Diet efter en allergisk reaktion. Metoder för att behandla allergier mot mejeriprodukter med hjälp av mediciner, folkläkemedel och en speciell diet. Tillåtna och förbjudna produkter

Vilka livsmedel orsakar allvarliga allergier, hur man skapar en diet, vilka tillsatser som bör undvikas och vad en mamma till ett spädbarn bör äta - du kan ta reda på detta här.

Du kommer också att veta vilken diet för allergier hos vuxna som är effektiv i säsongsformen av sjukdomen, korsreaktioner, under exacerbation och "dvala" av sjukdomen.

Näringens inverkan på kroppens hälsa

Näringens inverkan på människokroppen är svår att överskatta.

Mat ger oss:

• energi;
• material för "konstruktion" av celler;
• normal drift av alla system.

Kroppen måste få mat med tillräckliga mängder proteiner, kolhydrater, fetter, vitaminer och mineraler. Endast i det här fallet kommer det att fungera normalt.

Således, med brist på vitaminer och mineraler, lider en person oftare av infektionssjukdomar och blir snabbt trött. Han kan utveckla depression, anemi, nedsatt syn, etc.

Huvudkravet för mat är dess användbarhet. För mycket fett, socker och salt i kosten leder till diabetes, fetma, allergier och många andra sjukdomar.

Ett tillräckligt innehåll av grönsaker och frukt i maten minskar tvärtom risken för hjärt- och kärlsjukdomar med 30 %, och alla former av cancer med 20 %.

Vad är dietterapi

Dietterapi är en behandlingsmetod som använder specialformulerad näring.

Denna behandlingsmetod är effektiv vid behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet, njur- och leversjukdomar, allergier, diabetes, fetma, onkologi och infektionssjukdomar.

I synnerhet, för behandling av allergiska sjukdomar av vilken karaktär som helst, är det mycket viktigt att följa en hypoallergen diet: detta kan avsevärt minska symtomen på sjukdomen eller helt befria dig från allergier.

Typer av dieter för allergier hos vuxna

Det finns ospecifika eller eliminerande dieter.

Den första innebär uteslutning av en grupp livsmedel som anses vara de mest allergiska, och den andra innebär uteslutning av livsmedel som orsakar en reaktion hos en viss person.

Ospecifik

En ospecifik diet är lämplig för alla typer av allergiska reaktioner. Med denna typ av diet är de mest allergiska livsmedel helt uteslutna från kosten (till exempel mjölk och skaldjur).

Produkter med lägre allergenkoncentrationer är begränsade och huvuddieten består av livsmedel med låga allergenkoncentrationer.

Med denna diet bör huvuddelen av kosten vara:

• grått bröd;
• fermenterade mjölkprodukter (helst endagsprodukter);
• gröna grönsaker (gurka, zucchini, kål, sallad, etc.);
• gröt: korn, havregryn, ris;
• smör och vegetabilisk olja;
• magert kött;
• te, stilla mineralvatten;
• gröna äpplen och päron.

Du kan äta socker, baljväxter, potatis, majs, bovete och vete i begränsade mängder.

Vuxna följer denna diet i 2 till 3 veckor.

Eliminering

En eliminationsdiet innebär att man tar bort ett specifikt allergen från kosten. För att göra detta måste du veta vad en allergisk reaktion uppstår på.

Om du har en födoämnesallergi måste du ta bort allergenet helt eller kraftigt minska dess konsumtion. Om reaktionen är säsongsbetonad, tas enskilda produkter bort från kosten under blomningsperioden för motsvarande växter.

Vid allvarlig allergi mot mjölk ordineras en mejerifri diet, exklusive alla typer av mejeriprodukter, degprodukter och godis gjorda på mjölk (inklusive pulvermjölk) och kryddor som använder den.

En äggfri diet utesluter all mat som innehåller äggvita eller äggula, inklusive godis och bakverk, pasta och majonnäs.

Typer av produkter baserade på allergenhalt

Nästan alla produkter kan orsaka en allergisk reaktion, men vissa är mindre och andra är mer allergiframkallande.

Och om du inte vet exakt vilken produkt som orsakar din reaktion, är det värt att minska din kost till de mest allergiframkallande livsmedel.

I vilket fall som helst bör du utesluta rökt och inlagd mat, majonnäs, kryddor (pepparrot, peppar, senap) och alkohol från din meny.

Mycket koncentrerad

Följande produkter har en ökad grad av allergenicitet:

• nötter;
• mejeriprodukter;
• Fisk och skaldjur;
• fjäderfäkött (exklusive kalkon);
• citrusfrukter, ananas, mango, jordgubbar, melon;
• kryddor, vinäger, senap, pepparrot;
• ägg och svamp;
• kaffe och kakaoprodukter;
• rökta produkter, majonnäs;
• honung, konfektyr;
• tomater, aubergine, rädisor.

Måttligt aktiv

Bland produkterna med genomsnittlig allergisk aktivitet finns:

• kött: nötkött och kyckling;
• grönsaker: potatis, kålrot och rödbetor;
• bovete, ris och havre;
• ärtor, sojabönor och bönor;
• bär: lingon, blåbär, svarta vinbär, nypon, körsbär, tranbär.

Låg koncentrerad

Följande livsmedel har den minsta mängden allergener:

• kalkon, kanin, magert lamm eller fläsk;
• mejeriprodukter;
• gröt: pärlkorn, hirs, majs;
• grönsaker: blomkål och vitkål, zucchini, broccoli, persilja och dill;
• frukter: vita, gröna eller gula päron, äpplen, plommon, körsbär, vinbär.

Försiktigt! Kosttillskott!

Livsmedelstillsatser tillsätts livsmedel för att ge dem vissa egenskaper eller förlänga hållbarheten. Sådana produkter orsakar dock ofta allergier.

Följande är särskilt farliga för allergiker:

1. färgämnen: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. smakförstärkare, smakämnen B 550-553;
3. antioxidant E 321;
4. konserveringsmedel E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Vad är det bästa sättet att äta vid akut sjukdom?

Mycket allergiframkallande livsmedel bör uteslutas, särskilt om de är allergener för dig personligen. Huvuddieten består av lågallergen mat som passar dig.

Kan användas:

• mild ost;
• speciell konserverad mat för barnmat;
• andra klass vete bröd;
• dietbröd.

Som regel tolereras lätt pumpa, bönor, krusbär och vita vinbär väl.

Begränsad till:

• semolinagryn;
• bröd gjort av premiummjöl;
• pasta;
• detsamma gäller mejeriprodukter och grönsaker (morötter, rödbetor, kålrot, vitlök, lök).

Näring under sjukdomens "dvala".

