Тахианы махтай ногооны шөл. Найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Тахианы махтай ногооны шөл нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн хоолнуудын дунд миний хамгийн дуртай хоол байсаар ирсэн. Хэрэв та дөнгөж хоол хийж эхэлсэн бол энэ бол таны заавал сурах ёстой хоол юм. Надад итгээрэй, таны хүчин чармайлтыг өрхийн бүх гишүүд үнэлэх болно.

Төмс, хүнсний ногоотой тахианы шөл хийх жор

Би залуу ногооны улиралд ихэвчлэн хоол хийдэг ногооны шөл хийх дуртай жороо санал болгож байна, би үүнийг үргэлж тахианы булангаар хийдэг.

Зуух, хайчлах самбар, хутга, таглаатай гүн хайруулын таваг (вок), хүнсний ногооны grater, том халбага, хэд хэдэн жижиг аяга.

Найрлага

Найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Та мөн энэ шөлийг шинэ төмсөөр хийж болно, мөн цуккини нь цуккинигаар сольж болно. Улаан лоолийн соусын хувьд та оронд нь ердийн улаан лоолийн оо хэрэглэж болно.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Тахианы махны буланг (250 гр) угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Булангийн махыг гүн гүнзгий саванд хийж, 1 цайны халбага давс, 1/4 цайны халбага перцийг хольж, амтлана.
   
   
3. Бүгдийг гараараа сайтар холино.
   
   
4. 2-3 tbsp нэмнэ. майонезаас халбага, дахин холино.
   
   
5. 15-20 минутын турш marinate үлдээгээрэй.
   
   
6. Гүн хайруулын тавган дээр 3-4 tbsp халаана. наранцэцгийн тос халбага, таган дор өндөр дулаан дээр marinated филе хоол, тогтмол хутгах.
   
   
7. 1 сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, филе дээр нэмээд буцалгаад үргэлжлүүлнэ.
   
   
8. Хальсалсан лууван (1 pc.) Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
   
   
9. Одоо 1 хужийг шоо болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ.
   
   
10. 2 төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр төмс нэмнэ.
    
    
11. Ус (1 аяга), бага зэрэг соус (2-3 хоолны халбага) холино. Сайн холино, шөл рүү хийнэ.
    
    
12. Бэлтгэх хүртэл буцалгаад, эцэст нь нилээд жижиглэсэн ногооны 2-4 мөчрийг нэмнэ.
    
    

Тахианы мах, төмстэй ногооны шөл хийх видео жор

Хэрэв та жортой энэ богино видеог үзэх юм бол тахианы хөхний ногооны шөл хийх нь илүү хялбар байх болно.

Удаан агшаагчаар тахианы мах, хүнсний ногоотой шөл хийх жор

Тахианы махтай ногооны шөлийг удаан агшаагчаар жигнэх нь бүр ч хялбар байх тул би танд энэ хоол хийх өөр нэг алхам алхмаар жор санал болгож байна.

Хоол хийх цаг: 40 минут.
Үйлчлэх гарц: 2 хүнд.
Калори: 100 гр - 84.4 ккал.
Шаардлагатай тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгсэл:удаан агшаагчаас гадна хайчлах самбар, хутга, том модон халбага хэрэгтэй болно.

Найрлага

Найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Халуун чинжүүний оронд би заримдаа чихэрлэг хэрэглэдэг ч дараа нь халуун кетчуп хэрэглэдэг. Шошийг улаан лоолийн соусаар авах шаардлагагүй, арай илүү улаан лооль хийнэ.

Алхам алхмаар хоол хийх

Удаан агшаагчаар тахианы махтай ногооны шөл хийх видео жор

Энэ хоолыг бэлтгэх талаар танд асуулт байхгүй тул би бүхэл бүтэн бэлтгэлийг харуулсан энэ видеог үзэхийг зөвлөж байна.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой амттай шөл хийх жор

Зуны төгсгөл, намрын эхэн үе бол хүнсний ногоо элбэг дэлбэг байх үе тул эдгээр саруудад би ихэвчлэн энэ жорын дагуу шөл хийдэг.

Хоол хийх цаг: 30 минут.
Үйлчлэх гарц: 5-6 хүнд.
Калори: 100 гр - 116.3 ккал.
Шаардлагатай тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгсэл:зуух, тагтай, зузаан ёроолтой цутгамал тогоо, жижиг сав суулганаас хайчлах самбар, хутга, модон хусуур бэлтгэ.

