Pizza med tonfisk och krabba pinnar. Pizza med tonfisk. Konserverad tonfiskpizza: steg för steg recept med foto

Det viktigaste i hemgjord pizza är degen, den kan vara tjock och mjuk, eller så kan den vara tunn. Även i själva Italien gör olika städer olika pizzadegar. Ingredienserna kan vara väldigt olika - det här är redan en amatör, vem som helst gillar vad.

Idag ska vi laga en mycket god pizza på ett enkelt sätt. hemrecept från konserverad tonfisk. Ja, du hörde rätt. Istället för den vanliga korven tar vi en enkel konserverad tonfisk.

För att göra tonfiskpizza behöver du:

• Mjöl - 0,3 kg;
• Jäst - 1,5 matskedar;
• Kokt vatten - 240 ml.;
• Olivolja - 40 ml;
• Socker - 25 gr.;
• Salt 10 gr.;
• Tomater konserverade i sin egen juice - 80 g;
• Konserverad tonfisk - 1 burk;
• Mozzarellaost - 70 g;
• Parmesanost - 30 g;
• Urkärnade oliver - efter eget gottfinnande kommer oliver inte att förstöra pizzan;
• Basilika - 3-4 små kvistar

Beräknad tillagningstid är 1 timme 30 minuter. Energivärdet ca 260 kcal per 100 gr.

Steg för steg laga hemgjord pizza

1 steg

Ta en djup skål och tillsätt vatten, olivolja, jäst, salt och socker. Efter det, tillsätt lite siktat mjöl och blanda väl med en sked tills det är svårt att blanda. Sedan dumpar vi degen på bordet, efter att ha stänkt den med mjöl, och knådar den väl med händerna.

2 steg

Efter knådning lägger du tillbaka degen i skålen, eller ännu hellre, ta en stor kastrull och täck den med en hemgjord handduk. Degen ska vila på en varm plats i 1 timme. Enligt vårt recept ska det bli ett halvt kilo deg - det här är två läckra pizzor.

3 steg

Förbered en bakplåt och strö den med mjöl. Du kan också använda en stekpanna för att göra pizza. Vi spred basen på den, som vi rullade ut med en kavel.

4 steg

Vi tar konserverade tomater och tar bort skalet, var inte för lat för att göra detta. Lägg sedan tomaterna i en mixer och hacka.

5 steg

Vi river parmesanost på ett fint rivjärn och vi skär mozzarellaost i små bitar.

6 steg

Skölj basilikakvistarna väl och torka av med en handduk. Ta bort alla dåliga ställen, du måste också ta bort rötterna.

7 steg

Öppna en burk tonfisk, skär köttet i små bitar.

8 steg

Vi sprider ingredienserna på degen: sprid först tomatpurén och fördela den jämnt i degen; Strö sedan över parmesanost.

steg 9

Vi sätter på ugnen på 250 grader och skickar bakplåten dit med vår pizzabotten i 5 minuter.

10 steg

Efter 5 minuter, ta ut bakplåten ur ugnen och lägg resten av ingredienserna på basen: oliver, som vi måste skära i små cirklar; bitar av beredd tonfisk och mozzarellaost. Vi skickar vårt bakplåt tillbaka till ugnen i 7 minuter.

Var noga med att strö över basilika innan servering. Du kan också servera en för älskare av kryddig - svart och röd peppar.

• Om det finns deg kvar kan den läggas i frysen tills nästa pizza är tillagad. Den kan lagras väldigt länge.
• Den speciella hemligheten med en riktig italiensk pizza är att tomaterna måste skalas.
• En annan förutsättning är obligatorisk användning av mozzarellaost. Men du kan experimentera och kanske hittar du ett nytt läckert recept för dig själv.
• En annan italiensk hemlighet för att göra pizza är att diametern inte får överstiga 35 cm.

Konserverad tonfiskpizza: steg för steg recept med foto

För att göra tonfiskpizza hemma behöver du följande ingredienser:

• tonfisk, konserverad i olja;
• lök;
• majonnäs;
• ketchup;

Steg för steg fotorecept hur man gör pizza med tonfisk hemma:

Vi kavlar ut degen tunt i form av en cirkel, men 2 centimeter i diameter mer än vad ditt bakplåtspapper rymmer. I en cirkel måste degen böjas cirka 2 centimeter för att göra en sida av pizzan. Du kan hjälpa dig själv att göra detta med en gaffel - det blir mer pålitligt och snabbare.

