Korv i en stekpanna. Hur man steker hemmagjord korv i en stekpanna

Kupaty tillagas i en stekpanna om något så gott och aromatiskt skapas hemma. När allt kommer omkring, i originalet bör denna korv göras över öppen eld med hjälp av en grill. Men på en gasspis blir denna köttprodukt inte sämre. Det viktigaste är att noggrant följa reglerna för värmebehandling.

Hur man formar och steker kupats i en stekpanna

Nödvändiga komponenter:

• kycklingfilé - 900 g;
• vitlöksklyftor - 3-4 st.;
• rengjorda fläsktarm - valfritt;
• mald kryddpeppar, havssalt, favoritkryddor - lägg till efter smak;
• Raffinerad solrosolja - valfritt (för stekning).

Formar korvar

Innan du steker kupaterna i en stekpanna ska de vara vackert formade. Det är värt att notera att en sådan köttprodukt kan göras inte bara av nötkött eller fläsk, utan också av kycklingfilé. Det måste tvättas, separeras från huden och benen och sedan finhackas. Därefter måste du lägga till riven vitlöksklyfta, mald kryddpeppar, aromatiska och varma kryddor till köttfärsen, och alla komponenter ska blandas och sedan placeras tätt i de rengjorda fläsktarmarna och knytas med trådar. I det här fallet rekommenderas det att ge produkten en hästskoform.

Värmebehandling av kötträtter

Kycklingkupater tar inte särskilt lång tid att tillaga i en stekpanna. När allt kommer omkring kräver vitt fjäderfäkött inte långvarig värmebehandling. Det är på grund av dessa egenskaper som vi bestämde oss för att använda denna typ av produkt för att skapa en utsökt lunch.

När man förbereder denna maträtt gör många hemmafruar ett stort misstag genom att placera korvar i naturliga höljen på en het panna. I 90 fall av 100 slutar en så skarp värmebehandling av kupats med att fläsktarmen först svullnar och sedan spricker. Som ett resultat kommer fyllningen ut, skålen brinner och visar sig inte vara så välsmakande och vacker som vi skulle vilja. Det är därför det är väldigt viktigt att steka kupaterna korrekt i en stekpanna. För att göra detta rekommenderas det att först koka kycklingkorvarna och sedan koka dem i olja.

Därför måste du ta en liten skål, hälla lite dricksvatten i den och koka upp. Efter detta är det nödvändigt att placera alla de bildade produkterna i en starkt sjudande vätska och hålla i 3-5 minuter. Det är värt att notera att den här gången direkt beror på vilken typ av kött du använde för att förbereda korvarna (om det är nötkött eller fläsk, så lite längre).

När kupaterna har kokat lite ska de tas bort med en hålslev och torkas väl med pappersservetter. Då kan du lugnt börja steka rätten. Men här uppstår en ny fråga: hur länge ska man steka kupaty i en stekpanna? Detta ska göras tills kycklingkorvarna i fläsktarmen är väl brynta på alla sidor. För att göra detta måste du sätta kastrullen på elden, tillsätta olja till den och värma upp den mycket högt. Efter detta måste gasen reduceras och de kokta produkterna placeras i skålen. De ska stekas i 17-23 minuter på varje sida.

Hur man serverar rätt

Kycklingkupaty bör presenteras till bordet tillsammans med aromatisk och kryddig sås, samt en sallad med råa grönsaker. I det här fallet ska korvarna vara så varma som möjligt.

God dag mina kära vänner. Har du någonsin ätit kupaty? Tills nyligen visste jag inte vad det var. Jag använde köttfärs för att göra hemgjorda kotletter eller köttfärslimpa i ugnen. Nu har mina mäns diet fyllts på med en ny läcker rätt. Och detta gör dem väldigt glada :) Idag ska jag berätta hur man lagar kupaty i en stekpanna.

Det här är köttfärs med mycket kryddor och vitlök. Själva köttfärsen läggs i ett naturtarm. Externt påminner kupaty mycket om fylliga korvar - saftiga, möra och otroligt välsmakande. De kallas också för hemgjorda korvar.

Förresten, kupats kommer från Georgien. Här tillagas de som ett värdigt alternativ till shish kebab. Men eftersom varje nation har stenhårda köttätare, kommer denna rätt att tilltala många. Och de kan göras av kyckling, fläsk, lamm, etc.

Heta kryddor ger kupats en unik smak. Här tillsätts vanligtvis förutom svartpeppar sunelihumle, vitlök, kryddnejlika, kanel, spiskummin eller koriander.

En annan egenskap hos verkligt georgiska kupater är användningen av fläsktarm när man lagar korv. En kollagenersättning fungerar inte, för detta behöver du bara en naturlig produkt.

