Hur man bakar en rulle med sylt. Svamprulle - hemlagad efterrätt på en halvtimme. Jästrulle med sylt

En svamprulle kan bli en riktig dekoration för ett semesterbord. Rätt förberedd deg är mjuk och fluffig och passar bra till vilken fyllning som helst. Bär, frukt, kondenserad mjölk, vallmofrön och andra produkter kan användas som ett lager. På vintern är det värt att få sylt från sommarlager - en sådan paj kommer definitivt att vara praktisk för en vänlig eller familjefest. Dessutom är rullen lätt att ta med sig för ett snabbt mellanmål.

Recept på svampdeg till semlor

Huvudvillkoret är att förbereda degen ordentligt för svamprullen. I matlagning anses det vara en av de enklaste och snabbaste, så det är lämpligt även för nybörjare. Dessutom kommer det bara att kräva de produkter som alltid finns i huset:

• 3 eller 4 ägg, beroende på deras storlek;
• strösocker eller socker - 3/4 kopp (efter smak);
• mjöl - 3/4 kopp.

Innan du börjar tillagningen sätter du på ugnen på 160-170°C så att den hinner värmas upp. Degen för svamprullar förbereds väldigt snabbt om du har en mixer hemma. Om du inte har det kan du vispa äggvitorna med en visp eller gaffel, men processen kommer att ta längre tid.

Tillagningssteg:

1. Separera försiktigt äggulorna från vitan och lägg dem i en separat behållare. Gnid in dem med socker eller strösocker med en gaffel för att bilda ett litet lätt skum och ta bort alla klumpar.
   
2. Vispa äggvitorna med en mixer tills de blir till ett tjockt, stabilt skum. För att den ska hålla bättre och att sockerkakan ska bli mer fluffig, ta ut äggen ur kylen i förväg. Om de värms till rumstemperatur blir de bättre.
   
3. När proteinskummet blir stabilt kan du tillsätta gulan, mosad med socker. Fortsätt vispa blandningen tills blandningen är enhetlig i färg och konsistens.
   
4. Tillsätt mjöl och rör försiktigt om degen, det är bäst att använda en träslev eller spatel. Mjölet måste vara försiktat - det gör att svamprullen blir fluffigare.
   
5. En bra deg är flytande, homogen och innehåller inga klumpar. Häll den på en förberedd ugnsform efter att ha smörjt den med olja eller täckt den med papper.
   
6. Grädda sockerkakan i 20-30 minuter vid en temperatur på 160-170° C. Du kan kontrollera dess beredskap med hjälp av en tandpetare. Om det inte finns någon klibbig deg kvar på den kan formen tas ur ugnen.
   
7. Allt som återstår är att lägga till fyllningen och forma rullen. Låt det dra en stund (beroende på recept), skär sedan i portioner och servera.

Om du förbereder flera tårtlager i förväg kan du göra en snabb svamprulle på 5 minuter. Det är bekvämt att ta med den till jobbet, och degen hinner blötläggas innan lunchrasten.

De mest utsökta och originella recepten för rullar

Doftande färska bakverk är hemmafruns visitkort. Här kan du experimentera med fyllningar och typer av deg, lägga till olika kryddor eller kakao (till chokladkaka). Ett stort antal mycket välsmakande och enkla recept på svamprullar har redan skapats, men det är aldrig för sent att lägga till din egen twist till en redan bekant maträtt.

Klassiskt recept med aprikossylt och smörkräm

På en vinterkväll är det särskilt lämpligt att förbereda färska, aromatiska bakverk och servera dem med te. En klassisk chokladsvamprulle passar bra till aprikossylt och rik grädde med smör och kondenserad mjölk. Förbered sockerkakan enligt standardreceptet, men kombinera mjölet med en liten mängd kakao. Pulvret kan tillsättas i slutet, gradvis hälls det i degen tills önskad nyans erhålls.

För att förbereda grädden för svamprullen behöver du (köpt eller hemmagjord), 180-200 g smör och 250 g kondenserad mjölk. Du kan dessutom ta några droppar romessens för smaken, men det är inte nödvändigt.

Tillagningssteg:

Om du inte har aprikossylt hemma och inte vill använda butikssylt kan du använda kaffeimpregnering. För att göra detta, brygg helt enkelt starkt kaffe, sila det och applicera på kakan.

Rulla "Marmor"

En enkel och snabb svamprulle kan se snygg ut. En originallösning är att använda två typer av deg i olika nyanser för att förbereda den. Om du lyckas kombinera dem före bakning får du en kaka med en ovanlig marmorfärg. Smaken kommer också att glädja dig - de mörka områdena är beredda med tillsats av kakaopulver, så de har en mjuk chokladsmak och arom. Du kan använda vilken sylt eller grädde som helst som fyllning till Marble svamprullen, men det passar bäst med kondenserad mjölk.

För denna rulle behöver du alla ingredienser som behövs för vanlig svampdeg, samt några skedar kakaopulver och en burk kondenserad mjölk (efter smak):

Marmorsvamprulle med kondenserad mjölk kan dekoreras med chokladchips eller kakaopulver. Men på grund av den ovanliga färgen på degen behöver skålen inte ytterligare dekoration. Efter att rullen har stått i kylen i flera timmar (det är bättre att lämna den över natten), skär den i portioner och servera.

