Ris med mexikansk blandning är en ljus, hälsosam och smakrik rätt som kan bli en riktig bordsdekoration. Att använda färdiga frysta grönsaker kommer att minska tillagningstiden avsevärt. Och vårt urval av recept hjälper dig att lägga till några underbara rätter till din hemkokbok.

Idag kan du enkelt hitta både förpackade blandningar och frysta grönsaker i lösvikt på rea. Under säsongen kan du förstås sätta ihop en mix själv. Den klassiska mexikanska versionen av blandningen innehåller följande ingredienser, tagna i lika delar:

• gröna ärtor;
• majskorn;
• gröna bönor, skurna i bitar;
• paprika;
• morot.

Vissa tillverkare lägger också till röda bönor till mixen, så älskad av folket i Mexiko. Närvaron av denna komponent indikeras av ett märke på förpackningen. Det finns ett annat alternativ - ris med en mexikansk blandning. Förutom råa grönsaker innehåller detta set termiskt bearbetat ris, som tillagas mycket snabbare än vanligt. Den mexikanska blandningen, fryst med ris, kan användas för att förbereda soppa, en tillbehör till kött- och fiskrätter.

Hur lagar man mat på spisen?

Denna metod är en av de enklaste. Det är bra för dem som aldrig har gjort frysta grönsaksblandningar tidigare.

För denna maträtt behöver du "Rice with Mexican Mix", en liten mängd vegetabilisk olja och vatten. Hetta upp fettet i en djup stekpanna eller wok, tillsätt grönsaker och ris, rör om i ca 10 minuter. När ingredienserna är bruna, häll vatten (eller buljong) i blandningen så att vätskan helt täcker flingorna och grönsakerna. Täck med ett lock och låt sjuda på medelvärme tills det är klart.

Det finns ingen anledning att tina upp fryst mat före tillagning.

Matlagning i en långsam spis

Modern teknik kan hjälpa dig att snabbt och välsmakande förbereda en produkt som en mexikansk blandning. Recepten för en långsam spis är ganska många, och när du väl lärt dig att laga den här rätten kan du utföra olika experiment genom att lägga till ingredienser som skaldjur, kött och bacon.

Det är bättre att använda en blandning av grönsaker utan ris. Värm en liten mängd av eventuellt fett i en skål. Ladda grönsaker (400 g), ställ in "Frying" -läget. Lägg de brynta bitarna i en skål, tillsätt ris (1 kopp) till det återstående fettet och häll i 2 koppar buljong eller vatten. Tillaga i "Cooking"-läget så länge som instruktionerna för din multicooker rekommenderar. Före servering, blanda ris med grönsaker.

Om du använder blandningen med ris, häll helt enkelt kokande vatten över den och koka, täckt, i "Stew" eller "Baking" -läge.

Ugnsrecept

Denna mexikanska blandning med ris är snabb och enkel att tillaga i ugnen. Allt du behöver göra är att smörja pannan med olja och ladda den med ett paket frysta grönsaker blandat med samma mängd förkokt ris. Ytterligare vätska kanske inte behövs eftersom det finns tillräckligt med fukt i den frysta produkten. Tillagningstiden blir cirka 20 minuter.

Måltid med kött och ris

En mycket populär mexikansk blandning, vars recept innehåller köttkomponenter. Du får inte bara ett gott tillbehör, utan en självförsörjande rätt. Produkter som är perfekta för detta recept inkluderar fläsk revbensspjäll, bringa, kycklingfilé, oxgulasch, hjärta och inälvor.

Fräs en finhackad lök i en stekpanna. Tillsätt 400 gram rått kött, skuret i tärningar. Koka omedelbart upp en kastrull med vatten (500 ml). När köttet är stekt på alla sidor, överför det till vatten och låt puttra på svag värme. Tillsätt ris (1 kopp) till det återstående fettet, stek under omrörning och lägg sedan till köttet. Rosta till sist grönsakerna på mexikansk stil. Allt som återstår är att blanda ihop alla ingredienser, blanda, smaka av salt och puttra ihop en stund. Du kan till och med servera denna delikatess på ditt julbord.

Mexikanskt ris med skaldjur

Doftande grönsaker passar bra till räkor, musslor, bläckfisk och havscocktail. Du kan köpa dessa ingredienser i samma stormarknadsavdelningar som säljer frysta grönsaksblandningar.