Hur länge man ska steka kupaty i en stekpanna

Om du förbereder en fryst produkt, se till att tina upp den före värmebehandling. För att göra detta, överför "korvarna" från frysen till kylen. Och håll sedan i rumstemperatur i 30 minuter. Vill du tina snabbt, lägg dem i en kastrull med ljummet vatten.

Hur länge man ska steka korv beror till stor del på tillredningsmetoden. Låt oss titta på matlagningsalternativen:

1. För att förhindra att korvarnas naturliga hölje spricker och att kupaterna får sin karakteristiska form, koka först delikatessen. Det räcker med att koka dem i ca 4 minuter. Ta bara inte hål på den under några omständigheter! Annars förvandlas din saftiga korv till en torr kotlett. Och stek sedan kupaterna på medelvärme i cirka 10 minuter, vänd på korvarna med jämna mellanrum.
2. Ett annat alternativ är att först koka (det vill säga blanchera) delikatessen i en stekpanna på låg värme. Du måste tillsätta tillräckligt med vatten så att botten av kärlet är helt täckt. Under värmebehandlingen, se till att vända korvarna på ena eller andra sidan. När vattnet har avdunstat helt, tillsätt några matskedar i skålen. oljor Stek kupaten i 5 minuter på varje sida (kärlet ska vara täckt med lock). Och koka sedan i ytterligare 10 minuter utan lock.
3. Stek kupats skurna i cirklar i sås. Samtidigt kan såsen vara väldigt varierad – för att passa din smak.

Om du vill få en delikatess med en aptitretande skorpa, skruva upp värmen ett par minuter innan den är klar. Du kan även breda ut korvarna med ketchup eller din favoritsås. Detta kommer att ge dem en kryddig smak.

Hur man steker kupaty på en grillpanna

Hur man lagar kupaty med potatis i en stekpanna i ugnen

Koka först korvarna i saltat vatten. Tillagningstiden är ett par minuter. Sedan placeras stekpannan med kupaterna i en ugn som är förvärmd till 180 grader. I det här fallet måste de slås in i folie i förväg. Jag rekommenderar att du slår in varje korv individuellt med några bitar potatis. Det kommer att se ut som om du lägger dem i en påse. 🙂 Dessutom ska kanterna på "väskan" vara i toppen.

För att göra delikatessen välsmakande råder jag dig att laga "korvarna" i folie under de första 15 minuterna. Öppna sedan varje "påse" av aluminium och fortsätt gräddningen tills den är klar. Också med jämna mellanrum tråckla korvarna med fettet som frigörs av den bakade kupaten. På så sätt blir de mycket saftigare och mjukare.

Hur man gör bad hemma

Du kan också laga köpt korv: idag är det inget problem att köpa halvfabrikat. Men ni måste hålla med om, vänner, att hemlagad mat smakar mycket bättre. Det är därför jag vill visa dig hur du gör dem själv.

Receptet på delikatessen är som följer:

• 1,5 kilo kött;
• 300 gram ister;
• 2 större lökar;
• 4 vitlöksklyftor;
• ett halvt glas vatten;
• 2,5-3 m fläsktarm;
• salt + kryddor efter din smak.

Inspektera fläsktarmarna noga - de ska skrapas ur väl. Rengör aldrig tarmarna med ett knivblad. Utför denna operation med baksidan av en kökskniv. Detta är det enda sättet som skalet förblir intakt.

Vänd ut höljena och skala dem försiktigt med en kniv. Skölj sedan tarmarna, gnugga dem inifrån och ut med salt och skölj igen. Och blötlägg sedan det naturliga skalet i vatten och börja fylla.

Finhacka ister och kött med en kökskniv eller passera genom en köttkvarn. Endast i det andra fallet använd ett större munstycke. Hacka löken och vitlöken också. Blanda allt till en blandning. Salta och tillsätt kryddor. Blanda sedan ingredienserna noggrant, tillsätt vatten och blanda massan ordentligt igen.

Bind sedan ena änden av tarmen och sätt in en tratt i den andra eller sätt den på ett speciellt fäste. Du kan göra det själv. För detta behöver du en två-liters plastflaska. Skär av botten på en sådan behållare. Placera det förberedda naturhöljet på halsen. Och fyll själva flaskan med köttfärs. Fyll sedan skalet försiktigt med köttfärs. Då och då, klappa tarmarna - detta är nödvändigt för att frigöra överflödig luft.

Och fyll inte skalet för hårt med köttfärs. Annars, under värmebehandling, kommer korven att spricka som en ballong. Var 15:e cm, bind upp tarmen och börja fylla en ny korv.

Det är det: hemgjorda halvfabrikat är klara. Nu kan du antingen steka dem eller frysa dem för framtida tillagning.

Vad är det bästa sättet att servera färdig kupaty?

