Resep brokoli goreng. Pancake brokoli dengan keju. Video: Membuat pancake brokoli yang sehat

Resep membuat pancake. Hari ini kita mendapat giliran, pancake brokoli dengan keju. Jika Anda memutuskan untuk pertama kalinya membuat pancake brokoli dan keju, lalu ikuti instruksi terperinci kami dan Anda akan berhasil.

Brokoli goreng

5 dari 1 ulasan

Brokoli goreng dengan keju

Pancake brokoli dan keju

Jenis hidangan: Memanggang

Masakan: Rusia

Bahan-bahan

• Brokoli - 250 gram,
• keju parut keras (Parmesan),
• telur ayam - 1 pc.,
• tepung terigu - 70 g,
• campuran paprika secukupnya,
• garam.

Persiapan

1. Pertama, Anda perlu merebus brokoli dalam air asin, lalu tiriskan dalam saringan dan dinginkan.
2. Kemudian haluskan bunganya dengan blender, tapi jangan berlebihan.
3. Selanjutnya kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan tepung, keju, garam dan campuran paprika.
4. Setelah itu, tambahkan brokoli cincang dan aduk semuanya hingga rata.
5. Lalu, panaskan minyak sayur dalam wajan.
6. Dan langkah terakhir, gunakan sendok untuk membentuk adonan yang rapi dan goreng pancake di kedua sisinya, kurang lebih 3 menit.
7. Sajikan hidangan dengan saus krim apa pun.

Selamat makan!

Brokoli goreng dengan keju

Ibu-ibu rumah tangga yang terkasih, kami terus memperkenalkan berbagai resep membuat pancake. Hari ini kami memiliki pancake brokoli dengan keju. Jika ini pertama kalinya Anda memutuskan untuk membuat pancake brokoli dan keju, ikuti instruksi detail kami dan Anda akan berhasil. Pancake brokoli 5 dari 1 ulasan Pancake brokoli dengan keju Cetak Pancake brokoli dengan keju Penulis: Masak Jenis hidangan: Memanggang Masakan: Bahan Rusia Brokoli - 250 g, keju parut keras (Parmesan), telur ayam - 1 pc., tepung terigu - 70 g, campuran paprika secukupnya, garam. Persiapan: Pertama Anda perlu merebus brokoli dalam air asin, lalu...

Langkah 1: Siapkan brokoli untuk dimasak.

Jika Anda menggunakan brokoli beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu pada suhu ruangan. Kami mencuci kubis di bawah air mengalir. Pindahkan ke mangkuk yang dalam. Sisihkan brokoli agar airnya mengalir. Dalam situasi apa pun kita tidak boleh memasak kubis utuh. Di talenan, gunakan pisau untuk memisahkannya menjadi bunga. Penting, agar potongannya kecil. Kemudian karena ukurannya, brokoli akan lebih cepat matang dan tidak kehilangan zat bermanfaatnya saat dimasak.

Langkah 2: masak brokoli.

Kami mengambil panci yang dalam, mengisinya dengan air, menambahkan sedikit garam dan menaruhnya di atas kompor. Setelah air mendidih, masukkan brokoli ke dalam panci. Masak dengan api sedang tidak lebih dari 5-6 menit. Jangan berlebihan dalam jangka waktu lama, karena memasak dalam waktu lama dapat merusak sebagian besar vitamin dan memperburuk rasanya. Anehnya, tapi benar: kubis jenis ini mengandung banyak vitamin A, C, E, B1, PP. Apalagi mengandung mineral yang bermanfaat bagi tubuh seperti kalium, kalsium, zat besi, natrium dan masih banyak lagi. Dan ini sangat bermanfaat bagi anak, karena komponen ini tidak hanya memperkuat tulang, tetapi juga mendukung sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan!

Langkah 3: Potong brokoli.

Tiriskan air dari panci dan masukkan brokoli ke dalam saringan. Biarkan airnya mengalir. Tempatkan kubis dalam mangkuk yang dalam. Haluskan menggunakan blender atau haluskan hidung belang. Secara penampilan Konsistensinya harus seperti bubur dengan gumpalan. Jangan memotong brokoli sampai sangat cair. Jangan lupa - kita menyiapkan pancake terlebih dahulu, bukan sup.

Langkah 4: Langkah pertama menyiapkan campuran pancake brokoli.

