Гэртээ алимны цуу хийх. Гэрийн алимны цууны хялбар жор Гэрийн алимны цууны жор

Алимны цууг өөрөө яаж хийх вэ? Тэр яагаад сайн юм бэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно.

Алимны цуу нь олон үйлдэлт бүтээгдэхүүн гэдгийг мэддэг. Энэ нь гоо сайхны салбарт хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь хүний ​​​​биеийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг жин хасахад маш сайн тусалдаг. Гэсэн хэдий ч та өөрийн эрүүл мэнд, гоо сайхны бүх хариуцлагыг алимны цуунд шилжүүлэх ёсгүй. Энэхүү хэрэгсэл нь сайн сайхан байдал, гадаад төрхийг сайжруулахад тусалдаг боловч түүний ашиг тустай чанар нь зөвхөн хэрэглэх зорилгоо нарийн тодорхойлсон, түүнчлэн эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд л гарч ирдэг.

Хаана хэрэглэж болох вэ?

Та өөрөө алимны цуу хийсэн үү? Ноцтой өвчнийг эдгээх үед тэрээр гайхамшгийг бүтээж чадна. Мэдээжийн хэрэг, энд та тунг ажиглах хэрэгтэй. Үүнийг эдгээх зорилгоор хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө үүнийг хэрхэн хэрэглэх талаар зөвлөгөө өгөх эмчээс зөвлөгөө аваарай.

Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн алимны цууг хоол хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь хүнсний чанарыг сайжруулж, амт, биологийн үнэ цэнийг сайжруулдаг. Бүтээгдэхүүн нь төрөл бүрийн сүмс, гар хийцийн майонез, лаазлах зэрэгт эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Үүнээс гадна хүнсний ногоо, загас, мах, төмс, бусад хоолоор үйлчилж болно.

гайхалтай бүтээгдэхүүн

Алимны цууг өөрөө хийх нь амархан. Гэрийн эзэгтэй бүр гал тогооны өрөөнд, ялангуяа зуны улиралд байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст тэд жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог зайлж, гэдэсний халдварыг устгаж, янз бүрийн хоолыг халдваргүйжүүлэх боломжтой. Хэрэв та махыг нь дэвтээвэл амттай, аюулгүй, эрүүл болно.

Гэсэн хэдий ч ийм цууг хоолны амтлагч хэлбэрээр биш харин өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэхдээ дараахь ойлголтууд гол зүйл болох ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй: нарийвчлал, үргэлжлэх хугацаа, аажмаар. Энэ бодис нь аюулгүй бүтээгдэхүүн биш гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл өөрийгөө ч хохироож болно.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гараар алимны цуу хийхийг мөрөөддөг. Энэ нь өндөр чанартай байх ёстой. Харамсалтай нь үйлдвэрт боловсруулалт хийх, таглах явцад бүх ашигтай бодисууд алга болдог. Дараа нь бид алимны цууг өөрийн гараар хэрхэн зөв хийхийг танд хэлэх болно.

Үүнээс харахад?

Алимны цуу нь "химийн" нэмэлтгүйгээр байгалийн гаралтай хүчил гэдгийг мэддэг. Алимны цуу болгон хувиргах үйл явц нь иймэрхүү харагдаж байна: шүүсийг жимснээс шахаж авдаг бөгөөд энэ нь түүний бүх үнэ цэнэтэй чанарыг хадгалдаг.

Алимны шүүс сайн исгэхийг хангах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд талхны царцдас (эсвэл талхны мөөгөнцөр) хэрэглэнэ. Тэдний нөлөөн дор алимны шүүсэнд агуулагдах жимсний хүчил нь согтууруулах ундаа ялгаруулдаг бөгөөд үүнээс алимны дарс үүсдэг - архи агуулсан тусгай ундаа. Сидр нь хүчилтөрөгч болон өвөрмөц цууны бактериар ханасан тул хүчиллэг урвалын орчинг бүрдүүлж, цууны хүчил болж хувирдаг.

Хоол хийх үйл явцын нюансууд

Алимны шүүсийг цуу болгон хувиргахад алимнаас өвлөгддөг амттай чанараа алддаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна шинэ органик хүчил (цууны, нимбэг, оксало-цууны) болон эрдэс бодисыг олж авдаг. Энэ бүх "өвлөгдсөн" алимны цуу, гэртээ бий болгосон.

Гэхдээ эдгээх чанарыг өгдөг ашигтай бодисуудын үндсэн масс нь харамсалтай нь зохисгүй цэвэрлэгээний улмаас устгагдсан бөгөөд бүтээгдэхүүнийг зах зээлд харагдах байдал, хадгалалтанд оруулдаг (бидний аль хэдийн ярьсан). Тиймээс та алимны цууг өөрөө хэрхэн яаж хийхийг мэддэг бөгөөд жил бүр хувийн хэрэгцээнд зориулж бэлтгэх хэрэгтэй.

Эхний жор

Бид та бүхэнд өөрийн гараар хийсэн алимны цууны анхны жорыг танилцуулж байна. Сайн боловсорч гүйцсэн аль ч төрлийн алимыг (мөн хог хаягдал гэж нэрлэдэг) цуглуул. Хэрэв та хувийн зуслангийн байшинтай бол энэ нь маш сайн, учир нь та ургамлаа химийн хортой бодисоор эмчилдэггүй байх. Дараа нь алимыг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, нухсан байна.