Sommarrulle med bär

På sommaren blir det aldrig några problem med hur man förbereder en svamprulle och vad man ska använda som fyllning. Alla frukter, samlade i trädgården eller köpta på marknaden, är lämpliga för det. För att blötlägga skorpan, använd fjolårets sylt eller ta lite från en ny sats. Frukt- och bärrullen blir lätt och luftig, så den passar även för varma sommardagar.

För att dekorera en svamprulle med sylt och röda bär, ta några färska kvistar. Deras arom ger fräschör till rätten och eliminerar den överdrivna klumpiga smaken.

Recept med keso och apelsiner

Kesofyllning är alltid lämplig i recept med svamprullar. Det kompletterar smaken av bär eller frukt och kommer definitivt att tilltala dem som inte gillar för söta desserter. För en rulle behöver du en vit sockerkaka, 2 stora mogna och 800-1000 g keso. Om så önskas kan du lägga till socker eller strösocker till fyllningen.

Detta är ett av de enklaste och hälsosammaste recepten på hemlagad svamprulle. Den kokar snabbt, men bör ätas direkt efter tillagning. Om det finns några extra portioner kvar, se till att ställa dem i kylen, eftersom färsk keso inte hålls varm.

Rulla med smörkräm och dekorationer

Det finns ett enkelt sätt att baka en svamprulle så att den liknar ett riktigt konstverk. Smörkräm är väldigt kaloririk, så det är bäst att använda den bara för semestern. Denna sockerkaka har en ovanlig dekoration - den färdiga desserten är täckt med grädde, och ätbara svampar tillagas från dess rester. Du kommer behöva:

• sockerkaka med kakao tillsatt;
• 300 smör;
• en burk kondenserad mjölk;
• 50 g choklad;
• en halv sked strösocker och kakaopulver;
• grön matfärgning;
• kakor till svampmössor (du kan köpa eller baka själv).

Sockerkakan tillagas enligt det klassiska receptet. Medan det svalnar kan du börja förbereda fyllningen: Kexrullar med sylt, kondenserad mjölk och vilken annan fyllning som helst kan förvandla en vanlig tebjudning till en riktig semester. Trots att den här degen anses vara den lättaste att förbereda kan den också misslyckas. Erfarna hemmafruar känner till huvudhemligheterna för hur man förbereder en riktigt lätt och luftig deg som inte blir hård under bakning och kommer att vara väl mättad med fyllningen:

1. Den första regeln är att alltid ta ut äggen ur kylen lite i förväg. Kall äggvita vispar inte bra, och skummet lägger sig snabbt. Vissa rekommenderar att man lägger till salt, men den här komponenten hjälper inte.
2. Kyl rullen medan den är ihoprullad, så spricker inte degen efteråt. Rulla den fortfarande varma kakan till ett rör med en handduk eller papper och börja fylla. Rulla sedan försiktigt ut rullen, applicera fyllningen och rulla tillbaka den - på så sätt håller den formen bättre.
3. Använd inte hemgjorda ägg till sockerkakor - för tjocka vita är inte lämpliga för lätt, luftigt skum. Välj ägg av hög kvalitet i butik. Det är bättre att ta större, eftersom de innehåller mer protein.
4. Öppna inte ugnen under de första 10-15 minuterna av gräddningen. Du kan kontrollera tårtans skick helt enkelt genom att tända lampan. Om kall luft kommer in kommer degen inte att jäsa utan blir seg.
5. För att förhindra att sockerkakan bränns, placera en behållare med grovt salt på ugnens nedre våning. Ta naturligtvis också hänsyn till teknikens egenheter och välj lämpligt läge.
6. Kyl sockerkakan gradvis. Tar man ut den i kylan eller ställer den i kylen blir den snabbt tät och hård och suger inte upp fyllningen.

Recept på svamprullar med steg-för-steg-bilder finns på nätet och i kokböcker. Denna deg tillagas på 30-40 minuter med enkla och prisvärda ingredienser. Som fyllning kan du använda alla produkter som finns i kylskåpet: sylt eller sylt, färsk frukt och bär, kondenserad mjölk eller chokladtoppar. Om du har tid är det värt att göra vaniljsås, ostmassa eller smörkräm. I videon ser svamprullen lätt och luftig ut, och de ursprungliga dekorationerna kommer att göra den till en utmärkt dessert för semesterbordet.

Dragon eye svamprulle - videorecept

När du behöver piska ihop något gott till en oplanerad tebjudning så snart som möjligt, kommer en snabb rulle med sylt till undsättning. Det kräver ett minimum av produkter och finns i alla hem. Så om oväntade gäster gillar att besöka dig, ta detta recept i bruk.

Du kan alltid göra en snabb syltrulle på 15 minuter, och du kommer inte att bli besviken över misslyckad bakning. Därför, om du har en burk kondenserad mjölk, ett par ägg, mjöl och lite sylt i förvaringen, kan du lugnt börja förbereda rullen.

Det enklaste receptet på en rulle med sylt passar även för en nybörjare hemmafru. Vilken sylt som helst är lämplig för den, men den mest aromatiska är gjord av jordgubbar, aprikos, vinbär eller körsbär. Det är gott när sylten har en uttalad syrlighet, då visar sig rullen inte klumpa sig.

