokaren lagar mat snabbt och kotletterna visar sig vara diet. I det här fallet placeras kotletterna på botten av multiskålen i små portioner och bakas sedan i "Frying" -läget.

Vissa enheter har en speciell grill på vilken kotletterna läggs ut. I denna variant visar sig rätten vara ångad, eftersom den tillagas genom ångning. Koteletternas smak är väldigt delikat, de smälter i munnen, varför barn är väldigt förtjusta i dem.

Ångkokta pollockkotletter

Ångkokningsmetoden är i princip viktig för alla att veta: det finns situationer när hushållsmedlemmar tvingas följa terapeutisk näring för att återställa hälsan. Pollock, som en lågkalorifisk med minimal fetthalt, är idealisk för dessa ändamål.

Så vi formar kotletter från malet kött. Smörj ångbåtsgallren med vegetabilisk olja med en borste. Ånga i läget "Fisk". Rätten blir inte alls tråkig om du serverar den med kokt potatis beströdd med färska örter.

Stek i en stekpanna

Det händer att kotletter blir kvar och inte äts kalla. Omedelbar överkokning i en het stekpanna hjälper till att snabbt återuppliva den färdiga rätten och ge den ett aptitretande fräscht utseende.

Vad är det bästa sättet att göra det?

1. Hetta upp stekpannan.
2. Smält smör, ghee (eller vegetabilisk olja).
3. Lägg 4-5 kotletter i en stekpanna.
4. Stek på båda sidor.
5. Täck med ett lock.
6. Stäng av stekpannan.

Med den här metoden kan du fräscha upp alla kotletter, men det går särskilt snabbt att "återuppliva" fiskkotletter. Du kan servera rätten med vitt bröd eller valfritt tillbehör.

Recept på filé, bitar

Det finns en åsikt att inte en enda malet kött som gjorts i en köttkvarn kan jämföras i smak med det som mals för hand med en vass kniv. Det är mycket enkelt att förbereda: filén skärs fint i ärtstora bitar, och sedan formas kotletter av den och steks med klassisk teknik eller bakas i ugnen. Koteletterna blir, om än inte så luftiga, men mer "köttiga" och verkligen välsmakande.

En intressant nyans: du behöver inte lägga till bröd till detta köttfärs, men du kan blanda en matsked mannagryn och två matskedar majonnäs. Låt flingorna brygga lite: på så sätt kommer komponenterna att binda samman, och majonnäsen kommer att ge rätten en ny smak och saftighet.

Matlagning från malet pollock

Många hemmafruar diversifierar fiskfärsrätter genom att lägga till nya ingredienser. Du kan blanda potatis, zucchini och kål med fisk, smaken kommer bara att gynnas. Men det är aldrig värt att köpa malet kött: köpta saker smakar ofta bittert, eftersom huden inte tas bort från fisken.

Tillverkaren kan också rulla sejkroppar tillsammans med ben och lägga till konserveringsmedel för att öka hållbarheten. Du bör förbereda köttfärsen själv, välja de färskaste och mest silverfärgade fiskkropparna.

Vårt råd! Pollockkött är mört, men samtidigt självförsörjande: den lätta fiskiga smaken kan inte övermannas med kryddor eller för mycket peppar. En nypa nymalen peppar (vit är ännu bättre) räcker för att framhäva köttets behagliga havssmak, som – när den är väldigt färsk – påminner lite om räkor.

Hur lagar man pollockkotletter med fyllning?

Fiskkotletter kan fyllas med olika typer av fyllningar - rätten kommer bara att ha nytta av det. Fyllningen tillsätts under formningsprocessen med hjälp av ett grundrecept för att göra köttfärs.

Pollock passar bra med:

1. Kokta ägg.
2. Bitar av smör och halvhård ost, när de smälts, tillsätt ytterligare saftighet.
3. Stekt svamp.

Det finns modiga hemmafruar som till och med stoppar kotletter med keso och örter. Som gourmeter försäkrar är receptet intressant, trots en sådan djärv kombination. Generellt sett finns det inga gränser för fantasin här. Det viktigaste är att välja den färskaste pollocken och försiktigt klippa den.

Fiskrätter bör finnas på menyn för alla som bryr sig om sin hälsa. Utan dem kan kosten knappast kallas balanserad. Fisk innehåller ämnen som är nödvändiga för kroppen som kan erhållas från få andra produkter. Många av dess sorter är prisvärda. Pollock är överkomligt för varje familj, den är inte mindre användbar än andra invånare i havet, och med viss skicklighet kan du göra snacks från den som inte är sämre i smak än rätter från dyra fisksorter. Pollockkotletter kommer väl till pass när du behöver ge din familj en rejäl måltid utan att spendera mycket pengar.

Matlagningsfunktioner

Inte varje hemmafru kommer att göra förberedelser av pollockkotletter. Det finns en åsikt att denna fisk är så torr att det är omöjligt att göra en välsmakande maträtt av den. Denna åsikt har en grund: pollock är en produkt med låg fetthalt. Däremot kan du göra saftiga och möra kotletter av den utan större svårighet. Det viktigaste är att känna till några hemligheter.

