Apa yang Anda tambahkan ke salad vinaigrette? Vinaigrette diet untuk menurunkan berat badan. Apa yang termasuk dalam vinaigrette biasa?

Sekilas vinaigrette hanyalah salad yang sederhana dan biasa-biasa saja. Apa manfaat vinaigrette bagi tubuh? Ya, ini hanyalah gudang vitamin! Dan jika Anda khawatir dengan berapa banyak kalori yang dikandung vinaigrette, maka jangan khawatir, bahkan mereka yang sedang diet pun bisa memakannya.
Tentu saja tidak akan menonjol atau menarik perhatian di meja pesta. Tapi di hari kerja biasa, itu sempurna. Mempersiapkannya mudah, bahan-bahan yang diperlukan selalu tersedia.

Memang resep ini paling sederhana. Itu tidak menggunakan produk yang tidak biasa. Dan secara umum, dalam hal ini, yang digunakan minimal. Tapi ini tidak memperburuk rasanya, sebaliknya, hidangannya menjadi cerah, kaya, dan sekaligus ringan.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat vinaigrette sederhana:

• beberapa bit;
• beberapa wortel;
• 2 kentang;
• 4 acar mentimun;
• 1 bawang;
• 30 gram. peterseli;
• 30 gram. minyak

Cara membuat vinaigrette sederhana:

1. Semua tanaman umbi-umbian harus direbus secara terpisah, didinginkan sendiri, dikupas setelah dingin, lalu dipotong dadu kecil.
2. Mentimun juga dipotong dadu kecil-kecil rapi. Ukurannya idealnya sedikit lebih kecil dari sayuran.
3. Bawang dikupas dari kulit kuningnya dan dicincang halus dengan pisau.
4. Cincang halus juga peterseli yang sudah dicuci.
5. Semua produk diletakkan dalam mangkuk salad, di mana minyak ditambahkan ke dalamnya, dan jika perlu, garam, setelah itu semuanya tercampur. Vinaigrette yang sederhana dan lezat sudah siap.

Penting! Agar bit tidak mewarnai semua produk lainnya, bit perlu dibumbui dengan minyak dalam mangkuk terpisah, aduk rata, dan baru ditambahkan ke salad terakhir.

Resep vinaigrette - resep sederhana

Keunikan resep ini bukan hanya tidak adanya asinan kubis, yang penambahannya menyiratkan versi klasik. Ada satu komponen dalam hidangan ini yang memberikan rasa istimewa pada sayuran - kacang hijau kalengan. Tampaknya seperti produk sederhana, tetapi melengkapi komposisinya dengan sempurna dan, meskipun sederhana, menambah misteri.

Terbuat dari apakah vinaigrette:

• 1 bit;
• 2 kentang;
• 1 wortel;
• 4 acar mentimun;
• 400 gram. kacang polong kalengan;
• 40 gram. minyak

Cara membuat resep vinaigrette sederhana:

1. Rebus bit dan biarkan dingin dengan sendirinya. Setelah dingin, kupas dan potong dadu kecil.
2. Kentang juga direbus. Itu perlu didinginkan dan ketika dingin dikupas dan dipotong menjadi kubus yang sama seperti bit.
3. Rebus wortel dalam panci terpisah lalu dinginkan. Setelah dingin, dibersihkan terlebih dahulu lalu baru dipotong-potong.
4. Mentimun dipotong-potong sama seperti sayuran rebus.
5. Semua produk dituangkan ke dalam satu wadah.
6. Kacang polong dipisahkan dari cairannya dan dituangkan ke dalam salad.
7. Hidangannya tetap dibumbui dengan minyak dan garam jika perlu.
8. Bahan-bahannya tercampur dan salad bisa langsung disajikan.

Tip: lebih baik merebus semua sayuran secara terpisah. Waktu yang diperlukan untuk memasaknya bervariasi, dan dalam panci terpisah lebih mudah untuk mengontrol proses memasak. Hasilnya harus sedikit renyah dan tidak terlalu empuk.

Resep salad vinaigrette sederhana

Kesederhanaan dan keserbagunaan salad ini menjadi keunggulan utamanya. Sausnya yang luar biasa lezat menambah rasa pedas pada semua sayuran tanpa kecuali. Metode penyajian orisinal yang diusulkan dalam hal ini menunjukkan bahwa ia bahkan dapat tampil elegan dan orisinal.

Anda akan perlu:

• beberapa bit;
• 1 wortel;
• 10 ketimun asin;
• 250 gram. Kacang Kalengan;
• 1 bawang;
• 20 gram. dil;
• 50 gram. minyak;
• 10 gram. cuka (lebih disukai anggur);
• 1 sendok teh. aku. sawi Dijon;
• 1 siung bawang putih.

Cara membuat salad vinaigrette sederhana:

1. Langkah pertama adalah membungkus bit dengan kertas timah dan memanggangnya di dalam oven. Jika sudah siap, ia dibebaskan dari kertas timah, didinginkan, lalu dibersihkan dan dipotong dadu dengan ukuran yang paling sesuai.
2. Wortel direbus dalam air biasa, didinginkan, dikupas dan dipotong menjadi kubus yang sama.
3. Jika ketimunnya kecil, bisa dibiarkan utuh. Jika ukurannya besar, maka harus dihancurkan.
4. Kacang kalengan dipisahkan dari cairannya.
5. Bawang bombay dikupas dan segera dicincang halus.
6. Anda juga perlu memotong adas sehalus mungkin.
7. Untuk menyiapkan saus, Anda memerlukan stoples dengan penutup. Minyak dan cuka dituangkan ke dalamnya, mustard dan bawang putih yang dihancurkan ditambahkan. Stoples ditutup, dan semua produk dicampur dengan cara mengocok toples. Setelah mendapatkan konsistensi yang diinginkan, bawang putih dikeluarkan dari saus.
8. Dalam mangkuk terpisah, campur kacang dengan wortel, bawang bombay, dan adas.
9. Semua sayuran diletakkan dalam mangkuk salad, dicampur, dan pastikan untuk menuangkan saus ke atasnya.
10. Bagian atas hidangan dapat dihias dengan tanaman hijau apa saja.

Tip: Vinaigrette dapat dibumbui dengan saus atau minyak biasa, sebaiknya yang tidak dimurnikan, untuk memberikan aroma yang halus pada sayuran. Seringkali mereka membumbui hidangan dengan mayones. Ini tidak akan membuatnya lebih sehat, tetapi rasanya akan sangat berbeda, lebih kaya.

Resep vinaigrette sederhana

Ini dia - hidangan yang terkenal dan sederhana. Inilah mengapa salad ini disukai banyak orang dan menjadi tambahan paling sukses untuk makanan biasa. Dan itu akan cocok sebagai camilan “dengan vodka”. Rasa asam yang nikmat dipadukan dengan manisnya bit - inilah harmoni yang nyata.

Anda akan perlu:

• 4 kentang;
• 1 bit;
• beberapa wortel;
• 3 acar mentimun;
• 1 bawang;
• 50 gram. cuka anggur;
• 50 gram. minyak;
• 10 gram. Sahara;
• 5 gram. garam;
• sdt ketiga lada hitam bubuk;
• 15 gram. tanaman hijau;
• 100 gram. kol parut.

Cara menyiapkan salad vinaigrette:

1. Anda perlu menyiapkan balutan terlebih dahulu. Untuk tujuan ini, cuka dicampur dengan garam, merica, dan gula. Kemudian tambahkan minyak dengan bumbu cincang halus. Semuanya dicampur secara aktif dan dikirim ke lemari es selama beberapa jam.
2. Rebus kentang dan wortel selama kurang lebih setengah jam dalam air biasa.
3. Dalam panci terpisah, tambahkan sedikit cuka ke dalam air dan baru setelah itu bit direndam.
4. Semua sayuran rebus didinginkan dan dikupas, setelah itu dipotong menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama.
5. Mentimun dicincang dengan cara yang persis sama.
6. Semua produk diletakkan dalam mangkuk salad, dan kubis juga ditambahkan di sana.
7. Terakhir, tinggal menambahkan saus dan mencampur semua bahan hingga rata.

Resep vinaigrette sederhana

Rasanya tidak biasa dan gurih jika Anda menambahkan ikan haring ke dalamnya. Ikan ini menghasilkan keajaiban dan salad ringan buatan sendiri menjadi luar biasa, kaya, memuaskan, dan lezat.

Anda akan perlu:

• 2 bit;
• 200 gram. kacang polong kalengan;
• beberapa kentang;
• 1 bawang;
• 40 gram. minyak;
• 1 ikan haring;
• 15 gram. bawang hijau.

Resep vinaigrette sederhana:

1. Bit perlu dicuci bersih menggunakan sikat, dimasukkan ke dalam panci berisi air dan dimasak selama sekitar 30 menit dengan api kecil.
2. Kentang juga dicuci bersih lalu direbus dalam panci berisi air.
3. Bawang bombay dikupas lalu dicincang halus, setelah itu direndam dalam air mendidih selama 10 menit. Terakhir, airnya ditiriskan dan bawang bombaynya sendiri diperas.
4. Mentimun dipotong dadu sekecil mungkin.
5. Sayuran rebus didinginkan lalu dikupas, lalu dipotong dadu seukuran mentimun.
6. Semua produk ditempatkan dalam mangkuk salad.
7. Kacang polong dipisahkan dari air garam dan juga dimasukkan ke dalam mangkuk salad.
8. Semua bahan dibumbui dengan minyak dan dicampur.
9. Ikan haring harus dipisahkan dari kepalanya, dikupas dan dikupas. Setelah itu, semua benih diseleksi. Fillet yang dihasilkan dipotong dan diletakkan di atas komponen lainnya.
10. Taburi hidangan dengan daun bawang di atasnya dan Anda bisa menyajikannya!