En bakplåt på 24 x 35 cm är idealisk för den här mängden deg.

Tja, nu mer i detalj, hur man bakar en rulle med sylt.

Recept på hemlagad syltrulle

Här är alla produkter du behöver till degen: mjöl, kondenserad mjölk, kycklingägg, läsk, vinäger, salt. Vi mäter upp den nödvändiga mängden av varje ingrediens.

Vi förbereder ett bakplåt på vilket vi kommer att baka rullen för te med sylt. Klä en plåt med bakplåtspapper, smord och ströad med mjöl. Sätt på ugnen för att förvärma till 200 grader.

Låt oss börja förbereda en rulle kondenserad mjölk med sylt. Häll kondenserad mjölk och ägg i en mixerskål. Du behöver ägg av medelstorlek, vikten av innehållet utan skal är cirka 100 gram.

Vispa med mixer till en fluffig vit massa.

Det tog mig ca 5 minuter.

Vi släcker läsken med vinäger.

Häll den släckta sodan i skålen med mjölk- och äggblandningen. Lägg till Salt.

Ta nu en visp och tillsätt gradvis, i tre steg, det siktade mjölet under ständig omrörning med en visp.

Degen blir som tjock gräddfil.

Häll upp degen på en bakplåtspappersklädd plåt och fördela den jämnt.

Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Vi öppnar inte ugnsluckan de första 7-10 minuterna. Tiden är ungefärlig och beror på din ugns kapacitet. Du behöver inte vänta tills degen fått färg på toppen, annars kan det bli svårt att rulla rullen. Kontrollera beredskapen med en trätandpetare. Så fort tandpetaren lätt kommer in i degen och kommer ut ren är basen till syltrullen klar.

Vi tar ut den ur ugnen. Smörj genast snabbt med sylt eller marmelad. Du kan applicera mer sylt från kanten från vilken vi börjar vika, och mindre från den motsatta kanten.

Rulla ihop den medan den är varm och använd papper som hjälp. Om sylten "kommer ut" vid rullning, öppna den redan rullade rullen lite och stoppa tillbaka fyllningen med en bordskniv. Låt rullen svalna.

Ville du inte bara ha lite te? Plötsligt kom en doft så doftande, mild och smärtsamt välbekant... Nej, vi pratar inte om vad hyllorna på marknader och delikatesser bokstavligen är kantade med. Det är bara det att ibland kan du inte låta bli att komma ihåg vad som gjorde din mamma glad tidigare. Även om jag inte stod vid spisen så ofta. I princip behöver du inte starta den, du köpte en halvfabrikat, kastade den i mikrovågsugnen och det är det, du kan äta det. Ja, det finns många bakverk idag, men när du föreställer dig vad de lägger i det, kommer du inte ens vilja ha något gott. Så din hand sträcker sig efter de kulinariska recepten som din mamma eller svärmor en gång skrev ner.

En rulle med sylt eller sylt är en av de där delikatesserna. Inte svårt att förbereda . Inga speciella produkter krävs. Mild. Doftande. Med ett ord, makalöst. Det enda är att den sopas från bordet på ett ögonblick. Men vilken kvinna som helst kommer att ta detta som en komplimang. Det viktigaste är att veta när man ska sluta. Och så en läcker rik efterrätt snabbt!

Och så delar jag med mig av ett recept som jag har provat mer än en gång, varje gång med olika fyllningar. Förresten, det är meningen! Det kan trots allt vara antingen sylt eller blötlagda torkade frukter, frukter, bär, citrusfrukter och så vidare. Men idag ska vi göra en syltrulle. En gång blev jag förförd av matlagningens hastighet . Nästan på 15 minuter. Det vill säga gäster står utanför dörren, eller så har stämningen slagit till, och kexet ligger redan på bordet. Men det är bättre att inte rusa, så att du senare inte kommer att skämmas för äktenskapet och att du inte behöver slänga maten.

Produkter

• Ägg - 2-3 st.
• Socker - två tredjedelar av ett glas
• Yoghurt - 200 gr.
• Vaniljsocker - påse
• Soda - 1 tsk.
• Vinäger - 1 msk. l.
• Mjöl - en och en halv kopp
• Sylt - 1 glas
• pulveriserat socker - 1 msk. l.

Hur man gör en läcker svamprulle med sylt - steg för steg instruktioner

Om jag bakar börjar jag i ugnen. Tja, om du inte slår på den direkt, vad då? Degen är klar och ugnen flammar av kyla. Med ett ord, låt oss slå på gasen, vi måste få den till 200-220 grader, och vi kommer att skynda oss att fortsätta. Vår uppgift är att vispa ner äggen i skålen, tillsätt socker och vanilj. Därefter ska en visp eller, ännu bättre, en mixer klara allt - detta tar 3-4 minuter.

Steg 1. Blanda ägg, socker och vanillin i en mixer

I receptet skrev jag bakpulver och vinäger för släckning. Under tiden kan du även använda bakpulver. Men jag valde den gamla beprövade metoden. Häll därför läsk i en stor sked och släck den med vinäger. Blanda med yoghurt och tillsätt denna blandning till äggen.

