Lavašo pyragas. Dieta Napoleonas su obuolių įdaru. Lavash Napoleono pyragas: žingsnis po žingsnio receptas

Šis desertas paruošiamas labai greitai ir pasirodo nepaprastai skanus. Tiesą sakant, Napoleono pyragas iš lavašo niekuo nenusileidžia savo klasikiniam atitikmeniui su kondensuotu pienu, bananu ar kremu. Norėdami paruošti desertą, jums reikės paprasčiausių ingredientų rinkinio, o net pradedantysis virėjas gali surinkti tokį visą pyragą.

Kokia yra Napoleono lavašo torto populiarumo paslaptis? Viskas priklauso nuo naudojamų pyragų subtilumo. Mirkymo metu šviežia, neutralaus skonio tešla tampa neįprastai sultinga ir saldi. Yra daug įvairių Napoleono pyragų iš lavašo receptų. Pateikiame jūsų dėmesiui kai kuriuos iš jų.

Tortas "Napoleonas" iš lavašo su kondensuotu pienu

Norėdami paruošti gardų desertą pagal vieną iš paprasčiausių receptų, turėtumėte iš anksto sukaupti devynias–dvylika apvalių pita duonų, kad pyragas būtų pakankamo aukščio. Tokiu atveju reikia rinktis apvalias tortilijas arba klasikines plonas stačiakampes pita duones. Pastarieji dėl didelio dydžio supjaustomi į dvi ar tris dalis. Kuo jie plonesni, tuo daugiau sluoksnių turi būti torte.

Ingridientai

Jums reikės 10 plonos pita duonos. 9 iš jų naudojami kaip torto sluoksniai, 10-asis bus skirtas pabarstymui. Be to, pyragui paruošti jie naudoja:

• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• 200 g sviesto.

Lavash Napoleono pyragas: žingsnis po žingsnio receptas

Desertas ruošiamas taip:

1. Supjaustomos didelės pitos duonos (torto sluoksniai turi būti lygiai devyni, iš dešimto bus galima daryti užpilą). Apvalios pitos duonos naudojamos nepaliestos, tačiau stačiakampes reikėtų derinti pagal dydį.
2. Kad pyragas būtų kuo panašesnis į klasikinį Napoleoną, improvizuotus pyragus būtinai išdžiovinkite sausoje keptuvėje (nenaudojant aliejaus) ant viryklės arba orkaitėje. Jei to nepadarysite, impregnavimo metu jie taps „gumuoti“. Iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, arba ant viryklės, pyragėlius palaikyti 2-3 minutes ir ištraukti. Sudėkite vienas ant kito. Paskutinį 10-tą pyragą galima džiovinti ilgiau, kad jis lengviau sulūžtų.
3. Kol lavašo pyragėliai vėsta, pradėkite ruošti kremą. Maišytuvu mažu greičiu sumaišykite sviestą (minkštintą) su kondensuotu pienu. Apsisukimų skaičių galima palaipsniui šiek tiek didinti, tačiau alyva neturėtų suskaidyti į frakcijas.

Kaip surinkti pyragą su kondensuotu pienu

Surinkimas atliekamas keliais etapais:

1. Padenkite kiekvieną sluoksnį ir atsargiai dėkite pyragėlius vieną ant kito. Prieš pradedant kiekvieną iš jų tepti kondensuotu pienu, sausa pita duona prispaudžiama prie rietuvės, kad ji šiek tiek suspaustų.
2. Toliau pyragas paliekamas „pailsėti“, o tuo tarpu pradedamas daryti užpilas. Paskutinė sausa pita duona iškočiojama kočėlu arba susmulkinama peiliu, stengiantis, kad trupiniai būtų labai maži, taip desertas atrodys estetiškiau.
3. Pirmiausia jais pabarstykite pyrago viršų, o po to plačiu peiliu – šoninius paviršius.
4. Po to lavašo pyragas „Napoleonas“ su kondensuoto pieno kremu paliekamas 1-1,5 valandos mirkti kambario temperatūroje. Praėjus šiam laikui, desertas dedamas į šaldytuvą, kur turėtų mirkti apie 3-5 valandas (geriausia visą naktį). Po mirkymo skanėstas bus skanus ir sultingas.

Norėdami sumažinti kremo suvartojimą, kai kurios namų šeimininkės rekomenduoja paruošti impregnavimą. Norėdami tai padaryti, pusę stiklinės pieno (šilto) sumaišykite su cukrumi (1 a.š.) Gautu saldaus pieno sirupu užpilkite kiekvieną pyragą prieš tepant kremu. Tokiu atveju tortams aptepti naudojamo kremo kiekis gerokai sumažėja.