Penting! Agar sayuran mendidih pada waktu yang hampir bersamaan, Anda harus memilih spesimen yang ukurannya semirip mungkin. Hanya dalam hal ini dibutuhkan waktu yang sama untuk memasaknya.

– sangat mudah untuk dipersiapkan. Semua produknya tersedia kapan saja sepanjang tahun, tetapi produknya sangat lezat dan diminati di musim dingin.

Jumlah resep yang memungkinkan Anda menyiapkan salad ini sangat banyak. Itu disiapkan dengan kacang polong, jagung, buncis, dan bahkan ikan haring. Berkat banyaknya variasi, Anda dapat dengan mudah mendiversifikasi meja Anda dengan kreasi vitamin.

Salad vinaigrette muncul pada masa pemerintahan Alexander I. Konon salad ini pertama kali disajikan di meja kerajaan, dan seiring berjalannya waktu resep ini sampai ke petani biasa. Salad ini mendapat nama ini setelah seorang koki Prancis tiba di Rusia. Saat koki Rusia membumbui salad ini dengan cuka, seorang Prancis datang dan bertanya: “Vinegra?” Diterjemahkan dari bahasa Prancis, kata ini berarti “cuka”, tetapi para koki Rusia tidak mengetahui maksudnya dan setuju dengan pendapat orang Prancis tersebut. Sejak itu, salad ini disebut vinaigrette.

Hidangan ini terkenal di kalangan masyarakat Slavia, karena bahan untuk membuat vinaigrette sederhana dan dapat diakses oleh semua orang. Apalagi semuanya tumbuh di garis lintang kita, tidak perlu membeli produk eksotik yang mahal. Setiap komponen masakan ini memerlukan perhatian khusus, karena jika diolah dengan benar, rasa saladnya akan luar biasa.

Bagaimana cara memilih produk yang tepat untuk vinaigrette?

Salah satu bahan utama salad ini bisa disebut bit dengan aman. Rasa seluruh hidangan bergantung pada kualitasnya. Anda harus memilih bit meja, mereka sering disebut “vinaigrette”. Sayuran akar ini harus padat, bila ditekan tidak akan terbentuk lubang di atasnya. Jika bitnya lunak, ini mungkin menunjukkan bahwa sayuran tersebut telah disimpan dalam waktu lama dan disimpan dalam kondisi yang tidak tepat. Permukaan bit tidak boleh penyok atau rusak. Yang terbaik adalah membeli bit tanpa bagian atasnya, karena selama penyimpanan jangka panjang semua nutrisi dari bit dipindahkan ke daun. Saat dipotong bagian dalamnya, seharusnya tidak memiliki inti yang keras. Jika ada, maka harus dicabut dari akar tanamannya. Bagian tengahnya terlalu keras sehingga akan merusak cita rasa masakan.

Warna bit harus kaya, tanpa urat merah atau putih di dalamnya. Semakin gelap warna dagingnya, semakin manis rasanya. Seringkali daging merah tidak memiliki rasa manis dan padat seperti daging merah marun.

Lebih baik memilih kentang untuk vinaigrette dengan tingkat pati sedang. Jika kentang sangat bertepung, maka selama proses pemasakan dan pemotongan, kentang akan hancur dan hancur. Memeriksa kadar pati cukup sederhana. Anda perlu memotong kentang menjadi dua bagian dan mencoba membentuknya menjadi satu. Jika kedua bagiannya tetap bersatu untuk waktu yang lama, maka kentang tersebut memiliki banyak pati. Jika bagiannya tidak terhubung dengan baik atau cepat rontok, ini menunjukkan bahwa kentang memiliki sedikit pati.

Bawang bombay ditambahkan ke dalam vinaigrette, namun agar rasanya tidak terlalu pedas, lebih baik memilih bawang merah atau bawang putih salad. Mendapatkan bawang bombay manis Yalta cukup sulit, sehingga Anda tinggal memilih bawang salad manis saja. Bentuknya memanjang dan tidak pahit sama sekali.

Resep vinaigrette klasik juga mencakup asinan kubis. Anda cukup membelinya yang sudah jadi. Tetapi perlu dicatat bahwa itu harus asam, karena salad harus memiliki rasa asam tambahan. Hal yang sama berlaku untuk acar mentimun.

Bagaimana cara menyiapkan bahan salad yang benar?

Untuk membuat salad yang benar-benar klasik, Anda perlu menyiapkan semua bahan dengan benar. Selain itu, Anda akan mempelajari sedikit rahasia untuk menyiapkan salad ini dengan cepat.

Kiat #1. Yang terbaik adalah memanggang bit di dalam oven, dan tidak merebusnya dalam air. Saat produk ini dipanggang, rasanya tetap kaya dan manis. Selama pemasakan, sebagian gula dilepaskan ke dalam air, dan bit menjadi lebih encer. Untuk memanggang bit, Anda perlu membungkusnya dengan kertas timah. Anda perlu membuat lubang kecil di kertas timah dengan garpu atau penusuk agar udara bisa leluasa masuk ke sayuran. Untuk menjaga suhu tinggi pada loyang tempat bit akan diletakkan, Anda perlu menuangkan garam meja setebal dua sentimeter. Garam akan mempertahankan suhu tinggi untuk waktu yang lama. Mempersiapkan bit berukuran sedang dengan cara ini membutuhkan waktu sekitar 40 menit.

Jika Anda masih memutuskan untuk memasak bit, maka Anda tidak perlu memotong ekornya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Yang terbaik adalah memasaknya utuh. Jika umbi-umbian ini dipotong, maka selama proses pemasakan semua zat bermanfaat akan terlepas ke dalam air.

Kiat #2. Kentang dan wortel bisa direbus bersama. Dari segi waktu memasak, kedua bahan ini dimasak sama. Sayuran yang sudah matang akan mudah ditusuk dengan pisau atau garpu.

Kiat #3. Agar salad tidak berbau bawang bombay yang menyengat, sebaiknya bawang bombay direndam atau digoreng terlebih dahulu. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan bawang bombay segar, lebih baik rendam dalam cuka atau jus lemon selama beberapa menit. Bawang goreng dapat menambah rasa kenyang dan menggugah selera. Itu membuat hidangan lebih bergizi.

Kiat #4. Tambahkan bit cincang ke dalam salad di saat-saat terakhir agar tidak menodai bahan lainnya. Jika kentang, wortel, mentimun, bawang bombay, dan asinan kubis sudah siap, harus dibumbui terlebih dahulu dengan garam, baru kemudian dengan minyak sayur dan cuka. Jika Anda menambahkan minyak terlebih dahulu, maka akan terbentuk lapisan tipis pada permukaan sayuran, sehingga garam tidak masuk ke dalam bahan. Tampaknya saladnya kurang asin. Hanya setelah tahap ini bit dapat ditambahkan, setelah itu salad dicampur kembali.

Kiat #5. Jika Anda menyiapkan vinaigrette terlebih dahulu, lebih baik biarkan saja tanpa pakaian, karena bisa menetes. Anda bisa menambahkan minyak, garam, dan cuka 5-10 menit sebelum menyajikan hidangan. Selain itu, jika dressing salad disimpan dalam waktu lama, bahkan di lemari es pun bisa cepat rusak.

Kiat #6. Telur ayam rebus juga ditambahkan ke resep vinaigrette klasik. Itu harus dipotong menjadi kubus kecil. Untuk rasa yang lebih kaya, ikan haring juga ditambahkan ke dalam vinaigrette.

Mempersiapkan vinaigrette klasik

Resep ini sama persis dengan royal vinaigrette yang disajikan dengan telur rebus. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

2 bit sedang,

3 kentang,

2 wortel,

3 acar mentimun,

200 gram asinan kubis,

1 bawang bombay,

minyak bunga matahari,

Langkah-langkah memasak

1. Rebus bit, kentang, dan wortel hingga matang sepenuhnya.
2. Selama waktu ini, potong acar mentimun dan bawang bombay menjadi kubus. Acar bawang bombay dalam cuka untuk menghilangkan rasa pahit.
3. Potong juga kentang rebus dan wortel menjadi kubus. Tambahkan asinan kubis, mentimun, bawang bombay. Anda harus terlebih dahulu menghilangkan kelebihan air garam dari mentimun dan kubis. Untuk melakukan ini, bersihkan mentimun dengan handuk kertas, dan peras kubis dengan tangan Anda.
4. Rebus telur hingga matang, potong dadu dan tambahkan sisa sayuran.
5. Potong dadu bit, tapi sisihkan dulu dan jangan ditambahkan ke bahan lainnya agar tidak berubah warna menjadi merah anggur.
6. Bumbui semua bahan lainnya dengan garam dan merica, lalu bumbui dengan cuka dan minyak sayur. Kemudian tambahkan bit cincang dan campur semuanya lagi.

Vinaigrette untuk diet

Resep ini akan menarik bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka atau menjalankan puasa. Vinaigrette ini tidak mengandung ikan haring, tapi proteinnya diganti dengan kacang hijau kalengan. Selain itu, resep ini tidak mengandung kentang yang terlalu tinggi kalori. Ternyata hidangannya cukup mengenyangkan namun tidak berlemak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

2 wortel,

2-3 acar mentimun,

1 bawang bombay,

150 gram kacang hijau,

200 gr kacang rebus,

minyak zaitun.