Servera de färdiga korvarna varma. Strö dem med hackad koriander ovanpå. Tkemali, satsebeli och kryddig adjika passar bra till denna delikatess. Sallader gjorda på färska grönsaker och pickles passar också bra till korv. Och lavash är ett måste. Allt är som det ska enligt "kaukasiska traditioner".

Mina kära läsare, jag hoppas innerligt att ni idag lärde er något nytt och användbart. Prenumerera på uppdateringar så ökar din kunskap dag för dag. Jag säger hejdå till er: vi ses igen, vänner!

Förmodligen åt några av oss kokta kupats, köpta som halvfabrikat i butiken. Men många hemmafruar kan göra dem själva. Lite jobb - och på bordet kommer det att finnas en utsökt rätt, ditt eget skapande. Vad är kupaty egentligen? Dessa är råa, saftiga, konserverade korvar i naturtarm som kräver värmebehandling. Så idag ska vi titta på hur man lagar kupaty i en stekpanna. Detta är en näringsrik maträtt med en kryddig smak och arom.

Lite allmän information

Kupaty är en produkt av det georgiska köket, så ibland kan du hitta ett annat namn för det - georgiska korvar. Baserat på fyllningen finns det två typer av denna maträtt. I det första fallet är kupaty fyllda med malet kött: en blandning av nötkött och fläsk, bara nötkött, bara fläsk. I det andra alternativet är det mald lever: lunga, hjärta, lever etc.

Men det finns också en obligatorisk del av två typer av kupat. Vi pratar om kryddor som kryddnejlika, kanel, peppar. När den här rätten tillagas i Georgia innehåller den alltid berberisbär och sunelihumle. Hur förbereder man kupaty? Huvudmetoder: i en stekpanna, på grillen, i ugnen. Om du bestämmer dig för att sticka hål på dem med ett spett kommer de att förlora sin juice och rätten blir inte särskilt aptitlig.

Förbereder för stekning

För att förhindra att kupaterna spricker vid stekning måste de sänkas ner i kokande vatten i bokstavligen en minut. Torka sedan med en pappershandduk eller lufttorka. Om korvarna är frysta, tina upp dem. Det rekommenderas att steka på medelvärme (och bäst av allt med ister). Vill du ha en krispig skorpa, höj värmen innan du avslutar tillagningen.

Genom att breda ut den stekta kupatyen med tomatsås eller ketchup får vi en mer aptitretande rätt, med en gyllenbrun och kryddig skorpa. Om du sticker hål på dem på varje sida med en nål kommer det att göra att korvarna förblir intakta och inte spricker. Vi har gått igenom de grundläggande kraven för hur man lagar kupaty i en stekpanna; låt oss nu gå vidare till att beskriva själva processen.

Den första metoden att steka kupat

Rätten måste tillagas korrekt, eftersom det naturliga höljet kan spricka på grund av tryck eller plötsliga temperaturförändringar. Vi erbjuder tre sätt att laga korv ordentligt i en stekpanna. Den första metoden går ut på att koka kupaterna i en liten mängd vatten och sedan steka dem efter att all vätska har avdunstat.

Häll en matsked vegetabilisk olja och ett halvt glas vatten i stekpannan, tillsätt kupaty, stäng locket och koka i fem minuter. Vänd den sedan över på andra sidan och stek i ytterligare fem minuter. Ta av locket och fortsätt tillagningen, vänd då och då. Hur länge ska man steka kupaty i en stekpanna? Ca 15 minuter tills de får en gyllenbrun skorpa.

Andra sättet

Vi förkokar våra korvar, och för att göra dem ännu mer aromatiska gör vi det med kryddor. För en liter vatten behöver du ta två teskedar salt, fyra lagerblad, svart och kryddpeppar, en halv tesked vardera koriander och dillfrön. Koka i fem till tio minuter. Då är det lämpligt att låta dem svalna i buljongen. Ta bort från kastrullen, torka av med hushållspapper och stek i smör eller vegetabilisk olja. För närvarande har vi redan övervägt två sätt att laga kupaty i en stekpanna.

Tredje vägen

En utsökt kötträtt kan stuvas i en stekpanna, och inte bara stekas. I det här fallet kommer såsen, till exempel tomat-vitlök, att ta bort överflödigt fett från korvarna. Frågan är bara hur man gör. För detta behöver vi tre tomater, två lökar, fem vitlöksklyftor, en fem centimeter bit ingefära, en chilipeppar, örter, kryddor och salt.

