Цагаан хоолны гал тогооны гол туслах. Гал тогоон дахь миний туслахууд (цагаан хоолны талаархи асуултанд). Газрын тос шахах машин яагаад тохиромжтой вэ?

Цагаан хоолтон рестораны тогооч Евгений Онуфриенко: мах, түүнтэй холбоотой бүх зүйлийг орхисон

Бидний хүн нэг бүр дор хаяж нэг удаа ресторанд очсон. Гэхдээ үүний цаана юу байна вэ? Хоолыг хэн бэлддэг вэ? Ширээн дээр үйлчилдэг зүйлд ямар хүмүүс өөрсдийн сүнс, төсөөллийг тавьдаг вэ? Киевийн цагаан хоолны рестораны тогооч - Евгений Онуфриенко, өөрийнхөө тухай ярьж, цагаан хоолтон хоолны зарим нууцаас хуваалцав.

Евгений, өөрийнхөө тухай, амьдралын хэв маягийнхаа талаар бидэнд хэлээч

Би 31 настай. Якутаас гаралтай ч амьдралынхаа ихэнх хугацааг Украинд өнгөрөөсөн. Одоо би лакто-цагаан хоол хийх чиглэлээр мэргэшсэн хоолны бизнес эрхэлдэг. 23 настайгаасаа хойш би бүрэн цагаан хоолтон амьдралын хэв маягийг удирдаж байна. Энэ нь зөвхөн хоолонд төдийгүй миний эргэн тойронд байгаа зүйлсэд ч хамаатай! Эхнэр, хүүхдүүд маань ч бас лакто-цагаан хоолтон бөгөөд энэ нь тэднийг бие бялдар, оюун санааны хувьд хөгжихөд нь саад болохгүй. Цагаан хоолтон бол миний болон манай гэр бүлийн хувьд хоолны дэглэм биш, харин амьдралын хэв маяг юм.

Та одоо Киевт Ginger цагаан хоолны ресторанд тогоочоор ажиллаж байгааг би мэднэ. Хоол хийх хүсэл тань хэрхэн эхэлсэн бэ?

Тийм ээ. Наймдугаар ангиасаа хойш. Би ээжийнхээ хоол хийхийг харах дуртай байсан, би үргэлж дэгээтэй байсан. Ингэж л миний мэргэжилд дурлах сэтгэл төрсөн.

Та 23 настайдаа цагаан хоолтон болсон бөгөөд үүнээс хамаагүй эрт ажиллаж эхэлсэн бололтой. Махан хоол хийх хэрэгтэй байсан байх. Энэ нь таных биш гэдгийг та хэзээ ойлгож, цагаан хоол хийх чадвартай болсон бэ?

Би карьерынхаа талаар удаан хугацаанд ярьж чадна, гэхдээ би нэг зүйлийг шууд хэлмээр байна: эргэлтийн цэг нь олон махан хоолоор үйлчилдэг том хүлээн авалт байсан. Хэвтсэн уулын нядалгааны сэг зэмийг хараад тэр даруй амьдралын хэв маяг, хоол тэжээлийн талаар дахин бодов. Хүмүүсийн амьтадтай холбоотой хоёр нүүр гаргадаг байдлыг би бүрэн ойлгосон. Бид заримд нь хайртай, өрөвдөж, тэр ч бүү хэл тэдэнтэй хамт унтдаг, заримыг нь үдийн хоол, оройн хоолондоо иддэг.

Хэдийгээр тэр үед тэрээр махан хоол бэлтгэдэг тогоочоор тодорхой өндөрлөгт хүрч чадсан юм. Гэхдээ тэр мах, түүнтэй холбоотой бүх зүйлээ орхисон. Би хоол хийх бүх ур чадварыг цагаан хоолтон хэлбэрээр хөгжүүлэх ёстой байсан. Энэ нь нэлээд амжилттай юм. Би цагаан хоолны "Ginger" кафед нэг жил ажилласан бөгөөд үүнээс өмнө би бусад ногооны хоолны газруудад зочдод зориулж хэдэн жил хоол хийж байсан. Хэн нэгний амь насыг хохироохгүйгээр амьдарч, ажиллаж, хүүхэд хөгжүүлж, өсгөж хүмүүжүүлж болдгийг би амьдралынхаа жишээгээр харуулж байна. Одоо би цагаан хоолтон тогооч болсон.

Танд ямар бэрхшээл тулгарсан бэ? Гэр бүлийнхэн нь яаж хүлээж авсан бэ?

Намайг цагаан хоолтон амьдралын хэв маягаар хичээллэж эхлэх үед миний ойр дотныхонд сайн дураараа махнаас татгалзсан хүн байгаагүй. Мэдээж тэднээс олон асуулт ирсэн. Хамаатан садан нь мах идэхгүй бол идэхгүй, эсвэл махгүй амьдрал бол гарцаагүй үхэл гэж итгүүлэхийг оролдсон. Веган хүн бүр иймэрхүү зүйлийг мэдэрч байсан байх. Гэвч цаг хугацаа бүх зүйлийг байранд нь тавьдаг. Одоо бүх хамаатан садан, хамаатан садан нь махгүйгээр амьдрах боломжтой гэдгийг ойлгож байгаа ч хүн бүр үүнийг амьдралдаа хэрэгжүүлэхэд бэлэн байдаггүй. Маханд агуулагдах уураг өөр хаанаас ч олдохгүй, хүссэн ч хүсээгүй ч мах, далайн хоол идэх хэрэгтэй гэсэн хэвшмэл ойлголтыг тэдний толгойноос салгаж болохгүй.

Та ямар философийг баримталдаг вэ?

Би олон жилийн турш ведийн шашинтай байсан. Би цагаан хоолтны талаар судалж, энэ хоол тэжээлийн тогтолцоог сонирхож эхэлснээр Ведийн мэдлэгийн эх сурвалжтай танилцаж эхэлсэн. Энэ философи бол миний ертөнцийг үзэх үзэлтэй хамгийн ойр гэдгийг би ойлгосон.

"Хөгжил" гэж юуг хэлээд байна вэ?

Хөгжил бол юуны түрүүнд хүний ​​оюун санаа, ёс суртахууны төгс төгөлдөр байдал гэдэгт би итгэдэг. Миний хөгжил зохицолтой. Үйл явдлын дараалал нь урагшлах хөдөлгөөн байнга байхаар бүтээгдсэн байдаг. Одоо би эрчимтэй хөгжиж буй байгууллагад ажиллаж байна. Байнгын сургалт, семинар, бизнес аялал зэрэг нь шинэ зүйлийн талаархи мэдлэг юм.

Женя, цагаан хоолны ресторан дахь ажлынхаа онцлогийн талаар бидэнд хэлээч.

