Apakah mereka memasak sup dengan soba? Sup soba - resep terbaik. Cara memasak sup soba yang benar dan enak

Ada banyak jenis resep sup soba. Mari kita lihat langkah demi langkah resep sup soba paling mudah. Itu bisa dimasak dengan kaldu daging atau kaldu tanpa lemak.

Bahan-bahan:

Kaldu daging(opsional) - 3 liter

Soba- 0,3 gelas

kentang— 2-3 buah

Wortel- 1 buah

bawang bombay- 1 buah

Minyak sayur- 1 sendok teh

Rempah-rempah: garam, daun salam, lada hitam bubuk, opsional: kari, jahe, bawang putih, bumbu.

Cara membuat sop soba sederhana

1 . Rebus daging (babi, sapi, ayam) jika ingin membuat sup soba dalam kaldu daging. Jika Anda menyiapkan sup tanpa lemak, cukup taruh sepanci air di atas api.

2 . Kupas kentang, potong-potong dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.

3 . Bilas soba.

4 . Segera setelah kaldu dengan kentang mendidih, tambahkan soba. Kurangi panas ke rendah. Dengan cara ini kentang maupun soba tidak akan matang. Tambahkan bumbu.

5 . Bongkar sisa daging selama persiapan kaldu menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke sup soba.

6 . Siapkan daging panggang. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Goreng dalam minyak sayur. Bawang bombay dan wortel tidak perlu terlalu banyak digoreng. Angkat dari api segera setelah bawang bombay mulai berwarna coklat. Tambahkan penggorengan ke sup soba. Setelah 15-20 menit (saat kentang dan soba sudah siap), sup bisa diangkat dari kompor.

Sup soba yang lezat sudah siap

Selamat makan!

Resep sup soba

Lezat dan sangat sehat sup soba sudah dikenal sejak lama dalam masakan Rusia, berhasil mengakar dan menjadi bagian dari menu standar setiap ibu rumah tangga. Tidak memakan banyak waktu, tidak memerlukan bahan-bahan asing, dan yang terpenting, Anda dapat memakannya dengan senang hati dan kembali lagi beberapa kali untuk mendapatkan lebih banyak. Anda bisa dan bahkan perlu mendiversifikasi hidangan ini, jadi mari tambahkan beberapa varian hidangan ke dalam kotak resep sup dengan soba.

Resep: Sup soba dengan jamur

• Jamur, yang paling umum setiap saat sepanjang tahun adalah champignon – 10 buah.
• Soba - kurang dari setengah gelas.
• Tomat (pasta tomat 1 sdt) – 1 potong besar.
• Bawang – 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Kentang – 2-3 potong, ukuran sedang.
• Satu siung bawang putih.
• Bumbu – garam dan merica, oregano dan bumbu kering.

Pertama-tama, mari kita goreng sup soba dalam wajan besar . Cincang halus bawang bombay dan potong siung bawang putih. Goreng semuanya dalam wajan dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan bawang putih terlebih dahulu selama beberapa menit, lalu campur dengan bawang bombay. Kemudian potong wortel menjadi irisan tipis dan goreng bersama bawang bombay. Saat menggoreng sup soba Hampir siap, cuci, kupas dan potong jamur menjadi kotak dan tambahkan untuk digoreng dalam wajan bersama bawang bombay, wortel, dan bawang putih.

Sementara semua sayuran mengering dengan api kecil, tuangkan air mendidih ke atas tomat dan kupas, potong-potong dan tambahkan ke dalam tumisan (Anda bisa menggunakan pasta tomat). Sekarang kita masukkan semuanya ke dalam wajan, pada prinsipnya Anda bisa menumis sayuran di dalam wajan, mana saja yang lebih nyaman. Potong kentang menjadi kotak, tambahkan ke sayuran dan tambahkan sedikit air dan lebih banyak minyak sayur. Setelah 15-15 menit, tambahkan sereal dan isi semuanya dengan air, ditambah bumbu. Masak soba sampai soba siap, biarkan diseduh.