Langkah-langkah memasak

1. Rebus bit dan wortel hingga matang sepenuhnya. Kupas sayuran yang sudah dingin dan potong dadu kecil.
2. Kupas mentimun dari kulitnya yang tebal untuk rasa yang lebih lembut.
3. Rebus kacang polong atau beli kacang polong kalengan yang sudah jadi. Cairan berlebih harus dikeluarkan dari kacang polong, jadi sebelum menambahkannya ke salad, Anda perlu mengalirkannya ke dalam saringan.
4. Kacang bisa direbus terlebih dahulu dan ditambahkan ke bahan lainnya.
5. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan rendam dalam cuka selama 5 menit. Hapus dari cuka dan peras dengan baik.
6. Campur semua bahan dan tambahkan garam. Tambahkan lada hitam bubuk dan setetes minyak zaitun.

Vinaigrette: resep modern

Resep dan penyajian hidangan ini akan mengubah sikap Anda sebelumnya terhadap hidangan yang tampaknya sudah familiar ini. Vinaigrette ini tidak hanya akan berkilau dengan rasa baru, tetapi juga akan mengejutkan Anda dengan penyajiannya. Tidak ada lagi semangkuk sayuran yang dicincang secara acak. Kini vinaigrette bisa disajikan seperti di restoran. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

2 wortel,

150 g sprat asin ringan,

200 gr kacang rebus,

3 mentimun asam,

minyak sayur.

Langkah-langkah memasak

1. Rebus bit dan buncis terlebih dahulu hingga benar-benar dingin.

1. Rebus wortel dan potong dadu. Campur bahan yang sudah disiapkan, tambahkan juga bawang bombay cincang halus dan acar mentimun. Perlu dicatat bahwa Anda mungkin membutuhkan lebih banyak acar mentimun, perhatikan rasanya agar salad tidak menjadi terlalu asam.

1. Tambahkan garam, merica, dan minyak sayur ke dalam bahan. Aduk hingga rasanya enak.
2. Mari kita mulai memotong spratnya. Itu perlu dibersihkan dengan baik. Untuk melakukan ini, dia perlu melepas kepala dan seluruh bagian dalamnya.

Seluruh punggungan juga perlu dihilangkan sehingga hanya bagian pinggang yang tersisa.

1. Dalam mangkuk terpisah, campur adas cincang halus dan peterseli, bumbui dengan minyak sayur aromatik. Hasilnya adalah minyak yang kental dan pedas dengan bumbu. Saus ini harus digunakan untuk menghias piring.

1. Anda dapat menyebarkan minyak di atas piring sesuai kebijaksanaan Anda, lebih baik membentuk lingkaran dari minyak. Desain ini terlihat cukup rapi.
2. Anda perlu meletakkan cetakan kue bundar di tengah piring, dan menutupi seluruh sisinya dengan bangkai sprat. Anda perlu meletakkan ikan secara tumpang tindih agar lebih mudah dibungkus dan dirakit.

1. Yang tersisa hanyalah mengisi “sumur” ikan tersebut. Kami mengisinya dengan vinaigrette biasa dan menutupinya dengan ekor sprat di tengahnya.

1. Hiasi bagian tengah piring dengan sayuran. Vinaigrettenya sudah siap!

Di bawah Tsar Peter I, vinaigrette belum dikenal, karena semua komponennya dimakan tanpa dicampur. Baru kemudian, dengan tangan ringan para ahli kuliner Prancis, rangkaian sayuran berubah menjadi salad homogen yang disukai banyak orang. Kini vinaigrette bisa dibuat dari sayuran, ikan, daging bahkan kacang-kacangan.

Keunggulan salad ini yang tidak diragukan lagi adalah tidak adanya saus berlemak berupa krim asam atau mayonaise. Fungsi saus dalam vinaigrette dimainkan oleh minyak sayur, sehingga salad dapat diposisikan sebagai makanan sepenuhnya.

Nama: saus klasik Tanggal Ditambahkan: 27.11.2014 Waktunya memasak: 60 menit. Porsi resep: 5 Peringkat: (11 , Menikahi 3.91 dari 5)
Bahan-bahan

Resep vinaigrette klasik

Rebus kentang dalam jaketnya dalam air dengan sedikit garam. Awalnya, Anda harus memilih jenis kentang yang paling bertepung - agar tidak hancur di salad. Berhati-hatilah untuk tidak memasak kentang terlalu lama, jika tidak kentang akan kehilangan sebagian patinya. Selain itu, Anda tidak boleh sering-sering memeriksa kesiapan kentang dengan pisau - jika tidak, pati akan bocor dari tusukan ke dalam air.

Rebus bit dalam panci terpisah tanpa mengupasnya. Tidak perlu menambahkan garam selama proses memasak, jika tidak bit akan layu dan gembur. Rebus juga wortel di kulitnya. Lebih baik memasaknya secara terpisah, tetapi Anda bisa memasak wortel bersama kentang. Dalam hal ini, wortel diletakkan 15-20 menit sebelum kentang.

Bagian vinaigrette yang dihias secara meriah Cincang halus bawang bombay menjadi kubus. Anda bisa mengganti bawang putih dengan bawang kuning, tetapi rasa saladnya akan berkurang karena, tidak seperti bawang kuning, bawang putih manis dan pedasnya ringan. Peras asinan kubis dari air garam dengan hati-hati. Jika kubis terlalu asam, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air selama 10 menit.

Bilas acar mentimun dengan air mengalir, potong ekornya dan potong dadu kecil. Mentimun sebaiknya dipilih yang padat dan kecil, karena tidak banyak mengandung cairan dan tidak akan membuat salad encer. Dinginkan bit, wortel, dan kentang yang sudah jadi, kupas dan potong dadu kecil. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar, tambahkan garam, bumbu favorit, dan minyak sayur.

Tip: biji rami dan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan cocok dengan vinaigrette. Sebelum disajikan, dinginkan salad secara menyeluruh di lemari es. Warnanya harus merah anggur yang seragam.

Resep vinaigrette Amerika

Resep vinaigrette yang tidak biasa ini datang kepada kami dari Amerika. Ubi jalar (atau ubi jalar) sangat populer di kalangan orang Amerika. Dengan mengganti kentang biasa dengan ubi jalar, Anda dapat meningkatkan nilai gizi dan rasa vinaigrette secara signifikan. Kombinasi rasa manis dan asin akan menyenangkan para pecinta kuliner.

Nama: Vinaigrette “Amerika” Tanggal Ditambahkan: 27.11.2014 Waktunya memasak: 2 jam 10 menit Porsi resep: 6 Peringkat: (11 , Menikahi 3.91 dari 5)
Bahan-bahan Rebus ubi. Untuk melakukan ini, masukkan seluruh umbi, tanpa dikupas atau dipotong, ke dalam panci berisi air mendidih. Ubi jalar dimasak dengan cara yang sama seperti kentang, periksa kesiapannya dengan pisau.

Siapkan bit dan wortel. Memasak sayuran dalam ketel ganda akan lebih mudah karena dilakukan pada waktu yang bersamaan. Tanpa mengupas bit dan wortel, masukkan ke dalam mangkuk bawah kukusan dan kukus selama 25 hingga 40 menit. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Sayuran olahan (bit, ubi, wortel) perlu didinginkan dan dikupas. Potong sayuran sehalus mungkin agar sayuran meresap lebih baik. Dalam wadah kecil, campurkan minyak zaitun, madu, cuka sari apel, dan rempah-rempah. Yang tersisa hanyalah menggabungkan semua sayuran dalam mangkuk dan menambahkan saus zaitun-madu. Sajikan salad tidak lebih awal dari satu jam setelah saus.

Resep vinaigrette Tahun Baru

Resep ini sangat ideal untuk meja Tahun Baru, karena menggabungkan rasa vinaigrette dan “ikan haring di bawah mantel bulu”. Saus mustard asli menambah rasa pedas pada salad.

Nama: Vinaigrette “Tahun Baru” Tanggal Ditambahkan: 27.11.2014 Waktunya memasak: 1 jam 20 menit Porsi resep: 5 Peringkat: (11 , Menikahi 3.91 dari 5)
Bahan-bahan

Produk	Kuantitas
Bit	2 buah.
Wortel	2 buah.
kentang	2 buah.
bawang hijau	50 gram
acar	3 buah.
Fillet ikan haring asin ringan	1 buah.
mustard Perancis	2 sdt
Anggur Putih Kering	1 sendok teh.
Kuning telur puyuh	4 hal.
Cuka anggur	1 sendok teh
Bawang putih hancur	1 sendok teh
kaldu ayam	2 sdm.
gula merah	0,5 sdt
Minyak sayur	10ml
Garam lada	mencicipi

Cuci bit, kentang, dan wortel hingga bersih (tanpa dikupas) dengan sikat dan masak dalam oven. Untuk melakukan ini, bungkus setiap sayuran dalam dua lapis kertas timah dan letakkan di atas loyang dengan jarak 3-5 sentimeter dari satu sama lain. Panggang sayuran selama 45-50 menit pada suhu 180 derajat. Periksa kesiapan dengan pisau atau tusuk gigi. Dinginkan sayuran yang sudah jadi dan kupas kulitnya. Potong menjadi kubus kecil.

Buang ujung acar mentimun dan potong kecil-kecil. Catatan: Pastikan untuk menggunakan pisau yang sangat tajam agar mentimun tidak hancur, jika tidak mentimun akan menjadi encer, yang akan membuat salad juga demikian. Cincang halus daun bawang. Periksa fillet ikan haring dengan hati-hati untuk mencari tulang kecil dan potong menjadi potongan atau kubus.