För detta recept behöver du:

• paket mexikansk blandning (400 g);
• långkornigt ris - 250 g;
• räkor eller havscocktail - 300−400 g.

Du kan laga ris med mexikansk blandning på vilket bekvämt sätt som helst: i en långsam spis, i ugnen eller i en stekpanna. Medan basen kokar, blanchera frysta skaldjur i kokande vatten för att smälta isen och stek dem sedan på hög värme i het olja i 2-3 minuter. För att göra smaken av skaldjur mer levande kan du i slutet av stekningen hälla 50 ml vitt vin i pannan och täcka med ett lock.

Innan servering kan denna läckra goding dekoreras med färska örter och lätt strö med citronsaft.

Detta mexikanska blandningsrisrecept är en livräddare! Om du har minst en kopp ris och fryst mexikansk mix kommer du att vara garanterad en utsökt lunch eller middag. Rätten är vegetarisk, lätt att tillaga och kommer att bidra till att diversifiera fastelavnsmenyn.

Naturligtvis är det bäst att använda en som du personligen förberett för framtida användning av färska grönsaker och noggrant förpackad i frysen. Men i värsta fall duger en köpt halvfabrikat i butik. Det viktigaste är att grönsaksblandningen är av hög kvalitet, så innan du köper, var uppmärksam på mängden is i förpackningen och studera kompositionen noggrant. Det godaste riset är gjort med en mexikansk blandning, som innehåller sparris, majs, ärtor, morötter och paprika. Om någon av ingredienserna inte finns på etiketten kan den tillsättas separat, rå, direkt i pannan.

Ingredienser

• Mexikansk blandning 300 g
• ångat ris 1 msk.
• vatten 1,5-2 msk.
• lök 1 st.
• vegetabilisk olja 2 msk. l.
• salt 3/4 tsk.
• mald svartpeppar 1 chips.
• mald röd paprika (valfritt) 1 chips.

Hur man lagar mexikanskt blandris

Riset med den mexikanska blandningen är fluffigt och gott. Den ska serveras varm, du kan värma den direkt i en stekpanna eller 1 minut i mikron på maximal effekt.

Det kryddiga latinamerikanska köket hittar fler och fler anhängare i andra delar av världen. I butik hittar man ofta frysta mexikanska rätter som är ganska enkla att steka eller värma i mikron. Mexikansk mat säljs också. blandning. Men du kan göra den själv om du hittar alla ingredienser. Dessutom, för att förbereda en sådan kryddig maträtt, skulle det vara bra att ha apoteksmaterial hemma. Förhållandet mellan ingredienser måste följas strikt; en överskottsmängd av vad som helst kan i hög grad förstöra smaken på maträtten.

Du kommer behöva

• Saffran
• Oregano
• Kryddpeppar
• brunt socker
• Rökt paprika
• vitpeppar
• Stekpanna
• Mortel och mortelstöt av porslin

Instruktioner

1. Blandningen blir ganska kryddig, du måste lägga till den i rätter i små mängder. Ta en liten stekpanna. Det finns ingen anledning att smörja den. Blanda först kryddorna i en liten skål. Lägg 1 tsk (utan rännor) oregano, tillsätt 15 gram finhackad chili och en nypa saffran. Häll allt i en stekpanna och värm upp det lite. Var noga med att inte bränna innehållet. Var och en måste värmas i några minuter, primitivt, så att kryddorna blir mer doftande.

2. Kyl blandningen. Tillsätt en matsked jamaicansk peppar, den som måste malas i förväg, 2 matskedar kastanjsocker, 4 matskedar paprika och några vita pepparkorn. Du kan också mala den i förväg. Häll allt i en mortel och mal det till pulver.

3. Hälla i blandning 2 matskedar kastanjesocker och blanda igen. Blandningen är klar för användning. Det kan läggas till rätter direkt, men det kan också sparas för framtiden. För att göra detta, ta en ren, torr burk med tättslutande lock och placera den där. blandning och placera på en sval, torr plats. Med detta antal ingredienser får du lite mindre än ett vanligt glas mexikansk blandning.