Найрлага

Найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

• Энэ хоолонд би зөвхөн хар тахианы мах авахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь илүү шүүслэг, зөөлөн байдаг.
• Та патиссоныг zucchini эсвэл zucchini-ээр сольж болно.
• Улаан лооль нь зөөлөн сортуудыг сонгох эсвэл та тэдгээрийг улаан лоолийн оогаар сольж болно.
• Цагаан байцааны оронд та өөр сортуудыг туршиж үзэж болно. Амттай байх болно гэдэгт итгэлтэй байна.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. 2 тахианы бөмбөр, 2 гуяыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Зуух дээр тогоо халааж, 5-7 ширээ хийнэ. ёроолыг нь бүрэн бүрхэхийн тулд халбага тос.
   
   
2. Тосондоо нэг чимх давс хийнэ, тахианы махаа хийнэ.
   
   
3. Сонгино (1 том толгой) жижиг шоо болгон хайчилж, тахианы маханд хийнэ. Хутгана.
   
   
4. 1 лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, тогоо руу илгээнэ.
   
   
5. 1 дунд зэргийн сквошийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваана. Тогоонд хийнэ.
   
   
6. 1 хаш аваад патиссонтой ижил хэсгүүдэд хуваана. Бид үүнийг бас тогоо руу илгээдэг.
   
   
7. Нэг амтат чинжүүгээс төвийг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүнийг тогоонд нэмээд бүгдийг нь холино.
   
   
8. Одоо цагаан байцааны толгойн 1/4-ийг хэрчиж, шөл рүү нэмнэ.
   
   
9. Нэг таанагийн цагаан хэсгийг хагас цагираг болгон хайчилж, сармисаа (хос хумс) нилээд цавчих. Шөлийг амтлахын тулд давсалж, таана, сармисаа илгээнэ үү.
   
   
10. Одоо амтлагч хийх цаг болжээ. Амтлахын тулд зира, улаан, хар перцийг хольж, таваг дээр нэмнэ.
    
    
11. Дахин хутгана, таглаад зуухаа унтраа. Хөргөх пийшин дээр тогоо нь хөлрөх хэвээр байг.
    
    
12. Яншуйны хэдэн мөчрийг цавчих ба шөл дээр цацна.
    
    

Тахианы мах, байцаатай ногооны шөл хийх видео жор

Тайлбар бүхий энэхүү алхам алхмаар видео жор нь энэ хоолны бүх нарийн мэдрэмж, нюансуудыг танд харуулах болно.

Үндсэн нийтлэг үнэн

• Шөлний бүх найрлагыг тэнцүү хэмжээгээр бууруулах ёстой.
• Улаан лоолийн соус нь шөлийг илүү анхилуун, баялаг амттай болгож, тахианы мах илүү шүүслэг, зөөлөн болно.
• Шөлний төгсгөлд нэмсэн нилээд жижиглэсэн ногоонууд нь илүү шинэлэг, анхилуун үнэртэй болгоно.

Хоолыг яаж, юугаар үйлчлэх вэ

Шөл нь аль хэдийн тахианы мах, хүнсний ногоо, соус, ногоон агуулсан тул бие даасан тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд нэмэлт зүйл шаарддаггүй. Хамгийн гол нь халуун, халуун гэж нэрлэгддэг хүнсний ногоотой тахианы шөлийг халуунаар үйлчилдэг. Үйлчлэхийн тулд би том гүн хавтанг ашигладаг, гэхдээ энэ нь чухал биш юм.

Хоол хийх бусад аргууд

Би танд шөл хийх маш амттай, хялбар жор санал болгосон боловч тахиа, төмс, цуккини зэргээр хязгаарлагдахгүй, мөн адил хоол хийхийг зөвлөж байна, өвлийн улиралд хүнсний ногоо элбэг биш үед та хийж болно. тэр.

Дашрамд хэлэхэд, та энэ хоолыг зөвхөн зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно. Би бас анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна, хэрэв та шүүслэг байдлыг илүүд үздэг бол жор танд таалагдах нь гарцаагүй.

