Kyckling dumplings kalorier. Hur många kalorier är det i dumplings kokta med kött (nötkött, kyckling). Vad ingår i dumplings

Under åren har den kulinariska konsten utvecklats. Sedan urminnes tider har människor letat efter nya recept och implementerat dem i sina kök. Med tiden började dessa färdigheter att förbättras, och detta ledde till det faktum att nu kan en person prova en maträtt från nästan vilket kök som helst i världen utan att lämna sitt hem.

Sorter av fyllningar för dumplings

En av dessa rätter var dumplings. Den otroliga smaken av denna maträtt gömmer sig ganska hög i kalorier, vilket är skadligt för vår hälsa. Vi kommer att titta på olika alternativ för maträtten och utifrån detta kommer vi att kunna ta reda på kaloriinnehållet i hemgjorda dumplings.

Så du måste inse att antalet kalorier främst kommer att påverkas av fyllningen. På grund av detta kan vi lyfta fram följande lista med fyllningar:

• nötköttsfyllning;
• kyckling;
• fläsk;
• Kalkon;
• dumplings med andra typer av fyllningar.

Du måste hantera varje typ separat. Vi kommer att utvärdera skadorna på kroppen, inte bara med torra siffror som indikerar antalet kalorier, utan vi kommer också att ta hänsyn till smaken av olika fyllningar. Och det kommer också att beaktas tillagningsmetod, eftersom alla vuxna förstår att kaloriinnehållet i stekta dumplings överstiger det i kokta dumplings.

Med nötkött

En av de mest populära fyllningarna idag är nötkött. Kaloriinnehållet i köttbullar är inte särskilt högt. Faktum är att smaken av nötkött är något sämre än fläsk, eftersom nötkött ger en torrhet till rätten. Oftast blandas malet kött helt enkelt med fläsk, blir ganska smakrik och mättande rätt. Men låt oss återgå till kaloriräkning.

För dumplings är kaloriinnehållet per 100 gram med nötköttsfyllning 275. Beräkningen bygger på att det inte tillsatts några andra kryddor än salt i köttfärsen.

Vissa människor föredrar att inte äta fläsk. I det här fallet uppstår den pressande frågan om hur man tar bort den negativa effekten av nötkött. Faktum är att den enda direkta nackdelen med nötkött är överdriven torrhet. Ett enkelt sätt att ta bort denna torrhet är med kryddor och en liten mängd lök, men de bidrar också till en liten ökning av skador på kroppen.

Med Chiken

Den näst populäraste fyllningen är kyckling.. Det finns en åsikt att sådana dumplings är ganska intetsägande, och därför försöker de ofta diversifiera dem med samma kryddor och lök. Jämfört med andra kött, är kyckling ganska låg i kalorier. 100 gram kokta kycklingdumplings innehåller 210 kcal.

Vissa människor föredrar att skapa rätter som skiljer sig i smak från de vanliga. Kockar lägger till ost till kycklingfärs, vilket avsevärt ökar kaloriinnehållet. Antalet kalorier per 100 gram ostfyllning är 250, vilket kan tyckas oförlåtligt högt för människor som tittar på deras matintag.

Med kalkon

En av de främsta fördelarna med kalkonkött jämfört med andra typer är dess otroligt låga kaloriinnehåll. Om vi ​​pratar om smaken av denna produkt fylld med kalkonkött, är det närmaste alternativet för jämförelse kyckling. Kalkon smakar inte alls som fläsk eller nötkött.. Som vi förstår är det här alternativet inte det mest imponerande när det gäller smak, men dess kaloriinnehåll är bara 187 kcal per 100 gram maträtt.

