Мексикийн хольцтой будаа бол жинхэнэ ширээний чимэглэл болж чадах тод, эрүүл, амттай хоол юм. Бэлэн хөлдөөсөн хүнсний ногоо хэрэглэх нь хоол хийх хугацааг эрс багасгана. Мөн бидний сонгосон жорууд нь таны гэрийн хоолны номонд гайхалтай хоол нэмэхэд тусална.

Өнөөдөр та савласан холимог болон хөлдөөсөн хүнсний ногоог бөөнөөр нь худалдаанд гаргах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг улирлын туршид та өөрөө холимог хийж болно. Холимог Мексикийн сонгодог хувилбар нь дараахь найрлагыг агуулж, тэнцүү хэмжээгээр авна.

• ногоон вандуй;
• эрдэнэ шишийн үр тариа;
• ногоон шош, хэсэг болгон хуваасан;
• амтат чинжүү;
• лууван.

Зарим үйлдвэрлэгчид энэ хольцонд улаан шош нэмдэг тул Мексикийн ард түмний дуртай байдаг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг байгаа эсэхийг багц дээрх тэмдгээр илэрхийлнэ. Өөр нэг сонголт бий - Мексикийн хольцтой будаа. Энэхүү иж бүрдэлд түүхий ногоогоос гадна дулааны аргаар боловсруулсан будаа багтсан бөгөөд энэ нь ердийнхөөс хамаагүй хурдан болдог. Будаатай хөлдөөсөн Мексикийн хольцыг шөл, мах, загасны хоолонд зориулсан хачир бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Зууханд хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ арга нь хамгийн энгийн аргуудын нэг юм. Энэ нь өмнө нь хөлдөөсөн ногооны холимог хийж үзээгүй хүмүүст маш сайн.

Энэ хоолонд танд "Мексикийн холимогтой будаа", бага хэмжээний ургамлын тос, ус хэрэгтэй болно. Өөх тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоо, будаа нэмээд 10 минутын турш хуурна. Найрлага нь шарсан үед ус (эсвэл шөл) хольц руу хийнэ, ингэснээр шингэн нь үр тариа, хүнсний ногоог бүрэн бүрхэнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд бэлэн болтол буцалгана.

Хоол хийхээс өмнө хөлдөөсөн хоолыг гэсгээх шаардлагагүй.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Орчин үеийн технологи нь Мексикийн холимог гэх мэт бүтээгдэхүүнийг хурдан бөгөөд амттай бэлтгэхэд тусална. Удаан агшаагч хийх жор нэлээд олон бөгөөд энэ хоолыг хэрхэн хоол хийхийг сурсны дараа далайн хоол, мах, гахайн мах зэрэг орцуудыг нэмж янз бүрийн туршилт хийж болно.

Цагаан будаагүйгээр хүнсний ногооны холимог хэрэглэх нь дээр. Нэг аяганд бага хэмжээний өөх тосыг халаана. Хүнсний ногоо (400 гр) ачаалж, "хайруул" горимыг тохируулна уу. Шарсан хэсгүүдийг саванд хийж, үлдсэн өөхөн дээр будаа (1 аяга) нэмээд 2 аяга шөл эсвэл ус хийнэ. Олон тогоочийн зааврын дагуу "Хоол хийх" горимд хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө будаагаа ногоотой холино.

Хэрэв та будаатай холимог хэрэглэж байгаа бол дээр нь буцалж буй ус асгаж, таглаад "Шөл" эсвэл "жигнэх" горимд хооллоорой.

Зуухны жор

Энэхүү будаатай Мексикийн холимог нь зууханд хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэгддэг. Таны хийх зүйл бол хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, өмнө нь чанаж болгосон будаатай хольсон боодол хөлдөөсөн ногоог дүүргэхэд хангалттай. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнд хангалттай чийг байгаа тул нэмэлт шингэн шаардагдахгүй. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 20 минут болно.

