Гэрийн хиамыг хэрхэн зөв хуурах вэ. Хайруулын тавган дээр амттай купати хоол хийх - амттан бэлтгэх нууц

Купати нь гайхалтай амттай бөгөөд хангалттай хэмжээний амтлагч, халуун ногоо, гэдэс дотор хийсэн анхилуун үнэрт махлаг хиам байдаг. Купати бол Гүржийн хоолны уламжлалт хоол боловч энэ нь зөвхөн тэнд төдийгүй эх орныхоо хилийн чанадад алдартай.

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн купатыг өөрсдөө бэлддэг боловч хүн бүр тэдэнд байгалийн гэдэс олж авах боломж байдаггүй. Тиймээс олон хүмүүс хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болох бэлэн хөлдөөсөн купат худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг бөгөөд үүнийг зөвхөн зөв шарсан байх ёстой. Та гадаа шарсан маханд эсвэл зууханд эсвэл гэртээ хайруулын тавган дээр шарж болно. Дахин хэлэхэд, байгальд гарах боломж үргэлж байдаггүй хүмүүст бид сүүлчийн сонголтыг ашиглаж, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарахыг санал болгож байна. Фото зурагтай жор нь аль болох энгийн бөгөөд нарийвчилсан бөгөөд энэ нь шүүслэг, тендер, купати бэлтгэх бүх нууцыг илчлэх болно. Хайруулын процесст үнэхээр төвөгтэй зүйл байхгүй. Та зүгээр л хичээх хэрэгтэй - тэгвэл та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй! Бидний алхам алхмаар зургийн жороор та бүх зүйлийг зөв хийх болно.

Амтлах мэдээлэл Махны үндсэн хоол

Найрлага

• Хөлдөөсөн купати - 1 багц;
• ус - 1 л;
• давс - 3/4 tbsp. л.;
• булан навч - 2 ширхэг;
• чинжүү (хар, анхилуун чинжүү) - хэд хэдэн ширхэг;
• ургамлын тос - хайруулын таваг хийхэд зориулагдсан.

Хайруулын тавган дээр kupaty хэрхэн хоол хийх вэ

Юуны өмнө хөлдөөсөн купати нь зохих ёсоор гэсгээх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хөлдөөгчөөс хөргөгчийн доод тавиур дээр ав. Дараа нь хиамыг гэсгээх үед ширээн дээр тавиад хоол хийх усаа бэлдэж болно. Тохиромжтой саванд давс хийнэ, чинжүү, булан навч хийнэ. Саванд ус хийнэ.

Дараа нь устай савыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Мөн буцалгах үед бид баннуудыг дотор нь тавьдаг. Купатыг илүү шүүслэг болгож, гайхалтай үнэрийг нь нэмэгдүүлэхийн тулд урьдчилан буцалгах шаардлагатай. Дээрээс нь хоол хийх явцад купатууд илүү нягт, уян хатан болж, хайруулын процессыг илүү тохиромжтой болгодог.

Ус буцалгасны дараа бид купатиг шууд утгаараа 3 минутын турш буцалгасны дараа бид үүнийг коланд руу хийж, шингэнийг бүрэн шавхах боломжийг олгоно. Хэрэв ваннууд дээр хөөс гарч байвал (хоол хийх явцад энэ нь усны гадаргуу дээр гарч ирэх нь гарцаагүй) бүлээн усаар хурдан угаана.

Дараа нь хайруулын үеэр цацагдахыг багасгахын тулд купати хатаах шаардлагатай бөгөөд тосыг халааж болно. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг хийнэ, зуухны хамгийн их гал дээр халааж, дараа нь галыг дунд хүртэл бууруулж, битүү таган дор купати хуурна. Купатийг шарж байхдаа аль болох жигд шарсан байхын тулд үүнийг 30 секунд тутамд маш олон удаа эргүүлэх хэрэгтэй. Хусуур эсвэл хоёр сэрээ ашиглан болгоомжтой эргүүлээрэй. Тэдний нимгэн бүрхүүлийг санамсаргүйгээр цоолохгүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь шүүсийг гадагшлуулахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь хайруулын үйл явцыг маш их эвгүй байдалд оруулаад зогсохгүй купатуудыг шүүслэг чанараас нь салгах болно.

Купатууд шаардлагатай хүрэн өнгөтэй болмогц бэлэн боллоо! Дээрээс нь шаржигнуур болгохын тулд сүүлийн секундын турш таглаагүй хайруулын тавган дээр купатуудыг хуурч ав.