4. så här blandning Kan läggas till bakade grönsaker. Även vanlig potatis kommer att få en konstig smak. Du kan också lägga den i kyckling - det blir inte alls mexikansk kyckling, utan något liknande.

Mexikanska ostkakor är mycket enkla att förbereda. Dessutom kommer denna maträtt att förvåna dig med sin delikata smak. Skynda dig att göra det.

Du kommer behöva

• - vetemjöl - 2 koppar;
• - skummjölkspulver - 1/4 kopp;
• - smör - 50 g;
• - socker - 0,5 tesked;
• - vatten - 3/4 kopp;
• - salt;
• - riven hård ost - 0,5 koppar;
• – bakpulver till deg – 1 tsk.

Instruktioner

1. Vetemjöl, siktat i förväg tillsammans med en ingrediens som bakpulver, kombinera med strösocker och skummjölkspulver. Krydda denna blandning med salt efter din smak och rör sedan om ordentligt.

2. Vänd det kalla smöret i små tärningar med en kniv och tillsätt det till den torra massan. Mal alla ingredienserna noggrant och bildar små smulor.

3. Mal den starka osten. För att göra detta är det bäst att använda det minsta rivjärnet. Efter denna procedur, tillsätt osten till de krämiga smulorna. Tillsätt vatten lite i taget till den resulterande massan och knåda den lite i taget tills den blir helt homogen, det vill säga utan en enda klump.

4. Efter att du noggrant knådat degen, kavla ut den till ett lager vars tjocklek är 2 centimeter. Dela den resulterande kakan i 6 identiska delar.

5. Lägg de resulterande bitarna en efter en på en stekpanna smord med smör och stek först på ena sidan tills degen börjar jäsa. När detta händer, vänd dem och koka i ytterligare 10 minuter. Mexikanska ostkakor är klara! Du kan modigt servera dem till bordet och glädja dina nära och kära med dem.

Tips 3: Hur man lagar frysta grönsaker i mikron

Du kan göra olika rätter i mikron. Det blir en aptitretande soppa, en luftig omelett och en passande gryta. Du kan stoppa grönsaker och laga dem i detta mirakel av modern teknik.

Grönsaker med ris och omelett

Frysta grönsaker hjälper dig att skapa en tillfredsställande, lätt och aptitretande rätt. För att göra detta, ta: - 1 förpackning frysta grönsaker som väger 450 g; - 4 matskedar kokt ris; - 250 g kycklingfilé; - 1 matsked smör; - 1 matsked vatten; - gräddfil, ketchup eller majonnäs. Grönsaker måste först tinas utan att de tas ur förpackningen. Gör ett par stick i den och lägg den på en tallrik. Placera den i mikrovågsugnen. Grönsakerna kommer att tina något inom 2 minuter på full effekt. Nu behöver du hälla dem i en behållare, tillsätta salt, tillsätta olja, ris och sätta allt i mikron på full effekt i 5 minuter. Det visade sig vara en passande dieträtt. Du kan äta den med gräddfil, majonnäs eller ketchup.Denna rätt är perfekt för dig som behåller sin normala figur. För att göra en omelett, lägg 300 gram frysta grönsaker i en stor värmesäker skål, tillsätt 2 matskedar vatten och låt mikrovågsugn på full effekt i 5 minuter.Under denna tid, blanda 2 ägg med en nypa salt. Du kan vispa 2 vita med salt och sedan blanda dem med en äggula. Det sista alternativet är lägre i kalorier. Tillsätt ett halvt glas mjölk i äggen, blanda allt och häll över grönsakerna. Efter 5-7 minuter är omeletten, efter att ha bakats i ugnen, klar.

Frysta fyllda grönsaker

Köttälskare kan göra fyllda paprika. Du kan stoppa dem på hösten, när de säljs överallt till ett lågt pris, och efter det lägga dem i frysen för förvaring. Då kan du få 4-5 bitar när som helst, lägg dem i en skål och tillaga i mikron Du kan även laga köpta frysta fyllda paprika där. Gör en speciell sås genom att blanda majonnäs, ketchup, buljongtärning och vatten. Ett mer kostalternativ är saltad tomatpuré utspädd med vatten. Häll var och en av dessa blandningar i en stor glas- eller plastskål och lägg de fyllda paprikorna i den. Vätskan ska täcka dem med två tredjedelar. Slå på enheten på full effekt i 4 minuter. Sänk effekten något och låt rätten sjuda i ytterligare 10 minuter.