Мах, будаатай хоол

Маш алдартай Мексикийн холимог, жор нь махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Та зөвхөн амттай хачир биш, харин бие даасан таваг авах болно. Энэхүү жоронд тохирсон бүтээгдэхүүнд гахайн хавирга, өвчүү, тахианы булан, үхрийн гуляш, зүрх, гахайн мах орно.

Хайруулын тавган дээр нэг нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. 400 грамм түүхий мах нэмж, шоо болгон хуваасан. Нэг савтай ус (500 мл) нэн даруй буцалгана. Махыг бүх талаас нь шарсан үед ус руу шилжүүлж, бага дулаанаар буцалгана. Үлдсэн өөхөндөө будаа (1 аяга) нэмээд хуурч, хутгаж, дараа нь маханд нэмнэ. Эцэст нь хүнсний ногоог Мексикийн хэв маягаар хуурна. Үлдсэн зүйл бол бүх найрлагыг нэгтгэж, хольж, давс амталж, хэсэг хугацаанд хамт буцалгана. Та энэ амттанг баярын ширээн дээр ч тавьж болно.

Далайн хоолтой Мексик будаа

Анхилуун үнэртэй ногоо нь сам хорхой, дун, далайн амьтан, далайн коктейльтой сайн нийлдэг. Та эдгээр найрлагыг хөлдөөсөн хүнсний ногооны хольц зардаг супермаркетуудын нэг тасгаас худалдаж авч болно.

Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Мексикийн хольцын багц (400 гр);
• урт үр тарианы будаа - 250 гр;
• сам хорхой эсвэл далайн коктейль - 300−400 гр.

Та Мексикийн хольцтой будаагаа ямар ч тохиромжтой аргаар хийж болно: удаан агшаагч, зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр. Суурийг чанаж байх үед хөлдөөсөн далайн хоолыг буцалж буй усанд хийж мөсийг нь хайлуулж, дараа нь халуун тосонд 2-3 минут хуурна. Далайн хоолны амтыг илүү тод болгохын тулд хайруулын тавган дээр 50 мл цагаан дарс асгаж, тагийг нь таглаж болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө энэхүү амттай амттанг шинэхэн ургамлаар чимэглэж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж болно.

Энэхүү Мексикийн холимог будааны жор бол аврагч юм! Хэрэв та дор хаяж нэг аяга будаа, хөлдөөсөн Мексикийн хольцтой бол амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоол идэх баталгаатай болно. Энэхүү хоол нь цагаан хоолтон, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд Лентен цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална.

Мэдээжийн хэрэг, шинэ ногоогоос өөрийн биеэр бэлтгэж, хөлдөөгчид сайтар савласан нэгийг нь ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ хамгийн муу нь дэлгүүрт худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хийх болно. Хамгийн гол нь хүнсний ногооны хольц нь өндөр чанартай байдаг тул худалдан авахаасаа өмнө савлагаа дахь мөсний хэмжээг анхаарч, найрлагыг нь сайтар судлаарай. Хамгийн амттай будаа нь аспарагус, эрдэнэ шиш, вандуй, лууван, хонхны чинжүү зэргийг агуулсан Мексикийн хольцоор хийгдсэн байдаг. Хэрэв аль нэг найрлага нь шошгон дээр байхгүй бол түүнийг тусад нь, түүхийгээр нь шууд хайруулын тавган дээр нэмж болно.

Найрлага

• Мексикийн холимог 300 гр
• уурын будаа 1 tbsp.
• ус 1.5-2 tbsp.
• сонгино 1 ширхэг.
• ургамлын тос 2 tbsp. л.
• давс 3/4 халбага.
• газрын хар чинжүү 1 чип.
• газрын улаан чинжүү (заавал биш) 1 чип.

Мексикийн холимог будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мексикийн хольцтой будаа нь сэвсгэр, амттай байдаг. Үүнийг халуун хэлбэрээр өгөх ёстой бөгөөд та үүнийг хайруулын тавган дээр шууд эсвэл богино долгионы зууханд 1 минутын турш хамгийн их хүчээр халааж болно.