Du måste veta vilka livsmedel som är tillåtna och vilka som inte är tillåtna. Diskutera detta problem med din allergiläkare. Det är vettigt att ta hudtest eller ett blodprov för specifikt IgE.

Prova nya livsmedel lite i taget, och det är viktigt att det finns en person i närheten som kan hjälpa dig.

Det är bättre att ge upp halvfabrikat, majonnäs, ketchup och butiksköpta konserver. Och studera noggrant sammansättningen av varje produkt.

Köp fisk och kött hel och tillaga själv.

Allergiska crossovers

Korsallergiska reaktioner uppstår på grund av likheten mellan vissa växt- (eller djur)allergener med proteiner i livsmedel. Oftast drabbas personer med pollenallergi av dem.

Typer av korsreaktioner

Om du är allergisk mot komjölk kan du också vara allergisk mot getmjölk, nötkött eller kalvkött.

Om du är allergisk mot kycklingägg finns det vanligtvis matintolerans mot kyckling-, vaktel- och ankkött, vaktelägg, reaktion på fjädrar och dun, mediciner som innehåller äggprotein (vaccin, interferon etc.).

Om du är intolerant mot jordgubbar bör du vara försiktig med hallon, björnbär, lingon och vinbär.

Låt oss titta på andra korsreaktioner:

• fisk: andra typer av fisk, skaldjur, fiskmat;
• nötter: andra typer av nötter, ris, bovete och havremjöl, kiwi och mango, vallmo och sesam, hassel- och björkpollen;
• jordnöt: sojabönor, stenfrukter, gröna ärtor, latex och tomater.

Vad man ska äta för en mamma till en bebis

För en ammande mamma är det viktigt att inte äta mycket, utan att konsumera högkvalitativa livsmedel som inte orsakar allergier hos barnet.

Som regel, om mamma och pappa inte hade matintolerans, är det också sällsynt hos barnet, men det är värt att iaktta försiktighet.

• kefir, ost och fermenterad bakad mjölk;
• vit fisk (sury, kolja, kummel, etc.);
• nötkött, kalkon eller kaninkött;
• ris, majs och bovete;

För grönsaker, välj de som är vita eller gröna. Du kan äta lätt pumpa, blomkål eller broccoli, kålrot och oliver.

För frukt, välj gula och gröna äpplen, gula körsbär, bananer och aprikoser.

Det är bättre att inte överdriva godis, men då och då kan du unna dig marshmallows, marmelad eller kex.

För att inte orsaka en reaktion

Det finns en ganska stor grupp av livsmedel som kan orsaka kolik eller hudutslag hos spädbarn, men en del av dem kan tolereras väl av ditt barn. .

Men under hela utfodringsperioden bör du glömma:

• konserverad mat;
• starkt kaffe;
• alkohol;
• varma såser och kryddor;
• halvfärdiga produkter;
• Undvik produkter som innehåller färgämnen eller doftämnen.

De vanligaste orsakerna till allergier hos barn är:

• komjölk;
• kycklingägg;
• korvar, korvar, rökta och produkter;
• röd fisk, skaldjur, kaviar;
• soja, majonnäs;
• kakao, choklad, honung;
• röda bär, frukt, grönsaker;
• svamp, nötter;
• Exotiska frukter.

Introducera eventuella nya livsmedel en i taget och i små portioner, sedan kan du spåra vad som tolereras väl av barnet och vad som är värre.

Om barnet är allergiskt

Om din son eller dotter har eksem (allergiska hudutslag) bör du inte bara eliminera livsmedel som kan orsaka allergier, utan också begränsa konsumtionen av vissa andra.

Du bör minska din konsumtion av köttbuljong, vetemjölsprodukter och ljusa orange frukter och grönsaker.

Kryddig, inlagd och salt mat är kontraindicerad för dig, frön och kryddor bör uteslutas.

• smör, fermenterade mjölkprodukter;
• tunga och njurar;
• oliv- och solrosolja;
• dietbröd gjort av ris, majs eller bovete;
• grönska.

I allmänhet bör du hålla dig till standardmenyn för en ammande mamma, exklusive livsmedel som orsakar en reaktion hos barnet.

Vad man ska äta när man är i matform

En diet för matallergier hos vuxna innebär att undvika:

• citrusfrukter;
• alkoholhaltiga drycker;
• fiskprodukter;
• majonnäs;
• ketchup;
• kryddig, rökt och salt mat.

Förbjuden:

• honung och konfektyr;
• Exotiska frukter;
• choklad och kaffe;
• samt produkter med färgämnen och smakämnen.

Det är också vettigt att tillfälligt utesluta:

1. ägg;
2. svamp;
3. nötter;
4. samt röda och orange bär och frukter.

Frågan uppstår, vad ska man äta om man har en matallergi?

• kokt nötkött eller kalkon;
• ris, bovete eller havregryn;
• gurka, kål, gröna ärtor, örter;
• fördränkt potatis;
• kefir, keso, yoghurt utan tillsatser;
• fetaost;
• gröna äpplen och päron, torkad fruktkompott.

Du kan också ha te, torkat vitt bröd eller osyrat tunnbröd, vegetariska soppor gjorda av livsmedel som inte orsakar allergier.

Tänk om det är en reaktion på godis?

Matallergier mot godis är oftast förknippad med en reaktion på ägg eller mejeriprodukter som ingår i produkten.

Mycket ofta förekommer allergier mot fruktos, smakämnen, bakpulver etc. Ofta finns det allergi mot fruktbitar, citronskal eller kakao.

Socker i sig orsakar inte allergier, men det skapar ofta jäsning i magen och ökar därmed allergiska manifestationer.

Du måste testa för olika allergener för att ta reda på vilka livsmedel som faktiskt orsakar en reaktion och vilka som inte gör det. Och anpassa din kost.

Du kan också försöka minska mängden godis till en mängd som inte orsakar dig obehag.

Funktioner av näring i säsongsform

För att förhindra komplikationer under växternas blomningsperiod behöver du en diet som eliminerar eventuell uppkomst av allergiska reaktioner.

Dieten för säsongsbetonade allergier hos vuxna bör utesluta livsmedel som kan orsaka korsreaktioner.

Till exempel, om du är allergisk mot trädpollen bör du inte konsumera:

• trädfrukter, samt hallon och kiwi;
• grönsaker: gurka, tomater, lök, persilja, dill, oliver;
• alla typer av nötter;
• avkok från knoppar eller kottar av träd, ringblommor.

