Hur man lagar äggsoppa - receptalternativ. Kycklingsoppa med ägg - en maträtt för humör och hälsa! Olika recept på kycklingsoppor med ägg och grönsaker, svamp, spannmål Äggsoppa med potatis

Äggsoppa innehåller inte bara en mängd olika ingredienser, utan också intressanta nya tekniker för att förbereda ägg som är så bekanta för oss. Oftast använder vi konventionell matlagningsteknik. Men detta är långt ifrån det enda sättet att förbereda ägg till soppa. De kan läggas till soppan med hjälp av tjuvningstekniken eller separat från vita och äggulor. Den andra metoden är mindre vanlig, eftersom ganska arbetskrävande och tidskrävande.

Själva sopporna har fått ryktet om sig att vara en proteinrätt och är mycket populära bland idrottare eller personer på proteindiet, men inte bara det. Barn och vuxna älskar soppor med ägg. Det finns trots allt recept för snabb matlagning, som de säger i en hast, eller de som du behöver mixtra med, det finns varma eller kalla typer. Men resultatet är detsamma - soppan blir original och välsmakande.

Pochera ägg för soppa: häll 70 % av den färdiga soppbuljongen (het) i en djup skål. Tillsätt lite vinäger eller citronsaft, vispad med 1 msk. olivolja. Knäck ägget och lägg det på ett fat, sänk sedan ner ägget i den nu något avsvalnade buljongen. Så når äggsoppa toppen av perfektion. Äggen i den kommer inte att vara grå och flyta ovanpå skålen, utan kommer att sjunka till soppans huvudtjocklek och få en ljusgul färg.

Hur man lagar äggsoppa - 15 sorter

Soppa med ägg och kyckling "Chikhirtma"

Soppa med ägg och kyckling kallad "Chikhirtma" är en lätt, originell och helt enkelt utsökt förrätt. Soppan blir tjock och rik, även utan att tillsätta grönsaker. Den här rätten kom till oss från Georgien.

Ingredienser:

• Kycklinglår 1 st.
• Ägg 3 st.
• Lök 1 st.
• Mjöl 3 msk.
• Vegetabilisk olja

Förberedelse:

Koka kycklingbenet i saltat vatten med tillsats av kryddor.

Kryddor som passar bra till äggrätter: gräslök, spiskummin, curry, dragon, varm röd paprika och timjan.

Finhacka löken och stek den tillsammans med mjöl i vegetabilisk olja. När du är klar, tillsätt i soppan.

Ta bort kycklingen från buljongen, separera köttet från benen och hacka det. Vispa äggen. Tillsätt dem sedan i soppan i en tunn stråle. Lägg tillbaka köttet i soppan.

Georgisk äggsoppa är klar.

Soppa med ägg och musslor "Sea Pier"

Soppa med ägg och musslor är helt enkelt ett makalöst kulinariskt mästerverk. För att förbereda en sådan utsökt maträtt måste du arbeta lite, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar, eftersom skaldjurssoppor är väldigt näringsrika och hälsosamma.

Ingredienser:

• Potatis 400 g
• Ägg 4 st
• Smör 25 g
• Grädde 35% 100 ml
• Musslor 300 g
• Torskfilé 300 g
• Laxfilé 300 g
• Purjolök 1 st.
• Lök 1 st.
• Morot 1 st.
• Fiskbuljong 1 l
• Torrt vitt vin 100 ml
• Gräslök

Förberedelse:

Grovhacka grönsakerna: purjolök, lök, potatis och morötter, lägg på plåt och baka med smör i 220° tills de är mjuka.

Koka musslorna i saltat vatten i 4 minuter, eller i skal.

Om du har musslor i skal behöver du koka dem i 8-10 minuter, tills skalen är helt öppnade. Vi tar ut de färdiga musslorna och rengör dem.

För att bli av med sand som kan finnas i musselskal måste du blötlägga skaldjuren i 1 timme i kallt vatten med tillsats av 2 msk. majsmjöl.

Koka fisk skuren i bitar i musselbuljong. När fisken är klar, ta bort fisken och häll vin i buljongen, koka tills hälften av vätskan har avdunstat.

I en separat skål, vispa grädden med äggulorna och tillsätt sedan till buljongen. Vi väntar tills soppan nästan kokar och stänger av den.

Vid servering läggs fisken först på en tallrik, sedan läggs bakade grönsaker ovanpå musslorna och hälls upp med krämig äggbuljong.

Vid servering, strö över salladslök.

Ägg och blå cheddarsoppa

Italiensk stracciatellasoppa är idealisk för de tillfällen då du akut behöver göra något snabbt och mättande av de enklaste ingredienserna du har i kylskåpet.