• Tina fisken på rätt sätt. Om du låter den tina utan en plötslig temperaturförändring (först i kylskåpet, sedan i rumstemperatur), kommer den att behålla sin struktur. Att använda en mikrovågsugn eller varmt vatten för att tina upp fisken resulterar i att fisken blir lös, torr och smaklös.
• Det är inte nödvändigt att leta efter köttfärs eller pollockfilé till kotletter. Koteletter gjorda av hemgjord köttfärs kommer att kosta mindre. Köp slaktkroppar utan huvuden - att skära upp dem kommer inte att vara svårt även för en oerfaren hemmafru. Pollockfilén rullas genom en köttkvarn och installerar ett galler med stora hål. Då blir köttfärsen saftig. För att säkerställa att du blir av med benen, vänd pollockköttet genom en köttkvarn två gånger.
• För att göra färsen mer tät och trögflytande tillsätts ägg, stärkelse, mjöl, mannagryn och bröd indränkt i mjölk. Grönsaker och ister ger den saftighet.
• Oftast steks pollockkotletter i en stekpanna. För att förhindra att de fastnar i botten, värm upp stekpannan och spara ingen olja. Du måste steka på medelvärme tills en aptitretande skorpa visas, minska sedan värmen och ånga kotletterna under locket på låg värme i 5 minuter.
• Det blir lättare att forma kotletterna om händerna är blöta.
• Pollockkotletter kan bakas i ugnen eller ångas. De tillagas i ugnen i 15–20 minuter vid en temperatur på 180–200 grader. Ånga i 25–30 minuter.

Tekniken för att förbereda pollockkotletter kan bero på det valda receptet. Genom att följa instruktionerna som medföljer den kommer du inte att göra misstag.

Pollockkotletter med lök och potatis

• sej - 0,7 kg;
• lök - 100 g;
• potatis - 150 g;
• vitt bröd - 150 g;
• mjölk - 100 ml;
• kycklingägg - 1 st.;
• mjöl - så mycket som behövs;
• vegetabilisk olja - så mycket som behövs;
• salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tina fisken, skär i filéer. Tvätta filén och torka med hushållspapper. Skär i stora bitar och kör dem genom en köttkvarn två gånger.
• Ta bort skalet från löken och hacka den på samma sätt som fisken.
• Skala potatisen och riv den på ett grovt rivjärn.
• Torka brödet (smulor utan skorpor) i ugnen, blötlägg sedan i varm mjölk. Pressa och vänd genom en köttkvarn.
• Kombinera malet fisk med bröd, potatis, lök, blanda.
• Bryt ett ägg i en skål med köttfärs, tillsätt salt och kryddor, blanda igen.
• Knåda köttfärsen med händerna och slå den på en skål för att få bort överflödig fukt. Om den fortfarande verkar för rinnig, tjockna den genom att tillsätta lite mjöl.
• Hetta upp olja i en stekpanna.
• Doppa händerna i kallt vatten, forma kotletter och panera dem i mjöl.
• Lägg fiskkotletterna i en stekpanna med het olja på kort avstånd från varandra.
• Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna i botten.
• Vänd kotletterna med en spatel och bryn dem på andra sidan.
• Tillsätt lite vatten eller buljong i pannan, täck den med ett lock och minska intensiteten på lågan.
• Ångkoka kotletterna i 5 minuter.

Fiskkoteletter är läckra på egen hand, men oftare serveras de med tillbehör. Nästan alla tillbehör fungerar. Det bästa alternativet är ris eller potatismos.

Pollockkotletter med ångad mannagryn

• sej - 1,5 kg;
• morötter - 0,3 kg;
• lök - 100 g;
• potatis - 150 g;
• mannagryn - 40 g;
• kycklingägg - 1 st.;
• ströbröd - efter behov;
• salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Skala grönsakerna, skär i stora bitar och mal dem med en mixer eller köttkvarn. Om så önskas kan morötter och potatis rivas, lök kan finhackas med en kniv.
• Skär fisken i filéer. Vänd den beredda filén genom en köttkvarn två gånger eller hacka mycket fint med en tung kniv.
• Blanda fiskfärs med grönsaker, vispa ner ett ägg.
• Krydda med salt, peppar, tillsätt mannagryn och låt stå en stund så att flingorna sväller.
• Forma kotletter och panera dem i ströbröd.
• Häll vatten i multikokarskålen och tillsätt kryddor efter smak. Kryddpeppar och lagerblad fungerar bra.
• Placera en portion kotletter på multicooker-grillen avsedd för ångkokning.
• Slå på enheten, välj ångkokningsläge, i en halvtimme.
• Ta bort den första satsen kotletter, ladda nästa sats. Den här gången räcker det att laga mat i 25 minuter, eftersom det inte tar tid att värma vattnet.

