Saus apa yang harus saya buat untuk udang? Saus Udang Putih Cepat

Udang rebus adalah camilan yang enak untuk bir. Namun, mereka juga bisa digunakan untuk membuat hidangan gourmet. Kami menawarkan Anda satu resep sederhana untuk mengolah udang, serta beberapa pilihan saus. Manjakan diri Anda dan keluarga dengan hidangan lezat.

Udang dalam saus krim

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 siung bawang putih;
• setengah kilogram udang windu (segar);
• 100 g mentega (lembut) mentega;
• satu jeruk nipis;
• 5 sdm. aku minyak zaitun;
• satu cabai;
• garam (Anda bisa menggunakan garam beryodium);
• merica, bumbu - secukupnya.

Bagian praktis:

1. Pertama kita perlu menyiapkan saus udang. Untuk melakukan ini, lelehkan minyak zaitun dan mentega dalam wajan. Cincang halus cabai, bawang putih, dan rempah-rempah lalu masukkan ke dalam wajan. Kami juga mengirim udang segar ke sana. Tuang semua ini dengan jus yang diperas dari satu jeruk nipis dan biarkan mendidih. Proses ini memakan waktu tidak lebih dari 5 menit.

2. Sekarang Anda perlu membalik udang. Goreng selama sekitar 2-3 menit. Hidangan kami siap disajikan. Yang tersisa hanyalah menghiasinya dengan tanaman hijau.

Saus udang pedas

Pilihan ini akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Untuk mendapatkan saus pedas, Anda perlu mengambil 100 ml saus tomat apa saja dan 50 g akar lobak segar. Kupas lobak dari kulitnya yang keras, parut di parutan halus, lalu tambahkan ke dalam mangkuk berisi saus tomat. Campur semua ini dengan seksama. Saus udang ini bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari. Setelah periode ini, rasanya mungkin hilang.

Saus bawang putih untuk udang

Hal ini dilakukan dengan sangat sederhana dan cepat. Yang Anda butuhkan hanyalah menyiapkan satu kepala bawang putih, 100 ml mayones, 1 ikat adas, sedikit air jeruk nipis (1 sdm), serta merica dan garam. Pertama, cincang halus bawang putih dan adas, lalu campurkan dengan mayones dan jus lemon. Saat massa menjadi homogen, tambahkan garam dan merica. Jumlah jus lemon dalam saus yang disiapkan mungkin berbeda. Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan lagi. Biasanya beberapa sendok makan jus lemon sudah cukup.

Daftar belanjaan:

• 10 gram bawang putih;
• 10 gram adas;
• 10 ml jus lemon;
• 150 ml yogurt (selalu alami);
• lada bubuk (putih), garam - sesuai kebijaksanaan Anda.

Persiapan:

Kami membilas sayuran dengan air keran, membiarkannya mengering dan memotongnya. Kami mengupas bawang putih dan kemudian menyebarkannya melalui mesin press khusus. Dalam mangkuk kecil, campurkan herba dengan bawang putih dan jus lemon. Tambahkan yogurt. Campur semuanya dengan seksama. Yang tersisa hanyalah menambahkan garam dan merica. Sausnya siap disantap. Semoga Anda selamat makan!

Cara membuat saus udang Salsacase

Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 80 ml saus tomat;
• 250 ml mayones buatan sendiri;
• satu jeruk manis.

Campur mayones dan saus tomat dalam mangkuk. Hasilnya adalah massa homogen berwarna merah muda terang. Tuang jus yang diperas dari satu buah jeruk ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama. Tempatkan piring di lemari es selama 10 menit. Sausnya bisa disajikan dengan udang goreng atau rebus.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan mencoba berbagai jenis saus dan membuat resep Anda sendiri.

Setiap pecinta udang tahu: merebusnya saja tidak cukup, Anda juga perlu menyiapkan saus yang sesuai dengan benar untuk menikmati rasanya sepenuhnya. Saus yang tepat tidak hanya meningkatkan cita rasa makanan laut, tetapi bahkan dapat mengubahnya sepenuhnya.