Ingredienser:

• Köttbuljong 0,5 l
• Ägg 2 st.
• Semolinagryn
• Blåmögelost 50 g
• Citron
• Persilja

Förberedelse:

Vispa äggen med en visp tillsammans med den smulade osten. Häll mannagryn i köttbuljongen som kokat upp och rör om hela tiden; efter 3 minuter, när semlan sväller, häll i äggblandningen, rör om mycket snabbt, salta och peppra efter smak.

Ju snabbare soppan rörs om, desto finare blir äggflingorna i soppan.

Vid servering, strö över citron och garnera med finhackade örter.

Svensk grönsakssoppa med ägg och blomkål innehåller endast 214 kcal. Denna maträtt kallas "Engamot", vilket betyder mat från fälten. Av namnet framgår att detta är en grönsakssoppa, men den innehåller även en dressing av grädde, mjölk och ägg, vilket gör denna soppa mör och krämig.

Ingredienser:

• Blomkål ½ st.
• Morötter 3 st.
• Potatis 3 st.
• Purjolök ½ st.
• Gröna ärtor 100 g
• Spenat 100 g
• Grönsaksbuljong 1 l
• Mjölk 200 ml
• Ägg 2 st.
• Grädde 150 ml
• Grönska

Förberedelse:

Vi förbereder grönsakerna: vi separerar kålen i blomställningar, grovhacka morötter, purjolök och potatis. Hacka det gröna.

Lägg de förberedda grönsakerna i grönsaksbuljongen. Salta och peppra efter smak. När du är klar, tillsätt färsk spenat och ärtor.

Gör dressingen: vispa mjölk, grädde och ägg. Tillsätt denna blandning till soppan. I framtiden kan soppan inte kokas, den värms bara upp.

Vid servering, strö över örter.

Den snabbaste möjliga soppan är ägg- och tomatsoppa. Klar på 15 minuter. Därför, med ett minimum av ingredienser i kylskåpet, kan du använda detta recept.

Ingredienser:

• Ägg 3 st.
• Tomater 3 st.
• Salladslök 1 knippe
• Vitlök 4 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja

Förberedelse:

Placera finhackade tomater i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, låt sjuda tills överflödig vätska avdunstar, pressa vitlöken genom en press.

Vispa äggen med en visp och häll i tomaterna i en tunn stråle, salta och peppra efter smak. Sjud ytterligare en halv minut och strö över salladslök.

Soppa med ägg och svamp är rejäl. Den kan serveras som en gräddsoppa med potatis eller som en flytande rätt. Båda alternativen är möra och läckra.

Ingredienser:

• Champinjonsvamp 600 g
• Vetemjöl 2 msk.
• Mjölk 200 ml
• Lök 1 st.
• Morot 1 st.
• Ägg 2 st.
• Grädde 100 ml
• Smör 30 g
• Grönsaksbuljong 200 ml
• Vegetabilisk olja

Förberedelse:

Skala färska svampar. Skölj och hacka, lägg i en uppvärmd stekpanna och låt puttra i smör med lök och morötter i 45 minuter.

Stek mjölet med solrosolja i en kastrull. Häll sedan i mjölk och grönsaksbuljong, tillsätt svamp och koka i ytterligare 10 minuter.

Vispa äggen med grädden och häll blandningen i pannan med soppan. Denna rätt kan serveras med krutonger.

Lätt krämig soppa med ägg och smältost – klar på 30 minuter. Ingredienserna är vanliga, men smaken är original. För ett barn kan denna soppa mosas i en mixer.

Ingredienser:

• Ägg 2 st.
• Morot 1 st.
• Lök 1 st.
• Potatis 4 st.
• Persilja
• Smör 100 g
• Smältost 1 st.

Förberedelse:

Fräs lök och morötter i smör. Skär potatisen i tärningar och lägg den i en kastrull med vatten, sätt på värmen och koka i 15 minuter.

Salta och peppra efter din smak. När tiden har gått, tillsätt stekningen.

Smältost i tärningar och lägg i soppan tillsammans med finhackade örter, stäng av brännaren och låt puttra i 30 minuter.

Bulgur är en gröt som smakar likt ris och korn, men som tillagas mycket snabbare och inte har samma gluten.

I soppan blir den smulig och är ganska svårsmält. Äggen i denna maträtt är helt enkelt hårdkokta och serveras i portioner för varje person.

Bulgurgröt kokas i 25-30 minuter. Flingan läggs i redan kokande och saltat vatten.

