Брокколи нь олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг. хүнсний ногооны шөл, цөцгийтэй шөл эсвэл тогтмол ногооны шөл, кассерол гэх мэт. Энэ байцаа нь маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь нарийн бүтэцтэй, хэт тод биш юм. тод амт. Гэсэн хэдий ч хүн бүр брокколи дургүй байдаг. Байцаанаас халуун ногоотой амтлагч бэлдсэний дараа та энэ ногооны огт өөр амтыг гайхшруулах болно.

Найрлагын жагсаалт:

• 500 гр брокколи,
• 2 амтат чинжүү
• 1 том лууван
• 4 хумс сармис
• 1.5 tbsp давс,
• 1 халбага, элсэн чихэр,
• 30 мл цуу,
• 300 мл ус
• 50 мл ургамлын тос,
• 0.5 tsp кориандра,
• газрын хар ба улаан чинжүү.

Өвлийн улиралд солонгос хэлээр брокколи хийж байна

1. Эхлээд брокколийг угааж, жижиг цэцэг болгон хуваана. Навчийг хайчилж ав.
   
2. Саванд байцаа хийж, 0.75 tbsp хийнэ. давс, байцаа хамрахын тулд ус нэмнэ. Хутгаж, 20 минут байлгана. Хэрэв шавжнууд баг цэцэгт нуугдаж байвал тэдгээр нь бүгд гадаргуу дээр хөвөх болно.
   
   
3. Брокколийг коланд руу хийж, буцалж буй усанд 2 минут дүрнэ, энэ нь байцаа бага зэрэг зөөлрүүлнэ.
   
   
4. Байцаатай colander гаргаж аваад доор нь шилжүүлээрэй хүйтэн ус. Байцаа нь тод ногоон хоолны дуршилтай сүүдэр олж авдаг.
   
   
5. Амтат чинжүүг угааж, хальсалж, цагираг эсвэл тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Эсрэг өнгөт чинжүү авах нь дээр, дараа нь хоолны дуршил нь илүү тод, илүү амттай харагдах болно.
   
   
6. Шинэ лууваныг хальсалж, сараалжтай болгох хэрэгтэй. Хоолны амтлагчийг "Солонгос" харагдуулахын тулд лууваныг тусгай сараалж дээр, урт нимгэн тууз болгон сараалжтай болгоно.
   
   
7. Сармисыг хальсалж, шоо, тууз, тууз болгон хувааж эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.

   

8. Бүх ногоог том аяга эсвэл саванд хийж холино.
   
   
9. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ.
   
   
10. Бүх ногоог хольж, ургамлын тос, хүснэгт эсвэл нэмнэ Алимны цуу, ус. Дахин хутгана, хүнсний ногоо сайн даршилсан байхын тулд 2-3 цаг байлгана.
    
    
11. Брокколи салатыг цэвэр лонхтой болгон хувааж, давсны уусмалаар дүүргэнэ.
    
    
12. Савыг таглаатай таглаад усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Хоосон зайг сайн хадгалахын тулд 500 мл-ийн багтаамжтай саванд 15-20 минутын турш ариутгах шаардлагатай.
    
    
13. Савыг аль болох чанга мушгиад эргүүлээрэй. Нэг өдрийн дараа сэрүүн харанхуй газар нүүнэ.
    
    

• Брокколи байцаа 500 грамм
• Болгарын улаан чинжүү 2 ширхэг.
• Лууван 2 ширхэг.
• Ургамлын тос 3 tbsp. халбага
• Dill ногоон 1 баглаа
• Нунтагласан кориандра ½ tbsp. халбага
• Ширээний цуу 2 халбага
• Амтлахын тулд давс
• Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно
• Сармис 3 хумс
• Элсэн чихэр 1 халбага
• Чинжүү, газрын улаан ½ халбага

Хоол хийх арга:

Устай савыг зуухан дээр тавиад буцалгаад хүлээнэ үү. Энэ үед брокколийг урсгал усаар зайлж, дараа нь цэцэгт хувааж, буцалсан устай саванд буулгана. 5 минут буцалгаад, дараа нь colander нь байцаа тавьж, дараа нь жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна.

Лууванг хальсалж, солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв нэг нь байхгүй бол дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Диллийг усан дор зайлж, дараа нь нилээд цавчих.

Чинжүүгээ урсгал усаар зайлж, хоёр хэсэгт хувааж, үрийг нь салгана. Үүний дараа чинжүүг дунд хэсэг болгон хуваана.
Сармисыг сармис бутлуураар бутлах эсвэл зүгээр л нилээд цавчих.