Det är tydligt att detta var långt ifrån den mest kompletta listan över produkter som används för att fylla skålen. Andra typer av kött (lamm, vilt och annat), vilt och fisk är också lämpliga. Vissa människor använder grönsaker. Om du tittar på detta i termer av kaloriinnehåll, så ser sådana alternativ klart bättre ut jämfört med sina konkurrenter, eftersom kaloriinnehållet i dumplings med kalvkött är bara 165 kcal per 100 gram maträtt. Om du använder svamp som ett exempel på en grönsaksfyllning, är deras kaloriinnehåll minimalt jämfört med alla andra alternativ - bara 100 kcal per 100 gram kokta dumplings!

Efter att ha gjort lite research kan du skapa en liten tabell som hjälper dig att bestämma vilken typ av fyllning för dina dumplings, om Håller du koll på dina kalorier?. Ett bord med 100 gram hemgjorda dumplings ser ut så här:

• nötkött - 275 kcal;
• fläsk - 280 kcal;
• kombination av nötkött och fläsk - 277 kcal;
• malet kyckling - 210 kcal;
• kalkon - 187 kcal;
• malet kyckling med ost - 250 kcal;
• svampfyllning - 100 kcal;
• lamm - 281 kcal;
• kalvkött - 165 kcal;
• malet fisk - 252 kcal.

Hälsa är det viktigaste en person har, och även att behålla den genom att helt enkelt räkna kalorier kan förbättra din livskvalitet. Nu kan du inte bara ta reda på vilket alternativ som är hälsosammare för din kropp, utan också få en uppfattning om smaken av varje enskild fyllning. Fördelarna med detta tillvägagångssätt är mycket betydande.

Pelmeni är en ganska vanlig och favoriträtt av det ryska nationella köket. Och detta är inte förvånande, eftersom de är mycket välsmakande och tillfredsställande. Traditionellt görs dumplings med malet kött, men det finns många recept för att förbereda dem med andra fyllningar: fisk, grönsaker och svamp.

Naturligtvis anses denna maträtt vara en högkaloriprodukt, men dumplings kan periodiskt inkluderas i kosten för personer som kämpar med övervikt och är på dieter. För att förhindra att din favoritdelikatess blir orsaken till extra kilon, låt oss ta reda på hur många kalorier det finns i dumplings och vad som bestämmer produktens energivärde.

Vad bestämmer kaloriinnehållet i dumplings?

Det är inte möjligt att entydigt svara på hur många kalorier dumplings innehåller, eftersom denna indikator beror på flera faktorer:

• degkomponenter;
• typ av fyllning;
• metod för beredning och servering.

För att exakt bestämma kaloriinnehållet i en maträtt måste du ta hänsyn till antalet kalorier i alla dess komponenter. Således innebär det klassiska receptet för att göra deg att använda följande ingredienser: vatten, mjöl och salt. Denna deg innehåller cirka 330 kcal per 100 g. Men genom att tillsätta gräddfil, kefir eller ägg till den kommer du att öka antalet kalorier.

Produktens kaloriinnehåll beror också på fyllningen. Om du är rädd för att gå upp i övervikt, innan du väljer ingredienser för fyllningen, bekanta dig med antalet kalorier de innehåller - på så sätt kan du använda produkter med det lägsta energivärdet. Självklart påverkas även antalet kalorier av metoden för att tillaga rätten. Till exempel har dumplings kokta i vatten lägre kalorier än de som tillagas i köttbuljong.

Metoden att servera rätten är också viktig: dumplings kryddade med smör, gräddfil eller majonnäs ökar produktens energivärde flera gånger.

Hur många kalorier är det i hemgjorda och fabrikstillverkade dumplings?

Om du inte har tid att förbereda rätten kan du köpa färdiga dumplings. Många hemmafruar föredrar fabrikstillverkade produkter och tror att de innehåller färre kalorier. Är det verkligen? Låt oss försöka lista ut det.