Ingredienser:

• Potatis 2 st.
• Morot 1 st.
• Lök 1 st.
• Bulgurgröt 5 msk.
• Kycklingfilé 300 g
• Paprika 1 st.
• Vegetabilisk olja

Förberedelse:

Koka kycklingfilén tillsammans med bulgurgröt i saltat vatten. Stek lök, morötter och paprika i vegetabilisk olja.

Efter 30 minuter, ta bort köttet från buljongen och skär efter önskemål. Tillsätt steken och köttet i soppan och låt puttra i 5 minuter.

Vad kan vara godare än hemgjorda ingredienser? Detta är exakt möjligheten som ges av receptet på soppa med ägg och hemlagade nudlar.

Mjöl 450 g; ägg 1 st.; 150 ml vatten; salt. Vispa alla ingredienser med en mixer, tillsätt gradvis mjöl. Knåda sedan degen med händerna. Den färdiga degen täcks med en våt handduk i 30 minuter. Kavla ut degen till ett tunt lager. Skär nudlarna i den form du behöver, långa, rosetter, spiraler osv. Strö över ordentligt med mjöl.

Ingredienser:

• Kycklinglår 1 st.
• Ägg 2 st.
• Hemgjorda nudlar ¾ kopp
• Gröna 1 gäng

Förberedelse:

Koka kycklingen i 15 minuter, häll sedan av vattnet och fyll på med rent vatten. Tillsätt lite salt. Koka äggen hårt och skär i små tärningar.

När du är klar, ta ut kycklingen och separera den från benet, hacka köttet och återgå till buljongen, tillsätt nudlarna.

När nudlarna flyter upp till ytan av soppan, häll i ägg och finhackade örter. Täck med ett lock och låt det brygga.

Soppa med ägg och rökt kyckling har en originell smak och är ganska lätt att förbereda. Soppan kan göras tunnare eller tjockare efter önskemål genom att tillsätta potatis och grönsaker.

Ingredienser:

• Rökt kycklinglår 300 g
• Ägg 5 st.
• Lök 1 st.
• Morot 1 st.
• Smör 50 g
• Timjan ½ tsk.
• Varm peppar ½ tsk.
• Grädde 100 ml

Förberedelse:

Koka äggen hårt och skär i 4 delar.

Vi tar isär den rökta skinkan, skär köttet i små kuber, lägg det i kokande vatten med en hel lök och morötter, koka i 30 minuter tills köttet blir väldigt mjukt.

Vi tar ut grönsakerna och slänger dem. Tillsätt salt, timjan, torkad varmpeppar, smör, grädde och ägg i soppan.

Soppan är redo att prova.

Många hemmafruar skämmer inte så ofta bort sitt hushåll med hirsgröt, men förgäves, eftersom detta spannmål har protein, med hjälp av vilket aminosyror lätt absorberas. Så testa att göra proteinsoppa av ägg och vete.

Ingredienser:

• Kycklingfilé 1 st.
• Hirs 1 kopp
• Potatis 2 st.
• Lök 1 st.
• Morot 1 st.
• Ägg 1 st.
• Vegetabilisk olja
• Koriander på spetsen av en kniv

Förberedelse:

Koka kycklingfilén i 30 minuter, skumma bort skummet. Vi tar ut köttet och hackar det. Lägg hirsen i kokande buljong och koka i 10 minuter.

Lägg sedan i potatisen där. Salta, peppra, tillsätt koriander. Under tiden fräs lök och morötter i vegetabilisk olja.

När du är klar, tillsätt steken och köttet i buljongen. Låt puttra i ytterligare 3 minuter och stäng sedan av. Vispa ägget med en visp och häll i soppan.

Soppa med ägg och nötkött är en mycket tillfredsställande oberoende rätt. Detta är en picklesoppa, till vilken korn och inlagd gurka tillsätts som standard, men det finns en hemlighet - den innehåller också saltlake och äggula med gräddfil. Smaken är original, värt ett försök.

Ingredienser:

• Nötkött 500 g
• Pärlkorn ½ kopp
• Persiljerot 1 st.
• Rotselleri 1 st.
• Smör 20 g
• Tomatpuré 1 msk.
• Potatis 2 st.
• Gurka gurka 200 ml
• Ägg 1 st.
• Gräddfil 50 ml
• lagerblad

Förberedelse:

Koka köttet i lättsaltat vatten. Sedan tar vi ut den och skär den i portioner. Fyll först pärlkornet med kokande vatten i 30 minuter.

Tillsätt sedan till buljongen och koka i 40 minuter. Fräs persilja och rotselleri i smör och blanda sedan med tomatpuré.