Steg 2. Tillsätt läsk och yoghurt till den resulterande blandningen

Slå på mixern och blanda allt väl. Sedan måste du tillsätta det siktade mjölet en sked i taget och blanda ordentligt så att det inte blir några klumpar. Hur mycket som än står i receptet måste du alltid följa verkligheten. Jag pratar om mjöl. Det står glas, men degen har inte nått önskad (flytande) konsistens, d.v.s. mer flytande eller omvänt tjockare. Därför övervakar vi dess konsistens medan vi vispar degen.

Steg 3. Tillsätt gradvis mjöl under konstant omrörning

Det är lämpligt att bakplåten är djup och bred, men så bred att degen sprider sig jämnt över den en centimeter hög. Efter att ha lagt pergamentet här (efter att ha smörjt det med smör innan detta) så att det sträcker sig utanför sidorna, häll i degen. Vi gör det som pannkakor, det vill säga så att massan sprider sig jämnt. Nu är det dags att sätta in flotten i ugnen, som jag hoppas redan är uppvärmd till önskad temperatur.

Steg 4. Fördela degen jämnt på plåten

Observera - lämna inte köket för en minut. Ärendet kan avgöras på en minut. Och degen kommer att brännas eller torka ut.

Du kan se på lukten om den är klar. Med ett ord, ibland kan du ta ut den efter 7 minuter, och ibland räcker inte ens tio. Med ett ord, efter att ha tagit ut den färdiga degen och den ska se lite rosa ut, ta bort den från pergamentet och överför den försiktigt till en annan pappersremsa, först strö den med strösocker. Väldigt hårt, men också mycket försiktigt, rulla rullen med papperet och tryck den framåt med fingrarna.

Steg 5. Rulla försiktigt rullen med papper

Så fort kexplåten har svalnat lite, räta till den, var försiktig så att den inte går sönder, och bred ut den tätt med sylt. Vi gör allt snabbt så att kexet inte hinner bli blött. Det är därför det perfekta här är sylt.

Steg 6. Bred kakan med sylt

Så efter att ha smörjt in hela ytan med sylt, rulla försiktigt ihop rullen, ta hand om dig själv med papper och strö den med strösocker, chokladchips eller kokosflingor. Låt oss lägga det åt sidan, oavsett hur stark frestelsen är att snabbt skära av åtminstone en bit. Först skär vi det på sidorna - vi måste jämna ut det och sedan - i jämna cirklar. Du kommer gilla det!

Steg 7. Rullen är klar. Smaklig måltid!

Söta semlor ser väldigt lockande ut på hyllorna i konfektyrbutiker. Naturligtvis är butiksköpta semlor också väldigt goda, men att göra dem själv blir hundra gånger bättre.

Men när man har sylt hemma finns det inget lättare än att göra en syltrulle. För att göra sockerkakan mer saftig och mör, rekommenderas att blötlägga den i söt sirap och tillsätta lite kanel, vanilj eller citrusskal för smak. Du kan strö över rullen med strösocker, kokosspån, hälla över glasyr eller fondant, eller dekorera med bär, frukt och chokladchips.

Rulla med aprikossylt

Tack vare steg-för-steg-receptet kan även en oerfaren hemmafru enkelt förbereda en sådan kexrulle.

Ingredienser:
3 råa ägg,
1 msk. vetemjöl,
1 msk. vitt socker,
1 msk. flytande sylt.

Förberedelse:
Först förbereder vi kexdegen. Vi tar äggen och separerar äggulorna från vitan, varefter vi lägger in vitorna i kylen en stund. Med hjälp av en mixer, vispa äggulorna och 0,5 dl vitt socker tills en fluffig vit massa bildas.
Ta sedan ut den nu kylda vitan ur kylen och vispa med en mixer, tillsätt allt återstående socker. Så fort skummet blir väldigt tjockt, sluta vispa.

Blanda försiktigt den vispade vitan med äggulorna och tillsätt försiktat mjöl i små portioner – blanda försiktigt kexdegen med en sked. Degen är helt klar, och nu måste du baka ett svamplager för rullen.

Det är lämpligt att lägga degen på en speciell bakmatta av silikon eller på bakplåtspapper, väl smord med solrosolja. Vi sprider degen med en sked och sprider den jämnt i ett jämnt lager (inte tjockare än en centimeter).
Värm ugnen till 180 grader och lägg en plåt med deg i. Vi bakar sockerkakan i cirka 15, kanske 20 minuter, du måste hela tiden se till att den inte brinner, utan blir lätt brun.

Så fort kakan är helt klar tar vi ut den ur ugnen, och nu måste vi agera mycket snabbt, innan den svalnar och hårdnar - vi rullar kakan tillsammans med en silikonmatta och lämnar den i ungefär en minut. Därefter rullar vi ut kakan och penslar den med aprikossylt, varefter vi snabbt rullar ihop den igen, men denna gång utan hjälp av en matta.

Du kan servera rullen som den är eller dekorera den. Oftast steks kanterna på sockerkakan mycket mer, så vi skär försiktigt av kanterna med en kniv. Ringla sockerglasyr ovanpå rullen, som enkelt kan förberedas genom att värma 1,5 matskedar vatten och ¼ kopp vitt socker på låg värme. Du måste vänta tills sockret har löst sig helt och blandningen börjar koka, samtidigt som du hela tiden rör om glasyren så att sockret inte bränns. Du måste kyla glasyren något och sedan hälla den över kexet, så snart glasyren har svalnat helt blir den vit och blir till en läcker krispig skorpa.
Skär kexet i bitar, lägg det på ett vackert fat, så kan du servera det.