"Napoleonas" su kremu

Iš pitos duonos su kreminiu kremu galite pasigaminti nekepamą Napoleono pyragą. Deserto, pagaminto iš lavašo pyragų su šiuo gaminiu, skonio negalima atskirti nuo klasikinio atitikmens skonio, nes būtent su šiuo kremu skanėstą kepdavo mūsų močiutės ir mamos.

Kaip gaminti

Paruoškite pita duoną, kaip aprašyta aukščiau pateiktame recepte. Jei norite, naudokite 10 arba 12 pyragų. Kol džiovintos pitos duonos vėsta, paruošia kremą. Jis gaminamas tiek su aliejumi, tiek be jo. Pirmuoju atveju kremas bus švelnesnis, antruoju jo kalorijų kiekis sumažės:

• Išmuškite keturis kiaušinius ir įpilkite 200 g cukraus. Viską plakite, kol gausis purios putos. Ant peilio galo suberkite 40 g (du kupinus šaukštus) miltų ir vanilės. Plona srovele supilkite pieną (450 ml) ir mikseriu išmaišykite iki vientisos masės.
• Gautas mišinys dedamas ant silpnos ugnies ir nuolat maišant verdamas, kol sutirštės. Kremo konsistenciją nesunkiai galima keisti pagal šeimininkės pageidavimus: tereikia kremą šiek tiek ilgiau ar trumpiau palaikyti ant viryklės.
• Tada nukelkite gaminį nuo ugnies ir atvėsinkite (kad pagreitintumėte šį procesą, puodą galima įdėti į vandenį).
• Paruoštas kremas naudojamas pyragams sutepti. Tačiau kai kurios namų šeimininkės pataria jį pagerinti, įpilant aliejaus į produktą. 200 g sviesto supjaustykite gabalėliais ir švelniai sutrinkite su paruoštu kremu. Labai svarbu, kad kremas būtų naudojamas visiškai atvėsęs, kitaip sviestas išsilydys ir produktas suges. Kremas taip pat gaminamas iš šokolado, tamsaus ar pieninio, o iš bananų pridedant graikinių riešutų – visi šie produktai kardinaliai pakeičia torto skonį, tad rinktis reikėtų savo variantą ir eksperimentuoti savo nuožiūra.
• Tada aptepkite torto sluoksnius ir papuoškite tortą trupiniais, šokoladu (tarkuotu) arba vaisiais (šviežiais).

Greitas desertas be kepimo yra paruoštas. Gero apetito!

Papildykime savo kulinarinę taupyklę nauju greitu (arba, kaip daugelis sako, tinginiu) skanaus deserto receptu - Napoleono receptu iš pitos duonos su nuotrauka. Šis pyragas – dar vienas įrodymas, kad kulinarinį šedevrą galima sukurti ir paskubomis, visą dieną nestovint prie viryklės.

Junginys:

Plona pita duona – 1 vnt.;
Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.
Pienas – 250 ml;
Kiaušiniai – 1 vnt.;
Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Sviestas – 2 v.š. šaukštai;
Bulvių krakmolas - 0,5 a.š. šaukštai.

Napoleono gaminimas iš pita duonos:

Pirmiausia reikia keptuvės storomis sienelėmis. Į jį reikia įmušti kiaušinį, suberti granuliuotą cukrų, išsijoti miltus ir suberti krakmolą, tada supilti pieną. Gautas mišinys turi būti plakamas tiesiai į keptuvę iki vientisos masės.

Padėkite keptuvę su turiniu ant ugnies (maža). Nuolat maišydami mišinį užvirinkite ir virkite, kol sutirštės. Tada supilkite aliejų ir gerai išplakite šluotele. Dabar keptuvės turinį reikia palikti atvėsti. Lavašo kremas Napoleonui yra paruoštas.

Tuo tarpu iš pitos duonos reikia iškirpti tvarkingus apskritimus (skersmuo – jūsų pasirinkimas). Apskritimų turėtų būti gana daug.

Paruoštus apskritimus dėkite į įkaitintą ir sausą keptuvę (vienu sluoksniu) ir apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus. Šie traškūs apskritimai pasitarnaus kaip torto sluoksniai. Likusius apipjaustymus išdžiovinkite keptuvėje ir sutrupinkite į atskirą indą.

Dabar galite formuoti Napoleono pyragą iš pita duonos. Norėdami tai padaryti, paimkite plokščią indą ir ant jo uždėkite pirmąjį skrudintos pitos duonos sluoksnį. Ant jo užtepkite šiek tiek atvėsusio kremo. Taip išdėliokite visus pyragus, aptepdami paruoštu kremu.