Lägg sauterade rötter, potatis och tärnad inlagd gurka i buljongen och koka i 20 minuter.

Gurklagen måste silas och kokas, sedan blandas gulan och gräddfilen och hela blandningen hälls i soppan.

Lätt soppa med ägg - Soppa med ägg och bovete

Soppa med ägg och bovete kan inte glädja gourmeter, men den är absolut lämplig för variation, eftersom den tillagas mycket snabbt.

Ingredienser:

• Ägg 2 st.
• Potatis 5 st.
• Lök 1 st.
• Morot 1 st.
• Bovete ½ kopp
• Smör 20 g
• Vegetabilisk olja

Förberedelse:

Fräs morötter och lök i smör. Lägg hackad potatis och bovete i kokande vatten, tillsätt salt och peppar efter önskemål.

När du är klar, tillsätt de rostade grönsakerna till resten av ingredienserna.

Vispa ägget som du skulle göra för en omelett och rör om soppan ordentligt och häll i äggblandningen.

En lätt, sött smaksatt soppa med ägg och majs som kommer att fängsla dig från första sked. Genom att tillsätta lite vitlök blir rätten också väldigt aromatisk. Ägg kan tillsättas, både kyckling och vaktel.

Ingredienser:

• Ägg 3 st.
• Potatis 2 st.
• Fryst majs 200 g
• Frysta ärtor 100 g
• Kycklingfilé
• Vegetabilisk olja
• Purjolök 1 st.
• Morot 1 st.

Förberedelse:

Koka kycklingfilén i saltat vatten, skumma bort skummet. Fräs lök och morötter i vegetabilisk olja. Koka äggen hårt.

Skär dem i skivor eller tärningar. När köttet är klart, ta ut det i portioner, tillsätt potatis i buljongen, 15 minuter efter kokning, tillsätt steken, köttet, ärterna och majsen.

Efter 5 minuter är soppan klar. Lägg upp hackade ägg på tallrikar.

Soppa med ägg och spenat "Vår"

En vacker ljusgrön soppa, mycket nyttig - soppa med ägg och spenat. En ingrediens som spenat kan säkert ersättas med syra, då får soppan sin ursprungliga surhet. Du kan enkelt förbereda en delikat gräddsoppa av den genom att vispa ingredienserna i en mixer.

Soppor med ägg är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosamma.

De första rätterna är mer tillfredsställande och är dessutom berikade med protein. Kycklingsoppor med ägg är särskilt framgångsrika.

De kan tillagas med tillsats av en mängd olika ingredienser. Här är de bästa recepten som hjälper till att diversifiera din dagliga kost.

Kycklingsoppa med ägg - allmänna principer för beredning

Buljong. För kycklingsoppa med ägg kan du använda absolut vilken del av fågeln som helst, använda hela slaktkroppen, hälften eller bara ta en soppsats. Fågeln hälls med kallt vatten och kokas tills den är kokt. Du kan också använda rökta produkter: ben, bröst, vingar, i vilket fall maträtten kommer att få en behaglig rökig doft.

Ägg. Du kan lägga den i den första rätten kokt eller rå. Ibland skärs de i tärningar, skivor, eller halveras helt enkelt och läggs direkt på tallriken vid servering. Det finns recept på förrätter med pocherade ägg, som också kokas separat. Du bör inte försöka tillaga dem i soppa, eftersom du kan förstöra rätten.

Grönsaker och svamp. De läggs i etapper, enligt receptet. Potatis läggs rå, skärs i tärningar eller strimlor. Lök och morötter kan förstek i stekpanna eller även tillsättas råa. Svamp kan stekas eller kokas. Om konserver används, töms marinaden och produkten skickas omedelbart till pannan, ingen förbehandling behövs.

Örter och kryddor läggs till efter eget gottfinnande. Om något i receptet inte passar din smak, kan denna ingrediens alltid utelämnas eller ersättas med en annan.

Recept 1: Krämig kycklingsoppa med pocherade ägg

Franska pocherade ägg kan användas till mer än bara frukost. De kan vara ett bra komplement till en första kurs. Förutom ingredienser behöver du en mixer för att mosa kycklingsoppa med ägg.