Sortimentet av dumplings är ganska varierat, så att köpa en kvalitetsprodukt kommer inte att vara svårt. Man bör dock komma ihåg att även fabrikstillverkade dumplings av högsta kvalitet endast innehåller 80 % malet kött. De återstående 20% inkluderar olika livsmedelstillsatser, soja och ofta mannagryn. Kaloriinnehållet i sådana dumplings är cirka 290-310 kcal per 100 g produkt.

Om vi ​​tar det genomsnittliga kalorivärdet för hemmagjorda dumplings, är många kulinariska specialister överens om att de praktiskt taget inte skiljer sig från fabriksdumplings.

Hur många kalorier är det i kokta och stekta dumplings?

Det är viktigt för personer på dieter att komma ihåg att stekta dumplings innehåller mycket kalorier än kokta, eftersom de absorberar en stor mängd olja när de steks. Om du till exempel kokar nötköttbullar blir deras energivärde 275 kcal per 100 g. När du steker samma dumplings i solrosolja kommer kaloriinnehållet i produkten att öka till 500 kcal, i smör - upp till 700 kcal!

Hur många kalorier är det i dumplings med kött?

Trots mångfalden av matlagningsrecept är dumplings med kött fortfarande vanligare, och sådan fyllning innehåller fler kalorier än till exempel grönsaks- eller svampfyllning. Låt oss därför titta närmare på antalet kalorier i köttdumplings.

Förresten är kaloriinnehållet i dumplings med svamp och surkål 240 kcal per 100 g, och om rätten är kryddad med gräddfil eller majonnäs kommer antalet kalorier att öka med cirka 100.

Hur inkluderar man dumplings ordentligt i din kost?

Om du verkligen älskar dumplings, men är rädd för att gå upp i vikt, bör du inte utesluta dem helt från din kost. Nutritionister råder anhängare av en hälsosam kost att följa följande regler:

• Fläskdumplings bör uteslutas från menyn;
• Du kan inte äta dumplings till middag;
• portionen bör inte överstiga 150 g;
• Tillsammans med dumplings bör grönsakssallader och grönsaker ingå i kosten;
• Efter att ha ätit är det lämpligt att dricka juice eller grönt te.

Som du kan se, med kunskap om kaloriinnehållet i en maträtt, kan du enkelt beräkna den optimala portionen för dig. Kom dock ihåg att för en hälsosam och korrekt kost behöver du inte bara ta hänsyn till antalet kalorier, utan också för att upprätthålla en balans mellan mikro- och makroelement.

Vem gillar inte dumplings? Förmodligen finns det inga sådana personer eller så är det väldigt få av dem. Inte bara män föredrar denna kötträtt, utan även de med en mejslad figur är inte emot att njuta av denna läckra rätt. Trots deras höga smak, dumplings, vars kaloriinnehåll vi kommer att överväga i artikeln, släcker din aptit perfekt.

Många kvinnor ger upp sin favoriträtt för att inte skada sin figur. De som har problem med extrakilon bör ta hänsyn till det höga energivärdet på dumplings. Kaloriinnehållet i rätten ökar om du äter dumplings med smör, animaliskt fett eller tung grädde. De hemmafruar som inte litar på butiksköpta produkter föredrar att laga hemgjorda dumplings med naturligt malet kött, och därför med en betydande andel fett. Kaloriinnehållet i hemgjorda dumplings utgör ett verkligt hot mot din getingmidja, eftersom fettsyror har förmågan att snabbt lagras "i reserv".

Om vi ​​pratar om kokta omedelbara halvfärdiga dumplings, beror deras kaloriinnehåll på fyllningen och metoden för deras beredning. Hur många kalorier finns det i dumplings av olika typer? Är det möjligt för den som vill gå ner i vikt att äta sina favoritdumplings i kosten? Du kommer att lära dig deras kaloriinnehåll från raderna nedan.

Vilka är fördelarna och skadorna med dumplings?