Resep: Sup soba dengan ayam

• Soba - segelas.
• Sayap ayam, kaki atau fillet – 300 gram.
• Hijau - setengah ikat.
• Bawang – 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Daun salam, garam dan merica.
• Kentang – 2-3 potong.

Ayo mulai memasak sup soba dari kaldu. Bilas ayam, tambahkan air dan nyalakan api, bila sudah tidak muncul busanya hilangkan, tambahkan garam, daun salam dan merica. Saat alasnya dimasak, potong bawang bombay, wortel, dan kentang menjadi kubus. Goreng bawang bombay dan wortel, masukkan ke dalam kaldu yang hampir habis, lalu tambahkan kentang dan tutup dengan penutup.

Sekarang goreng soba dalam wajan selama sekitar 10 menit, tambahkan ke dalam sup. Campur dan letakkan milik kita sup soba dengan api kecil. Potong sayuran dan tambahkan saat sup hampir siap.

Resep: Sup soba dalam slow cooker

• Soba – setengah gelas.
• Fillet ayam – 300 gram.
• Hijau - setengah ikat.
• Krim asam – 2 sendok.
• Mentega – 2 sendok makan.
• Bawang – 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Bumbu - garam, daun salam, bumbu kering.

Ini sup soba sangat sederhana karena slow cooker melakukan segalanya untuk Anda. Kami akan membuatnya tanpa kentang agar lebih bergizi dan ringan. Cuci dan kupas wortel dan bawang bombay, lalu potong dadu. Cuci soba dengan air mengalir, dan potong ayam menjadi kotak sedang. Masukkan semuanya ke dalam slow cooker dan tambahkan bumbu dan air. Untuk menyiapkan hidangan, mode "merebus" cocok untuk kita - 1-1,5 jam. Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang dan krim asam.

Resep: Sup soba dengan bakso

Untuk sup:

• Soba – setengah gelas.
• Kentang – 2 buah, ukuran sedang.
• Bawang – 1 buah.
• Tangkai seledri – hingga 100 gram.
• Wortel – 1 buah.
• Rempah-rempah dan garam.
• Minyak zaitun atau minyak sayur.
• Mentega.
• Sayuran dill - setengah ikat.

Untuk bakso dalam sup soba kita membutuhkan:

• Fillet ayam atau daging cincang siap pakai – 300 g.
• Telur – 2 buah.
• Lada dan garam.
• Semolina – 30 gram.

Kita siapkan adonan baksonya dulu karena semolina butuh sedikit waktu untuk mengembang dan membuat adonan mengembang. Ambil ayam lalu haluskan dengan blender atau penggiling daging, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, masukkan telur, lalu tambahkan garam dan merica. Sekarang tambahkan semolina dan aduk rata daging cincang, biarkan selama 15 menit.

Sekarang kita akan melakukannya sup soba. Kupas dan cuci bawang bombay, wortel, kentang. Parut wortel, potong halus bawang bombay menjadi kubus, dan potong kentang menjadi kotak kecil. Kami juga mencuci seledri dan memotongnya halus. Ambil panci, tuangkan minyak apa pun yang Anda gunakan ke dalamnya, tambahkan mentega, biarkan hangat. Kami juga akan menambahkan bawang bombay dan wortel di sana, kami akan merebus sayuran dengan api kecil, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit. Jika gosong tambahkan sedikit minyak atau air biasa. Sekarang tambahkan seledri, dan setelah 10 menit tambahkan kentang, masak campuran lagi selama 15 menit.

Tuang air ke dalam panci, campur sayuran dan tambahkan soba yang sudah dicuci. Dan sampai jumpa sup soba didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya, kami akan membuat bakso dari daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya: kami membasahi tangan kami dengan air dingin agar bakso tidak menempel di jari kami. Gulung daging cincang menjadi bola-bola dan letakkan di atas meja atau papan. Tambahkan bakso ke dalam sup soba, satu per satu, aduk perlahan agar daging cincang tidak hancur.

Garam sup dan tambahkan semua bumbu yang diperlukan. Dengan irisan daging, dibutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk matang sepenuhnya. Biarkan piring tertutup selama 20 menit hingga terendam. Saat disajikan, tambahkan bumbu cincang dan krim asam ke piring.

