Майонезаас зуурмаг дээр тахианы булан. Зуурмаг дахь тахианы булан. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Майонезаас зуурмаг дээр тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тахианы махны зөв сонгосон зуурмаг нь шувууны махны амтыг сайжруулж, шүүслэг байдлыг нь хадгалж, таваг нь дур булаам дүр төрхийг өгнө. Зөв жорыг ашигласнаар та тахианы зүсмэлүүдийг маш зохистой хүрээ дээр нэмж болно.

Тахианы махны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Та хоол хийхдээ аль тахианы зуурмагийн жорыг сонгохоос үл хамааран үүнийг хийж эхлэхээсээ өмнө та бүхэнтэй танилцах хэрэгтэй. энгийн дүрэмтехнологи бүрийг дагалддаг.

1. Тахианы махны зуурмагийг өөр аргаар бэлтгэж болно: өндөг, kefir, шар айраг, цөцгий эсвэл майонезаас сүү, амтлагч болон бусад найрлагатай.
2. Гурилыг өтгөрүүлэгч, бага зэрэг цардуул эсвэл үрийн шингэн болгон ашигладаг.
3. Бэлэн болсон хольцын бүтэц нь хэт шингэн, шингэн байх ёсгүй.
4. Ихэнхдээ зуурсан гуриланд дүрэхээсээ өмнө тахианы махыг эхлээд гурилаар хийж, үе үе талхны үйрмэгээр эргэлддэг бөгөөд энэ нь махны дотоод шүүсийг битүүмжлэх төгс үр нөлөөг авах боломжийг олгодог.

Тахианы хөхний зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Хөхний булангийн зуурмаг нь энэ хоолны салшгүй хэсэг юм. Үүнгүйгээр цавчих нь тийм ч амттай биш болж, шүүсний гайхалтай хувийг алдаж, амтаа алдах болно. Хамгийн гол нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг ажиглаж, хольцын хүссэн нягтралыг хангах явдал юм. Заасан бүтээгдэхүүний хэмжээ нь 8-10 цавчих хуурч авахад хангалттай.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• зузаан цөцгий - 4 tbsp. халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 чимх;
• давс, газрын хар чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх

1. Өндөгийг чимх давсаар цохино.
2. Газрын хар чинжүү, элсэн чихэр, амтлагч халуун ногоо нэмээд холино.
3. Цөцгий болон нэмнэ улаан буудайн гурил, бүх гурилын бөөгнөрөл уусах хүртэл массыг хумсны тусламжтайгаар хутгана
4. Бэлтгэсэн, зодуулсан махны хэсгүүдийг тахианы маханд зориулж үүссэн зуурсан гурил руу дүрж, нэн даруй шарахын тулд ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина.

Майонезаас тахианы махны зуурмаг - энгийн жор

Хайруулын үеэр махыг нөхөх хамгийн алдартай хольцуудын нэг бол дараах жорын дагуу чимэглэсэн майонезтай тахианы махны зуурмаг юм. Шувууны нухашыг шувууны маханд зориулсан амтлагч, амтлагчийн холимогт урьдчилан marinate хийхийг зөвлөж байна, энэ нь зөвхөн бэлэн тавагны амтыг сайжруулах болно.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• улаан буудайн гурил - 5-6 tbsp. халбага;
• майонез - 100 гр;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

1. Өндөг нь холигч эсвэл чимх давстай хумсны тусламжтайгаар сайтар зоддог.
2. Газрын чинжүү, майонез, улаан буудайн гурил нэмээд бүх бөөгнөрөл нь уусах хүртэл хутгана.
3. Нягт байдлын хувьд тахианы маханд зориулсан ийм зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Тахианы маханд зориулсан шар айрагны зуурмаг

Тахианы махны хувьд энэ нь цуутай зүсмэлүүдийг хувиргах эсвэл энгийн булангийн зүсмэлүүдийг тансаг, гайхалтай амттай болгоно. Бүтээгдэхүүнийг бүрхсэн хамгийн нарийн, агаартай, нэгэн зэрэг улаан бүрхүүл нь аяганд онцгой сэтгэл татам байдлыг өгөх бөгөөд ямар ч сонгомол, дур булаам тансаг хүмүүсийг гайхшруулж чадна.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• хөнгөн шар айраг - 250 мл;
• улаан буудайн гурил - 1 аяга;
• ургамлын тос - 40 мл;
• карри - 1.5 халбага;

Хоол хийх

1. Шарыг шигшсэн гурил руу хольж, ургамлын тос, чинжүү, карри болон шар айраг, амт нь давс.
2. Тус тусад нь хөөс болтол цагааныг цохиж, үүссэн масс руу болгоомжтой, болгоомжтой оруулна.
3. Шар айрагны зуурмагийг тахианы маханд стейк, жигнэмэг эсвэл тахианы булангийн жижиг даршилсан зүсмэлүүдийг хуурч хэрэглэдэг.

Өндөггүй тахианы махны зуурмаг

Шар айраг дээр тахианы маханд зориулсан агаарын зуурмагийг өндөггүйгээр хийж болно. AT Энэ тохиолдолдгурилын нэг хэсгийг төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулаар сольж, хольцыг хүссэн бүтэц, зуурамтгай чанарыг өгөх болно. Хэрэглэхийн өмнө бэлтгэсэн хольцыг хөргөгчийн тавиур дээр нэмж хөргөнө, үүнээс болж махны зүсмэлүүдийг зузаан бүрхэж өгдөг.