Хүнсний ногооны шөл нь амттай, эрүүл хоол юм. Энэ нь өөрөө сэтгэл хангалуун байдаг ч ихэнхдээ махыг найрлагад нь оруулдаг. Хамгийн төсвийн сонголтуудын нэг бол тахианы махтай ногооны шөл юм. Энэхүү хоол нь бэлтгэхэд хялбар, хямд, тааламжтай амт, сэтгэл татам үнэртэй байдаг. Үүнээс гадна, тахианы махтай ногооны шөл нь олон янз байдаг бөгөөд энэ нь амт бүрийн жорыг сонгох боломжийг олгодог.

Хоол хийх онцлог

Олон гэрийн эзэгтэй нар ногооны шөл хийдэг ч хүн бүр үүнийг зөв хийдэггүй. Үүний үр дүнд зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь дур булаам болж хувирдаг бол зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь үнэхээр идэхийг хүсдэггүй хэлбэр дүрсгүй масс шиг харагддаг. Хэрэв та хүнсний ногоо, тахианы махыг амандаа байлгахыг хүсч байвал хоол хийх явцад хэд хэдэн дүрмийг мэдэж, дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

• Тахианы махтай ногооны шөлийг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүн нь өөр бүтэцтэй байдаг. Тэд бэлтгэхийн тулд өөр цаг хугацаа шаардагдана. Хэрэв та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр тавиад нэгэн зэрэг хоол хийж эхэлбэл үр дүнд нь зарим найрлага нь түүхий болж хувирах эсвэл зарим нь хэт чанаж, зутан болж хувирах болно. Энэ шалтгааны улмаас бүтээгдэхүүнийг тавих дарааллыг мэдэж, дагаж мөрдөх шаардлагатай. Тиймээс тахианы мах байсан ч гэсэн махыг үргэлж нэгдүгээрт тавьдаг. Дараа нь лууван, төмс, манжин гэх мэт хатуу ногоо тавьдаг. Үүний дараа илүү зөөлөн ногоо нэмнэ: залуу байцаа, цуккини, хаш. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та байцааг залуу биш, харин боловсорч гүйцсэн бол төмсний өмнө тавихыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь бүдүүн бүтэцтэй бөгөөд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг.
• Хэрэв та хүнсний ногоог жигнэх явцад үзэсгэлэнтэй хэлбэрээ алдахыг хүсэхгүй байгаа бол эхлээд шарсан байх ёстой. Шувууны махыг мөн шүүслэг байлгахын тулд эхлээд шарсан байна.
• Урьд нь хөлдөөж, гэсгээгээгүй бол ногооны шөлөнд илүү шүүслэг тахиа гарч ирнэ. Хэрэв та хөлдөөсөн шувууны шөл хийхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол богино долгионы зуух эсвэл бүлээн ус ашиглахгүйгээр хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд махны бүтцэд гэмтэл учруулах нь хамгийн бага байх бөгөөд энэ нь шөлөнд нэлээд шүүслэг хэвээр байх болно.
• Тахианы махтай ногооны шөлийг соустай эсвэл соусгүйгээр бэлтгэж болно. Соустай бол энэ нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг боловч дүрмээр бол илүү өндөр илчлэг болдог.

Дээрх дүрмийг дагаж мөрдвөл та сонгосон жорын дагуу тахианы махтай амттай, үзэсгэлэнтэй ногооны шөл хийх нь гарцаагүй. Үйлчлэхээсээ өмнө хутгаар хэрчсэний дараа шинэхэн ургамлаар цацвал хоолны дуршил улам бүр нэмэгдэнэ.

Тахианы мах, хаштай ногооны шөл

• тахианы мах - 1.5 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• хаш - 0.5 кг;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• сонгино - 0.2 кг;
• цуккини - 0.3 кг;
• элсэн чихэр - нэг чимх;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - шаардлагатай бол.

Хоол хийх арга:

• Тахианы гулуузыг аль хэдийн гэдсэнд нь зайлж, сайтар зайлж, гал тогооны алчуураар арчиж, хэсэг хэсгээрээ хуваана.
• Залуу хаш болон zucchini угаана. Хашнаас арьсыг нь салга.
• Хаш, цуккини хоёрыг уртаар нь хайчилж ав. Хагас см орчим зузаантай хагас тойрог болгон хайчилж ав.
• Хашыг давсалсан усанд 20 минутын турш дүрж, дараа нь сайтар зайлж, салфеткаар хатаана. Хашанд гашуун амт өгдөг хортой бодис болох соланиныг арилгахын тулд үүнийг хийх ёстой.
• Сонгино хальсалж, талыг нь хувааж, хэт нимгэн хагас цагираг (ойролцоогоор 3 мм зузаантай) болгон хуваана.
• Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
• Чинжүү угааж, ишийг нь авч, үрийг нь салга. Чинжүү бүрийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж, сонгинооос арай өргөн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
• Саванд тосоо халааж, дотор нь тахиа хуурна. Тахианы махыг бүх талаас нь шарсан болтол нь таглаагүй дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.
• Тахианы махыг тогоо руу шилжүүлж, zucchini, хаш зэргийг оронд нь тавь. Тэднийг 5-7 минутын турш хуурч, тахианы мах руу шилжүүлнэ.
• Сонгино, чинжүү, улаан лоолийг саванд хийж, 4-5 минут хуурч, мөн тогоонд хийнэ.
• Бага зэрэг ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ.
• Тогоог удаан гал дээр тавьж, таган дор тахианы махтай хүнсний ногоог 30 минут буцалгана.

Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:

Тахианы махтай ногооны шөл нь бүрэн хоол юм. Үүний тулд та нэмэлт хачир эсвэл махан хоол бэлтгэх шаардлагагүй. Энэхүү жорын дагуу зуны улиралд шинэхэн ногоо хямд байх үед шөл хийх нь сайн хэрэг юм.

Тахианы мах, байцаа, төмстэй ногооны шөл

• төмс - 0.6 кг;
• лууван - 0.3 кг;
• сонгино - 150 гр;
• цагаан байцаа - 0.7 кг;
• сармис - 3 хумс;
• тахианы булан - 0.5 кг;
• ургамлын тос - 120 мл;
• улаан лоолийн оо - 60 мл;
• ус - 150 мл;
• хатаасан яншуй - 15 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Төмсийг хальсалж, 1.5 см орчим шоо болгон хуваана.
• Тахианы махны буланг угааж, хатааж, нэг см орчим зузаантай эсвэл бага зэрэг шоо болгон хуваана.
• Сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Сонгино хальсалж, цагирагны нимгэн дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваасан.
• Байцаа угааж, ихэвчлэн удааширсан эсвэл гэмтсэн дээд навчийг зайлуулна. Байцаа нилээд цавчих.
• Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, энэ хольцонд яншуй, давс, чинжүү нэмнэ.
• Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дотор нь төмсөө хуурч, бүх талаас нь шарж болгоно.
• Төмсийг тогоо руу шилжүүлж, хайруулын тавган дээр тахианы буланг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тахианы махыг мөн саванд хийнэ.
• Хайруулын тавган дээр байцаа хуурч, сонгино, луувантай холино. Энэ ногооны хольцыг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө бага зэрэг давсалж, гараараа нухаж болно. 7-8 минутын турш сонгино, луувантай байцаа хуурч авахад хангалттай бөгөөд дараа нь тогоо руу шилжүүлнэ.
• Бүтээгдэхүүнийг улаан лоолийн соустай тогоонд хийнэ. Тогоог гал дээр тавиад шингэн нь уурших хүртэл хүнсний ногоог тахианы булангаар буцалгана.

Хэрэв хүсвэл таваг бэлэн болохоос 10 минутын өмнө та илүү тааламжтай үнэр өгөхийн тулд хэд хэдэн булан навч нэмж болно. Үүний зэрэгцээ жижиглэсэн сармисыг бас оруулдаг бөгөөд үнэр нь тахианы мах, чанасан ногооны үнэртэй сайн зохицдог.

Тахианы мах, цөцгийтэй ногооны шөл

• тахианы хөхний филе - 0.4 кг;
• цуккини - 0.6 кг;
• улаан лооль - 0.2 кг;
• лууван - 150 гр;
• сонгино - 150 гр;
• цөцгий - 0.2 л;
• ургамлын тос - шаардлагатай бол;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Zucchini угааж, ойролцоогоор 1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.Хэрэв том бол тэдгээрийг хальсалж, үүнээс өмнө үрээр нь салгах хэрэгтэй.
• Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсалж, жижиг шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан.
• Бүдүүн grater дээр лууваныг хальсалж, цавчих.
• Сонгино хальснаас нь чөлөөлж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Тахианы махны буланг угааж хатаасны дараа дунд хэмжээний шоо болгон (цуккинитэй ижил, эсвэл арай бага) хуваана.
• Тогоонд тосоо халаагаад сонгино, луувангаа хийгээд 5 минут хуурна.
• Тахианы мах нэмээд 10 минут хуурна.
• Цуккинийг тогоонд хийж, бусад найрлагатай хамт 5 минутын турш хуурна.
• Цөцгий, давс, халуун ногоо нэмнэ. Цөцгийд хүнсний ногоог бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн тахианы махтай ногооны шөл нь маш нарийн бөгөөд тааламжтай амттай байдаг.