Энэ бүх массыг нэн даруй паалантай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Энд 1 кг алимны элсэн чихэр тутамд 50 г элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв таны алим маш исгэлэн байвал элсэн чихрийн хэмжээг 1 кг тутамд 100 гр хүртэл нэмэгдүүлж болно. Дараа нь найрлагыг халуун усаар (ойролцоогоор 70 градус) дүүргэж, нухаш дээрх давхарга нь 3-4 см байна.Дараа нь хайруулын тавган дээр дулаан газар илгээнэ.

Заримдаа массыг холих шаардлагатай (өдөрт дор хаяж хоёр удаа). Тиймээс энэ нь хатахгүй. Хэдэн долоо хоногийн турш үлдээгээрэй, дараа нь шингэнийг бяслагаар шүүж (хэд хэдэн давхаргаар нугалж), исгэж эхлэх том лонхтой руу хийнэ. Дашрамд хэлэхэд шингэн нь хүзүүнд хүрч болохгүй - 7-8 см-ийн зайтай байх шаардлагатай.Энэ нь исгэх явц ахих тусам шингэн нэмэгдэж эхэлдэгтэй холбоотой юм. Уг лонхтой хоёр долоо хоногийн турш ийм хэвээр байх болно, үүний дараа та гэртээ хийсэн алимны цууг авах болно.

Хоёр дахь жор

Одоо бид алимны цууг өөрийн гараар хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Энэ бол энгийн жор юм. Бүтээгдэхүүнийг бий болгохын тулд та хальсгүй амтат алимыг хэрчиж, харанхуй болохын тулд 30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь тэднээс шүүсийг шахаж, шилэн саванд хийнэ. Дараа нь савны хүзүүг резинэн бээлийээр битүүмжилнэ.

Мөн агаар орохгүйн тулд хүзүүг наалдамхай туузаар боож болно. Энэ савыг харанхуй, дулаан (хамгийн багадаа 26 ° C) газар 6 долоо хоног байлгана.

Резинэн бээлий бүрэн дүүрсэн үед түүнийг арилгана. Энэ үе шатанд алимны цууны гадаргуу дээр мөөгөнцрийн мөөгөнцөр нь хальс үүсгэдэг бөгөөд үүнийг "цууны хэвлий" гэж нэрлэдэг. Дараа нь цууг хальстай хамт өргөн таваг (модон эсвэл шавар) руу хийнэ, даавуугаар хучна. Хоёрдогч исгэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг 7-8 долоо хоногийн турш үлдээгээрэй.

Исгэх явцад шингэний хэмжээ нэмэгддэг гэдгийг санаарай. Тиймээс түүнд 7-9 см зай үлдээгээрэй, эс тэгвээс тэр савнаас асгарна. Дашрамд хэлэхэд та хальсыг хаяж болохгүй, учир нь үүнгүйгээр исгэх нь удаан байх болно. Үүнээс гадна, түүний эдгээх шинж чанар нь алимны цуутай харьцуулахад өндөр байдаг.

Шингэнийг булингараас цэвэрлэж, хөөс үүсэхээ болмогц исгэх ажиллагаа дууссан гэж хэлж болно. Одоо та самбайгаар цууг шүүж, саванд хийж болно. Үүнийг харанхуй газар 6-15 хэмийн температурт хадгалах ёстой. Бүтээгдэхүүн нь жилийн турш ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.

Жарвисийн хэлснээр цуу

Байгалийн цуу нь дэлгүүрт худалдаж авсан синтетикаас илүү зөөлөн байдаг. Эцсийн эцэст, хүчлийн хэмжээ 6% хүрэхэд тэд үхдэг. Америкийн нэрт эмч Д.С.Жарвис өөрийн гараар алимны цуу хийх өвөрмөц жор гаргаж ирснийг та мэдэх үү? Үүнийг алхам алхмаар хийх нь маш амархан. Хэрэв ийм аргаар олж авбал цуу нь калийн хамгийн баялаг эх үүсвэр болно. Бүтээлийн арга нь маш урт боловч та өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах болно.

Тиймээс та алим, бор талх, талхны мөөгөнцөр, зөгийн балтай байх хэрэгтэй. Jarvis алимны цуу үүсгэхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу.

1. Бүдүүн grater дээр алимыг гол болон хальстай нь хамт сараалж, эсвэл мах бутлуураар дамжуулна.
2. Үүссэн нухашыг том шилэн саванд, паалантай тогоо эсвэл шавар саванд тодорхойлж, 1: 1 харьцаатай буцалсан бүлээн ус хийнэ.
3. Холимог литр тутамд 10 гр талхны мөөгөнцөр, 100 гр зөгийн бал, 20 г хар хуурай талх нэмнэ. Энэ нь алимны шүүсийг исгэх үйл явцыг хурдасгахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
4. Ажлын хэсэгтэй аяга таваг бөглөх шаардлагагүй. 10 хоногийн турш дулаан (30 хэмийн температуртай) харанхуй газар тавь. Холимогийг өдөр бүр 3 удаа модон халбагаар хутгаж, дараа нь бяслагаар шүүнэ.
5. Үүссэн шингэний хэмжээг хэмжиж, өргөн хүзүүтэй саванд хийнэ.
6. Нэг литр тутамд 50-100 гр зөгийн бал (элсэн чихэр хэрэглэж болно) нэмээд сайтар холино.
7. Аяга тавгийг хоёр давхаргаар нугалсан самбайгаар хучиж, дахин 40-50 хоног дулаан байлгана.
8. Алимны цуу тунгалаг болмогц бяслагаар дахин шүүж, лонхонд дүүргэнэ.

dill

Мөн та dill цуу хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 1 баглаа ургамал, 0.5 литр алимны цуу, нэг чимх элсэн чихэр хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүн 3-4 цагийн дотор бэлэн болно. Тиймээс, чийгтэй болтол элсэн чихэртэй dill зуурч, цуу хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг шаардаж, шүүж байх ёстой. Энэ цуу нь сүмс, банш хийхэд тохиромжтой.