Brokoli sudah siap. Tinggal beberapa langkah lagi menuju hasil akhir. Tambahkan susu. Itu harus dingin dan tidak direbus. Susu segar akan membuat campuran kita lebih lembut dan lebih banyak kalori.

Langkah 5: Selesaikan persiapan campuran pancake brokoli.

Adonan kami yang lezat dan sehat untuk pancake brokoli hampir siap. Ada beberapa sentuhan tersisa. Tambahkan dua telur ayam ke dalam campuran kami. Ini akan membuat pancake lebih mengembang. Jika Anda penggemar menambahkan bumbu berbeda ke masakan Anda, jangan malu-malu, yang penting Anda menyukai rasanya! Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda. Tambahkan tepung ke dalam campuran kami untuk viskositas. Hal utama adalah jangan berlebihan, tetapi lebih sedikit tepung dapat mengubah konsistensi pancake sepenuhnya. Jadi lebih baik ikuti resepnya. Tepung akan membantu adonan kita menjadi lebih kental, dan selama menggoreng pancake akan keluar dalam bentuk yang indah.

Langkah 6: Tingkatkan rasa pancake brokoli.

Kami mengambil bawang putih, memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih dan menambahkannya ke dalam campuran kami. Bawang putih merupakan elemen yang sangat penting. Seperti yang Anda ketahui, kubis rebus, khususnya brokoli, memiliki aroma yang khas. Tapi “keajaiban hijau” kita seharusnya menarik dengan baunya, bukan menolaknya. Bawang putih akan banyak membantu kita dalam hal ini. Dan fakta menarik lainnya: Bawang putih mengandung lebih dari 400 zat bermanfaat. Jadi masakan kita menjadi 400 kali lebih sehat.

Langkah 7: Siapkan campuran pancake brokoli untuk digoreng.

Campuran hasil brokoli, telur, tepung dan bumbu dikocok lagi dengan blender atau menggunakan hidung belang untuk menghaluskan tidak lebih dari 20 - 30 detik. Campur semuanya hingga rata menggunakan sendok. Tempatkan campuran yang sudah jadi di lemari es selama 10-20 menit.

Langkah 8: Goreng brokoli goreng.

Letakkan penggorengan di atas kompor dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Apinya harus pada tingkat sedang. Kami mengeluarkan campuran kami dari lemari es. Dan dengan menggunakan sendok di wajan yang sudah dipanaskan kami membentuk pancake bulat. Setelah menggorengnya di satu sisi, kami menggunakan garpu untuk membaliknya ke sisi lainnya. Setelah sisi lainnya berwarna kecoklatan, gunakan garpu untuk meletakkan “keajaiban hijau” di atas piring. Warna kulit pancake harus emas, mereka tidak boleh digoreng terlalu banyak.

Langkah 9: Sajikan gorengan brokoli.

Sajikan "keajaiban hijau" dengan krim asam, hiasi dengan bumbu. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan sayuran rebus atau bubur apa saja. Brokoli goreng juga bisa menjadi lauk yang enak untuk semua jenis daging atau sosis. Anda bisa menyiapkan saus favorit Anda bersama mereka - ini hanya akan membuat rasanya lebih ekspresif. Saya mencoba opsi yang berbeda. Tapi, sejujurnya, kecil kemungkinan Anda akan mendapatkan “lezat” ini sampai Anda menyiapkan lauknya. Keluarga saya sangat menyukai resep pancake brokoli dan mereka dengan senang hati memakannya dalam keadaan kering. Makanan sehat - keluarga sehat! Selamat makan!

- – Untuk memastikan ukuran pancake sama, masukkan campuran sayuran ke dalam wajan panas dengan takaran satu sendok makan per pancake.

- – Pancake bisa dibuat lebih pulen dengan menambahkan sebungkus baking powder atau baking soda di ujung pisau. Tapi ini opsional.

- – Jika tidak mempunyai parutan bawang putih, Anda bisa menggunakan parutan halus saja.

- – Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran berbeda ke dalam campuran sayuran. Ini akan meningkatkan kandungan kalori dan meningkatkan persentase vitamin.

Tidak semua orang menyukai sayuran sehat ini dalam bentuk dimasak seperti biasanya. Mari kita bereksperimen dan menyiapkan pancake yang lezat, bergizi, dan sehat. Hidangan diet yang luar biasa! Bisa digunakan oleh siapa saja yang sedang memperhatikan bentuk tubuhnya atau saat masa Prapaskah (resep terakhir tanpa telur). Seluruh keluarga dan bahkan anak-anak akan menyukai hidangan ini!