Om ditt allergen är ogräspollen (ambrosia, cikoria, malört), kalendula eller solros, bör du utesluta följande produkter:

• solros- och pumpafrön, såväl som livsmedel inklusive deras komponenter (vegetabilisk olja, halva, etc.);
• grönsaker, bär och frukter: grönsaker, zucchini, vitlök, aubergine, morötter, melon, vattenmelon, bananer och citrusfrukter;
• majonnäs och senap;
• alkoholhaltiga drycker och växtbaserade läkemedel;

Naturligtvis är behandling med några örter inte heller säker för dig.

Om du är allergisk mot spannmålspollen (vete, råg, majs, bovete, havre), är följande kontraindicerat:

• gröt gjord av havregryn, ris och vetemjöl;
• bageriprodukter;
• kvass, öl och kaffe;
• rökta produkter;
• jordgubbar, vilda jordgubbar och citrusfrukter;
• produkter som innehåller kakao.

Kan man äta allt med medicinformen?

Med den medicinska formen av allergier finns det inga restriktioner för konsumtionen av livsmedel. Men under exacerbationer (efter att ha tagit något läkemedel som orsakade en reaktion), bör begränsningar av kosten införas tills tillståndet helt förbättras.

I det akuta skedet ska du ta sorbenter och inte äta någonting de första 2 dagarna, men dricka mycket vatten.

Om du är allergisk mot aspirin bör du begränsa ditt intag:

• frukter: citrusfrukter, persikor, plommon, meloner;
• bär;
• grönsaker: potatis, gurka, tomater, paprika.

Om du har en reaktion på antibiotika är följande produkter förbjudna:

• industriell produktion (korv, kolsyrade drycker etc.);
• Exotiska frukter;
• fet, kryddig och stekt mat;
• ägg;
• skaldjur;
• nötter;
• jordgubbe;
• vindruvor och svamp.

Det är värt att begränsa konsumtionen av kycklingkött, mejeriprodukter och använda rödbetor, morötter, körsbär, tranbär och bananer med försiktighet.

Kan rätt kost ersätta behandling?

Rätt kost är bara en del (om än en mycket viktig sådan) av komplex terapi.

Förutom rätt meny bör du begränsa kontakten med andra allergener (ge din katt till en vän om du är allergisk mot katthår, våtstäda regelbundet, bli av med fjäderkuddar om du är allergisk mot fjädrar eller kvalster osv. ).

Det är också viktigt att ta antihistaminer eftersom de minskar risken för komplikationer.

Hur man skapar en meny för veckan

Beräkna antalet kalorier så att du får i dig cirka 2800 kcal per dag.

Det idealiska alternativet skulle vara om den dagliga kosten innehåller sex måltider i små portioner.

Menyn ska vara så balanserad som möjligt.

För vuxna som lider av allergier bör måltiderna serveras antingen kokta eller ångade. Soppor tillagas med byte av buljong (helst två gånger). Mängden salt per dag bör inte överstiga 7 g.

Det är klart att din kost inte bör innehålla livsmedel som orsakar dig en reaktion, liksom uppenbart skadliga livsmedel (konserver, alkohol, majonnäs, etc.).

Ungefärlig meny för veckan

1:a dagen

Frukost: havregryn med vatten, grönt te.

Middag: vegetarisk soppa, kokt potatis.

Mellanmål: banan.

Middag:ångade kotletter från magert kött, stuvade grönsaker.

2:a dagen

Frukost: risgrynsgröt med torkade aprikoser, mineralvatten eller te.

Middag: borsjtj och stuvade grönsaker.

Mellanmål: gult eller grönt äpple.

Middag: gryta, te.

3:e dagen

Frukost: bovete eller pärlkornsgröt.

Middag:ångad potatis.

Mellanmål: naturlig yoghurt.

Middag: grönsakssallad med olivolja.

4:e dagen

Frukost: hypoallergen gröt med vatten (ris, havregryn, bovete, majs), grönt te med katrinplommon.

Middag: vegetarisk soppa.

Mellanmål: kefir.

Middag: fisk (stuvad eller kokt).

5:e dagen

Frukost: havregryn, mineralvatten.

Middag: kött stuvat med grönsaker.

Mellanmål: grönt äpple.

Middag: te, gryta.

6:e dagen

Frukost: risgrynsgröt, grönt te.

Middag: vegetarisk soppa.

Mellanmål: naturlig yoghurt.

Middag: färska grönsaker.

7:e dagen

Frukost: havregryn, te med katrinplommon.

Middag: borsjtj, kokt potatis.

Mellanmål: kefir eller keso.

Middag: grönsakskotletter.

Hälsosamma recept

Kalkonköttbullar med zucchini

Ingredienser: 3 msk. l. ris, 1 kalkonbröst, en halv zucchini.

Mal zucchinin i en mixer, tillsätt malet kött (du kan använda vilket kött du inte är allergisk mot). Tillsätt kokt ris och hackade örter i köttfärsen, tillsätt salt.

Gör köttbullar av färsen och grädda i 180° i 30 minuter.

Kefir soppa

Ingredienser: kefir, örter, gurka, vitlök, några droppar olivolja, salt.

Finhacka gurkan och örterna, pressa ur vitlöken, tillsätt kall kefir, salt och smör. Blanda.

Ostgryta

Ingredienser: 400 g keso, 2 msk. l. mannagryn och smör, 2 äggvitor, socker, russin.

Blanda keso, mosad genom en sil, med mannagryn och en liten mängd socker. Tillsätt vispad äggvita och tvättade russin. Lägg ostmassan på en smord plåt och strö över mannagryn.

Grädda i 35-45 minuter i 180°.

Du bör inte självständigt välja mediciner för att behandla allergier hos dig själv, och särskilt hos barn. De kan orsaka komplikationer för dig.

Du bör inte heller ta antibiotika eller sulfonamider utan att rådfråga din allergiläkare. Ingen ska riskera sitt liv tanklöst.

Observera att en fördröjning av behandlingen kan förvandla "ofarlig" allergisk rinit till bronkialastma.

Grunden för människors hälsa är rätt näring. För en person som lider av allergier bör den bestå av livsmedel som inte orsakar en reaktion.

Endast i det här fallet kan du glömma denna sjukdom under en lång period.

Allergi är ett allmänt namn för en hel grupp av allergiska sjukdomar, som bronkialastma, anafylaktisk chock och mindre farliga allergier. Orsaken till sjukdomen kan vara många faktorer, kända och okända. Allergener inkluderar dofter, helminthic angrepp, mediciner och mycket mer.

Det är möjligt att avsevärt lindra sjukdomsförloppet och minimera symtomen endast om, tillsammans med komplexa behandlingsmetoder, näring under allergi observeras.

Naturligtvis kommer det att vara olika för varje allergisk sjukdom, men det finns ett antal regler som alla allergiker måste följa.