Vi äter klimpar och vet inte om kroppen har nytta av dem eller inte. Faktum är att en välsmakande livsmedelsprodukt mättar kroppen med vitaminer och näringsämnen. Kaloriinnehållet i dumplings, som du kanske har gissat, beror inte bara på mjölet och andra ingredienser för degen, utan också på själva fyllningen. Vetemjöl, utan vilket produktionen av produkten är otänkbar, innehåller följande användbara ämnen: B-vitaminer, PP och mineraler (magnesium, zink, koppar, järn och fosfor).

Det råder stor oenighet kring kvaliteten på dumplings kring köpta halvfabrikat i butik. Och detta är inte förvånande, eftersom allt beror på producenten, hans integritet och, naturligtvis, kostnaden för dumplings. Naturligtvis kan de dumplings som görs hemma kallas ofarliga. Hur många kalorier det finns i dumplings beror på hemmafrun själv. När allt kommer omkring kan dumplings göras av naturligt malet kött med en viss fetthalt. Typen av kött (nötkött, fläsk, kyckling, soja, etc.) påverkar också energipotentialindikatorn.

Låt oss nu prata om att fylla dumplings. Deras kaloriinnehåll kommer att variera inom ett visst intervall, beroende på typen av kött och metoden för att förbereda själva produkten. När allt kommer omkring kan kokta dumplings också stekas i smör - en sådan rätt är enligt många gourmeter mycket godare. Du kan välja kött till rätten beroende på dina smakpreferenser, samt ta hänsyn till dess "hälsa". Varför föredras inte fläsk, utan nötkött?

Kött är en utmärkt källa till proteiner, som är direkt involverade i att bygga mager kroppsmassa. Fläsk förser kroppen med lysin, vilket stärker benvävnaden. Kaloriinnehållet i hemgjorda fläskdumplings kommer att vara större än energivärdet för nötknödar. Kalv- eller nötkött förlorar nästan inga fördelaktiga egenskaper under tillagningen och anses vara dietkött. De innehåller kobolt, zink, magnesium, kalium, vitamin A, B, C, PP, B12. Därför bör de som noggrant mäter kalorierna i maten de äter notera att kaloriinnehållet i kokta dumplings gjorda av dessa typer av kött kommer att vara mycket lägre än från fläsk.

Om vi ​​drar några slutsatser visar det sig att kaloriinnehållet i dumplings direkt beror på deras fyllning, såväl som beredningsmetoden. Rätten är riktigt bra för kroppen om du inte överanvänder produkten. Trots smakpreferenser är matälskare och överviktiga personer förbjudna att äta hemgjorda dumplings, som är ganska höga i kalorier. Även kokta dumplings kan lägga till extra centimeter till din midja, så du måste äta dem klokt.

Den huvudsakliga energipotentialen hos dumplings är dold i deras fyllning. Naturligtvis kan dumplings fyllas inte bara med malet kött, utan också med fisk, potatis och svamp. Kaloriinnehållet i "icke-kött" dumplings kommer att skilja sig väsentligt från kaloriinnehållet i kokt kött dumplings. Därför bör damer som har problem med övervikt, och de som är rädda för att gå upp i vikt, ta del av denna information.

I allmänhet är dumplings ingen dieträtt, men du kan äta några bitar med måtta. Detta gäller de människor som inte är överviktiga. Annars kommer dumplings, som är ganska höga i kalorier, bara att förvärra det tidigare inte helt friska tillståndet i kroppen, men kommer också att lägga till problem - vilket leder till utvecklingen av olika sjukdomar associerade med metabola störningar.

Som redan nämnts är dumplings gjorda av malet fläsk mycket högre i kalorier än deras "släktingar" nötkött. Och nu huvudfrågan: hur många kalorier innehåller dumplings? En produkt med nötköttsfyllning har 275 kcal, fläskdumplings - nästan 300 kcal, malade lammdumplings har ett något lägre kalorivärde - 252 kcal, och dumplings med svampfyllning och kål har 240 kcal.