Тэднийг галаас аваад дулаанаар үйлчил.

Шарсан купати нь ургамлуудтай маш сайн нийцдэг тул та улаан лоолийн соусаар амталж болно. Сайхан хооллоорой!

Өдрийн мэнд, эрхэм найзууд минь. Та хэзээ нэгэн цагт купати идэж байсан уу? Саяхан болтол би юу болохыг мэддэггүй байсан. Зууханд татсан мах эсвэл махан талхнаас. Одоо миний эрчүүдийн хоолны дэглэм шинэ амттай хоолоор дүүрэн байна. Энэ нь тэднийг маш их баярлуулж байна :) Өнөөдөр би хайруулын тавган дээр kupaty хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Энэ бол маш олон амтлагч, сармистай татсан мах юм. Татсан махыг өөрөө байгалийн саванд хийнэ. Гаднах байдлаар, купати нь махлаг хиамыг маш их санагдуулдаг - шүүслэг, зөөлөн, гайхалтай амттай. Тэднийг мөн гар хийцийн хиам гэж нэрлэдэг.

Дашрамд хэлэхэд купатууд Гүржээс ирдэг. Энд тэд shish kebab-ийн зохистой хувилбар болгон бэлтгэгдсэн болно. Гэхдээ улс үндэстэн бүр хатуу мах иддэг хүмүүс байдаг тул энэ хоол нь олон хүмүүст таалагдах болно. Мөн тэдгээрийг тахиа, гахайн мах, хурга гэх мэтээр хийж болно.

Халуун халуун ногоо нь купатыг өвөрмөц амтаар өгдөг. Энд ихэвчлэн хар чинжүүгээс гадна сунели хоп, сармис, хумс, шанцай, cumin эсвэл cilantro нэмдэг.

Жинхэнэ Гүржийн купатуудын өөр нэг онцлог нь хиам бэлтгэхдээ гахайн гэдсийг ашиглах явдал юм. Коллаген орлуулагч нь ажиллахгүй бөгөөд үүний тулд танд зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хэр удаан шарсан kupaty

Хэрэв та хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн бэлдэж байгаа бол дулааны боловсруулалт хийхийн өмнө гэсгээхээ мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд "хиам" -ыг хөлдөөгчид хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь тасалгааны температурт 30 минут байлгана. Хэрэв та хурдан гэсгээхийг хүсвэл бүлээн устай хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хиамыг хэр удаан хуурах нь тэдгээрийг бэлтгэх аргаас ихээхэн хамаарна. Хоол хийх сонголтыг авч үзье:

1. Хиамны байгалийн бүрхүүл хагарахаас сэргийлж, купат нь өвөрмөц хэлбэрийг олж авахын тулд эхлээд амттанг буцалгана. Тэднийг 4 минут орчим буцалгахад хангалттай. Зүгээр л ямар ч тохиолдолд цоолж болохгүй! Үгүй бол таны шүүслэг хиам хуурай котлет болж хувирна. Дараа нь хиамыг үе үе эргүүлж, дунд зэргийн дулаан дээр 10 минут хуурч ав.
2. Өөр нэг сонголт бол эхлээд бага дулаанаар хайруулын тавган дээр амттанг буцалгах (өөрөөр хэлбэл цайруулах) юм. Савны ёроолыг бүрэн бүрхэхийн тулд та хангалттай хэмжээний ус нэмэх хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалтын үед хиамыг нэг талдаа эсвэл нөгөө талаас нь эргүүлэхээ мартуузай. Ус бүрэн уурших үед аяганд хэдэн халбага нэмнэ. тос Купатыг тал бүр дээр 5 минутын турш хуурч (хөлөг онгоцыг тагийг нь тагласан байх ёстой). Дараа нь таглаагүй өөр 10 минутын турш хооллоорой.
3. Хайруулын kupats сумс нь дугуйлан болгон бууруулсан байна. Үүний зэрэгцээ, сумс нь маш олон янз байж болно - таны амтанд тохирсон.

Хэрэв та амтат царцдастай амттан идэхийг хүсвэл бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө галаа асаагаарай. Мөн та хиамыг кетчуп эсвэл дуртай соустай хамт тарааж болно. Энэ нь тэдэнд халуун ногоотой амт өгөх болно.