Rätt näring för allergier hos vuxna

1. För att fastställa en korrekt diagnos och bestämma nivån av immunglobulin E, bör du genomgå ett hudtest eller ett blodprov. Vilket test som ska väljas för diagnos avgörs endast av en medicinsk specialist.
2. Samordna allergibehandling med en allergiker som är bekant med din sjukdomshistoria. Under en personlig konsultation kommer läkaren att upprätta en lista över produkter "tillåtna" och "förbjudna" för konsumtion.
3. Om du bestämmer dig för att införa en ny livsmedelsprodukt i din kost, gör inte ett sådant experiment utanför hemmet. Det är bättre att göra detta i närvaro av nära och kära, som i händelse av en negativ reaktion kommer att kunna hjälpa dig och ringa en ambulans.
4. Mat bör endast tillagas av färska, naturliga produkter.
5. Köp fisk och kött i ett stycke.
6. Ta bort bearbetad mat, köpta ketchups, såser, majonnäs och konserver från din kost helt.
7. Innan du börjar skapa en meny, studera ingredienserna i produkterna noggrant.

Vad är kärnan i kosten?

Kostnäring för allergier är nyckeln till framgångsrik behandling av sjukdomen. Man bör också ta hänsyn till det faktum att när exacerbationsprocessen inträffar kan ytterligare främmande ämnen läggas till de befintliga allergenerna. Faktum är att under denna period reagerar immunsystemet skarpt på ett visst allergen, och när liknande aggressiva ämnen kommer in i maten börjar sjukdomen utvecklas ännu mer.

Men att följa en strikt diet för allergiska sjukdomar rekommenderas inte heller, eftersom allergiska reaktioner också förekommer mot bakgrund av gastrointestinala störningar.

Typer av produkter för en terapeutisk diet

Användningen av kost är acceptabel för alla typer av allergiska sjukdomar, men det är viktigare för matallergier. Med dess hjälp kan du utföra diagnostiska och terapeutiska funktioner: genom att utesluta en viss produkt kan du bestämma allergenet som orsakar symptomen på allergiska reaktioner.

För personer som lider av allergiska reaktioner är det viktigt att byta till en specifik hypoallergen diet, där alla produkter är indelade i tre klasser: hög-, medel- och lågallergen.

Produkter som innehåller höga koncentrationer av allergener:

• Hav, fisk (svart och rött);
• Mjölk från en ko;
• fåglar, kyckling;
• Rökta och halvrökta gastronomiska produkter;
• Marinader, konserver, stuvat kött, konserver;
• Alla typer av varma och salta kryddor, inklusive kryddor och såser;
• , och frukter av röd-orange färg, såväl som inlagda,
• , och andra citrusfrukter;
• Yoghurt med färgämnen, söta kolsyrade drycker, olika typer av tuggummi;
• Torkad frukt som kom till oss från asiatiska länder;
• och produkter som innehåller det;
• Alla sorter av svamp;
• Kompotter och juice gjorda av allergiframkallande produkter;
• Konfektyrprodukter med tillsatt kakao;
• Marmelad, kola;
• Exotiska produkter.

Produkter som innehåller måttlig allergenaktivitet:

• Alla sorter, ibland råg;
• Bovete, ;
• Ärtor, ;
• Fet kött;
• Grön paprika, potatis;
• Läkeväxter som inte har genomgått värmebehandling.

Produkter med lågt allergeninnehåll:

• Yoghurt utan smak- och färgämnen, andra hemgjorda och fabrikstillverkade fermenterade mjölkprodukter;
• Torsk, abborre;
• Magert fläsk och nötkött;
• Biprodukter;
• Spannmåls-, majs- och bovetebröd;
• Gröna grönsaker och örter;
• Semolina, havregryn, pärlkorn;
• gröna sorter, gula körsbär;
• Torkad frukt och avkok av päron, äpplen, nypon, katrinplommon;

Dieten kommer att vara effektiv endast om den dagliga menyn är helt fri från livsmedel med ett högt innehåll av allergiframkallande ämnen. Du bör också minimera användningen av måttligt aktiva. En ospecifik diet hjälper allergiker som lider av icke-livsmedelsallergiska manifestationer och är det första steget för de personer som har utvecklat matallergier. I det andra fallet väljs den terapeutiska kosten individuellt.

Näring för akuta allergier

Som regel varar exacerbationsstadiet 7-10 dagar. Under denna period föreskrivs en mild diet, där mycket och måttligt allergiframkallande livsmedel är helt uteslutna.

Beroende på hur sjukdomen fortskrider, efter läkarens instruktioner och råd, kan patienten gradvis börja äta den kost som läkaren har förberett för honom enligt individuella indikationer. Det indikerar specifika livsmedel som en person bör ignorera för att inte provocera fram en ny kaskad av allergiska reaktioner.

När symtomen på sjukdomen är helt eliminerade kan du introducera livsmedel med ett lågt innehåll av allergiframkallande ämnen under remissionsstadiet, endast i små doser och med ett namn. Om kroppen reagerar adekvat på denna diet, ökas dosen gradvis.

Dricksregimen kan inte reduceras, med undantag för ödem. Sedan, samtidigt som du minskar ditt drickeintag, bör du också begränsa dig själv i salt.

Vad bör kosten för matallergier vara?

Om en person har en födoämnesallergi på grund av frekventa exacerbationer, är det nödvändigt att lägga till så många frukter och grönsaker till kosten för födoämnesallergier, och skära proteinmat i hälften.

Källor till kolhydrater är produkter av spannmålsursprung. Mängden enkla sockerarter som finns i konfektyr och bröd bör begränsas.

Ingen terapeutisk diet för allergiska sjukdomar är komplett utan omättade fetter av vegetabiliskt ursprung. I kosten för matallergier är de essentiella fleromättade syror.

Måndag:

Frukost. Kesosallad med tillsats av örter, gurka och yoghurt med låg fetthalt;
Middag. Nötköttsbuljongsoppa, potatispannkakor, grönt te eller stillastående vatten;
Middag. Grön äppelgryta, torkad fruktbuljong.

tisdag:

Frukost. Havregrynsgröt med körsbär eller äppelfrukt, osötat te;
Middag.Ärtsoppa, potatismos med vegetabilisk olja och örter, stilla vatten;
Middag. Pasta, Bolognesesås, cikoriadryck.

Onsdag:

Frukost. Vitkålssallad med örter och olivolja, kokt kummel;
Middag. Kesogryta, torkad fruktkompott;
Middag. Grönsaker fyllda med ris, stilla vatten.

Torsdag:

Frukost. Bovetegröt, yoghurt med låg fetthalt;
Middag. Mjölksoppa med pasta, rågmjölstunnbröd, grönt te;
Middag. Kesogryta, russinavkok.