Тахианы махтай хүнсний ногооны шөл нь олон төрлийн жороор бэлтгэж болох амттай хоол юм. Хэд хэдэн дүрмийг мэддэг бол туршлагагүй хоолны мэргэжилтэн ч гэсэн түүний бэлтгэлийг даван туулах болно.

Би төмс, хүнсний ногоотой тахианы шөл хийхдээ ямар ч жорыг баримталдаггүй. Энэ нь үргэлж импровизаци юм. Улирлын дагуу ногоо авах нь гол зарчим. Зуны эхэн үе бол цуккини, залуу төмс, дунд нь хаш, амтат чинжүү, ногоон шош юм. Намрын улиралд хулуу гарч ирдэг бөгөөд өвлийн улиралд хөлдөөсөн ногооны холимог, хоёрдугаар курсэд зориулсан боолт. Үнэн хэрэгтээ шөл нь зөөлөн гал дээр чанаж болгосон хүнсний ногоо бөгөөд та өөрийн хүссэн зүйлээ нэмж болно. Халуун ногоо дотроос би турмерикийг маш их санал болгож байна - хэдхэн чимх нь бэлэн хоолыг илүү тод, илүү амттай болгоно.

Тахианы мах, ногооны шөл хийх энэхүү жор нь цуккини агуулдаг бөгөөд та үүнийг өөр зүйлээр сольж эсвэл бүрмөсөн орхиж болно. Шинэ улаан лоолийн оронд улаан лоолийн соус эсвэл нэг халбага adjika нэмнэ.

Найрлага

Хүнсний ногоотой тахианы шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• тахианы мах - 500-600 гр;
• төмс - 6-8 ширхэг;
• цуккини - 1 жижиг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• боловсорсон шүүслэг улаан лооль - 3-4 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 3-5 tbsp. л;
• шөл эсвэл ус - 2 аяга;
• давс - амсах болно;
• халуун ногоо: хар чинжүү, карри амтлагч - тус бүр 1 халбага;
• халуун чинжүү - амсах болно;
• турмерик (карри байхгүй бол) - 1/3 tsp;
• нунтагласан амтат паприка - 1 tbsp. л;
• килантро, яншуй эсвэл бусад ногоонууд - нэг баглаа.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Жор

Шөлний хувьд би ясгүй тахианы гуя ашигласан. Мах нь зөөлөн, дунд зэргийн өөх тос, хүнсний ногоотой хоёр дахь хоол хийхэд хэрэгтэй зүйл юм. Хэрэв танд илүү хөнгөн, хоолны дэглэм хэрэгтэй бол филеээс хоол хийх хэрэгтэй.

Угаасан, хатаасан тахианы хэсгүүд. Давс, паприка, перцээр амталж, даршилж орхино.

Зөвлөгөө. Marinade нь маш их халуун ногоо хэрэгтэй биш юм. Шарах үед тэд шатаж эхлэх болно, жигнэх явцад аль хэдийн шөл рүү нэмэх нь дээр.

Цагаа дэмий хоосон болгож, шөлөнд хийх ногоогоо цэвэрлэж, зүсэв. Энэхүү хоолны онцлог нь хүнсний ногоог том ширхэгтэй хэрчсэн тул хоол хийх явцад хэлбэр, бүтэц, амтаа хадгалдаг. Төмсийг том хэсэг болгон хуваасан.

Жижиглэсэн лууван. Би сонгиныг дорно дахины аргаар зүссэн - булцууны өндрийн дагуу уртааш өдтэй.

Хүнсний ногооны шөлөнд зориулсан Zucchini нь залуу, шүүслэг, нимгэн арьстай байх нь дээр. Би целлюлозыг 2-3 см зузаантай дугуй хэлбэртэй, дараа нь дөрвөн хэсэг болгон хуваасан. Жижиглэсэн улаан лоолийг том хэсэг болгон хуваасан.