Шарсан хайруулын тавган дээр kupaty хэрхэн хуурч авах вэ

Зууханд хайруулын тавган дээр төмстэй kupaty хэрхэн хоол хийх талаар

Эхлээд хиамыг давсалсан усанд буцалгана. Хоол хийх хугацаа хэдхэн минут байна. Дараа нь купаттай хайруулын тавган дээр 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг тугалган цаасаар урьдчилан ороосон байх шаардлагатай. Хиам бүрийг тус тусад нь хэдэн ширхэг төмсөөр боож өгөхийг зөвлөж байна. Та тэдгээрийг уутанд хийж байгаа мэт харагдах болно. 🙂 Түүнээс гадна "цүнх" -ийн ирмэг нь дээд талд байх ёстой.

Амттаныг амттай болгохын тулд эхний 15 минутын турш "хиам" -ыг тугалган цаасаар хоол хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь хөнгөн цагаан "уут" бүрийг нээж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Мөн хиамыг үе үе шатаасан купатигаас гаргаж авсан өөх тосоор хийнэ. Ингэснээр тэд илүү шүүслэг, илүү зөөлөн болж хувирна.

Гэртээ ванн хэрхэн хийх вэ

Та мөн дэлгүүрийн хиамыг хоол хийж болно: өнөөдөр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь асуудал биш юм. Гэхдээ та гэртээ хийсэн хоол илүү амттай гэдэгтэй санал нийлэх ёстой найзуудаа. Тийм ч учраас би та нарт тэдгээрийг хэрхэн яаж хийхийг харуулахыг хүсч байна.

Амттан бэлтгэх жор нь дараах байдалтай байна.

• 1.5 кг мах;
• 300 грамм гахайн өөх;
• 2 том сонгино;
• 4 хумс сармис;
• хагас шил ус;
• 2.5-3 м гахайн гэдэс;
• давс + амтлагч таны амт.

Гахайн гэдсийг сайтар шалгаж үзээрэй - тэдгээрийг сайтар хусах хэрэгтэй. Хэзээ ч хутганы ирээр гэдэс цэвэрлэж болохгүй. Гал тогооны хутганы ар талыг ашиглан энэ үйлдлийг гүйцэтгэнэ. Энэ бол бүрхүүл бүрэн бүтэн үлдэх цорын ганц арга зам юм.

Бүрхүүлийг эргүүлж, хутгаар болгоомжтой хальслаарай. Дараа нь гэдэс дотрыг нь зайлж, давсаар дотор болон гадуур үрж, дахин зайлж угаана. Дараа нь байгалийн бүрхүүлийг усанд дэвтээж, дүүргэж эхэлнэ.

Гахайн өөх, махыг гал тогооны хутгаар нилээд цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжина. Зөвхөн хоёр дахь тохиолдолд илүү том хушуу ашиглана. Сонгино, сармисаа ч бас цавчих. Бүгдийг нэг хольц болгон холино. Давс ба халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь найрлагыг нь сайтар хольж, ус нэмээд массыг дахин сайтар холино.

Дараа нь гэдэсний нэг үзүүрийг боож, нөгөө рүү нь юүлүүр оруулах эсвэл тусгай хавсралт дээр тавина. Та өөрөө хийж болно. Үүний тулд танд хоёр литрийн хуванцар сав хэрэгтэй болно. Ийм савны ёроолыг хайчилж ав. Бэлтгэсэн байгалийн бүрхүүлийг хүзүүндээ тавь. Мөн лонхыг өөрөө татсан махаар дүүргэ. Дараа нь бүрхүүлийг татсан махаар сайтар дүүргэ. Үе үе гэдсээ алгадах - энэ нь илүүдэл агаарыг гаргахад зайлшгүй шаардлагатай.

Мөн түүнчлэн, татсан махаар бүрхүүлийг хэт нягт дүүргэж болохгүй. Үгүй бол дулааны боловсруулалтын үед хиам нь бөмбөлөг шиг хагарах болно. 15 см тутамд гэдсийг боож, шинэ хиамыг дүүргэж эхэлнэ.

Энэ бол: гар хийцийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлэн болсон. Одоо та тэдгээрийг хуурч эсвэл хөлдөөж, ирээдүйд хоол хийх боломжтой.

Бэлэн купатигаар үйлчлэх хамгийн сайн арга юу вэ?

Бэлэн болсон хиамыг халуунаар үйлчил. Дээрээс нь жижиглэсэн килантро цацна. Tkemali, satsebeli, халуун ногоотой adjika нь энэ амттантай сайн нийцдэг. Шинэ ногоо, даршилсан өргөст хэмхээр хийсэн салатууд нь хиамтай сайн зохицдог. Мөн лаваш нь заавал байх ёстой. Бүх зүйл "Кавказын уламжлал" -ын дагуу байх ёстой.