Rulla med sylt och kondenserad mjölk

Denna rulle tillagas mycket snabbt, varför den är väldigt populär bland erfarna hemmafruar, eftersom den lätt kan bakas innan gästerna anländer, och du behöver inte spendera en halv dag i köket.

Ingredienser:
1 msk. vetemjöl,
2 råa ägg,
1 msk. l. vinäger,
1 burk kondenserad mjölk,
0,5 tsk. bakpulver,
eventuell sylt, strösocker - efter smak.

Förberedelse:
I en djup skål, vispa kondenserad mjölk med ägg och tillsätt sedan läsk, försläckt i vinäger. Tillsätt nu det siktade mjölet till blandningen och blanda allt väl.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg den på den förberedda degen. Vid det här laget ska ugnen värmas upp till 180 grader, placera en bakplåt med deg i och baka kakan tills den är helt kokt.

Så fort kakan fått färg, ta ut den ur ugnen och skär runt omkretsen med en kniv, ta sedan försiktigt bort bakplåtslagret. Smörj kakan med sylt och rulla den till en rulle.

Lägg nu rullen på den förberedda skålen och strö en liten mängd strösocker ovanpå. Så fort rullen har svalnat något, skär den i små portioner och kan serveras med te.

Jästrulle med sylt

Det här receptet kommer att vara lite mer komplicerat än de tidigare och kommer att vara lämpligt för mer erfarna hemmafruar, som vet hur man arbetar med jästdeg.

Ingredienser:
500 g mjölk,
100 g vitt socker,
800 g vetemjöl,
300 g margarin,
1 paket jäst (torr),
1 tsk. fint salt.

Förberedelse:
Ta först mjölken och värm den något så att den är i rumstemperatur. Så fort mjölken har värmts upp, tillsätt socker till den, för in jästen och låt den jäsa.
Vi tar ut margarinet ur kylen i förväg så att det mjuknar något. Blanda mjukt margarin med mjöl och tillsätt lite salt – blanda allt väl.
Kombinera nu mjöl- och jästblandningarna och knåda till en homogen deg. Sedan låter vi degen stå en stund så att den får jäsa ordentligt, varefter vi kavlar ut den till ett tunt lager, smörjer den med en liten mängd margarin och viker ihop till ett kuvert. Kavla ut degen igen och upprepa denna procedur exakt tre gånger.
Kavla ut degen på slutet, pensla med eventuell sylt, rulla sedan ihop den, täck den med en ren handduk och låt den stå en stund. Så snart produkten stiger, smörj den med ägg och placera den i en ugn som är förvärmd till 220°C i 15, kanske 20 minuter.

Smörrulle med sylt

Denna efterrätt tillagas ganska snabbt och kommer att vara en underbar dekoration för alla fester.

Ingredienser:
1/2 msk. någon sylt,
1 rått ägg,
½ msk. gräddfil,
200 g smör,
2/3 msk. vitt socker,
2,5 msk. vetemjöl.

Förberedelse:
Sikta först mjölet på bordet, tillsätt sedan mjukt smör och socker - gnugga det med händerna. Tillsätt sedan gräddfil och rått ägg, knåda degen noggrant.

Kavla ut den färdiga degen till ett tunt lager, bred sedan eventuell sylt ovanpå och rulla försiktigt ut den till en rulle. Pensla toppen av rullen med uppvispat ägg och sätt in i en förvärmd ugn, grädda tills produkten får en mörkbrun färg, men samtidigt är det viktigt att hela tiden se till att rullen inte bränns.

Rulla med hallonsylt

Denna rulle är mycket lätt att förbereda och kommer att tilltala inte bara barn, utan också vuxna med en söt tand.

Ingredienser:
1 msk. vitt socker,
4 råa ägg,
2 msk. l. potatisstärkelse,
1 msk. siktat mjöl,
¼ tsk. bakpulver,
vilken sylt som helst - efter smak,
citronsaft eller vinäger (för att släcka läsken).

Förberedelse:
Vispa förkylda ägg med ett glas socker, tillsätt sedan stärkelse i blandningen och vispa allt ordentligt igen.

Sikta mjölet genom en sil och tillsätt det sedan i degen. Vi släcker läsken med citronsaft eller vinäger och lägger till den i degen - degen ska ha en homogen konsistens.

Smörj en bakplåt med margarin eller smör och häll sedan den färdiga produkten på den. degen och jämna ut med en sked. Det är viktigt att se till att deglagret inte är tjockare än två centimeter, annars blir det väldigt svårt att rulla rullen.
Baka rullen i en förvärmd ugn i 20 minuter. Smörj den färdiga kakan med sylt och rulla den försiktigt till en rulle, låt den svalna en stund, putsa sedan kanterna, skär i portioner och du kan servera.

Rulla med körsbärssylt

En rulle tillagad enligt detta recept visar sig vara ovanligt mör och välsmakande, och dessutom kan den bakas inte bara i ugnen utan också i en långsam spis.

Ingredienser:
100 g smör,
200 g mjölk,
100 g vitt socker,
2 råa ägg,
1 msk. vetemjöl,
1 nypa salt,
1 msk. l. jäst (torr),
vanillin, sylt - lite, efter smak.