Fredag:

Frukost. Vetegröt, kefir med låg fetthalt;
Middag. Grönsakssoppa, stuvade grönsaker (zucchini, grön paprika), grönt te;
Middag. Dumplings med frukt (vita körsbär, vita vinbär), vatten utan gas.

Lördag:

Frukost. Curd nudelgryta, yoghurt med låg fetthalt;
Middag. Kycklingbuljongsoppa, pumpapannkakor, torkad fruktbuljong;
Middag. Stuvade grönsaker, renat vatten.

Söndag:

Frukost. Bakade äpplen, kefir med låg fetthalt;
Middag. Nötköttsbuljongsoppa, kålrhinestones, grönt te;
Middag. Pumpapannkakor, stilla vatten.

Näring för allergier - recept

Trots den begränsade mängden mat i kosten bör allergiker äta en varierad och balanserad kost. Recept på rätter kan vara följande.

Det är viktigt att övervaka din kost om du har allergier. Speciell näring hjälper patienten att minska belastningen på kroppens matsmältningssystem och förbättra hälsan. Specialdieter hjälper också till att identifiera, och sedan helt eliminera, orsakerna till allergier.

Vilken diet är bäst att följa för allergier - skillnaden mellan basdieter och eliminationsdieter

Låt oss titta på vad grundläggande dieter är.

Som regel ordinerar läkaren dem i två fall : med exacerbation av allergier och med låg manifestation av allergiska symtom.

Sådana grundläggande dieter är i själva verket en sak - hypoallergena. Det minskar näringsbördan och stöder patientens allmänna hälsa.

• Grundläggande kost: period av exacerbation

Innan du går på en sådan diet, konsultera en allergiker . Först kommer han att genomföra speciella medicinska tester som kommer att identifiera allergener. För det andra, under hans kontroll kommer du att kunna skapa din kost.

Den grundläggande kosten under en exacerbation utförs i flera steg:

Det här är ungefär den dieten du bör gå på 5-7 dagar och ät små måltider ca 6 gånger om dagen.

• Grundläggande kost: period av minskning av allergisymptom

Förresten, detta är nästa steg i den hypoallergena dieten. Som regel fortsätter det inom de första två veckorna efter försvinnandet av allergiska symtom.

1. Dessa dagar bör du hålla dig till fyra måltider om dagen.
2. Du kan lägga till kötträtter till din kost, kycklingbröst och kalvkött är särskilt lämpliga.
3. Även under denna period kan du äta pasta, ägg, mjölk, kefir, gräddfil, jäst bakad mjölk.
4. Vissa grönsaker kommer också att användas - gurka, zucchini och örter.
5. Det är bättre att undvika frukt, svamp och bär, eftersom de kan orsaka nya tecken på allergier.
6. Du bör inte heller äta honung, socker eller produkter baserade på dessa ämnen. Till exempel kompotter, sylt, juice, marshmallows, marmelad, marshmallows, kakao, godis, choklad.
7. Undvik också alkohol, rökt, inlagd mat och degprodukter.

I allmänhet bör alla ämnen och rätter läggas till din kost under överinseende av en läkare för att inte orsaka nya symtom på sjukdomen.

Det finns en andra typ av hypoallergena dieter - eliminationsdieter.

De ordineras av en läkare inte i syfte att behandla, men för förebyggande skull , samt att eliminera det allergiska "irriterande ämnet".

• För sällsynta allergier, läkare rekommenderar bantning vid tiden för den mest aktiva manifestationen av allergenet.
• Och med ständiga allergier bör göras hela tiden.

Experter identifierar flera eliminationsdieter. De kan användas för allergier orsakade av olika ämnen:

• Allergier orsakade av trädpollen

Det kan uppstå om följande träd växer nära ditt hus: ek, björk, lönn, poppel, al, alm och hassel.

Med denna diet är du förbjuden att äta: godis, speciellt honung och choklad; röda frukter, speciellt jordgubbar, körsbär, äpplen och aprikoser; grönsaker - morötter, tomater och färskpotatis, samt växtbaserade läkemedel och alkohol.

Lägg till i din kost: brödprodukter, grönsaks- och köttbuljonger, pasta och olika spannmål. Ägg och fermenterade mjölkprodukter, som keso med låg fetthalt, fermenterad bakad mjölk, kefir, kommer också att vara användbara. Du kan också säkert förbereda rätter från baljväxter - ärtor, linser eller bönor. Och bland grönsaker, ät bara gurkor.

• Allergi på grund av komjölk

Naturligtvis, efter denna diet, begränsa dig till mejeriprodukter och även de som innehåller mjölkprotein. Till exempel ost, keso, yoghurt, jäst bakad mjölk, kefir, vassle, glass, grädde, smör eller margarin.

Du kan använda alla frukter och grönsaker, pasta och bageriprodukter, fisk, kött, slaktbiprodukter, spannmål, nötter och bär.

• Allergier kan uppstå på grund av fisk

Ofta inser inte en allergiker att fisk kan vara ett livsmedelsirriterande, det vill säga ett allergen.

En diet för fiskallergi kan inkludera livsmedel med hög proteinhalt: allt kött, konserverad korv. Du kan också säkert konsumera alla grönsaker och frukter, godis, spannmål, mejeriprodukter och brödprodukter.

Det är värt att notera undantag för dig Endast vilken fisk som helst kommer att bli, liksom krabbpinnar, benmjöl, fiskolja eller kaviar.

• Allergi orsakad av kycklingägg

Med en sådan diet är det nödvändigt att utesluta från kosten inte bara själva kycklingäggen, utan även rätter och produkter gjorda av dem. Till exempel bakverk, godis, milkshakes, majonnäs. Förresten, du bör inte äta vaktelägg, som har låg allergenicitet. Det är värt att laga din egen mat, exklusive snabbmat eller färdigmat.

Du kan äta: kött, fisk, alla grönsaker, frukt, flingor, svamp, nötter, smör och godis som inte innehåller äggvita.

• Allergi mot pollen från spannmål/ängsgräs

Att följa en diet för sådana allergier, Du bör begränsa din kost i följande livsmedel: vete, mjöl, brödprodukter, pasta, mannagryn, kex, kli, konserverat kött, korv och korv. Du bör också undvika att äta godis och drycker baserade på vete, samt öl och whisky.

Vad ska man äta: grönsaks- och kötträtter, ägg, mejeriprodukter.

• Allergin uppstod på grund av ogräspollen

Sådana växter inkluderar quinoa, ragweed och malört.

Med en sådan diet bör du begränsa dig i saltad, rökt, kryddig, inlagd mat, samt i degprodukter, solrosolja, frön, halva och honung. Du bör utesluta från kosten örter och infusioner, vissa frukter - vattenmelon, persika, melon. Användningen av alkohol och växtbaserade läkemedel kommer också att vara olämplig.

