Acar jagung rebus tanpa sterilisasi. Metode memanen jagung: resep untuk pengawetan rumah. Manfaat Ratu Sawah

Kita sudah biasa melihat biji jagung kalengan di rak supermarket. Hanya sedikit orang yang memperhatikan bahwa jagung kalengan rebus juga dijual. Tak kalah enak dan empuk. Anda bisa memasaknya di rumah. Bagaimana cara memasak acar jagung dalam stoples?

Bahan

Jagung 6 buah Cuka 2 sdm merica 3 buah)

• Porsi: 4
• Waktu untuk mempersiapkan: 15 menit

Resep ini cukup sederhana, tidak ada yang berlebihan di dalamnya. Untuk memasak, Anda perlu:

• 6 bulir jagung muda;
• 3 seni. l. Sahara;
• 1 liter air;
• 1 st. l. garam;
• 2 sdm. l. cuka meja;
• laurel dan merica, jika diinginkan.

Masukkan jagung yang sudah disiapkan ke dalam panci, tutup dengan air, didihkan dan masak selama sekitar 7 menit. Tiriskan airnya, kemas tongkolnya rapat-rapat dalam stoples steril. Jika ukurannya besar, Anda bisa memotongnya terlebih dahulu.

Tuang cuka ke dalam stoples, masukkan merica dan laurel. Sekarang lanjutkan dengan marinade. Untuk menyiapkannya, cukup larutkan gula dan garam dalam air mendidih. Isi toples tongkol dengan rendaman dan gulung dengan tutupnya.

Acar jagung di rumah tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko.

Acar jagung dengan paprika

Menurut resep ini, Anda akan mendapatkan camilan lezat dan tidak biasa yang tidak mungkin Anda temui bersama teman-teman Anda. Siapkan makanan ini:

• 6 tongkol jagung muda;
• 1 paprika besar;
• 3 siung bawang putih;
• 2 daun salam;
• 4 merica;
• 1 liter air;
• 1 sendok teh cuka;
• 2 sdm. l. Gula dan garam.

Resep dengan foto acar jagung cukup sederhana. Rebus terlebih dahulu jagung yang sudah dikupas dalam air mendidih selama 5-7 menit. Susun dalam stoples yang sudah disiapkan. Jika perlu, potong kepala besar kubis menjadi beberapa bagian. Tetapi lebih baik menggunakan tongkol kecil. Oleskan irisan tipis di antara tongkol jagung paprika, daun salam, bawang putih, merica.

Larutkan garam dan gula dalam air mendidih, tuangkan jagung dengan bumbu ini. Saat sudah hangat, tiriskan rendaman kembali ke dalam panci dan rebus. Tuang kembali marinade ke dalam stoples. Di bagian paling akhir, tuangkan ke dalam stoples cuka meja(sembilan%). Gulung stoples dengan tutupnya. Anda dapat menyimpan blanko ini pada suhu kamar, tetapi lebih baik meletakkan stoples di dapur atau ruang bawah tanah yang dingin.

Resep mana pun yang Anda pilih, masak tongkolnya dengan saksama, singkirkan semua daun dan bulunya. Bahkan beberapa helai rambut di dalam toples akan menyebabkan air garam menjadi gelap. Juga, jangan lupa tentang sterilisasi. Acar jagung tanpa sterilisasi tidak akan bertahan di musim dingin.

Jagung menyebar luas di Eropa pada akhir abad ke-19. Hidangan Prancis dan Italia disiapkan menggunakan jagung rebus. Biji-bijian kalengan digunakan dalam persiapan salad oleh orang Spanyol dan Yunani.

Biji jagung mengandung 70% protein. Mereka mengandung vitamin B dan zat yang disebut biotin. Biotin mengatur keseimbangan karbohidrat-lemak dalam tubuh manusia dan terlibat dalam sintesis antioksidan yang memperlambat proses penuaan. juga mengandung jumlah besar mineral, misalnya, kalsium dan magnesium, yang secara positif mempengaruhi keadaan sistem muskuloskeletal.