Karena udang tidak memiliki rasa yang berbeda, udang, sebagai hidangan mandiri atau hidangan berbahan dasar udang, harus ditonjolkan dengan saus aromatik atau pedas yang enak. Saus udang mudah dibuat. Hampir semuanya diolah dengan menggunakan bahan yang sama.

Mungkin dalam jumlah kecil mayones, saus tomat, krim, jus lemon, minyak zaitun, dan bawang putih. Anda dapat menambahkan bumbu yang sedikit berbeda ke dalam saus yang berbeda. Udang goreng paling enak disajikan dengan saus ringan berbahan dasar saus tomat, dan untuk udang rebus atau panggang, Anda bisa menyajikan saus dengan mayones dan saus dengan minyak zaitun.

Saus udang pedas dengan lobak pedas

Yang suka pedas pasti suka saus udang pedas dengan lobak. Ini disiapkan dengan sangat sederhana: Anda perlu mengambil 100 ml saus tomat dan 50 g akar lobak.

1. Akarnya harus segar. Itu perlu dikupas dan diparut di parutan halus.
2. Massa yang dihasilkan harus dicampur dengan saus tomat. Saus ini cocok untuk semua jenis makanan laut, tidak hanya udang.

Saus cabai bawang putih untuk udang

Saus pedas lainnya - saus cabai bawang putih. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: 1 sendok makan minyak zaitun, satu cabai kecil, 2 siung bawang putih, 1 lemon. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan ketumbar.

1. Cincang bawang putih, goreng dalam wajan dengan minyak zaitun hingga berwarna keemasan, tambahkan cabai cincang halus, aduk semuanya hingga rata dan terus diaduk, goreng selama 3 menit.
2. Angkat saus dari api, dinginkan, tambahkan jus lemon dan bumbu atau biji ketumbar yang dihancurkan. Ketumbar yang dipadukan dengan bawang putih akan memberikan aroma pedas pada saus ini, dan cabai akan memberikan rasa pedas. Jika Anda perlu membuat saus dalam jumlah lebih banyak, ambil semua produk dalam jumlah yang ditingkatkan secara proporsional sebanyak 2 kali lipat.

Salsacase - saus udang

Saus yang disebut “Salsakaza” ini memiliki rasa yang tidak biasa dan menyegarkan. Itu termasuk jus jeruk, yang memberi saus rasa ringan yang menyegarkan, meskipun bahan dasarnya adalah saus tomat dan mayones yang agak kental.

1. Cara memasak: campurkan 250 ml mayonaise dan 80 ml saus tomat. Lebih baik mayonesnya buatan sendiri.
2. Setelah adonan tercampur rata hingga berwarna merah muda merata, tambahkan perasan satu buah jeruk manis, aduk kembali dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin selama 10-15 menit. Saus ini cocok dengan udang rebus atau panggang.

Saus bawang putih pedas untuk udang

Saus bawang putih pedas juga mudah disiapkan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil seikat adas segar, 100 ml mayones, 1 kepala bawang putih, dan 1 sendok makan jus lemon. Anda bisa menambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.

Bawang putih dan adas perlu dicincang halus, campur dengan mayonaise dan air jeruk lemon, tambahkan garam dan merica. Semakin banyak jus yang Anda tambahkan ke dalam saus, rasanya akan semakin gurih dan segar. Paling sering dibatasi 2-3 sendok makan.

Saus keju untuk udang

Saus yang sangat tidak biasa diperoleh jika Anda mengambilnya 200 gram keju olahan, Lelehkan dalam wadah, masukkan 4 buah bawang bombay yang sudah dicincang halus, nyalakan api lagi selama 5 menit, lalu masukkan udang rebus.