Anda akan perlu:

• brokoli 300g;
• tepung terigu – 80g;
• 1 butir telur;
• garam dan merica secukupnya;
• parmesan parut – 40g.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu merebus kubis lalu memotongnya.
2. Ambil mangkuk, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan garam, merica, tepung dan parutan parmesan. Mengaduk. Lalu kubis.
3. Ambil wajan, panaskan, tambahkan sedikit minyak zaitun, bentuk pancake dari adonan kami dan goreng dalam wajan di setiap sisinya selama 3-5 menit.
4. Hidangan ini bisa disajikan dengan krim asam dan bumbu cincang halus. Selamat makan!

Pancake brokoli “Lembut”

Hidangan menurut resep ini memiliki rasa lembut yang istimewa. Pilihan bagus jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru!

Bahan untuk resepnya:

• brokoli (beku sempurna, 1 bungkus - 400g);
• 250 ml kaldu brokoli (setelah masak);
• tepung (1 gelas);
• telur ayam (2 buah);
• 1 bawang;
• gula (1 sdt);
• garam (1 sdt);
• baking powder (1 sdt);
• merica;
• minyak zaitun;
• adas dan tarragon.

Proses memasak:

1. Pertama, Anda perlu merebus kubis. Untuk melakukan ini, ambil panci sedang dan tuangkan 1,5 liter air. Sayuran perlu direbus dalam air mendidih selama 10 menit. Periksa kesiapannya, ambil pisau dan tusuk sayurannya, jika mudah matang bisa diangkat dari api. Keluarkan sendiri bunganya, tapi jangan tiriskan airnya, kita masih membutuhkannya.
2. Potong bawang bombay dengan sangat halus. Selanjutnya, ambil blender dan haluskan bawang bombay dan kembang kol.
3. Garam, merica, tambahkan gula, aduk rata. Kemudian tambahkan telur, cincang dill dan tarragon disana, lalu tambahkan 1 cangkir kaldu, tambahkan baking powder ke dalam cangkir dengan tepung dan saring ke dalam mangkuk dengan hasil puree. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
4. Panaskan wajan, tambahkan minyak (sedikit) dan gunakan satu sendok makan untuk membuat pancake dengan ketebalan sedang. Anda perlu menggoreng setiap pancake di kedua sisi. Gunakan spatula lebar khusus dan balikkan dengan hati-hati, karena pancake bisa sobek. Pancake siap pakai cocok dengan krim asam, yogurt, atau saus tomat. Selamat makan!

Pancake brokoli dengan salmon

Kami juga ingin merekomendasikan Anda resep yang tidak biasa dan lezat ini. Untuk menyiapkan hidangan Anda perlu:

• 250 gram brokoli;
• 300g salmon atau ikan merah lainnya;
• 1 butir telur;
• 2 sendok makan tepung;
• 30g keju (misalnya Gouda);
• setengah bawang bombay.

Proses memasak:

1. Pertama-tama, rebus kubis.
2. Hapus tulang dari ikan.
3. Dalam mangkuk, potong kubis (dengan pisau), ikan, tambahkan telur, keju parut, dan bawang bombay. Tambahkan tepung sebagai bahan terakhir dan campur semuanya.
4. Panaskan wajan dan goreng pancake di kedua sisi dengan minyak sayur.
5. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas serbet. Sajikan panas dengan krim asam. Selamat makan!

Brokoli dan Kembang Kol Goreng

Resep cepat dan sehat untuk sarapan sehat! Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• kubis brokoli 150g;
• kembang kol 150g;
• 2 telur;
• 1 sendok teh baking powder;
• tepung (setengah gelas);
• garam (sepertiga sendok teh);
• gula (1 sejumput);
• krim 10% (125ml);
• minyak zaitun untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Pisahkan semua kubis menjadi kuntum. Masukkan melalui penggiling daging. Tambahkan sisa bahan ke dalamnya.
2. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak. Dan ambil 1 sendok makan adonan tersebut lalu tuang ke dalam penggorengan. Pancake perlu digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Anda akan mendapatkan 15 porsi. Sarapan lezat dan sehat sudah siap!

Resep pancake vegetarian (tanpa telur)

Untuk resep ini Anda membutuhkan tepung gandum hitam, bukan tepung biasa. Bahan-bahan.