Найрлага:

• хөнгөн шар айраг - 500 мл;
• улаан буудайн гурил - 250 гр;
• төмсний цардуул - 60 гр;
• давс, хар чинжүү, газрын улаан чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

1. Шигшсэн гурил, цардуулыг аяганд хольж, хөнгөн шар айраг асгаж, бөөгнөрөл уусах хүртэл хутгана.
2. Холимог давс, чинжүү, хөргөж, зааврын дагуу хэрэглэнэ.

Тахианы маханд зориулсан бяслагны зуурмаг

Тахианы маханд зориулсан бяслагны зуурмаг нь танил хоолыг хувиргаж, ямар ч ширээн дээр тохирох тансаг, анхны болгоно. Хүлээн авсан хоол хийх шилдэг бүтээлгайхалтай амт шинж чанараараа гайхшруулж, ямар ч тансаг хүмүүсийн анхаарлыг татах болно Гадаад төрх. Тодорхойлсон хэмжээ нь 400 гр тахианы махыг чимэглэхэд хангалттай.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• цөцгий эсвэл майонез - 100 гр;
• улаан буудайн гурил - 60 гр;
• давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

1. Өндөг нь цөцгий эсвэл майонезаас хольж, бага зэрэг зоддог.
2. Гурил, сараалжтай хатуу бяслагаар хутгана.
3. Амтат зуурсан гурилыг тахианы мах, чинжүү, давсалж, хутгана, шаардлагатай бол бин зуурсан гурил шиг холимог бүтэцтэй болтол бага зэрэг гурил нэмнэ.

Тахианы маханд зориулсан kefir зуурмаг

Энгийн жорыг доор тайлбарлах болно тахианы махны зуурмагийг kefir дээр чанаж болгосон бөгөөд үүний үр дүнд тахианы таваг нь өтгөн, зөөлөн хүрээтэй болдог. Холимог дээр сүвэрхэг чанарыг бөхөөх замаар нэмнэ хужир, мөн нилээд жижиглэсэн шинэ dill эсвэл яншуй нь тавагны амтыг сэргээнэ.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• kefir - 2/3 аяга;
• улаан буудайн гурил - 2/3 аяга;
• сод - 1/3 халбага;
• ногоон - 1.5 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

1. Өндөгөө бага зэрэг давс, перцээр хөөсөртөл нь хутгана.
2. Kefir-д хийнэ, цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтраасан сод, ногоон нэмнэ.
3. Зуурмагийн бүтэц нь бин зуурсан гурилтай төстэй болтол гурилаа аажмаар хутгана.
4. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд 30 минут байлгаад зааврын дагуу хэрэглэнэ.

Тахианы маханд зориулсан зуурмаг

Тахианы махны булангийн хамгийн сайн зуурмагийг зөвхөн таны амтанд үндэслэн бэлтгэж болно: хэн нэгэн нэмэлт талхгүйгээр зөөлөн бүрхүүлтэй амттанд дуртай, хэн нэгэн нь талхны үйрмэгээр шарсан бүтээгдэхүүнийг хазахдаа гайхалтай жигнэсэнд сэтгэл хангалуун байдаг. Энэхүү амттанг дараах жорын дагуу хийх болно.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - 50 мл;
• гурил - 2/3 аяга;
• паприка - 1/3 халбага;
• нунтагласан кориандра ба улаан чинжүү - тус бүр 1/3 халбага;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• талхны үйрмэг.

Хоол хийх

1. Үйрмэг тахианы зуурмаг хийхийн тулд өндөгийг чимх давстай холино.
2. Сүү, давс, хар, улаан перец, кориандра, паприка нэмнэ.
3. Гурилыг дунд зэргийн өөх тос цөцгий шиг өтгөн болтол нь холино.
4. Эхний ээлжинд тахианы зүсмэлүүдийг зуурсан гуриланд дүрж, дараа нь талхны үйрмэг болон гүн шарсан байна.

Тахианы далавчны зуурмаг

Өмнөх жоруудаас та хайруулын тавган дээр тахианы булангийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг сурсан. Хольцын дараагийн хувилбар нь шувууны аль ч хэсгийг, түүний дотор далавчийг бэлтгэхэд тохиромжтой. Тэдгээрийг урьдчилан амтлагч, амтлагчийг өөрийн үзэмжээр хэрэглэж, зуурсан гуриланд дүрсэний дараа нэмэлт амтат хольцонд хийж өгөх нь дээр.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• ус - 200 мл;
• улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• цардуул - 100 гр;
• амтат паприка - 2 халбага;
• хуурай ургамал - 1.5 халбага;
• улаан халуун ногоотой чинжүү- 1-2 халбага;
• давс - амсах болно;
• турмерик - 1 халбага.

Хоол хийх

1. Шилэн гурил нь ургамал, халуун чинжүүтэй холилдоно.
2. Ус, зодуулсан өндөг нэмээд холино.
3. Талх хийхдээ үлдсэн гурил, паприка, турмерик зэргийг холино.
4. Далавч нь зуурсан гуриланд дүрж, дараа нь талхны үйрмэг болон гүн шарсан байна.

Тахианы элэгний зуурмаг - жор

Тахианы элэг нь зуурмаг дээр чанаж болгосон үед багагүй амттай байх болно. Хольцын сонгодог найрлагыг газар нэмэх замаар өргөжүүлж болно самар, хатаасан ганга, лаврын, орегано эсвэл бусад амтлагч. Угаасан, хатаасан элэгний зүсмэлүүдийг зуурсан гуриланд дүрэхээсээ өмнө гуриланд хийж талхлах нь чухал юм.