Латин Америкийн халуун ногоотой хоол нь дэлхийн бусад бүс нутагт улам олон дагагчдыг олж байна. Дэлгүүрүүдээс та богино долгионы зууханд шарсан эсвэл халаахад маш энгийн хөлдөөсөн Мексик хоолыг ихэвчлэн олдог. Мексик хоол ч худалдаанд гарлаа. холимог. Гэхдээ та бүх орцыг нь олж чадвал өөрөө хийж болно. Үүнээс гадна, ийм халуун ногоотой хоол бэлтгэхийн тулд гэртээ эмийн сангийн хангамж байх нь маш сайн байх болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг хатуу дагаж мөрдөх ёстой, илүүдэл хэмжээ нь тавагны амтыг ихээхэн сүйтгэж болзошгүй юм.

Танд хэрэгтэй болно

• Гүргэм
• Орегано
• Анхилуун амтлагч
• бор сахар
• Утсан паприка
• Цагаан чинжүү
• Хайруулын таваг
• Шаазан зуурмаг ба шавар

Зааварчилгаа

1. Холимог нь маш халуун ногоотой байх болно, та үүнийг бага хэмжээгээр аяганд нэмэх хэрэгтэй. Жижиг хайруулын таваг ав. Үүнийг тослох шаардлагагүй. Жижиг саванд эхлээд халуун ногоо холино. Орегано 1 халбага (слайдгүйгээр) хийж, 15 грамм нилээд жижиглэсэн чинжүү, нэг чимх гүргэмийн нэмнэ. Бүгдийг хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг халаана. Агуулгыг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Халуун ногоо нь анхилуун үнэртэй болохын тулд тус бүрийг хэдхэн минутын турш халаах хэрэгтэй.

2. Холимог хөргөнө. Урьдчилан нунтаглах шаардлагатай Ямайкийн чинжүү, 2 хоолны халбага туулайн бөөр элсэн чихэр, 4 хоолны халбага паприка, цөөн хэдэн цагаан чинжүү нэмнэ. Та мөн үүнийг урьдчилан нунтаглаж болно. Бүгдийг зуурмагт хийнэ, нунтаг болгон нунтаглана.

3. руу хийнэ холимог 2 халбага туулайн бөөр элсэн чихэр, дахин холино. Холимог хэрэглэхэд бэлэн байна. Үүнийг нэн даруй аяганд хийж болох ч ирээдүйд хадгалах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд нягт таглаатай цэвэр, хуурай лонхтой авч, тэнд байрлуулна. холимогмөн сэрүүн, хуурай газар байрлуулна. Ийм тооны найрлагатай бол та стандарт шилэн Мексикийн хольцоос арай бага хэмжээгээр авах болно.

4. үүн шиг холимогЖигнэсэн ногоо дээр нэмж болно. Энгийн төмс хүртэл хачин амттай болно. Та тахианы маханд хийж болно - энэ нь Мексикийн тахианы мах биш, гэхдээ үүнтэй төстэй зүйл юм.

Мексикийн бяслагны бялууг бэлтгэх нь маш энгийн. Үүнээс гадна, энэ хоол нь нарийн амтаараа таныг гайхшруулах болно. Үүнийг хийхийн тулд яараарай.

Танд хэрэгтэй болно

• - улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• хуурай сүү - 1/4 аяга;
• - цөцгийн тос - 50 гр;
• элсэн чихэр - 0.5 халбага;
• ус - 3/4 аяга;
• - давс;
• - үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг - 0.5 аяга;
• - зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 халбага.

Зааварчилгаа

1. Урьдчилан шигшсэн улаан буудайн гурилыг жигд нунтаг гэх мэт найрлагатай хамт нунтагласан элсэн чихэр, тослоггүй сүүтэй холино. Энэ хольцыг өөрийн үзэмжээр давстай амталж, дараа нь сайтар хутгана.