Blanda ketchup med majonnäs i en skål och täck pizzabotten väl.

Vi skickar basen till ugnen i 5-7 minuter. Detta är nödvändigt för att såsen ska absorbera lite och ta på sig en skorpa så att resten av fyllningen, som vi ska lägga till, inte rinner över den.

Bred ut den finhackade löken på den varma botten.

Och skicka pizzan i 10 minuter i ugnen. Bara i 10 minuter, eftersom pizzabotten redan är halvkokt. När pizzan är klar, ta ut den ur ugnen och krydda den med riven ost, skicka den sedan till ugnen i ytterligare 1-2 minuter för att smälta osten.

Vi tar ut den resulterande pizzan, skär den och njuter av dess arom och smak!

Jag är säker på att alla era hushåll kommer att gilla denna pizza!

Smaklig måltid!

Tonfiskpizza är ett av de enklaste pizzarecepten att göra. konserverad fisk. Vanligtvis säljs konserverad tonfisk i sin egen juice i burkar med praktisk förpackning (150-180 gr) - bara för en pizza. Det är värt att se till att tonfisken i burken är i hela bitar, och inte köttfärs eller tonfisk i tomatsås.

Pizza, som har blivit mycket utbredd över hela världen, har länge gått bortom den "riktiga italienska" pizzan, och har blivit den mest älskade och internationella rätten i världen. Dess popularitet beror främst på enkel tillverkning och ett oändligt utbud av matlagningsalternativ. Olika typer av pizza som finns i världens kök, även om de skiljer sig från italienska, kommer inte att vara mindre välsmakande. Regionala och lokala pizzor tar ofta hänsyn till särdragen hos det lokala utbudet av produkter, invånarnas smaker och till och med särdragen hos lokala religiösa åsikter.

I Israel erbjuder pizzakedjor kosher pizzaalternativ. Japansk pizza "okonomiyaki" - stekt tunnbröd med skaldjur och grönsaker. I vilken pizzeria som helst i världen kommer du att bjudas på "klassiska" pizzor - eller pizza med korv. Men se till att pizza kommer att kryddas med lokal smak och författarens fantasi. Alla italienare kommer att berätta att riktig pizza bara finns i Italien, och kommer att ge dig adressen till samma pizzeria, som vanligtvis tillhör honom eller hans vänner.

Om du är en fiskälskare kommer du säkert att gilla pizza med tonfisk, tomater och oliver, med mjuk mozzarellaost. Jag gillar verkligen den här pizzan och jag älskar den när det är mycket tomater och tonfisk. Tonfisk är dock inte billig, och vi gör ibland en liknande.

Tonfisk (lat. Thunnus), trots att det är en mycket stor fisk, är i huvudsak makrill, makrill. Hela livet för en tonfisk är en kontinuerlig rörelse. I Kalifornien, vid Monterey Bay Aquarium, skär ett stort stim tonfisk kontinuerligt cirklar i djupblått vatten. Ett förtrollande skådespel.

Tonfiskkött används flitigt i mat, jag tror att rekordhållaren är Japan, där man kan köpa tonfisk nästan var som helst. Så att göra tonfiskpizza med konserverad tonfisk i sin egen juice är aldrig svårt. Det är viktigt att det finns färska tomater och färsk mozzarella.

Pizza med tonfisk. Steg för steg recept

Ingredienser (pizza 34 cm)

• Pizzadeg 400 gr
• Tonfisk 1 burk
• Mozzarella 100 gr
• Tomater 2 st
• Basilika, persilja, dill 2-3 grenar
• Olivolja 2 msk. l.
• Tomatsås 2-3 msk. l.
• Parmesan 1 msk. l.
• Gröna oliver 10-12 st
• Oregano efter smak

1. Förbered degen - jästfri, eller jäst enligt receptet, som vi länge har tagit som grund och pizza blir alltid perfekt hos oss. Efter att degen jäst, knåda och sträck ut den till en kaka 5-7 mm tjock. Lägg degen på formen, efter att ha smörjt in den lätt med olivolja. Var noga med att sticka degen med en gaffel på flera ställen. Gillar du pizza på en tunn och lite knaprig deg kan du lägga ut fyllningen direkt. Om du vill att pizza med tonfisk ska ligga på en mer fluffig och mjuk deg måste du täcka degen på formen med en servett och låta den stå på en varm plats i 15-30 minuter så att den jäser ytterligare.