Тахианы мах - боломжийн, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнхоол, үүнээс олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Энэ нь шарсан, чанасан, чанасан, шатаасан - олон сонголт байдаг. Зуурмаг хэрэглэдэг өвчүү нь өдөр тутмын хоол төдийгүй баярын өдрүүдэд ширээний чимэглэл болж чаддаг.

Шарсан тахиа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тахианы махыг зуурсан гурилаар хурдан чанаж, биед хэрэгтэй бүх витаминыг хадгалах нь тийм ч хэцүү биш юм. Тавагны хувьд тэд гулуузны аль ч хэсгийг авдаг, гэхдээ хамгийн сайн нь хөхнийх бөгөөд үүнийг ялтсууд болгон хуваахад тохиромжтой. Уламжлалт халуун ногоо нь давс, чинжүү орно. Амтыг хөгжүүлэхийн тулд бусад амтлагчийг тус тусад нь хэрэглэдэг. Хоолны үндсэн найрлага:

1. Шинэ тахианы булан - хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглээрэй, энэ нь бага шүүслэг байх болно.
2. Гурил бол үндсэн орцуудын нэг юм.
3. Амтлагч - лаврын, ганга, розмарин, маржорам тохиромжтой.
4. Өндөг - бүхэлд нь ашигласан (шар + уураг).

Тахианы махны буланзүсмэлүүд болгон хувааж, усаар зайлж, хатаана. Дараа нь халуун ногоотой хэсгүүдийг цацаж, 10 минутын турш нэвт норгоно. Тахианы махны буланг хийх дуртай зуурмагийн жороо сонго. Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халаана. Таваг тахианы зуурмагт дүрээд нэг талдаа, нөгөө талдаа шаржигнуур болтол нь хуурна.

Тахианы махны зуурмаг - энгийн жор

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 132 ккал / 100 гр.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Орос.

Байна уламжлалт жортахианы зуурмаг. Зааврын дагуу хэрэв гулууз нь бүхэлдээ байвал хэсэг хэсгээрээ зүсэж, бэлхүүсийг нь таслах хэрэгтэй. Хэрэв хөх байгаа бол түүнийг ялтсууд болгон хуваахад л үлддэг. Хэт зузаан эсвэл хэт нимгэн зүсмэлүүдийг огтолж болохгүй.Үр дүнтэй хайруулын хувьд санал болгож буй зузаан нь 1-2 см, нимгэн иртэй хутга ашиглан зүснэ.

Найрлага:

• гурил - ½ халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - ½ халбага;
• давс, чинжүү - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг халуун ногоо, давстай холино.
2. Сүүг хийнэ, хутгана.
3. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд сайтар холино.
4. Хөхний булангийн хэсгүүдийг тал бүр дээр зуурсан гурилаар хуурч ав.

Тахианы маханд зориулсан бяслагны зуурмаг

• Үйлчлэх тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 168.5 ккал / 100 гр.
• Зорилго: өглөөний цай, хөнгөн зууш.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Тахианы маханд зориулсан бяслагны зуурмаг нь махыг амттай, шүүслэг болгодог. Хэрэв хүсвэл шинэ ногоон сонгины найлзуурыг нэмнэ. Та жижиг хэсгүүдэд шарсан мах хийх хэрэгтэй: филе хэсгүүдийг сайтар халаасан тосонд дүрнэ. Үүнд хангалттай байх ёстой бэлэн болсонбяслагны хэсэг нь махыг бүрэн бүрхэж болно. Царцдасыг шатаахгүйн тулд хэсгүүдийг цагт нь эргүүлээрэй.

Найрлага:

• хөх - хагас кг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.;
• цөцгий - 3 tbsp. л.;
• улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л.;
• халуун ногоо - нэг чимх;
• лаврын - нэг чимх;
• ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн хэсгүүдийг угааж, цаасан алчуур дээр хатаана.
2. Өндөгийг эргүүлэг эсвэл сэрээгээр цохино.
3. Өндөг рүү цөцгий хийнэ, хутгана.
4. Давс, чинжүү, лаврын амтыг хийж, гурил болон бусад найрлагатай холино.
5. Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, бусад найрлагатай хослуулна.
6. Зуурмаг дээр тахианы хэсгүүдийг зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Зуурмаг дахь тахианы мах - алхам алхмаар зурагтай жор

• Хоол хийх цаг: 40 минут.
• Үйлчлэх тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 172.5 ккал / 100 гр.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Тахианы махыг зөөлөн болгохын тулд шар буурцагны соусаар нэг шөнийн турш даршилна. Энэ зорилгоор ашиглах муудсан сүүэсвэл kefir. Аль хэдийн шарсан, бэлэн филе хэсгүүдийг салфетка дээр байрлуулж, илүүдэл тосноос салах хэрэгтэй. Зуурсан тахианы жор агуулсан алхам алхмаар зөвлөмжүүд: хэрчсэн хавтанг сайн шарах оновчтой зузаан: 0.5-аас 1 см хүртэл.

Найрлага:

• филе - 600 гр;
• гурил - 150 гр;
• сүү - 150 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• тос - шаардлагатай бол;
• давс, чинжүү - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны хэсгүүдийг бэлтгэ.
2. Зүссэн хавтанг полиэтилен дотор хийж, хутгана.
3. Зуурсан өндөгийг 150 миллилитр бүлээн сүүнд хийнэ, халуун ногоооор амтлана.
4. 150 грамм гурил хийнэ, хутгана.
5. Зуурсан гуриланд ялтсуудыг дүрж, тал бүр дээр хуурна.
6. Хачир болгон нухсан төмстэй халуунаар үйлчил.