Torto viršų ir šonus aptepkite kremu, o tada pabarstykite lavašo trupiniais.
Tada indą su pyragu padėkite į šaldytuvą nakčiai, kad įsigertų. O ryte galima patiekti į stalą.

Lavash Napoleono pyragas yra paruoštas.
Skanaus!

“. Geras receptas, pasiteisinęs – ir, svarbiausia, tikrai tingus. Todėl iškilo klausimas: „Ar galiu tingus Napoleono pyragas iš lavašo? Ir atitinkamai kilo atsakymas: „Kodėl gi ne? Ne anksčiau pasakyta, nei padaryta.

Lazy pita Napoleono pyragas tikrai įmanomas. Ir, negana to, jis pasirodo labai labai skanus. Ir, svarbiausia, greitai. , kuris sutaupo daugiau nei 50% tortui paruošti skirto laiko.

Galite pasakyti: „Bet, atleiskite, pita duona neprilygsta Napoleono pyrago tešlai! Pažiūrėkime.

Taigi, Napoleono pyragui yra vienas labai svarbus reikalavimas: tešla turi būti iškočiojama kuo ploniau. Tačiau namuose ne visada pavyksta tešlą iškočioti taip plonai, kaip reikia. Todėl (ypač) naudojama sluoksniuota tešla, kuri „automatiškai“ sukuria norimo storio sluoksnius.

Taigi, dažniausiai Napoleono pyrago tešlą sudaro: 200 g sviesto arba margarino, 1/2 stiklinės vandens (grietinės), 2 stiklinės miltų, žiupsnelis druskos.

Paruošimo procedūra paprasta: ant pjaustymo lentos suberkite reikiamą kiekį miltų, iš šaldytuvo ištrauktą sviestą arba margariną supjaustykite gabalėliais ir susmulkinkite, kol susidarys trupiniai. Tada surinkite trupinius į kauburėlį, padarykite piltuvėlį ir palaipsniui supilkite skystį iš stiklinės, toliau pjaustydami, kol susidarys tešla.

Atitinkamai, tešla iškočiojama kuo Ploniau, kuo plonesnė tešla, tuo tikslesnis Napoleono pyragas.

Toliau palyginkime: plona lakštinė pita duona yra 2–3 mm storio. Jis gaminamas iš miltų, vandens ir mielių (kartais įdedama kiaušinių). Sudėtis ne tokia kaip sluoksniuotos tešlos... O lavašas, tiesą sakant, ne sluoksniuotos tešlos... Bet jei dėsite daug plonų sluoksnių vieną ant kito, gausite tą pačią sluoksniuotą tešlą!

Bet čia reikia rinktis: arba tinginystė, arba klasicizmas.

Taigi, pirmiausia pasigaminkite skysčio pita duonai pamirkyti: grietinės, vandens, kiaušinio, šiek tiek cukraus. Tada paimkite vieną visą pita duoną išilgai pyrago skersmens + užlenkite kraštus ir padėkite kaip pagrindą į formą. Vienas lavašo lapas atidedamas visas, jis taps „dangteliu“. Likusi pita suplėšoma į mažus gabalėlius ir pamirkoma panardinimo skystyje.

Iki to laiko Napoleono pyrago kremas turėtų būti paruoštas. Kremo receptas:

Į puodą suberkite 2 pakuotes grietinėlės (10%), įberkite stiklinę cukraus ir užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Atskirai puodelyje sumaišykite šiek tiek daugiau nei 1 valg. l. miltų ir 1,5 a.š. šaukštus krakmolo, po truputį pilkite į vieną pakelį šaltos grietinėlės (t.y. iš viso tris maišelius po 200 ml), kad mišinys neliktų gumuliukų, gerai išmaišykite. Šį krakmolo-miltų mišinį supilkite į verdantį pieną su cukrumi arba ne į verdantį pieną, o pildami nukelkite nuo viryklės, kad nenubėgtų. Supilkite pagal manų kruopų košės virimo principą - plona srovele, nuolat maišydami (Labai svarbu!); kitaip susidarys gumuliukai ir tada kremas nepavyks! Išvaizda ir tirštumas panašūs į manų kruopų. Atvėsinkite grietinėlę.

Į atvėsusį kremą įmaišykite pakelį (250) sviesto (anksčiau suminkštinto kambario temperatūroje). Iš pradžių įmaišyti ketvirtadalį sviesto, plakti mikseriu nedideliais greičiais, tada pilti vis daugiau ir gerai išplakti (bet neperplakti) kremas bus gana orus.