Ресторан гэдэг багаас эхэлдэг. Би өөрөө ирээдүйд хамтран ажиллах тогооч нарын багийг ажилд авдаг. Одоо таван хүн байна, би зургаа дахь нь. Бүх тогооч нар эерэг энергитэй бүтээлч хүмүүс бөгөөд ихэнх нь хөгжимчид байдаг. Багийн бүрэлдэхүүнд саяхан орсон нэгийг эс тооцвол ихэнх залуус цагаан хоолтон байдаг. Гэхдээ би түүний хооллох арга нь уур амьсгал нөлөөлдөг тул түр зуурын үзэгдэл гэж би боддог. Ямар ч дарамтгүйгээр бид бүгдээрээ цагаан хоолтон болдог).

Би танай рестораны хоол идэж үзсэн. Тэд гайхалтай! Үнэндээ миний сэтгэл санаа сайжирч, хүч чадлыг мэдэрсэн. Нууц нь юу вэ?

AT эерэг энергитогооч. Бид аяга таваг бэлтгэдэг сэтгэлийн байдалд. Зөвхөн эерэг, аз жаргалтай хандлага. Энэ бүхэн хүмүүст дамждаг бөгөөд үүнийг та өөрөө мэдэрсэн.

Ер нь бид шинэ арга барилаар хоол хийхийг эрмэлздэг. Би олон кафе, ресторан, тэр дундаа мах иддэг ресторанд ажиллах боломж олдсон. Ердийн хоолны газар нь зөвхөн алуурчин бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг - мах, хүмүүс ихэвчлэн хоол хийдэг - үүнийг арилгахын тулд. Бүх сөрөг, муу бодол нь аяга таваг дээр "хөрөнгө оруулалт хийдэг". Ажилдаа тааруулж, муу бодлоо хаях, хайран хоол хийх гэх мэт зүйл байхгүй. Бид үүнийг дадлагажуулж, хийж байгаа зүйлдээ сэтгэлээ зориулж, төсөөлж, туршиж, шинэ зүйлийг гаргаж ирдэг. Үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм!

Ярилцсан: Маргарита

Мэдээжийн хэрэг, энгийн кафены үзэгчид цагаан хоолтон газруудаас хамаагүй өргөн байдаг. Бид цэсийн тусгай арга барилд тулгуурласан бөгөөд энэ нь стандарт бус, сонирхолыг төрүүлсэн. Цэс, маш сайн үйлчилгээ нь кафе нь төвд байрладаггүй байсан ч сайн ирцийг хангаж чадна. Хүмүүс сайхан, урам зоригтой уур амьсгалтай, хамгийн чухал нь чанартай, амттай хоолтой газар очдог, яагаад гэвэл тэд кафед ирдэг.

Сошиал медиа сувгуудаар дамжуулан тухайн байгууллага оршин тогтнож байгаа талаар хүмүүст хэлэх нь адил чухал юм. Хүмүүс Флаконд ирдэг өөр өөр насГэхдээ тэд бүгд урлагт сонирхолтой, орчин үеийн соёл, хөгжим, тэд сайхан хувцасанд дуртай, тэдний ихэнх нь хоол тэжээлийн тодорхой систем, философийг баримталдаг - энэ бол манай үзэгчид юм.

Алена Злобина

Танай гал тогоо одоо байгаа ижил форматтай кафенаас юугаараа ялгаатай вэ? Та гастрономийн ойлголтыг хэрхэн тайлбарлах вэ?

Бид бүтээгдэхүүний чанараас гадна гарал үүслийг нь анхаарч үздэг. Манай орон зайд үндсэн зарлигуудыг дагаж мөрддөг эрүүл хооллолт: хамгийн бага давс, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, хиймэл амтлагч, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн. Манай хоолны тухай ойлголт нь нэг хэллэгт багтдаг: "Амттай нь эрүүл байж болно" ба эсрэгээр.

Та ямар өвөрмөц хоол, бүтээгдэхүүнийг санал болгодог вэ?

Манайд төрөл бүрийн самартай бяслаг бий. Бид ердийн хоолыг эрүүл аргаар шинэчилсэн: жишээлбэл, бид хүнсний ногоотой дүпү омлет, квиноа пати бүхий ногоон бургер, боовны оронд салат хийдэг.

Цацики гэх мэт олон боловсруулаагүй соусуудыг санал болгодог бөгөөд бид өөрсдөө үйлдвэрлэдэг. самартай сүү, kefir, rajevulak.

Цэс дэх хамгийн алдартай хоол, ундаа юу вэ?

Бидний хамгийн алдартай нь фалафель юм (цэс дээр - "Ижил F"). Бид үүнийг шүүслэг, зөөлөн, соус, маш сайн махан бөмбөлөгөөр баялаг болгохыг хичээсэн. Ундаанаас - чацаргана, цагаан гаа зэрэг смүүти, цай.

Тогооч Марат Фаданов аль хэдийн цагаан хоолтой ажиллаж байсан уу эсвэл энэ нь түүний анхны туршлага мөн үү?

Манай тогооч өмнө нь цагаан хоолтон газар ажиллаж байсан бөгөөд өөрөө ч энэ төрлийн хоолыг баримталдаг.

Кафед ирсэн хүмүүс ижил сэтгэлгээтэй хүмүүс тэдэнд хоол бэлдэж, онцгой уур амьсгалыг бүрдүүлдэг гэдэгт итгэлтэй байх нь бидний хувьд чухал юм.

Цагаан хоолтон болон түүхий хоол нь маш өндөр илчлэг бөгөөд харшил үүсгэдэг. Та цэсийг боловсруулахдаа хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эсвэл эмчийг оролцуулсан уу?

Эмч нар оролцдоггүй байсан ч бид янз бүрийн найрлагатай нийцэж байгаа тул хоол бүрийг боловсруулсан. Түүнчлэн манай хамт олон түүхий хоол, цагаан хоолны чиглэлээр асар их туршлага, мэдлэгтэй.

Харшлын тухайд кафед ирсэн хүн бүр аяга тавагны найрлагыг уншиж, бие махбодод нь таагүй байдал үүсгэж болох зүйлийг захиалж болохгүй.

Веган, цагаан хоолтон бүтээгдэхүүнтэй холбоотой ямар нэг хүндрэл байна уу, эсвэл Оросын зах зээлд ямар ч асуудал байхгүй юу?

Мэдээжийн хэрэг, бидний аяга тавагны хувьд бид нэлээд ховор бүтээгдэхүүн хайх хэрэгтэй: темпе, байцаа, боловсорч гүйцсэн авокадо, наргил модны нектар ... Ийм байрлалыг үргэлж зохистой чанартайгаар олж чаддаггүй, заримдаа эрэл хайгуул нь эрэл хайгуул болж хувирдаг. тоглоом илүү сонирхолтой.