2. Хутга ашиглан хүйтэн цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хувиргаж, үндсэн хуурай масс руу нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар нунтаглаж, жижиг үйрмэг үүснэ.

3. Хүчтэй бяслагыг нунтаглана. Үүнийг хийхийн тулд хамгийн жижиг grater ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Уг процедурын дараа бяслагийг өтгөн үйрмэг рүү нэмнэ. Үүссэн масс дээр бага багаар ус нэмээд бүрэн нэгэн төрлийн, өөрөөр хэлбэл нэг бөөгнөрөлгүй болтол нь бага багаар зуурна.

4. Зуурсан гурилыг сайтар нухсаны дараа зузаан нь 2 см зузаантай давхаргад хийнэ. Үүссэн бялууг 6 ижил хэсэгт хуваа.

5. Үүссэн хэсгүүдийг цөцгийн тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр нэг нэгээр нь тавиад, зуурсан гурил гарч эхлэх хүртэл нэг талдаа эхлээд хуурна. Энэ болсны дараа тэдгээрийг эргүүлж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. Мексикийн бяслагны бялуу бэлэн боллоо! Та тэднийг ширээн дээр зоригтойгоор үйлчилж, хайртай хүмүүсээ тэднээр баярлуулж болно.

Зөвлөгөө 3: Богино долгионы зууханд хөлдөөсөн ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Богино долгионы зууханд янз бүрийн хоол хийж болно. Энэ нь хоолны дуршилтай шөл, агаартай омлет, тохиромжтой кассерол хийх болно. Та орчин үеийн технологийн гайхамшигт хүнсний ногоог дүүргэж, хоол хийж болно.

Цагаан будаа, омлеттай хүнсний ногоо

Хөлдөөсөн хүнсний ногоо нь сэтгэл ханамжтай, хөнгөн, хоолны дуршилтай хоол хийхэд тусална. Үүнийг хийхийн тулд: - 450 гр жинтэй 1 боодол хөлдөөсөн ногоо; - 4 хоолны халбага чанасан будаа; - 250 гр тахианы булан; - 1 халбага цөцгийн тос; - 1 халбага ус; - цөцгий, кетчуп эсвэл майонез. Хүнсний ногоог эхлээд савлагаанаас нь салгахгүйгээр гэсгээх хэрэгтэй. Дотор нь хэд хэдэн хатгалт хийж, тавган дээр тавь. Үүнийг богино долгионы зууханд хийнэ. Хүнсний ногоо бүрэн хүчин чадлаараа 2 минутын дотор бага зэрэг гэсгээх болно.Одоо та тэдгээрийг саванд хийнэ, давс нэмээд тос, будаа нэмээд бүгдийг нь богино долгионы зууханд 5 минутын турш бүрэн хүчээр хийнэ. Энэ нь хоолны дэглэмд тохирсон хоол болж хувирав. Цөцгий, майонез эсвэл кетчуптай хамт идэж болно.Энэ хоол нь хэвийн биеийн галбираа хадгалдаг хүмүүст тохиромжтой. Омлет хийхийн тулд 300 грамм хөлдөөсөн ногоог халуунд тэсвэртэй том саванд хийж, 2 хоолны халбага ус нэмээд богино долгионы зууханд 5 минутын турш бүрэн хүчин чадлаар нь халаана.Энэ хугацаанд 2 өндөгийг чимх давстай холино. Та 2 цагааныг давсаар цохиж, дараа нь нэг шартай хольж болно. Эцсийн сонголт нь илчлэг багатай байдаг. Өндөг дээрээ хагас аяга сүү нэмээд бүгдийг нь хольж, хүнсний ногоогоо хийнэ. 5-7 минутын дараа зууханд шатаасан омлет бэлэн болно.