Kami akan memasak sup soba dalam kaldu daging. Tambahkan jamur kering ke daging. Tidak perlu melakukan ini - sup daging dengan soba sudah enak, tapi percayalah, ini akan lebih enak dan pasti lebih aromatik. Soba akan mengentalkan kaldu kaya aromatik dengan lembut dan lembut, di dalamnya kita akan menambahkan beberapa sayuran dan bumbu Provençal. Saya jamin ini akan sangat enak, tuliskan resepnya!

Bahan-bahan

• daging (babi) 250 gr
• kentang besar 2 buah.
• bawang bombay 0,5 buah.
• wortel 1 buah.
• soba 0,5 cangkir
• jamur kering 15 buah.
• peterseli 0,5 ikat
• garam laut secukupnya
• lada hitam bubuk secukupnya
• bawang putih (opsional) 2 siung
• daun salam 1-2 pcs.
• campuran ramuan Provencal 0,5 sdt.
• minyak sayur 1 sdm. aku.

Cara memasak sup soba dengan daging

Saya mengambil daging untuk sup dengan sedikit minyak untuk membuat supnya hangat dan kaya. Saya membuang sisa lemak babi, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, dan mengisinya dengan air. Masak daging babi minimal 15-20 menit sebelum menambahkan bahan lainnya, agar daging empuk dan mudah dipisahkan menjadi serat. Keluarkan busa dari permukaan dengan hati-hati dan menyeluruh. Sup akan menjadi bersih dan transparan hanya jika Anda terus-menerus mengumpulkan busa, setelah menambahkan setiap bahan.

Saat daging sedang dimasak, tuangkan air panas ke atas jamur, tutup dengan penutup dan biarkan mengembang. Saya menambahkan jamur ke dalam daging 10 menit setelah daging mendidih dan semua busa terkumpul. Semakin lama jamur dimasak dalam sup, hasilnya akan semakin enak dan lembut. Jamur harus ditambahkan bersama dengan air rendamannya, ini akan membuat sup lebih enak dan harum.

Lalu saya memotong kentang, memasukkannya ke dalam panci, memasaknya selama 5-7 menit, diikuti dengan kentang dan menambahkan soba yang sudah dicuci ke dalam sup dengan daging. Jika soba kualitasnya tidak terlalu tinggi, lebih baik disortir terlebih dahulu. Masak kentang dengan soba selama 10 menit lagi.

Sekarang menumis. Saya memotong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan kecil.

Goreng dengan sedikit minyak sayur hingga agak berwarna cokelat keemasan.

Jika suka, Anda bisa menambahkan bawang putih tumbuk dan daun salam ke dalam sup. Saya biasanya menambahkan. Saya memberi garam pada sup, membumbuinya, dan membumbuinya dengan campuran ramuan Provençal.

Setelah lima menit, saya memasukkan peterseli segar ke dalam sup, mematikan kompor, menutup panci dengan penutup dan membiarkan sup selama 10 menit agar semua rasa tercampur.

Sebelum disajikan, saya menangkap dan membuang bawang putih dan daun salam. Sup soba dengan daging sangat enak disajikan dengan krim asam.

Sup soba adalah hidangan yang cukup sederhana namun serbaguna yang dapat disajikan di menu apa pun. Tergantung pada metode persiapannya, makanan ini bisa kaya dan sangat memuaskan, atau makanan ringan. Bagaimanapun, sup seperti itu tidak akan berlebihan dalam makanan Anda jika Anda memasaknya setidaknya seminggu sekali.

Seluk-beluk memasak

Sup dan borscht biasanya dikonsumsi saat makan siang. Bisa berupa sayur, dengan tambahan nasi, jelai, pasta, dll. Dan mereka yang sangat menyukai soba bisa memanjakan diri dengan sepiring sup soba yang lezat. Selain itu, bahkan dapat memiliki pilihan memasak berbeda yang dapat diganti-ganti.