Men du kan äta alla soppor, kött-, fisk- och äggrätter, mejeriprodukter, grytor, spannmål och grönsaker - gurka, rädisor, kål, rödbetor och potatis.

Allergier kommer i olika former. Kontakt med ett livsmedelsallergen leder till olika former av reaktioner - i det här fallet är det inte så mycket typen av produkt som är viktig, utan svårighetsgraden av känsligheten för den. Vissa patienter, när de tillfrågas av en läkare om klagomål, beskriver utseendet på ett kliande utslag, andra är oroliga för rinnande näsa, röda ögon eller illamående och kräkningar.

Det är känt att allergier återkommer då och då när man konsumerar en matprovokatör, så frågan blir relevant: vad kan man äta och vad ska man undvika? Det är oönskat att minska kaloriinnehållet i kosten, lägga till otillräckliga mängder proteiner, fetter, kolhydrater och vitaminer. Det är nödvändigt att välja produkter som inte orsakar en reaktion i varje enskilt fall.

Klassificering av livsmedelsallergener

Människor med matkänslighet känner sig bekymrade över vad de kan äta om de har en allergi. Det är viktigt att veta om livsmedel som ofta framkallar allergiska reaktioner och bör uteslutas från kosten. För att underlätta för specialister inom området allergipatologi och allergiker har en klassificering av produkter som är positionerade som potentiella allergener utvecklats. De kan delas in i grupper:

• provokatörer av vegetabiliskt ursprung;
• provokatörer av animaliskt ursprung.

Bland växtantigener är de viktigaste pollen (till exempel björkpollen, ragweed) samt allergener som finns i grönsaker och frukter. Växtkomponenter framkallar ofta korsreaktioner med latex och djurhår.

Djurallergener är ganska många. Mycket ofta orsakar kycklingägg allergier; när de är känsliga för proteinet, observeras känslighet även för ägg från andra fåglar, kycklingkött och fågelfjädrar. En fläskallergi kan kombineras med en reaktion på husdjursmjäll. En möjlig kombination är också husdammskvalsterallergi och skaldjursallergi.

De allergiframkallande egenskaperna hos livsmedelsantigener kan förändras under livsmedelsbearbetning.

Detta innebär sannolikheten för att stärka eller, omvänt, försvaga den allergiframkallande aktiviteten hos matprovokatören. Ett exempel är ökningen av den allergiframkallande potentialen hos jordnötter när de tillagas på valfri metod. Samtidigt är det bättre för allergiker att undvika allergenprodukter, eftersom det är omöjligt att förutsäga reaktionens svårighetsgrad i förväg. Du bör endast äta lämplig mat.

Betydande allergener

Även om allergiska reaktioner kan utlösas av ett stort antal antigener, finns det en lista över livsmedel som kallas de viktigaste livsmedelsallergenerna. Produkter som orsakar allergier mycket ofta kan presenteras i tabellen:

Det är inte möjligt att kombinera alla möjliga allergener i en tabell. Det händer att patienter normalt kan tolerera vissa livsmedel som har en hög allergiframkallande potential och observera allergisymptom när de konsumerar livsmedel som är tillåtna enligt allmänna rekommendationer. Därför är det mycket viktigt att ta reda på vilken produkt som orsakade reaktionen - du bör inte äta den.

Beredningen av en eliminationsdiet är baserad på kliniska symtom och resultaten av speciella laboratorietester.

Om patienten är känslig för en begränsad mängd mat, utförs tester för att bekräfta produktens allergenicitet och behovet av att undvika det. Förbjudna livsmedel bör inte konsumeras även i små mängder. Den antiallergena dieten följs kontinuerligt under hela patientens liv. Försvinnandet av känslighet är endast möjligt i barndomen, och endast under vissa förhållanden.

Kostprinciper

När vi väljer en hypoallergen dietmodell får vi inte glömma behovet av att ta hänsyn till mattolerans med efterföljande dietkorrigering. Om en rätt finns på listan över godkända livsmedel, men patienten är känslig för det, måste den uteslutas. Den hypoallergena dieten som utvecklats av Academician Ado används flitigt. Författaren delar in livsmedelsprodukter i tre grupper:

• rekommenderad;
• begränsad användning;
• kräver undantag.

Vad kan man inte äta om man är allergisk? Du kan börja listan över produkter med mat berikad med färgämnen, smakämnen och smakförstärkare - det här är olika typer av tuggummi, kolsyrade drycker (inklusive kvass), chips, marmelad, godis, marshmallows och marshmallows. Kakor (särskilt om det finns färgämnen i grädden och dekorationerna), bakverk och muffins har en negativ effekt.

Att förbereda första och andra kurser kräver också omsorg. Patienter är förbjudna att äta kryddig, salt och rökt mat; Du bör inte äta mustiga buljonger, korvar, korvar och skinka. Allergener kan vara lever, fisk, kaviar. Ägg, alla sorters skaldjur, ketchup och majonnäs, smältost och margarin är farliga.

Växtkomponenter som inte bör finnas i kosten för en patient med allergier listas i tabellen. Inte bara färska växtprodukter är viktiga, utan också bearbetade - saltade, inlagda. Bland drycker och godis anses kaffe, kakao och choklad som allergener. Patienter rekommenderas att ge upp nötter, baljväxter och honung.

Vilka livsmedel kan inkluderas i kosten sällan i små mängder? Dessa inkluderar:

• Pasta.
• Kycklingkött, lamm.
• Tidig skörd av grönsaker.
• Smör.
• Komjölk och mat baserad på det: gräddfil, keso, yoghurt.
• Morötter, rödbetor (juice, färska, kokta eller stuvade).
• Vinbär, körsbär, sötkörsbär.
• Semolinagryn.

Före konsumtion blötläggs tidiga grönsaker i 2 timmar - endast filtrerat vatten används.

Tillåtna livsmedel ingår i kosten med försiktighet - om patienten mår sämre måste de överges. För barn rekommenderas att skapa en meny så att den täcker energibehovet och inkluderar spannmål, kött, mejeriprodukter, frukt och grönsaker. Innan du köper nya livsmedelsprodukter bör du noggrant läsa sammansättningen - även vanlig yoghurt kan innehålla komponenter som orsakar allergier.

Vad kan man äta

Tillåtna hypoallergena produkter:

• vegetabilisk olja (nödvändigtvis raffinerad);
• smält smör, fruktos;
• äpplen (vita, gröna), gröna bönor, körsbär och plommon av lättfärgade sorter;
• vinbär (inte ljusa sorter), blåbär, blåbär;
• dill och persilja, lätt pumpa, morötter;
• magert kött (nötkött, kanin);
• magert fjäderfäkött (kalkon);
• ost utan varma kryddor (exklusive smältost);
• spannmål (exklusive mannagryn och couscous);
• fermenterade mjölkprodukter (som inte innehåller färgämnen, frukter, smakämnen).