Dabar pagrindinį lavašą į kepimo indą patepame kremu, dedame sluoksnį suplėšyto ir išmirkyto lavašo, tada vėl daug kremo, vėl lavašas ir t.t. Mums nerūpi tolygumas ar vienodumas. Smukti, trenkti, klysti, klysti. Bazinio sluoksnio kraštai užlenkiami aukštyn. Ant viršaus dedama „dangtelis“ pita duona ir kremo sluoksnis. Ir viskas dedama į orkaitę 10–15 minučių, kad visi ingredientai „suaugtų“.

Iš tiesų, žinoma, tinginio Napoleono lavašo pyragas ir klasikinis Napoleono pyragas skiriasi skoniu. Tačiau jei tinginystė nugali... :)

Gero apetito!

Iš plono armėniško lavašo lakštų išpjaukite norimo dydžio apvalius arba kvadratinius pyragus. Turėjau šūsnį iš anksto pagamintų ovalių pita lakštų, todėl naudojau juos.

Varškės paruošimas

Kaip ir tradicinis Napoleonas, tingus pyrago variantas taip pat naudoja kremą. Norėdami jį paruošti, į du kiaušinius įpilkite cukraus, kukurūzų krakmolo ir vanilino. Vietoj cukraus galite naudoti saldiklį, reikės apie 6 gramų.

Ingredientus gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Mišinį šiek tiek plakite, kol cukrus ištirps.

Tuo tarpu į nedidelį puodą supilkite pieną ir pakaitinkite ant silpnos ugnies.

Kiaušinių mišinį plona srovele supilkite į pašildytą pieną. Tuo metu intensyviai maišykite, nes kitaip kremas sutirštės, todėl gali susidaryti nemalonūs gumuliukai.

Virkite grietinėlę, kol sutirštės, nuolat maišydami. Kai tik pradeda pasirodyti burbuliukai, laikas kremą išjungti.

Torto surinkimas

Leiskite gatavam kremui šiek tiek atvėsti, tada pradėkite rinkti pyragą. Pirmąjį lavašo lakštą dėkite ant plokščio indo ir gausiai patepkite kremu.

Tęsiame šiuos veiksmus, kol bus baigti visi lapai. Viršutinį lakštą taip pat patepame kremu.

Norėdami papuošti pyragą, keptuvėje išdžiovinkite porą pita duonos lakštų arba likusius papuošimus iš abiejų pusių.

Dabar pita duona puikiai trupa, supjaustykite ją į vidutinius gabalėlius ir pabarstykite jais mūsų tinginį „Napoleoną“.

Tortas gavosi švelnus, gražus, o kad būtų dar skanesnis, įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, o dar geriau – nakčiai. Per tą laiką tinginys „Napoleonas“ bus pamirkytas grietinėlėje, bus malonu valgyti!

Ar norite atostogų? Ir atrodo, kad nėra jokios priežasties?! Taigi tai nėra problema! Viską galima nesunkiai sutvarkyti. Kiekvienas virėjas, net ir visiškai nepatyręs, per 5 minutes gali pamaloninti save ir savo artimuosius gardžiu pyragu. Nuostabus, subtilus „Napoleono“ lavašo pyragas padės jums paruošti nuoseklų receptą su nuotraukomis. Toks skanus maistas bus suvalgytas per kelias minutes ir niekas nepaliks nė trupinėlio! Stulbinantis tortas bus tikras malonumas tiems, kurie laukia svečių. Jokio vargo ir rūpesčių, viskas atliekama greitai ir paprastai. Arbatos vakarėlis bus nuostabus!

Reikalingi produktai:

- lavašas - 2 pakuotės,
- kondensuotas pienas - stiklainis,
- sviestas - 150 g.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

1. Reikia paruošti pita duoną. Atidarykite pakuotę. Parduotuvėje pirkta pita duona yra labai minkšta, todėl ją reikės džiovinti. Todėl produktas turi būti supjaustytas į gabalus. Lavašo gabalėlių dydį reikia pasirinkti patiems, viskas priklauso nuo torto tūrio noro.




2. Supjaustytus lavašo lakštus pašaukite į orkaitę 3-5 minutėms. Lakštai turi išdžiūti.




Ant viršaus turėtų būti paklodė, kuri vėliau bus panaudota trupiniams, nes ji taps sausesnė už likusią dalį.






3. Į dubenį supilkite kondensuotą pieną.




4. Sviestą sutarkuokite. Įdėkite jį į puodelį su kondensuotu pienu.




Grietinėlę gerai išmaišykite.






5. Lavašo lakštus patepkite paruoštu kremu.




6. Atskirame dubenyje susmulkinkite sausiausią pitos duonos lapą į trupinius. Gautą pyragą apibarstykite trupiniais. Valandai palikite šaldytuve.




7. Galite valgyti greitą Napoleono pyragą iš lavašo.




Gero apetito!
Taip pat rekomenduojame pasiruošti