Dessa digitala indikatorer hänvisar till kokta dumplings, vars kaloriinnehåll, som du kan se, är ganska högt. Vissa gourmeter föredrar stekta dumplings. Dessa är samma kokta, men efter tillagning steks de i olja. Kaloriinnehållet i stekta dumplings överstiger energiindikatorn med nästan en fjärdedel. Därför, om du inte är likgiltig för kalorierna i maten du äter, är det bättre att ånga dumplings eller koka dem.

Hemgjorda dumplings: kaloriinnehåll och oro för dem som vill gå ner i vikt

Många hemmafruar föredrar hemgjorda dumplings framför butiksköpta. Baserat på näringsvärdet gör de rätt sak, eftersom du kan välja alla nödvändiga, och viktigast av allt, högkvalitativa ingredienser för att förbereda en utsökt kötträtt. Hur många kalorier är det i hemgjorda dumplings? Denna fråga oroar dem som håller reda på maten de äter och deras kalorier. Kaloriinnehållet i hemgjorda dumplings beror på tillagningsmetoden och fyllmedlet - typen av köttfärs när det gäller fetthalt.

Du kan själv anpassa kaloriinnehållet i dumplings genom att förbereda din egen fyllning av magert kött, till exempel kalvkött. Det viktigaste här är förstås att få maximala hälsofördelar av produkten du äter. Därför kommer hemgjorda dumplings att fylla denna roll bättre än halvfabrikat från snabbköpet.

Med tanke på det höga kaloriinnehållet i denna produkt bör de som är rädda för sin figur inte ryckas med dumplings, utan ersätta dem med mer näringsrika grönsaker och frukter. Och du kommer att förbättra din hälsa, och din midja kommer inte att lida. Människor som är överviktiga bör följa våra råd.

5 av 5 (5 röster)

Det ryska köket har alltid varit rikt på rejäla och välsmakande rätter. Det är inte för inte som många utlänningar kommer till Ryssland bara för att prova en av dem.

En av dessa rätter är dumplings, som har många typer och är bra för alla bord. Men det är ingen hemlighet att denna produkt består av deg och kött, och därför är det svårt att kalla det diet. Därför bör de som noga övervakar sin figur ta reda på innan de äter vad kaloriinnehållet i olika typer av dumplings är.

Som vilken produkt som helst kan dumplings ha både negativa och positiva effekter på kroppen. Med tanke på bara hemgjorda dumplings kan vi säga att deras sammansättning är rik på mineraler, spårämnen och vitaminer.

Vetemjöl, som är basen till degen, innehåller mycket zink, fiber, koppar, magnesium och fosfor. Alla behövs för att kroppen ska fungera normalt.

Och fyllningen, eftersom den består av kött, innehåller mycket protein, liksom lysin, som tjänar till att stärka benvävnaden. Och naturligtvis kommer den utsökta smaken av denna mat att stilla din hunger och lyfta ditt humör.

Både välsmakande och till synes hälsosamma, men de kan orsaka viss skada. För det första kan kaloriinnehållet i dumplings negativt påverka människors figur. Speciellt de som är benägna att drabbas av fetma.

För det andra hävdar många nutritionister att förekomsten av animaliska proteiner och kolhydrater i dem kan vara skadligt för kroppen. Dessa ämnen smälts dåligt av magen, så de som lider av sjukdomar i mage, lever och njurar bör undvika denna produkt.

Kaloriinnehåll i en maträtt med fyllning

Människor som noga övervakar sin figur bör förstå en gång för alla att kaloriinnehållet i dumplings i någon form är högt. Och det beror på vilket kött som väljs för köttfärs. Men om energivärdet anges på förpackningen av en butiksköpt produkt, hur man bestämmer antalet kalorier i 100 gram. kokta hemgjorda dumplings, detta återstår att se.

Denna parameter består av kaloriinnehållet i alla produkter separat. Med tanke på att vikten är 1 st. lika med 10-14 gram, sedan i 100 g. cirka 7-8 stycken produkt.