Lätt soppa

För att förbereda soppan, riv moroten och hacka löken. Placera dem att steka i en eldfast glaspanna i 3 minuter i mikrovågsugnen, tillsätt en matsked vegetabilisk olja. Ta försiktigt bort behållaren (den är varm!) och häll en liter kokande vatten i den. Tillsätt salt, 150 gram frysta gröna bönor och blomkål. Ställ in rätterna i ugnen i 6-10 minuter. Strö över den färdiga soppan med färska örter och servera med rågkrutonger.

Video om ämnet

Notera!
Saltet ska vara grovmalt och inte jodiserat.Istället för mortel kan du använda en kaffekvarn, men det blir bättre om det är en speciell kaffekvarn för kryddor.

Användbara råd
I butiker kan man ofta se påsar med fryst mexikansk blandning. Det här är en helt annan blandning, den innehåller mycket grönsaker. Det finns majs, ärtor, broccoli, blomkål, morötter, lök. Denna mexikanska blandning gör en god sallad, en som kan ätas både vinter och sommar. Häll kallt vatten över grönsakerna, tillsätt salt och koka upp. Koka i 3 minuter. Tillsätt 100 gram finhackad torr rökt korv till salladen. Salladen blir aptitretande utan några kryddor. Men om du gillar det kryddigt och lägger till en nypa "mexikansk blandning" av kryddor till den "mexikanska salladen", får du en riktig latinamerikansk maträtt.

Den mexikanska blandningen är en samling frysta grönsaker. Den innehåller vanligtvis gröna bönor, morötter, gröna ärtor och paprika. Tack vare "chock"-frysningstekniken bevaras hela komplexet av vitaminer och viktiga mikroelement i grönsaker. Den mexikanska blandningen används för att göra olika rätter. Den kan stuvas, kokas, stekas, läggas till som ingrediens till kött-, fisk- och risrätter och även användas som en självständig maträtt eller tillbehör.

Du kommer att behöva det

• För mexikansk konsistens med ris:
• – 250 g långkornigt ris;
• - 1 lök;
• – 400 g mexikansk konsistens;
• - 2 tomater;
• – 2 msk. jordnötter;
• – 1 tsk. jordnötssmör;
• – 1 tsk. citron juice;
• – persilja;
• - kryddor;
• - salt.
  För lat risotto:
• - 200 g ris;
• – 1 glas snövitt torrt vin;
• – 1 glas kyckling eller köttbuljong;
• - 1 glas gräddfil;
• – 200 g fryst mexikansk konsistens;
• - 1 kycklingbröst;
• - olivolja;
• - salt;
• - mörkmalen peppar;
• - kryddor.

För att göra mexikansk risblandning, tvätta och koka långkornigt ris i saltat vatten. Skala och hacka löken i tunna ringar. Tvätta tomaterna och skär i små tärningar. Stek jordnötterna i en stekpanna utan att tillsätta olja och hacka dem sedan med en kniv, i en mixer eller mortel.

Häll olja i en stekpanna och stek lökringar i den. Tillsätt sedan den frysta mexikanska blandningen och sjud den med löken i 5-7 minuter. Lägg sedan tomaterna i pannan och låt allt sjuda ihop i ytterligare 3 minuter Salta och smaka av rätten med kryddor och citronsaft. Häll av det kokta riset i ett durkslag. Tvätta, torka persiljan och hacka fint. Dela riset tillsammans med grönsaksblandningen i skålar och strö över hackade nötter och persilja. Fryst mexikansk konsistens kräver ingen långvarig värmebehandling. För att förbereda olika rätter behöver grönsaksblandningar inte tinas i förväg.

För att få den mexikanska konsistensen av Lazy Risotto-receptet, häll olivolja i botten av en kastrull eller tjockbottnad stekpanna. Tvätta kycklingbröstet, torka det och skär det i små tärningar. Lägg kycklingen i en skål med olivolja och stek lite. Täck kycklingbitarna med mexikansk glassblandning och tillsätt ris. Salta och peppra allt och tillsätt vätska. För ett glas ris, ta ett glas snövitt vin, ett glas buljong (eller vatten) och ett glas gräddfil (eller grädde). Täck formen med ett lock och koka den lata risotton på svag värme tills den är klar. Du kan göra lat risotto inte bara med kycklingbröst. Lägger du till skaldjur, skinka, korv eller svamp till denna rätt blir smaken på risotton annorlunda.