Зуурмаг дахь тахианы хөх

• Үйлчлэх тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 184 ккал / 100 гр.
• Зорилго: хөнгөн зууш.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Булангийн махыг хоёр хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг хоёр жижиг хэсэг болгон хуваа. Үүнийг цэвэрхэн, жижиг хавтан болгон хуваах нь маш тохиромжтой. Та хүчтэй цохих шаардлагагүй, энэ нь бүтэц гэдгийг санах нь зүйтэй тахианы махтендер. Зуурсан тахианы хөхний хувьд сүү, цөцгий, цөцгий эсвэл майонез хэрэглээрэй.

Найрлага:

• филе - 500 гр;
• улаан буудайн гурил - ½ халбага;
• халуун ус - хагас шил;
• өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
• кунжутын үр - 1 халбага;
• амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Савыг усаар дүүргээд гурил, амтлагч нэмнэ.
2. Шарыг уурагуудаас нь салгаж, уургийг нь давстай цохиж, үлдсэн масстай хамт таваг руу хийнэ.
3. Махны хэсэг бүрийг хольцонд дүрж, кунжутын үрээр цацаж, тал бүрийг хуурна.

Хайруулын тавган дээр зуурсан гурилтай тахианы мах

• Хоол хийх цаг: 45 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 166.8 ккал / 100 гр.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хайруулын тавган дээр зуурсан тахиа нь хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй хоол юм. Уургийн бүтээгдэхүүн нь өрхийг амархан дүүргэж, хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг хангах болно. Хамгийн гол нь тахианы хөхний зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг мэдэх явдал юм. Ийм хоолонд сэтгэл хангалуун байх нь амархан, энэ нь бараг бүх хүмүүст таалагддаг. Хоол хийхдээ ухаалгаар хандаж, зочдын амтанд тохирсон халуун ногоо сонгох нь зүйтэй. Махыг амтлагчаар үрж, шөнийн турш үлдээж болно - ингэснээр бүх амтлагчаар илүү сайн ханасан байх болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 700 гр;
• оливын тос - 50 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• буталсан жигнэмэг - 50 гр;
• давс, чинжүү - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

1. Хөхөө тууз болгон хайчилж, 80 гр жинтэй байх ёстой.
2. Угааж хатаана.
3. Эвдэрсэн туузыг зодуулсан өндөг рүү дүрнэ.
4. Хэсэгээ талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, өндөгний холимогт дахин дүрнэ.
5. Махыг нэг талдаа, нөгөө талаас нь алтан өнгө гарч иртэл хуурна.
6. Ширээн дээр хүнсний ногоотой хамт үйлчил.

Нь хайруулын тавган дээр зуурсан гурил дахь тахианы булан

• Хоол хийх цаг: 40 минут.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 174.1 ккал / 100 гр.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Бэлтгэсэн тахианы махыг давс, амтлагчаар цацаж, нимбэгний шүүс, оливын тосоор цацна. Савыг филетэй таглана хүнсний хальс, хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ нь амтлагчийг нэвт норгох бөгөөд нимбэгний шүүс нь илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно. Хайруулын тавган дээр тахианы буланг бэлтгэхийн тулд халуун ногоо болгон бэлэн халуун ногоо хэрэглэхийг зөвшөөрнө. ургамалдэлгүүрт зарагдсан.

Найрлага:

• тахианы хөх - 400 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• улаан буудайн гурил - 2/3 tbsp .;
• майонез - 3 tbsp. л.;
• сүү - 5 tbsp. л.;
• жигнэмэг - 2 tbsp. л.;
• селөдерей үндэс нунтаг - 1 tsp;
• тос - шаардлагатай бол;

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэсэн махны хэсгүүдийг цохих хэрэгтэй.
2. Өндөгийг цохиж, сүү, майонез, гурил хийнэ.
3. Тохиромжтой болгохын тулд модон саваа ашиглан хутгана.
4. Селөдерей нунтаг, чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ.
5. Зуурсан гурилдаа дүрсэний дараа хоёр тал дээр шаржигнуур болтол хуурна.
6. Соус, шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Бяслагны зуурмаг дахь тахианы булан

• Хоол хийх хугацаа: 40 минут
• Үйлчлэх: 4 хүн
• Хоолны калорийн агууламж: 168.1 ккал / 100 гр
• Зорилго: өглөөний цайнд
• Хоол: Орос
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар

Бяслагны зуурмаг дахь тахианы буланг төмс эсвэл Сагаган будаатай хачиртай хослуулдаг. Ийм хоолыг "хурдан цавчих" гэж нэрлэдэг бөгөөд хэрэв та жороосоо хазайхгүйгээр бүгдийг хийвэл хамгийн амттай карбонадаас илүү шүүслэг болж хувирна. Хоол нь илчлэг багатай, амттай байдаг. Энэ нь махыг тансаг амтаар баяжуулдаг бяслагтай холбоотой юм. Нимбэг нь махыг зөөлөн болгох нь чухал юм. Бяслаг нь шаржигнуур, үзэсгэлэнтэй царцдас үүсгэдэг.