Jumlah sambal yang bisa disajikan dengan udang sangat banyak, semua tergantung selera dan keinginan. Secara umum, Anda bisa mencampurkan berbagai bahan untuk sausnya, yang utama adalah Anda menyukai hidangannya.

Untuk menandai pembukaan musim dacha, Yulia Andreyanova berbagi pengalamannya tentang kehidupan masa mudanya di dacha dan resep saus udangnya.

« Udang tanpa bir - uang sia-sia“- kata pepatah populer dari desa dacha para pekerja Teater Seni Moskow. Saya menghabiskan setiap musim panas bersama para siswa Teater Seni Moskow, hingga saya berusia enam belas tahun. Udang secara teratur dipasok ke perusahaan kami oleh sebagian besar “ makmur"dari kami bernama Gena, yang" rakyat“Kakek sangat menyayangi mereka. Pada malam musim panas yang panjang, kami memanggangnya di atas api, menggantungnya di ranting. Kami mencucinya dengan bir hitam dari kios, yang tidak disukai siapa pun, tetapi untuk beberapa alasan bir ringan dianggap tidak sopan. Selama pertemuan tengah malam ini, banyak cerita menarik, permainan, dan novel sebulan penuh lahir.

Anak laki-laki setempat dan pacar mereka yang diberi henna berlarian dari desa tetangga menuju asap api unggun kami. Mereka tidak mengerti kekhasan udang kami; mereka membawa udang bodoh mereka sendiri yang sudah disembuhkan.

Orang tua kami menunjukkan keajaiban diplomasi, hanya menuntut laporan yang jelas mengenai lokasi penempatan. Dan ketika ibu Zhenya, penyanyi Anna Nikolaevna, mengajarinya kunci gitar, kami mulai mengundang orang dewasa ke konser bard.

Pada suatu malam, ibu saya menyiapkan udang dari bahan-bahan yang tersedia di negara ini. Sampai hari ini, ketika saya mencampur krim asam dengan adas manis, saya merasakan asap api dan teringat teman-teman minum saya yang tercinta.

Apa yang kau butuhkan:

• 100 ml krim asam
• 100 ml mayones
• 1 ikat peterseli
• 1 ikat adas
• 1 acar mentimun
• 1 paprika merah
• 1 sendok teh. lada hitam bubuk
• 3 sdm. aku. jus lemon
• 2 siung bawang putih

Apa yang harus dilakukan:
Campur krim asam dengan mayones. Potong peterseli, adas, bawang putih, merica, dan mentimun sehalus mungkin. Tambahkan ke krim asam dan mayones berpasangan. Bumbui dengan merica dan jus lemon. Celupkan udang ke dalam saus dan nikmati kehidupan pedesaan!

YULIA ANDREYANOVA:
“Saya lahir pada tanggal 21 Juni, hari terpanjang dalam setahun, di hari yang sama dengan Pangeran William. Saya memiliki dua ijazah kehormatan. Saya berbicara lima bahasa - Rusia, Inggris, Italia, Prancis, dan Ukraina, seperti nenek saya. Saya berhasil bekerja di berbagai perusahaan, dan sebagai hasilnya saya memilih apa yang paling saya sukai: melontarkan kata-kata, menangkapnya, dan merangkainya menjadi kalimat. Saya beruntung dan memiliki intuisi yang hebat. Saya bisa memasak, menyulam, mengendarai mobil. Lebih dari segalanya, saya menyukai cerita Chekhov, bermalas-malasan dan makan makanan lezat. Saya hampir selalu berhasil menggabungkan ketiga kesenangan ini.”

Resep oleh Yulia Andreyanova:

Salad dengan ayam dan plum

Menjelang musim semi, Yulia dan neneknya memutuskan untuk memfilter resep berdasarkan pengaruhnya terhadap ukuran pinggang. Tidak ada kentang atau adonan, hanya sup dan salad!

Salad arugula dengan shiitake

Champignon dan jamur tiram tidak membangkitkan emosi gastronomi yang kuat. Yulia Andreyanova menawarkan alternatif - shiitake.