Till att börja, skär cirka fem korvar i centimetertjocka skivor, stek dem i en liten mängd olja och lägg dem på en separat tallrik. Hacka vitlök och lök, riv ingefäraroten och tomaterna. Fräs löken i en stekpanna, häll i tomatblandningen och låt koka upp. Tillsätt peppar, ingefära, vitlök, kryddor, salt. När såsen kokar, tillsätt kupaty i stekpannan och låt sjuda i tio minuter. Före servering, tillsätt finhackat grönt. Vi har noggrant studerat frågan om hur man lagar kupaty i en stekpanna.

Matlagning kupaty från nötkött och fläsk i en stekpanna: recept

Slutligen presenterar vi ett av recepten för att göra läckra korvar. Trots att vissa hemmafruar tycker att detta är väldigt svårt kommer du nu att se att så inte är fallet. Ingredienser: fläsk - 0,8 kg, nötkött - 0,2 kg, ister - 0,2 kg, fläsktarm - tre meter, tre lökar, vitlök - två kryddnejlika, peppar och salt.

Ovan tittade vi på hur man steker kupaty i en stekpanna, men nu ska vi fokusera på att förbereda köttfärs och korv från det:

1. Skala vitlök och lök, mal i köttkvarn tillsammans med ister och kött, skär i bitar.
2. Tillsätt peppar, salt och blanda.
3. Vi förbereder tarmarna, binder dem på ena sidan med en tråd och fyller dem sedan med malet kött genom en tratt. Efter 20 centimeter knyter vi en annan tråd. Och så vidare – tills köttfärsen är färdig.
4. Lägg baden i kokande vatten i en minut och torka dem.
5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den väl.

Du vet redan hur man steker kupaty i en stekpanna. Så snart en gyllene skorpa dyker upp på dem, ta bort från värmen - och du kan servera på bordet, till exempel med potatismos och grönsakssallad. Smaklig måltid!

Många älskare av köttprodukter har hört mer än en gång vad kupaty är och hur välsmakande de är om de tillagas korrekt, så i den här artikeln kommer vi att titta på hur länge och hur man steker kupaty i en stekpanna eller i ugnen hemma.

Hur lång tid tar det att steka kupaty (korv)?

Kupaty är en populär kötträtt från det georgiska köket, och dessa korvar kan göras både hemma och köpas i butik (halvfabrikat). Kupaty kan göras av fläsk, kyckling eller lamm, så deras stektid kan variera något (lamm och fläsk kräver längre värmebehandling än kycklingkött). Låt oss ta en närmare titt på hur länge man ska steka kupaty på olika sätt:

• Hur länge ska man steka korv (kupaty) i en stekpanna? Kupaty steks i stekpanna i snitt 15 minuter, medan stektiden beror på vald tillagningsmetod (korvarna kan kokas i förväg eller puttras i början av stekningen genom att tillsätta vatten i stekpannan).
• Hur länge ska man steka kupaty i ugnen? Kupaty steks i ugnen i genomsnitt 20-25 minuter, men de kan förkokas.

Efter att ha tagit reda på hur många minuter vi ska steka kupaterna tills de är klara, kommer vi nu att överväga mer detaljerat processen för att förbereda dem, eftersom de kan stekas på flera sätt hemma.

Notera: ett viktigt steg i beredningen av kupats är deras preliminära tillagning, och det är önskvärt att vattnet inte kokar helt och är cirka 80 grader. Förkokning gör att korvarna förblir saftiga efter stekning, de spricker inte och är helt friterade.

Ett av de mest populära sätten att laga kupater hemma är att steka dem i en vanlig stekpanna, och det finns 2 sätt att steka korv - med förkokning i en panna eller med förkokning i en stekpanna. Låt oss titta på båda recepten för att steka kupaty i en stekpanna.

Obs: om kupaterna var frysta måste de först tinas genom att först flytta dem från frysen till den allmänna delen av kylskåpet och sedan i rumstemperatur (gradvis avfrostning).

1:a metoden för att steka kupat med preliminär kokning

• Lägg kupaterna i en kastrull och fyll på med kallt vatten så att det helt täcker korvarna.
• Sätt pannan på medelhög värme och låt den komma till en temperatur på 80 grader och koka vid denna temperatur i 10-15 minuter. Om du inte har en speciell termometer kan du bestämma temperaturen genom att det bildas skum på vattenytan (koka sedan i ytterligare 1-2 minuter och minska värmen så att vattnet inte kokar).
• Vi tar ut de kokta kupaterna på en pappershandduk så att vattnet rinner ur dem och de inte "skjuter" i en het stekpanna.
• Tillsätt vegetabilisk olja i stekpannan (den ska täcka botten med ett tunt lager) och värm den över hög värme tills den är varm, men inte brännhet.
• Lägg kupaterna i en stekpanna och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor i 10 minuter (3-5 minuter på varje sida).