Banyak keluarga menyiapkan pancake, pancake atau pancake untuk sarapan. Jika Anda sudah mencoba banyak resep dan menginginkan sesuatu yang baru dan menarik, cobalah membuat pancake brokoli. Keunggulan resep ini adalah Anda bisa menyajikannya dengan isian asin atau manis - sama lezatnya. Dan jika Anda menggiling brokoli rebus menjadi daging cincang yang homogen, akan sulit menebak pancake itu terbuat dari apa - zucchini, bayam, brokoli, atau sayuran hijau sehat lainnya))).

Untuk membuat pancake brokoli, siapkan bahan-bahan sesuai daftar. Jika brokoli dibekukan, defrost terlebih dahulu dan tiriskan airnya.

Rebus air dalam panci, beri garam, masukkan brokoli, rebus selama 3 menit. Tiriskan kubis rebus dan dinginkan brokoli.

Masukkan kubis ke dalam blender dan haluskan sesuai keinginan Anda. Saya suka sisa brokoli dalam jumlah besar.

Tempatkan kubis dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 3-4 sendok makan susu, telur dan garam secukupnya. Tambahkan tepung secara bertahap, tergantung seberapa encer brokoli beku. Kali ini saya pakai 6 sendok makan.

Campur adonan, merica sesuai selera, tambahkan sebungkus baking powder agar pancake mengembang.

Campur kembali adonan hingga rata dan diamkan beberapa menit agar adonan matang. Adonan harus memiliki konsistensi pancake biasa atau sedikit lebih kental.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan 1,5 sendok makan adonan dan panggang pancake hingga matang dan kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Saya menyajikan pancake brokoli sebagai hidangan terpisah dengan krim asam buatan sendiri.

Sarapan atau makan malam yang enak.

Agar tidak merusak tradisi sarapan pancake hari Sabtu, namun untuk menambah sedikit manfaat, saya putuskan untuk membuat pancake brokoli. Lucu, hijau dan sangat enak untuk dicicipi, tidak lebih buruk dari itu. Dan inspirasi pagi ini datang dari Alena Doletskaya yang menulis dalam bukunya: “Saya sendiri tidak suka amatir. Tapi, menurut saya, menjadi amatir di dapur itu mungkin dan bahkan wajib bagi semua orang yang suka makan dan suka hidup.” Jadi ambillah makanan dan suasana hati yang baik dan persiapkan kebahagiaan dengan tanganmu sendiri :)

Saya akan berkata sendiri: sangat enak dan tidak biasa. Jauh lebih empuk dari pada panekuk kentang (bagi saya, ini masih lebih banyak panekuk kentang daripada panekuk =). Mereka lembut dengan krim asam. Pastikan untuk mencoba hidangan yang luar biasa ini. Selamat makan semuanya!

Untuk membuat pancake brokoli, Anda membutuhkan:

• 600-700 g brokoli segar atau beku;
• 4 sdm. tepung - sesuai kebijaksanaan Anda, bisa berupa gandum atau gandum utuh atau campuran gandum dan beras;
• 2-3 sdm. air;
• 1 butir telur;
• 1 siung bawang putih;
• garam sesuai selera Anda.

1. Karena saya mengambil brokoli segar, saya pisahkan dulu menjadi kuntumnya. Kumpulkan bunga dalam mangkuk besar dan rebus kubis dengan air mendidih dan biarkan selama 3-5 menit. Kami mengalirkan air.

2. Kubis perlu dicincang dan di sini Anda memiliki dua pilihan. Jika Anda adalah pemilik/pemilik yang bahagia (harus ditekankan 🙂) sebuah alat pengolah makanan, pasti ada fungsi pencacah yang bisa Anda manfaatkan. Jika tidak, Anda cukup memarutnya. Tapi saya tidak menyarankan menggunakan blender, kita tidak membutuhkan bubur, tapi massa yang rapuh.

3. Tambahkan telur, tepung, garam ke dalam brokoli dan tuangkan sedikit air. Campur semuanya dengan baik, adonan harus cukup kental, tetapi tidak boleh ada gumpalan tepung yang kering.

Goreng pancake di kedua sisi dengan api sedang selama 3-4 menit. Jumlah bahan ini menjadi 16 buah. Pancake brokoli dapat disajikan segera; krim asam atau yogurt alami sangat cocok, dan beberapa sayuran hijau, seperti bayam atau selada air, akan melengkapi gambarannya.

Brokoli goreng

Persiapan