Найрлага:

• тахианы булан - хагас кг;
• нимбэгний шүүс - 1 ширхэг;
• сод - 1 халбага;
• төмсний цардуул - 1 tsp;
• гурил - талхлах зориулалттай;
• бяслаг - 50 гр;
• давс - нэг чимх;

Хоол хийх арга:

1. Булангийн зүссэн хэсгүүдэд жигд натри хийнэ, холино.
2. Нимбэгний шүүс, цардуул нэмнэ.
3. Хэсэг хэсгүүдийг гуриланд хийж, бага дулаанаар хуурна.
4. Шарсан тахианы буланг шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Хайруулын тавган дээр бяслагтай тахианы булан

• Хоол хийх цаг: 45 минут.
• Үйлчлэх тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 173 ккал / 100 гр.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хайруулын тавган дээр бяслагтай тахианы булан нь ердийн, өдөр тутмын цэсийг түргэн бөгөөд хоолны дуршилтай хоолоор төрөлжүүлдэг. Өсгөхийн тулд амт чанарбүтээгдэхүүн, тахианы махыг хоёр цагийн турш marinate хийнэ. Үүний тулд гичийн нунтаг, давс, чинжүү хольц, шар буурцаг сумсыг хэрэглээрэй. Үр хольцтой махны зодуулсан давхаргыг тосолж, битүүмжилсэн саванд хөргөгчийн тавиур дээр байрлуулна.

Найрлага:

• тахианы хөх - хагас кг;
• буталсан жигнэмэг - 3 tbsp. халбага;
• давс - амсах болно;
• бэлэн тахианы амтлагч - амсах болно;
• хатуу бяслаг - 80 гр;
• яншуй - 4 мөчир;
• улаан лоолийн соус - шаардлагатай бол

Хоол хийх арга:

1. Буталсан жигнэмэгийг амтлагч, давстай холино.
2. Хөхний хэсгүүдийг талхны холимогт өнхрүүлэн, тал бүрийг өндөр дулаанаар хуурна.
3. Бэлтгэсэн булангийн хэсгүүдэд таваг тавь хатуу бяслаг, бяслагийг зөөлрүүлэхийн тулд 7 минутын турш зууханд хийнэ.
4. Хоолоо хамт үйлчил Улаан Лоолийн сүмс, хэсэг бүрийг яншуйгаар чимэглэнэ.

Видео: Зуурмаг дахь тахианы булан

Гайхалтай жор өгсөнд баярлалаа! Дараа нь энэ нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болно. Энгийн бөгөөд маш их баярлалаа сайн жор. Би ихэвчлэн шар айрагны зуурмагийг хэрэглэдэг, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энэ нь илүү агаартай, зөөлөн болдог. Одоо хэрчсэн хэсэг бүрийг энэ зуурсан гуриланд дүрж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

Энд би бас тэмдэглэхийг хүсч байна)) Гайхалтай жор !! Би хөхөнд дургүй - энэ нь манай гэр бүлийнхэнд бага зэрэг хуурай байдаг, гэхдээ энэ жор бүх зүйлийг үгүйсгэдэг !! Маш зөөлөн !! Зардал: 2 хөх = 180 рубль. (шинэхэн), 2 өндөг, майонез, халуун ногоо - ердөө 200 орчим рубль, физик зардал нь бас хамгийн бага, гаралт нь энгийн бөгөөд амттай байдаг !!

Гайхамшигтай сайтад маш их баярлалаа, би таны жорын дагуу юу ч хийсэн хамаагүй - нэг ч алдаа биш, бүх зүйл сайхан болж хувирдаг! Дөнгөж таны жорыг хийж үзлээ. Дахин нэг удаа БАЯРЛАЛАА, Олеся, гайхалтай жор өгсөнд нөхөр маань зүгээр л жигнэмэгээр баярлаж, би маш амттай хоол хийж эхэлсэн гэж хэлсэн, гэхдээ энэ нь зүгээр л амттай байсан.

Тиймээс, бид тахианы хөхийг хоёр том, хоёр жижиг хэсэг болгон тахианы булан болгон хувааж эхэлнэ. Бид хоёр жижиг хэсгийг хүчтэй уутанд хийж, сайтар цохино. Бид том хэсгүүдийг ойролцоогоор 3-4 хэсэг болгон хувааж, мөн хүчтэй уутанд сайтар цохино. Одоо давс, чинжүү бэлтгэсэн тахианы буланг амтлах болно. Одоо зуурсан гурил хийх ажил руугаа орцгооё. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, майонез, давс, гурилыг хольж, бүгдийг сайтар холино.

Зуурмаг дахь тахианы жорны талаархи сэтгэгдэл

Тахианы мах нь маш шүүслэг, миний ердийн гурил-өндөг-гурилын зуурмагаас хамаагүй илүү амттай болсон. Зуурсан гурилан дээр будааны цардуул нэмснээр та зуурсан гурилыг өтгөн болгож, хайруулын явцад тархахаас сэргийлж болно. Зуурмаг нь зөвхөн агаартай төдийгүй шаржигнуур байхын тулд түүний үндэс болох усыг хөлдөөгчид хөлдөөх хэрэгтэй. Шаржигнуурт хийх оролдлого бол төмсний цардуултай хольсон өндөгний цагаан юм.

Энэ шингэнд байгаа бөмбөлөгүүд нь зуурсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулах болно. Ундааны карбонатжилтын түвшин өндөр байх тусам аяганд илүү сайн болно. Энэхүү заль мэхийн ачаар зуурсан гурил нь хөнгөн, агаартай болно. Зуурсан гурилын жингүй байдлын өөр нэг нууц бол өндөг юм. Тэдгээрийг тусад нь аяганд хийнэ. Мэдэгдэж байгаагаар, шарсан элэгхэт жигнэх нь маш амархан бөгөөд хатуу бөгөөд амт нь тааламжгүй байдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө элэгийг хоёр талаас нь бага зэрэг цохино.