Жижиглэсэн чанасан брокколи, лууван, сармис, чинжүүг гүн аяганд хийнэ. Шатахуун цэнэглэх ургамлын тосболон ширээний цуу. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Таваг дахь бүх агуулгыг сайтар хольж, аяга таваг тагийг нь таглаж, бүх найрлага нь шүүсээ гаргахын тулд 2 цагийн турш уусвэрийг нь тавина. Дараа нь салат нь анхилуун үнэртэй, илүү амттай болно. Дараа нь агуулгыг тусдаа үзэсгэлэнтэй вааранд хийнэ. Сайхан хооллоорой!

AT орчин үеийн ертөнцБрокколи улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ нь олон кафе, ресторанд үйлчилдэг бөгөөд үүнийг супермаркет, хүнсний ногооны захын тавиур дээрээс олж болно.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг үнэлж чадсан. Энэ байцаа нь юуны түрүүнд тоо хэмжээгээрээ алдартай болсон ашигтай бодисуудболон түүнд агуулагдах витаминууд.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ ногоо нь маш сайн амт, үнэргүй байсан бол ашиг тусын бүх ачааг анхааралгүй орхиж болно. Үүний ачаар брокколи нь мах, загасны хоолонд хамгийн тохиромжтой хачир юм.

Таны цэсэнд багтсан брокколи нь бие дэх илүүдэл давс, уснаас ангижрах, мэдрэлийн болон дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах, целлюлит үүсэхээс сэргийлж, ясны эдийг бэхжүүлэх, хөгшрөлтийг удаашруулахад тустай.

Хангалттай амттай жорЭнэ төрлийн байцаа нь солонгос брокколи юм.

Солонгосын брокколи: Жор

Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

400 грамм шинэхэн брокколи;

Болгарын чинжүү 100 грамм (улаан, шар);

150 грамм лууван;

Гурван халбага ургамлын тос;

Нэг баглаа dill ногоон;

Нэг халбага нунтагласан кориандра;

50 грамм цуу 6%;

Нэг халбага давс;

1/3 халбага газрын улаан чинжүү;

1/3 халбага газрын хар чинжүү;

Нэг халбага элсэн чихэр;

Гурван хумс сармис.

Хоол хийх үйл явц:

Брокколийг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь баг цэцэгт хувааж, буцалгаснаас хойш таван минутын турш давсалсан усанд буцалгана. Үүний дараа коланд руу шилжүүлж, усыг зайлуулна.

Peppers угааж, үрийг цэвэрлэж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан. Бид тусгай grater дээр лууваныг угааж, цэвэрлэж, цэвэрлэнэ. Бид dill ногоонуудыг урсгал усаар угааж, шүүсийг нь эхлүүлэхийн тулд нунтаглана. Сармисыг хальсалж, угааж, сармис дарагчаар дамжуулдаг.

Чанасан брокколийг бэлтгэсэн ногоотой хольж сайтар холино. Дараа нь халуун ногоо нэмээд цуу, ургамлын тосоор хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө солонгос маягийн брокколийг хэдэн цагийн турш исгэж идээрэй.

Эцэст нь хэлэхэд, хэд хэдэн зөвлөгөө:

Жижиглэсэн ногоо нимгэн байх тусам салат илүү амттай болно;

Тодорхой "Солонгос" амтыг өгөхийн тулд газрын улаан чинжүүг ургамлын тосоор хуурна.

солонгос хэл дээр брокколивитамин А - 34.9%, бета-каротин - 14.2%, витамин В6 - 11.4%, витамин С - 108.3%, К витамин - 47%, кобальт - 11 .7% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Солонгос хэлээр брокколи гэж юу вэ

• А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
• В-каротиннь провитамин А бөгөөд антиоксидант шинж чанартай. 6 микрограмм бета-каротин нь 1 микрограмм витамин А-тай тэнцэнэ.
• В6 витаминдархлааны хариу урвалыг хадгалах, төв хэсэгт дарангуйлах, өдөөх үйл явцад оролцдог мэдрэлийн систем, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоо нь цусны улаан эсийг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулж, цусан дахь гомоцистеины хэвийн түвшинг хадгалдаг. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны байдал алдагдах, гомоцистеинеми үүсэх, цус багадалт дагалддаг.
• Витамин СРедокс урвалд оролцдог, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Энэ дутагдал нь бохь сэвсгэр, цус алдалт, цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж хамраас цус гарахад хүргэдэг.
• Витамин Кцусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. Витамин К-ийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацаа нэмэгдэж, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.

Хамгийн ихийг харуулсан бүрэн гарын авлага ашигтай бүтээгдэхүүнта програмаас харж болно