Förberedelse:
Blanda först de listade komponenterna till en homogen deg, lägg den sedan på en varm plats i en och en halv timme och vänta tills den stiger.

Lägg den färdiga degen på bordet, beströdd med en liten mängd mjöl i förväg och kavla ut den till ett inte särskilt tjockt lager (ca 1 cm). Smörj sedan degen med körsbärssylt (du bör använda sylt utan kärnor) och rulla försiktigt ihop den till en rulle.

Smörj multikokskålen försiktigt med en liten mängd olja och lägg rullen i den. Stäng nu multikokarskålen och slå på "Uppvärmning" -läget i 15 minuter. Slå sedan på "Baking"-läget och grädda rullen i 60 minuter, vänd sedan rullen och låt stå i ytterligare 20 minuter så att den får en jämn färg på alla sidor.

Du kan servera denna rulle med vispad grädde eller glass, det blir väldigt gott.

Ingredienser:
6 msk. l. någon sylt,
¾ msk. vetemjöl,
1 tsk. vanilj extrakt,
0,5 msk. vitt socker,
3 råa ägg.

Förberedelse:
Sätt först på ugnen, eftersom den ska värma upp till 200°C. Klä en ugnsform med bakplåtspapper
I en skål placerad i ett vattenbad, vispa äggen, tillsätt salt, tillsätt socker och låt stå i fem minuter. Ta sedan bort skålen från badet och vispa blandningen med en mixer i två minuter.

Tillsätt vanillin till blandningen, samt siktat mjöl och blanda allt väl - du bör få en homogen deg, som vi häller i en form fodrad med pergament och jämna ut med en sked.

Grädda kakan i 15 minuter tills kakan fått färg och börjar dra sig bort från sidorna av formen.

Strö ett nytt bakplåtspapper med en liten mängd socker och överför kakan på den och låt den svalna något i cirka fem minuter.

Smörj in kakan med eventuell sylt (det är lämpligt att sylten inte är för tjock), och rulla sedan försiktigt ihop kakan till en rulle. För att underlätta denna process kan du använda pergament, som gradvis separeras från kakan.
Direkt innan servering strös rullen med strösocker och skärs i portionsbitar.

Ostmassarulle med sylt

Den här rullen visar sig vara väldigt mör, mjuk och bokstavligen smälter i munnen, och den är också väldigt lätt att förbereda.

Ingredienser:
För provet:
100 g keso,
1 rått ägg,
100 g smör,
1 tsk. bakpulver,
1 msk. vetemjöl,
1 msk. l. vitt socker.
För fyllning:
1 msk. l. vitt socker,
150 g keso,
sylt - lite, efter smak.
För pulver:
socker och sesam.

Förberedelse:
Först måste du mala keso och knåda alla ingredienser till en homogen deg. Kavla ut den färdiga degen till ett tunt lager och strö över läsk. Rulla degen till en rulle och kavla ut den till en rektangel igen, pensla den sedan med sylt.

För att förbereda fyllningen, blanda keso med socker (vanligt socker kan ersättas med flytande honung). Lägg fyllningen ovanpå sylten, samtidigt som du drar dig tillbaka något från degens kanter.

Rulla degen till en rulle och lägg den i en ugnsform. Strö toppen av rullen med en liten mängd sesamfrön och socker, men du behöver inte göra detta om du vill.

Grädda rullen i en förvärmd ugn i cirka 20 minuter, låt den sedan svalna, ta bort den från formen, överför till en form, skär i små bitar och du kan servera.

Kombinationen av denna kesorulle med kondenserad mjölk är mycket god och kan serveras med glass. I det här fallet är det lämpligt att använda glass, glass med smaker kan överväldiga smaken på själva rullen.

Användbara tips från professionella kockar:

Om du använder ett recept med jästdeg måste du komma ihåg att du inte kan använda varm mjölk, eftersom jästen i det här fallet inte kommer att påbörja jäsningsprocessen. Det är därför du måste använda mjölk i rumstemperatur;

När du bakar svamprullen är det väldigt viktigt att inte överkoka den i ugnen, annars blir kakan väldigt torr och det blir svårt att rulla ihop den. Äggvitorna ska läggas i kylen i en halvtimme, för när de svalnat vispar de mycket bättre och snabbare. Du måste rulla svamprullen medan den är varm.

Söta semlor ser väldigt lockande ut på hyllorna i konfektyrbutiker. Naturligtvis är butiksköpta semlor också väldigt goda, men att göra dem själv blir hundra gånger bättre.

Men när man har sylt hemma finns det inget lättare än att göra en syltrulle. För att göra sockerkakan mer saftig och mör, rekommenderas att blötlägga den i söt sirap och tillsätta lite kanel, vanilj eller citrusskal för smak. Du kan strö över rullen med strösocker, kokosspån, hälla över glasyr eller fondant, eller dekorera med bär, frukt och chokladchips.

Rulla med aprikossylt

Tack vare steg-för-steg-receptet kan även en oerfaren hemmafru enkelt förbereda en sådan kexrulle.

1 msk. vetemjöl,

1 msk. vitt socker,

1 msk. flytande sylt.

Först förbereder vi kexdegen. Vi tar äggen och separerar äggulorna från vitan, varefter vi lägger in vitorna i kylen en stund. Med hjälp av en mixer, vispa äggulorna och 0,5 dl vitt socker tills en fluffig vit massa bildas.