Эрхэм уншигчид аа, та өнөөдөр шинэ бөгөөд хэрэгтэй зүйл сурсан гэдэгт би чин сэтгэлээсээ найдаж байна. , таны мэдлэг өдрөөс өдөрт нэмэгдэх болно. Би та нартай баяртай гэж хэлье: дахин уулзъя, найзуудаа!

Махан бүтээгдэхүүнд дуртай олон хүмүүс купати гэж юу болох, зөв ​​бэлтгэсэн тохиолдолд ямар амттай болохыг нэгээс олон удаа сонссон тул энэ нийтлэлд бид хайруулын тавган дээр эсвэл гэртээ зууханд купати хэр удаан, хэрхэн яаж хуурахыг авч үзэх болно.

Купати (хиам) шарахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Купати бол Гүржийн хоолны алдартай махан хоол бөгөөд эдгээр хиамыг гэртээ хийж, дэлгүүрт (хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн) худалдаж авч болно. Купатийг гахайн мах, тахиа, хурганы махаар хийж болно, тиймээс тэдний хайруулын хугацаа бага зэрэг ялгаатай байж болно (хурга, гахайн мах нь тахианы махнаас илүү урт дулаан эмчилгээ шаарддаг). Купатийг янз бүрийн аргаар хэр удаан хуурч болохыг нарийвчлан авч үзье.

• Хайруулын тавган дээр хиам (купати) хэр удаан хуурах вэ?Купатийг хайруулын тавган дээр дунджаар 15 минутын турш шарсан бол хайруулын тавган дээр шарах хугацаа нь сонгосон хоол хийх аргаас хамаарна (хиамыг өмнө нь буцалгаж эсвэл хайруулын тавган дээр ус нэмээд хайруулын эхэнд буцалгаж болно).
• Зууханд купати хэр удаан шарсан бэ?Купатыг зууханд дунджаар 20-25 минутын турш шарсан боловч тэдгээрийг урьдчилан буцалгаж болно.

Купатыг бэлэн болтол хэдэн минут хуурч байгааг олж мэдээд гэртээ хэд хэдэн аргаар шарсан байж болох тул бид бэлтгэх үйл явцыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Анхаарна уу: Купат бэлтгэх чухал үе шат бол тэдгээрийн урьдчилсан хоол хийх явдал бөгөөд ус нь бүрэн буцалгахгүй, 80 орчим градус байх нь зүйтэй юм. Урьдчилан хоол хийх нь хиамыг шарсаны дараа шүүслэг хэвээр үлдээх боломжийг олгодог бөгөөд тэдгээр нь тэсрэлтгүй, бүрэн шарсан байдаг.

Гэртээ купат хийх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг бол ердийн хайруулын тавган дээр шарсан мах хийх бөгөөд хиамыг хайруулын тавган дээр буцалгах эсвэл хайруулын тавган дээр урьдчилан шарах гэсэн хоёр арга байдаг. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарсан kupaty хоёр жорыг авч үзье.

Анхаарна уу: хэрэв купатууд хөлдөөсөн бол эхлээд хөлдөөгчөөс хөргөгчийн ерөнхий хэсэг рүү шилжүүлж, дараа нь өрөөний температурт (аажмаар гэсгээх) гэсгээх хэрэгтэй.

Купатыг урьдчилан буцалгах 1-р арга

• Купатыг саванд хийж, хиамыг бүрэн бүрхэхийн тулд хүйтэн усаар дүүргэнэ.
• Савыг дунд зэргийн гал дээр тавиад 80 градусын температурт авчирч, энэ температурт 10-15 минутын турш хооллоорой. Хэрэв танд тусгай термометр байхгүй бол усны гадаргуу дээр хөөс үүсэх замаар температурыг тодорхойлж болно (дараа нь 1-2 минутын турш хоол хийж, ус буцалгахгүйн тулд галыг багасгана).
• Бид чанасан купатуудыг цаасан алчуур дээр гаргаж авдаг бөгөөд ингэснээр ус нь урсаж, халуун хайруулын тавган дээр "буудахгүй".
• Хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд (доод талыг нь нимгэн давхаргаар бүрхсэн байх ёстой) халуунд нь халаана, гэхдээ халуун биш.
• Купатыг хайруулын тавган дээр хийж, бүх талаас нь 10 минутын турш (тал тус бүр 3-5 минут) алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Урьдчилан чанаж болгосон хайруулын тавган дээр купати хуурах 2-р арга