Тахианы махыг marinated, шарсан мах хийх цаг болжээ. Тахианы махтай ногооны шөл бэлтгэхийн тулд танд хүнд хоол хэрэгтэй болно: тогоо, дэгдээхэй эсвэл зузаан ёроолтой шөл. Би тогоонд хоол хийсэн. Тэр ёроолд тос асгаж, халааж, тахианы махыг тавив. Сайхан цайвар алтан царцдас хүртэл арав орчим минутын турш өндөр дулаанаар хуурна.

Сонгино хаясан. Тэр сонгины туузыг шатаахгүйн тулд галыг шургуулж, өөх тосыг шингээсэн.

Төмсөө тавь. Хутгасан, бага зэрэг гал нэмсэн. Хутгаж, хэдэн минутын турш халаасан төмс.

Зөвлөгөө.Төмсийг шарсан мах хийх шаардлагагүй, харин тосонд шингээх цагийг өгөх нь зүйтэй.

Хар перц, чинжүү, карри зэргээр амтлана. Би халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолонд дуртай! Би чинжүү, янз бүрийн халуун ногоотой амтлагчийг аль болох карри нэмнэ. Хэрэв жорын дагуу чанаж болгосон бол шөл нь халуун ногоотой байх тул өөрийн амтыг анхаарч, амтлагчийн хэмжээг тохируулна уу.

Төмс ямар амттай болсныг хараарай! Мөн үнэр! Халуун тосонд амтлагч нь анхилуун үнэрийг илтгэж, хоолны дуршил нь чин сэтгэлээсээ гарч ирдэг!

Халуун ногооны дараа цуккини зүсмэлүүдийг тогоо руу илгээдэг. Би бас тосонд дэвтээхэд хэдэн минут өгвөл та шөл эсвэл ус асгаж болно.

Хэр их шингэнийг асгах нь амтлах асуудал юм. Та шөлийг өтгөн шөл шиг, их хэмжээний соустай хийж болно. Эсвэл бараг түүнгүйгээр, жигнэсэн ногоо шиг. Ус нэмсний дараа тэр шөлөө буцалгаж, давсалж, галыг бараг мэдэгдэхүйц болтол нь багасгав. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш шөлийг нь үлдээнэ.

Би улаан лоолийг хүнсний ногоо, тахианы махны бараг бэлэн шөлөнд хийнэ. Яагаад хоол хийх төгсгөлд байна вэ? Улаан лоольд хүчил агуулагддаг тул төмсний целлюлозыг буцалгахаас сэргийлж, төмс нь бүрэн чанаж болгосон хэдий ч нягт байх болно. Тиймээс бид эхлээд төмсийг сайтар буцалгана, энэ нь шүүсийг өтгөрүүлж, дараа нь улаан лоолийг нэмнэ.

Арав орчим минутын дараа тахианы махтай ногооны шөл бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө исгэж, ногоон нэмэхийг зөвлөж байна. Эсвэл миний хийсэн шиг тавган дээр аль хэдийн жижиглэсэн ургамлаар хүнсний ногоо, тахианы хэсгүүдийг цацаж болно.

Төмс, хүнсний ногоотой тахианы шөл хийх жор нь маш олон янз байдаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Найрлага, амтлагчийн харьцаа, найрлагыг өөрчлөх замаар хоол хийх, төрөлжүүлэхэд хялбар байдаг. Хүнсний ногоо, тахианы өтгөн шөл нь бие даасан хоолонд сайн нийцдэг. Соустай шөлний хувьд хамгийн багадаа хоёр төрлийн хоол хийх боломжтой: хажуугийн тавагтай будаа (хайртай!) Эсвэл оройн хоолонд шөлний оронд. Бүгдэд нь хоолны дуршил! Таны Плюшкин.

Жорны нэг хувилбарыг видео хэлбэрээр үзэхийг санал болгож байна.

Өнөө үед улам олон хүн зөв хооллолтыг баримтлагч болж байна. Энэ нь гайхах зүйл биш юм - хадгалах бодис, хортой нэмэлтүүдийн тоо нэмэгдэхийн хэрээр амттай, эрүүл хоол сонгох нь аль хэдийн илүү хэцүү болсон.

Тиймээс одоо улам олон гэрийн эзэгтэй нар хамаатан садангаа хамгийн их ашиг тустай хоолоор эрхлүүлэхийг хичээж байна. Ийм жоруудын нэг бол тахианы махтай ногооны шөл юм.