Ånga de återstående kotletterna på liknande sätt. Receptet kommer att tilltala dem som övervakar sin hälsa och undviker att äta stekt mat.

Pollockkotletter gjorda enligt något av ovanstående recept kan bakas i ugnen. Innan de läggs på en plåt kan de brynas lätt i en långpanna. Om du strör kotletterna med riven ost blir de ännu mer smakrika och aptitretande. Att tillsätta färska örter till köttfärsen kommer inte heller att förstöra smaken på rätten.

Pollockkotletter är en välsmakande, mättande, hälsosam och prisvärd rätt. Att känna till särdragen i dess förberedelse kan till och med en oerfaren hemmafru göra det. Välj bara det recept du gillar.

Pollock är den mest populära fisken i matlagning. Det är inte dyrt, men dess smak och näringsvärde gör att du kan göra mycket välsmakande dieträtter från slaktkroppar, inklusive för barn! Valet av mannagryn, grönsaker, färska örter, ister, keso eller bröd indränkt i mjölk läggs till pollockkotletter. Denna maträtt tillagas i en stekpanna eller i ugnen, ångad eller i en långsam spis. Låt oss bekanta oss med de grundläggande recepten för att göra fiskkotletter.

Smakinformation Andra rätter av fisk

Ingredienser

• pollockfilé - 350 g;
• vit limpa - 2 stycken;
• kycklingägg - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• dill eller persilja - efter smak;
• salt att smaka;
• kryddor - efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning - 70 ml.

Hur man lagar pollockkotletter med bröd

För att förbereda fiskkotletter behöver du flera bitar vit limpa. Putsa limpans kanter så att det vita köttet blir kvar. Blötlägg nu denna fruktkött i ett glas mjölk. Dessa kotletter kommer att smaka möra.


Tina pollockfilén först. Om du har en hel bit fisk, separera först filén från ben och skinn. Istället för sej till kotletter kan du använda kummel eller gös.


Förbered fiskfärs. För att göra detta, använd en köttkvarn eller mixer. Konsistensen på malet kött efter malning med en mixer blir mer homogen och utan bitar. Lägg pollockfiléerna i en skål. Tillsätt brödmassan, som tidigare pressats ur mjölken, till fisken.


Mal den hackade pollocken och vispa i ett kycklingägg.


Tillsätt en nypa salt och kryddor i fiskfärsen efter smak. Hacka en liten lök, en vitlöksklyfta och persilja (dill) med en kniv och lägg i köttfärsen. Alternativt kan du tillsätta finhackat ister (50 g) eller fryst smör (50 g), rivet på ett grovt rivjärn, till färsen för saftighet.

Blanda färsen med en sked, om konsistensen är lite rinnig kan du lägga till en sked torr mannagryn. Vispa färsen väl i en skål så att den håller formen vid stekning. Ta massan i handen och kasta försiktigt tillbaka den, gör detta 2-3 gånger.


Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna med non-stick. Med händerna indränkta i kallt vatten, forma kotletter och lägg i pannan. Stek kotletterna väl på ena sidan, först sedan vänd dem på andra sidan. Stek inte produkterna över hög värme, annars förblir de råa inuti.


Lägg de färdiga kotletterna på en tallrik för servering.

Gräddfil eller tartarsås fungerar bra till kotletter. Som tillbehör kan du bjuda på potatismos eller kokt ris.

Teaser nätverk

Hur man skär pollock i rena filéer för kotletter:

• börja med att tvätta och torka fiskkroppen - på så sätt glider den inte vid skärning;

• lägg fisken på en skärbräda;
• håll slaktkroppen med en hand, med den andra arbetande handen flytta en vass bordskniv från svanssidan under åsen;
• flytta kniven längs hela längden av fiskryggen till slutet;
• Ta bort skinnet från denna filé och skär av revbenen;
• Lägg sedan fisken på nocken och skär av den nedre filén på samma sätt.

Råd

Fiskfärsen visar sig vara väldigt lös och det kan vara svårt att få ihop kotletter av den. För att förhindra att kotletterna faller sönder i händerna och sedan i stekpannan, tillsätt förutom ägget och mannagryn lite vetemjöl till färsen (1 kg köttfärs, 2-3 msk.). Dess vidhäftande egenskaper är användbara vid formning av produkter. Ett annat tips – försök att göra köttfärsen tjock, inte flytande. Häll av överflödigt vatten.

För att fylla halvfärdiga malda fiskprodukter är det tillåtet att ta inte bara vetebröd utan även andra produkter:

• rå potatismos eller selleri;
• torr mannagryn eller kokt mannagrynsgröt;
• kokt spannmål - ris, bovete, pärlkorn;
• inte söt keso.

Hur och hur länge ska man steka pollockkotletter?

Det beror på storleken på dina kotletter. Men den allmänna algoritmen för åtgärder är som följer:

• Var noga med att placera halvfabrikat i en stekpanna i het olja, annars kommer produkterna att hålla sig till botten och förlora sin attraktiva form;
• stek först på hög värme tills undersidan av kotletterna är krispiga, vänd dem sedan och sänk värmen till måttlig;
• Stäng pannan med lock och stek kotletterna tills de är genomstekta, du kan vända dem 1-2 gånger till för att vara säker på att de är kokta inuti.