   Lägg degen på formen

2. Förbered alla ingredienser för topping (fyllning). En viktig ingrediens för pizza med tonfisk - tomatsås. Ganska ofta använder pizzerior ketchup från en påse eller tomatpuré. Borde inte göra det. Om du inte hade tid att förbereda på sommaren, ta bara 2-3 mogna tomater (i det mest extrema fallet, ett halvt glas hemgjord tomatjuice). Ta bort frön, skal och växtområde från tomater. Mal tomatmassan till puré, tillsätt en nypa salt, peppar och muskot på spetsen av en kniv. Häll blandningen i stekpanna med 1 msk. l. olivolja och sjud såsen till önskad tjocklek.

   Förbered alla ingredienser till toppingen

3. Öppna burken med tonfisk och rinna av vätskan. Dela tonfiskköttet med fingrarna i stora men tunna bitar. Tomater till pizza med tonfisk kan inte skalas och skalas. Men, om du vill, skålla tomaterna med kokande vatten och ta bort skalet från dem. Ta bort frön. Skiva tomaterna i tunna skivor. Strängt taget är mängden tomater upp till din smak. Jag gillar till exempel verkligen smaken av tonfisk med mycket tomater. Men du kan klara dig helt utan tomater, begränsa dig till tomatsås.

   Öppna en burk tonfisk och rinna av vätskan

4. Skär urkärnade gröna oliver på mitten på längden. Ta bort alla blad från greenerna. Häll av vätskan från mozzarellan och skär den i mycket tunna skivor av valfri storlek. Riv parmesan.
5. Smörj in degen på formen med tomatsås. Strö över en nypa torr oregano.

   Smörj in degen på formen med tomatsås

6. Lägg tonfiskköttet i ett jämnt lager ovanpå tomatsåsen, försök att fördela det så jämnt som möjligt.

   Fördela tonfiskköttet jämnt

7. Lägg hackade tomater ovanpå tonfisken och strö över mycket finhackade örter.

   Lägg hackade tomater ovanpå tonfisken

8. Ordna mozzarellabitarna, fördela dem jämnt. Det är värt att fördela osten så att en del av tomaterna inte täcks med ost.

   Bred ut mozzarellabitar

9. Lägg ut de gröna olivhalvorna. Om inte oliverna är störst kan du lämna dem hela genom att ta bort eventuella stenar. Strö pizzan igen med en nypa torr oregano och ringla över olivolja.

   Ordna gröna oliver och strö över parmesan

10. Och slutligen, strö parmesan pizza med tonfisk, försök att fördela det mesta längs sidan, och mindre i mitten av pizzan.
11. Värm ugnen till 180 grader och ställ pizzaformen att grädda. Varje ugn bakar olika, så du måste fokusera på en gräddningstid på 20 minuter. Tonfiskpizza innehåller inget i fyllningen som kräver värmebehandling, så du måste fokusera på degens beredskap. Så fort degen börjar få färg på botten är tonfiskpizzan klar.

    Baka pizza i ugnen

12. Ta ut tonfiskpizzan från ugnen och skär den med en specialkniv i 6-8 bitar.

Alla vet att pizza kom till det ryska köket från Italien. Idag har den här rätten blivit en traditionell njutning för familjemiddagar, festliga högtider och varma sammankomster med vänner. Det finns många alternativ för att förbereda fyllningar för sådana bakverk, bland dem finns det original italienska, till exempel pizza med tonfisk.

Fisk- och skaldjurstoppar för pizza anses vara original och speciella, eftersom kött- och svampingredienser anses vara mer bekanta alternativ för det ryska köket. Italiensk tonfiskpizza syftar på originalrecept Italiensk mat, men idag har denna maträtt blivit en favorit bland många ryska hemmafruar.