Ingredienser

300 gram kyckling;

1,5 liter vatten;

500 gram potatis;

Glödlampa;

150 ml grädde, helst helfet;

Förberedelse

1. Förbered buljong från kyckling, ta bort kött, skär i små bitar, lägg i en skål.

2. Tillsätt salt, finhackad potatis, koka tills den är mjuk.

3. Hacka löken och fräs i olja. Tillsätt i soppan så fort potatisen är kokt. Stäng av och svalna något.

4. Mal soppan till puré med hjälp av en mixer, häll i grädden och värm upp den.

5. Häll en liter vatten i en separat kastrull, tillsätt en shot 9% vinäger och ställ på spisen.

6. Bryt äggen i olika skålar.

7. Så snart vattnet kokar, använd en sked för att vrida tratten och häll ägget i mitten. Vi väntar 2 minuter och tar sedan ut den. Vi gör detta med varje ägg.

8. Häll purésoppa i en tallrik, tillsätt kyckling och ägg. Krydda allt med örter och strö över svartpeppar.

Recept 2: Kycklingrissoppa med ägg och klimpar

Ett enkelt, enkelt och gott recept på kyckling- och äggsoppa. Det kan göras på två sätt: lägg äggen direkt i pannan eller vid servering på tallrik. Den andra metoden är bekvämare, eftersom bitarna inte tappar sin form, äggulan faller inte isär och skålen ser snyggare ut.

Ingredienser

en halv kyckling;

2 potatisar;

2-2,5 liter vatten;

Morot;

Ett halvt glas ris;

Glödlampa;

Förberedelse

1. Koka kycklingen tills den är genomstekt, ta ur buljongen och dela i portioner.

2. Skala potatisen, skär den och tillsätt den i buljongen, glöm inte att salta.

3. Tvätta riset flera gånger och lägg det i en kastrull med redan kokt potatis.

4. Skär löken i tärningar, hacka morötterna och stek grönsakerna i en stekpanna.

5. Koka äggen hårt och svalna. Sedan skalar vi skalen och skär dem i små kuber.

6. Så fort riset är kokt och potatisen blivit mjuk, tillsätt de stekta morötterna och löken. Tillsätt kryddor.

7. Lägg en bit kokt kyckling och ett hackat ägg på en tallrik och häll rissoppa över. Du kan strö över örter.

Recept 3: Kycklingsoppa med ägg och vermicelli

Det bästa med denna kyckling- och äggsoppa är att du inte behöver tillaga dem separat. Vi använder vanliga nudlar, men om du vill kan du använda vilken pasta som helst, vilket ger mer tillagningstid.

Ingredienser

300-500 gram kyckling;

3 skedar vermicelli;

6 potatisar;

Morot och lök;

stekfett;

Förberedelse

1. Skär kycklingen i bitar, tillsätt tre liter vatten och låt koka i 40 minuter, glöm inte att ta bort skummet när det kokar, tillsätt salt på slutet.

2. Lägg i potatisen skuren i strimlor. Du kan också göra kuber, men sugrör ser vackrare ut med nudlar.

3. Fräs morötter och lök i en stekpanna med valfritt fett eller olja.

4. Så fort potatisen är kokt, börja steka, rör om och tillsätt vermicelli.

5. Bryt båda äggen separat i en skål, vispa med en gaffel tills de är slät och häll försiktigt i pannan, rör hela tiden med den andra handen. Stäng av spisen.

6. Låt stå i 10 minuter, servera med färska örter.

Recept 4: Kycklingsoppa med ägg och smältost

Gräddost och ägg är en underbar kombination som går att kombinera i kycklingsoppa. Rätten blir rik, med en behaglig krämig smak. Vi använder vanliga cheesecakes i folie.

Ingredienser

Ett halvt kilo kyckling;

100 gr. grädde;

4 potatisar;

En lök;

Kryddor, dill.

Förberedelse

1. Koka buljongen med två liter vatten tills köttet är mjukt. Salt. Om du använde en halv slaktkropp måste du demontera den i bitar.

2. Skala potatisen, skär den i små tärningar och tillsätt den i soppan.

3. Vi tar också bort skalen från löken och hackar den fint. Nu, om du vill, kan du helt enkelt lägga till dem i pannan efter potatisen eller steka dem i en stekpanna i olja. Vi gör det som är bekvämt.

4. Skär osten i tärningar och lägg i en kastrull med kokt potatis. Om du stekte lök, lägg då även till den i pannan.

5. Vispa ägg med grädde med en gaffel, häll i soppan, rör om kontinuerligt.

6. Tillsätt hackad dill, låt koka upp och stäng av.

Recept 5: Rökt kycklingsoppa med ägg

En speciell egenskap hos denna kycklingsoppa med ägg är de rökta vingarna, som ger rätten en ojämförlig arom och smak. Soppan tillagas mycket snabbt, bokstavligen på en halvtimme. För tjocklek, tillsätt lite tunn vermicelli - gossamer. Men om du vill kan du klara dig utan det.