Энэ бол бага наснаасаа эхлэн амт нь хүн бүрт танил болсон ижил хоол юм. Энэ нь хамгийн бага найрлагатай байсан ч тод амттай, гайхалтай анхилуун үнэртэй байдаг.

Хоол нь маш хөнгөн болж хувирдаг бөгөөд нэгэн зэрэг зурагт гэмтэл учруулахгүйгээр бүрэн дүүрэн болоход тусалдаг.

Тахианы махтай ногооны шөл нь дэлхийн олон оронд бэлтгэгддэг нэлээд алдартай хоол юм. Эдгээр жоруудын нэг нь Гүржийн chakhokhbili юм - уламжлалт ёсоор үүнийг гургаар бэлтгэж болно, гэхдээ одоо гэрийн тахианы буланг бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглаж байна.

Еврей цимес бол хатаасан жимс агуулсан тахианы шөлний өөр нэг сонирхолтой хувилбар бөгөөд чихэрлэг байж болно. Хамгийн тохиромжтой жорыг сонгохын тулд та бэлэн байгаа бүтээгдэхүүний жагсаалтад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Зууханд хялбар тахианы шөл

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 0.8 кг;
• Төмс - 2-3 төмс;
• хаш - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Шинэ улаан лооль - 2-3 ширхэг (нэг дунд улаан лооль тутамд 2.5 ширхэг интоорын улаан лоольоор сольж болно);
• Булцууны сонгино - 2-3 сонгино;
• Сармис - 4-5 хумс;
• Аджика - 2 tbsp. (кетчупээр сольж болно);
• ургамлын холимог - 5 гр;
• Давс ба халуун ногоо.

Тахианы махтай зууханд шатаасан ногоо нь хамгийн их ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг. Хүнсний ногооны найрлага дахь витамин, эрдэс бодисыг жигнэх явцад устгадаггүй.

Хоол хийх арга:

Тахианы мах, цуккини бүхий ногооны шөл

Найрлага:

• Тахианы хөл - 3 ширхэг (илүү хоолны дэглэмийн хувилбарт та үүнийг 3 булангийн хагасаар сольж болно);
• Төмс - 5-6 төмс;
• Цуккини - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2-3 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Цагаан байцаа - 0.5 сэрээ;
• Цөцгий - 400 гр;
• Шинэ ургамал, давс, халуун ногоо.

Энэхүү тахиа, цуккинитэй шөлний жорыг зууханд хийж болно.

Бүтээгдэхүүнийг улирлын туршид худалдаж авах боломжтой тул та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай, анхилуун хоолоор зугаацуулахаас татгалзаж болохгүй.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг хэсэг болгон хуваасан. Давс, халуун ногоотой хамт боловсруулсан.
2. Сонгино нь цагираг эсвэл жижиг (амт нь) болгон бууруулсан байна.
3. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна.
4. Zucchini, төмс, улаан лооль нь шоо болгон бууруулсан байна.
5. Байцаа хэрчиж байна.
6. Тогооны ёроолд орцуудыг давхаргаар нь байрлуулна: сонгино - тахиа - лууван - улаан лооль - цуккини - байцаа - төмс.
7. Давхаргын хооронд хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногооноор дүүргэж болно.
8. Шөлийг давстай усаар асгаж, галд хийнэ. 30 минутын турш буцалгана.
9. Хагас цагийн турш чанаж дуусмагц цөцгий дээр нь тавьдаг. Дээрээс нь царцдастай жигнэхгүйн тулд та сэрээ ашиглан хэд хэдэн догол хийж, дундуур нь урсдаг. Энэ хэлбэрээр шөлийг бүрэн болгосон хүртэл чанаж болгосон.
10. Галыг унтраасны дараа шөлийг хаалттай таган дор 15-20 минутын турш "алхах" хэрэгтэй. Тиймээс амт нь илүү баялаг, илүү тод болно.

Удаан агшаагчинд хийх жор

Найрлага:

Удаан агшаагчтай тахианы махтай ногооны шөл нь хоолны дэглэмд анхаарлаа хандуулдаг хүмүүст зориулсан маш сайн жор юм.

Удаан агшаагчаар хийсэн хоол нь зууханд чанаж болгосон хоолноос илүү ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Нэмж дурдахад энэ нь илүү анхилуун, амттай болж хувирдаг, учир нь та үүнийг өөрийн жүүсээр хийж болно.

