Lavash tårta. Diet Napoleon med äppelfyllning. Lavash Napoleonskaka: steg-för-steg-recept

Denna efterrätt tillagas mycket snabbt och visar sig vara otroligt välsmakande. Faktum är att Napoleonskakan gjord av lavash är inte på något sätt sämre än sin klassiska motsvarighet med kondenserad mjölk, banan eller vaniljsås. För att förbereda efterrätten behöver du en uppsättning av de enklaste ingredienserna, och till och med en nybörjarkock kan montera en sådan hel tårta.

Vad är hemligheten bakom populariteten av Napoleon lavash kakan? Allt handlar om subtiliteten hos kakorna som används. Under blötläggningsprocessen blir den fräscha, neutralt smakande degen ovanligt saftig och söt. Det finns många olika recept på Napoleonskakor gjorda av lavash. Vi presenterar några av dem.

Tårta "Napoleon" från lavash med kondenserad mjölk

För att förbereda en utsökt efterrätt enligt ett av de enklaste recepten bör du fylla på med nio till tolv runda pitabröd i förväg så att kakan är tillräckligt hög. I det här fallet måste du välja runda tortillas eller klassiska tunna rektangulära pitabröd. De senare, på grund av sin stora storlek, skärs i två eller tre delar. Ju tunnare de är desto fler lager ska det vara i kakan.

Ingredienser

Du behöver 10 tunna pitabröd. 9 av dem används som tårtlager, det 10:e kommer att användas för strö. Dessutom använder de för att förbereda kakan:

• 1 burk kondenserad mjölk;
• 200 g smör.

Lavash Napoleonskaka: steg-för-steg-recept

Efterrätten tillagas så här:

1. Stora pitabröd skärs (det ska vara exakt nio tårtlager, från det tionde går det att göra en topping). Runda pitabröd används orörda, men rektangulära bör anpassas efter storlek.
2. För att göra kakan så lik den klassiska Napoleon som möjligt, se till att torka de improviserade kakorna i en torr stekpanna (utan att använda olja) på spisen eller i ugnen. Om detta inte görs kommer de att bli "gummiaktiga" under impregneringen. I en ugn förvärmd till 200 °C, eller på spisen, förvara kakorna i 2-3 minuter och ta ut dem. Stapla ovanpå varandra. Den sista 10:e kakan kan torkas längre så att den lättare går sönder.
3. Medan lavashkakorna svalnar börjar du förbereda krämen. Använd en mixer på låg hastighet och blanda smöret (mjukat) med kondenserad mjölk. Antalet varv kan gradvis ökas något, men oljan bör inte brytas i fraktioner.

Hur man sätter ihop en tårta med kondenserad mjölk

Montering utförs i flera steg:

1. Täck varje lager och lägg försiktigt kakorna ovanpå varandra. Innan man börjar smörja var och en av dem med kondenserad mjölk, pressas torrt pitabröd mot stapeln så att det blir lite kompakt.
2. Därefter får kakan "vila" och under tiden börjar de göra toppingen. Det sista torra pitabrödet kavlas ut med en kavel eller hackas med en kniv, för att försöka hålla smulorna väldigt små, så att efterrätten ser mer estetiskt tilltalande ut.
3. Strö dem först på toppen av kakan och sedan, med en bred kniv, på sidoytorna.
4. Efter detta får "Napoleon" lavash kakan med kondenserad mjölk grädde ligga i blöt i 1-1,5 timmar vid rumstemperatur. Efter denna tid ställs efterrätten i kylen där den ska dra i ca 3-5 timmar (gärna hela natten). Efter blötläggning blir godingen välsmakande och saftig.

För att minska gräddkonsumtionen rekommenderar vissa hemmafruar att förbereda en impregnering. För att göra detta, blanda ett halvt glas mjölk (varmt) med socker (1 msk.) Den resulterande söta mjölksirapen hälls över varje kaka innan den sprids med grädde. I det här fallet minskar mängden kräm som används för att belägga kakorna avsevärt.

