Kepang babi yang empuk. Resep langkah demi langkah dengan foto. Kepang daging Kepang daging dipanggang dalam oven

Sebelumnya kita hanya tahu keju yang dikepang, tapi hari ini kita akan menyiapkan daging yang dikepang. Ini tidak hanya cantik, tetapi juga hidangan orisinal dalam pelaksanaannya. Kepang ini terbuat dari daging babi. Dagingnya sendiri sangat empuk dan berair, jadi hidangannya akan luar biasa. Dan memasaknya di rumah adalah suatu kesenangan.

Bahan untuk kepang daging

Daging babi – 0,5kg.
Bawang – 2 kepala.
Jus lemon – 0,5 buah.
Garam, merica - secukupnya.
Minyak bunga matahari.
Delima, bumbu - secukupnya.

Mempersiapkan kepang daging

Ambil sepotong fillet daging babi. Cuci daging dengan baik. Letakkan di atas tisu dan bersihkan kelembapan berlebih. Potong-potong. Kocok, garam dan merica. Kami membuat potongan kecil di ujung potongan yang rusak, yang dengannya kami akan mengamankan kepang kami di ujungnya agar tidak berantakan. Kami mengepang rambut dan mengamankan ujungnya dengan tusuk gigi. Letakkan kepangan di atas piring.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Peras jus dari lemon dan campur dengan bawang bombay. Kami melapisi kepang kami secara menyeluruh dengan campuran ini dan membiarkannya meresap selama 12-15 jam.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan nyalakan api besar. Bebaskan daging dari bumbu marinasi dan goreng kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan. Dagingnya harus berwarna coklat keemasan. Setelah itu kita kecilkan apinya. Tambahkan sedikit air dan tutupi piring kami dengan penutup. Biarkan mendidih sampai matang.

Tahap selanjutnya. Sekarang keluarkan kepangannya dan letakkan di piring datar. Taburkan bumbu cincang di atasnya dan hiasi dengan buah delima. Kami menyajikannya ke meja dan mengejutkan semua orang. Menurut saya, tidak ada yang berani menolak hidangan seperti itu. Ya, kalau mau, bisa dipotong-potong berukuran 4-5 cm. Nikmati suguhan lezatnya.

Benar-benar (dan tanpa berlebihan!) resep yang luar biasa!

Daging babi goreng dalam wajan“Kuncirnya” menghilang dari wajan tanpa bekas 5 menit setelah dimasak (bahkan tidak menyentuh lauknya), jadi masaklah dalam porsi yang lebih besar segera! :)

Kepang daging benar-benar lezat!

Persiapan:

1. Bilas daging babi, keringkan dengan tisu, hilangkan lemak berlebih dan potong tipis-tipis (tebal tidak lebih dari 0,5 cm).
2. Kocok perlahan setiap irisan, tambahkan garam dan merica. Buat dua potongan vertikal (saya menggunakan gunting dapur) dan kepang rambut, kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi.
3. Kupas bawang bombay dan potong cincin.
4. Masukkan bawang bombay, mustard, kepang babi ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata dengan tangan Anda. Tutup mangkuk dengan penutup dan rendam di lemari es selama minimal 2 jam (saya biarkan semalaman).
5. Kemudian gulingkan setiap kepangan ke dalam tepung dan goreng dengan 2-3 sendok makan minyak zaitun di kedua sisi (saya membutuhkan waktu sekitar 3-4 menit di setiap sisi), tutup dengan penutup. Tempatkan kepang yang sudah jadi di atas piring.
6. Saat yang terakhir sudah siap, kecilkan api seminimal mungkin, kembalikan semua kepang ke dalam penggorengan, tambahkan bawang bombay yang telah direndam daging babinya, dan goreng lagi selama 5 menit. Kemudian matikan kompor, keluarkan tusuk gigi dari kepang daging yang sudah jadi dan sajikan. Daging babi goreng dalam wajan “Pigtail” sudah siap, selamat makan!

kepang daging- ini adalah resep daging babak baru, seperti kata mereka, saatnya berlatih mengepang! Dan kami akan melakukan ini karena suatu alasan, tetapi dengan manfaat ganda, kami akan mengepang rambut dan menyiapkan makan malam; jika tidak ada waktu, tentu saja Anda dapat melakukannya dengan sederhana, tetapi tidak! Kami tidak mencari cara yang mudah. Baiklah, mari kita mulai. Pertama, mari kita cari tahu apa yang kita butuhkan. Biarkan rambutmu sendiri, kami tidak membutuhkannya, dan sembunyikan wigmu. Kami memasak makanan, bukan bermain sebagai penata rambut.

Nah, itulah daftar bahan-bahannya resep kepang daging:
Setengah kilo fillet daging babi (bagian atas steaknya pas!).
Satu bawang bombay ukuran sedang (bawang bombay).
Setengah lemon (yang kedua bisa digunakan untuk teh).
Satu sendok teh mustard.
Garam dan lada hitam bubuk.
Kurang lebih lima puluh gram tepung terigu (untuk pengerukan).
Beberapa sendok makan minyak sayur (kami akan menggorengnya).