En maträtt fylld med nötkött har ett energivärde på 270 kcal per hundra gram. Det betyder att näringsvärdet för en portion på 10-15 bitar är 550 kcal. För en person som går ner i vikt är detta mer än hälften av den dagliga normen. Men det är värt att notera att denna maträtt gjord av nötkött är lättare än samma produkt fylld med fläsk.

Nu måste du bestämma kaloriinnehållet per 100 gram av denna fläskprodukt. Det handlar om 280 kcal, så om du äter 10 stycken blir näringsvärdet större. Och med tanke på att förutom fläsk kan andra komponenter (lök, sojabönor, bacon) läggas till där, är det mycket svårt att exakt bestämma energivärdet.

Kycklingdumplings anses vara de lägsta i kalorier. Hundra gram av denna produkt med denna fyllning innehåller cirka 210 kcal. En portion på 12 stycken kommer alltså bara att innehålla 300 kcal. Men även detta kaloriinnehåll i dumplings är inte lämpligt för en person som tittar på sin figur.

Genom att blanda fett kött med mindre fet kött kan du minska kaloriinnehållet. Därför gör många människor kyckling med tillsats av fläsk eller nötkött. Och den som vill minska kaloriinnehållet i dumplings så mycket som möjligt kan använda kål och svamp som fyllning. En portion på 10 bitar kommer att innehålla cirka 200 kcal.

Du måste också ta hänsyn till att antalet kalorier kommer att bero på metoden för dess beredning. Till exempel kommer 10 kokta kycklingdumplings att vara mindre näringsrika än stekta. Eftersom produkten i detta fall lägger till cirka 100 kcal.

Vem bör undvika den här rätten?

Naturligtvis är många redo att äta dem hela dagen lång.

Men det finns vissa kategorier av människor för vilka det är tillrådligt att begränsa sin konsumtion av denna maträtt:

• personer som lider av fetma;
• patienter med sår;
• personer med hjärt-kärlsjukdomar;
• patienter med diabetes mellitus.

Det spelar ingen roll om dumplingsna är kyckling eller nötkött, detta är en helt utan dietmat som kan tillagas varje dag. Och för att inte provocera ovanstående sjukdomar är det nödvändigt att göra dumplings inte mer än flera gånger i månaden.

Pelmeni är en rysk maträtt gjord av deg fylld med kött. De serveras kokta med gräddfil, majonnäs, vinäger och örter. Klassiska dumplings med kött är gjorda av osyrad deg, som innehåller mjöl, vatten och ägg. Du kan använda vilket kött som helst för fyllningen: fläsk, kalvkött, nötkött. För att göra fyllningen mer saftig tillsätts lök och kryddor.

Fördelarna med denna maträtt kan bara diskuteras om den tillagas hemma och från högkvalitativa produkter. Högkvalitativa produkter skapar en unik vitaminbukett som är välgörande för kroppen.

Men många människor är intresserade av hur många kalorier det finns i en produkt och hur mycket de kan konsumeras utan att skada deras hälsa och figur. Produktens energivärde beror direkt på fyllningen. Så, Det högsta kaloriinnehållet i dumplings med fläskkött är cirka 280 kcal per 100g.

Med ett relativt lågt kaloriinnehåll innehåller rätten en stor mängd fett och protein.

Näringsvärde per 100 g:
Kaloriinnehåll - 280 kcal
Proteiner - 11,2 g
Fetter - 12,1 g
Kolhydrater - 22,7

Om du vill minska produktens näringsvärde något, då är det bättre att använda nötkött eller kyckling istället för fläsk. I det här fallet kommer kaloriinnehållet i maträtten att minska till 269 kcal respektive 250.
Glöm inte att dumplings inte rekommenderas för användning vid gastrointestinala sjukdomar, hjärtsjukdomar och njursvikt.