Pizza med tonfisk och tomater

Fans av fiskrätter och skaldjur lyfter särskilt fram receptet för att göra pizza med tonfisk på burk och tomater. Själva rätten utmärks av sin ursprungliga smaklösning och en speciell, marin arom.

Till fyllningen, fyll på ingredienserna:

• ett par medelstora tomater;
• 100 gr. tonfisk på burk;
• 2 små lökar;
• mozzarellaost - 120 gr.;
• en tesked torkad oregano;
• 120 gr. kallpressad olivolja;
• en massa basilika

Degen för denna pizza kan köpas färdig i snabbköpet, du kan laga den själv. För fiskversionen är degen med tillsats av mannagryn, som är beredd av följande ingredienser, bättre lämpad:

• 800 gr. vetemjöl av högsta kvalitet;
• 200 gr. fin mannagryn;
• en matsked havssalt;
• 6 art. l. kallpressad olivolja;
• 14 gr. torr jäst;
• 530 ml. kallt vatten.

Receptet på konserverad tonfiskpizza innebär den första beredningen av degen och en speciell tomatsås.

1. Det siktade mjölet hälls på bordet, blandas med mannagryn, en liten fördjupning görs i mitten av massan.
2. Häll vatten i fördjupningen, blanda försiktigt den torra blandningen från kanterna, tillsätt gradvis olja, jäst, salt.
3. Använd en gaffel, samla försiktigt degen till en homogen massa, varefter den knådas noggrant med händerna tills den slutar fastna på händerna.
4. Den färdiga degbollen tas bort på en varm plats i en och en halv timme, varefter den knådas i ytterligare en kvart. I slutet av alla "manipulationer" är degen redo att kavlas ut och tillaga själva pizzan.

Medan degen vilar kan du börja förbereda en speciell sås.

1. Tomater doppas i kokande vatten i ett par minuter, varefter skalet tas bort från dem och fröna tas bort.
2. Massan av tomater knådas med en gaffel tills en homogen välling erhålls, olivolja, oregano, lite salt tillsätts, blandas noggrant och får brygga i cirka 10 minuter.

Efter att såsen och degen är klar kan du börja tillaga själva bakningen. Tomatpizza med tonfisk och lök tillagas enligt ett steg-för-steg-recept:

1. Den skalade löken skärs i tunna halvringar, tonfisken tas ur burken, efter att ha tömt saften tidigare, knådas den lätt med en gaffel.
2. Degen kavlas ut i ett tunt lager, höjer sidorna något, tjockt smutsad med beredd tomatsås.
3. Fördela lök, tonfisk, ostskivor, hackade i bitar av godtycklig form och storlek, på såsen.
4. Grädda i ugn förvärmd till 150 grader i cirka en kvart. Färdig pizza är täckt med en gyllenbrun skorpa.

Fans av kryddigare alternativ kan lägga till lite chilipeppar eller en blandning av paprika till såsen. Sanna kännare av italiensk pizza kan tillsätta finhackad basilika och finhackad rosmarin till tomatsåsen.

Tips: pizza med tonfisk blir inte mindre god om du lagar den på en jästfri deg. Lämplig för denna normala smördeg tillagas enligt receptet som värdinnan föredrar. Du kan också köpa färdig smördeg i snabbköpet.

Pizza med tonfisk och korv

En variant av en familjepizza som kan tillfredsställa alla familjemedlemmars kulinariska preferenser är en blandad pizza, vars fyllning skiljer sig åt genom att den innehåller både kött- och fiskingredienser: korv och konserverad tonfisk.

Degen för denna produkt kan köpas färdig, du kan laga den själv enligt receptet med tillsats av semolina.

För fyllningen, fyll på med produkter:

• 150 gr. salamikorvar;
• en burk konserverad tonfisk;
• en liten burk gröna oliver;
• hård ost - 150 gr.;
• rödlök - 1 st.;
• tomater, olivolja, oregano, salt, basilika till sås.

Fyllningen för pizza med tonfisk och korv blandas inte, det är viktigt att följa sekvensen som anges i receptet när du förbereder denna maträtt.