Час улаан

Бөөрөлзгөнөтэй цууг яаж хийх вэ? Энэ нь 0.5 литр алимны цуу, 1-2 tbsp бэлтгэх шаардлагатай. л. элсэн чихэр элс, бөөрөлзгөнө 0.5 кг (хөлдөөж болно).

Бөөрөлзгөнө элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг зуурна. Элсэн чихэр уусах хүртэл хүлээнэ үү. Үр хольцыг цуугаар хийнэ, сайтар хааж, хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь шүүж, харанхуй газар хадгална. Үүнтэй адилаар та интоор эсвэл чацарганаас цуу бэлтгэж болно.

Байгалийн цууны ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь эрдэс бодис, кальци, цахиур, төмөр, фтор, магни, пектин, органик болон амин хүчил, витамин (A, B, E, C, P), бета-каротинаар баялаг.

Жимс, жимс жимсгэнэ, ургамлыг исгэхийн үр дүнд олж авсан цуу нь идэхэд тустай, түүнчлэн эмнэлгийн болон гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг. Гэсэн хэдий ч худалдаж авсан байгалийн цуу үргэлж аюулгүй байдаггүй. Тиймээс би гэртээ өндөр чанартай байгалийн цуу хийх жорыг хуваалцаж байна.

Байгалийн цууны жор

Алимны цуу

Хамгийн алдартай нэг. Энэ нь жингээ хасахад тусалдаг, биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, цусны даралтыг хэвийн болгож, зүрхийг хамгаалдаг. Алимны цуу нь ам зайлах (маш сул уусмал), үсийг зайлах, арьсны гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг баяжуулахад ашиглагддаг.


Найрлага
5 кг алим
5 литр ус
50 гр мөөгөнцрийн
100 гр хар талхны үйрмэг
0.5 кг зөгийн бал (элсэн чихэрээр сольж болно)
Хоол хийх
Угаасан алимыг үр, хальстай нь хамт мах бутлуураар нунтаглана. Өргөн амтай саванд хийнэ. Халуун ус, мөөгөнцөр, талхны үйрмэг, зөгийн бал нэмнэ.
Хоолоо 10 хоногийн турш дулаан, харанхуй газар байлгаж, өдөр бүр хутгана.
Шингэнийг шүүж, цэвэр даавуугаар (самбай) таглаж, дулаан өрөөнд 2-3 сар байлгана. Исгэх ажиллагаа дуусч, шингэн нь цэвэрлэгдэх үед цуу бэлэн болно.
Бэлэн болсон цууг лонхонд хийнэ, сайтар таглаад харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Жимс эсвэл жимсний цуу

Ийм цуу бэлтгэхийн тулд та бараг ямар ч жимс, жимсгэнэ авч болно - тоор, интоор, чавга, бөөрөлзгөнө, нэрс. Жимс, жимсгэний цуу нь салат хувцаслах, аяганд өөр өөр амт өгөх, тэр ч байтугай зүгээр л усанд шингэлж уухад тохиромжтой. Уксустай уусмалаар зайлж угаасны дараа үс нь илүү зөөлөн, уян хатан болдог.


Найрлага
10 кг жимс, жимсгэнэ
5 литр ус
500 гр элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал
Хоол хийх
Угаасан жимс / жимсийг шилэн саванд хийж, дарж хийнэ.
Ус, элсэн чихэр нэмнэ (илүү нарийн үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд зөгийн бал хэрэглээрэй).
Хэд хэдэн давхар самбайгаар хучиж, харанхуй дулаан газар 2 сар байлгана.
Исгэлтийн төгсгөлд шүүж, лонхонд хийнэ, сайтар таглана.

Ургамлууд дээр цуу

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та үндсэн байгалийн цуу (алим, дарс, усан үзэм эсвэл будаа) авах хэрэгтэй.


Аяга тавагны маш сайн хувцас нь ургамлаар дүүргэсэн цуу байх болно: шинэхэн лаврын, яншуй, dill, эстрагон эсвэл маржорам. Жишээ болгон лаврын цуу ашиглан хэрхэн хоол хийхийг энд үзүүлэв.
Найрлага
500 гр шинэхэн лаврын
1 литр үндсэн цуу
Хоол хийх
Өргөн амтай шилэн саванд лаврын навчаар дүүргэж, дээр нь цуу асгаж, 10 хоног нэрэх хэрэгтэй.
Шингэнийг шүүж, навчийг шинэхэн болгон сольж, өөр 14 хоног байлгана.
Гэхдээ эмийн болон гоо сайхны ургамлын цууг өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Жишээлбэл, chamomile цуу:


Найрлага
1 стек хатаасан эсвэл шинэхэн chamomile
2 стек үндсэн алимны цуу
Хоол хийх
Зэвэрдэггүй ган таглаатай саванд цууг буцалгана. Тэднийг угаасан, хатаасан chamomile дүүргэ.
Харанхуй дулаан газар 14 хоног байлгана. Энэ хугацааны дараа дусаахыг шүүнэ.
Угаах (арьс уян хатан, уян хатан болдог), шаргал үсийг угаахын тулд энэ цууны хоёр дусал дуслыг усанд нэмэх нь сайн.
Яг ижил зарчмын дагуу бэлтгэсэн ягаан цуу (цайны сарнайн дэлбээтэй) нь арьсыг нөхөн сэргээх, арьсны хальслах, мөөгөнцрийн өвчин, келоидын сорви зэрэгт маш сайн эм юм. Усанд орохдоо ийм цуу нэмэх нь сайн хэрэг.


Цитрусын цуу нь үрэлт, боолт хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд целлюлиттэй тэмцэхэд тусалдаг. Үүнийг 1: 2 (1 литр үндсэн цуу тутамд 500 гр нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүржийн хальс) ижил аргаар бэлтгэдэг.
Жоруудын жагсаалтыг үргэлжлүүлж болно. Эцсийн эцэст та бараг бүх зүйлээс байгалийн цуу бэлтгэж болно. Ийм ер бусын тайлбар танд хэр таалагддаг вэ?

Сайн гэрийн эзэгтэйтэй бол бүхэл бүтэн ургац ажилд ордог. Гэмтсэн жимс, жимсгэнэ ч гэсэн, учир нь тэдгээрийг жимсний цуу хийхэд ашиглаж болно - хоолны таваг хүчиллэгжүүлэх, лаазлахад маш сайн хэрэгсэл юм. Үүнээс гадна байгалийн цуу нь анхны бүтээгдэхүүний витаминыг хадгалдаг тул ашигтай байдаг. Ургамлын цуу нь танд тааламжтай амт, үнэр төдийгүй эрүүл мэндийг өгөх болно.

Анхны цууг наранд исгэлэн дарснаас санамсаргүйгээр олж авсан гэсэн ойлголт байдаг. Тэд үүнийг асгасангүй, ашиглахыг хичээсэн бөгөөд үр дүн нь таалагдсан.

Өнөөдөр "цуу" брэндийн дор үйлдвэрлэгчид бидэнд үргэлж байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг санал болгодоггүй. Жишээлбэл, цууны хүчлийг байгалийн хий боловсруулах бүтээгдэхүүнийг нэгтгэн гаргаж авдаг. Нийлэг цагаан цууг лаазлахад ашиглаж болох боловч хоол тэжээлд зориулж зөвхөн байгалийн цуу хэрэглэдэг.

Олон гэрийн эзэгтэй нар алимны цууны гайхамшигт шинж чанарыг мэддэг бөгөөд энэ нь зөвхөн чанасан маринад, аяга тавагны амтыг төдийгүй бүсэлхийн хэмжээг сайжруулж чаддаг. Чанартай алим, сэг зэм хоёуланг нь ашиглан гэртээ амархан бэлтгэж болно.

Хамгийн сайн цууг алим, чавга, уулын үнс, улаан эсвэл цагаан үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө зэргээс авдаг. Тэд бага хүчиллэг, тааламжтай өнгө, анхны үнэртэй байдаг.

Энэ бүхэн таны сонголт, хэрэглээнээс хамаарна. Жишээлбэл, шанцайтай цуу нь зуурмагийн содыг унтраахад илүү тохиромжтой, арц нь шарсан маринад нэмэхэд тохиромжтой.

Өөр өөр бүтээгдэхүүний хувьд гар хийцийн цуу хийх технологи нь бараг ижил байдаг. Түүхий эдийг буцалсан усаар асгаж, нунтагласан элсэн чихэр нэмж, давхар самбай эсвэл нимгэн маалинган салфеткааар бүрхэж, аяга таваг бүрхэж, исгэх явцад агаараар хангана. Өрөөний температурт байлгана. 2 сар орчмын дараа бэлэн цууг шүүж, савлаж, таглаад тасалгааны температурт харанхуй газар хадгална.

Халуун ногоотой ургамлууд дээр цуу хэрэглэхийг шаардахдаа тэд үүнийг хийдэг: тэд ямар ч жимсний цуу бэлтгэж, түүнд ургамлыг асгаж, цэвэр саванд хийнэ. Жимстэй хамт ургамлыг дусаах боломжгүй, учир нь тэдгээр нь исгэхээс сэргийлдэг. Гэрийн цуу хийхэд тохиромжтой хоол бол модон торх юм. Гэсэн хэдий ч та керамик, шилэн эсвэл паалантай савыг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь исгэх үйл явц явагдаж буй аяга таваг нь өргөн амтай байх ёстой.

АЛИМЫН ЦУУС

Бүтээгдэхүүн:
800 гр жижиглэсэн алим,
1 литр ус
100 гр нунтагласан элсэн чихэр,
10 гр мөөгөнцрийн
зөгийн бал.

Алимыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, буцалсан бүлээн ус хийнэ. Элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд 10 хоногийн турш дулаан газар, байнга хутгана. Дараа нь самбай уутаар шахаж ав. Нэг литр шингэн тутамд 50 гр зөгийн бал нэмж, 40-50 хоног харанхуй, дулаан газар тавина. Бэлэн цуу шүүж, савлаж, бөглөөтэй нягт хаалттай байна.