Квиноа котлеттай бургер, түүхий майонезтай Оливье - ийм буулт хийх шаардлагатай юу, мах идэгчид ийм төрлийн орлуулалтыг сонирхож болох уу?

Ийм хувилбарууд нь мах идэгчдийн анхаарлыг татаж чадна гэдэгт би итгэлтэй байна. Мөн бидний аяга таваг нь ухамсартай хоол тэжээлд шилжихийг хүсч буй хүмүүст үүнийг зөөлөн, бие махбодод стрессгүйгээр хийхэд тусална.

Та ажлын явцад ямар бэрхшээлтэй тулгарсан бэ, ойрын ирээдүйд ямар ажлуудыг шийдвэрлэх вэ?

Бид 2016 оны 11-р сард албан ёсоор нээгдсэн; Энэ хугацаанд манайд гал тогооны мэргэшсэн мэргэжилтнүүд дутагдаж байгааг ойлгосон - манай салбарт мэргэшсэн боловсон хүчин тийм ч олон байдаггүй.

Хамгийн гол нь би төгс багийг бүрдүүлж, үйлчилгээг төгс төгөлдөр болгож, орон зайнхаа уур амьсгалыг хадгалж, цэсийг шинэ сонирхолтой байрлалаар дүүргэхийг хүсч байна.

Нэгэн цагт цагаан хоолтон Москвад зөвхөн Жаганнат байдаг байсан бол одоо бүх зүйл өөрчлөгдөж, хотод цагаан хоолтон кафенууд зөвхөн эзотерик үзэл баримтлалгүй төдийгүй гастрономийн шинж чанартай байдаг. Тосгон нь ерөнхийдөө хоолны тухай нийтлэлийн хувьд үнэхээр амттай кафе, ресторан хайж байгаа бөгөөд тэдгээр нь цагаан хоолтон, солонгос эсвэл махан хоол байх болно - энэ нь хамаагүй. Бүтээгдэхүүний хязгаарлагдмал жагсаалт - мах, загас гэх мэт зүйлийг хэрэглэхээс татгалзах нь зөөлөн хоол хийх шалтаг болохгүй гэдэгт бид итгэлтэй байна. Цагаан хоол нь бусадтай адил амттай, сонирхолтой байх ёстой. Яг ийм зүйлийг олохын тулд The ​​Village Москвагийн ногоон зах зээл дээр байгаа бүх зүйлийг судлахаар шийджээ. Бид цагаан хоолтон, веган, түүхий хоол гэсэн 20 орчим кафе, ресторан олсон. Өнөөдөр эхний аравт: Жимс, хүнсний ногоо, Москва-Дели, Пико-ко кафе, Шинэхэн, ямар хоол вэ?, Амьдралын хэв маяг, Жаганнат, Түүхий үдийн хоол, Рецептор болон NYM Йога студийн кафе.

Жимс, хүнсний ногоо

Богино цэстэй веган кафе

Artplay-ийн нутаг дэвсгэрт шинэ веган кафег москвич Антон Лубный нээсэн. Антон веган хүн, эзотерикизмыг шүтэн бишрэгч биш, гэхдээ тэр үүнийг ойлгодог сэвэг зарам шөл 100 рубльээс илүүгүй үнэтэй байх ёстой - ийм бодлоор тэрээр өөрийн байраа нээхээр шийдсэн. Төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэхэд түүнд хөрөнгө оруулагчид биш, найз нөхөд нь идэвхтэй тусалсан. Тодруулбал, хувиргах ширээ бүхий амфитеатр хэлбэрээр баригдсан шинэ кафены дотоод засал чимэглэлийг Миша Антонов тэргүүтэй Юная архитектурын товчоо хийсэн (энэ агентлагийг саяхан Фурфур дээр бичсэн).

Кафе нь 30 хүний ​​суудалд зориулагдсан боловч олон хүн хоолоо эндээс авдаг. Хамгийн доод талд баарны тоолуур, задгай гал тогоо байдаг. Баарны ард шинэхэн шахсан шүүс (80 рубль), смүүти (150 рубль) бэлтгэдэг. Лангууны хажууд Черный нэгдлийн түр кофе шоп байна. Жимс, хүнсний ногооны байшинд кофе сонирхогчид байгаа нь гайхмаар зүйл биш юм: төслүүд нь ижил үнийн зарчимтай байдаг. Багийн бүрэлдэхүүнд найман хүн байна. Зохион байгуулагчдын хэлснээр эдгээр нь "санаачлагатай залуус бөгөөд ихэнх нь Artplay-ийн нутаг дэвсгэрт суралцах ажлыг хослуулдаг": BHSAD, Москвагийн Шинэ кино урлагийн сургууль, MARCH архитектурын сургууль.

Fruits & Veges нийлүүлэгчдээс тэд тариаланчид, зах зээлийг биш, харин ердийн Auchan, Metro болон эзэмшигчийн өөрийнх нь туршлагаар олж мэдсэн хэд хэдэн газрыг сонгодог. Байнгын цэс байхгүй - зарласан нь тийм биш байж магадгүй тул тэд энэ талаар анхааралтай ярьдаг. Илүү бага тогтвортой цэс нь ихэвчлэн фалафел (150 рубль), улирлын чанартай хүнсний ногоогоор хийсэн шөл (borscht, hodgepodge, lentil) орно. Тэд хуушуур, будаатай өглөөний цайгаа танилцуулахаар төлөвлөж байна. Фалафелийг Севастополь хотын Юра Ус гэдэг залуу хооллодог. Кафед түүнийг тодорхой жорын дагуу энд хоол хийхээр Москвад тусгайлан ирсэн гэж тэд хэлэв. Энэ нь үндэслэлгүй ач холбогдолтой тарилга юм шиг харагдаж байна: фалафел нь муу биш, гэхдээ зориудаар ийм тарилга хийдэггүй. Фалафелийн бөмбөгийг захиалга авсны дараа биш харин урьдчилан шарсан байна; Өвлийн улиралд ердийн "Аучан" улаан лоолийг зохистой кафед хийхийг хориглох хэрэгтэй: үүнд эрүүл мэнд байхгүй. Та тэдгээрийг түр орлуулж болно, жишээлбэл, худалдааны салхи.

Гал тогооны өрөөнд хоёр тогооч ээлжлэн ажилладаг ч тогтмол биш. Одоо хаалттай Вегабарын бармен Костя баарны ард туршилт хийж байна. Орой нь доод давхрын нэг ширээг DJ эзэлдэг. Ирээдүйд тэд баарны дээгүүр хананд DJ-д зориулж тусдаа кабин хийхийг хүсч байна. Тэсрэх бөмбөг бүхий фургон машин дахь кафе (энэ нь хошигнол биш: баарны доор та хоёр гайхалтай гарцыг харж болно - тэдгээрийн нэгнийх нь ард ажилчдын хувцасны шүүгээ байдаг) бизнес эрхлэх зорилготой байгууллага гэхээсээ илүү оюутны байр шиг харагдаж байна. Эзэмшигч нь өөрөө "лангууны нэг талдаа тухтай, нөгөө талдаа тухтай байх" "өөрийн уур амьсгалыг бий болгох" нь түүний гол хүсэл юм.