Dan karena kita berbicara tentang sup soba, saya ingin menyampaikan beberapa patah kata tentang komponen utamanya. Soba adalah salah satu sereal yang paling sehat - lagipula, bukan tanpa alasan bahwa anak-anak sering diperkenalkan dengan makanan padat; direkomendasikan sebagai dasar diet untuk orang tua, dan sereal inilah yang sempurna. memulihkan kekuatan setelah sakit dan membantu tubuh menjadi lebih kuat. Ini mengandung sedikit karbohidrat dan, yang penting, sama sekali tidak mengandung gluten - gluten, dan pada saat yang sama kaya akan protein, serat, dan zat besi yang unik. Ditambah lagi, soba memiliki rasa yang luar biasa sehingga cocok dipadukan dengan berbagai makanan: daging, ikan, sayuran, susu, dan gula.

Sebelum memasak sup soba, Anda hanya perlu membilas dan menyortir biji-bijian - tidak memerlukan pemrosesan tambahan. Waktu memasak soba dan supnya sendiri akan bergantung pada bahan-bahannya:

• daging ayam membutuhkan waktu memasak paling sedikit - dari 30 hingga 40 menit, tetapi jika Anda lebih suka daging sapi, maka akan membutuhkan waktu yang lebih lama;
• sup tanpa lemak dengan tambahan champignon adalah yang tercepat - jamur yang dicuci, dikupas, dan dicincang biasanya digoreng dengan wortel dan bawang bombay dan ditambahkan ke dalam sup bersama mereka;
• Adapun berapa lama memasak soba dalam sup, semuanya tergantung pada jenis biji-bijian yang Anda pilih. Kernel ditambahkan ke dalam kaldu bersama dengan kentang, dan setelah 20 menit akan siap, tetapi jika Anda memiliki daun bawang, maka akan lebih cepat mendidih, dan oleh karena itu ditambahkan ke dalam sup sekitar 10 menit setelah kentang.

Resep klasik

Sup soba menurut resep klasik dibuat berdasarkan daging ayam. Hidangan ini sangat baik dan mudah dicerna, tidak meninggalkan rasa berat di perut atau sensasi tidak menyenangkan lainnya. Pada saat yang sama, memasaknya relatif cepat dan sederhana, sehingga dengan sedikit tenaga dan waktu, Anda dapat menyiapkan makan siang yang sehat dan bergizi.

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

• ayam - setengah kilo;
• soba – 140-150 g;
• kentang - lima buah;
• wortel - akar sedang;
• bawang - beberapa kepala;
• bawang putih - beberapa siung;
• garam secukupnya;
• minyak atau lemak untuk menggoreng - beberapa sendok makan;
• sepasang daun salam.

Jumlah produk ini dirancang untuk 4,5 liter air.

Proses memasak

Kami mencuci daging ayam dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Sebagai catatan! Untuk sup ini, Anda bisa menggunakan daging pada tulang dan fillet. Namun jika Anda ingin sup yang lebih empuk, lebih baik pilih opsi terakhir!

Tuang air ke dalam panci, tambahkan daging yang sudah disiapkan, satu bawang bombay utuh yang sudah dikupas, dan biarkan mendidih. Keluarkan busa, kurangi pasokan gas menjadi kurang dari sedang dan masak kaldu selama 35-40 menit. Memasak sirloin akan memakan waktu lebih sedikit.

Sebagai catatan! Bawang bombay utuh, yang diteteskan di awal pemasakan, akan membantu membuat kaldu menjadi bening!

Selagi kuahnya dimasak, kami menyiapkan sayurannya. Kupas wortel dan parut. Kami membuang sisa bawang dari kulitnya dan memotongnya hingga halus. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong.

Saat kaldu sudah siap, tambahkan kentang ke dalamnya. Saat air mendidih, sortir dan bilas soba. Tambahkan ke sup.

Dalam wajan, panaskan porsi lemak atau minyak sayur yang ditentukan dan goreng wortel dan bawang bombay di dalamnya. Tempatkan daging panggang yang sudah jadi ke dalam sup sekitar sepuluh menit setelah soba. Kita beri garam secukupnya, tambahkan sedikit lada hitam bubuk, daun salam dan bawang putih cincang halus. Kami membiarkannya menyala selama seperempat jam, setelah itu kami mengeluarkannya dari kompor, mengeluarkan seluruh bawang yang kami masukkan di awal, dan menutup wajan dengan penutup. Sajikan sup soba setelah seperempat jam, hiasi dengan bumbu.