Jagung rebus membusuk dalam waktu dua minggu setelah panen, dan ketika dibekukan, jagung kehilangan banyak vitamin. Jagung Kaleng - cara yang bagus mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat.

Pengalengan tongkol cocok untuk mereka yang suka makan jagung dengan garam, dan biji-bijian yang dipanen untuk musim dingin akan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging dan sangat cocok untuk salad.

Tongkol jagung yang diawetkan

Tongkol dibersihkan dari daun dan stigma jagung. Jika tongkol bagian atas belum matang, bagian yang lunak dipotong dengan pisau tajam atau dipatahkan. Kemudian jagung dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan air dingin dan dibakar dengan api yang kuat.

Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus tongkolnya sampai empuk. Susu jagung direbus selama sekitar 30 menit, dan jagung matang selama satu jam. Jangan menambahkan garam saat memasak.

Tongkol jagung rebus dicuci dengan air dingin, lalu dimasukkan ke dalam toples kaca tiga liter, yang sudah disterilkan sebelumnya.

Agar toples tidak pecah, jagung dan permukaan toples harus memiliki suhu yang sama. Maka Anda perlu mengikuti beberapa langkah sederhana:

• tambahkan dua sendok makan garam dan empat sendok makan gula ke dalam toples;
• tuangkan air mendidih ke atas toples;
• sterilkan toples jagung selama 40 menit.

Kemudian toples ditutup dengan selimut. Jagung dibiarkan tertutup selama dua hari sampai benar-benar dingin. Setelah dingin, satu sendok makan cuka 9% ditambahkan ke toples dan tutupnya digulung.

Pengalengan biji jagung

Jagung direbus, biji-bijian dibersihkan dari tongkolnya. Kemudian biji-bijian diletakkan dalam stoples steril. Tambahkan satu sendok makan garam dan tiga sendok teh gula ke dalam air hangat. Bumbunya dididihkan dan dituangkan dengan hati-hati ke dalam stoples. Mereka disterilkan selama 40 menit, digulung dan dibungkus.

Acar jagung dapat disiapkan dengan beberapa cara - dalam biji-bijian atau rebus. Jika ada banyak jagung yang ingin Anda siapkan untuk musim dingin, maka yang terbaik adalah memasak rebus - ini akan menghemat banyak waktu Anda.

Saat membeli jagung, carilah tongkol dengan butiran susu yang empuk. Daunnya harus berair, tidak kering, dan bulu di pangkal tongkolnya harus ringan. Untuk memeriksa tingkat kematangan, cukup dengan menggerakkan kuku di sepanjang biji-bijian di pangkal tongkol - jika jus susu keluar, jagung masih muda dan manis. Jika pati muncul, maka jagung tersebut sudah terlalu matang dan tidak cocok untuk konservasi.

Resep Acar Jagung Rebus ini menghasilkan enam jagung rebus, jadi pastikan untuk menambah jumlah air dan gula sesuai kebutuhan.

Tongkol harus dibersihkan dengan baik dari daun dan bulu - jika Anda meninggalkan beberapa stigma, air garam di mana jagung akan diasinkan akan menjadi gelap. Cuci tongkol yang sudah dikupas dan pindahkan ke wajan yang nyaman.

Tuangkan air di atas tongkol dan didihkan dengan api sedang. Rebus jagung selama 5-7 menit - airnya akan mendidih.

Resep acar jagung ini cocok untuk pengawetan pada tongkol berbagai kematangan - Anda dapat mengawetkan tongkol susu yang tipis, atau Anda dapat mengawetkan jagung yang sudah cukup matang.

Buang tongkol rebus ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Letakkan jagung di atas handuk dan biarkan agak kering.