"Москва-Дели"

Энэтхэгийн цагаан хоолтон
жижигхэн өрөөнд

"Москва-Дели" цагаан хоолны цехийг рестораны бизнест ямар ч туршлагагүй залуу хосууд нээжээ: кино үйлдвэрлэл эрхэлдэг байсан Галина Ефимовна Калинина, өмнө нь театрын найруулагчаар ажиллаж байсан Франц иргэн Ботт Йохан Майкл нар. Сумит Рева Рагуванши бол Дели хотын тогооч Сумит кафены ахлах тогооч юм. Өрөөнд ердөө гурван жижиг ширээ байдаг бөгөөд 15 хүртэлх хүн багтах боломжтой. Тэд ихэвчлэн органик бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг (тэн хагасыг Энэтхэгээс импортлодог), хоол хийхдээ цахилгаан хэрэгсэл ашигладаггүй - бүх зүйлийг гараар хийдэг.

Сумит, Галя, Йохан болон хэд хэдэн туслахууд хамтдаа өдрийн хоолоо бэлддэг. Ресторан нь зочдод зургаан цагт нээгддэг, амралтын өдрүүдэд та зохион байгуулж, эрт ирж болно. Тиймээс цэс байхгүй - аяга таваг өдөр бүр өөрчлөгддөг, заримдаа давтагддаг. Мах, загас, шувууны аж ахуй, өндөг энд байхгүй. Хоол нь энгийн: бүхэл үрийн органик гурилын тортилла, дал, хүнсний ногоо.

Амралтын өдрүүдээр тэд цагаан будаа, ааруултай сүү, олон амтлагч, халуун ногоотой сабжа зэрэг хоол хийдэг. Амттанд зориулж Энэтхэгийн уламжлалт амттангаар бурфи, шатаасан сүү гулабжамун, луувангийн халва зэргийг өгдөг. Гэхдээ энд байгаа бүх энгийн байдлаар, бидний жагсаалтын өөр хаана ч байхгүй тул хоол боловсруулах арга барил нь мэдрэгддэг. Москва дахь ихэнх энэтхэг зоогийн газруудаас ялгаатай нь тэд бэлэн амтлагчийн холимог болон дэлгүүрт худалдаж авсан бусад зүйлсийг хоол хийхдээ ашигладаг бол Москва-Дели хотод тэд бүгдийг эхнээс нь хийдэг.

Москва-Делид суух газар байхгүй, бусад үед бараг хэн ч байдаггүй. Тиймээс та мэдээж цаг авалгүйгээр ирж үзээрэй, хэрэв та азтай бол амттай оройн зоог барих баталгаатай. Гэхдээ бүртгүүлсэн нь дээр, учир нь өдрийн цагаар тэд орой болтол хүлээж буй хүмүүсийн тоогоор хоол хийдэг. Оройн хоол нь ундааны хамт нэг мянган рубль болно. Архи байхгүй, магадгүй биодинамик дарс дараа нь гарч ирнэ.

Пико-ко кафе

Машин угаалга, хүргэлт дээр веган хоол

Гудамжнаас Пико-ко руу орох нь тийм ч хялбар биш тул цөөхөн хүн энэ цагаан хоолтон кафены талаар мэддэг. Энэ нь Artplay-ийн гол хаалганаас дөрвөн минутын зайтай, Яузская далан дээрх машин угаалгын газрын хоёрдугаар давхарт байрладаг. Төслийн санаа нь йогийн зурхайч Никита Китин, цасан урлалын аялагч Артём Диканов, архитектор, Аюурведийн орон тооны бус зөвлөх Анастасия Нечипоренко нар юм.

Дотор нь мартагдашгүй зүйл байхгүй: хоёр танхим - том, жижиг нь лангуутай, ханан дээр хэдэн зурагт байдаг - ерөнхийдөө кафед байх ёстой тул зочид машинаа угааж дуустал хүлээж байдаг. Нэг үл хамаарах зүйл нь: бүх хоол, түүний дотор амттан нь веган юм.

Цэс нь салат, хөнгөн зууш, тус бүр нь 150 рублийн үнэтэй гурван пита сэндвичийг агуулдаг - Восточный, Лобио, Чили. Долоо хоногийн өдрөөс хамааран өөрчлөгддөг шөл байдаг бол далайн байцаатай мисо үргэлж бэлэн байдаг. Эхэндээ эзэд нь өөрсдөө хоолоо бэлддэг байсан бол одоо ажилчдаа авч, сургаж байна.

Алс хэтийн төлөвлөгөөний дагуу багийн жинхэнэ жинхэнэ үндэсний хоол бэлтгэхийн тулд Сири эсвэл Энэтхэгийн тогооч ажилладаг. Эзэмшигч нь ханган нийлүүлэгчдийг өөрсдөө олдог.

Яузская далангаар тэнүүчилж, машин угаалгын ажилтнуудтай ойр дотно танилцахыг хүсдэггүй хүмүүст хүргэлт нь кафед байдаг боловч одоо зөвхөн Artplay, Winzavod, Arma зэрэг нутаг дэвсгэрийг хамардаг. Нэмж дурдахад Пико-ко нь Москвагийн зарим йогийн студиудыг хөнгөн зуушаар хангадаг бөгөөд үүнд өөрийн Йога.Точка багтдаг. Pico-co-ийн өөр нэг үйл ажиллагаа бол үдэшлэг, баяр ёслолын хоол хийх явдал юм. Үйл явдлын хувьд ихэвчлэн мезе бэлтгэдэг. Хүргэлтийн газарзүйн хувьд ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Ирээдүйд залуус Оросын өмнөд хэсэгт цагаан хоолтон түргэн хоолны сүлжээг хөгжүүлэхийг хүсч байна.

Шинэхэн кафе

Жимс, жимсгэний ундааны асар том сонголт
бас хачирхалтай нэртэй хүнсний ногоо

Fresh бол 90-ээд оны сүүлээр Рут Талын үүсгэн байгуулсан сүлжээний нэг хэсэг болох Канадаас импортолсон цагаан хоолтон кафе юм. Оросын талаас эхнэр, нөхөр Дмитрий, Ирина Азаров нар Большая Дмитровка дахь кафег хариуцдаг. Аль аль нь цагаан хоолтон, эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс. Нээлтийн өмнө Ирина Торонтод дадлага хийхээр явсан бол Рут кафе нээх үеэр Москвад иржээ. Үүний үр дүнд Moscow Fresh нь дотоод засал нь аль хэдийн хоцрогдсон Канадынхаас илүү орчин үеийн, шинэлэг болсон. Москвагийн интерьерийг эгч дүүс Ольга, Ирина Сундуков нар зохион бүтээжээ. Гэхдээ хоёр орны рестораны цэс ижил төстэй байдаг.