Хөлдөөсөн чихмэл ногоо

Мах хайрлагчид чихмэл чинжүү хийж болно. Хаа сайгүй хямд үнээр зарагдах намрын улиралд чихэж, дараа нь хөлдөөгчид хадгалах боломжтой. Дараа нь та хүссэн үедээ 4-5 ширхэгийг авч, аяганд хийж, богино долгионы зууханд хийж болно. Мөн тэнд дэлгүүрээс худалдаж авсан хөлдөөсөн чихмэл чинжүүг хийж болно. Майонез, кетчуп, шөлтэй шөл, усыг хольж тусгай сүмс хийнэ. Илүү хоолны сонголт бол усаар шингэлсэн давсалсан улаан лоолийн оо юм. Эдгээр хольц бүрийг том шилэн эсвэл хуванцар саванд хийж, чихмэл чинжүүгээ хийнэ. Шингэн нь тэдгээрийг гуравны хоёроор нь хамрах ёстой.Төхөөрөмжийг бүрэн хүчээр 4 минутын турш асаана. Эрчим хүчийг бага зэрэг бууруулж, таваг өөр 10 минут буцалгана.

Хөнгөн шөл

Шөл бэлтгэхийн тулд лууваныг үрж, сонгино хайчилж ав. Шилэн галд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр 3 минутын турш богино долгионы зууханд шарж, нэг халбага ургамлын тос нэмнэ. Савыг болгоомжтой авч (халуун байна!) Нэг литр буцалж буй ус хийнэ. Давс, 150 грамм хөлдөөсөн ногоон шош, цэцэгт байцаа нэмнэ. Савыг 6-10 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон шөлийг шинэхэн ургамлаар цацаж, хөх тарианы croutons-аар үйлчилнэ.

Сэдвийн талаархи видео

Анхаар!
Давс нь том ширхэгтэй, иоджоогүй байх ёстой.Зуурмагны оронд та кофе бутлуурын хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь халуун ногоо хийхэд зориулсан тусгай кофе бутлуурын байвал илүү дээр байх болно.

Хэрэгтэй зөвлөгөө
Дэлгүүрт та ихэвчлэн хөлдөөсөн Мексикийн хольцтой уутыг харж болно. Энэ бол огт өөр хольц бөгөөд энэ нь маш олон ногоо агуулдаг. Эрдэнэ шиш, вандуй, брокколи, цэцэгт байцаа, лууван, сонгино байдаг. Энэхүү Мексик хольц нь өвөл, зуны аль алинд нь идэж болох сайн салат болдог. Хүнсний ногоо дээр хүйтэн ус хийнэ, давс нэмээд буцалгана. 3 минутын турш хооллоорой. Салатанд 100 грамм нилээд жижиглэсэн хуурай утсан хиам нэмнэ. Салат нь ямар ч амтлагчгүйгээр хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Гэхдээ хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол "Мексик салат" дээр чимх "Мексикийн холимог" халуун ногоо нэмбэл жинхэнэ Латин Америк хоол авах болно.

Мексикийн холимог нь хөлдөөсөн хүнсний ногооны цуглуулга юм. Энэ нь ихэвчлэн ногоон шош, лууван, ногоон вандуй, амтат чинжүү агуулдаг. "Цочрол" хөлдөөх технологийн ачаар хүнсний ногоо нь витамин болон чухал микроэлементүүдийн бүхэл бүтэн цогцолборыг хадгалж байдаг. Мексикийн хольцыг янз бүрийн хоол хийхэд ашигладаг. Үүнийг чанаж, чанаж, шарж, мах, загас, цагаан будааны аяганд нэмж, бие даасан таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно.