Pai ikan

“Baru-baru ini, saya dan ikan menyadari bahwa kami tidak dapat hidup tanpa satu sama lain,” Yulia Andreyanova mengakui kepada kami dan membagikan resep khas neneknya...

Lobio

Pkhali, khinkali, tkemali, ajapsandali - mengapa tidak pernyataan cinta? Saya jatuh cinta dengan budaya Georgia setelah menghadiri pernikahan Georgia yang sebenarnya ...

Saus yang tepat akan menonjolkan dan mengubah rasa makanan laut. Semua pecinta tahu bahwa untuk menikmati hidangan sepenuhnya, Anda perlu menyiapkan saus udang yang enak. Untuk mempermudah tugas, kami menawarkan pilihan resep terbaik dan lezat.

Saus bawang putih krim untuk udang

Udang biasa bisa diubah menjadi hidangan ajaib jika Anda menyiapkan saus terbaik untuknya. Manjakan rumah tangga Anda dengan makanan lezat.

Bahan-bahan:

krim kental – 260 ml;
sayuran hijau – 20 gram;
udang kupas – 550 g;
mentega – 60 gram;
bawang putih – 4 siung;
anggur putih kering – 60 ml.

Persiapan:

Potong mentega menjadi beberapa bagian. Tempatkan di penggorengan. Kecilkan api dan lelehkan mentega.
Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Kirim ke mentega. Aduk terus, masak hingga transparan.
Tuangkan anggur. Rebus makanan sampai menguap sepenuhnya. Sausnya hanya membutuhkan rasa dan aroma buah anggur.
Tuang krim. Mendidihkan. Tambahkan garam dan aduk.
Pada tahap ini, masukkan makanan laut dan didihkan selama seperempat jam.
Angkat udang dan masak saus hingga adonan berkurang setengahnya.
Kembalikan komponen utama dan taburi dengan massa hijau cincang. Mencampur.

Bagi pecinta pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih ke dalam komposisinya. Jangan terlalu matang, jika tidak saus akan menjadi pahit dan menimbulkan aroma yang tidak sedap.

Terbuat dari mayones, kecap, lemon dan bawang putih

Saus yang luar biasa akan membantu mengungkapkan rasa udang sepenuhnya dan memberi mereka rasa dan aroma yang istimewa. Hidangan yang diolah menurut resep ini dapat ditemukan di banyak restoran terkenal. Isi dapur Anda dengan aroma luar biasa dari saus yang disiapkan dengan cepat.

Bahan-bahan:

kecap – 130 ml;
mayones;
mustard – 1 sdm. sendok;
bawang putih – 4 siung;
lemon – 0,5 buah;
lada hitam – 0,5 sendok teh;
gula – 0,5 sdt.

Persiapan:

Parut bawang putih di parutan halus. Giling lemon dengan blender.
Campur mayones, kecap, lemon, bawang putih. Mencampur.
Tambahkan gula. Tambahkan mustard dan merica. Mengaduk.

Saus klasik untuk udang rebus

Tingkatkan rasa spesial makanan laut dengan saus. Kami menawarkan pilihan memasak yang paling umum. Sebelum menyiapkan saus, rebus udang secukupnya.

Bahan-bahan:

campuran lada – 1 sendok teh;
mayones – 100 ml;
peterseli – 35 gram;
bawang putih – 3 siung.

Persiapan:

Siapkan parutan terbaik dan potong siung bawang putih.
Tuangkan mayones di atas pure yang dihasilkan. Mencampur.
Potong peterseli dan tambahkan saus. Taburi dengan merica dan aduk.

Resep krim dan keju sederhana

Cobalah membuat saus udang di rumah. Resep sederhana dan orisinal akan membantu mengubah makanan laut menjadi hidangan yang luar biasa.

Bahan-bahan:

jus lemon – 1 sendok teh;
krim – 240 ml;
garam;
keju olahan – 100 gram.