Sup jamur

Sup soba dapat dibuat dengan jenis jamur apa pun: chanterelles, jamur porcini, jamur tiram, dll. Dalam hal ini, jamur bisa segar atau kering. Hari ini kami menawarkan untuk memasak sup dengan champignon. Ini cepat dan sangat enak.

Jadi, untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

• champignon – 200 gram;
• soba – 180 gram;
• kentang - empat potong;
• bawang - kepala;
• wortel - akar sedang;
• minyak sayur - beberapa sendok makan;
• bawang putih - beberapa siung;
• sepasang daun salam;
• merica;
• garam;
• sayuran segar.

Proses memasak

Dalam hal ini, persiapan sup dimulai dengan pengolahan sayuran. Kami mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi kubus kecil, kami juga mengupas dan memarut wortel. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng sayuran yang sudah disiapkan di dalamnya.

Kami mencuci champignon dengan air mengalir dan memotongnya menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan wortel, lalu goreng selama sekitar tiga menit lagi, aduk terus.

Letakkan panci di atas kompor, tuangkan sekitar 3 liter air dan didihkan. Saat ini, kami memilah soba, mencucinya hingga bersih dan memanaskannya selama beberapa menit dalam wajan kering.

Sebagai catatan! Berkat teknik ini, soba akan mendapatkan aroma yang lebih cerah!

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang. Celupkan bersama soba ke dalam air mendidih. Tambahkan daun salam dan garam sesuai selera. Tutup panci dengan penutup dan masak semuanya selama sekitar 10 menit - kentang harus hampir matang sepenuhnya.

Sekarang tambahkan sayuran goreng dengan jamur, bawang putih cincang halus dan merica. Masak kurang lebih 5 menit, angkat dari kompor, tambahkan bumbu cincang dan biarkan di atas meja, tertutup, selama 10 menit, letakkan di piring dan sajikan.

Sup ringan tanpa daging

Jika Anda menyukai sup tanpa lemak dan ringan, maka sup soba tanpa daging pasti sesuai dengan selera Anda. Anda dapat dengan mudah menggunakan resep ini untuk digunakan dalam diet Anda; ini juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk makan siang ringan di cuaca panas, ketika Anda tidak ingin makan apa pun yang terlalu mengenyangkan. Singkatnya, ingat, tulis dan persiapkan!

Untuk menyiapkan sup ini, Anda membutuhkan:

• soba – setengah gelas;
• kentang - beberapa umbi besar;
• lemak atau minyak - 2 sendok makan;
• satu bawang;
• wortel - akar sedang;
• buah paprika;
• rempah-rempah;
• sayuran segar.

Proses memasak

Tuang 3 liter air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci dan didihkan kembali. Kurangi pasokan gas dan tutup dengan penutup.

Kami memilah soba, membilasnya dan menambahkannya ke dalam wajan. Didihkan kembali semuanya, keluarkan busa dengan sendok berlubang, tambahkan garam secukupnya dan masak selama 20 menit.

Saat sayuran dan biji-bijian sudah siap, mulailah menggoreng. Kupas wortel dan potong di parutan, kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng sayuran yang sudah disiapkan hingga berwarna cokelat keemasan. Jika Anda ingin menyiapkan sup soba diet ketat, Anda tidak perlu menggoreng bawang bombay dan wortel - tambahkan sayuran ke dalam sup segera setelah dipotong.

Saat soba dan kentang sudah benar-benar siap, tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam sup, tambahkan paprika potong dadu kecil, daun salam, dan merica. Didihkan dan masak sup selama sekitar 6-8 menit. Tuang panas ke dalam piring dan hiasi dengan bumbu.

Sup dengan soba dalam slow cooker

Agar sup soba dalam slow cooker menjadi cukup kaya, aromatik, dan lezat, Anda perlu mengetahui semua seluk-beluk persiapannya. Rangkaian produk berikut ini dirancang untuk mangkuk dengan volume minimal 4 liter. Anda perlu mempersiapkan:

• daging ayam – 400 gram;
• soba – 1 setengah gelas;
• kentang - 3-4 umbi;
• satu bawang;
• akar wortel sedang;
• garam;
• merica.