De bakverk som dietförfattaren rekommenderar att inkludera i dietplanen representeras av bröd gjort av andra klass vetemjöl, spannmålsknäckebröd samt majsstickor och flingor utan tillsatt sötningsmedel. De kan ätas om du har allergi, även om kosten är förberedd för en ammande mamma. För barn väljs menyn av läkaren efter ålder, särskilt om vi pratar om ett litet barn.

När du bestämmer vad du kan äta om du har en allergi, är det lämpligt att föra en matdagbok - detta kommer att hjälpa både patienten och den behandlande läkaren.

Den noterar produktens kvantitet och en beskrivning av eventuella symtom. Detta är relevant för patienter som har tvivel om allergeniciteten hos mat som erbjuds i listan över tillåtna produkter av en hypoallergen diet. En matdagbok, som förs noggrant och ansvarsfullt, innehåller viktig information som senare är användbar för att välja studier och bedöma patientens tillstånd. Genom att titta på de registrerade indikatorerna kan du förstå om utbudet av allergener har utökats eller förblir detsamma och om en ny produkt är lämplig för patienten.

En födoämnesallergi är en negativ reaktion från kroppen på en produkt på vars egenskaper det finns ökad känslighet. Huvuddraget hos matallergier är att det kan orsakas av vilken produkt som helst utan undantag.

Sedan nyligen har antalet personer som lider av födoämnesallergier ökat, läkare och allergiker ordinerar allt oftare dieter till sina patienter. Dessutom är kosten för matallergi individuell för alla.

Grundläggande principer för diet för matallergier

Diet för matallergier: en subtil läkningsprocess. Oavsett vilken form av diet du erbjuds för matallergier kommer i alla fall livsmedel som du har en negativ reaktion på att uteslutas. Undantagna är även produkter som i princip innehåller allergener: grönsaker/frukter, fisk/skaldjur, konserver, läsk. I det här fallet kan du bli av med allergier mycket snabbare.

I princip finns det ganska många produkter som innehåller många allergener. En lång lista över sådana produkter kan lätt uteslutas från kosten: söt läsk, rökt mat, marinader, konserver, alkohol. Dessa inkluderar även produkter med smakämnen, konserveringsmedel, färgämnen och emulgeringsmedel.

Men bland de livsmedel som orsakar allergier finns även hälsosamma, nämligen: fisk/skaldjur, kyckling/nötkött, slaktbiprodukter, helmjölk, ägg, frukt/grönsaker/bär, citrusfrukter, kakao/kaffe, choklad.

En diet för matallergier förbjuder kategoriskt deras användning, och som du själv förstår kan du inte kompetent göra en fullfjädrad ersättning på egen hand. Var noga med att konsultera en allergiker, så kommer han att skapa en diet för dig som kommer att förse din kropp med tillräcklig näring och samtidigt lindra allergier.

Trösten är att en matallergidiet sakta men säkert kommer att lindra dig från obehagliga symtom, och du kommer att kunna återföra din favoritmat till din kost – men försiktigt och lite i taget. När och hur länge detta kan göras avgörs av din läkare.

Dieten kommer att lära dig att övervaka din kost mycket noggrant, och du kommer definitivt att gå ner i vikt och må mycket bättre.

Vilka livsmedel är mest allergiframkallande?

Mängd. Så, till exempel, bland invånare i kustregioner, där fisk anses vara en av de viktigaste livsmedel som konsumeras. Det orsakar ganska ofta en allergisk reaktion.

Oftast uppstår en allergisk reaktion mot havsfisk. Vissa människor kan vara allergiska mot lukten av fisk. Ganska ofta förekommer allergier mot fisk och skaldjur, som räkor, kräftor, kaviar, krabbor, eftersom de innehåller en mycket stor mängd rent protein.

Men kött, även om det innehåller en hög mängd protein, orsakar sällan en allergisk reaktion. Till exempel är fläsk, hästkött och kyckling mycket mer benägna att orsaka allergier än lamm eller nötkött. I dessa typer av kött varierar den kvantitativa sammansättningen av proteinet mycket, och därför kan de som inte kan äta nötkött mycket väl äta lamm eller fläsk.

Det verkar som om de mest fördelaktiga livsmedel för människor, såsom grönsaker, frukt och bär, kan vara potentiella allergener.

Särskilt aktiva är:

• tomater
• ärtor
• apelsiner
• persikor
• citroner
• mandariner
• hallon
• svarta vinbär
• björnbär
• jordgubbar

Nötter anses vara en av de mest kraftfulla allergenerna.

Det är sant att en allergi kan visa sig mot en typ av nötter och inte uppstå alls när man konsumerar en annan. Manifestationen av en nötallergi kan vara så allvarlig att till och med bara spår som lämnas av närvaron av någon typ av nötter kan orsaka en allvarlig reaktion.

Symtom på matallergier

Symtomen och tidpunkten för matallergier beror direkt på typen av allergisk reaktion. Så, med en omedelbar allergisk reaktion, manifesterar allergin sig inom några minuter (vanligtvis 20-30 minuter) eller 3-4 timmar efter att ha ätit.

Följande manifestationer förekommer: urtikaria, anafylaktiska reaktioner, rinit, dermatit, astma, vaskulärt ödem.

Fördröjda reaktioner uppträder 10-24 timmar eller några dagar efter intag av produkten.

Symtom uppträder gradvis: depression, muskelsmärta, ledinflammation, huvudvärk, vaskulära spasmer, urinvägsdysfunktion, enures, bronkit, dålig aptit, förstoppning, dimsyn.

Vid födoämnesallergier hos barn uppstår symtomen oftast från huden och andningsorganen, mer sällan från mag-tarmkanalen.

Hud: klåda, utslag, rodnad och torr hud. Följande livsmedel orsakas oftast: tomater, citrusfrukter, mjölk, choklad, ägg.

Från andningsorganen: hosta, flytningar från näsan, nysningar, andningssvårigheter, andnöd, nästäppa. Följande livsmedel orsakas oftast: mjölk, grönsaker, frukt, vete, ägg.

Från matsmältningssystemet: avföringsstörning, kräkningar, buksmärtor, ont i halsen. Följande livsmedel orsakas oftast: mjölk, fisk, spannmål, kött, ägg.