1. Förbered degen och låt den stå i en och en halv timme för att "vila".
2. Skala de blancherade tomaterna från skalet och fröna, hacka, blanda med olivolja, kryddor och örter - förbered på så sätt en tomatsås för framtida pizza.
3. Töm vätskan från burken med tonfisk, lägg fisken i en separat behållare, mosa med en gaffel.
4. Mal salamin i strimlor, rinna av oliverna från saltlaken, skär varje oliv i två halvor.
5. Riv osten på ett grovt rivjärn, skär löken i tunna ringar.
6. Degen knådas ordentligt i en kvart, kavlas ut och sätts ihop igen till en boll.
7. Kavla ut degen i ett tunt lager, böj lätt längs kanterna, forma en slags "sidor".
8. Bred ut den färdiga såsen av tomater och kryddor på degen, fördela den jämnt över ytan.
9. Lökringar läggs ut i ett jämnt lager på såsen, varefter basen visuellt delas på mitten.
10. På ena halvan sprid fyllningen från den hackade korven, på den andra - hackad tonfisk.
11. Oliverna, halverade, fördelas över korv- och tonfiskfyllningarna, jämnt fördelade och täckta med riven ost.
12. Grädda i ugnen vid en temperatur på 150-180 grader i 20-25 minuter.

Denna maträtt ser original ut: hälften med korv har en rosa nyans, med tonfisk - bara en mörk färg. De som föredrar korvstoppning kommer lätt att kunna identifiera sin hälften av gourmetbakelserna.

Du kan lägga till några konserverade gurkor till fyllningen för en sådan pizza. Deras smak och arom kommer att lägga pikant till maträtten och komplettera smaken av oliver. Vissa kulinariska experter föredrar att lägga lite konserverad majs till hälften av korven: den färdiga pizzan har bara nytta av detta både estetiskt och smakmässigt. Svamp vinner också med fördel och ger en speciell utsökt smak till korvhalvan.

Den ursprungliga italienska pizzan är annorlunda genom att den nästan alltid innehåller mozzarellaost. För att inte bryta traditioner kan du använda en blandning av ostar: ta hälften av alla hård ost och hälften mozzarella.

Undrar du hur man bäst kan fördriva kvällen? Bjud hellre in dina vänner och kamrater hem till dig! Och för att säkert locka dem, lova en underbar italiensk rätt som rätt. Pizza med tonfisk, tillsammans med gott vitt eller rosévin – och företagets och fritidens framgång garanteras!

Stämningen i maträtten

Att laga en riktig pizza väcker minnen från Roms smala gator, den varma vinden och den underbara doften från ett närliggande litet kafé. Tja, inte minnen, för alla har inte varit i Rom. Men italiensk utsökt mat och dess arom kan inte förväxlas med någonting. Och om du plötsligt vill känna värmen från Medelhavskusten, kommer pizza med tonfisk enligt det italienska receptet att skämma bort dig med varma intryck. Det är otroligt enkelt att förbereda, men resultatet kommer att bli fantastiskt!

Vissa funktioner

Självklart börjar varje pizza med en deg. Vad mer beror smaken på denna favoriträtt på i första hand? Det är hög tid att lära sig att göra jästfri deg, eftersom den rullas på pizzerior. Men varför utan dem? Och för att italienarna själva nästan alltid gör detta. Naturligtvis förbereds olika deg till Tuna Pizza-rätten, till exempel den klassiska degen på vatten eller kefir. Någon kommer att lägga till gräddfil eller smör, och degen blir krispig. Med keso kommer det helt enkelt att smälta i munnen, och om du lägger lite potatispuré kommer det inte att bli gammalt på länge.

Regler för att göra utsökt pizza

Tonfiskpizza är ett bakverk som inte är alltför komplicerat. Men innan du bygger degen måste du tillhandahålla något:

• Mjöl måste vara av högsta kvalitet, från durumvetesorter.
• Det är nödvändigt att knåda degen i varma rum och undvika drag.
• När du bakar är det viktigaste att inte överdriva det, 15 minuter i ugnen räcker om den förvärmdes till hundra åttio grader. Annars blir pizzan "trä".

Och en sak till: det är ganska bekvämt att degen som gjorts i förväg kan läggas i frysen. När du ska laga mat finns den alltid till hands.