2: a sättet att steka kupaty i en stekpanna med preliminär stuvning

• Välj en djup stekpanna, lägg baden i den i ett lager, tillsätt 0,5-1 glas vatten och en halv matsked solrosolja.
• Sätt stekpannan på elden, täck med ett lock och låt vattnet koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda kupaten i 3-5 minuter, ta sedan av locket och stek korvarna i 10-15 minuter tills kokta, vänd då och då tills en fin skorpa bildas på alla sidor. .

Det är upp till dig att bestämma vilken metod att tillaga kupat i en stekpanna, eftersom de både är populära och låter dig steka korvar läckert i en stekpanna. Du kan också stuva kupaty i en stekpanna med grönsaker, efter att ha skurit dem i bitar, men i det här fallet blir köttet inte så saftigt.

Hur lagar man kupaty i ugnen?

Ett lika populärt som enkelt sätt att förbereda korvar är att stuva dem och steka dem i ugnen, och de blir också goda, saftiga och med en krispig gyllene skorpa. Låt oss ta en steg-för-steg titt på hur man steker kupaty i ugnen:

• Kupaty kan förkokas, som i den första metoden för stekning i en stekpanna som anges ovan, men detta steg är inte nödvändigt.
• Värm ugnen till 170-180 grader.
• Lägg folie på en plåt och slå in korvarna i den så att de stuvar lite i början av tillagningen.
• Lägg bakplåten med kupaterna i den förvärmda ugnen och sjud dem i 20 minuter, varefter vi öppnar folien och steker korvarna i 5-10 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

Obs: om du bakar kupaty i ugnen i folie kan du genast lägga till grönsaker till den, så att du får en mer smakrik och mättande rätt.

Som avslutning till artikeln kan det noteras att när du vet hur man lagar kupaty i en stekpanna eller i ugnen kan du snabbt och välsmakande förbereda dessa korvar hemma, och det spelar ingen roll om de är hemgjorda eller köpta halvfärdiga Produkter. Vi lämnar våra recensioner och användbara tips om hur mycket och hur man steker kupaty (fläsk, kyckling, etc.) i kommentarerna till artikeln och delar det på sociala nätverk om det var användbart för dig.

Matlagning utsökt kupaty i en stekpanna - hemligheter för att förbereda delikatessen

God dag mina kära vänner. Har du någonsin ätit kupaty? Om inte så fixar vi det. För att smaka på denna delikatess behöver du inte gå till en dyr restaurang. Detta kulinariska mästerverk kan förberedas hemma. Dessutom ska jag idag berätta för dig hur man lagar kupaty i en stekpanna.

Vad är kupaty

Det här är köttfärs med mycket kryddor och vitlök. Själva köttfärsen läggs i ett naturtarm. Externt påminner kupaty mycket om fylliga korvar - saftiga, möra och otroligt välsmakande. De kallas också för hemgjorda korvar.

Förresten, kupats kommer från Georgien. Här tillagas de som ett värdigt alternativ till shish kebab. Men eftersom varje nation har stenhårda köttätare, kommer denna rätt att tilltala många. Och de kan göras av kyckling, fläsk, lamm, etc.

Heta kryddor ger kupats en unik smak. Här tillsätts vanligtvis förutom svartpeppar sunelihumle, vitlök, kryddnejlika, kanel, spiskummin eller koriander.

En annan egenskap hos verkligt georgiska kupater är användningen av fläsktarm när man lagar korv. En kollagenersättning fungerar inte, för detta behöver du bara en naturlig produkt.

Hur länge man ska steka kupaty i en stekpanna

Om du förbereder en fryst produkt, se till att tina upp den före värmebehandling. För att göra detta, överför "korvarna" från frysen till kylen. Och håll sedan i rumstemperatur i 30 minuter. Vill du tina snabbt, lägg dem i en kastrull med ljummet vatten.

Hur länge man ska steka korv beror till stor del på tillredningsmetoden. Låt oss titta på matlagningsalternativen:

1. För att förhindra att korvarnas naturliga hölje spricker och att kupaterna får sin karakteristiska form, koka först delikatessen. Det räcker med att koka dem i ca 4 minuter. Ta bara inte hål på den under några omständigheter! Annars förvandlas din saftiga korv till en torr kotlett. Och stek sedan kupaterna på medelvärme i cirka 10 minuter, vänd på korvarna med jämna mellanrum.
2. Ett annat alternativ är att först koka (det vill säga blanchera) delikatessen i en stekpanna på låg värme. Du måste tillsätta tillräckligt med vatten så att botten av kärlet är helt täckt. Under värmebehandlingen, se till att vända korvarna på ena eller andra sidan. När vattnet har avdunstat helt, tillsätt några matskedar i skålen. oljor Stek kupaten i 5 minuter på varje sida (kärlet ska vara täckt med lock). Och koka sedan i ytterligare 10 minuter utan lock.
3. Stek kupats skurna i cirklar i sås. Samtidigt kan såsen vara väldigt varierad – för att passa din smak.