Танд хэрэгтэй болно

• Мексикийн будаатай тууштай байхын тулд:
• - 250 гр урт үр тариа;
• - 1 сонгино;
• - 400 гр Мексикийн тууштай байдал;
• - 2 улаан лооль;
• - 2 tbsp. газрын самар;
• - 1 халбага. газрын самрын тос;
• - 1 халбага. нимбэгний шүүс;
• - яншуй;
• - халуун ногоо;
• - давс.
  Залхуу рисоттогийн хувьд:
• - 200 гр будаа;
• - 1 шил цасан цагаан хуурай дарс;
• - 1 шил тахианы мах эсвэл махан шөл;
• - 1 шил цөцгий;
• - 200 гр хөлдөөсөн Мексикийн тууштай байдал;
• - 1 тахианы хөх;
• - оливын тос;
• - давс;
• - хар газрын чинжүү;
• - халуун ногоо.

Мексик будаа холихын тулд давсалсан усанд урт будаа угааж, чанаж болгоно. Сонгиноыг хальсалж, нимгэн цагираг болгон цавчих. Улаан лоолийг угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Газрын самарыг хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр хуурч, дараа нь хутга, хутгагч эсвэл зуурмагаар хутгана.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино цагирагуудыг хуурч ав. Дараа нь хөлдөөсөн Мексик хольцыг нэмээд сонгинотой хамт 5-7 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийж, бүгдийг нь 3 минут буцалгана. Давс хийж, халуун ногоо, нимбэгний шүүсээр таваг амтлана. Чанасан будаагаа коланд руу хийнэ. Яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих. Будаагаа хүнсний ногооны хольцтой хамт аяга болгон хувааж, дээр нь жижиглэсэн самар, яншуй цацна. Хөлдөөсөн Мексикийн тууштай байдал нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Төрөл бүрийн хоол бэлтгэхийн тулд хүнсний ногооны хольцыг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй.

Залхуу рисоттогийн жороор Мексикийн тууштай болгохын тулд хайруулын тавган эсвэл хайруулын тавагны ёроолд оливын тос хийнэ. Тахианы хөхийг угааж, хатаагаад жижиг шоо болгон хуваана. Тахианы махыг оливын тостой саванд хийж бага зэрэг хуурна. Тахианы махыг Мексикийн зайрмагны хольцоор бүрхэж, будаа нэмнэ. Бүгдийг давс, чинжүү, шингэн нэмнэ. Нэг аяга будааны хувьд нэг аяга цасан цагаан дарс, нэг аяга шөл (эсвэл ус), нэг шил цөцгий (эсвэл цөцгий) авна. Тагийг нь тагийг нь таглаад, залхуу рисоттог бэлэн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Та залхуу рисоттог зөвхөн тахианы хөхөөр биш хийж болно. Хэрэв та энэ хоолонд далайн хоол, хиам, хиам эсвэл мөөг нэмбэл рисоттогийн амт өөр байх болно.

Сайн уу, Марина!

Хамгийн алдартай хөлдөөсөн хольцуудын нэг бол Мексикийн холимог юм. Үүнийг туршиж үзсэнийхээ дараа та амтыг мэдрэх өндөр магадлалтай бөгөөд энэ нь та энэ бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн аяга таваг тогтмол бэлтгэх болно гэсэн үг юм. Хоолны туршилт хийх санаанууд энд байна.

Мексикийн холимогтой хялбар жор

• Хөлдөөсөн ногоо, чинжүү, амт нь давс хуурч, будаагаа хажуугийн таваг болгон үйлчилж, дээр нь шар буурцаг сумс хийнэ.
• Холимогийг хайруулын тавган дээр халааж, улаан лоолийн оо хоёр халбага нэмээд бэлэн байдалд хүргэнэ. Гоймонгоо буцалгаад холино. Бүх зүйлийг хийхэд дөрөвний нэг цаг хангалттай!
• Тахианы махыг нунтаглаж, дараа нь хуурч, холимог нэмнэ. Хажуугийн таваг болгон та нухсан төмс, ямар ч үр тариа, гоймон бэлтгэж болно.
• Шөлний хувьд эхлээд махаа чанаж идээрэй. Бэлтгэсэн шөлөнд 1 tbsp хэмжээгээр хөлдөөсөн Мексикийн холимог, ургамлын тос нэмнэ. л., та чидун эсвэл наранцэцэг хэрэглэж болно - амт нь илүү хүчтэй болно. Мөн шөлийг цагаан хоолтон болгож болно.
• Омлет бол энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол бөгөөд алдартай өглөөний цай юм. Мексикийн хольцын хагас багцыг цөцгийн тосоор хуурч ав. Зуурсан хольцыг хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 2 өндөг, хэдэн халбага сүү, давс, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол нь хуурч ав.
• Хүүхдэд зориулсан ногооны нухаш. Мексикийн хольцыг бага хэмжээгээр буцалгана. Усыг зайлуулж, хүнсний ногоог хутгагчаар нунтаглана. Нухашыг ногооны шөлөөр хүссэн зузаан хүртэл шингэлж эсвэл таваг илүү зузаан болгохын тулд төмс нэмж болно.