• Гүн хайруулын таваг сонгож, дотор нь ваннуудыг нэг давхаргад хийж, 0.5-1 аяга ус, хагас халбага наранцэцгийн тос нэмнэ.
• Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад тагийг нь таглаад усаа буцалгаад галаа багасгаад купатигаа 3-5 минут буцалгасны дараа тагийг нь аваад хиамаа 10-15 минут хуурна. чанаж, бүх талаараа сайхан царцдас үүсэх хүртэл хааяа эргүүлнэ.

Купатыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх нь танд хамаарна, учир нь эдгээр нь хоёулаа алдартай бөгөөд хиамыг хайруулын тавган дээр амттай шарсан байх боломжийг олгодог. Та мөн хэсэг болгон хуваасны дараа хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр купати хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд мах нь тийм ч шүүслэг биш байх болно.

Зууханд kupaty хэрхэн хоол хийх вэ?

Хиам бэлтгэх нэгэн адил түгээмэл бөгөөд энгийн арга бол тэдгээрийг жигнэж, зууханд хуурч, амттай, шүүслэг, шаржигнуур алтан царцдастай болдог. Зууханд kupaty хэрхэн шарсан талаар алхам алхмаар харцгаая.

• Дээр дурдсан хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарсан эхний аргын адил Купатийг урьдчилан буцалгаж болно, гэхдээ энэ алхам шаардлагагүй.
• Зуухыг 170-180 градус хүртэл халаана.
• Жигнэмэгийн тавган дээр тугалган цаас тавиад хиамаа боож боож, хоол хийх эхэнд бага зэрэг шөл хийнэ.
• Купаттай жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 20 минут буцалгасны дараа бид тугалган цаасыг нээж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр 5-10 минутын турш хиамыг хуурч ав.

Анхаарна уу: Хэрэв та зууханд купатиг тугалган цаасаар жигнэх юм бол нэн даруй хүнсний ногоо нэмж болно, ингэснээр та илүү амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийх болно.

Өгүүллийн төгсгөлд, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд kupaty хэрхэн хоол хийхийг мэддэг тул та эдгээр хиамыг гэртээ хурдан бөгөөд амттай бэлтгэх боломжтой бөгөөд гар хийцийн эсвэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авсан эсэх нь хамаагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. бүтээгдэхүүн. Бид нийтлэлийн сэтгэгдэлд купати (гахайн мах, тахианы мах гэх мэт) хэр их, хэрхэн яаж шарсан тухай өөрийн тойм, хэрэгтэй зөвлөгөөг үлдээж, танд хэрэгтэй байсан бол нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаарай.

Магадгүй бидний зарим нь дэлгүүрт хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон худалдаж авсан чанасан купат иддэг байсан байх. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө хийж чаддаг. Бяцхан ажил - ширээн дээр өөрийн гараар хийсэн амттай хоол байх болно. Купати гэж юу вэ? Эдгээр нь дулааны боловсруулалт шаарддаг түүхий, шүүслэг, байгалийн бүрхүүлд хадгалсан хиам юм. Тиймээс өнөөдөр бид хайруулын тавган дээр kupaty хэрхэн хоол хийх талаар авч үзэх болно. Энэ бол халуун ногоотой амт, үнэртэй тэжээллэг хоол юм.

Зарим ерөнхий мэдээлэл

Купати бол Гүржийн хоолны бүтээгдэхүүн тул заримдаа та өөр нэр олж болно - Гүржийн хиам. Дүүргэлтийн үндсэн дээр энэ хоол нь хоёр төрөл байдаг. Эхний тохиолдолд купати нь татсан махаар дүүргэгдсэн байдаг: үхрийн мах, гахайн махны холимог, зөвхөн үхрийн мах, зөвхөн гахайн мах. Хоёрдахь хувилбарт энэ нь элэгийг татсан: уушиг, зүрх, элэг гэх мэт.

Гэхдээ хоёр төрлийн купатын заавал байх ёстой элемент бас байдаг. Бид хумс, шанцай, чинжүү зэрэг амтлагчийн тухай ярьж байна. Энэ хоолыг Жоржиа мужид бэлтгэхэд үргэлж barberry жимс, suneli hops агуулдаг. Купатийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Үндсэн аргууд: хайруулын тавган дээр, мах шарах, зууханд. Хэрэв та тэдгээрийг шорлогоор цоолохоор шийдсэн бол тэд шүүсээ алдаж, таваг нь тийм ч амттай болж чадахгүй.