УЛААН ҮХҮҮХНИЙ ЦУУС

Бүтээгдэхүүн:
1.5 кг улаан үхрийн нүд,
1.5 литр буцалсан ус,
200 гр нунтагласан элсэн чихэр,
50 гр зөгийн бал.

Бид цэвэр, хатаасан жимсийг модон тороор бутлана. Бид үүнийг шилэн саванд хийж, усаар дүүргэж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Нэг сарын исгэж дууссаны дараа зөгийн бал нэмнэ.

Зөгийн балтай алимны цуу

Бүтээгдэхүүн:
500 гр алим
150 гр зөгийн бал
50 гр Гэгээн Жонны цэцгийн баглаа,
1 литр ус.

Алимыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, паалантай хайруулын тавган дээр эсвэл өргөн хүзүүтэй шилэн саванд хийж, хөргөсөн буцалсан ус хийнэ, зөгийн бал нэмж, исгэх дээр тавина. Бид бэлэн цагаан цууг шүүж, савлаж, тэндээ Гэгээн Жонны цэцгийн баглаа цэцгийг урьдчилан тавьдаг.

Усан үзмийн цуу

Бүтээгдэхүүн:
500 мл усан үзмийн шүүс, ус,
150 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Бид шинэхэн шахсан шүүсийг усаар шингэлж, лонхонд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хүзүүг нь хөвөн залгуураар хааж, исгэж үлдээнэ. 3-4 долоо хоногийн дараа исгэх хугацаа дуусахад бид бэлэн цууг шүүж, саванд хийнэ.

Интоортой цуу

Бүтээгдэхүүн:
300 гр интоор,
800 мл 9% ширээний цуу.

Интоорыг цуутай асгаж, 2 өдрийн турш шилэн саванд хийнэ. Дараа нь шүүж, саванд хийнэ.

ЗАХИРГААНЫ ЦУУС

Бүтээгдэхүүн:
1.5 кг ногоон үхрийн нүд,
1.5 литр буцалсан ус,
200 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Бид жимсээ ангилж, угааж, хатааж, модон тороор бутлана. Бид үүнийг саванд хийж, усаар дүүргэж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Бид савны хүзүүг маалинган салфеткагаар боож, исгэхийн тулд үлдээдэг.

Бөөрөлзгөнөтэй цуу

Бүтээгдэхүүн:
500 гр бөөрөлзгөнө,
125 гр цагаан жимсний цуу.

Бид жимсээ ангилж, угаахгүйгээр шилэн аяганд хийнэ. Жимсний цуу асгаж, тагийг нь таглаад дулаан, харанхуй газар тавь. Бид 3 долоо хоног шаардаж, 2-3 хоног тутамд сэгсэрнэ. Шүүж, ариутгасан лонхонд хийнэ, сэрүүн газар хадгална.

САРМИС НИГБЭГНИЙ ЦУУС

Бүтээгдэхүүн:
1 толгой сармис
1 нимбэг
1 ширхэг халуун чинжүү,
750 мл жимсний цагаан цуу.

Бид сармисны хальсалж хумсыг ариутгасан саванд хийж, нимбэг нэмж, халуун усаар угааж, зүсмэлүүд, халуун чинжүүний хонхорцог хуваасан. Жимсний цуу асгаж, тагийг нь таглаад 2-3 долоо хоногийн турш харанхуй газар байлгана. Шүүлтүүргүйгээр ашиглах боломжтой.

Жүржтэй цуу

Бүтээгдэхүүн:
450 мл цагаан жимсний цуу
1 жүржийн хальс,
Ногоон лаврын 1 мөчир

Жүржийн хальсыг нунтаглаж, жимсний цуу асгаж, лаврын нэмж, тагийг нь таглаад 2-3 долоо хоногийн турш харанхуй газар байлгана. Та шүүлтүүргүйгээр хадгалах боломжтой.

Таррагонтой дарсны цуу

Бүтээгдэхүүн:
1 литр 6% цагаан дарсны цуу,
Таррагон, гаа, лаврын 2 мөчир.

Бид ногоонуудыг угааж, алчуур дээр хатааж, шилэн саванд хийж, дээр нь цуу асгаж, сайтар таглана. Бид нарлаг цонхны тавцан дээр 7 хоног байлгаж, савыг үе үе сэгсэрнэ. Дараа нь бид шүүж, ургамлын шинэ хэсгийг шаарддаг. Тиймээс бид 2-3 удаа давтана. Шүүсэн цууг саванд хийж, сайтар таглаж, харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

УРГАМАЛ ДЭЭР ЦУУС

Анхилуун үнэрт зориулж сонгосон халуун ногоотой өвсийг (лаврын, лааз, маржорам, нимбэгний бальзам, гаа, ганга, эстрагон) угааж, алчуур дээр хатаана. Бид шилэн савыг хагасаар дүүргэж, бага зэрэг нягтруулна. Жимсний цуу асгаж, тагийг нь таглаж, харанхуй газар 15-20 хоног байлгана, долоо хоногт нэг удаа сэгсэрнэ. Бид бэлэн цууг шүүж, савлаж, бөглөөтэй таглаад 15-20 минутын турш усан ваннд халааж, аажмаар хөргөнө.