Bagilah tongkol jagung sesuai ukuran agar pas di stoples yang sudah disiapkan. Jika tepiannya tidak terlalu besar, Anda dapat mematahkan telinga menjadi dua atau tiga bagian.

Letakkan tongkol dengan erat di setiap toples - stoples harus disterilkan terlebih dahulu.

Tuang satu gigitan ke setiap toples, tambahkan bumbu jika diinginkan - merica dan daun salam.

Siapkan bumbu marinasi dari air, garam dan gula.

Didihkan rendaman, rebus selama beberapa menit dan segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Acar jagung untuk musim dingin akan disimpan dengan baik di rumah bahkan pada suhu kamar, untuk ini harus disterilkan.

Cara mensterilkan acar jagung rebus:

Acar jagung rebus dapat disterilkan dengan beberapa cara. Jika Anda memiliki pemanggang udara, maka ini akan cukup mudah dilakukan. Di bagian bawah labu, letakkan parutan bawah dan letakkan stoples yang ditutup dengan tutup. Metode ini cocok untuk stoples dengan tutup ulir. Atur suhu ke 120-140 derajat dan sterilkan stoples dengan kecepatan sedang selama 60 menit. Setelah itu, segera panaskan, tutup rapat dan balikkan bagian atasnya pada siang hari. Bungkus stoples dengan selimut hangat atau handuk dan biarkan dingin perlahan selama sekitar 10 jam - sebaiknya semalaman.

Jika tidak ada pemanggang udara, Anda dapat mensterilkannya dalam oven atau panci biasa. Pastikan untuk meletakkan handuk di bagian bawah panci agar stoples tidak pecah karena perbedaan suhu saat dipanaskan. Catat waktu untuk sterilisasi tergantung pada ukuran kaleng: liter - 60 menit, 3 liter - setidaknya dua jam.

Jagung matang dapat disajikan sebagai hidangan pembuka sendiri atau digunakan dalam salad dan hidangan lain yang lebih rumit. Jagung rebus bisa dipanaskan kembali oven microwave atau pasangan, tambahkan sepotong mentega dan sayuran segar. Untuk menambahkan jagung ke salad, cukup dengan memotong kernel dengan pisau tajam dan menambahkannya ke makanan yang sudah jadi. Selamat makan!

Spesialis kuliner berpengalaman bahkan tidak berhenti di konter dengan produk produsen makanan - mereka tahu harga sebenarnya dari produk ini. Hampir semua produk dapat disiapkan di rumah, jadi resep jagung kalengan pasti akan menarik minat Anda.

Salad dengan biji-bijian berair kuning-oranye ini adalah favorit abadi di menu kami - baik pada hari kerja maupun pada hari libur.

Jagung kalengan secara universal cocok dengan sayuran segar dan rebus, daging, makanan laut dan ikan, dan bahkan buah-buahan. Bisa dijadikan bahan salad lauk pauk yang enak dan untuk menghias piring. Oleh karena itu, memiliki persediaan jagung kalengan rumahan yang cukup di tempat sampah Anda akan menjadi solusi praktis.

Saya juga ingin mencatat bahwa kandungan kalori jagung kalengan hanya 118 kalori per 100 g biji-bijian. Fakta ini memungkinkan Anda untuk memakannya tanpa takut menambah berat badan. Jagung tidak kehilangan nya properti yang berguna dalam proses perlakuan panas yang lama, meningkatkan metabolisme, membantu mengatasi stres dan memberi energi. Oleh karena itu, berapa banyak kalori dalam jagung kalengan tidak begitu penting jika ahli gizi sering memasukkannya ke dalam diet mereka untuk menurunkan berat badan.

Resep jagung kalengan sederhana dan sangat mudah diterapkan. Hasilnya selalu luar biasa! Setelah mencoba mengawetkan produk favorit Anda di rumah, Anda tidak akan lagi membeli makanan kaleng di toko. Ada perbedaan besar dalam rasa dan keamanan. Yuk pilih resepnya!