Pizzadeg utan jäst är tunn. Recept

Vi behöver: 2 koppar siktat "hårt" mjöl, en halv kopp varmt, 30 grader, mjölk, 2 ägg, lite salt, några matskedar vegetabilisk olja (det är bäst att ta olivolja, men du kan göra något annat).

1. Vispa den uppvärmda mjölken tillsammans med ägg och smör med en mixer (detta påskyndar processen). Blanda mjöl och salt i en separat skål. I en lös blandning är det nödvändigt att göra en liten tratt och gradvis hälla den resulterande vätskan i den, knåda (tunt) lite i taget. Receptet, som du kan se, är ganska enkelt att utföra.
2. Vidare knådar vi redan för hand: tills det finns en smidig boll av elastisk deg i skickliga händer. Efter 10 minuter, täck denna massa med en lätt fuktig handduk eller bomullsservett.
3. Kavla ut den resulterande degen till tunna rundade kakor. Allt, du kan börja fylla skålen med fyllning.

Gräddfil test

Vi behöver: ett par glas durumvetemjöl, ett glas fett hemgjord gräddfil(kan bytas ut mot en köpt, men fetthalten bör vara minst 20%), en bit smör, två ägg, lite bakpulver.

jäst pizza

Basen kan också framställas med jäst. Det är lika enkelt att göra det som det är utan dem. Vi behöver: ett par glas mjöl, femtio gram färsk jäst (kan ersättas med en torr påse), en sked socker och salt, ett halvt glas olivolja, varmt vatten.

1. I en rymlig skål, blanda jäst och mjöl, salt och socker, olja och vatten utspätt med varmt vatten.
2. Knåda degen för hand tills den är elastisk. Sedan lägger vi den redan förberedda igen i en skål, täcker med en handduk och låter den vara varm i ungefär en timme.
3. Under denna tid kommer degen att jäsa. Vi delar den i två delar och krossar den. Och rulla sedan ut i tunna lager (tjocklek mindre än 1 centimeter), lägg på en bakplåt och smörj med vegetabilisk olja. Vår jästpizza har en bas!

Vad kommer härnäst?

Nåväl, vår deg är klar. Hur tillagas tonfiskpizza i framtiden? Dess recept är väldigt enkelt! Tagen: tomatpuré i mängden ett par stora skedar (neutral ketchup är också möjlig), mozzarellaost - hundra gram, valfri mjukost - 50 gram, en burk i sin egen juice, en burk oliver, ett par färska tomater.

1. Smörj in degen med tomatpuré eller ketchup (du kan lägga till lite italienska torkade örter där).
2. Vi tar tonfisken från burken och knådar den med en gaffel, fördela den jämnt över basen. Lägg halva ringar av rödlök ovanpå. I princip kan andra ingredienser tillsättas i detta skede. Till exempel oliver och skivor av färska tomater.
3. Pressa mozzarellaosten lätt och riv i bitar. De måste vara jämnt fördelade över basen.
4. Strö lite mer riven ost, valfri mjuk variant, ovanpå.
5. Vi sätter skålen i en ugn uppvärmd till 180 och bakar i 10 minuter. Det är bra att använda luftflöde om det finns i ugnen. Tonfiskpizzan är klar!

Mer om fyllning

Stekt tonfisk som fyllning har också rätt att existera. Det är enkelt: vi kommer att använda alla andra ingredienser, som i föregående recept. Vi väljer basen efter smak: jäst eller utan jäst. Men vi förbereder huvudfyllningen på ett annat sätt.

1. Före stekning ska färsk tonfiskfilé marineras. Om ingredienserna i din marinad inkluderar Soja sås, fisk - salta inte. Gnid annars in bitarna med salt och lite peppar.
2. Stek sedan tonfisken i het vegetabilisk olja (3 minuter på varje sida) tills den är gyllene. Delar bör skäras inte tjockare än 3 cm, så att fisken är perfekt ångad.
3. Beredskap bestäms genom att genomborra en bit med en gaffel: om den är något stratifierad och inuti den är rosa, då är den stekta tonfisken klar. Vi tar bort fisken från pannan, låt den svalna och använder den som en utmärkt

Smaklig måltid!