МӨГГӨНТЭЙ ЦУУС

Бүтээгдэхүүн:
1 литр ус
200 гр нунтагласан элсэн чихэр,
1 ст. зөгийн бал халбага,
нэг зүсмэл хөх тарианы талх
15-20 гр шинэ мөөгөнцөр
5-6 үзэм.

15 минутын турш паалантай саванд элсэн чихэр, зөгийн балтай ус буцалгаж, дараа нь дулаан байдалд хөргөж, мөөгөнцрийн талх нэмнэ. Сайн хольж, маалинган салфеткаар хучиж, исгэх дулаан газар 2-3 хоног байлгана. Бид исгэсэн шингэнийг шүүж, цэвэр шилэн саванд хийнэ. Бид тус бүрдээ 2-3 үзэм хийж, үйсэн, тасалгааны температурт долоо хоног байлгана. Дараа нь бид дахин шүүж, маринад болон амтлагчийг ашиглан сэрүүн газар хадгална.

Амтлагч Уксус

Бүтээгдэхүүн:
450 мл 6% цуу.
3 урлаг. гоньд, кориандра, селөдерей, cumin болон dill-ийн үрийг халбагаар тэнцүү хэмжээгээр авна.

Үрийг сайтар хольж, цуу асгаж, тагийг нь таглаж, харанхуй газар 15-20 хоног байлгана. Дараа нь бид цууг шүүж, саванд хийнэ, үйсэн бөглөө таглаад 15-20 минутын турш усан ваннд халааж, аажмаар хөргөнө.

Халуун ногоотой цуу

Цэцэглэж буй tarragon, dill шүхрийн мөчрүүдийг сайтар угааж, алчуур дээр хатаана. 6 литрийн саванд эстрагоны 2-3 мөчрийг хийнэ. 1 dill шүхэр, 1 чинжүү чинжүү, жимсний цуу асгаж, тагийг нь таглаад, харанхуй, сэрүүн газар долоо хоног байлгана, байнга сэгсэрнэ. Дараа нь бид шүүж, лонхонд хийнэ, үйсэн бөглөө хааж, усан ваннд 15 минутын турш халааж, аажмаар хөргөнө.

МАХНЫ МАРИНАДЫН ЦУСУ

Лаврын мөчрийг сайтар зайлж, алчуураар хатаана. Бид үүнийг хүзүүндээ хүртэл саванд хийж, дарахгүйгээр жимсний цуу асгаж, тагийг нь таглаад 7 хоногийн турш харанхуй, сэрүүн газар тавь. Дараа нь бид шүүж, савлаж, шинэ лаврын мөчир бүрт хийнэ. 2 сараас илүүгүй сэрүүн газар хадгална. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд бид бэлэн цууг хаалттай саванд усан ваннд 15-20 минутын турш дулаацуулж, ус хөргөхийг хүлээгээд уснаас нь салгана.

УСУУДЫН ЦУУС

Бүтээгдэхүүн:
1 л жимсний цуу
1 Антоновка алим,
50 гр дилл ба селөдерей ногоон,
Үхрийн нүдний 2-3 навч,
1 булан навч,

Шилэн саванд бид зүсмэл болгон хуваасан алим, селөдерей болон dill, булан, үхрийн нүд навч, жимсний цуу асгаж, нягт хаадаг. Бид харанхуй газар 2 долоо хоногийн турш савыг тогтмол салхинд хийнэ. Бид бэлэн цууг шүүж, савлаж, үйсэн бөглөөтэй хамт булна.

Уксусыг дусаахын тулд та ургамал, төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь ашиглаж болно: сонгино, сармисаас эхлээд тансаг шанцай эсвэл халуун чинжүү, арцны боргоцойноос эхлээд анхилуун нимбэгний хальс хүртэл.

Жимсний цууг мөн тасалгааны температурт хадгалдаг боловч 5-15 хэмд 8 жилийн дараа ч мууддаггүй. Алимны цуу хэрэглэх хугацаа бага, 2 жилээс илүүгүй, амт нь 6 сар орчим байдаг. Жимс, ургамлын цуу цаг хугацаа өнгөрөх тусам шинэлэг чанар, өнгөө алддаг бол алимны цуу илүү баялаг, анхилуун үнэртэй болдог.

Хэрэв та жимсний цуу худалдаж авбал хүчиллэгийн концентрацид анхаарлаа хандуулаарай, байгалийн хувьд энэ нь 6% -иас ихгүй байна. Зургаан сарын дараа тунадас гарч ирэхийг бүү зөвшөөр, энэ нь бүтээгдэхүүний байгалийн шинж чанарыг илтгэнэ.

Гэрийн эзэгтэй бүр цуу нь гэрт маш хэрэгтэй бөгөөд зүгээр л хэрэгтэй гэдгийг мэддэг боловч цөөхөн хүн үүнийг юугаар хийдэг болохыг гайхдаг. Уксусыг нарийвчлан авч үзье: найрлага, ашигтай, хор хөнөөлтэй шинж чанарууд, ер бусын хэрэглээ.

Уксус бол...

Хамгийн их цууны хүчил агуулсан бүтээгдэхүүн нь согтууруулах ундаа агуулсан хүнсний түүхий эдийг ашиглан микробиологийн синтезийн явцад олж авсан. Энгийнээр хэлбэл, согтууруулах ундааны шингэнийг исгэх замаар. Уксус нь бага зэрэг өнгөт эсвэл өнгөгүй тунгалаг шингэн юм. Ихэнхдээ хоол хийх эсвэл ахуйн зориулалтаар ашигладаг. Энгийн цуу юунаас бүрддэгийг ойлгохын тулд та түүний хүснэгтийн төрлийг цууны хүчлийн усан уусмалын 3% -иас 15% -ийн концентрацид зардаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.