Resep kepang daging- tahapan persiapan :
Nah, apakah kamu sudah mengumpulkan semuanya? Oke, mari kita mulai. Kami mengambil pinggang babi kami dan menaruhnya di papan. Kami mengeluarkan palu dapur dari simpanan kami (jika kami tidak dapat menemukannya, palu biasa, atau palu, atau yang serupa bisa digunakan, asalkan bersih!). Kami mengalahkan daging slegonet di seluruh area. Hal utama adalah jangan berlebihan - kita tidak membutuhkan kue yang tipis. Sekarang tambahkan garam dan merica di kedua sisi. Satu-satunya rekomendasi di sini adalah melakukannya sesuai selera Anda. Selanjutnya, kita potong daging menjadi tiga bagian, tetapi tidak seluruhnya, tetapi agar tetap terhubung di satu sisi. Setelah ini, kami mengepang kuncir kuda yang dihasilkan dan kencangkan ujung bebasnya dengan tusuk gigi agar tidak terurai. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Selanjutnya, masukkan ke dalam cangkir atau mangkuk dalam dan uleni hingga merata untuk mengeluarkan sarinya. Tambahkan mustard dan setengah lemon cincang halus. Campur semuanya dengan baik dan uleni lagi dengan tangan atau sendok.

Kami menempatkan kepangan dalam mangkuk dengan sisi yang cukup tinggi dan menutupinya dengan hasil rendaman bawang-lemon. Biarkan daging dalam bentuk ini selama sekitar empat puluh menit. Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam lemari es, tidak akan terjadi apa-apa. Kecuali, tentu saja, Anda melupakannya. Setelah direndam, gulingkan kepang daging ke dalam tepung. Letakkan penggorengan di atas api. Tuangkan minyak secukupnya ke dalamnya. Setelah hangat, masukkan kepang daging ke dalam penggorengan dan goreng kedua sisinya hingga matang sepenuhnya. Setelah itu, sebarkan handuk kertas di piring lebar dan pindahkan daging yang sudah jadi ke atasnya untuk menghilangkan minyak berlebih. Sebagai sentuhan terakhir, kami mencabut tusuk gigi - kami tidak membutuhkannya lagi. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa pun atau sayuran segar.

Resep kepang daging dengan foto

Ide untuk memasak kepang daging Saya sudah lama datang, tapi entah kenapa tidak pernah sempat, tulis penulis situs Resep Rumah Sederhana. Maka, setelah membeli sepotong daging babi dengan ukuran yang dibutuhkan, kami memulai rencana kami. Untuk 500 gram daging babi ada 4 kepang penuh. Hidangannya sederhana, jadi pria mungkin hanya mengalami satu kesulitan - mengepangnya dengan benar. Tetapi setelah beberapa kali mencoba Anda akan berhasil - lihat foto resepnya.

Bahan kepang daging: 500 g potongan daging babi lonjong, 1 bawang bombay, ½ lemon, minyak sayur untuk menggoreng, garam, merica, bumbu - secukupnya.

Memasak kepang daging (babi).

Potong sepotong daging babi menjadi beberapa bagian, dalam kasus kami menjadi 4 bagian.

Tambahkan sedikit garam dan merica ke setiap bagian.

Buat potongan dalam arah memanjang, tanpa mengakhiri potongan.

Kepang daging menjadi kepang dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Tempatkan kepang daging dalam mangkuk.

Potong bawang bombay menjadi cincin dan tambahkan kepangan, peras jus lemon dan campur dengan tangan Anda.

Biarkan daging diasinkan pada suhu kamar selama 40 menit.

Saat daging sudah diasinkan, masukkan kepang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bunga matahari dan goreng kedua sisinya dengan api besar.

Lalu kecilkan api, tambahkan sedikit air dan masak hingga matang selama ~10 menit (tergantung kekentalan daging).

Apakah menurut Anda menyiapkan kepang daging yang sangat lezat akan cukup sulit dan memakan waktu? Silakan lihat resep memasak langkah demi langkah sederhana yang akan mengejutkan Anda. Jika Anda bermimpi untuk akhirnya menyenangkan seluruh keluarga dan melihat senyum puas di wajah kerabat Anda setelah makan malam atau sarapan, maka Anda dapat dengan aman mulai menyiapkan karya agung ini di rumah. Perlu dicatat, hasilnya akan memenuhi semua harapan Anda, sedemikian rupa sehingga Anda sendiri tidak akan bisa percaya pada bakat kuliner dan kemampuan tak terbatas Anda untuk waktu yang lama.
Waktunya memasak:---
Jumlah porsi:---
Bahan-bahan:

daging babi - 500 gram,
bawang - 1-2 buah,
jus 0,5 lemon,
garam,
merica,
minyak sayur,
tanaman hijau,
Persiapan biji delima

Cuci daging babi, keringkan, tumbuk kedua sisinya di bawah film, tambahkan garam dan merica. Buat dua potongan pada setiap potongan daging babi, tanpa memotong seluruhnya.

Kepang daging babi, kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi. Tempatkan "kepang" dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin, peras air dari setengah buah lemon, campur dengan tangan Anda dan biarkan meresap selama 30-60 menit.


Keluarkan daging dari rendaman dan keringkan.

Panaskan wajan dengan api besar, tuangkan sedikit minyak sayur dan goreng kepang dengan api besar di kedua sisi. Kecilkan api menjadi rendah, tambahkan sedikit air, tutup dan masak hingga matang selama ~7-10 menit. Taburi “kepang” yang sudah jadi dengan biji delima atau bumbu cincang.