Шарсан маханд бэлдэж байна

Купатыг хайруулын явцад тэсрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усанд нэг минут дүрэх хэрэгтэй. Дараа нь цаасан алчуураар арчиж эсвэл агаарт хатаана. Хэрвээ хиам хөлдөөсөн бол гэсгээх хэрэгтэй. Дунд зэргийн халуунд (хамгийн сайн нь гахайн өөхтэй хамт) шарсан байхыг зөвлөж байна. Хэрэв та царцдастай царцдастай байхыг хүсч байвал хоол хийж дуусгахаасаа өмнө галаа асаана уу.

Шарсан купатиг улаан лоолийн соус эсвэл кетчуптэй хамт тарааж өгснөөр бид алтан шаргал өнгөтэй, халуун ногоотой царцдастай, илүү дур булаам харагдах хоол олж авдаг. Хэрэв та тэдгээрийг тал бүр дээр нь зүүгээр цоолвол хиам нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, хагарахгүй байх болно. Бид хайруулын тавган дээр kupaty хэрхэн хоол хийх үндсэн шаардлагуудыг авч үзсэн бөгөөд одоо үйл явцыг өөрөө тайлбарлах руу шилжье.

Купатын хайруулын эхний арга

Даралт эсвэл гэнэтийн температурын өөрчлөлтөөс болж байгалийн бүрхүүл нь хагарч болзошгүй тул таваг зөв бэлтгэх ёстой. Бид хиамыг хайруулын тавган дээр зөв хоол хийх гурван аргыг санал болгож байна. Эхний арга нь купатыг бага хэмжээний усаар буцалгаж, дараа нь бүх шингэнийг ууршуулж дууссаны дараа шарсан байна.

Хайруулын тавган дээр нэг халбага ургамлын тос, хагас аяга ус хийнэ, купати нэмээд тагийг нь таглаад таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлээд дахиад таван минут хуурна. Тагийг нь аваад хоолоо үргэлжлүүлж, үе үе эргүүлээрэй. Купатийг хайруулын тавган дээр хэр удаан хуурах вэ? Тэд хүрэн алтан царцдас авах хүртэл ойролцоогоор 15 минут байна.

Хоёр дахь арга зам

Бид хиамаа урьдчилан буцалгаж, илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд халуун ногоотой хамт хийдэг. Нэг литр усны хувьд та хоёр халбага давс, дөрвөн булан навч, хар, анхилуун чинжүү, кориандра, dill үрийг тус бүр хагас халбага авах хэрэгтэй. Таваас арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь тэдгээрийг шөлөнд хөргөхийг зөвлөж байна. Савнаас гаргаж аваад цаасан алчуураар хатааж, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосонд хуурна. Одоогийн байдлаар бид хайруулын тавган дээр kupaty хоол хийх хоёр аргыг аль хэдийн авч үзсэн.

Гурав дахь зам

Амттай махан хоолыг зөвхөн шарсан биш харин хайруулын тавган дээр хийж болно. Энэ тохиолдолд соус, жишээлбэл, улаан лооль-сармис нь хиамнаас илүүдэл өөх тосыг арилгах болно. Ганц асуулт бол үүнийг яаж хийх вэ. Үүний тулд бидэнд гурван улаан лооль, хоёр сонгино, таван хумс сармис, таван см цагаан гааны үндэс, нэг чинжүү чинжүү, ургамал, халуун ногоо, давс хэрэгтэй.

Эхлэхийн тулд таван орчим хиамыг см-ийн зузаантай зүсэж, бага хэмжээний тосонд хуурч, тусдаа таваг дээр тавина. Сармис, сонгино хэрчиж, цагаан гааны үндэс, улаан лоолийг үрж ав. Хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, улаан лоолийн хольцыг асгаж, буцалгаад авчирна. Чинжүү, цагаан гаа, сармис, халуун ногоо, давс нэмнэ. Соусыг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр купати нэмээд арван минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бид хайруулын тавган дээр kupaty хэрхэн хоол хийх тухай асуултыг сайтар судалж үзсэн.