Зуурмаг нь нэлээд өндөр илчлэгтэй байдаг - 100 грамм тутамд 300 ккал байдаг тул та энэ хоолыг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та хоолны дэглэм баримтлах шаардлагатай бол тахианы хөхийг ханцуйндаа жигнэх, агаарт шарах эсвэл давхар зууханд хийх нь дээр. энгийн ба хурдан жортөвөггүй тахианы мах. Зуурсан гурилын ачаар филе нь зөөлөн, шүүслэг бөгөөд цавчих бүрийг найдвартай бүрхдэг.

Зуурсан гурилыг хоёр талд нь дүрнэ. Маш амттай, ер бусын, үнэхээр шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Сайт болон таны чадварлаг гарт маш их баярлалаа. Та гайхалтай жороороо манай гэр бүлийг баярлуулсан. Баярлалаа, энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Би гурилтай зуурсан гурил хийхийг хичээх болно. Би ихэвчлэн хамт хийдэг талхны үйрмэг(Би өөрөө мах бутлуурын дотор цагаан croutons мушгина). Шавар бол танд хэрэгтэй зүйл юм! Жор өгсөнд маш их баярлалаа! Би майонез дээр хийсэн, учир нь. манай улсад цөцгий байхгүй. Маш амттай, майонезаас огт мэдрэгддэггүй!

Тахианы маханд зориулсан майонезаас зуурмаг

Миний эгч аль хэдийн үүнтэй төстэй зүйл хийсэн, зөвхөн зуурсан гурил нь өөр байсан, энэ нь тийм ч амттай биш, бага зэрэг хуурай болсон. Би ийм шүүслэг, зөөлөн болно гэж төсөөлөөгүй байсан тул би жороо ашиглах болно! Зуурмагт шинэ жижиглэсэн ургамал, сармис, ерөнхийдөө супер. Амттай, жорны дагуу зуурсан гурил нь гайхалтай болсон! Баярлалаа! Клэйр бол гайхалтай. Үнэн бол энэ сайт үнэхээр супер бүх зүйл хялбар бөгөөд амттай юм!!

Зуурмаг дахь тахианы мах - гар хийцийн хоол

Би бас зуурсан гурилан дээрээ сармис нэмдэг, хумс эсвэл илүү олон удаа нунтагласан, энэ нь надад илүү тохиромжтой, бас маш амттай. Маш амттай, сэтгэл хангалуун, энгийн, тохиромжтой, хамгийн чухал нь хурдан! Би зуурсан гуриланд нэг хумс сармис нэмсэн - зүгээр л амттай! Мах нь зөөлөн бөгөөд үнэхээр зөөлөн! Сайн уу, Елена! Дахин нэг удаа би танд баярлалаа гэж бичиж байна! Энэ нь маш хурдан бөгөөд амттай болсон, ялангуяа хурдан (бид жаахан хүүхэдтэй учраас энэ нь миний хувьд маш чухал юм!) Надад хэлээч, кунжутын үрийг зуурмаг дээр нэмэх боломжтой юу?

Амтат зуурсан гурилын нууц (+ жор)

Эсвэл кунжутын үрээр өнхрүүлэх үү? Өө маш амттай. Сайн уу, Елена. Шарсан махыг зууханд хийж болох уу? Одоо энэ жорын тухай. Тэдгээр. Зуурмагийн доор хайлсан бяслаг гарч ирэв - маш зөөлөн, надад итгээрэй! Сайт үнэхээр олдвор шүү охидоо бэлдсэн! Би ч бас жор маш их таалагдсан! Мөн би маш сайн жигнэмэг авсан! Баярлалаа!

Яг зураг дээрх шиг) Манай хөвгүүд бид хоёр үнэхээр таалагдсан. Жор нь гайхалтай. Энэ жорын дагуу Ирина → Окрошка Окрошка ердийнхөөс илүү амттай байдаг. Хиамны оронд би тамхи татдаг тахианы хөхийг хайчилж, шарыг энгийн болон мөхлөгт гичээр үрж, нимбэгний шүүс нэмж, шаргал өнгөтэй болгосон. Би тавьж чадсангүй, би тэсрэх шахсан!

Зуурмаг бол хоолны дуршилтай, шарсан царцдас, зөөлөн, шүүслэг дунд зэргийг нэгэн зэрэг авах боломжийг олгодог маш амжилттай хоолны арга юм. Зуурмаг дахь ийм энгийн тахианы булангийн жор нь таны хайртай хүмүүсээ энгийн тахианы махаар сонирхолтой хоолоор хооллох сайхан арга юм. 1. Зуурмагт тахианы махыг хоол хийхээс өмнө филе (өөрийн хүссэнээр) зүсэж, амталж, бага зэрэг нэмээд тосоор цацна.

Цөцгийн дээд талд хурдан, гэхдээ болгоомжтойгоор бага зэрэг бяслаг тавьж, дээрээс нь зуурсан гурилаар бүрхэнэ. 4. Бяслагны жигнэмэгийн доод талыг шарсан бол сайтар эргүүлж, "бяслаг" талыг нь бас хуурна.