Цэсийг шалгах хамгийн хялбар арга бол коктейль юм: Рут 15 жилийн өмнө зарим жорыг гаргаж ирсэн. Бүх ундааг зочдын өмнө, жижиг баарны ард бэлтгэдэг. Жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны холимогоос гадна Fresh нь улаан буудайн залуу найлзууруудаас Wheatgrass shot (100 рубль, давхар - 200 рубль) хийж, зарим коктейльд тэжээллэг уураг нэмдэг.

Өөрийнхөө жороор шүүсийг бий болгох сонголт байдаг - жагсаалтаас гурван найрлага нь 250 миллилитрээр 275 рубль болно. Хүнсний ханган нийлүүлэгчид өөр өөр байдаг, тэдгээр нь нэлээд олон байдаг тул байгууллага нь хадгалахыг хичээдэг өндөр түвшинхүнсний чанар.

Moscow's Fresh-ийн гал тогоог Рутын найз, тогооч, веган серферчин Рикардо Моралес байгуулжээ. Одоо тэр түүнтэй хамт нээгдэж байна шинэ ресторантөрөлх Мексикт. Эзэд нь зун гэхэд Моралес уг байгууламжид заавал очиж, цэсийг шинэчлэх болно гэж амлаж байна. Түүнийг байхгүй үед гал тогооны өрөөнд - Екатерина Агапова. Тэрээр салат, басмати будаа, Сагаган эсвэл гоймонтой халуун хоол хийж, дүпү, вандуйгаар амталдаг. Цэс нь буурцагт ургамал, үр тариа, хүнсний ногоогоор хийсэн таван төрлийн бургер (400 рубль) байдаг бөгөөд энд очдог цагаан хоолтнуудын үзэж байгаагаар мах идэгчдийг төөрөлдүүлж болно. Үнэ нь байршилтай тохирч байна: халуун тавагны том хэсэг нь 550 рубль, жижиг хэсэг нь 200 рубль хямд, салат 450 рубль байна. 400 рублийн үдийн хоол байдаг. Шинэ фалафель (450 рубль), шарсан сонгины цагираг (250 рубль), амтат төмсний шарсан мах (300 рубль) мөн Fresh-д бэлтгэгддэг.

Цэс нь согтууруулах ундаатай, гэхдээ ер бусын: органик дарс (Kalis Chardonnay Grillo Sicilia Igt 2011 ба Kalis Nero D "avola Shiraz Sicilia Igt 2011), биодинамик дарс (Mongrana 2009, San Pietro Nero 2011 болон San Pietro Gavi Docg 201 органик биш) Brunehaut.Хаврын улиралд Fresh тэмдгийн дор өөр нэг бүрэн эрхт байгууллага нээхээр төлөвлөж байна.

Ямар хоол вэ?

"Гэнэтийн өдрийн хоол" хүргэлтийн үйлчилгээ

Хоол нь юу вэ? - Энэ бол кафе биш, харин захиалагчид нь Facebook хуудсанд жагсаасан орц найрлагаас бүр өөр өөр өдрийн хоол авдаг үйлчилгээ юм. "Гэнэтийн үдийн хоол" хүргэх үйлчилгээг өмнө нь нийслэлийн зар сурталчилгааны агентлагт ажиллаж байсан найз нөхөд Маша Федорова, Наташа Шашкова нар зохион бүтээжээ. Охид Boomstarter краудсорсингийн платформыг ашиглан төсөлд зориулж мөнгө цуглуулсан. WTF-ийн дебютээ Artplay дахь шинэ жилийн "Form" наадамд болсон. Хүссэн хүмүүст нууц агуулга бүхий сонирхолтой хайрцаг худалдаж авахыг санал болгов.

Наташа, Маша нар цагаан хоолтон тул одоо тэд бяслаг, сүү хэрэглэдэг ч зөвхөн ногооны оройн хоол хийдэг. Бүсгүйчүүд маань WTF фэйсбүүк хуудсандаа ирээдүйн үдийн хоолны орц найрлагатай өнгө өнгийн гэрэл зургуудаа нийтэлж, үйлчлүүлэгчид найрлагыг нь үнэлж, захиалгаа өгөх боломжтой. Охидууд ч өөрсдөө гэрэл зураг авч, гэрэл асааж, гэртээ зураг авалтаа зохион байгуулдаг.

450 грамм жинтэй нэг нэгжийн үнэ 350 рубль байна. Хүргэлтийг Smartomato үйлчилгээ гүйцэтгэдэг, хоёр өдрийн хоолноос үнэ төлбөргүй, нэг нь 200 рубль төлөх шаардлагатай болно. Маша, Наташа нар хамтдаа хоол хийдэг, тэд үүнийг өөрсдийн тоноглогдсон гал тогоонд эсвэл найз нөхөдтэйгээ кафед хийдэг. Жор, хослолууд нь долоо хоног бүрийн уулзалтаар өөрсдөө гарч ирдэг. Бүтээгдэхүүнийг одоо "Ашана" гэх мэт зах зээл, хайпермаркетуудаас худалдаж авдаг. Ирээдүйд загасыг шинэ найрлага болгон нэмэх боловч тэд сонгохдоо бүрэн цагаан хоолны багц үлдээхээ амлаж байна.

Одоо бизнес эрхлэх хүсэлтэй хүмүүс хоол хүнстэй ажиллахад шаардлагатай бүх бичиг баримтыг боловсруулах ажилд идэвхтэй оролцож байгаа бөгөөд зун гэхэд тэд ямар нэгэн бүтээлч кластер эсвэл цэцэрлэгт хүрээлэнгийн нутаг дэвсгэрт өөрийн кафе эсвэл жижиг ТҮЦ нээхийг мөрөөддөг.

"Амьдралын хэв маяг"

Цагаан хоолтон Израилийн хоол

Пречистенка дахь "Амьдралын арга зам" ресторан нь бүхэлдээ цагаан хоолтон биш боловч цэс нь бараг бүх хэсэгт цагаан хоолтон байдаг. Үүсгэн байгуулагчид Юлия Гуревич, Катя Волгина нар эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг байсан бөгөөд энэ хүсэл тэмүүллээс дөрвөн жил хагасын өмнө ойлголт, нэр, газар өөрөө гарч ирэв. "Амьдралын хэв маяг"-аас өмнө тэд Юг бизнес төвийн нутаг дэвсгэрт байрлах жижиг кафед хүчээ сорьсон.