Ingredienser

6 vingar;

3 potatisar;

50 gram vermicelli;

Ägg, kvantitet efter antal portioner;

Glödlampa;

Förberedelse

1. Häll 2 liter vatten i en kastrull, lägg i vingarna och ställ på spisen. Du kan använda kokande vatten direkt, det går snabbare.

2. Skala potatisen, skär den i små tärningar och tillsätt den i soppan. Salt.

3. Koka äggen separat.

4. Skala löken, skär den och fräs tills den är gyllenbrun.

5. Så snart potatisen är kokt, tillsätt fritösen, tillsätt vermicelli och låt koka upp.

6. Skala de kokta äggen, skär dem på mitten och sedan i två bitar till och lägg dem på en tallrik. Häll i den varma soppan, glöm inte att lägga till vingen, så är du redo att äta!

Recept 6: Kycklingsoppa med ägg och syra

Denna första rätt kallas ibland för grönkålssoppa eller borsjtj. Ett bra sommaralternativ för en lätt lunch. Fast nu kan du köpa grönsaker året runt och kycklingsoppa med ägg kan glädja dig med sommarsmak även under vintersäsongen.

Ingredienser

4 potatisar;

300 gram syra;

Ett halvt kilo kyckling;

Glödlampa;

Morot;

Ägg efter antal ätare.

Förberedelse

1. Tvätta köttet, förbered buljongen med tillsats av 2,5 liter vatten. Sedan tar vi ut kycklingen, kyler den och skär köttet i tärningar. Den kan läggas tillbaka i pannan eller senare läggas på en tallrik. Salta buljongen.

2. Skala alla grönsaker, skär potatisen i strimlor och lägg till i soppan.

3. Skär morötterna och löken efter önskemål, stek dem i olja och låt dem stå och vänta i vingarna.

4. Koka äggen i en separat kastrull.

5. Vi sorterar ut syrabladen, tvättar dem och skär dem. Vi hackar också grönt. Så fort potatisen är mjuk, lägg allt i pannan.

6. Tillsätt stekt lök och morötter. Låt det koka och stäng av.

7. Skär ett ägg i varje tallrik, häll grönsoppa och tillsätt en sked gräddfil.

Denna soppa kan också tillagas lite annorlunda. Råa ägg bryts i en skål, rörs om med en gaffel och hälls i den kokande soppan i en bäck. Detta bör göras vid tillsättning och kokning av syran, rör om, tillsätt steken och hackade örter.

Recept 7: Kycklingsoppa med ägg, majs och gröna ärtor

Mycket ljus och glad kycklingsoppa med ägg och konserverade grönsaker. Men om du vill kan du använda fryst majs och samma gröna ärtor. Soppa utan potatis är bra för dietnäring. Vi tar vanliga 400 grams burkar majs och ärter.

Ingredienser

majsburk;

en halv kyckling;

Burk ärter;

200 gram morötter;

Gröna lökar;

Persilja;

Förberedelse

1. Tvätta köttet och förbered buljongen, tillsätt 2,5 liter vätska. Så snart köttet är tillagat, ta ut det, separera det från benen och kasta tillbaka det i buljongen. Salta soppan.

2. Skala morötterna, skär dem i tärningar och tillsätt dem i soppan. Koka i 10 minuter.

3. Ställ äggen separat att koka.

4. Öppna burkarna med majs och ärter, låt rinna av marinaden och tillsätt allt i pannan med morötter och kyckling. Koka i ytterligare 5 minuter.

5. Hacka persiljan och tillsätt den i soppan. Tillsätt mer salt efter smak, tillsätt svartpeppar, koka i några sekunder och stäng omedelbart av.

6. Hacka de kokta och skalade äggen, hacka salladslöken och lägg upp på tallrikar. Häll i soppan och servera.

Recept 8: Kycklingsoppa med ägg och picklad svamp

För att förbereda denna kycklingsoppa med ägg kan du använda valfri inlagd svamp, men det blir särskilt vackert med honungssvampar, eftersom de inte kräver hackning och tillsätts hela.

Ingredienser

400 gram kycklingfilé;

Glödlampa;

200 gram svamp;

3 potatisar;

Persilja, salt.

Förberedelse

1. Skär filén i strimlor och stek i en stekpanna.

2. Skär den skalade löken i tärningar och skicka den till kycklingen. Stek tillsammans och lägg över i en kastrull.

3. Häll på två liter kokande vatten och koka i 5 minuter.

4. Skär potatisen i tärningar, lägg den i en kastrull och koka tills den är mjuk.

5. Tvätta svampen och rinna av allt vatten. Vi skär stora exemplar.

6. Lägg svampen i en kastrull och låt koka i 5 minuter.

7. Koka äggen separat, skala dem, separera äggulorna från vitan. Mosa äggulorna med en gaffel, tillsätt lite buljong från pannan och rör om väl. Häll i soppan.