Уксусын түүх

Уксус бол исгэх замаар олж авсан хамгийн эртний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. "Нас" -аараа дарстай амархан өрсөлдөж чадна.

Уксусын тухай анхны дурсгалыг МЭӨ 5000 оны Вавилоноос олж болно. д. Эртний хүмүүс огнооноос цуу, мөн эдгээр жимсээр дарс хийдэг байв.

Эрт дээр үед цууг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй өдөр тутмын амьдралд ариутгагч (ариутгагч) болон эмнэлгийн болон ариун цэврийн зориулалтаар ашигладаг байсан.

Уксусыг Библид олон удаа дурдсан байдаг бөгөөд хамгийн эртний ишлэл нь Хуучин Гэрээнд байдаг (Тооллого 6:3).

Харамсалтай нь анхны цууг яг яаж олж авсан нь тодорхойгүй байгаа ч бид энэ бүтээгдэхүүний орчин үеийн хувилбарыг авч үзэх боломжтой.

Ширээний цуу юунаас бүтдэг вэ?

Орчин үеийн ширээний цуу нь этилийн спирт ба түүний үйлдвэрлэлийн хоёрдогч бүтээгдэхүүн: алим, усан үзэм болон бусад жимсний шүүс, исгэсэн дарсны материалаар үйлдвэрлэгддэг.

Манай гал тогооны өрөөнд ихэвчлэн ордог синтетик цуу байдаг. Үүнийг дараа нь илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Ширээний цуу ба түүний сортууд

Гэрийн эзэгтэй нар гал тогоондоо юу хэрэглэдэгийг нарийвчлан авч үзье. Тиймээс ширээний цуу, шинж чанар, төрөл зүйл, хоол хийх, өдөр тутмын амьдралд хэрэглэх талаар доор өгүүлье.

Дарсны цуу

Усан үзмийн шүүс эсвэл дарс исгэх замаар олж авдаг. Энэхүү цуу нь агуулагдах эфирийн ачаар тааламжтай амт, үнэртэй байдаг.

Улаан, цагаан гэсэн хоёр төрөл байдаг. Энэ ширээний цуу юунаас бүтсэнийг бид нарийвчлан шинжлэх болно.

Цагаан нь ихэвчлэн хуурай цагаан дарснаас гардаг бөгөөд үүнд зориулж усан үзмийн цайвар сортуудыг ашигладаг. Үүнээс үүдэн цуу нь илүү хөнгөн амттай бөгөөд махан хоол, салат боолт хийхэд ашиглагддаг. Мөн ихэвчлэн элсэн чихэр нэмснээр хоолны зардлыг бууруулахын тулд жороор цагаан цууг цагаан дарсаар орлуулдаг.

Улаан дарсны цуу нь Cabernet, Merlot зэрэг сонгодог усан үзмийн сортоор хийгдсэн байдаг. Энэ нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг, учир нь савлахаас өмнө царс торхонд удаан хугацаагаар хөгшрүүлдэг. Улаан цуу нь маринад, салат амтлагч, сүмс хийхэд тохиромжтой.

Бальзамын цуу

Энэ цууг загасны маринад, махан хоол, салат, шөл, тэр ч байтугай амттан хийхэд ашигладаг тул олон хүн гал тогооны гол цуу гэж үздэг. Энэ төрөл нь бяслаг, жимс жимсгэнэтэй сайн зохицож, Итали, Японы хоолонд их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Энэ нь юунаас бүтсэн бэ? Энэхүү ширээний цуу нь хамгийн их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан усан үзмийн цайвар сортоор хийгдсэн байдаг. Нэгдүгээрт, жимс нь байгалийн исгэж, дараа нь царс торхонд 12 жил хөгширч, жил бүр аажмаар эзэлхүүнийг алддаг. Үйлдвэрлэлийн хугацаа ийм урт байдаг тул энэ цууны үнэ нэлээд өндөр байна.

соёолжны цуу

Ширээний цуу юугаар хийгдсэнгүй! Энэ нь шар айраг исгэхэд хараахан ашиглагдаагүй исгэсэн вандуйгаар хийгдсэн. Энэ нь сайхан үнэр, шинэхэн амт, жимсний амттай байдаг. Ихэнхдээ англи хоолонд, ялангуяа уламжлалт хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Мөн хүнсний ногоо, загасны махыг хадгалах, маринад бэлтгэхэд тохиромжтой.

Алимны цуу нь зөөлөн амттай, учир нь энэ нь амттай алимны цуугаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь франц, америкчуудад маш их дуртай, учир нь энэ нь их хэмжээний ашигтай бодис, эрдэс бодис агуулдаг тул шувууны мах, загас, далайн хоол, соус, заримдаа бүр ундаа бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь сармис, даршилсан ногоо, хясаа, хясаа гэх мэт даршилж бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Алимны цууг өөрөө эмчлэхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Үүнийг бүлээн усаар шингэлж, хоолой өвдөхөд зайлж, ядарсан булчингуудад чийгшүүлсэн даавуугаар шахаж, бүр усаар шингэлж, үсэнд цацаж торгомсог болгоно.