Жулиагийн тооцооллоор кафе дахь цагаан хоолны газрууд цэсний дөрөвний нэгийг бүрдүүлдэг. Бүх зүйлийг Израилийн тогооч Олег Валдман бэлтгэдэг. Олег Тель-Авивын хоолны сургуулийг төгсөж, Израилийн армид, дараа нь Газар дундын тэнгис дэх Crowne Plaza зочид буудлын ресторанд ажиллаж байжээ. Мөн тэрээр Crowne Plaza сүлжээний урилгаар Москвад иржээ.

Тогоочийн үндсийг цэснээс харж болно, Израилийн хоол бүхий бүхэл бүтэн хэсэг байдаг: шакшука - Израилийн чанасан өндөг (229 рубль), тахинтай фалафел (399 рубль), hummus, tabuleh, төрөл бүрийн даршилсан ногоо. Бүтээгдэхүүнийг жижиг итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авдаг - Standard of Taste фермерийн сүлжээ, Здоровенково ферм, Гуревич өөрөө Израилаас халуун ногоо байнга авчирдаг.

Ресторан нь чийдэнгийн доорхи чийдэн, Зөвлөлтийн хийцтэй модон сандал бүхий зуслангийн байшингийн зочны өрөөг санагдуулдаг. Элвис Преслигээс Лана Дел Рей хүртэл ард хөгжим тоглодог. Ресторан нь 60 хүний ​​суудалтай. Кафенууд зурагтыг эсэргүүцдэг бөгөөд нэг ширээнд сууж буй зочид утсаа унтрааж, хойш тавьсан тохиолдолд хөнгөлөлт үзүүлдэг.

"Жаганнат"

Цагаан хоолтон хоол

Бизнесмэн, йогч Георгий Аистовын нээсэн Москвагийн хамгийн эртний цагаан хоолны кафе. Аистов бол "Этномир" цагаан хоолны фестивалийг зохион байгуулагчдын нэг бөгөөд одоогоор "Самурай: 47 Ронин" үзэсгэлэнгийн төсөлд оролцож байгаа юм. Арван дөрвөн жилийн хугацаанд Жаганнат эзотерик ресторанаас веган түргэн хоолны газар болон хувирчээ. Одоо Кузнецкий Мост дахь гол кафегаас гадна Курская, Таганская, Маросейка зэрэг гурван байгууллага бий.

Ярослав Смирнов сүлжээний шинэ кафенуудыг хариуцдаг. Тэрээр мөн бүх кафед тараагддаг "Vegetarian" сэтгүүлийн үзэл сурталч юм. Дөрвөн хоолны цэсийг ахлах технологич Анатолий Веденский хариуцдаг. Тэрээр Жаганнатад арав гаруй жил ажиллаж байгаа бөгөөд бүх технологи, жорын хэрэгжилтэд хяналт тавьдаг. Кафены бүтээгдэхүүнийг дэлхийн өнцөг булан бүрээс цуглуулдаг: халуун ногоо Энэтхэг, Тайландаас авчирдаг, дүпү, шар буурцагны сүүг Европоос, зарим орц найрлагыг Мексикээс авдаг. Хүнсний ногоог нэг нийлүүлэгчээс олон жил дараалан захиалж авдаг.

Цэсэнд: цагаан хоол, салат, шөл, гүргэмээр хийсэн энэтхэг амттан, кунжутын үр, макробиотик амттан. Москвагийн стандартаар бүх зүйл инээдтэй мөнгөтэй байдаг ч Жаганнат гуанз шиг амттай байдаг. Цагаан хоолтнуудад зориулсан сонголтууд байдаг. Мөн "Жаганнат"-ын дээвэр дор цагаан хоолтон болон хоолны дэглэмийн хоол хүнс(үр тариа, шар буурцагны бүтээгдэхүүн, соёолж буй үр тариа, дүпү) ба угсаатны хөгжмийн концертоос эхлээд хоолны мастер анги хүртэл янз бүрийн арга хэмжээ зохион байгуулдаг.

"Түүхий үдийн хоол"

Гиляровского дахь түүхий хүнсний кафе

Түүхий хоолны кафе энэ зун томорч, хоёр жилийн өмнө Светлана Земцовагийн нээсэн ижил нэртэй дэлгүүр болжээ. Төслийн үүсгэн байгуулагч нь цагаан хоолтноос эхлээд түүхий хүнсний хоолны дэглэм хүртэл урт замыг туулсан. Түүний хийж эхэлсэн зүйлээс эхэлсэн шоколадтай чихэртүүхий эдээс. Одоо энэ технологийг кафед идэвхтэй ашиглаж байна. Менежерийн туслах Алексейгийн хэлснээр тэд кафе, дэлгүүрт ханган нийлүүлэгч хайдаггүй - тэд өөрсдөө ирдэг. Үүний дараа тэдний бүтээгдэхүүнийг шаардлагад нийцэж байгаа эсэх, шаардлагатай гэрчилгээ байгаа эсэхийг шалгана. Тэднийг лабораторид түүхий хүнсний биологич Юрий Фролов шалгадаг бөгөөд тэрээр Тверь мужид өөрийн гэсэн эко тосгоныг эзэмшдэг бөгөөд ургамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нийлүүлдэг. Raw Lunch-ийн ажилтнууд түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн зарчмуудыг баримталдаг. Тэд заримдаа цагаан хоолтон болж хувирдаг гэдгээ хүлээн зөвшөөрдөг.

Кафе нь түүхий майонезаар амталсан авокадо, цуккини, ногоон буурцаг, өргөст хэмхээр хийсэн түүхий хүнсний оливье (их хэсэг нь 100 рубль, жижиг нь 50 рубль), түүхий хүнсний царцдас дээр пицца (хэсэг тутамд 100 рубль) бэлтгэдэг. Хэд хэдэн төрлийн ороомог байдаг - бүйлс, хулууны үр, вакаме далайн байцаатай (зургаан ширхэг - 150 рубль).

Ундаанаас гуарана, акай, улаан буудайн өвс, чиа үр болон алим, банана эсвэл жүрж нэмсэн бусад орцуудаас коктейль хийж болно. Жимсний хэмжээнээс хамааран үнэ нь 200 миллилитр тутамд 150-200 рубль байна. Шинэхэн шахсан шүүс (200 миллилитр - 100 рубль), бүйлсний түүхий какао (100 рубль) байдаг.

Холигчоор удирдаж, хоол, ундаа бэлтгэ. Энд та савласан чихэргүй талх, түүхий хүнсний ямаа худалдан авч болно - 120 ба 130 рубль тус тус. Энэ цэс дуусна. Гэхдээ шинээр ирсэн удирдлагын баг удахгүй хувьсгал хийхээ амлаж байна: шинэ сонирхолтой хоол бүхий бүрэн цэсийг танилцуулах, магадгүй тогооч ажилд авах. Төлөвлөгөөнд тус баг Санкт-Петербургийн "Укроп" түүхий хүнсний кафетай тэнцэж байна.