8. Skär helt enkelt vitorna i tärningar och lägg dem i pannan. Vi smakar soppan för salt, kryddar med hackad persilja, låt den koka och stänger av den.

Varje ny soppingrediens läggs till pannan först efter att den föregående har kokat. Dessutom bör du inte sätta ihop allt, annars kommer en produkt att bli överkokt och den andra förblir rå. Ett undantag är att laga förrätter i en slow cooker.

För att matbitarna ska hålla formen och buljongen är klar bör soppan inte få koka intensivt. Du måste laga mat på låg värme. Efter att ha tillsatt produkten, låt den nya ingrediensen koka och reducera den omedelbart.

För att kontrollera om ett ägg är färskt eller inte, placera det i en behållare med vatten. Ett färskt ägg kommer definitivt att sjunka till botten. Den inte särskilt färska, men fortfarande användbara produkten kommer att flyta i mitten, och den ruttna produkten kommer omedelbart att flyta upp till ytan.

För att avgöra om ägget framför dig är kokt eller rått, snurra det på bordet som en snurra. Om den är tillagad snurrar den snabbt och länge, och är den rå kommer den snabbt att sluta.

Att steka grönsaker i smör eller ghee ger kycklingsoppa med ägg en speciell smak och arom. Gyllene fett kommer att visas på ytan av den första maträtten.

Om vitlök används i ett recept är det bättre att lägga till det i slutet, eftersom om det är överkokt ger det en inte särskilt trevlig smak. Du kan också helt enkelt steka den i en stekpanna tillsammans med lök och morötter.

Soppan blir vacker och harmonisk om du skär alla ingredienser i bitar av samma form.

Jag skulle vilja bjuda på en soppa med ägg och nudlar. Den här soppan är väldigt lätt, diet och små barn gillar den verkligen. Detta är nästan en grönsakssoppa, och endast införandet av ett ägg i dess sammansättning hindrar det från att klassificeras i denna kategori.

Den innehåller inget kött alls, så jag anser att den är diet. Men du kanske märker att den här soppan innehåller stekt lök och morötter. Frågan uppstår omedelbart: "Vad är det för slags diet?" Det verkar för mig att alla nyligen har börjat se på fett i mat som fiende nr 1. Men detta är ett stort misstag, eftersom vår kropp också behöver fett, särskilt kvinnor. Och i soppor och rätter där morötter är närvarande är detta särskilt viktigt, eftersom morötter smälts endast när de konsumeras tillsammans med fett. Men det finns ett viktigt villkor: ät inte soppa som innehåller potatis och nudlar med kött. Det är denna kombination som kommer att bidra till ackumulering av fett.

Ingredienser för att göra ägg- och nudelsoppa:

• 1 ägg
• 1 lök
• potatis 3-4 st
• 1 morot
• vermiceller
• persilja, dill
• vegetabilisk olja

Göra soppa med ägg och nudlar.

Skala potatisen. Skär i små tärningar och skölj i kallt vatten. Placera en kastrull med vatten på elden. När vattnet kokar, tillsätt salt och tillsätt den hackade potatisen.

Om det inte är en purésoppa så gillar jag att potatisen i soppan är chunky. Men om du gör äggsoppa för små barn är det bättre att mosa potatisen.

Medan potatisen kokar förbereder du stekningen. Hacka löken fint. Placera stekpannan på elden. När det värms upp, häll i vegetabilisk olja. Tillsätt hackad lök i pannan.

Hur steker man lök? Det beror på dina smakintryck. Jag gillar att löken ska stekas. Då ger det tillsammans med morötterna soppan en väldigt vacker färg. Men det ska inte vara överkokt. Den gyllene medelvägen är viktig här.

När löken är stekt, tillsätt morötterna, rivna på ett grovt rivjärn. När du lägger till morötterna kommer de att producera juice. Och löken kommer inte längre att steka. Jag föredrar att använda rivna morötter eftersom de kokar så snabbt. Låt oss släcka det i ett par minuter.

Om potatisen är kokt, lägg sedan till färdig stekt lök och morötter till dem. Soppan får omedelbart en vacker färg Koka i 1-2 minuter.

Bryt ägget i en tallrik. Du måste vispa den med en visp tills den blir homogen.