Хайруулын тавган дээр үхрийн мах, гахайн махнаас купати хийх: жор

Эцэст нь бид танд амттай хиам хийх жоруудын нэгийг толилуулж байна. Зарим гэрийн эзэгтэй нарт үүнийг маш хэцүү гэж үздэг ч энэ нь тийм биш гэдгийг та одоо харах болно. Орц: гахайн мах - 0,8 кг, үхрийн мах - 0,2 кг, өөх тос - 0,2 кг, гахайн гэдэс - гурван метр, гурван сонгино, сармис - хоёр хумс, чинжүү, давс.

Дээрээс нь бид хайруулын тавган дээр купати хэрхэн шарах талаар үзсэн боловч одоо татсан мах, хиам бэлтгэхэд анхаарлаа хандуулах болно.

1. Сармис, сонгино хальсалж, гахайн өөх, махны хамт мах бутлуурын дотор нунтаглаж, хэсэг болгон хуваана.
2. Перец, давс нэмээд холино.
3. Бид гэдэс бэлдэж, нэг талаас нь утсаар боож, дараа нь юүлүүрээр татсан махаар дүүргэнэ. 20 сантиметрийн дараа бид өөр утас холбоно. Гэх мэт - татсан мах дуусах хүртэл.
4. Баннуудыг буцалж буй усанд нэг минут байлгаад хатаана.
5. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана.

Купатийг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурахыг та аль хэдийн мэддэг болсон. Тэдний дээр алтан царцдас гарч ирмэгц дулаанаас нь салгаж, жишээлбэл нухсан төмс, ногооны салаттай ширээн дээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Олон гэрийн тогооч нарын хувьд хөрш орнуудын үндэсний хоол нь нэг төрлийн чамин нууцлаг зүйл юм. Энэ нь ялангуяа манай дэлгүүрүүдээс олддог хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хувьд үнэн бөгөөд бэлтгэл нь шинэхэн тогоочийг мухардалд хүргэж, жишээлбэл, хайруулын тавган дээр купати хэр их хуурах вэ гэх мэт олон асуултыг төрүүлдэг. Өнөөдөр бид энэ асуултын хариултыг хайж олох болно, мөн та энэ хоолыг өөр яаж бэлтгэхийг олж мэдэх болно.

Тиймээс, хэрэв та kupaty гэх мэт хоолыг хэзээ ч харж байгаагүй, туршиж үзээгүй бол энэ хоол гэж юу болох талаар бага зэрэг мэдээлэл байна. Үндсэндээ эдгээр нь олон тооны янз бүрийн халуун ногоо нэмсэн жижиглэсэн махаар хийсэн байгалийн бүрхүүлтэй том хиам юм.

Манай дэлгүүрүүдээс та энэ махан хоолны хоёр сортыг олж болно - хөргөсөн, хөлдөөсөн купати. Одоо бид сүүлчийнх нь талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Би купатыг гэсгээх шаардлагатай юу, хайруулын тавган дээр хэрхэн бэлтгэх вэ?

Хөлдөөсөн купати нь удаан үргэлжилдэг тул энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ийм хэлбэрээр олж болно. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг гэсгээх ёстой.

• Хэрэв та махны шүүслэг байдал, бүтцийг хадгалахыг хүсч байвал хөргөгчний хөлдөөгчийн тасалгаанаас купатыг үндсэн тасалгаанд шилжүүлээрэй. Ингэснээр гэсгээх үйл явц аль болох жигд явагдах бөгөөд үүний ачаар бүтээгдэхүүний бүх амт шинж чанар өөрчлөгдөхгүй хэвээр байх болно.
• Илүү хурдан арга бол тасалгааны температурт купатыг гэсгээх явдал юм. Энэ нь ихэвчлэн хэдэн цаг зарцуулдаг. Энэ сонголт нь оновчтой юм.
• Шуурхай гэсгээх нь халуун усанд дүрэх явдал юм. Ингэснээр тэд маш хурдан чанаж болох боловч ихэнхдээ энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн амтаа алддаг.

Богино долгионы зуух хэрэглэж болохгүйтэй адил хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг эхлээд гэсгээлгүй чанаж болохгүй гэдгийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Баримт нь байгалийн бүрхүүл нь температурын гэнэтийн өөрчлөлт, тэсрэлтийг тэсвэрлэдэггүй.

Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарсан мах хэр удаан үргэлжлэх вэ?

Тиймээс, таны бүтээгдэхүүн гэсгээх процесст орсны дараа үүнийг чанаж болгосон байх ёстой. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол мэдээжийн хэрэг, хайруулын таваг ашиглах явдал юм, гэхдээ kupaty нь мах шарах эсвэл гал дээр хоол хийх зориулалттай байсан.