Одоо "Түүхий үдийн хоол" нь "кафены эсрэг" системийн дагуу ажилладаг - цагт 100 рубльтэй цай (хүсвэл дулаацуулах болно, гэхдээ ургамлын гаралтай хүйтэн дусаах болно), түүхий хүнсний чихэр, ажлын Wi -Фи.

Подвал дахь кафены дотоод засал нь түүхий хүнсний даруухан. Дотогшоо орохын тулд та гутлаа тайлах хэрэгтэй - шалан дээр хивс байна. Ерөнхийдөө энэ өрөө нь 60 хүний ​​суудалд зориулагдсан бөгөөд үйл явдлын үеэр амархан дүүрдэг - түүхий хоол, байгаль орчны семинар.

"Хүлээн авагч"

Солонгос, Европын цагаан хоолтон хоол

"Рецептор" нэртэй анхны байгууллага 2010 онд Большая Никицкая дээр ажиллаж эхэлсэн. Хосууд Александр Брайловский, Надежда Пак нар жилийн өмнө Большой Козихинскийн ойролцоо хоёр дахь кафегаа нээжээ. Александр бол арван дөрвөн жилийн туршлагатай цагаан хоолтон, Надежда пескатари хоолны дэглэмийг баримталдаг (өөрөөр хэлбэл загас иддэг). Гэр бүлийн хосууд өөрсдөө гар хийцийн жорын дагуу кафед хоол хийдэг. Цэс нь Солонгос, Европ хоолны холимог юм. Гэрийн эзэгтэйн гарал үүсэл нь ийм хослол үүсэхэд нөлөөлсөн: Надежда Пак бол солонгос хүн, таван настайгаасаа хоол хийж байсан бөгөөд маш их зүйлийг мэддэг. уламжлалт жорболон гэр бүлийн хоолны нууц. Хоёр ресторан хоёулаа сурталчилж байна эрүүл амьдралын хэв маягхоол хийхдээ будагч бодис, хадгалалтын бодис, амт нэмэгдүүлэгчийг бүү ашигла.

Цэс нь цагаан хоолтон ороомгийн олон сонголттой, хэд хэдэн цагаан хоолтон шөлтэй: сэвэг зарам (370 рубль), хулуу "Рецептор" (350 рубль), Солонгосын "Тендянтиге" нь нэг аяга будаатай 390 рубльтэй. Халуун цагаан хоолонд жишээлбэл, бууцайны навч, хулууны үртэй манжин котлет (280 рубль) орно. Гурилаар талх нарийн боов хийдэг бөгөөд амттангаар желатины оронд агар-агар хэрэглэдэг. Тэд өөрсдөө нарийн боов хийдэг, бас чанамал хийж, загас татдаг.

Нийлүүлэгчдээс Дорогомиловский, Кунцевскийн зах зээлээс гадна жижиг захуудыг сонгоно фермүүд. Байгууллагуудын цэсэнд загас, цагаан хоол зонхилдог бололтой.

Никитская дээрх кафены хүчин чадал нь 50 хүний ​​суудалтай, хоёр дахь нь 80. Дизайн нь тав тухтай гэрийн кафены үзэл баримтлалыг тусгах гэж оролдсон - түүхий модоор хийсэн сандал, дулаан гэрэл бүхий олон чийдэн, Ларионов болон бусад зураачдын зургуудын хуулбар. хананууд. Бид дотоод засал чимэглэлийг өөрсдөө хийсэн: Александр Брайловскийд дизайнер Алексей Петров тусалсан. Баасан, Бямба гарагийн орой хөгжмийн үдэш зохион байгуулдаг - амьд хөгжим тоглодог.

NYM Yoga студийн кафе

Иогийн студи дэх веган кафе

Йогийн студи нь Арбатын гудамжинд нуугдаж, орох хаалга нь Плотниковын эгнээний 4/5 байшингийн төгсгөлд байрладаг. Байгууллага нь подвалын давхрыг бүхэлд нь эзэлдэг. Та кафед хичээлд оролцохгүйгээр очиж болно, гэхдээ энд ихэвчлэн санамсаргүй зочид байдаггүй.

Екатерина Кушнерийн үүсгэн байгуулсан NYM Yoga нь барууны үзэл сурталчдын үүсгэн байгуулсан йогийн чиглэл болох живамукти иогийг заадаг Москва дахь цорын ганц төв юм. Ажилчдын хувьд виньяса, бясалгал, тарни хийхээс гадна хүрээлэн буй ертөнцөд ёс зүйтэй хандах нь чухал юм. Студи нь хананд тулгуурладаг тусгай хөтөлбөр Greenpeace ногоон оффис.

Кафег чамин төрхтэй, армян-еврей гаралтай эмэгтэй ажиллуулдаг. Аида бол цагаан хоолтон бөгөөд анхнаасаа л энд хоол хийж, жор зохион бүтээсээр ирсэн. Кафе нь цагаан хоолны дэлгүүрээс үе үе захиалга өгдөг жижиг цайны баараар эхэлсэн. Гал тогоо нь одоо тоноглогдсон байна гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл, жигнэх жижиг зуухнууд хүртэл байдаг. Цэс нь веган юм. Сагаган, буурцагт ургамал, булгур, кускус, квиноа, будаа зэргээс аяга таваг байгаа тохиолдолд. Хумус (250 рубль), авокадо ороомог (250 рубль) байдаг. Шинэхэн шахсан шүүс (180-200 рубль), жимсний коктейль, ласси (210 рубльээс), халуун цай, дусаах (rosehip дусаах - 150 рубль), масала зэргийг ундаанаас бэлтгэдэг. Мөн амттан байдаг: цагаан хоолтон маффин (150 рубль) ба луувангийн бялуу(160 рубль). Та энэ бүгдийг бааранд эсвэл тусдаа өрөөнд - амрах өрөөнд идэж, ууж болно. Хэд хэдэн ширээ, түүний дотор вандан сандал бүхий нэг том нийтийн ширээ байдаг.

Жимс, хүнсний ногоог Жимс жимсгэнэ компаниас худалдан авч, амтлагч болон Кокосын тос- "Энэтхэгийн халуун ногоо" -д. Ихэнх нь ойролцоох Happy Vegan дэлгүүрээс авчирдаг.