Häll det uppvispade ägget i en tunn stråle, rör om soppan mycket snabbt med en gaffel eller sked. Var uppmärksam på denna punkt. Om du häller det uppvispade ägget i soppan utan att röra om blir det till en enda stor klump. Och vi måste skaffa äggflingor. Rör därför soppan väl när du tillsätter ägget.

Tillsätt vermicelli. Jag använder alltid små vermicelli i soppan.

Skär det gröna och lägg i soppan. När soppan kokar, täck pannan med ett lock och stäng av värmen. Soppan ska sitta i 10 minuter. Jag vill förtydliga lite. Jag använder små vermicelli. Om vermicelli kokas tills den är mjuk, blir den mjuk i den varma soppan och soppan blir till gröt. Jag häller nudlar i soppan och stänger genast av den. På 10 minuter är vermicelli klar.

Smaklig måltid!

Skriv i kommentarerna, jag är väldigt intresserad av din åsikt.

Soppa med ägg och nudlar är ett utmärkt kostalternativ. lätt soppa. Små barn älskar denna soppa.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Potatissoppa är ett grundrecept, och när du väl behärskar det kommer du att kunna förbereda en hel rad förrätter som härrör från den. Det räcker med att ändra eller lägga till bara en ingrediens, och vi kommer att få en helt ny maträtt: potatissoppa med ägg, med ris, med nudlar, bovete, bönor. Om du gör det lite mer komplicerat kan du laga det med köttbullar (det finns mycket att välja på - fisk, kött, kyckling, med ris, örter), med dumplings, dumplings. Och alla dessa, märk väl, är alternativ för snabba, enkla och budgetvänliga rätter som kräver vardagsråvaror.
Potatissoppa med ägg kan tillagas på två sätt. Den första - det här är vad vi ska laga - det är när ett rått ägg hälls i soppan och snabbt rörs om. Resultatet är äggflingor som tjocknar soppan. Det andra alternativet är för dem som inte gillar ägg "fransar" på tallriken. I det här fallet, hårdkoka ägget, skär i hälften och lägg till varje portion soppa.
Antalet grönsaker och deras proportioner i soppan är inte viktigt. Följande är viktigt: i det ögonblick när potatisen och andra grönsaker är helt klara, häll det uppvispade ägget i soppan i en tunn stråle, medan du ständigt rör om soppan med en sked. Ägget kokar omedelbart och äggflingor bildas i pannan.

Potatissoppa med ägg - recept med foto.

För att förbereda oss behöver vi:

- vatten (eller grönsaker, kyckling, köttbuljong) - 1,5 liter;
- potatis - 3 st (medelstor);
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 liten lök;
- ägg - 1 st;
- salt att smaka;
- dill eller persilja - för servering;
- gräddfil - till servering.

Recept med bilder steg för steg:

Ställ en kastrull med vatten eller buljong på låg värme. Medan vattnet kokar har vi några minuter på oss under vilka vi hinner skala och skära potatisen. Skär den skalade och tvättade potatisen i 1,5-2 cm tjocka tallrikar, skär sedan varje i strimlor.

Så snart vätskan i pannan börjar koka, tillsätt den hackade potatisen i pannan. Vi väntar tills vattnet (buljongen) kokar igen, justerar värmen så att innehållet i pannan knappt kokar och förbereder andra grönsaker.

Skala löken och morötterna. Skär löken på mitten, skär varje halva i små kuber eller halva ringar. För att förhindra att löken svider i ögonen, blöt kniven under kallt vatten. Skär morötterna i cirklar och skär sedan i 4 delar.

Koka potatisen tills den nästan är klar (7-8 minuter från det att den kokar). Tillsätt hackade grönsaker till nästan färdig potatis. Låt soppan koka upp igen, tillsätt salt efter smak och koka i ytterligare 7-8 minuter tills grönsakerna är helt genomstekta.

Vispa ägget i en skål eller tallrik med en gaffel, det är inte nödvändigt för att uppnå homogenitet. Innan du lägger till ägget, kontrollera potatisen och morötterna för beredskap. När de pressas ska grönsaksbitarna lätt gå sönder.

Häll ägget i den kokande soppan i en tunn stråle, rör hela tiden med en sked. Om du inte gillar stora flingor, tillsätt lite vatten till de vispade äggen i en skål och häll denna blandning i soppan. I det här fallet blir äggflingorna små. Efter att ha tillsatt ägget, låt soppan koka upp och stäng av värmen. Täck soppan med ett lock och låt den brygga i 5-6 minuter.

Potatissoppa med ägg serveras bäst med gräddfil och aromatiska färska örter. Vilket bröd som helst, efter eget gottfinnande. Du kan baka