Resep dengan asam sitrat

Bahan

• jagung rebus- berapa banyak + -

Bumbu untuk toples setengah liter:

• - 1 sendok teh. l. + -
• - setengah sdt + -
• asam lemon- sepertiga sdt + -

Memasak

• Rebus tongkol dalam air asin (1 sendok makan per 10 liter air) selama 40-50 menit. Keluarkan dan biarkan hingga dingin. Biarkan kaldu jagung untuk isian.
• Kami memotong biji-bijian dari tongkol yang didinginkan dan menuangkannya ke dalam stoples steril ke "bahu" toples. Di setiap toples kami menaruh 1 sdm. gula pasir, setengah sendok teh garam meja dan sepertiga sdt. asam sitrat.
• Didihkan kaldu dan tuangkan isi stoples dengan larutan rendaman mendidih. Kami menutup setiap toples dengan tutup rebus dan mengatur untuk mensterilkan selama 15-20 menit.
• Kami menggulung tutupnya menggunakan alat pengalengan, meletakkan toples terbalik di atas permukaan yang rata dan membungkusnya dengan sesuatu yang hangat untuk pasteurisasi. Kami memindahkan makanan kaleng yang didinginkan ke tempat penyimpanan.

Resep Cuka

• Komposisi 1 liter rendaman:
• garam - 1 sdm. dengan slide
• Gula - 1 sdm. tanpa kacang polong
• Cuka 9% (untuk 1 kaleng 0,5 l) - 2 sdt

Memasak

Resep dengan sayuran

• Tongkol jagung - berapa banyak yang harus dimakan
• Wortel
• Timun Jepang
• paprika merah bulgaria
• Gula
• cuka apel
• Peterseli
• Dil

Memasak

Rahasia jagung kalengan di rumah

• Untuk satu kaleng jagung kalengan setengah liter, Anda membutuhkan sekitar 5 tongkol.
• Jagung adalah budaya yang berubah-ubah! Tidak suka pengalengan! Ini karena sama sekali tidak ada asam di dalamnya. Ini memiliki banyak gula dan pati, dan jumlah minimum pengawet alami. Oleh karena itu, harus ditempatkan dalam stoples steril berkualitas tinggi, ditutup dengan tutup steril, dipasteurisasi dalam air dan di bawah selimut hangat. Maka makanan kaleng tidak akan meledak!
• Proporsi garam dan gula dapat diubah sesuai selera Anda - jika Anda mensterilkan makanan kaleng dengan kualitas tinggi, maka itu tidak akan mengecewakan Anda!

Jagung kalengan, resep yang kami periksa secara rinci, ternyata enak, berair, dan benar-benar aman untuk kesehatan. Memiliki stok produksi sendiri yang cukup, menu Anda akan bersinar salad yang tidak biasa dan dekorasi cerah yang indah! Selamat makan!

Pecinta jagung harus mencoba membuatnya asin. Untuk memanen, Anda dapat menggunakan biji-bijian individu dan tongkol utuh. Tetapi untuk menyiapkan tongkol utuh, ada baiknya memilih buah muda, lebih mudah dimasukkan ke dalam wadah, dan rasanya akan menjadi lebih empuk. Di sini Anda akan menemukan cara mengasinkan jagung muda pada tongkol dan bijinya.

Jagung yang paling enak dan berair ada di tongkolnya, dan jika mereka juga masih muda, maka sayurannya memiliki rasa yang lembut. Ini adalah buah-buahan muda yang dapat diasinkan untuk musim dingin, mereka ditempatkan dengan nyaman dalam wadah kecil dan kemudian dikonsumsi. Pengasinan buah-buahan seperti itu sangat sederhana, Anda hanya perlu garam dan buah-buahan itu sendiri. Mari kita lihat lebih dekat cara mengasinkan jagung rebus untuk musim dingin.