Hej Marina!

En av de mest populära frysta blandningarna är mexikansk blandning. Det finns en stor sannolikhet att efter att ha provat det kommer du att få smak för det, vilket innebär att du regelbundet förbereder rätter baserade på denna produkt. Här är idéer för kulinariska experiment.

Enkla recept med mexikansk blandning

• Stek frysta grönsaker, paprika, salt efter smak, servera ris som tillbehör, häll sojasås över.
• Hetta upp blandningen i en stekpanna, tillsätt ett par matskedar tomatpuré och förbered. Koka pastan och blanda. En kvart räcker för att göra allt!
• Mal kycklingfilén, stek sedan, tillsätt blandningen. Som tillbehör kan du förbereda potatismos, valfri spannmål eller pasta.
• Till soppan, koka först köttet. Tillsätt fryst mexikansk blandning och vegetabilisk olja i mängden 1 msk till den beredda buljongen. l., du kan använda oliv eller solros - smaken blir mer intensiv. Soppan kan även göras vegetarisk.
• Omelett är en enkel och mättande rätt, en populär frukost. Stek ett halvt paket mexikansk blandning i smör. Häll i den vispade blandningen. För att förbereda det behöver du 2 ägg, ett par matskedar mjölk, salt och kryddor. Täck med lock och stek tills det är klart.
• Grönsakspuré för barn. Koka den mexikanska blandningen i en liten mängd. Häll av vattnet och mal grönsakerna med en mixer. Purén kan spädas med grönsaksbuljong till önskad tjocklek, eller potatis kan tillsättas för att göra rätten tjockare.

Risotto med mexikansk blandning

Produkter:

• 0,5 kg ris;
• 200 gram "rysk" ost;
• 100 g olivolja;
• 3 st lök;
• 100 g selleri;
• 1 morot;
• 1 msk. l. salt;
• 1 glas torrt vitt vin;
• 1 tsk. malen svartpeppar;
• ½ tsk mald ingefära;
• 0,5 kg mexikansk blandning;
• 150 g smör;
• 3 vitlöksklyftor.

Koka först grönsaksbuljong i 1 liter vatten med en morot, en lök och selleri. Hacka den återstående löken. Skär eller bryt även osten. Fräs vitlök och kryddor, använd hälften av olivoljan och en tredjedel av smöret. Efter stekning, ta bort vitlöken och stek den mexikanska blandningen i den resulterande aromatiska oljan tills den är halvkokt, tillsätt hackad selleri och morötter (kokta från buljongen). Vi har rostade grönsaker och buljong redo.

Det är dags för risotto. Värm den återstående oljan i en het kastrull - oliv (allt som är kvar) och smör (hälften av den återstående oljan). På medelvärme, lägg löken, skuren i ringar, i en kastrull. Uppgiften är att blötlägga löken i olja, göra den mjuk och gyllene. Stek inte.

Rislinje. Häll den i en kastrull och rör om försiktigt. Efter två eller tre minuter kommer riset att mättas med olja och bli gyllenbrunt.

Det är dags att hälla i vinet. Du måste röra riset försiktigt, så att det inte klibbar ihop. Vänta några minuter tills vinet absorberats och alkoholen avdunstat. Minska värmen, rör om, häll gradvis i buljong. Riset ska vara lätt täckt med buljong. Tillagningstid - 20 minuter.

Tillsätt stekta grönsaker och ost 5 minuter innan riset är klart. Blanda. Osten ska smälta och tillsammans med grönsakerna fördelas jämnt i massan. Det idealiska tillståndet för ris för risotto är när kornen är tredubblade i storlek, mjuka på utsidan och något hårda på insidan, som om de hade ett litet ben. Stäng av värmen, vänta 5 minuter och tillsätt resten av smöret. Det är dags att lägga risotton på en tallrik, dekorera den och kalla fram den till bordet!

Smaklig måltid!

Med vänlig hälsning, Galina.