Om du vill få en delikatess med en aptitretande skorpa, skruva upp värmen ett par minuter innan den är klar. Du kan även breda ut korvarna med ketchup eller din favoritsås. Detta kommer att ge dem en kryddig smak.

Hur man steker kupaty på en grillpanna

Förvärm grillpannan. Belägg korvarna med vegetabilisk olja eller utsmält fläskfett. Lägg sedan kupaten i en stekpanna.

Stek dem på fyra sidor. Jag rekommenderar att du lägger korvarna i kokande vatten en minut innan de steker. När du tar ut dem, torka dem och först därefter stek dem. Fördelen med denna stekmetod är att kupaterna lagar sig väldigt snabbt. Deras arom är förtrollande, varför de säljer slut snabbt.

Kupaty lagar mat mycket snabbt på en grillpanna. Tillagningstiden är ca 3 minuter på varje sida.

Hur man läcker lagar kupaty i en gasgrillpanna

Häll vatten i pannan och ställ gasolgrillen på medelhög värme. Lägg korvarna på en speciell grill. Och täck kärlet med ett lock. 10 minuter efter att tillagningen har börjat, vänd korvarna på andra sidan och fortsätt tillagningen. Efter ytterligare 8-10 minuter, stäng av värmen. Den smaskiga är klar. Denna delikatess skulle vara ett utmärkt komplement till syrligt rött vin och gott sällskap :)

Obs: om du under tillagningsprocessen känner en bränd lukt betyder det att vattnet i pannan har kokat bort. Du kan öppna locket och tillsätta vatten. Observera att så fort du öppnar locket kommer värmen att försvinna. Och det kommer att ta extra tid att värma pannan till önskad temperatur. För fler läckra recept för matlagning i en gasgrillpanna, se den här artikeln.

Hur man lagar kupaty med potatis i en stekpanna i ugnen

Koka först korvarna i saltat vatten. Tillagningstiden är ett par minuter. Sedan placeras stekpannan med kupaterna i en ugn som är förvärmd till 180 grader. I det här fallet måste de slås in i folie i förväg. Jag rekommenderar att du slår in varje korv individuellt med några bitar potatis. Det kommer att se ut som om du lägger dem i en påse. 🙂 Dessutom ska kanterna på "väskan" vara i toppen.

För att göra delikatessen välsmakande råder jag dig att laga "korvarna" i folie under de första 15 minuterna. Öppna sedan varje "påse" av aluminium och fortsätt gräddningen tills den är klar. Också med jämna mellanrum tråckla korvarna med fettet som frigörs av den bakade kupaten. På så sätt blir de mycket saftigare och mjukare.

Hur man gör bad hemma

Du kan också laga köpt korv: idag är det inget problem att köpa halvfabrikat. Men ni måste hålla med om, vänner, att hemlagad mat smakar mycket bättre. Det är därför jag vill visa dig hur du gör dem själv.

Receptet på delikatessen är som följer:

• 1,5 kilo kött;
• 300 gram ister;
• 2 större lökar;
• 4 vitlöksklyftor;
• ett halvt glas vatten;
• 2,5-3 m fläsktarm;
• salt + kryddor efter din smak.

LÄS ÄVEN: Hur man korrekt smälter vax hemma

Inspektera fläsktarmarna noga - de ska skrapas ur väl. Rengör aldrig tarmarna med ett knivblad. Utför denna operation med baksidan av en kökskniv. Detta är det enda sättet som skalet förblir intakt.

Vänd ut höljena och skala dem försiktigt med en kniv. Skölj sedan tarmarna, gnugga dem inifrån och ut med salt och skölj igen. Och blötlägg sedan det naturliga skalet i vatten och börja fylla.

Finhacka ister och kött med en kökskniv eller passera genom en köttkvarn. Endast i det andra fallet använd ett större munstycke. Hacka löken och vitlöken också. Blanda allt till en blandning. Salta och tillsätt kryddor. Blanda sedan ingredienserna noggrant, tillsätt vatten och blanda massan ordentligt igen.

Bind sedan ena änden av tarmen och sätt in en tratt i den andra eller sätt den på ett speciellt fäste. Du kan göra det själv. För detta behöver du en två-liters plastflaska. Skär av botten på en sådan behållare. Placera det förberedda naturhöljet på halsen. Och fyll själva flaskan med köttfärs. Fyll sedan skalet försiktigt med köttfärs. Då och då, klappa tarmarna - detta är nödvändigt för att frigöra överflödig luft.

Och fyll inte skalet för hårt med köttfärs. Annars, under värmebehandling, kommer korven att spricka som en ballong. Var 15:e cm, bind upp tarmen och börja fylla en ny korv.