Blanda försiktigt den vispade vitan med äggulorna och tillsätt försiktat mjöl i små portioner – blanda försiktigt kexdegen med en sked. Degen är helt klar, och nu måste du baka ett svamplager för rullen.

Det är lämpligt att lägga degen på en speciell bakmatta av silikon eller på ett bakplåtspapper som är väl smord med solrosolja. Vi sprider degen med en sked och sprider den jämnt i ett jämnt lager (inte tjockare än en centimeter).

Värm ugnen till 180 grader och lägg en plåt med deg i. Vi bakar sockerkakan i cirka 15, kanske 20 minuter, du måste hela tiden se till att den inte brinner, utan blir lätt brun.

Så fort kakan är helt klar tar vi ut den ur ugnen, och nu måste vi agera mycket snabbt, innan den svalnar och hårdnar - vi rullar kakan tillsammans med en silikonmatta och lämnar den i ungefär en minut. Därefter rullar vi ut kakan och penslar den med aprikossylt, varefter vi snabbt rullar ihop den igen, men denna gång utan hjälp av en matta.

Du kan servera rullen som den är eller dekorera den. Oftast steks kanterna på sockerkakan mycket mer, så vi skär försiktigt av kanterna med en kniv. Ringla sockerglasyr ovanpå rullen, som enkelt kan förberedas genom att värma 1,5 matskedar vatten och ¼ kopp vitt socker på låg värme. Du måste vänta tills sockret har löst sig helt och blandningen börjar koka, samtidigt som du hela tiden rör om glasyren så att sockret inte bränns. Du måste kyla glasyren något och sedan hälla den över kexet, så snart glasyren har svalnat helt blir den vit och blir till en läcker krispig skorpa.

Skär kexet i bitar, lägg det på ett vackert fat, så kan du servera det.

Rulla med sylt och kondenserad mjölk

Denna rulle tillagas mycket snabbt, varför den är väldigt populär bland erfarna hemmafruar, eftersom den lätt kan bakas innan gästerna anländer, och du behöver inte spendera en halv dag i köket.

1 msk. vetemjöl,

1 burk kondenserad mjölk,

0,5 tsk. bakpulver,

eventuell sylt, strösocker - efter smak.

I en djup skål, vispa kondenserad mjölk med ägg och tillsätt sedan läsk, försläckt i vinäger. Tillsätt nu det siktade mjölet till blandningen och blanda allt väl.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg den på den förberedda degen. Vid det här laget ska ugnen värmas upp till 180 grader, placera en bakplåt med deg i och baka kakan tills den är helt kokt.

Så fort kakan fått färg, ta ut den ur ugnen och skär runt omkretsen med en kniv, ta sedan försiktigt bort bakplåtslagret. Smörj kakan med sylt och rulla den till en rulle.

Lägg nu rullen på den förberedda skålen och strö en liten mängd strösocker ovanpå. Så fort rullen har svalnat något, skär den i små portioner och kan serveras med te.

Jästrulle med sylt

Det här receptet kommer att vara lite mer komplicerat än de tidigare och kommer att vara lämpligt för mer erfarna hemmafruar som vet hur man arbetar med jästdeg.

100 g vitt socker,

800 g vetemjöl,

300 g margarin,

1 paket jäst (torr),

1 tsk. fint salt.

Ta först mjölken och värm den något så att den är i rumstemperatur. Så fort mjölken har värmts upp, tillsätt socker till den, för in jästen och låt den jäsa.

Vi tar ut margarinet ur kylen i förväg så att det mjuknar något. Blanda mjukt margarin med mjöl och tillsätt lite salt – blanda allt väl.

Kombinera nu mjöl- och jästblandningarna och knåda till en homogen deg. Sedan låter vi degen stå en stund så att den får jäsa ordentligt, varefter vi kavlar ut den till ett tunt lager, smörjer den med en liten mängd margarin och viker ihop till ett kuvert. Kavla ut degen igen och upprepa denna procedur exakt tre gånger.

Kavla ut degen på slutet, pensla med eventuell sylt, rulla sedan ihop den, täck den med en ren handduk och låt den stå en stund. Så snart produkten stiger, smörj den med ägg och placera den i en ugn som är förvärmd till 220°C i 15, kanske 20 minuter.

Smörrulle med sylt

Denna efterrätt tillagas ganska snabbt och kommer att vara en underbar dekoration för alla fester.

1/2 msk. någon sylt,

2/3 msk. vitt socker,

2,5 msk. vetemjöl.

Sikta först mjölet på bordet, tillsätt sedan mjukt smör och socker - gnugga det med händerna. Tillsätt sedan gräddfil och rått ägg, knåda degen noggrant.

Kavla ut den färdiga degen till ett tunt lager, bred sedan eventuell sylt ovanpå och rulla försiktigt ut den till en rulle. Pensla toppen av rullen med uppvispat ägg och sätt in i en förvärmd ugn, grädda tills produkten får en mörkbrun färg, men samtidigt är det viktigt att hela tiden se till att rullen inte bränns.

Rulla med hallonsylt

Denna rulle är mycket lätt att förbereda och kommer att tilltala inte bara barn, utan också vuxna med en söt tand.