Sekarang saatnya menyiapkan saus mustard. Caranya, campurkan kuning telur puyuh, wine, cuka wine, kaldu ayam, mustard, gula pasir, bawang putih kering, dan minyak sayur dalam wadah kaca. Campur saus hingga rata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam.

Campur sayuran cincang (kecuali daun bawang) dalam mangkuk yang dalam. Bumbui dengan saus mustard. Diamkan di lemari es selama 15-20 menit. Sebelum disajikan, lebih baik letakkan piring dengan daun bawang cincang di sebelah salad dan taburkan di atas salad.

Resep vinaigrette hati ayam

Kombinasi lezat hati ala Stroganoff dengan vinaigrette biasa. Hati ayam dimasak dengan cepat dan memberikan aksen rasa yang menarik pada salad, dan saus krim asam berfungsi sebagai saus yang sangat baik. Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, Anda bisa menggoreng hati tanpa krim asam dan membumbui salad dengan minyak sayur.

Nama: Vinaigrette dengan hati ayam Tanggal Ditambahkan: 27.11.2014 Waktunya memasak: 60 menit. Porsi resep: 5 Peringkat: (11 , Menikahi 3.91 dari 5)
Bahan-bahan Dengan menggunakan pengukus, masak wortel, bit, dan kentang jaket: bilas setiap sayuran hingga bersih di bawah air mengalir dan letakkan di baki bawah pengukus. Masak dalam mode uap aktif selama 30 hingga 45 menit, periksa kematangan dengan pisau atau tusuk gigi. Cincang peterseli hingga halus. Potong bawang merah menjadi potongan atau kubus.

Siapkan hati ala Stroganoff. Untuk melakukan ini, bilas hati ayam sampai bersih dan hilangkan semua gumpalan darah yang terlihat. Keringkan setiap bagian dengan handuk kertas. Dengan menggunakan pisau tajam, potong sisa lemak dan potong setiap hati menjadi beberapa bagian kecil. Panaskan wajan dan goreng hati dengan cepat tanpa minyak selama 5-7 menit dengan api besar. Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan krim asam. Rebus hati dalam krim asam selama 20 menit. Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera.

Dinginkan sayuran kukus, kupas dan potong-potong berukuran sedang. Campurkan wortel, bawang bombay, bit, dan kentang dalam mangkuk besar. Tambahkan hati ala Stroganoff, aduk rata. Tempatkan salad di lemari es untuk direndam selama 20 menit. Sebelum disajikan, taburi salad dengan peterseli cincang.

Resep vinaigrette dengan kacang dan crouton

Variasi lain dari salad favorit semua orang. Kacang melengkapi rasa sayuran, dan crouton bawang putih yang beraroma mengubah salad menjadi hidangan lengkap. Sebagai pilihan penyajian hari raya, Anda bisa menyendokkan vinaigrette ke dalam crouton utuh.

Nama: Vinaigrette dengan crouton Tanggal Ditambahkan: 27.11.2014 Waktunya memasak: 1 jam 30 menit Porsi resep: 7 Peringkat: (11 , Menikahi 3.91 dari 5)
Bahan-bahan

Produk	Kuantitas
Bit	1 buah.
Acar mentimun (kecil)	4 hal.
Kentang (besar)	1 buah.
Wortel	2 buah.
kacang putih	150 gram
Bawang putih segar	4 siung
Peterseli kering	5 gram
Roti tawar tanpa ragi	5 potong
bawang putih	1 buah.
cuka sari apel	2 sdt
Minyak sayur	50ml
Bumbu kering, garam, merica	mencicipi

Pertama, Anda perlu menyiapkan kacangnya. Rendam kacang putih dalam air dingin semalaman. Pagi harinya, rebus hingga empuk. Tekanan. Panggang bit, wortel, dan kentang dalam oven dengan seragamnya, bungkus setiap sayuran dengan kertas timah. Ini akan memakan waktu sekitar 50 menit pada suhu 170 derajat. Dinginkan sayuran dan kupas.

Potong bawang putih menjadi kubus kecil. Rendam bawang bombay dalam 1 sendok teh cuka sari apel, lada hitam bubuk, dan bumbu favorit Anda. Potong acar mentimun menjadi kubus kecil, buang ujungnya terlebih dahulu.

Siapkan crouton bawang putih. Parut bawang putih di parutan halus, tambahkan peterseli kering, 20 ml minyak sayur dan 1 sdt. garam. Goreng irisan roti tawar dalam wajan yang sangat panas tanpa minyak (kurang lebih 1 menit di setiap sisinya). Letakkan crouton di piring dan biarkan dingin. Kemudian gunakan sikat kue untuk mengoles setiap crouton dengan campuran bawang putih. Jika diinginkan, Anda bisa memotong crouton menjadi beberapa bagian.

Tetap menggabungkan sisa 30 ml minyak sayur dengan cuka sari apel. Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran panggang, kacang rebus, mentimun, dan bawang putih, lalu balut salad dengan minyak dan cuka. Tempatkan vinaigrette di lemari es selama setengah jam agar diasinkan. Sebelum disajikan, letakkan crouton bawang putih di atas salad.

Resep untuk vinaigrette “Trio daging”

Ada vinaigrette tidak hanya dengan sayuran dan ikan, tetapi juga dengan daging. Salad ini cocok untuk pesta meriah, enak dan mengenyangkan. Tiga jenis daging cocok satu sama lain dan dengan bahan salad lainnya.

daun salam 3 buah. sayuran adas 30 gram Allspice 4 hal. Garam, bumbu, rempah-rempah mencicipi Bilas lidah sapi hingga bersih di bawah air mengalir menggunakan sikat. Tempatkan lidah dalam panci besar berisi air. Tambahkan satu wortel, daun salam, garam dan allspice. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api besar. Segera setelah air mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak lidah di bawah tutupnya selama minimal 3 jam. Jika Anda memiliki double boiler, sebaiknya kukus lidah dengan uap tinggi selama 2,5 jam. Pemilik pressure cooker akan dapat mengurangi waktu memasak secara signifikan - hingga hanya 30 menit.

Kesiapan lidah diperiksa dengan pisau: jika mudah masuk ke ujung lidah, maka lidah sudah siap. Segera setelah lidah matang, masukkan ke dalam saringan dan tuangkan air es. Ini akan membantu Anda mengelupas kulit putih bagian atas dengan mudah. Bersihkan lidah, potong kelebihannya dan potong menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang. Dalam panci terpisah, masak tenderloin daging sapi dan bahu babi. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam dengan api sedang. Jangan lupa tambahkan bumbu dan garam ke dalam air bersama daging. Dinginkan daging yang sudah jadi dan potong-potong berukuran sedang.

Kentang, wortel, dan bit dalam jaketnya harus dimasak di dalam oven, ketel ganda, atau di atas kompor dalam tiga panci berbeda. Cara paling mudah untuk memasak sayuran bersama-sama adalah dengan menggunakan ketel ganda. Sayuran yang dimasak perlu didinginkan, dikupas dan dipotong dadu kecil.

Potong bawang merah menjadi potongan-potongan, setengah cincin atau kubus kecil. Dalam mangkuk yang dalam, campur semua sayuran dan semua jenis daging. Bumbui dengan minyak bunga matahari dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam selama 1 jam. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan dill cincang.

VINEGRETTE (dari bahasa Prancis vinaigre - cuka; vinaigre - yang ditaburi cuka). Hidangan sayuran dingin disajikan sebagai hidangan pembuka dan umum dalam masakan Rusia.Sejak pertengahan abad ke-19. Ini adalah bagaimana mereka mulai menyebut salad yang terbuat dari sayuran rebus yang dibumbui dengan cuka di Rusia.

Konon nama "vinaigrette" muncul pada masa pemerintahan Alexander I. Koki Prancis terkenal Antoine Carême, yang bekerja di dapur istana, mengamati pekerjaan koki Rusia dan menjadi tertarik menyiapkan salad yang tidak dikenalnya. Melihat juru masak menuangkan cuka ke atas hidangan yang sudah jadi, Karem sambil menunjuk ke sana dan bertanya: “Vinegra?” (dalam vinaigre Prancis - cuka). Tampaknya bagi para juru masak bahwa dia telah mengucapkan nama hidangan itu, dan mereka mengangguk setuju: "Vinaigrette, vinaigrette ..." Jadi nama baru untuk hidangan itu muncul di menu kerajaan, yang melampaui batas nama hidangan tersebut. istana, disederhanakan hingga tak bisa dikenali lagi dan segera menjadi camilan umum bagi masyarakat Rusia.

Resep dan tips memasak:

Vinaigrette “BINTANG RUSIA”

Beberapa gambaran tentang jenis vinaigrette yang disajikan di restoran St. Petersburg dan Moskow pada abad ke-19 dapat diberikan melalui resep vinaigrette yang disebut "Starorussky".
Bahan-bahan: 2 bit, 3-5 kentang, 3 acar mentimun, 100 g acar jamur porcini, garam dan merica secukupnya, 50 g caper, 100 g kacang putih, 100 g fillet pike perch, sedikit kubis segar, 1 sendok teh mustard siap saji, 3 Seni. sendok makan minyak sayur, 0,5 cangkir cuka 3%.