Det är det: hemgjorda halvfabrikat är klara. Nu kan du antingen steka dem eller frysa dem för framtida tillagning.

Vad är det bästa sättet att servera färdig kupaty?

Servera de färdiga korvarna varma. Strö dem med hackad koriander ovanpå. Tkemali, satsebeli och kryddig adjika passar bra till denna delikatess. Sallader gjorda på färska grönsaker och pickles passar också bra till korv. Och lavash är ett måste. Allt är som det ska enligt "kaukasiska traditioner".

Mina kära läsare, jag hoppas innerligt att ni idag lärde er något nytt och användbart. Prenumerera på uppdateringar så ökar din kunskap dag för dag. Jag säger hejdå till er: vi ses igen, vänner!

Läs mer

Jag älskar verkligen kupaty, även om jag inte lagar det personligen, utan beställer det från en vän till mig. Jag steker dem i en stekpanna utan att koka dem först. Smaskigt! Jag gillade också ditt recept "Kupata med potatis i en stekpanna i ugnen" - jag kommer definitivt att prova det. Tack!

Elena, se till att prova det. Det här är utsökt)))

Lägg till en kommentar Avbryt svar

Hej, jag heter Olga. Letar du efter hälsosamma recept för skönhet och hälsa? Välkommen till min blogg då. Mer om mig

Källa: http://takioki.ru/kak-prigotovit-kupaty-na-skovorode/

Hur man läcker steker korv i en stekpanna

Korvprodukter har varit kända för världen under mycket lång tid: redan 500 f.Kr. nämnde kinesiska och grekiska krönikor denna delikatess!

Korv är den mest populära produkten bland den moderna konsumenten och att inte veta hur man steker korv för stekning i panna, precis som andra typer av korvar, är en uppenbar kulinarisk okunskap. Tja, vi kommer att rätta till misstag i matlagningsutbildning och förstå de bästa, originella och läckra recepten för att laga stekt korv.

Hur man steker korv i stekpanna och hur länge

Att steka korv är en till synes väldigt enkel uppgift. Tja, vad kan vara så svårt med att steka runda tunna skivor kokt korv tills de är gyllenbruna på båda sidor på medelvärme i en stekpanna med tillsatt olja?

Hela detta köksepos tar inte mer än 5-7 minuter. På samma sätt kan vi steka jaktkorv och rökt korv. Utbudet av korvprodukter är idag dock så omfattande att både recept och tillagningstid direkt beror på typen av produkt.

Till exempel, för att steka hemmagjorda korvar för stekning i en stekpanna, måste vi först antingen koka dem med kryddor i 5-10 minuter eller blanchera dem i en stekpanna under lock i 5 minuter med en liten tillsats av vatten. Och först då kan vi börja steka korvarna.

Varför behövs förkokning? På så sätt kan vi vara säkra på att skinnet på korvarna inte spricker under stekningen, och själva korven blir 100% gräddad från insidan.

• Om du steker förkokta korvar måste du tillaga dem i 2-3 minuter på varje sida på hög värme tills korven får en röd, krispig skorpa.
• Om du bestämmer dig för att blanchera kupaty i en stekpanna, vänta på medelvärme tills den tillsatta vätskan har avdunstat, och lägg först då till värme, häll i oljan och ta med korven tills den är röd och krispig, vänd hela tiden.

När det gäller blodkorv är det helt enkelt att steka: släng korven i en stekpanna och stek på medelvärme tills en aptitretande skorpa bildas. Blodkorvsfyllningen är redan värmebehandlad, så vi behöver bara koka klart det översta lagret.

Hur man steker jaktkorv i en stekpanna

Även i sin nominella form är jaktkorv alltid välsmakande och tillfredsställande. Och om du dessutom steker dem knapriga i het olja och serverar dem med originalsås, så behöver du inte ens tänka på den bästa aptitretaren!

• Ta 8 bitar korv och skär var och en i 3 delar. Om du planerar att ha många gäster, ta då mycket korv, för de tar blixtsnabbt slut.
• Vi ställer in stekpannan för att värmas upp över medelvärme och häller luktfri vegetabilisk olja (6 matskedar) i behållaren.
• Så fort oljan börjar avge rök, lägg korvarna i en stekpanna i 1 lager och stek på ena sidan i 1-2 minuter och sedan på andra sidan i samma mängd. Stek alla korvbitar och ta bort dem till en pappersservett.

LÄS ÄVEN: Korrekt vattning av orkidéer hemma video

Låt oss nu förbereda såsen:

• Blanda 2 msk majonnäs, 2 msk gräddfil och 2 hackade vitlöksklyftor tills det är helt blandat.
• Tillsätt salt och peppar till den resulterande såsen efter smak, och om du vill kan du lägga till finhackad dill till såsen.