Bahan yang Diperlukan:

• tongkol jagung - 1 kilogram;
• garam - 20 gram;
• Air - 1 liter.

Pengawetan tongkol jagung muda:

1. Tongkol harus dibersihkan dengan baik dari daun dan malai, tongkol besar dapat dibebaskan dari biji-bijian dan hanya biji-bijian yang dapat digunakan, buah muda dipanen utuh;
2. Ketika buah dikupas, mereka harus dicelupkan ke dalam air panas dan direbus sampai empuk, waktu memasak tergantung pada ukuran dan tingkat kematangan buah, setelah dimasak, daging buahnya harus lunak;
3. Bubur siap dapat dipindahkan ke stoples yang disterilkan;
4. Dalam wadah terpisah, air garam harus direbus, direbus dari air dan jumlah garam yang ditentukan, setelah mendidih direbus selama sekitar 5 menit, setelah itu larutan dibiarkan dingin sepenuhnya, pada saat inilah layak menyiapkan buahnya sendiri;
5. Ketika solusinya telah mendingin, perlu untuk mengisi wadah yang sudah disiapkan dengannya;
6. Untuk memperpanjang umur simpan, perlu untuk menutupi bagian yang kosong dengan tutup dan memasukkannya ke dalam air panas untuk sterilisasi, biasanya 40-60 menit sudah cukup;
7. Kemudian Anda dapat menutup bagian yang kosong dengan penutup dan mengirimkannya ke tempat penyimpanan yang sejuk.

Pakar kuliner kami telah menyiapkan untuk Anda resep lain yang memungkinkan Anda mendekorasi meja Anda. Diasinkan, atau, yang dapat ditambahkan ke salad - semua ini tidak hanya akan menghiasi perayaan, tetapi semua anggota rumah tangga Anda akan menyukainya.

Cara mengasinkan jagung dalam biji-bijian dengan sterilisasi

Untuk lebih memasak yang benar kosong, wadah dan isi twist harus disterilkan dengan benar. Hanya dengan sterilisasi seperti itu Anda dapat yakin bahwa twist akan disimpan untuk waktu yang lama, dan lagi pula, itu perlu untuk blanko jangka panjang penyimpanan.

Bahan yang Diperlukan:

• Jagung - 2-3 kilogram;
• Gula - 3 sendok teh;
• garam - 1 sendok makan;
• Air - 1 liter.

1. Pertama, Anda perlu memisahkan biji-bijian dari dasarnya, Anda dapat melakukan ini dengan pisau, atau Anda dapat memasukkan tongkolnya ke dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian segera mengirimnya ke air dingin, dari manipulasi seperti itu, biji-bijian mudah dihilangkan dari tongkolnya;
2. Biji-bijian direbus dalam air panas selama beberapa menit, buah-buahan keras dapat dimasak lebih lama sehingga memperoleh kelembutan yang diperlukan;
3. Sekarang saatnya menyiapkan air garam untuk pengasinan, dibuat dari air, gula dan garam, campurannya perlu direbus sedikit;
4. Bubur yang sudah jadi dipindahkan ke wadah yang sudah disiapkan, volumenya tidak boleh lebih dari 2/3 dari total volume toples;
5. Bubur segera dituangkan dengan larutan panas, ditutup dengan tutup yang disterilkan dari atas;
6. Sekarang blanko dikirim untuk sterilisasi dalam air panas atau disterilkan dengan cara lain;
7. Untuk keandalan yang lebih besar, Anda dapat mengirim blanko untuk sterilisasi beberapa kali, setelah sterilisasi, toples dibiarkan dingin, kemudian dikirim lagi untuk sterilisasi. Dengan cara ini, tikungan dapat diproses 3 kali, selama seluruh sterilisasi, semua mikroorganisme berbahaya akan dikeluarkan dari campuran dan campuran akan disimpan untuk waktu yang lama.