Diet för allergier mot trädpollen

(björk, al, hassel, ek, alm, lönn)

Tillåten:

• brödprodukter - bröd, bageriprodukter och kakor;
• soppor och kötträtter - något av magert nötkött, kalvkött, fågel;
• äggrätter - alla
• mjölk och mejeriprodukter - mjölk, curdled mjölk, fermenterad bakad mjölk, kefir, acidophilus mjölk, gräddfil, icke-sur keso med kort hållbarhet;
• grötar, spannmålsgrytor, pasta;
• grönsaker - gammal skördpotatis, rödbetor, rädisor, rädisor, gurka, tomat;
• baljväxter - bönor, ärtor, linser, jordnötter;
• drycker: te, svagt kaffe med mjölk, dricksvatten och mineralvatten.

Begränsa:

• söta rätter och konfektyr - socker, godis, sylt
• livsmedelsfärger och livsmedelstillsatser
• ättiksgurka
• rökning
• marinader
• rökt korv
• kalla drycker
• choklad
• kakao
• glass
• alkohol

Förbjuden:

• äpplen
• nötter
• körsbär
• persika
• aprikos
• körsbär
• jordgubbe
• nypotatis
• morot
• Björkjuice
• cognac

Dessutom är användningen av vissa medicinska växtbaserade läkemedel - björkknoppar, alkottar - förbjuden.

Diet för allergier mot komjölk

Allergi mot komjölk är en av de vanligaste, särskilt hos barn. Om du har en sådan allergi måste du utesluta alla produkter som innehåller mjölk eller är beredda på basis av kosten från kosten.

Ofta tolererar personer som är allergiska mot komjölk getmjölk normalt, vilket gör att de kan utöka sin kost något.

Förbjudet att använda:

• alla soppor beredda med mjölk;
• ost (inklusive hemgjord), korvar innehållande mjölk;
• potatismos (kokt i mjölk);
• Pasta med ost;
• bakverk beredda med tillsats av mjölk: munkar, kakor, kakor, pannkakor, pannkakor, våfflor, pajer, kex;
• gröt med mjölk, såväl som spannmål med högt proteininnehåll;
• smör, grädde, gräddfil, keso (vissa patienter tolererar keso med måtta);
• majonnäs och margarin innehållande mjölk;
• yoghurt och ostmassa;
• kondenserad mjölk med eller utan socker, pulveriserad mjölk, kakao med mjölk;
• milkshakes, alkoholhaltiga drycker med tillsatt grädde;
• mjölkchoklad;
• produkter tillagade med smör;
• panerade (panerade) produkter;
• för barn - konstgjorda formler framställda på basis av mjölk; Vissa barn tål inte kefir och keso, andra kan få dessa produkter, men med måtta.

Man bör komma ihåg att mjölk innehåller: smör, margarin, keso, ost, gräddfil, torr och kondenserad mjölk, glass och många färdiga konfektyrprodukter. Mjölk innehåller också namn: vassle, laktos, kasein, kaseinhydrolysat, som kan avläsas i produkternas sammansättning.

Innan du köper en produkt, se till att fråga säljaren hur den förbereddes och vad som ingår i den, eller läs etiketten noggrant. Om etiketten inte anger produktens sammansättning, är det bättre att inte ta det.

Tillåten för användning:

• buljonger och avkok kryddade med mat som ingår i kosten;
• produkter med högt proteininnehåll - kött av alla sorter, fisk, fågel, skinka, njurar, lever, korv och konserverat kött som inte innehåller mjölk och dess komponenter;
• ägg, nötter och baljväxter;
• alla grönsaker och frukter;
• bageriprodukter: franska, italienska och wienska frallor och andra typer av vetebröd som inte innehåller mjölk och dess komponenter (de flesta typer av bröd innehåller mjölk), rågbröd;
• spannmålsrätter: spannmål och grytor från spannmål och pasta som inte innehåller smör, mjölk och dess komponenter;
• drycker: vatten, svagt te, kolsyrade drycker, alla frukt- och grönsaksjuicer utan mjölk eller grädde.

Diet för äggallergier

Undantagna från kosten: produkter som innehåller äggvita (marshmallows, omeletter, bakverk, korv, majonnäs, korv, glass, yoghurt). Du bör också vara uppmärksam på produktetiketter som innehåller namnen på äggvita: lecitin, albumin, ovomucin, vitellin, globulin, livetin, lysozym, ovalbumin, ovomucoid.

Behandling med enbart diet gör att du kan uppnå återhämtning inom en period av 1 vecka till 1 månad. Om sjukdomens varaktighet inte överstiger 3 år, inträffar det fullständiga försvinnandet av symtom hos de flesta patienter inom 5-7 dagar. Om sjukdomen varar mer än 4 år sker remission efter minst 1 månad. Ju tidigare en lämplig diet påbörjas, desto snabbare stabiliseras den allergiska processen.

Diet för fiskallergier

Produkter tillåtna för konsumtion:

• avkok och buljonger kryddade med de som ingår i listan över tillåtna produkter;
• livsmedel med hög proteinhalt (baljväxter, nötter, svamp, fiskfri konserver, lever, njurar, skinka, djurkött och fågel av alla sorter),
• alla bageriprodukter,
• alla frukter och grönsaker,
• några spannmålsrätter,
• alla mejeriprodukter,
• produkter som innehåller mycket sackaros (halva, godis, choklad, melass, marmelad, konfitur, sylt),
• drycker (allkohol, alla grönsaks- och fruktjuicer, kolsyrade drycker, kaffe, te, dricksvatten).

Förbjuden:

• fisk och fiskprodukter i absolut vilken form som helst;
• produkter som innehåller fiskkomponenter (fiskolja, benmjöl, kaviar).

☀ Drick inte alkoholhaltiga drycker, eftersom de ökar blodflödet, påskyndar absorptionen av mat i magen och tarmslemhinnan och förstärker effekten av matallergener.

☀ Köp inte produkter som innehåller GMO (de är allergiframkallande): oftast är dessa sojabönor, majs, ris, pumpa, gurka, paprika, potatis; transgena proteiner används också vid beredning av barnmat, modersmjölksersättning, korv, godis och olika drycker.

Tänk på att i Ryssland innehåller mer än trehundra produkter GMO, vilket är anledningen till att antalet barn som lider av allergier har tredubblats under de senaste fem åren.

☀ Färgämnen och tillsatser förbjudna för allergiker: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

☀ För att undvika en allergiattack, ta bort mattor och dunkuddar inför sommaren. Det är också nödvändigt att göra våtrengöring ofta.

☀ Vi tar bort giftiga, allergiframkallande inomhusväxter från huset (ambrosia, växter av familjen euphorbia, aroider, amaryllis, kutrovye, primula).

☀ Ta en dusch och tvätta ditt långa hår oftare.