Proses memasak: Bit direbus atau dipanggang, kentang dan kacang putih direbus. Kubis dicincang, disiram air panas dan dibiarkan hingga empuk, lalu dimasukkan ke dalam saringan dan diperas. Pike perch digoreng sampai matang, diasinkan dan dibumbui. Bit, kentang, jamur, dan mentimun kupas yang sudah disiapkan dipotong-potong, dicampur, ditambahkan kacang-kacangan, kol, caper, dan irisan ikan. Aduk, tuang saus dan aduk kembali.

Untuk menyiapkan sausnya ambil sedikit air dingin, aduk gula pasir, mustard, merica, garam (secukupnya) di dalamnya dan sambil terus diaduk, tuangkan sedikit minyak dan encerkan dengan cuka. Vinaigrette ditempatkan bertumpuk di mangkuk salad, dengan bit cincang halus dan acar tersisa untuk hiasan di sekitarnya.

Pada paruh kedua abad ke-19. Komposisi vinaigrette Rusia akhirnya terbentuk, namun masih cukup sering bervariasi.

DI DALAM Vinaigrette klasik Rusia termasuk: bit, wortel, kentang - direbus dan didinginkan, acar dan asinan kubis, bawang bombay dan (atau) sayuran hijau - semuanya dalam volume yang kira-kira sama, hanya bawang bombay sedikit lebih banyak daripada sayuran lainnya, dan wortel lebih sedikit.

Vinaigrette sayuran ini juga mengandung saus - campuran cuka tiga persen yang lemah, minyak sayur, garam dan lada hitam. Vinaigrette klasik Rusia Pastikan untuk memasukkan telur rebus cincang. Mungkin sedikit ikan haring cincang halus (direndam sebelumnya dalam susu). Namun dalam kasus ini, asinan kubis tidak ditambahkan ke dalam vinaigrette, dan volume kentang dan bawang bombay bertambah.

Karena tidak ada proporsi produk yang pasti dalam vinaigrette, menyusunnya selalu merupakan sebuah seni. Hal utama adalah jangan membuat vinaigrette terlalu pedas atau hambar, tetapi temukan "cara emas".

Sayuran untuk vinaigrette harus selalu direbus dengan kulitnya. agar lebih enak, jangan sampai mendidih; Bahkan lebih baik menggunakan sayuran yang dipanggang daripada direbus.

Sausnya harus disiapkan secara terpisah, cicipi dan baru kemudian tambahkan ke dalam massa sayuran, pastikan semua saus terserap ke dalam sayuran tanpa residu dan tidak mengapung di dasar piring. Vinaigrette harus selalu dicampur dalam piring atau mangkuk enamel atau porselen yang nyaman, luas, dan dalam, tetapi tidak dalam panci logam.

Simpan vinaigrette setelah dimasak, bahkan di dalam lemari es, tidak boleh: rasanya cepat hilang. Mereka harus digunakan segera setelah persiapan.

Dekorasi meriah “Sauerkraut dan Potato Vinaigrette”(Lihat di bawah). Tempatkan vinaigrette di atas piring datar dalam bentuk cincin di sekeliling gelas (isi gelas dengan air untuk stabilitas). Kemudian keluarkan gelas dan hiasi vinaigrette dengan “mawar” yang digulung dari irisan tipis bit dan wortel, “bunga” yang dipotong dari putih telur, dan daun hijau.

Sauerkraut dan vinaigrette kentang

Bahan-bahan: 1 gelas asinan kubis, 3-4 umbi kentang, 2-3 wortel, 2 acar mentimun, 1 bit kecil, 1 bawang bombay, 1/2 kaleng kacang hijau, 4 sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh cuka 3%, bumbu peterseli dan adas, merica dan garam secukupnya.
Proses memasak:
Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan parut. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu atau sedotan kecil. Potong mentimun menjadi potongan-potongan atau kubus kecil. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Campur semuanya, tambahkan asinan kubis, kacang hijau kalengan, garam dan merica, bumbui dengan minyak sayur dan cuka. Sebelum disajikan, hiasi vinaigrette yang sudah jadi dengan tangkai peterseli dan adas.

Vinaigrette dengan tomat dan mentimun

Bahan-bahan: 2 tomat segar, 2 mentimun segar, 2 umbi kentang, 1 bit kecil, 1 wortel, 1 lobak kecil, 1 apel, 1/2 cangkir minyak sayur, 2 sendok makan krim asam, jus setengah lemon, 2-3 sendok teh sirup gula , garam secukupnya.
Proses memasak:
Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong tipis-tipis atau parut di parutan kasar. Cuci lobak, kupas dan potong kecil-kecil. Campur semuanya, tambahkan 2-3 sendok teh air, tambahkan minyak sayur dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Lalu dinginkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Cuci tomat dan potong-potong. Cuci mentimun, kupas dan potong-potong. Cuci apel, kupas, buang inti dan potong daging buah menjadi irisan kecil. Campur semuanya, sisakan beberapa irisan tomat dan irisan mentimun untuk menghias hidangan yang sudah jadi, tambahkan garam, tambahkan sirup gula, tuangkan jus lemon dan bumbui dengan krim asam. Sebelum disajikan, hiasi vinaigrette yang sudah jadi dengan irisan tomat dan irisan mentimun.

Vinaigrette dengan kacang

Bahan-bahan: 2 umbi kentang, 1 bit, 1/g cangkir kacang polong, 1 acar mentimun, 3 sendok makan minyak sayur, selada hijau, peterseli, garam secukupnya.
Proses memasak:
Rendam kacang selama 5-7 jam, lalu rebus dalam air asin, tiriskan dalam saringan hingga tiriskan, dan dinginkan. Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan potong tipis-tipis atau parut di parutan kasar. Potong mentimun menjadi potongan tipis atau kubus kecil. Campur semuanya, tambahkan garam dan bumbui dengan minyak sayur. Sebelum disajikan, taburi salad yang sudah jadi dengan peterseli cincang halus dan hiasi dengan daun selada.

Vinaigrette dengan kacang dan apel

Bahan-bahan: 1 cangkir kacang-kacangan, 2 apel, 4 kentang ukuran sedang, 3-4 wortel, 2 bit, 1 bawang bombay, 5 sendok makan minyak sayur, peterseli dan adas, 1 sendok teh gula pasir, merica dan garam secukupnya.
Proses memasak:
Rendam kacang selama 5-7 jam, lalu rebus dalam air asin, tiriskan dalam saringan hingga tiriskan, dan dinginkan. Cuci apel, kupas, buang inti, potong daging buah menjadi irisan tipis. Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu atau sedotan kecil. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Cuci adas, keringkan dan cincang halus. Campur semuanya, tambahkan gula, garam, merica dan bumbui dengan minyak sayur. Sebelum disajikan, hiasi vinaigrette yang sudah jadi dengan tangkai peterseli.

Vinaigrette dengan jagung kalengan

Bahan-bahan: 2 wortel, 2 umbi kentang, 1 bit, 1/2 kaleng jagung kalengan, 1 bawang bombay, 5 sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh cuka 3%, peterseli, gula pasir dan garam secukupnya.
Proses memasak:
Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu atau sedotan kecil. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Campur semuanya, tambahkan jagung kalengan, gula, garam dan bumbui dengan minyak sayur dan cuka. Taburi vinaigrette yang sudah jadi dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan.

Vinaigrette dengan jamur

Bahan-bahan: 100 g jamur asin, 3 umbi kentang, 1 bit, 1 wortel, 1 bawang bombay, 100 g asinan kubis, 4 sendok makan minyak sayur, 1-2 sendok teh gula pasir, adas, merica dan garam secukupnya.
Proses memasak:
Cuci jamur dan potong kecil-kecil. Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu atau sedotan kecil. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Bilas sedikit kubis dan tiriskan dalam saringan. Campur semuanya, garam, merica, tambahkan gula dan bumbui dengan minyak sayur. Taburi vinaigrette yang sudah jadi dengan dill cincang halus sebelum disajikan.

Vinaigrette dengan champignon

Bahan-bahan: 300 g champignon segar, 4 tomat, 1 bawang bombay, 3 wortel, 1 apel, 3 sendok makan mayones, 1 sendok makan jus apel, 1 sendok makan kaldu jamur, 1 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok teh mustard, 1 sendok teh gula pasir, peterseli, garam secukupnya.
Proses memasak:
Cuci champignon, kupas, potong menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wajan dan didihkan dengan minyak zaitun hingga empuk, lalu dinginkan. Cuci tomat dan potong-potong. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Cuci apel, kupas, buang inti dan potong daging buah menjadi irisan kecil. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu atau sedotan kecil. Campur semuanya, sisakan beberapa irisan tomat dan irisan apel untuk menghias hidangan yang sudah jadi, tambahkan gula dan garam.
Untuk menyiapkan balutan Tuang jus apel ke dalam kaldu jamur, tambahkan mayones dan mustard, kocok semuanya hingga terbentuk massa homogen. Bumbui vinaigrette dengan saus yang dihasilkan. Sebelum disajikan, hiasi vinaigrette yang sudah jadi dengan tangkai peterseli, irisan tomat, dan irisan apel.

Vinaigrette dengan daging

Bahan-bahan: 200 g daging rebus, 3-4 umbi kentang, 1 bit, 2-3 acar mentimun, 1/2 toples mayones, 2 sendok makan minyak sayur, adas, merica, dan garam secukupnya.
Proses memasak:
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan potong tipis-tipis atau parut di parutan kasar. Kupas mentimun dan potong dadu. Campur semuanya, garam, merica, bumbui dengan minyak sayur dan mayones. Sebelum disajikan, hiasi vinaigrette yang sudah jadi dengan tangkai dill.