Pengalengan jagung manis di rumah tanpa sterilisasi

Benda kerja biasanya disiapkan menggunakan cara yang berbeda sterilisasi. Tetapi tidak selalu ada waktu dan kesempatan untuk mensterilkan wadah. Resep acar jagung ini dapat digunakan untuk blanko tanpa sterilisasi, sehingga waktu memasak berkurang secara signifikan. Tapi itu pasti tidak akan mengubah rasanya. Bahan-bahannya dirancang untuk menyiapkan 1 toples kecil garam, jika perlu, tambah jumlah bahannya.

Bahan yang Diperlukan:

• biji jagung - 2 cangkir;
• Gula - 1 sendok makan;
• garam - sendok teh;
• Air - 1 liter.

Cara mengawetkan jagung untuk musim dingin:

1. Biji-bijian dipisahkan dari tongkolnya, didihkan air secara terpisah, angkat dari api dan masukkan ampas ke dalamnya selama sekitar setengah jam, yang terbaik adalah mengukusnya, misalnya, bungkus dengan selimut hangat, dalam hal ini, biji-bijian akan menjauh dari tongkol dengan baik;
2. Sekarang Anda perlu menaruh sejumlah air di atas api, didihkan, lalu Anda perlu menurunkan biji-bijian yang sudah disiapkan, garam, gula di sana, campuran ini harus mendidih dengan api kecil selama sekitar setengah jam;
3. Wadah pengasinan disterilkan dengan cara yang nyaman dan dibalik;
4. Setelah ini, biji-bijian dapat dipindahkan ke wadah kaca yang disterilkan dan digulung dengan tutupnya, dan larutan itu sendiri dapat digunakan bersama dengan buah-buahan, itu akan memungkinkan pulp disimpan dengan benar, dan mikroba tidak akan berkembang. Stoples yang disterilkan dapat diisi cukup dengan ampas, tanpa menggunakan air garam, hanya ampas yang harus dipadatkan dengan hati-hati ke dalam wadah, sehingga akan lebih baik disimpan;
5. Sayuran seperti itu tidak terlalu asin, artinya dicuci atau disimpan air dingin itu tidak akan dibutuhkan. Tetapi jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak garam daripada yang ditunjukkan dalam resep, bubur seperti itu dapat digunakan dalam hidangan tanpa menambahkan garam.

Cara mengawetkan jagung segar dengan lada

Jagung dapat diasinkan bersama dengan berbagai bumbu, tetapi lada adalah bumbu yang paling cocok, dan dapat digunakan segar, atau ditambahkan lada kering. Bumbu kering lebih banyak rasa yang diucapkan dan aroma, jadi Anda perlu menambahkannya sedikit. Jagung pedas sangat tidak biasa dan cocok dengan komponen lain dari berbagai salad.

Bahan yang Diperlukan:

• Jagung rebus - 6 buah;
• Garam - 5,5 sendok makan;
• Bawang putih - 10 siung;
• lada panas - 2 polong;
• merica - 1 sendok teh;
• Air - 2 liter.