Мексикийн холимогтой рисотто

Бүтээгдэхүүн:

• 0.5 кг будаа;
• 200 грамм "Оросын" бяслаг;
• 100 гр оливын тос;
• 3 ширхэг сонгино;
• 100 гр селөдерей;
• 1 лууван;
• 1 tbsp. л. давс;
• 1 шил хуурай цагаан дарс;
• 1 tsp. газрын хар чинжүү;
• ½ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• Мексикийн холимог 0.5 кг;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 3 хумс сармис.

Эхлээд нэг лууван, нэг сонгино, селөдерей ашиглан ногооны шөлийг 1 литр усанд чанаж болгоно. Үлдсэн сонгино хайчилж ав. Мөн бяслаг зүсэж эсвэл хугал. Сармис, халуун ногоо хуурч, чидун жимсний тосыг хагас, цөцгийн тосны гуравны нэгийг хэрэглэнэ. Хайруулсны дараа сармисаа аваад, Мексикийн хольцыг анхилуун үнэрт тосонд хагас болгосон хүртэл хуурч, жижиглэсэн селөдерей, лууван (шөлөөс чанасан) нэмнэ. Бид шарсан ногоо, шөл бэлэн байна.

Рисотто идэх цаг боллоо. Халуун саванд үлдсэн тосыг халаана - чидун (бүгд үлдсэн) болон цөцгийн тос (үлдсэн тосны хагас). Дунд зэргийн дулаан дээр сонгино, цагираг болгон хувааж, саванд хийнэ. Даалгавар бол сонгиноыг тосонд дэвтээж, зөөлөн, алтан өнгөтэй болгох явдал юм. Бүү хуур.

Цагаан будааны шугам. Үүнийг саванд хийнэ, зөөлөн хутгана. Хоёр, гурван минутын дараа будаа нь тосоор ханаж, алтан хүрэн өнгөтэй болно.

Дарс асгах цаг болжээ. Та будаагаа наалдуулахгүйн тулд зөөлөн хутгах хэрэгтэй. Дарс шингэж, архи уурших хүртэл хэдэн минут хүлээнэ. Галыг багасгаж, хутгана, аажмаар шөлөөр хийнэ. Цагаан будаа нь шөлөөр бага зэрэг бүрхэгдсэн байх ёстой. Хоол хийх хугацаа - 20 минут.

Будаа бэлэн болохоос 5 минутын өмнө шарсан ногоо, бяслаг нэмнэ. Холих. Бяслаг хайлж, хүнсний ногоотой хамт массыг бүхэлд нь жигд тараана. Рисотто будааны хамгийн тохиромжтой нөхцөл бол үр тариа нь гурав дахин томорч, гадна талдаа зөөлөн, дотор тал нь жижиг ястай мэт бага зэрэг хатуу болдог. Галыг унтрааж, 5 минут хүлээгээд үлдсэн цөцгийн тос нэмнэ. Рисотогоо тавган дээр тавьж, чимэглээд ширээн дээр дуудах цаг болжээ!

Сайхан хооллоорой!

Хүндэтгэсэн, Галина.