Энд бас хэд хэдэн сонголт байгаа бөгөөд бид энэ талаар бага зэрэг дэлгэрэнгүй ярих болно.

• Эхний бөгөөд хамгийн оновчтой арга бол купатыг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө бага зэрэг буцалгах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус буцалгаж, купатуудыг дүрээд 5 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг хавчаараар (салаа бүү ашигла) аваад дунд зэргийн халуунд 10 минут хуурна. Дараа нь хамгийн их галыг асаагаад хэдэн минут хуурна.
• Хоёр дахь сонголт нь хайруулын тавган дээр шууд kupaty хоол хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хиамыг саванд хийж, бага зэрэг ус хийнэ. Дулааныг дунд зэрэг болгож, хиамыг байнга эргүүлж, чийг бүрэн уурших хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа өмнөх аргын адил тос асгаж, хуурна.
• Гэсэн хэдий ч таны цагийг хэмнэх тийм ч амжилттай биш арга бол купатын бүрхүүлд зүү эсвэл шүдний тусламжтайгаар хоёр цоолох явдал юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг нэн даруй тосоор хайруулын тавган дээр хийж, 10-15 минутын турш шарж, байнга эргүүлж болно. Энэ тохиолдолд шүүсний зарим хэсгийг алдаж, купатууд нь шүүслэг биш байх болно.
• Мөн зарим тогооч купатыг жижиг хэсэг болгон хувааж, хуурч шардаг. Энэ сонголт нь мэдээжийн хэрэг оршин тогтнох эрхтэй боловч үүнийг ашиглах үед купатуудын гол шинж чанар нь шүүслэг чанараа алддаг.

Урьдчилан хоол хийх хэрэгцээ нь буцалж буй усны нөлөөн дор бүрхүүл нь махыг дүүргэхэд илүү нягт наалддагтай холбоотой юм. Энэ нь хайруулын явцад байгалийн бүрхүүлд гэмтэл учруулах боломжийг арилгадаг.

Купатыг шарсан саванд хэдэн минут шарсан бэ?

Гэртээ kupat хоол хийх мах шарах таваг ашиглах нь хамгийн амжилттай сонголт байх нь дамжиггүй. Цутгамал төмрийн туслагчийн ачаар хиам хэдхэн минутын дотор бэлэн болж, мөн өвөрмөц сайхан судалтай болно.

Эхлэхийн тулд хайруулын тавгийг өндөр дулаанаар халааж байхдаа купати буцалж буй усанд хэдэн минут дүрнэ. Дараа нь хиамыг гаргаж аваад цаасан алчуураар арчиж, ургамлын тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Үүний дараа та хиам бүрийг 3-4 минутын турш бүх талаас нь хуурч, хүрэн судал үүсэх хүртэл шарсан байх хэрэгтэй.

Купатийг өөр аргаар хэр удаан бэлтгэдэг вэ?

Купатын тухай ярихдаа хайруулын тавган дээрээс гадна энэ хоолыг бэлтгэх өөр аргуудыг дурдах нь зүйтэй.

• Хэрэв та хиамыг мах шарах эсвэл гал дээр чанаж байгаа бол эхлээд купатыг буцалж буй усанд хагас минутын турш буулгах хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг тосоор бага зэрэг тосолж, мах шарахдаа бэхлэнэ. Купатыг нүүрс дээр 15-25 минутын турш шарсан байдаг бөгөөд энэ хугацаанд хиамыг сараалжтай хамт байнга эргүүлж байх ёстой гэдгийг мартаж болохгүй.
• Купатыг зууханд 20 орчим минутын турш чанаж болгосон. Эхний 10-15 минут нэг талдаа, дараа нь хиамыг эргүүлж, нөгөө талд нь жигнэж дуусна. Хэрэв зуух нь мах шарах төхөөрөмжөөр тоноглогдсон бол сүүлийн 5 минутын дотор үүнийг ашигладаг.
• Та мөн шарагчинд купати хийж болно, энэ нь маш амттай байдаг. Үүнийг 180 градус болгож, бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш хоол хийх шаардлагатай.

Одоо та хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хэр удаан хуурч, илүү олон зүйлийг мэддэг болсон. Эхний 10-15 минутын дотор дүүргэгчийг бэлтгэж, дараа нь хамгийн их дулааныг ашиглан бид үзэсгэлэнтэй царцдас үүсгэдэг гэдгийг санаарай.