Азийн орнуудад хамгийн алдартай цуу. Энэ нь цагаан, хар, улаан, халуун ногоотой чихэрлэг гэсэн хэд хэдэн төрөлд хуваагддаг.

Үүнийг цагаан будааны дарс эсвэл исгэсэн бор, хар будаагаар хийдэг.

Цагаан будааны цуу нь аяганд чихэрлэг, исгэлэн амтыг өгдөг тул хятад хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Хар цуу нь илүү зөөлөн бөгөөд соусын найрлага болгон ашигладаг.

Япон хоолыг цагаан будааны цуугүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг, учир нь энэ нь аяганд исгэлэн амт, гайхалтай үнэр өгдөг тул суши, ороомог хийхэд будаа, соус, маринад, махан хоол хийхэд хэрэглэдэг.

Синтетик цуу

Энэ бол бидний хувьд хамгийн түгээмэл цуу бөгөөд хэн ч үүнийг юугаар хийсэн болохыг асуудаггүй. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ нь байгалийн хийн эрдэс бордооны үндсэн дээр эсвэл модны үртэс нийлэгжүүлэн үйлдвэрлэдэг. Энэ цуу нь манай гал тогооны өрөөнд хамгийн түгээмэл байдаг.

Үүний улмаас энэ нь бараг дуусах хугацаагүй бөгөөд байгалийнхаас ялгаатай нь маш хямд юм. Яагаад бараг цагийн хязгаар байдаггүй юм бэ? Хэрэв та шилэн саванд цуу худалдаж авбал насан туршдаа хадгалах боломжтой, гэхдээ хуванцар сав нь цаг хугацааны явцад задарч, тунадас үүсгэдэг хортой бодисыг ялгаруулдаг тул ийм цууны хадгалах хугацаа маш хязгаарлагдмал байдаг.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг ширээний цуу нь 9 хувь бөгөөд хадгалахад зориулагдсан даршилсан ногоо нь бүрэн синтетик бүтээгдэхүүн юм!

Энэ нь салат, сүмс, шөл, маринад, нарийн боов зэрэгт нэмдэг - содтой хослуулан жигд нунтаг болгон нэмнэ. Үүнийг борщ эсвэл гахайн хоол, витамины салат эсвэл винигретт дээр нэмэхэд бид ширээний цуу юунаас бүрддэг, энэ нь бидэнд аюултай эсэх талаар боддоггүй. Эрүүл мэндийн яамнаас зөвшөөрөл авсан ч хэрэглээгээ багасгаж, бүрмөсөн орхиж, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь зүйтэй.

Цэвэрлэхийн тулд цуу хэрэглэх

Ширээний цуу юунаас бүтдэгийг бид аль хэдийн мэддэг байсан бөгөөд эрт дээр үед хүмүүс үүнийг антисептик болгон ашиглах санааг гаргаж ирсэн, учир нь энэ нь хортой бактерийг устгаж, өөх тосыг арилгадаг. Гэхдээ орчин үеийн ертөнцөд та үүнийг хэрхэн ашиглаж болохыг эндээс үзнэ үү.

1. Цагаан хувцасны хөлсний толбыг арилгахын тулд угаахын өмнө энгийн цагаан ширээний цуунд 10 минут дүрвэл ул мөр үлдэхгүй.

2. Уксус нь жижиг зүйлийг буцалгаж, дараа нь усаар сайтар зайлж угаавал зэвийг арилгах чадвартай.

3. Хэрэв муур эсвэл муур талбай эсвэл тавилга тэмдэглэгдсэн бол тэр хэсгийг угааж, дараа нь цагаан цуутай даавуугаар арчихад зөвхөн үнэр нь үлдэнэ. Гэхдээ муурны "үнэр", ялангуяа даавуунд идэх хүртэл тэр даруй хийх нь дээр.

4. Уксус нь хөргөгч, шүүгээ болон бусад гадаргуу дээрх эвгүй үнэрийг арилгадаг бөгөөд түүнд дүрсэн даавуугаар арчихад хангалттай.

5. Уксус нь царцдасыг маш сайн арилгадаг, данханд цуутай ус буцалгаж эсвэл угаалгын машиныхаа зайлагчийн тасалгаанд бага зэрэг нэмнэ.

6. Сойз эсвэл булны хатаасан будгийг арилгахын тулд саванд цуу буцалгаж, дараа нь сойзоо дүрж, ёроолд нь үрнэ. Будгийн ул мөр үлдэхгүй.

7. Хэрэв та 180 гр сод хийж, 100 мл цуу асгаж, 30 минутын дараа данх дээр буцалсан ус хийнэ гэвэл та хоолойн бөглөрлийг арилгах боломжтой.

8. Хэрэв таны тогоо шатсан бол тортог арилгах боломжтой. Эхлээд гадаргууг содоор цэвэрлэж, дараа нь цуу асгаж, 30 минутын турш зогсооно. Дараа нь хайруулын тавган дээр ус нэмээд буцалгахад бүх тортог нь өөрөө гарч ирнэ.

Хамгийн гол нь санаж байгаарай: аливаа ажилд (ялангуяа 5% -иас дээш агууламжтай бүтээгдэхүүнтэй бол) бээлий хэрэглээрэй, учир нь ширээний цуу юунаас ч үл хамааран хүчиллэг хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь таны зөөлөн бүтээгдэхүүнийг зэврүүлж болзошгүй юм. эдүүд.