Хоол хийх арга:

1. Махыг угааж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв энэ нь филе бол та үүнийг илүү зөөлөн болгохын тулд халуун ногоотой бага зэрэг marinate хийж болно.
2. "Хайруулах" эсвэл "жигнэх" горимд тахианы махыг царцдас гарч ирэх хүртэл ургамлын тосонд шарсан байна. Ихэвчлэн тагийг нь онгорхой байхад 10-15 минут болдог.
3. Тахианы махыг шарсан байхад та ногоогоо зайлж, цавчих хэрэгтэй. Төмс, улаан лооль - шоо, лууван, амтат чинжүү - сүрэл. Сонгино нь цагираг эсвэл илүү нарийн зүсэгдсэн (давуу үзлээр).
4. Лууван, сонгино нь хайруулын горимд тахианы маханд нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 5 минут орчим хуурна.
5. Хайруулсны дараа хүнсний ногоо үлдсэн хэсгийг нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж, давстай усаар хийнэ. Усны хэмжээ нь тууштай байдлын хүслээр тодорхойлогддог: зарим нь шөл нь шингэн байх дуртай, дараа нь та хүнсний ногоог бүрэн дүүргэх хэрэгтэй. Хэрэв та шарсан махтай төстэй шөл авах шаардлагатай бол хүнсний ногооны 2/3 дээр ус хийнэ.
6. Олон тогоочийг таглаатай таглаад "Гал унтраах" горимыг хагас цагийн турш тохируулна уу.
7. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө шөлийг ургамал, халуун ногоооор цацна.
8. Олон тогоочийг унтраасны дараа ихэвчлэн дулаан байлгах горимд автоматаар шилждэг. Хүнсний ногооны шөлийг 20-30 минутын турш халаахад түүний амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулна.

Хүнсний ногоотой тахианы шөл нь гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийх чадвартай байх ёстой амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Үүний үр дүнд хүнсний ногоо маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, тахианы мах нь шүүслэг, зөөлөн хэвээр байна. Нэмж дурдахад та шөлөнд шарсан шампиньон нэмж болно, эсвэл. Хүнсний ногоо, хаш, залуу цуккини, шинэ улаан лооль, сармис нь хамгийн тохиромжтой.

Тахианы мах, ногооны шөлийг зурагтай хийх бүх орцыг эхлээд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос нэмж шарж, дараа нь бага дулаанаар чанаж болгосон нь тахиа, ногооны шөлийг амттай, баялаг болгодог. Хэрэв хүсвэл энэ жорыг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно.

Найрлага:

• 600 гр тахианы булан
• 1 сонгино
• 1 лууван
• 1 амтат чинжүү
• 1 кг төмс
• 1-1.5 литр ус
• 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо
• 3 урлаг. л. наран цэцгийн тос
• амтлах давс
• 1-2 лаврын навч
• 3 хар чинжүү чинжүү
• 0.5 tsp газрын хар чинжүү
• 0.5 tsp тахианы амтлагч
• яншуйны хэдэн мөчир

Хүнсний ногоотой тахианы шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Бид тахианы буланг угааж, хальс, өөх тосноос цэвэрлэнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй махыг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Жижиглэсэн тахианы буланг дотор нь хийнэ. Махаа давсалж, хар нунтагласан перец, тахианы амтлагчаар амтлана. Хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол филе хуурна. Бид бэлэн махыг тавган дээр эсвэл шөл болгон жигнэх саванд хийнэ.

Хальсалсан лууваныг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж, сонгиноыг шоо болгон хайчилж ав. Амтат чинжүүгээс үрийг нь авч, хүнсний ногоог шоо болгон бууруул.

Тахианы махнаас үлдсэн тос, шүүсээр 5 минутын турш хүнсний ногоог хуурч хутгана. Шаардлагатай бол та бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно.

Дараа нь шарсан тахиатай хайруулын тавган дээр шарсан ногоо хийнэ.

Төмсийг угааж, хальслаарай. Булцууг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Жижиглэсэн төмсийг бусад найрлагатай саванд хийнэ.

Хүнсний ногоо, махыг халуун усаар хийнэ, ингэснээр тэд бүрэн бүрхэгдсэн болно. Шөлийг хутгаад удаан гал дээр тавина. Бид таваг 30 минутын турш буцалгана, ингэснээр найрлага нь чанаж, зөөлөн болно.