Зуурмаг дахь тахианы махтай холбоотой хоол тэжээлийн нийтлэлүүд

Хөхөө эхлээд даршилвал амттай болдог гэж би бас сонссон Шар буурцгийн соусгэхдээ давсны уусмалд хэр удаан байлгахаа мэдэхгүй байна. Бяслагны царцдастай маш амттай байх магадлалтай. Би тахианы хөхний махыг ингэж хооллоорой: Би үүнийг жижиг хэсэг болгон хувааж, аяга, давс, чинжүү хийж, амтлагч (газрын улаан чинжүү, dill) нэмээд бүгдийг нь marinate болгохын тулд 2 цаг байлгана. Дараа нь би шар, майонез, цардуул, бага зэрэг сод хийнэ. Тэгээд би дахиад хэдэн цагийн турш орхино. Тэгээд би тэдгээрийг бин хэлбэрээр хуурч ав.

Зуурмаг нь бүтээгдэхүүнийг хайруулын өмнө дүрдэг шингэн зуурмаг юм. Амттай! Маш их баярлалаа! Одоо би таны жорын дагуу зуурсан гуриланд тахианы хөх болгосон, энэ нь үнэхээр шүүслэг болсон! Маш хурдан бөгөөд амттай! Шувууны мах эсвэл загасны махны хувьд энэ жороор тахианы майонезаас зуурмагийг ашиглана.

korawnskiy.ru

Тахианы маханд зориулсан майонезаас зуурмаг

Шувууны мах, загас, жигнэмэгийг зуурмагаар чанаж болгосон. Тэд үүнийг янз бүрийн аргаар хийдэг боловч бөөнөөр нь майонез нэмбэл зуурсан гурил нь илүү сайн болно. Зуурсан гурилдаа амтлагчаа нэмээд хоол хийж эхэлнэ.

НАЙРЛАГА

• Гурил 6-р зүйл. халбага
• Өндөг 2ш
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо
• Сүү 3-р зүйл. халбага
• Майонез 1 Урлаг. халбага

1. Би майонезаас зуурсан гурилаар тахианы мах бэлтгэхээр шийдсэн.

2. Бид тахианы буланг тас цохиж, хажуу тийш нь тавь. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурилаа бэлтгэ. Энэ удаад би майонез нэмэхээр шийдсэн (та цөцгий нэмж оролдож болно).

3. Өндөг, майонез, халуун ногоо, сүү, гурилыг өтгөн масстай болтол нь хутгана. Бөөн байх ёсгүй!

4. Бид цавчихыг нь өнхрүүлж, ургамлын тосонд шарсан мах руу илгээдэг.

5. Эдгээр нь бидний авдаг бөөм юм.

6. Энэ зуурмагийг загасны булангийн хэсгүүдийг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Майонезаас оронд зарим нь өтгөн цөцгий нэмнэ (ингэснээр сумс нь илүү зөөлөн болно).

povar.ru

Майонезтай зуурсан гурил

Зуурмаг нь нэгэн төрлийн тууштай шингэн зуурмаг бөгөөд түүний тусламжтайгаар аливаа бүтээгдэхүүнийг өвөрмөц, шүүслэг болгох боломжтой. Үүнийг шар айраг, сүү, цөцгий гэх мэтээр хийж болно. Мөн өнөөдөр бид майонезаас зуурсан гурил хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

майонезаас зуурмаг хийх жор

Майонезаас махан зуурмаг бэлтгэхийн тулд бид эхлээд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэдэг. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, хутгаар нилээд цавчих. Бид өндөгийг аяга болгон хувааж, бага зэрэг давс асгаж, сэвсгэр нэгэн төрлийн байдал хүртэл холигчоор сайтар цохино. Одоо бид гар хийцийн майонезаас тавьж, жижиглэсэн сонгино нэмж, халбагаар хольж, шигшсэн гурилыг аажмаар, жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Бид өтгөн зуурсан гурилыг хурдан зуурч, өтгөн цөцгийтэй төстэй цөцгийтэй төстэй.

Тахианы маханд зориулсан майонезаас зуурмаг

Өндөгтэй давс хольж, майонез, амтлагчаа нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн шингэн болтол хутгана. Зуурсан гурилаа бэлтгэсний дараа тахианы булангийн хэсгүүдийг дүрж, ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Хоол нь амттай, шаржигнуур, маш зөөлөн байдаг. Бэлэн хэсгүүдийг тавган дээр тавьж, ургамлаар чимэглээрэй.

Майонезаас pollock нь зуурмаг

Тиймээс, бид тахианы өндөгийг гүн таваг болгон хувааж, майонез, халуун ногоо нэмээд холигчоор сайтар холино. Дараа нь усаар асгаж, аажмаар гурил нэмж эхэлнэ. Одоо зуурсан гурилаа давсалж, дахин хольж, жижиглэсэн загасыг дүрж, бүх талаас нь хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Майонезаас zucchini нь зуурмаг

• сармис - 3 хумс;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. халбага;
• майонез - 100 мл;
• халуун ногоо;
• яншуй ба dill - амсах болно.

Гурил, халуун ногоотой аяганд өндөгийг холино. Хэвлэлээр дамжуулан хальсалж сармисыг шахаж, майонезаас болон жижиглэсэн шинэ ургамал тавина. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар хольж, бэлэн зуурсан гурилаа хойш тавь. Мөн энэ удаад бид zucchini бэлтгэж, жижиг мод болгон хувааж, зуурсан гуриланд дүрж, цөцгийн тос нэмсэн халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

womanadvice.ru

Майонезаас зуурмаг дээр тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Та ямар нэг амттай, гэхдээ үргэлж хурдан хоол хийх хэрэгтэй болгонд тахианы булангийн жор санаанд орж ирдэг. Эцсийн эцэст тэд хурдан бэлтгэгдсэн, амт нь хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй байдаг. Тиймээс, та майонезаас өндөгний зуурмаг дээр тахианы махыг хоол хийж болно. Энэ бол бараг ямар ч хачиртай (төмс, будаа, Сагаган, тэр ч байтугай энгийн ногооны салат) тохиромжтой гайхалтай бөгөөд энгийн хоол юм.