Proses memasak

Kami mencuci daging dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika Anda tidak memiliki fillet, tetapi ayam utuh, maka disarankan untuk membuang daging dari tulangnya. Masukkan ayam ke dalam mangkuk multicooker, taburi dengan minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam mode “Frying” atau “Baking”.

Matikan multicooker. Potong kentang menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Kupas wortel dan parut di parutan sedang. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air dan nyalakan mode “Rebus”. Kami memilah soba, membilasnya sampai bersih dan memasukkannya ke dalam slow cooker. Tutup penutupnya dan masak sampai matang. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam, garam dan merica.

Setelah sinyal, buka multicooker, keluarkan uapnya, tutup kembali dan biarkan sup selama 20 menit. Sajikan panas, ditaburi bumbu.

Sup soba untuk anak-anak

Sup soba ini sangat cocok untuk anak yang baru menginjak usia 1 tahun. Namun persiapan hidangan ini dan pemilihan bahannya harus dilakukan dengan sangat serius. Berikan perhatian khusus pada tanggal kadaluarsa, tidak hanya daging, tetapi juga sereal. Sayuran juga harus segar, tidak rusak dan tidak ada tanda-tanda busuk.

Penting! Kembali ke daging, perlu dicatat bahwa untuk anak-anak seusia ini, varietas rendah lemak lebih disukai, idealnya fillet kalkun atau ayam jika Anda benar-benar yakin dengan kualitasnya!

Yuk siapkan bahan-bahan berikut ini:

• soba – setengah gelas;
• daging ayam – 300 gram;
• kentang - 2 umbi sedang;
• bawang – 1 buah;
• akar wortel kecil;
• garam.

Proses memasak

Kami mencuci daging secara menyeluruh, membuang semua lemak, kulit dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Tuang air ke dalam panci, masukkan daging ke dalamnya dan didihkan. Keluarkan busa dengan sendok berlubang, masak sekitar satu menit, lalu tiriskan air. Sisihkan dagingnya, cuci panci dan isi dengan air bersih. Masukkan daging ke dalam panci dan didihkan kembali.

Kami berurusan dengan sayuran. Kupas wortel dan parut di parutan halus. Kami juga membuang kulit bawang bombay dan memotongnya hingga halus. Cuci kentang, kupas dan potong dadu kecil. Saat daging sudah siap, tambahkan kentang, soba yang sudah dicuci, wortel, dan bawang bombay. Masak sup sampai sayuran siap. Garam secukupnya, tambahkan beberapa tetes minyak sayur, dinginkan dan berikan kepada bayi.

Penting! Jika Anda menyiapkan sop ini hanya untuk anak-anak, maka coba hitung jumlah bahannya sehingga Anda mendapatkan satu porsi. Bayi harus diberi makan secara eksklusif dengan makanan segar setiap hari!

Sup soba susu

Dan pilihan resep kami diakhiri dengan sup susu dengan soba. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.

Untuk memasaknya dibutuhkan 1 jam 20 menit, untuk memasak daging tanpa lemak cukup 1 jam.

Cara memasak sup dengan soba

Produk untuk sup soba
Kaki ayam - 1 buah
Soba - setengah gelas
Kentang - 4 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 kepala
Dill dan peterseli - masing-masing 3 sendok makan
Bawang putih - 2 siung
Minyak bunga matahari - 3 sendok makan
Garam, merica, daun salam - secukupnya

cara memasak
1. Tuang air ke dalam panci berukuran 3 liter dan nyalakan api.
2. Cuci kaki sampai bersih, lap dengan serbet, dan masukkan ke dalam air.
3. Tambahkan merica dan garam, daun salam, siung bawang putih cincang.
4. Didihkan kaldu ayam dan masak, buang busanya.
5. Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar.
6. Letakkan penggorengan di atas api, panaskan, tuang minyak, masukkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang, lalu masukkan wortel dan goreng. Memanggang sup soba sudah siap.
7. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu dengan sisi 1 sentimeter.
8. Sortir soba dan panaskan dalam wajan.
9. Keluarkan kaki ayam dari kuah yang sudah matang, pisahkan bagian yang bisa dimakan dan masukkan kembali ke dalam kuah. Tambahkan kentang dan soba ke dalam sup dan masak.
10. Tambahkan tumisan ke dalam sup soba, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Sajikan sup dengan bumbu segar cincang, krim asam, dan nikmatilah!