Vinaigrette dengan rumput laut

Bahan-bahan: 3 umbi kentang, 2 wortel, 2 acar mentimun, 1 bit, 1 bawang bombay, 1 kaleng rumput laut kalengan, 5 sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh cuka 3%, peterseli dan adas, merica dan garam secukupnya.
Proses memasak:
Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu atau sedotan kecil. Kupas mentimun dan potong tipis-tipis atau kubus kecil. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Cuci adas, keringkan dan cincang halus. Campur semuanya, tambahkan rumput laut kalengan, garam dan merica, bumbui dengan minyak sayur dan cuka. Sebelum disajikan, hiasi vinaigrette yang sudah jadi dengan tangkai peterseli.

Vinaigrette dengan ikan asap

Bahan-bahan: 1 ikan asap ukuran sedang, 2 bit, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 acar mentimun, 2-3 kentang, 50 g asinan kubis, 1 kaleng mayones, 1 sendok teh gula pasir, daun bawang, peterseli dan adas manis, gula pasir, merica dan garam untuk merasakan.
Proses memasak:
Usus ikan, buang ekor dan kepalanya, buang kulitnya, pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil. Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu atau sedotan kecil. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Bilas sedikit kubis dan tiriskan dalam saringan. Campur semuanya, garam, merica, tambahkan gula dan bumbui dengan mayones. Sebelum disajikan, taburi vinaigrette yang sudah jadi dengan daun bawang cincang halus dan hiasi dengan tangkai peterseli dan adas.

Vinaigrette dengan sarden

Bahan-bahan: 3 buah sarden segar, 2 bawang bombay, 3 umbi kentang, 1-2 wortel, 1-2 acar, 1 buah bit, 2 sendok makan asinan kubis, 4 sendok makan minyak sayur, 2 sendok makan cuka 3%, peterseli dan adas, garam secukupnya.
Proses memasak:
Cuci ikan, isi perut, buang ekor dan kepalanya, kupas, rebus dengan air asin, dinginkan, pisahkan daging dari tulang dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin dan masukkan ke dalam cuka selama 30 menit. Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu atau sedotan kecil. Potong mentimun menjadi irisan atau irisan tipis. Bilas sedikit kubis dan tiriskan dalam saringan. Campur semuanya, tambahkan garam dan bumbui dengan minyak sayur. Sebelum disajikan, taburi vinaigrette yang sudah jadi dengan peterseli cincang halus dan adas.

Vinaigrette dengan ikan haring asin

Bahan-bahan: 1 ikan haring asin ukuran sedang, 5-6 umbi kentang, 1 wortel, 1 bit kecil, 2 acar mentimun, 2 butir telur, 4 sendok makan minyak sayur atau mayonaise, adas, garam secukupnya.
Proses memasak:
Rendam ikan haring dalam air matang dingin selama 5-6 jam. Kemudian isi perut, buang ekor dan kepalanya, buang kulitnya dan potong kecil-kecil. Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil atau parut di parutan kasar. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong-potong atau parut di parutan kasar. Kupas mentimun, potong tipis-tipis atau kubus kecil. Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan cincang halus. Campur semuanya, tambahkan garam, bumbui dengan minyak sayur atau mayones. Taburi vinaigrette yang sudah jadi dengan dill cincang halus sebelum disajikan.

Vinaigrette dengan saus herring dan pasta tomat

Bahan-bahan: 2 ikan haring segar, 2 umbi kentang, 1 bit, 1 acar mentimun, 1 tomat, 1 wortel, 2 sendok makan kacang hijau kalengan, 2 sendok makan mayones, 2 sendok makan krim asam, 1 sendok makan pasta tomat, daun bawang, peterseli, merica dan garam secukupnya.
Proses memasak:
Cuci ikan, isi perut, buang ekor dan kepalanya, buang kulitnya, rebus dengan air asin, dinginkan, pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil. Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil atau parut di parutan kasar. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong-potong atau parut di parutan kasar. Cuci tomat dan potong kecil-kecil. Potong mentimun menjadi potongan tipis atau kubus. Campur semuanya, garam dan merica, tambahkan kacang hijau kalengan.
Untuk menyiapkan balutan Tambahkan mayones dan pasta tomat ke krim asam dan aduk hingga rata. Bumbui vinaigrette dengan saus yang dihasilkan. Taburi vinaigrette yang sudah jadi dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan.

Vinaigrette dengan cumi

Bahan-bahan: 400 g cumi, 3 umbi kentang, 1 bit ukuran sedang, 1 wortel kecil, 1 acar atau acar mentimun, 1 cangkir asinan kubis, 1 bawang bombay kecil, 3 sendok makan minyak sayur, 2 sendok makan cuka 3%, 1-2 sendok teh gula, adas dan peterseli, merica dan garam secukupnya.
Proses memasak:
Tuangkan air mendidih di atas cumi-cumi, keluarkan filmnya, buang batangnya dan masak dalam air asin selama 5-7 menit. Kemudian dinginkan dan potong kecil-kecil. Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci bit, rebus, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu atau sedotan kecil. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Bilas sedikit kubis dan tiriskan dalam saringan. Campur semuanya, tambahkan garam.
Untuk menyiapkan balutan Tuang cuka ke dalam minyak sayur, tambahkan gula pasir, merica dan kocok rata hingga gula benar-benar larut. Bumbui vinaigrette dengan saus yang dihasilkan. Sebelum disajikan, hiasi vinaigrette yang sudah jadi dengan tangkai dill dan peterseli.

Vinaigrette dengan apel

Bahan-bahan: 3-4 apel, 3-4 umbi kentang, 2-3 wortel, 2 acar mentimun, 4 sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh mustard, 1-2 sendok teh cuka 3%, 1-2 sendok teh gula, adas hijau, merica dan garam untuk mencicipi.
Proses memasak:
Cuci apel, kupas, buang inti dan potong dadu. Cuci kentang, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci wortel, rebus, dinginkan, kupas dan potong tipis-tipis atau parut di parutan kasar. Cuci mentimun, kupas, potong tipis atau kubus kecil. Campur semuanya, tambahkan garam dan merica.
Untuk menyiapkan balutan Tuang cuka ke dalam minyak sayur, tambahkan mustard dan gula. Aduk rata hingga gula benar-benar larut. Bumbui vinaigrette dengan saus yang dihasilkan. Taburi vinaigrette yang sudah jadi dengan dill cincang halus sebelum disajikan.

DRESSING: Berbagai jenis saus vinaigrette

Prinsip pembuatan saus dengan bahan tambahan tidak berbeda dengan tradisional. Tapi setiap resep menarik dengan caranya sendiri.

saus bawang putih

Untuk menyiapkan saus versi ini, Anda perlu menggiling satu siung bawang putih dengan garam dan merica, campur dengan cuka dan minyak, lalu kocok rata.

Saus vinaigrette mustard

Resep ini disarankan untuk digunakan untuk menyiapkan kuah daging babi panas, atau untuk membumbui salad dengan daging ayam atau kedelai. Anda bisa membuat saus ini sesuai resep tradisional, cukup menambahkan setengah sendok teh mustard siap pakai ke garam dan merica.

saus telur

Resep ini memungkinkan Anda menyiapkan pengganti mayones yang enak dan lezat, yang cocok dengan salad apa pun dengan ayam atau udang, atau dengan sayuran rebus. Untuk membuat saus ini, giling kuning telur rebus dan tambahkan ke dalam campuran cuka, merica, dan garam. Tuang minyak sayur secukupnya dan terakhir tambahkan putih telur cincang halus.

Coba sesuaikan resep vinaigrette sederhana ini sesuai selera Anda. Misalnya dengan mengolahnya dengan minyak mustard yang kental dan beraroma, atau mengencerkannya dengan kecap, atau sedikit mempermanisnya. Sajikan saus ini dengan udang rebus, kentang, pangsit, ayam atau daging. Dia akan membuat hidangan paling sederhana menjadi pedas dan istimewa. Tak heran jika resep saus terkenal ini begitu populer di Eropa.

Saus klasik sausnya

Resep tradisional untuk membuat saus klasik. Cocok untuk semua salad sayuran segar, hidangan daging dan ikan, makanan pembuka dengan udang atau makanan laut lainnya, dan bahkan pangsit. Ini juga digunakan untuk saus vinaigrette klasik.

Bahan-bahan: — Cuka anggur atau jus lemon;- Minyak zaitun;— Mustard Dijon- Garam;- Lada hitam bubuk.

Proses memasak: Untuk menyiapkan saus sesuai resep klasik, ambil tiga bagian mentega dan satu bagian cuka anggur. Tuang minyak dan cuka ke dalam stoples dengan tutup yang rapat, tambahkan mustard, garam kasar, merica bubuk, dan kocok semuanya dengan baik. Hasilnya adalah kuah keruh kekuningan dengan rasa asam dan bau pedas.

Anda bisa menyiapkan saus ini sedikit berbeda. Tempatkan setengah sendok teh garam dan sejumput lada hitam ke dalam mangkuk. Tambahkan dua sendok makan cuka dan aduk semuanya sampai garam larut. Kemudian tuangkan enam sendok makan minyak dan kocok adonan dengan garpu. Hasilnya akan menjadi massa yang keruh, tetapi lebih tebal dibandingkan kasus pertama.

Catatan:

Selain cuka anggur, Anda bisa menggunakan anggur putih kering, jus lemon (terutama jika disajikan dengan udang rebus), beri atau cuka sari apel. Jika Anda membuat vinaigrette terlebih dahulu, Anda perlu mengocoknya kembali secara menyeluruh sebelum disajikan.