Зураг: Оля Эйхенбаум, Лена Грусицкая, Марк Боярский, Глеб Леонов, Семён Катц, Ямар хоол /

Цагаан хоолтон тогооч ажилд авдаг компаниуд:

• "Зоогийн газар шинэхэн";
• "TD SARMA";
• "Яаралтай Naym.rf хайлтын үйлчилгээ";

Одоогийн байдлаар ОХУ-д заасан сул орон тооны хувьд алдартай цалингийн үнэ нь сард 40,000 рубль юм. Цагаан хоолтон тогоочийн сул орон тоо тус улсад түгээмэл байдаг. Хамгийн их цалингийн үзүүлэлт 70,000 рубль хүрдэг. Ихэнх тохиолдолд энэ албан тушаалд ажилд орох бүрэн хэлбэр шаардлагатай байдаг. Мэргэжлийн лавлах номонд мэргэшсэн мэргэшлийг "" гэж нэрлэдэг. Ажил олгогчид одоогоор 3 үндсэн ажлын байр зарласан. Сарын хамгийн бага утга цалиндээр энэ хүсэлт- 16500 рубль. Интернет хайлтын систем дэх "цагаан хоолтон" гэсэн асуултын талаар хуудас 0 байрлалд байна. "Цагаан хоолтон" гэсэн ангилалд ажилчдын хөдөлмөр эрхлэлт нь "бүтэн", "бүтэн цагийн", "Цагийн цагаар" байж болно. ОХУ-д цагаан хоолтон тогоочийн мэргэшсэн сул ажлын байрны талаархи мэдээлэл. Энэ сард ОХУ-ын бүх сул орон тооны дундаж цалин 41,000. Одоогийн асуулгын сарын дундаж цалингийн утга нь 40,000 рубль байна. Тодорхойлсон сул орон тоо нь бүс нутагт эрэлт хэрэгцээтэй байна.

Гал тогоон дахь миний туслахууд (асуултанд цагаан хоолны дэглэм).

Миний олон найзууд цагаан хоолны дэглэмд бүрэн шилжихгүй бол ядаж жимс, хүнсний ногоогоор илүү олон хоол хийх дургүй байдаг, гэхдээ энэ нь маш их цаг хугацаа, гал тогооны тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаг гэдэгт итгэдэг. бид ярьж байна"амьд", өөрөөр хэлбэл дулааны аргаар боловсруулсан хүнсний тухай. Тэд үүнийг хийж чадахгүй юм шиг санагддаг.

Үнэндээ энд хэцүү зүйл байхгүй. Тоног төхөөрөмж шаардлагатай, би маргахгүй. Эцсийн эцэст хүн бүр гал тогооны өрөөг янз бүрийн туслах хэрэгслээр тоноглодог - богино долгионы зуух, талхны машин, гүн шарагч, давхар бойлер, удаан агшаагч, кофе чанагч ... Энэ бүхэн хоолыг муутгахын тулд юм, та үүнийг хийж чадахгүй. Өөрөөр хэлбэл ... Тиймээс хоолыг муутгахгүй, харин Бүтээгчийн бидэнд зориулж бүтээсэн хэлбэрээр ашиглахын тулд танд бас ямар нэгэн зүйл хэрэгтэй болно, гэхдээ тийм ч их биш.))

Би байнга хэрэглэдэг, өөрөөр хэлбэл өдөр бүр ашигладаг гурван гол, хамгийн том туслахынхаа талаар танд хэлье.

Энэ бол шүүс шахагч, хутгагч, цахилгаан grater юм. Таны харж байгаагаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Эдгээр гурван "баатар" нь хөдөлгөөнгүй, өөрөөр хэлбэл би тэднийг ямар ч шүүгээнд хийдэггүй. Гал тогооны өрөөний загвар зохион бүтээхдээ би тэдэнд зориулсан тусгай газар бодож үзсэн, залгуурууд бас тэнд байрладаг, учир нь эдгээр нь бүгд цахилгаан хэрэгсэл юм.

Дээр нь надад хэрэгтэй халуун ногоо, самар, үр тариа, нахиалах үр, хатаасан жимс зэргийг байрлуулсан тавиурууд - бүтээлч сэтгэлгээний багц юм. Тавиурууд нээлттэй, бүх зүйл бэлэн байгаа бөгөөд тэд миний гал тогоог чимэглэдэг гэж бодож байна.)))

Зүүн талын буланд та гүний хутгагч гэж нэрлэгддэг маш хэрэгтэй зүйлийг харж болно! ..

Миний сонссон хоёр дахь асуулт бол олон хүн энэ нэмэлт "тоног төхөөрөмжийг" угаахаас татгалздаг.

За, би юу хэлэх вэ? Мэдээжийн хэрэг та аяга таваг угаах хэрэгтэй. Гэхдээ шүүс шахагчийг угаах нь тослог хайруулын тавагнаас хамаагүй хялбар бөгөөд илүү тааламжтай санагддаг. Түүнээс гадна, энэ нь тийм ч их цаг хугацаа шаарддаггүй - гэр нь зогсож, зөвхөн зөөврийн хэсгүүдийг тусгай сойзоор сэрүүн усаар угаана. Угаалгын нунтаг, өөх тос байхгүй - асуудалгүй!))) Үүнээс гадна, шүүс шахагчийг хэрэглэх бүрийн дараа угаах шаардлагагүй. Түүний загвар нь ашиглалтын дараа асаалттай байдалд байгаа усыг асгаж, өдрийн турш олон удаа ашиглах боломжтой юм. Тэгээд өдрийн төгсгөлд нийтдээ нэг удаа угаадаг. Миний хувьд энэ бол асуудал биш!

Холигчийг зүгээр л бүлээн усаар зайлна хүйтэн ус. Та ус асгаж, асаагаад өөрөө угааж болно, усаа асгаж, угаахад л үлддэг - бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан юм!

Цахилгаан сараалжийг тэр даруй угаана - үүнийг 3 хэсэгт хувааж, бие нь зогсож, эдгээр хэсгүүдийг хэдхэн секундын дотор угаана.

Тиймээс би тослог аяга таваггүй тул гэрийн тэжээвэр амьтан, туслахуудаа угаахад илүү цаг зарцуулдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, надад хайруулын таваг байгаа (энэ нь шүүгээний хаа нэгтээ байдаг)), гэхдээ та "амьд" хоол идэх тусам буцалгах (шөл, шатаасан, шарсан) бага байх болно. Энэ бол бидний хувьд байгалийн үйл явц юм - "амьд" хоолыг илүүд үздэг "банш" -ын хэмжээ аажмаар буурч байна.

Жишээлбэл, би зууханд хүнсний ногоо жигнэж, дараа нь хутгагчаар жижиглэсэн цуккини түрс хийдэг байсан, гэхдээ бид "амьд" түрсний амтыг мэдэрсэний дараа би энэ бүх жигнэх ажилд санаа зовохыг ч хүсэхгүй байна ... Энэ нь ямар ч утгагүй юм - амьд хоолыг "алж", тэр ч байтугай үүнд цаг хугацаа, эрч хүч зарцуулдаг ... Би үүнийг хийхийг хүсэхгүй байна.

Надад өөр бяцхан туслахууд байгаа, би тэдний тухай өөр удаа хэлье.)))