Persiapan:

Tuang krim ke dalam panci. Mendidihkan.
Potong keju dan masukkan ke dalam panci. Aduk hingga benar-benar larut.
Tuang jus lemon dan aduk. Dingin.

Saus asam manis untuk udang

Sausnya memiliki rasa yang menyegarkan dan tidak biasa. Ini bisa memberi udang rasa yang menyegarkan dan ringan.

Bahan-bahan:

paprika merah – 1 buah;
udang kupas – 320 g;
tomat – 2 buah;
minyak sayur – 2 sdm. sendok;
nanas kalengan – 260 g;
jahe – 2 cm akar;
kecap – 2 sdm. sendok;
bawang putih – 1 siung;
pati - 1 sdm. sendok.

Persiapan:

Lada akan dibutuhkan dalam bentuk sedotan. Potong tomat menjadi kubus.
Cincang halus siung bawang putih dan jahe. Tiriskan jus dari nanas, tapi jangan membuangnya terlalu jauh. Anda masih membutuhkannya untuk memasak.
Tuangkan minyak ke dalam penggorengan. Pemanasan. Tambahkan jahe dan bawang putih. Goreng selama setengah menit. Tempatkan paprika, diikuti dengan tomat. Didihkan selama lima menit. Tambahkan kubus nanas dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Tuang kecap ke dalam jus nanas dan tambahkan kanji. Mengalahkan.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan selama dua menit.

Saus Udang Goreng

Variasi ini cocok untuk pecinta masakan pedas dan pedas. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk yang sederhana dan terjangkau. Sausnya akan membantu membuat udang menjadi berair, beraroma, dan bersemangat.

Bahan-bahan:

bawang putih – 4 siung;
minyak zaitun – 2 sdm. sendok;
lemon – 2 buah;
cabai – 2 kecil;
ketumbar.

Persiapan:

Potong siung bawang putih menjadi potongan kecil. Tempatkan dalam wajan dengan minyak panas. Menggoreng.
Cincang halus lada. Aduk dan goreng selama tiga menit. Pindahkan ke mangkuk dan dinginkan.
Peras jus dari buah lemon dan goreng. Taburi dengan ketumbar dan aduk.

Pilihan dengan jahe dan bawang putih

Hidangannya akan terasa pedas-manis dengan nada pedas. Anda bisa mengatur sendiri tingkat kepedasannya dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cabai.

Bahan-bahan:

udang – 320 gram;
garam laut – 0,2 sendok teh;
lemon – 1 buah;
minyak;
bawang hijau - 4 bulu;
madu - 2 sdm. sendok;
bumbu;
rempah-rempah;
saus tomat – 2 sdm. sendok;
kecap – 1 sendok teh;
cabai merah – 0,4 buah;
kecap ikan – 1 sendok teh;
bawang putih – 3 siung;
jahe – 50 gram.

Persiapan:

Giling jahe. Potong siung bawang putih. Tempatkan dalam wajan dengan minyak panas. Didihkan selama dua menit. Tambahkan cabai cincang. Goreng sebentar.
Tambahkan udang yang sudah dicairkan. Goreng selama tiga menit.
Tambahkan madu. Mencampur. Tuang saus tomat, ikan, dan kecap. Tuangkan jus lemon. Tambahkan garam dan aduk. Taburi dengan bumbu dan bumbu. Tahan selama tiga menit.
Taburi dengan bawang cincang dan sajikan.

Saus udang pedas dengan lobak pedas

Untuk memasak, gunakan hanya akar segar, yang akan menambah rasa pedas yang diinginkan pada saus dan membuat hidangan sehat dan alami.

Bahan-bahan:

saus tomat - 200 ml;
akar lobak – 100 g.

Persiapan:

Kupas akarnya. Ambil parutan yang ditumbuk halus dan parut lobak.
Tuang pure yang dihasilkan dengan saus tomat dan aduk.