cara mengasinkan jagung untuk musim dingin:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan, memotong jagung menjadi potongan-potongan setebal tidak lebih dari 5 sentimeter atau membongkar menjadi biji-bijian, menghilangkan daun dan tali;
2. Bawang putih harus dikupas, Anda dapat memotong bawang putih menjadi irisan besar, atau Anda dapat meninggalkan cengkeh utuh;
3. Paprika perlu dicuci, dibersihkan dari bijinya, dipotong menjadi irisan tipis atau lingkaran, jika diinginkan, Anda dapat menambah atau mengurangi jumlahnya merica sehingga campuran menjadi ketajaman yang diinginkan;
4. Penting untuk memindahkan buah-buahan yang sudah dimasak ke dalam wadah pengasinan, lalu menutupi semuanya dengan bumbu yang sudah disiapkan;
5. Sekarang Anda perlu menyiapkan air garam, itu dibuat dari air dan garam, yang utama adalah garam benar-benar larut, setelah itu dimungkinkan untuk menyaring campuran melalui kain padat sehingga residu garam tetap berada di kain. ;
6. Seluruh campuran harus ditutup dengan kain atau kain kasa, letakkan piring dengan ukuran yang sesuai di atasnya, dan kemudian masukkan beban;
7. Untuk campuran Anda perlu menemukan tempat yang gelap suhu kamar dan letakkan di sana, benda kerja harus diasinkan selama 4 hari;
8. Setelah waktu ini, Anda harus mulai mengontrol tingkat pengasinan pulp, Anda perlu mencicipinya. Jika rasanya sudah cukup asin, maka Anda bisa menyimpannya di ruangan yang dingin, dan jika ampasnya belum asin, maka biarkan di dalam ruangan;
9. Bubuk mustard kering dapat ditambahkan ke dalam campuran, ini akan meningkatkan umur simpan benda kerja, mustard juga memberi pulp rasa yang lebih kaya dan lebih tajam.

resep jagung asin

Jagung asin cukup mudah disiapkan, mungkin butuh lebih banyak waktu untuk memisahkan biji-bijian dari dasarnya, tetapi bisnis ini memiliki rahasianya sendiri. Jika Anda memasukkan tongkolnya terlebih dahulu ke dalam air panas, lalu dengan cepat memindahkannya ke dalam es, maka butirannya akan mudah berpindah. Resepnya tidak menggunakan cuka atau asam lainnya, sehingga benda kerja harus disterilkan dalam waktu lama, terutama jika tidak disimpan di ruangan yang sejuk.

Bahan yang Diperlukan:

• tongkol jagung - 2 kilogram;
• Gula - 1 sendok makan;
• garam - 1 sendok makan;
• Air - 1000 mililiter.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Pertama, Anda bisa menyiapkan air garam, untuk menyiapkannya, Anda perlu menuangkan sejumlah gula dan garam ke dalam air, aduk rata sampai kristal larut. Berbagai kotoran mungkin ada dalam cairan, itu hanya dapat disaring melalui kain padat;
2. Sekarang perlu memperhatikan telinga dan memisahkan biji-bijian dari pangkalan. Untuk melakukan ini, kuping harus ditempatkan dalam panci besar, tuangkan air, didihkan setelah mendidih selama sekitar 50 menit, kuping besar mungkin memerlukan lebih banyak waktu memasak, setelah memasak, ampas dapat dikeluarkan dari air mendidih dan dibiarkan dingin, lalu Anda dapat dengan hati-hati mengeluarkan biji-bijian dari tongkolnya;
3. Biji-bijian yang sudah jadi harus dicuci di bawah air mengalir, lebih disukai menggunakan saringan;
4. Jagung harus dipindahkan ke wadah pengasinan dan kemudian dituangkan dengan garam yang sudah disiapkan;
5. Putaran yang hampir selesai harus ditempatkan dalam air mendidih untuk sterilisasi, mereka harus disterilkan selama 2,5-3 jam, hanya setelah itu benda kerja dapat disimpan untuk waktu yang lama di ruangan mana pun;
6. Setelah sterilisasi, stoples harus digulung dengan tutup besi, bungkus terbalik dengan selimut hangat dan biarkan dingin;
7. Hanya putaran yang benar-benar dingin yang dapat disimpan.

Jagung digunakan dalam berbagai cara, tetapi untuk persiapan hidangan gurih, Anda dapat menggunakan versi asin dari persiapan. Lebih mudah untuk mengasinkan sayuran ini dalam stoples kaca kecil sehingga proses peletakannya lebih mudah, dan penampilan tetap di atas. Acar yang sudah jadi dapat dikonsumsi dalam bentuk ini atau ditambahkan ke hidangan lainnya.