1 msk. vitt socker,

2 msk. l. potatisstärkelse,

1 msk. siktat mjöl,

vilken sylt som helst - efter smak,

citronsaft eller vinäger (för att släcka läsken).

Vispa förkylda ägg med ett glas socker, tillsätt sedan stärkelse i blandningen och vispa allt ordentligt igen.

Sikta mjölet genom en sil och tillsätt det sedan i degen. Vi släcker läsken med citronsaft eller vinäger och lägger till den i degen - degen ska ha en homogen konsistens.

Smörj en bakplåt med margarin eller smör och häll sedan den färdiga degen på den och jämna ut den med en sked. Det är viktigt att se till att deglagret inte är tjockare än två centimeter, annars blir det väldigt svårt att rulla rullen.

Baka rullen i en förvärmd ugn i 20 minuter. Smörj den färdiga kakan med sylt och rulla den försiktigt till en rulle, låt den svalna en stund, putsa sedan kanterna, skär i portioner och du kan servera.

Rulla med körsbärssylt

En rulle tillagad enligt detta recept visar sig vara ovanligt mör och välsmakande, och dessutom kan den bakas inte bara i ugnen utan också i en långsam spis.

100 g smör,

100 g vitt socker,

1 msk. vetemjöl,

1 msk. l. jäst (torr),

vanillin, sylt - lite, efter smak.

Blanda först de listade komponenterna till en homogen deg, lägg den sedan på en varm plats i en och en halv timme och vänta tills den stiger.

Lägg den färdiga degen på bordet, beströdd med en liten mängd mjöl i förväg och kavla ut den till ett inte särskilt tjockt lager (ca 1 cm). Smörj sedan degen med körsbärssylt (du bör använda sylt utan kärnor) och rulla försiktigt ihop den till en rulle.

Smörj multikokskålen försiktigt med en liten mängd olja och lägg rullen i den. Stäng nu multikokarskålen och slå på "Uppvärmning" -läget i 15 minuter. Slå sedan på "Baking"-läget och grädda rullen i 60 minuter, vänd sedan rullen och låt stå i ytterligare 20 minuter så att den får en jämn färg på alla sidor.

Rulla med sylt

Du kan servera denna rulle med vispad grädde eller glass, det blir väldigt gott.

6 msk. l. någon sylt,

1 tsk. vanilj extrakt,

0,5 msk. vitt socker,

Sätt först på ugnen, eftersom den ska värma upp till 200°C. Klä en ugnsform med bakplåtspapper

I en skål placerad i ett vattenbad, vispa äggen, tillsätt salt, tillsätt socker och låt stå i fem minuter. Ta sedan bort skålen från badet och vispa blandningen med en mixer i två minuter.

Tillsätt vanillin till blandningen, samt siktat mjöl och blanda allt väl - du bör få en homogen deg, som vi häller i en form fodrad med pergament och jämna ut med en sked.

Grädda kakan i 15 minuter tills kakan fått färg och börjar dra sig bort från sidorna av formen.

Strö ett nytt bakplåtspapper med en liten mängd socker och överför kakan på den och låt den svalna något i cirka fem minuter.

Smörj in kakan med eventuell sylt (det är lämpligt att sylten inte är för tjock), och rulla sedan försiktigt ihop kakan till en rulle. För att underlätta denna process kan du använda pergament, som gradvis separeras från kakan.

Direkt innan servering strös rullen med strösocker och skärs i portionsbitar.

Ostmassarulle med sylt

Den här rullen visar sig vara väldigt mör, mjuk och bokstavligen smälter i munnen, och den är också väldigt lätt att förbereda.

100 g smör,

1 tsk. bakpulver,

1 msk. vetemjöl,

1 msk. l. vitt socker.

1 msk. l. vitt socker,

sylt - lite, efter smak.

Först måste du mala keso och knåda alla ingredienser till en homogen deg. Kavla ut den färdiga degen till ett tunt lager och strö över läsk. Rulla degen till en rulle och kavla ut den till en rektangel igen, pensla den sedan med sylt.

För att förbereda fyllningen, blanda keso med socker (vanligt socker kan ersättas med flytande honung). Lägg fyllningen ovanpå sylten, samtidigt som du drar dig tillbaka något från degens kanter.

Rulla degen till en rulle och lägg den i en ugnsform. Strö toppen av rullen med en liten mängd sesamfrön och socker, men du behöver inte göra detta om du vill.

Grädda rullen i en förvärmd ugn i cirka 20 minuter, låt den sedan svalna, ta bort den från formen, överför till en form, skär i små bitar och du kan servera.

Kombinationen av denna kesorulle med kondenserad mjölk är mycket god och kan serveras med glass. I det här fallet är det lämpligt att använda glass, glass med smaker kan överväldiga smaken på själva rullen.

- om du använder ett recept med jästdeg måste du komma ihåg att du inte kan använda varm mjölk, eftersom jästen i det här fallet inte kommer att börja jäsningsprocessen. Det är därför du måste använda mjölk i rumstemperatur;

— När du bakar svamprullen är det mycket viktigt att inte överkoka den i ugnen, annars blir kakan väldigt torr och det blir svårt att kavla den. Äggvitorna ska läggas i kylen i en halvtimme, för när de svalnat vispar de mycket bättre och snabbare. Du måste rulla svamprullen medan den är varm.