Placera en skål med sås i mitten av serveringsfatet och lägg korv och pommes frites runt kanterna, som du kan göra med steg-för-steg-receptet från vår artikel:

Hur man läcker steker kokt korv

Det enklaste sättet att förbereda korv är att steka flera bitar Doctorskaya i het olja i en stekpanna tills de är gyllenbruna.

Vi vill erbjuda dig en originalversion av en mycket välsmakande och aptitretande rätt som kan tillagas hemma på bara 15 minuter!

Ingredienser

• Mjölkkorv - 8 tunna skivor;
• Utvalt kycklingägg - 1 st.;
• Högkvalitativt vetemjöl - 1 msk;
• Panering (smulor) - 80-100 g;
• Hård ost - 4 skivor;
• Solrosolja - 50 ml;
• Salt - 1 liten nypa;
• Svartpeppar - ¼ tesked.

Hur man steker korv i en stekpanna

1. Låt oss först förbereda smeten. För att göra detta, vispa ägget och mjölet tills det är slätt, tillsätt lite salt och peppar och vispa allt igen.
2. För vårt recept är det bäst att välja inte den tjockaste korven, utan en medelstor, så att skivorna inte är särskilt stora. Så skär 8 tunna (7 mm) skivor från korvlimpan.
3. Ostbitarna ska också vara små, bokstavligen 5x5 cm och 5-7 mm tjocka.
4. Sätt nu stekpannan på värme och häll olja i den. Ställ in temperaturen på medel eller något högre.
5. Vi monterar "smörgåsen": lägg en bit ost på 1 skiva korv och täck den med en annan bit korv ovanpå. Så vi borde ha 4 "smörgåsar", som var och en måste doppas i smet, sedan rullas i ströbröd och läggas på en het stekpanna.

Stek den panerade korven i 3 minuter på varje sida tills en tjock gyllenbrun skorpa bildas.

Hur man steker hemmagjord korv i en stekpanna

Det finns två traditionella sätt att steka korv hemma i en stekpanna: med förkokning och utan kokning. Båda dessa alternativ är värda beröm - korvarna blir saftiga och gyllenbruna, så låt oss titta på båda recepten steg för steg.

1. Vi tar 6 stycken hemmagjorda korvar, lägger dem i en kastrull, tillsätt salt (1-1,5 tsk), pepparkorn (½ tsk), lagerblad (1 blad) och fyll allt med vatten.
2. På medelvärme, utan att låta vattnet koka för mycket, koka korvarna i 10-15 minuter, ta sedan upp dem i en form och torka.
3. Sätt nu en stekpanna på elden, häll i vegetabilisk olja (3-4 msk) och värm den ordentligt över medelvärme.
4. När oljan börjar ryka, lägg korvarna i en behållare och stek dem på alla sidor tills de är gyllenbruna, cirka 10-15 minuter.

1. Vi tvättar korvarna (4 st.) under kallt vatten, torkar dem med servetter, gnuggar dem med olja och låter dem vila.
2. Värm under tiden en smord stekpanna på medelvärme och lägg våra korvar i den.
3. Stek kupaterna i 15 minuter på ena sidan, vänd dem sedan och stek lika mycket på andra sidan.

Hur man steker blodkorv i en stekpanna

Ingredienser

• Blodbad - 0,3 kg + -
• Smör - 1 matsked + -
• Vegetabilisk olja – 40 ml + –
• Lök – 3 huvuden + –

Hur man steker blodkorv i en stekpanna

1. Placera en stekpanna på brännaren och värm den till medeltemperatur, tillsätt smör och vegetabilisk olja i behållaren.
2. Medan stekpannan värms upp skalar du löken, skär alla huvuden i ringar och lägg dem i het olja.
3. Under konstant omrörning, stek löken tills den är ljusbrun och har en behaglig arom, ta sedan bort stekningen till en tallrik.
4. Lägg nu blodörten skuren i cirklar i en tom stekpanna och stek bitarna tills de är gyllenbruna - 7-10 minuter.
5. Lägg sidorätten på serveringsfaten och på kanten - korven, blandad med stekt lök.

Vilken kock som helst kan göra ett enkelt och välsmakande tillägg till vilken sida som helst på några minuter - det viktigaste är att fylla på med de nödvändiga ingredienserna och ta del av vårt steg-för-steg-recept med blodkorv.

Nu när du har många recept på hur man steker korv i en stekpanna, kommer du definitivt inte att ha några problem med en snabb lunch, middag eller ens frukost.

Prenumeration på portalen "Din kock"

För att få nytt material (inlägg, artiklar, gratis informationsprodukter), vänligen ange din namn Och e-post