Fakta Fkusno

Berapa banyak soba yang dimasukkan ke dalam sup
Untuk panci sup 5 liter, 1-1,5 cangkir soba sudah cukup, untuk panci 3 liter - 0,5-0,7 cangkir soba. Tambahkan soba 20 menit sebelum akhir memasak sup.

Bagaimana lagi memasak sup soba
Dalam sup soba, Anda dapat mengganti ayam dengan daging lainnya - namun perlu diingat bahwa waktu memasak sup soba akan meningkat secara signifikan. Lihat cara memasak kaldu.

Anda dapat mendiversifikasi sup soba dengan menambahkan champignon dalam jumlah yang sama sebagai pengganti daging - untuk melakukan ini, tambahkan champignon segar yang sudah dicuci, dikupas, dan dicincang ke bawang dan wortel saat menyiapkan penggorengan. Bagian dagingnya juga bisa diganti dengan bakso.

jika kamu mau sup soba tanpa lemak, lalu dagingnya bisa diganti seluruhnya dengan jamur, dan kuah dagingnya bisa diganti dengan kuah jamur.

Lihat lebih banyak sup, cara menyiapkannya, dan waktu memasaknya!

Resep langkah demi langkah membuat sup soba dengan daging.

Menggabungkan:

daging ayam (bisa daging sapi, domba) – 500 gr.,

kentang – 3-4 buah,

soba – 0,5 cangkir,

bawang bombay – 1 buah,

wortel – 1 buah,

bawang putih – 2-3 siung,

Daun salam,

minyak sayur,

garam, merica - secukupnya.

Sudah bukan rahasia lagi bahwa makan siang itu sehat. Bisa berupa sup kubis, borscht, atau aneka sup. Sup bisa disiapkan dengan nasi, barley, pasta, dan kacang polong. Dan jika Anda penggemar bubur soba, Anda bisa memanjakan diri sendiri.

Sup soba, seperti sup lainnya, dapat disiapkan dengan berbagai cara, dengan atau tanpa daging, dengan kaldu atau air makanan. Hari ini kami menyampaikan kepada Anda resep sup soba dengan daging. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan ayam, sapi, atau domba. Kami menyiapkannya dengan daging ayam, karena lebih empuk dan lebih cepat matang.

Tidak perlu mengatakan apapun tentang manfaat soba. Karena bukan tanpa alasan ia dimasukkan ke dalam makanan anak-anak, orang yang memulihkan kekuatan setelah sakit, dan orang tua. Ternyata sangat enak dan menyehatkan. Siapkan sup soba dengan daging sesuai resep kami dan keluarga Anda pasti akan menyukainya.

Membuat sup soba dengan daging.

Untuk mempersiapkan sup soba dengan daging Anda perlu membilas daging ayam dengan baik dan memotongnya menjadi kubus kecil.

Masukkan daging ke dalam panci dan tambahkan air. Masak dengan api sedang selama 50 menit. Jika Anda menggunakan daging sapi atau domba, maka Anda perlu memasaknya selama 1-1,5 jam.

Saat daging sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan sayuran. Kupas kentang, bilas dan potong dadu.

Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus.

Cuci wortel, kupas dan parut.

Kupas bawang putih, bilas dan potong.

Cuci dan potong sayuran.

Kemudian goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur. Tambahkan wortel ke bawang dan goreng lagi.

Soba harus digoreng sebentar dalam wajan kering.

Saat daging hampir siap, tambahkan kentang ke dalam wajan.

Didihkan kaldu dengan daging dan kentang, tambahkan soba dan masak selama 10 menit.

Setelah itu masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam dan masak hingga empuk.