Stekta kotletter i en stekpanna får en behaglig kryddig smak och arom om du tillsätter ett par timjankvistar i oljan när du tillagar dem.

Pollock fiskkotletter med mannagryn

Semulgrynsgröt kan läggas till fiskfärskoteletter. Kokt i mjölk utan socker kommer mannagryn att göra produkterna mjukare och mörare.

Ingredienser:

• pollockfilé - 400 g;
• grön lök fjädrar - 1-2 st.;
• äggula - 1 st.;
• salt - 3-4 g;
• kryddor - en nypa;
• torr semolina - 50 g;
• mjölk - 60 ml;
• Solrosolja - 100 ml.

Förberedelse

1. Koka mannagrynsgröt - häll spannmålen i kall mjölk, lägg den på elden och rör om med en visp. När blandningen kokar, stäng av den och svalna något.
2. Skölj pollockfilén och torka av med en servett. Mal filén i köttkvarn tillsammans med salladslök.
3. Tillsätt den avsvalnade gröten i köttfärsen. Tillsätt äggula, salt och kryddor efter smak. Rör om färsen och vispa den i en skål ett par gånger.
4. Med våta händer, dela massan i fragment på 60-70 g, ge halvfabrikatet en oval tillplattad form. Stek genast i het olja i en stekpanna eller kastrull.

Även utan bröd är produkterna mättande och mycket välsmakande.

Pollockkotletter med ister i ugnen

Koteletternas saftighet och fluffighet kommer från tillsatsen av rått fläskfett. Pollockfiskkotletter med ister tar lite längre tid att tillaga i ugnen än i en stekpanna. Konsistensen på köttfärsen ska vara tjockare. Fettet inuti kommer att smälta, vilket gör köttet mörare. Och en gyllenbrun skorpa bildas gradvis på utsidan.

Ingredienser:

• slaktkropp av sej - 1-2 st.;
• kycklingägg - 1 st.;
• rå ister - 50 g;
• lök - 1 st.;
• vetemjöl - 100 g;
• salt och kryddor - efter smak.

Förberedelse

1. Sätt först på ugnen för att förvärma till 180-200°C.
2. Skär fiskkroppen i rena filéer.
3. Mal filé, ister och lök växelvis i en köttkvarn. Du kan ta inte bara rå ister, utan också saltat eller rökt ister.
4. Blanda ner ägg, salt och kryddor i köttfärsen.
5. Gör halvfabrikat och panera dem i mjöl. Du kan ta inte bara vetemjöl, utan också spannmålsmjöl.
6. Täck bakplåten med matfolie (du klarar dig utan den) och placera de formade produkterna på avstånd från varandra.
7. Skicka för att grädda i 35-40 minuter. På grund av innehållet av ister i köttfärsen kommer de färdiga produkterna lätt att lossna från folien eller bakplåten och bränns inte.

Pollockkotletter med ångad keso

Du kan lägga till inte bara bröd eller semolina till hackade kotletter, utan också keso. Det är acceptabelt att använda vilken som helst köpt eller hemgjord keso.

Ingredienser:

• pollockfilé - 300 g;
• keso - 50 g;
• äggula - 1 st.;
• persilja - ett gäng;
• salt att smaka.

Förberedelse

1. Mal fiskfilén till puré på något sätt som passar dig – i köttkvarn, mixer eller matberedare.
2. Tvätta persiljan, torka och finhacka. Kan hackas tillsammans med fisk.
3. Gnid in kesoen genom en järnsil.
4. Blanda filén, keso, äggula, örter och salt noggrant i en skål. Dela köttfärsen i små bitar - kotlettämnen.
5. Förbered ångkokaren och sätt på den. Lägg kotletterna i skålen så att det finns en passage mellan dem för het ånga. Stäng locket och koka i en halvtimme. För en dubbelpanna kan du använda en elektrisk panna eller en enkel panna med en perforerad insats inuti, som placeras på spisbrännaren.
6. Pollockkotletter med ångad keso kommer att bli friska och originella. Dessa kan förberedas för barn till lunch eller eftermiddags mellanmål.

Lenten pollock kotletter med örter

Fiskkotletter med örter och grönsaker är lämpliga för dem som fastar eller tittar på sin figur. Välj alla grönsaker efter din smak. Även riven pumpa, zucchini eller morötter är tillåtna.

Ingredienser:

• finhackad pollock - 300 g;
• ägg - 1 st.;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika;
• lök - 1 st.;
• rotselleri - 100 g;
• persilja - 2-3 kvistar;
• vetemjöl - 100 g;
• salt, kryddor - efter smak;
• solrosolja - 50-70 ml.

Förberedelse

1. Förbered alla grönsaker och örter för receptet - tvätta och skala. Riv dem sedan. Finhacka persiljan.
2. Blanda grönsaker och örter med köttfärs. Tillsätt ägget, saltet och kryddorna samt 1 msk. l. vetemjöl. Knåda massan och vispa den lite.
3. Forma till kotletter och panera dem i resterande mjöl.
4. Stek i en stekpanna med olja tills den är klar. Servera magra pollockkotletter med färska örter och grönsaker.

Hackade pollockkotletter med ris i en långsam spis

Användningen av nya elektriska apparater för köket sparar hemmafrun tid och förenklar själva matlagningsprocessen. Vi kommer att berätta hur man lagar pollockkotletter med ris i en långsam spis steg för steg.

Ingredienser:

• pollockfilé - 200 g;
• dillgrönt - 10-20 g;
• färsk basilika - 4-5 blad;
• runt ris - 50 g;
• salt och kryddor - efter smak;
• solrosolja - 40 ml.

Förberedelse

1. Koka riset separat tills det är kokt. Häll av buljongen. Skölj inte kornen - deras klibbighet hjälper halvfabrikatet att inte falla isär.
2. Skölj pollockfilén i kallt vatten och torka med hushållspapper. Skär i små bitar med en kniv. Du kan använda ett speciellt tillbehör för att hacka kött, det ingår i köttkvarnen.
3. Skölj det gröna och skär med en kniv.
4. Blanda ris, fisk och allt grönt i en skål. Krydda med salt och kryddor. Rör om och dela i portioner om 50-60 g.
5. Värm oljan i "Fry" -läget i en multicooker-skål. Lägg ut halvfabrikatet. När bottenytan är gyllenbrun, vänd dem.
6. Efter ett par minuter, häll 40-50 ml varmt vatten i skålen och ändra läget till "Stew". På 10 minuter är de saftiga kotletterna klara!

Kokta pollockkotletter

Det är lätt att göra kotletter av kokt pollock. Vårt recept står till din tjänst!

Ingredienser:

• slaktkropp av sej - 2 st.;
• ägg - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• vetebröd - 50 g;
• grädde - 30 ml;
• brödsmulor - 100 g;
• salt att smaka;
• solrosolja - 30 ml;
• smör - 10 g.

Förberedelse

1. Tvätta sejkropparna och lägg dem i en kastrull. Fyll på med vatten så att fisken är helt täckt. Koka tills den är klar. Kyl något och använd händerna för att separera fruktköttet från ben, skinn och fenor.
2. Häll grädde över brödet i en skål.
3. Kokt pollock tillsammans med lök passerar genom en köttkvarn. Mal även brödet och grädden. Det finns ingen anledning att pressa grädden.
4. Vispa ner ägget i köttfärsen, tillsätt salt. Vispa.
5. Forma kotletter och panera dem i ströbröd.
6. Hetta upp en blandning av smör och solrosolja i en stekpanna. Lägg halvfabrikat och stek tills de är färdiga.

Vit fisk är en rik källa till protein, fosfor, tryptofan, lysin, taurin, vitamin D och små "knepiga" ben. Det är på grund av fiskens "oanpassbarhet" till snabbmat som barn (och vissa vuxna) gör ett surt ansikte vid åsynen av bakad eller stekt makrill, tilapia eller till och med dorado. Man måste bli smart och laga filérätter, för så många fördelar går förbi! En av mina favoriter är kotletter av sej. Receptet (det blir väldigt gott med kummel, förresten) är ganska enkelt, ekonomiskt och snabbt. Koteletterna är mjuka och saftiga, med en diskret fiskig doft och smak. Men du måste pyssla med benen. Det kommer trots allt inget gott från affären köpt köttfärs. Oroa dig inte, jag ska berätta hur du snabbt separerar fruktköttet från ryggraden och enkelt tar bort fröna. Jag hoppas att du kommer att trivas!

Ingredienser:

Hur man lagar fiskkotletter från pollock (steg-för-steg-recept, mycket välsmakande):

Om fisken är färskfryst måste den tinas. Det är bättre att göra detta i förväg. Pollock är en fisk med låg fetthalt, och för att göra kotletterna saftiga bör aggressiv upptining inte användas. Därför, kvällen innan, överför fiskkropparna från frysen till kylens huvudfack. På morgonen kommer isglasyren att smälta, och fisken kommer att behålla all sin smak. Det finns ett snabbare sätt att tina - i kallt vatten med tillsatt salt. Pollock kommer att vara redo för vidare bearbetning på bara en och en halv timme.

Råd: Pollock kan ersättas med färskfryst kummel.

Blötlägg brödet medan fisken tinar. För att göra fiskkotletter mörare, använd bara smulan. Skär bort skalen. De kan förresten användas för att göra ströbröd. Bara att torka dem i ugnen. Och mal sedan med en mixer eller köttkvarn. Bryt brödsmulan i bitar. Lägg i en skål och fyll med mjölk. Istället kan du använda flytande kefir eller naturell yoghurt, grädde eller rent vatten. Förresten, brödet måste vara gammalt (gårdagens eller 2-3 dagar gammalt). Färskt bakverk har en hög glutenhalt, vilket påverkar viskositeten hos fiskfärs. Koteletterna kan bli gummiaktiga.

Råd: Om du inte har gammalt bröd, använd mannagryn. Det tar lite längre tid att svälla, men kotletterna med kommer att bli väldigt goda. Vänta tills brödet eller mannagryn har svällt. Rör om innehållet i skålen med jämna mellanrum så att vätskan absorberas jämnt.

Skär den tinade pollocken i filéer. Ta bort fjäll från fisken. Skär av huvuden, svansarna och fenorna. Ta bort inälvorna. Se till att rengöra insidan av fisken från den svarta filmen. Ta bort huden. Separera fruktköttet från åsen. Det blir mycket lättare att göra detta om du doppar fisken i kokande vatten och tar bort den bokstavligen på en minut. Fisken hinner inte laga mat, men åsen kommer att separera lätt och snabbt. Ta bort alla små ben. Skär filén i bitar. Passera genom en köttkvarn. Du kan också göra köttfärs i en mixer. Men det är bättre att inte börja med sej, utan med grönsaker. Och tillsätt sedan den hackade fisken.

Ta bort skalet från löken. Skär den i 8-10 bitar.

Tvätta och skala potatisen. Det kommer att ge pollock fiskkotletter ytterligare saftighet och mjukhet tack vare stärkelse. Skär även potatisen i små bitar.

Mal potatisen tillsammans med löken i en mixer eller passera genom en köttkvarn. Potatisen ska bli en nästan homogen mos. Annars kan den förbli rå i de färdiga kotletterna. Tillsätt fisken och sätt på mixern igen.

Tillsätt gräddfil eller mjukt smör till det resulterande köttfärsen. Utan extra fett blir kotletterna med sej lite torra. Jag lägger också till ister ibland. Du behöver bokstavligen 50 g. Slå i ett kycklingägg. Vispa.

Överför kotlettbottnen till det svullna brödet. Det kommer att bli väldigt gott om du lägger till ett par kvistar hackad färsk persilja. Tillsätt lite salt. Tillsätt peppar och hackad vitlöksklyfta om så önskas.

Rör om blandningen. Om fisken var vattnig kan den bli rinnig. Lägg i det här fallet till ett par skedar mannagryn eller en brödskiva. Och låt köttfärsen brygga tills den tjocknar. Om tjockleken är ok, forma kotletterna. Panera dem i vete- eller majsmjöl eller krossat ströbröd.

Hetta upp oljan innan stekning. Lägg kotletterna att steka i omgångar om 3-4 bitar. Koka på medelvärme i ca 3 minuter på varje sida.

Om så önskas kan du täcka pannan med ett lock. Du kan även baka rätten i ugnen. Tid – 20-25 minuter. Temperatur – 180 grader.

Ruddy pollock kotletter kombineras med ett tillbehör av potatis, ris eller pasta.

• Pozharsky kotletter från hackad kyckling med klassisk panering

menu-doma.ru

Pollock fiskkotletter

Många hemmafruar kringgår oförtjänt en sådan maträtt som kotletter av pollockfisk, och tror felaktigt att det i princip är omöjligt att förbereda saftiga och välsmakande kotletter från färsk och torr fisk. Jag kommer att skynda mig att skingra dina tvivel och till och med på sätt och vis förstöra kulinariska stereotyper, med dagens recept som exempel.

Jag lärde mig receptet på mycket goda kotletter av pollockfisk av min mamma. Jag minns hur jag som barn slukade dem på båda kinderna, fastän jag inte gillade fisk. Därför kan jag säkert rekommendera det här alternativet för att förbereda fiskkoteletter, tillsammans med det klassiska receptet på fiskkotletter, som jag berättade om tidigare. Pollock är en ganska torr fisk, men i kombination med andra ingredienser passar den utmärkt att göra kotletter.

Om så önskas kan du lägga till en bit rå ister eller hård ost till köttfärsen. Vissa hemmafruar lägger bröd indränkt i mjölk till fiskkoteletter gjorda av sejfilé.

Efter att ha provat många alternativ kan jag med säkerhet säga att med mannagryn blir koteletterna godare och mörare. Prova detta recept, det är enkelt och riktigt gott.

• 850 g pollock
• 1 lök
• 1 potatis
• 1 ägg
• 2-3 vitlöksklyftor
• 2 msk. l. semolinagryn
• 3-4 msk. l. ströbröd
• 100 ml solrosolja
• 0,5 tsk. malen svartpeppar
• 0,5 tsk. provensalska örter
• salt att smaka

Hur man lagar fiskkoteletter från pollock:

Låt oss tina upp fisken först. Sedan tvättar vi sej, trimmar svansen och fenorna. Skär fisken på längden och ta bort insidan. Ta bort ryggraden och alla små ben. Låt oss filéa fisken och ta bort skinnet. Du kan använda färdiga frysta benfria pollockfiléer.

Låt oss passera sejfilén genom en köttkvarn, enligt receptet för kotletter av sej.

Skala löken och potatisen. För enkelhetens skull, skär grönsakerna i flera delar.

Vi vrider dem genom en köttkvarn och kombinerar dem med malet fisk. Passera de skalade vitlöksklyftorna genom en press.

Vispa ner ägget i köttfärsen så att kotletterna håller formen väl och inte faller isär under stekningen. Salta och krydda köttfärsen med svartpeppar och torkade provensalska örter.

Blanda färsen ordentligt tills den blir homogen.

Tillsätt mannagryn för att göra blandningen tjockare. Dessutom, tack vare mannagryn, kommer läckra pollockfiskkotletter att bli mer saftiga och möra.

Knåda färsen igen och låt stå i 10-15 minuter så att semlan sväller.

Sedan formar vi små runda eller ovala kotletter. Rulla varje bit i ströbröd.

Häll olja i pannan och låt den värmas upp. Lägg försiktigt våra kotletter i den heta oljan. Stek läckra pollockfiskkotletter tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Lägg dem sedan på en pappershandduk för att få bort överflödigt fett.

De färdiga kotletterna är läckra både varma och kalla. Vi serverar dem med potatis, ris eller en sallad med färska grönsaker och örter.

8spoon.ru

Pollock fiskkotletter

Fiskälskare kommer att älska detta recept! Pollockkotletter är väldigt goda och saftiga, mjuka och luftiga, och den gyllenbruna skorpan på deras kex krassar så aptitretande att det är omöjligt att slita ifrån sig.

Idag ska vi tillaga fiskkotletter i en stekpanna och servera med gräddfil och gurksås. Vilken vit fisk som helst, till exempel kummel eller pollock, är lämplig för matlagning. För att göra kotletterna saftiga tillsätter vi brödsmulor mjukat i mjölk, samt vispad äggvita, till köttfärsen. Tack vare detta trick blir kotletterna inte bara möra utan också fluffiga. Men först till kvarn. Ska vi börja?

Tillagningstid: 30 minuter

Ingredienser

• fiskfärs - 300 g
• lök - 1 st. (90 g)
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• brödsmulor - 40 g
• grädde eller mjölk - 40 ml
• salt och peppar - efter smak
• äggvita - 1 st.

• ströbröd - 3 msk. l.
• torkat citronskal - 2 chips.
• mald ingefära - 2 chips.

• gräddfil - 50 g
• färsk gurka - 20 g
• citronsaft - 2 g
• Dijonsenap - 5 g
• socker och salt - efter smak

Hur man lagar fiskkoteletter från pollock

Jag tinade sejsen och malde den, det vill säga jag separerade fruktköttet från benen och skinnet. Jag mosade filén i en mixer tills det blev köttfärs (man kan mala den genom köttkvarn).

Skalade löken och hackade den i små tärningar. Stek den tills den är mjuk i en stekpanna i uppvärmd vegetabilisk olja. Löken ska inte vara rå eller tvärtom för överstekt. Jag kombinerade den med fiskfärs.

Jag hackade fruktköttet av den vita limpan med en kniv - så fint som möjligt. Blötlade den i mjölk i ett par minuter (du kan använda 15-20% grädde). Lade till det i framtidens köttfärs.

Separera det vita (du behöver inte äggulan). Vispa på hög hastighet i en mixer med visptillbehör tills ett stabilt skum bildas. Kombinera med köttfärs. Salta och peppra efter smak.

Jag knådade köttfärsen med kalla händer. Den resulterande massan placerades i kylskåpet i 20 minuter - på grund av kylning kommer det malda köttet att hålla sin form bättre och själva kotletterna blir inte torra.

Jag formade bollar av samma storlek - jag fick 7 stycken. Panerad i en blandning av ströbröd, torkat citronskal och malen ingefära. Hon hjälpte sig själv med en kniv och gav ämnena formen av brickor.

Stek i en het stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja tills en fast skorpa visas på båda sidor. Sedan kokade jag färdigt kotletterna i ugnen i 7-8 minuter i 90 grader.

Rätten serveras bäst med örter och en lätt sås. Till gräddfil och gurksås kombinerade och blandade jag: gräddfil, hackad gurka, citronsaft, senap, socker och salt efter smak. God aptit allihop!

volshebnaya-eda.ru

Pollock fiskkotletter

Vår portal erbjuder flera sätt att tillaga fiskkotletter. Men vi pratade inte om hur man lagar pollockkotletter. Och nu har den tiden kommit. Idag kommer du att lära dig flera originella och läckra recept.

Klassiskt recept

• sej - 2 slaktkroppar,
• potatis - 1 stycke,
• lök - 1 st,
• kycklingägg - 1 st,
• gammalt vitt bröd - 2 skivor (kan ersättas med ströbröd),
• salt att smaka,

• Vi rensar fisken. Låt oss tappa det. Ta bort huvudet, svansen och fenorna. Vi sköljer. Vi fräser, d.v.s. kött från skinn och ben.
• Vi passerar fiskfilén genom en köttkvarn två gånger eller mal den i en mixer.
• Vi rengör löken. Mina.
• Skala potatisen. Mina.
• Vi passerar löken och potatisen genom en köttkvarn eller mal dem i en mixer, d.v.s. Vi hanterar grönsaker på samma sätt som med sejfiléer.
• Blanda fiskfärs och hackade grönsaker.
• Vispa ägget. Tillsätt det i köttfärsen.
• Salt och peppar. Blanda noggrant.
• Riv brödet. Om du inte vill belasta dig själv med denna uppgift kan du omedelbart köpa brödsmulor i butiken.
• Vi formar kotletter från det beredda köttfärsen.
• Panerad i ströbröd.
• I het olja, stek fiskkotletterna på båda sidor tills de är kokta på medelvärme. Om du är rädd att de inte ska koka bra kan du täcka pannan med ett lock en stund.
• Strö de färdiga kotletterna med örter och servera med tillbehör.

Pollockkotletter med zucchini

• pollockfilé - 700 gram,
• zucchini - 1 stycke,
• lök - 1 st,
• kycklingägg - 1 st,
• dill - 1/2 gäng,
• mjöl - 5 matskedar,
• mald svartpeppar - efter smak,
• salt att smaka,
• vegetabilisk olja - för stekning.

• Vi passerar fiskfilén genom en köttkvarn eller mal den med en mixer.
• Tvätta zucchinin. Rengöring. Riv den.
• Tvätta dillen. Låt oss torka. Finhacka.
• Vi rengör löken. Mina. Finhacka eller passera genom en köttkvarn.
• Blanda fiskfärs, zucchini, dill och lök.
• Tillsätt ägg.
• Salt och peppar. Blanda väl.
• Bildar kotletter.
• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
• Stek kotletterna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Redo! Du kan servera den till bordet!

Pollock fiskkotletter med ost

• pollockfilé - 1 st,
• hård ost - 100 gram,
• vitlök - 3 kryddnejlika,
• gammalt bröd - 2-3 skivor (kan ersättas med ströbröd),
• kycklingägg - 2 stycken,
• mjöl - 3 matskedar,
• gräddfil - 2 matskedar,
• mald svartpeppar - efter smak,
• salt att smaka.

• Vi tvättar filén. Vi slog tillbaka. Skär i tunna strimlor. Panerad med kryddor.
• Vi skalar vitlöken. Mal tillsammans med osten i en mixer.
• Tillsätt gräddfil till ost- och vitlöksblandningen. Blanda.
• Smörj in bitarna av fiskfilé med den förberedda fyllningen. Rulla till rullar.
• Riv brödet till smulor.
• Vispa äggen med lite vatten.
• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
• Panera rullarna i mjöl.
• Doppa i ägg.
• Rulla i mjöl igen.
• Blötlägg i ägg.
• Panerad i ströbröd.
• Stek tills den är klar i varm vegetabilisk olja.
• Vi serverar original pollock fiskkoteletter tillsammans med ett tillbehör.

Pollock fiskkotletter med örter och lök

• pollockfilé - 700 gram,
• vetebröd - 200 gram,
• mjölk - 1 glas,
• kycklingägg - 1 st,
• ströbröd - 2 matskedar,
• hackad grön lök - 2 matskedar,
• hackad persilja - 1 matsked,
• gräddfil - 1 matsked,
• mald svartpeppar - efter smak,
• salt att smaka.

• Vi passerar fiskfilén genom en köttkvarn eller mal den i en mixer.
• Salt och peppar. Blanda.
• Blanda gräddfil, salladslök, persilja och finhackat kokt ägg. Låt oss tillsätta lite salt.
• Vi formar kakor av malet fisk.
• Lägg lite fyllning i mitten av varje.
• Bildar kotletter.
• Panerad i ströbröd.
• Stek i vegetabilisk olja tills de är kokta på båda sidor. Du kan ta ett prov!

Pollock fiskkotletter med potatis

• pollock - 1 kilogram,
• potatis - 2 stycken,
• lök - 1 st,
• kycklingägg - 1 st,
• limpa - 200 gram,
• mjölk - 1/2 kopp,
• mald svartpeppar - efter smak,
• salt att smaka.

• Vi rengör fisken, tar bort den, tar bort huvudet, svansen och fenorna. Skölj noga.
• Vi passerar fiskfilén tillsammans med skalad lök genom en köttkvarn.
• Fyll brödet med mjölk.
• Koka potatis i skalet. Rengöring. Mal till puré.
• Blanda köttfärs och potatismos.
• Tillsätt pressat bröd och ägg. Salt och peppar. Blanda.
• Bildar kotletter.
• Panerad i ströbröd.
• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de förberedda kotletterna i den på båda sidor tills en aptitretande skorpa uppträder.
• Servera fiskkotletterna varma, först beströdda med örter. Potatismos och fräsch grönsakssallad är perfekt som tillbehör.