DALAM CATATAN:

* Siapkan semua sayuran untuk dimasak dengan mencucinya hingga bersih dan merebusnya di kulitnya. Anda juga perlu menyiapkan sesendok susu dan sesendok gula. Biasanya, satu set standar digunakan untuk menyiapkan vinaigrette: wortel, bit, dan kentang. Namun tidak ada yang melarang Anda untuk melenceng dari resep tradisional, sehingga Anda bisa berkreasi dan menambahkan produk favorit Anda ke dalam vinaigrette sehingga cita rasanya semakin sempurna.

* Sebaiknya semua sayuran dipotong dadu, karena dalam bentuk ini akan lebih bermanfaat. Misalnya, di Tashkent, semua hidangan disiapkan tanpa menggunakan parutan untuk menjaga khasiat semua produk.

* Hidangan yang sudah jadi bisa dibumbui dengan mayones atau minyak sayur apa pun. Namun usahakan jangan berlebihan, agar masakannya tidak terlalu asam atau baunya terlalu menyengat, malah ringan dan segar.

*Tambahkan sedikit gula pasir dan aduk salad. Tunggu hingga gula larut dalam jus sayur. Saat menambahkan gula, ingatlah bahwa gula akan membuat sayuran Anda lebih segar karena mengeluarkan sari dari berbagai makanan.

* Setelah beberapa menit, tambahkan sedikit susu, aduk kembali salad, lalu masukkan hidangan ke dalam lemari es agar terendam seluruhnya dan mendapatkan rasa yang lebih kaya.

* Sebelum mengeluarkan hidangan dingin yang sudah jadi dari lemari es, siapkan piring dengan cara membasahinya dengan air dingin atau susu, lalu tuangkan sebagian vinaigrette ke dalamnya.

Apakah Anda suka vinaigrette? Salad favorit semua orang sejak kecil. Ini adalah salad yang populer, mudah disiapkan dan hemat anggaran.
Mengacu pada makanan ringan dingin. Vinaigrette termasuk bit rebus, kentang, wortel, serta asinan kubis atau acar dan sayuran hijau atau bawang bombay. Hidangan ini juga enak dan menyehatkan, mengandung banyak vitamin karena diolah dari sayuran dari kebun.

Nama hidangan ini berasal dari saus vinaigrette Prancis (dari vinaigre Prancis - cuka; vinaigre - sesuatu yang ditaburi cuka). Hidangan sayuran dingin disajikan sebagai hidangan pembuka dan umum dalam masakan Rusia. Sejak pertengahan abad ke-19. Ini adalah bagaimana mereka mulai menyebut salad yang terbuat dari sayuran rebus yang dibumbui dengan cuka di Rusia.
Variasi salad vinaigrette sangat banyak, dengan ikan haring, seafood, acar atau jamur asin, rumput laut, cumi... Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia tersendiri dalam menyiapkan salad. Resep vinaigrette langkah demi langkah dengan foto di artikel ini akan membantu Anda membuat vinaigrette Anda luar biasa lezat.

Pembaca yang budiman, pertama-tama saya ingin meminta Anda untuk sedikit memperhatikan dan menjauh sedikit dari topik utama. Karena saya ingin mengingatkan Anda bahwa segera pada tanggal 14 Juni, sebuah buku akan diterbitkan tentang cara membuat dan memelihara blog Anda sendiri, seperti milik saya. Berkat blog, Anda dapat menjalankan bisnis tanpa meninggalkan rumah, dengan komputer dan akses Internet. Anda akan menemukan segalanya di buku yang sama, diedit oleh Denis Povaga. Kami sudah membicarakan hal ini sebelumnya dan ada postingan terpisah di blog ini ().

Hari ini, 14 Juni, Hari Blogger, Anda akan menerima link ke halaman khusus tempat Anda dapat mendownload buku gratis untuk waktu terbatas. Buku tersebut akan tersedia dalam jangka waktu tertentu, jangan lewatkan momen penting ini, download sekarang juga. Link ini sudah aktif untuk download buku gratis. Sekarang mari kembali ke resep vinaigrette klasik kami.

Resep vinaigrette klasik. Resep memasak langkah demi langkah

Salad lezat dari masa kecil Soviet.

Menggabungkan:
Kentang - 4 buah.
Wortel - 1 buah.
Bit - 2 buah.
Garam secukupnya
Bawang - 1 buah.
Kacang polong kalengan - 1 kaleng
Acar mentimun - 3 buah.
Minyak sayur - 3 sdm. aku.

Persiapan:

Kentang, wortel, dan bit harus direbus terlebih dahulu.

Potong bawang bombay kecil menjadi setengah cincin dengan sangat, sangat tipis.

Potong wortel menjadi kubus.

Potong kentang menjadi kubus.

Potong acar mentimun menjadi kubus.

Potong bit menjadi kubus.

Agar bit tidak langsung mengubah salad menjadi hitam, Anda perlu menuangkannya dengan minyak sayur.
Aduk rata dan diamkan selama beberapa menit.

Semua bahan yang diperlukan untuk vinaigrette sudah siap.

Campur salad dengan lembut dan tambahkan garam sesuai selera Anda. Karena bitnya kita siram dengan minyak sayur, ternyata saladnya sudah dibumbui. Selamat makan!

Resep vinaigrette klasik dengan kacang polong

Ayo siapkan vinaigrette menggunakan kacang polong kalengan.

Bahan-bahan vinaigrette:
Bit besar - 1 pc.
Kacang hijau - 1 toples
Wortel-2 buah.
Kentang-3 buah.
Acar mentimun-300 gr
Minyak sayur -150
Garam

Persiapan:

Rebus bit, kentang dan wortel hingga empuk, dinginkan dan kupas.

Tuang kacang hijau ke dalam mangkuk salad. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan kacang polong.

Kami juga memotong bit dan acar menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam mangkuk salad.

Kemudian masukkan wortel yang sudah dipotong dadu.

Dan kentang rebus yang dicincang halus.

Bumbui vinaigrette dengan minyak bunga matahari dan tambahkan garam secukupnya jika perlu. Campur semua bahan.

Selamat makan!

Resep vinaigrette klasik dengan asinan kubis

Resep vinaigrette dengan asinan kubis - hidangan rakyat ini pasti gagal atau hambar. Meskipun resep vinaigrette, seperti kata mereka, tidak sepenuhnya buatan Rusia, salad bit, kentang, wortel, dan mentimun adalah makanan kami.
Menggabungkan:
Bit kecil - 3 pcs.
Kentang - 3 buah.
Wortel - 1-2 buah.
Bawang merah - 1 buah.
Sauerkraut - secukupnya
Acar mentimun - secukupnya

Cara membuat vinaigrette dengan asinan kubis:

Rebus sayuran (bit terpisah). Kupas dan potong dadu kecil. Campur bit dengan minyak sayur terlebih dahulu - maka sisa produk tidak akan diwarnai. Jika menggunakan asinan kubis untuk membuat vinaigrette, tambahkan mentimun sesuai keinginan.

Tambahkan bawang bombay ke dalam salad sebelum menyajikan vinaigrette dengan asinan kubis. Selamat makan!

Vinaigrette dengan ikan haring

Ikan haring sangat cocok dengan semua komponen vinaigrette.
Menggabungkan:
Bit – 1kg
Wortel – 700 gram
Kentang - 1kg
Acar mentimun – 300 gr
Kacang hijau – 300 gram
Ikan haring - 2 buah.
Mayones - 50 gr
bawang hijau

Persiapan:

Pertama, masak bit, wortel, dan kentang hingga empuk. Itu waktu yang lama, setidaknya satu setengah jam. Lalu kami membersihkan sayuran rebus dan melanjutkan ke hal yang paling penting - memotong vinaigrette.

Kami memotong sayuran menjadi kubus kecil. Kami memotong ikan haring, membuang tulangnya, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Segala sesuatu di vinaigrette harus dipotong dengan ukuran yang kira-kira sama.
Tambahkan acar dan kacang polong. Mencampur.

Awalnya campurannya berwarna-warni. Kalau langsung ditaburi minyak bunga matahari, akan tetap seperti itu. Dan jika Anda membiarkannya, vinaigrette secara bertahap akan menjadi monokromatik - bit akan mewarnai segalanya. Jika Anda menyukai opsi kedua, tunggu hingga berwarna. Lalu taburkan sedikit minyak.

Karena kita memasak banyak sekaligus, vinaigrette dibiarkan tanpa bumbu di dalam wajan, agar lebih tahan lama. Dan sebagian kecil yang akan dimakan sekaligus dibumbui dengan mayonaise. Selamat makan!

Cara membuat vinaigrette dengan kacang

Menggabungkan:
Bit (sedang) - 1 pc.
Wortel (besar) - 1 pc.
Kentang (sedang) - 4 buah.
Ikan haring - 2 buah.
Zaitun hijau
Daun bawang (banyak)
Kacang Mistral “Kindi” – 1 cangkir
Mentimun besar - 1 pc.
Minyak sayur (rasa apa saja, untuk saus)

Persiapan:

Rendam kacang Kindy terlebih dahulu dalam air dingin, sebaiknya semalaman, dan rebus hingga matang sepenuhnya.

Panggang bit, kentang, wortel dalam oven atau rebus dalam double boiler hingga matang sepenuhnya dan potong dadu kecil.

Kupas ikan haring, fillet, potong kecil-kecil. Potong daun bawang, zaitun, dan mentimun menjadi kubus kecil.

Campur semua bahan dalam mangkuk umum dan bumbui dengan minyak aromatik. Anda akan mendapatkan salad yang enak. Selamat makan!