"Napoleon" med grädde

Du kan göra en napoleonskaka utan bakning av pitabröd med vaniljsås. Smaken av en efterrätt gjord av lavashkakor med denna produkt kan inte särskiljas från smaken av dess klassiska motsvarighet, eftersom det var med denna kräm som våra mormödrar och mödrar bakade delikatessen.

Hur man lagar mat

Förbered pitabröd enligt beskrivningen i receptet ovan. Om så önskas, använd 10 eller 12 kakor. Medan de torkade pitabröden svalnar förbereder de grädden. Den är gjord både med och utan olja. I det första fallet kommer krämen att vara mer mör, i det andra kommer dess kaloriinnehåll att minska:

• Knäck fyra ägg och tillsätt 200 g socker. Vispa allt tills ett fluffigt skum erhålls. Tillsätt 40 g (två rågade matskedar) mjöl och vanilj på spetsen av en kniv. Häll i mjölk (450 ml) i en tunn stråle och mixa med en mixer tills det är slätt.
• Den resulterande blandningen placeras på låg värme och kokas tills den tjocknar under kontinuerlig omrörning. Konsistensen på krämen kan lätt varieras efter hemmafruns preferenser: du behöver bara ha krämen på spisen lite mer eller mindre tid.
• Ta sedan bort produkten från värmen och kyl (för att påskynda denna process kan kastrullen placeras i vatten).
• Den färdiga krämen används för att smörja kakorna. Men vissa hemmafruar råder att förbättra det genom att lägga till olja till produkten. Hacka 200 g smör i bitar och vispa försiktigt med den förberedda vaniljsåsen. Det är mycket viktigt att krämen används helt svalt, annars smälter smöret och produkten blir bortskämd. Krämen är också gjord av choklad, mörk eller mjölk, och av bananer med tillsats av valnötter - alla dessa produkter förändrar kakans smak radikalt, så du bör välja ditt eget alternativ och experimentera efter eget gottfinnande.
• Klä sedan tårtlagren och dekorera kakan med smulor, choklad (riven) eller frukt (färsk).

En snabb efterrätt utan bakning är klar. Smaklig måltid!

Låt oss fylla på vår kulinariska spargris med ett nytt snabbt (eller, som många säger, lat) recept på en utsökt efterrätt - ett recept på Napoleon från pitabröd med ett foto. Den här tårtan är ännu ett bevis på att ett kulinariskt mästerverk kan skapas i all hast, utan att behöva stå vid spisen hela dagen.

Förening:

Tunt pitabröd - 1 stycke;
Socker - 2 msk. skedar.
Mjölk - 250 ml;
ägg - 1 stycke;
Vetemjöl - 1 msk. sked;
Smör - 2 msk. skedar;
Potatisstärkelse - 0,5 msk. skedar.

Göra Napoleon av pitabröd:

Först behöver du en panna med tjocka väggar. Du måste slå ett ägg i det, tillsätt strösocker, sikta mjölet och tillsätt stärkelse, häll sedan i mjölken. Den resulterande blandningen måste vispas direkt i pannan tills den är slät.

Placera pannan med innehållet på elden (liten). Medan du hela tiden rör om blandningen, låt den koka upp och koka tills den tjocknar. Tillsätt sedan oljan och vispa väl med en visp. Nu måste innehållet i kastrullen svalna. Lavash kräm för Napoleon är klar.

Under tiden måste du skära ut snygga cirklar från pitabrödet (diametern är ditt val). Det borde vara ganska många cirklar.

Lägg de förberedda cirklarna i en uppvärmd och torr stekpanna (i ett lager) och bryn på båda sidor tills de är knapriga. Dessa krispiga cirklar kommer att fungera som tårtlager. Torka resterande avslag i en stekpanna och smula ner dem i en separat behållare.

Nu kan du forma Napoleonskakan av pitabröd. För att göra detta, ta en platt skål och lägg det första lagret av rostat pitabröd på den. Bred lite kyld grädde på den. Lägg ut alla kakor på detta sätt, täck dem med den förberedda grädden.

Täck toppen och sidorna av kakan med grädde och strö sedan över lavashsmulor.
Placera sedan fatet med kakan i kylen över natten för att blötläggas. Och på morgonen kan du servera den till bordet.

Lavash Napoleon kakan är klar.
Smaklig måltid!

". Ett bra recept, beprövat – och, viktigast av allt, riktigt lat. Därför uppstod frågan: "Kan jag göra lat Napoleonskaka gjord av lavash? Och följaktligen uppstod svaret: "Varför inte?" Inte tidigare sagt än gjort.

Lata pita Napoleonskaka är verkligen möjligt. Och inte bara det, det blir väldigt, väldigt gott. Och viktigast av allt, snabbt. , vilket sparar mer än 50 % av tiden för att tillaga kakan.

Du kanske säger: "Men ursäkta mig, pitabröd är inte lika med degen för Napoleonskaka!" Låt oss ta en titt.

Så för Napoleonskaka finns det ett mycket viktigt krav: degen måste kavlas ut så tunt som möjligt. Hemma går det dock inte alltid att kavla ut degen så tunt som nödvändigt. Därför används (särskilt) smördeg, som "automatiskt" skapar lager med önskad tjocklek.

Så vanligtvis består degen för en Napoleonskaka av: 200 g smör eller margarin, 1/2 koppar vatten (gräddfil), 2 koppar mjöl, en nypa salt.

Förberedelsen är enkel: Häll den nödvändiga mängden mjöl på en skärbräda, skär smöret eller margarinet från kylskåpet i bitar och hacka tills det bildas smulor. Samla sedan smulorna i en hög, gör en tratt och häll gradvis i vätska från glaset, fortsätt att hacka tills en deg bildas.

Följaktligen kavlas degen ut SÅ TUNN som möjligt, ju tunnare degen är, desto mer korrekt blir Napoleonskakan.

Låt oss sedan jämföra: tunna pitabrödbröd har en tjocklek på 2-3 mm. Den är gjord av mjöl, vatten och jäst (ibland tillsätts ägg). Sammansättningen är inte densamma som smördegen... Och lavash är faktiskt inte smördeg... Men lägger man många tunna lager ovanpå varandra får man samma smördeg!

Men här måste du välja: antingen lättja eller klassicism.

Så, först, gör en vätska för att doppa pitabrödet: gräddfil, vatten, ägg, lite socker. Ta sedan ett helt pitabröd längs tårtans diameter + vik kanterna och lägg det som botten i formen. Ett ark lavash läggs åt sidan helt, det kommer att bli "locket". Resten av pitan rivs i små bitar och blötläggs i doppvätskan.

Vid det här laget borde krämen för Napoleonskakan vara klar. Gräddrecept:

Ta 2 förpackningar grädde (10%) i en kastrull, tillsätt ett glas socker och låt koka upp, rör om då och då. Separat, i en mugg, blanda lite mer än 1 msk. l. mjöl och 1,5 msk. skedar stärkelse, häll gradvis i ett paket kall grädde (d.v.s. totalt tre påsar med 200 ml vardera) så att blandningen är fri från klumpar, blanda väl. Häll denna stärkelse-mjölblandning i kokande mjölk med socker, eller inte i kokande mjölk, men ta bort den från spisen medan du häller, så att den inte rinner iväg. Häll i enligt principen att koka mannagrynsgröt - i en tunn stråle, rör om kontinuerligt (Mycket viktigt!); annars bildas det klumpar och då misslyckas krämen! Utseendet och tjockleken liknar den hos mannagryn. Kyl grädden.

Rör ner ett paket (250) smör (tidigare mjukat i rumstemperatur) i den kylda grädden. Blanda först i en fjärdedel av smöret, vispa med en mixer på låg hastighet, tillsätt sedan mer och mer och vispa väl (men vispa inte för mycket) grädden blir ganska luftig.

Nu smörjer vi baslavashen i en ugnsform med grädde, lägger ett lager av riven och blötlagd lavash ovanpå, sedan igen mycket grädde, igen lavash, och så vidare. Vi bryr oss inte om jämnhet eller enhetlighet. Smack, smack, blunder, blunder. Basskiktets kanter är uppvikta. Ett "lock" pitabröd och ett lager grädde läggs ovanpå. Och allt sätts in i ugnen i 10-15 minuter så att alla ingredienser "växer ihop".

Faktum är att den lata Napoleon-lavash-kakan och den klassiska Napoleonskakan skiljer sig åt i smak. Men om latheten vinner... :)

Smaklig måltid!

Från ark av tunn armenisk lavash, skär ut runda eller fyrkantiga kakor av önskad storlek. Jag hade en bunt förgjorda ovala pitabak, så jag använde dem.

Förbereder vaniljsås

Liksom den traditionella Napoleon, använder den lata versionen av kakan också vaniljsås. För att förbereda det, tillsätt socker, majsstärkelse och vanillin till två ägg. Istället för socker kan du använda ett sötningsmedel, du behöver ca 6 gram.

Blanda ingredienserna väl så att det inte finns några klumpar kvar. Vispa blandningen lite tills sockret löst sig.

Häll under tiden mjölk i en liten kastrull och värm på låg värme.

Häll äggblandningen i den uppvärmda mjölken i en tunn stråle. Rör samtidigt kraftigt, annars kommer krämen att stelna, vilket kan göra att det bildas obehagliga klumpar.

Koka grädden tills den tjocknar, rör hela tiden. Så fort bubblor börjar dyka upp är det dags att stänga av vaniljsåsen.

Montering av tårtan

Låt den färdiga krämen svalna något och börja sedan montera ihop kakan. Lägg det första arket lavash på ett platt fat och smörj det generöst med grädde.

Vi fortsätter dessa steg tills alla ark är borta. Vi smörjer även det översta arket med grädde.

För att dekorera tårtan, torka ett par ark pitabröd eller resterande avslag på båda sidor i en stekpanna.

Nu smulas pitabrödet sönder perfekt, bryt det i medelstora bitar och strö dem på vår lata "Napoleon".

Kakan blev mör, vacker och för att göra den ännu godare, lägg den i kylen i flera timmar, eller ännu bättre, över natten. Under denna tid kommer den lata "Napoleon" att blötläggas i grädde, det kommer att vara ett nöje att äta!

Vill du ha semester? Och det verkar inte finnas någon anledning?! Så det är inget problem! Allt kan enkelt fixas. Varje kock, även en helt oerfaren, kan glädja sig själv och sina nära och kära med en utsökt tårta på 5 minuter. En fantastisk, delikat "Napoleon" lavashkaka hjälper dig att förbereda ett steg-för-steg-recept med foton. Sådan smaskig mat kommer att ätas om några minuter, och ingen kommer att lämna ens en smula bakom sig! En fantastisk tårta kommer att vara en riktig välsignelse för dem som väntar gäster. Inget krångel eller bekymmer, allt görs snabbt och enkelt. Tekalaset kommer att bli kanon!

Nödvändiga produkter:

- lavash - 2 förpackningar,
- kondenserad mjölk - en burk,
- smör - 150 g.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

1. Du måste förbereda pitabrödet. Öppna paketet. Pitabröd som köps i butik är väldigt mjukt, så det måste torkas. Därför måste produkten skäras i bitar. Du måste välja storleken på lavashbitarna själv, allt beror på önskan om kakans volym.




2. Sätt in de skurna lavasharken i ugnen i 3-5 minuter. Lakanen måste torka.




Det ska ligga ett ark ovanpå som senare ska användas till smulor, eftersom det blir torrare än resten.






3. Häll kondenserad mjölk i en skål.




4. Riv smöret. Lägg den i en kopp med kondenserad mjölk.




Blanda grädden väl.






5. Smörj lavasharken med den förberedda krämen.




6. I en separat skål krossar du det torraste bladet av pitabröd till smulor. Strö smulor över den resulterande kakan. Låt stå i kylen i en timme.




7. Du kan äta den snabba Napoleonskakan gjord av lavash.




Smaklig måltid!
Vi rekommenderar också att förbereda