Та ямар нэг амттай, гэхдээ үргэлж хурдан хоол хийх хэрэгтэй болгонд тахианы булангаар хийсэн хоол санаанд орж ирдэг. Тиймээс, та майонезаас нэмсэн зуурсан гуриланд тахианы мах хийж болно. Энэ бол бараг ямар ч хачиртай (төмс, будаа, Сагаган, тэр ч байтугай энгийн ногооны салат) тохиромжтой гайхалтай бөгөөд энгийн хоол юм.

Найрлага

• тахианы хөхний филе - 1 ширхэг.
• майонез - 100 гр
• тахианы өндөг - 1-2 ширхэг.
• улаан буудайн гурил - 100 гр
• наран цэцгийн тос
• халуун ногоо, давс - амсах болно

Хоол хийх

Эхлээд та майонез-өндөгний зуурмаг хийх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд та маш их өөх тос биш майонезыг тахианы өндөгтэй хольж, нэгэн төрлийн холимог авахын тулд сайтар холино.

Улаан буудайн гурил нэмээд дахин холино. Энэ үе шатанд та давс нэмж болно (гэхдээ энэ нь шаардлагагүй, учир нь майонез нь хангалттай давс агуулдаг).

Цөцгийтэй зуурсан гурил бэлэн боллоо! Энэ нь нэлээд зузаан бүтэцтэй.

Одоо бид тахианы буланг бэлтгэх ажилд шилжлээ. Үүнийг угааж, цаасан алчуураар арчиж, 2 см орчим зузаантай хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг махны алхаар цохино. Бага зэрэг давс, чинжүү.

Энэ үед хайруулын таваг аль хэдийн сайн халсан тул бэлтгэсэн филеийг хайруулын тавган дээр илгээж болно.

Хоёр талдаа шарсан мах, дунд зэргийн халуунд илүү дээр. Цөцгий нь өнгө нь үзэсгэлэнтэй алтан болж өөрчлөгдөхөд та тэдгээрийг галаас салгаж болно.

Уг таваг нь халуун эсвэл наад зах нь дулаанаар үйлчилдэг, хүйтэн тахианы мах нь бас амттай, гэхдээ шинэхэн болгосон шиг биш юм.

Шинэхэн шанцайны ургамал, лаазалсан эрдэнэ шиш нь нэмэлт өнгө нэмж, тахианы махыг татдаг.

Зуурмаг нь нэгэн төрлийн тууштай шингэн зуурмаг бөгөөд түүний тусламжтайгаар аливаа бүтээгдэхүүнийг өвөрмөц, шүүслэг болгох боломжтой. Үүнийг шар айраг, сүү, цөцгий гэх мэтээр хийж болно. Мөн өнөөдөр бид майонезаас зуурсан гурил хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

майонезаас зуурмаг хийх жор

Найрлага:

• майонез - 200 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• гурил - 5 tbsp. халбага;
• халуун ногоо.

Хоол хийх

Майонезаас махан зуурмаг бэлтгэхийн тулд бид эхлээд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэдэг. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, хутгаар нилээд цавчих. Бид өндөгийг аяга болгон хувааж, бага зэрэг давс асгаж, сэвсгэр нэгэн төрлийн байдал хүртэл холигчоор сайтар цохино. Одоо бид тавьж, жижиглэсэн сонгино нэмж, халбагаар хольж, шигшсэн гурилыг аажмаар, жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Бид өтгөн зуурсан гурилыг хурдан зуурч, өтгөн цөцгийтэй төстэй цөцгийтэй төстэй.

Тахианы маханд зориулсан майонезаас зуурмаг

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 4 tbsp. халбага;
• халуун ногоо;
• майонез - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх

Өндөгтэй давс хольж, майонез, амтлагчаа нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн шингэн болтол хутгана. Зуурсан гурилаа бэлтгэсний дараа тахианы булангийн хэсгүүдийг дүрж, ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Хоол нь амттай, шаржигнуур, маш зөөлөн байдаг. Бэлэн хэсгүүдийг тавган дээр тавьж, ургамлаар чимэглээрэй.

Майонезаас pollock нь зуурмаг

Найрлага:

• майонез - 130 мл;
• гурил - 1 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ус - 0.5 tbsp .;
• халуун ногоо.

Хоол хийх

Тиймээс, бид тахианы өндөгийг гүн таваг болгон хувааж, майонез, халуун ногоо нэмээд холигчоор сайтар холино. Дараа нь усаар асгаж, аажмаар гурил нэмж эхэлнэ. Одоо зуурсан гурилаа давсалж, дахин хольж, жижиглэсэн загасыг дүрж, бүх талаас нь хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Майонезаас zucchini нь зуурмаг

Найрлага:

Хоол хийх

Гурил, халуун ногоотой аяганд өндөгийг холино. Хэвлэлээр дамжуулан хальсалж сармисыг шахаж, майонезаас болон жижиглэсэн шинэ ургамал тавина. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар хольж, бэлэн зуурсан гурилаа хойш тавь. Мөн энэ удаад бид zucchini бэлтгэж, жижиг саваа болгон хайчилж, дүрж, цөцгийн тос нэмж халуун хайруулын тавган дээр хуурч.