Nasihat
Gunakan kacang biasa sebagai pengganti kacang kalengan. Rendam semalaman dalam air, lalu rebus hingga empuk.
Jika Anda tidak suka kentang, biarkan kacang rebus menggantikannya. Dan jangan lupa herba segar, daun bawang, tomat - bahan-bahan ini sangat menentukan rasa salad bit.

Vinaigrette dengan acar jamur segar

Bahan untuk 8 porsi:
Wortel rebus - 100 g
Bit rebus - 150 g
Kentang rebus - 200 g
Mentimun (asin) - 120 g
Kacang hijau - 50 gram
Kacang (direbus) - 100 g
Kubis (asian kubis) - 150 g
Champignon segar - 250 g
Bawang - 70 gram
Cuka - 70 gram
Minyak sayur - 120 gram
Rempah-rempah
Gula - 1 sdt.

Persiapan:

Cuci dan potong champignon.

Potong bawang menjadi setengah cincin.
Campur bawang bombay dengan jamur. Tambahkan bumbu paprika, bawang merah bubuk, bawang putih bubuk, sedikit kecap asin, lada hitam, garam, dan bumbu kering. Sekarang tambahkan cuka dan, aduk sesekali, biarkan diseduh selama 30 menit. Jamur sudah siap.
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayur, gula dan cuka dengan bumbu (tiriskan setelah jamur diasinkan) dan kocok rata.
Segera bumbui bit dengan sebagian saus dan diamkan selama 10 menit tanpa dicampur dengan sayuran lain agar tidak mewarnai.

Potong wortel, kentang, mentimun menjadi kubus. Sekarang campur semua bahan dan bumbui dengan saus.

Hiasi dengan jamur dan rempah-rempah. Selamat makan!

saus salad. Resep dengan cumi

Hidangan yang sudah dikenal bisa memiliki rasa yang tidak biasa jika Anda memasaknya dengan cumi empuk dan acar bawang bombay.

Menggabungkan:
Bit rebus - 1 pc.
Wortel rebus - 2 buah.
kentang rebus – 4-5 buah.
bawang merah - 1 buah.
Tiga bangkai cumi
Mentimun segar dan acar
Garam dan merica
Cuka meningkatkan minyak.
Kacang polong kalengan – 2 sdm. aku.
Tanaman hijau

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay dan rendam selama setengah jam. Untuk bumbu marinasinya, campurkan tiga sendok makan air, masing-masing satu sendok makan cuka dan minyak, tambahkan gula pasir. sendok, sendok teh garam.

Bersihkan dan bilas cumi. Masukkan ke dalam air mendidih selama dua menit, tambahkan garam. Kemudian keluarkan cumi dan dinginkan.

Potong kentang menjadi kubus. Tambahkan bit cincang dan wortel.

Tambahkan mentimun segar dan acar. Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay, keringkan, dan tambahkan ke dalam vinaigrette. Tempatkan kacang polong.

Potong cumi menjadi potongan tipis dan tambahkan ke dalam vinaigrette.

Tambahkan garam, minyak dan merica, aduk.

Sajikan dengan taburan bumbu. Selamat makan!

Cara membuat hiasan sayuran sendiri

Mari hiasi vinaigrette kita dengan tangkai dill dan daun peterseli. Kami juga akan membuat mawar dari bit dan wortel.

Kami memotong bit menjadi lingkaran dengan sangat tipis, kami akan membuat mawar darinya. Kami juga memotong wortel menjadi lingkaran tipis.

Kami meletakkan kelopak bit dalam satu garis, saling tumpang tindih, 5-6 buah. Mundur dari tepi setengah kelopak bit, taruh tiga kelopak wortel.

Bungkus kelopak wortel dengan kelopak bit. Sampai Anda mendapatkan mawar.

Kami memotong kelebihan bit agar tidak mengganggu.

Hiasi salad dengan bunga yang sudah jadi. Kami membuat 4-5 bunga seperti itu. dan letakkan di atas salad secara merata dalam bentuk lingkaran.

Keluarkan formulir dengan hati-hati. Ternyata saladnya indah dan terlihat sangat menggugah selera, akan terlihat mengesankan di pesta apa pun.

Salad vinaigrette "Ikan" - resep sederhana, cepat dan orisinal

Jika Anda mencoba dan menghias salad sederhana dengan indah, Anda bisa menyajikannya di meja pesta. Ambil ide desainnya - salad terlihat mengesankan jika diletakkan di keranjang dengan porsi.

Menggabungkan:
2 kaleng “Sarden dalam minyak”
Bit – 4 buah.
Wortel – 6 buah.
Kentang – 4 buah.
mayones
Merica

Persiapan:
Salad yang sangat mudah, baik untuk disiapkan maupun dicerna, dengan rasa yang tidak biasa. Mempersiapkan dengan cepat.

Rebus sayuran berukuran sedang hingga empuk. Dingin. Potong menjadi kubus kecil.

Hancurkan ikan kaleng dan campur dengan sayuran. Bumbui salad dengan mayones.

Tempatkan dalam mangkuk salad, taburi dengan allspice. Hiasi dengan peterseli. Selamat makan!

Seluk-beluk memasak
Sayuran panggang akan membuat salad lebih enak dan sehat.
Jika Anda tidak menyukai makanan berwarna cerah, mulailah memasukkan sayuran dengan potongan bit ke dalam wadah, setelah disiram dengan minyak.
Jangan gunakan peralatan logam yang dapat mengoksidasi.
Jangan menambahkan banyak minyak - makanan tidak boleh “mengambang” di dalamnya.
Agar salad tidak cepat asam, jangan mencampur bahan panas dan dingin.
Peras kelebihan air garam dari mentimun.
Garam dulu, lalu minyak.
Ingat: minyak mentah lebih sehat.
Jangan menyimpan vinaigrette lebih dari sehari.

Vinaigrette di La Coutouzov

Resep vinaigrette yang menarik. Saladnya cerah, mengesankan, dan sangat lezat.

Menggabungkan:
Daging sapi muda rebus (daging sapi) - 300 gr
Ikan haring asin ringan - 1 fillet
Apel hijau - 1 buah.
Wortel rebus besar - 1 pc.
Bit rebus besar - 1 pc.
Batang seledri tangkai daun
Mentimun acar kecil - 4-5 pcs.
Jamur yang diasinkan ("berbagai macam" jamur) - 4 pcs.
Daun selada untuk disajikan
Lobak untuk dekorasi
Kaviar merah untuk hiasan - 4 sdt.
Telur rebus untuk hiasan - 1 pc.
…………………………………
Untuk saus Vinaigrette:
Minyak zaitun (bunga matahari) - 6 sdm. aku.
Mustard - 1 sdt.
Lobak meja - 0,5 sdt.
Beberapa tetes jus lemon (cuka balsamic)
Garam secukupnya
Lada hitam - secukupnya
………………………………..
Untuk isi ulang lainnya:
Krim asam - 2 sdm. aku.
Mayones - 2 sdm. aku.

Cara menyiapkan salad Vinaigrette a La Coutouzov:

Kupas bit dan wortel, lalu potong-potong.

Cincang halus jamur, acar mentimun, dan seledri. Kupas apel dan potong-potong, taburi dengan jus lemon.
Potong fillet ikan haring menjadi irisan tipis. Potong daging rebus menjadi potongan-potongan. Cuci selada dan lobak.

Potong lobak menjadi irisan. Kupas telur dan potong cincin.

Buatlah saus. Tambahkan mustard, lobak pedas, jus lemon (cuka balsamic) ke dalam minyak.

Campur semuanya dengan baik, bumbui dengan merica dan garam secukupnya.

Letakkan daun selada di piring saji dan letakkan cetakan di atas daunnya. Bentuknya bisa dipotong dari botol plastik berukuran satu setengah liter, tinggi - 6 cm, diameter - 9 cm, dan tata salad berlapis-lapis:
1. bit, tuang saus, 2. fillet herring, 3. apel, tuang saus, 4. seledri, 5. daging, tuang saus, 6. jamur, tuang saus, 7. wortel, tuang di atas saus, 8. acar mentimun.

Hiasi salad dengan lingkaran telur, kaviar merah, dan lobak. Keluarkan loyang dengan hati-hati dan sajikan segera.

Pilihan lainnya dibumbui dengan krim asam atau mayones. Selamat makan dan cerita lezat!

Vinaigrette adalah salad sederhana dan elegan yang akan menghiasi meja sehari-hari dan pesta. Saya harap resep salad dalam artikel ini bermanfaat bagi Anda. Masak dengan senang hati!

Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat, bagikan di jejaring sosial. Tombol media sosial ada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, sering-seringlah kembali ke blog saya untuk resep baru.

P.S. Pembaca yang budiman! School of bloggers oleh Denis Povag - akses ke kelas blogger WhatsApp selama 12 bulan dengan promosi 1 hari -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

kartu ucapan musik pada liburan yang indah ini. Bagi orang tua, ini akan menjadi perjalanan kecil ke masa lalu, dunia masa kanak-kanak - ingat film emosional yang luar biasa “Youths in the Universe”, “Solaris”, “Milky Way”. Benang merah yang melewatinya adalah harapan dan impian umat manusia - penjelajahan luar angkasa, planet lain, dunia, pengetahuan tentang Alam Semesta. Selamat menonton!

Pembaca yang budiman, satu lagi berita penting dan berguna dari mentor blog saya Denis Povag. Saya merekomendasikannya kepada mereka yang ingin mendapatkan uang: