Kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” cantik dan sederhana pada saat bersamaan! Kami menyiapkan kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” yang menakjubkan dengan krim asam, bir, pancake, dan puff pastry. Resep kayu bakar di bawah salju dari pancake Log di bawah salju

Berkat krim asamnya yang seputih salju, kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” sangat cocok untuk liburan musim dingin, terutama untuk meja Tahun Baru. Namun, ini bukan satu-satunya nama untuk hidangan penutup liburan yang lezat ini. Resep ini juga dikenal sebagai " Pondok biara", "Tabung dengan ceri", "Pondok di bawah salju", "Perosotan ceri“Diyakini berasal dari masakan Ukraina.

Resep kue Kayu Bakar Di Bawah Salju dengan ceri

• Adonan:
• krim asam - 200 gram
• baking powder - 1 sendok teh
• tepung - 350-450 gram
• mentega atau margarin - 250 g
• gula - 220 gram
• sejumput garam
• ceri yang diadu (untuk isian) - 1 kg
• Krim asam:
• krim asam (20-30%) - 700 g;
• gula (atau gula bubuk) - 250 g;
• gula vanila - 10 gram.

Cara membuat kue Kayu Bakar Di Bawah Salju

• Tempatkan ceri segar tanpa lubang atau ceri beku (cairkan terlebih dahulu) ke dalam saringan dan biarkan sarinya mengalir.
• Untuk adonan, kocok mentega suhu ruang hingga mengembang dengan sedikit garam.
• Tambahkan gula dan kocok lagi.
• Campurkan krim asam dengan baking powder dan tambahkan ke massa total.
• Tambahkan tepung yang diayak dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
• Masukkan adonan ke dalam freezer selama 15 menit atau di lemari es selama 30-40 menit.
• Setelah adonan mendingin dan menjadi lebih kencang, uleni sedikit di atas meja dan bagi menjadi 15 bagian sama rata.

Gilas tiap potongan adonan menjadi persegi panjang kurang lebih 20 x 5 cm.

Tempatkan ceri pada setiap persegi panjang adonan, berdekatan satu sama lain, cubit ujungnya rapat-rapat hingga membentuk “batang kayu” yang panjang.

Lapisi loyang dengan kertas roti yang sudah diminyaki, letakkan sisi jahitan kayu menghadap ke atas, dan panggang selama 15-20 menit pada suhu 200°C.

Dinginkan log yang sudah jadi.

Kocok krim asam dingin dengan gula pasir dengan kecepatan mixer maksimum hingga mengental dan volumenya bertambah.

Tempatkan 5 batang kayu di piring dan lapisi dengan krim. Setiap lapisan kue berikutnya akan berkurang satu batang kayu, sehingga totalnya menjadi 15 batang kayu dan 5 lapisan kue Kayu Bakar Di Bawah Salju.

Lapisi semua lapisan dengan krim, letakkan sisa krim di atas kue.

Tempatkan di lemari es untuk direndam selama 10-12 jam.

Anda dapat menghias kue Kayu Bakar Di Bawah Salju dengan berbagai cara - taburi dengan serutan kelapa, olesi cokelat hitam atau putih di atasnya.

Kue Kayu Bakar Di Bawah Salju - ide foto

Kue Tahun Baru Kayu Bakar Di Bawah Salju dengan ceri

Kue Kayu Bakar Di Bawah Salju terbuat dari pancake

Resep Kue Kayu Bakar Di Bawah Salju yang terbuat dari puff pastry

• Kue puff - 1 bungkus (500 g)
• Berry (segar atau beku) 400 g
• Krim asam - 450 ml
• Gula - 220 gram

• Lelehkan puff pastry yang sudah jadi dan gulung menjadi lapisan setebal 0,5 cm.
• Potong lapisan menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 5-7 cm.
• Potong beri atau buah-buahan menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan 100 g gula pasir.
• Tempatkan isian buah pada setiap potongan, gulung potongan menjadi tabung dan jepit pinggirannya rapat-rapat agar sarinya tidak bocor.
• Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan tabung di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau ditutup dengan perkamen.
• Panggang tabung selama kurang lebih 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan, keluarkan dari oven dan dinginkan.

Menggunakan mixer, kocok krim asam dengan gula.

Tempatkan selapis 5-7 tabung di atas piring dan lapisi dengan krim asam.

Letakkan lapisan berikutnya di atasnya, lapisi lagi dengan krim.

Jadi letakkan semua lapisan dalam bentuk tumpukan kayu. Di setiap lapisan berikutnya akan ada 1 tabung lebih sedikit.

Letakkan sisa krim di atasnya, hiasi dengan kacang tumbuk, potongan selai jeruk, dan keping coklat.

Kue Kayu Bakar Di Bawah Salju - 6 rahasia memasak

1 Adonan kue “Kayu Bakar Di Bawah Salju” harus lembut, tetapi tidak lengket, tidak menempel di tangan. Jika adonan terlalu lembek, masukkan ke dalam freezer beberapa saat (15-20 menit).

Persiapan

Tempatkan semua bahan yang diperlukan di meja kerja. Disarankan menggunakan produk yang sudah mencapai suhu ruangan. Campur gula pasir, telur, soda kapur, vodka, madu dan mentega cair dingin dalam satu wadah.



Campuran yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam penangas air dan dimasak selama 15 menit sambil terus diaduk hingga adonan agak menggelap dan mengental.



Setelah adonan agak dingin, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jumlah tepung harus ditentukan dengan mata. Adonan yang sudah jadi harus kental dan bisa diuleni.



Setelah adonan menjadi benar-benar kental, letakkan di atas meja dan lanjutkan menguleni dengan tangan Anda. Adonan harus diuleni hingga elastis, seperti halnya pangsit.



Basis untuk “kayu bakar” harus halus dan seragam, sedikit menempel di tangan Anda, tetapi pada saat yang sama mudah lepas. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 4 bagian.



Gulung setiap bagian secara bergantian menjadi lapisan tipis. Bagilah kue tipis menjadi potongan-potongan dengan lebar hingga 8 cm.



Tempatkan ceri dengan hati-hati dan merata ke dalam adonan pita lebar. Jepit potongan buah beri yang sudah jadi dengan hati-hati.



Persiapkan semua “log” dengan cara ini.



Panggang “api kayu” dengan suhu oven sedang hingga berwarna coklat atau coklat keemasan tua.



Saat “batang kayu” sedang disiapkan di dalam oven, Anda harus menyiapkan krim untuk kuenya. Aduk krim asam dan gula sampai kristal gula larut sepenuhnya. Lebih baik mengaduk dengan sendok daripada dengan mixer.



Ketika semua “kayu bakar” sudah siap, mereka harus didinginkan agar krim asam tidak terlalu cepat mengalir dari pipa panas. Tempatkan kumpulan pertama tabung dingin berisi ceri ke dalam piring dengan sisi rendah di atas lapisan kecil krim asam. Lapisi juga bagian atas “kayu bakar” dengan krim.



Tempatkan lapisan “log” berikutnya dengan jahitan menghadap ke bawah dan tuangkan campuran manis di atasnya.



Jadi, tuangkan setiap lapisan, kumpulkan kuenya. Setelah 20 menit berlalu setelah merakit “kayu bakar”, kumpulkan krim yang telah mengalir ke dalam piring selama waktu ini dan tuangkan lagi ke atas “batang kayu”. Lapisi ujung tabung dengan hati-hati.



Tempatkan kue di lemari es untuk direndam setidaknya selama beberapa jam. Makanan penutup siap pakai “Kayu Bakar di Bawah Salju” dapat dihias dengan ceri, serpihan kelapa, atau kacang. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan hidangan lezat di rumah sama sekali tidak sulit. Kami harap resep dengan foto langkah demi langkah ini bermanfaat bagi Anda. Selamat makan!

Resep kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” memungkinkan makanan penutup dapat diisi dengan ceri apa pun. Ini bisa berupa buah beri dalam jusnya sendiri, buah segar, beku, atau ceri kolak. Yang penting jangan lupa buang bijinya. Saat menempatkan ceri segar di “batang kayu”, mereka juga ditaburi gula.

Selamat siang, para pembaca yang budiman. Dan kami dengan senang hati terus menyambut tamu di blog “Tempat Pertemuan Ibu-Ibu yang Bahagia”. Hari ini ibu kami Ksyusha dan putranya Andryusha mengunjungi kami lagi dengan resep yang sangat enak kue "Biara"pondok», atau« Kayu bakar di bawah salju» .

Seperti biasa, senang melihat mereka :)

Jadi, ke Ksyusha!

Kue "Biara"pondok», atau« Kayu bakar di bawah salju» . Resep dengan foto

Kami membuat kue ini untuk Tahun Baru. Kami memakannya dengan cepat, meskipun ukurannya cukup besar :).

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

tepung - 350-450 g;

mentega atau margarin - 250 g;

gula - 220 gram;

krim asam - 200 gram;

baking powder - 1 sendok teh;

sejumput garam untuk isian ceri yang diadu - 1 kg.

Untuk krim asam:

krim asam (20-30%) - 700 g;

gula (atau gula bubuk) - 250 g;

gula vanila - 10 gram.

Untuk dekorasi:

coklat (Anda bisa melakukannya tanpanya).

Persiapan:

Tempatkan ceri dalam saringan dan biarkan jus ceri mengalir dengan baik.

Siapkan adonan. Campurkan krim asam dengan baking powder dan aduk. Kocok mentega lunak hingga mengembang dengan sedikit garam. Tambahkan gula dan kocok rata lagi. Tambahkan krim asam dan aduk. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni hingga menjadi adonan lembut. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 15 menit atau di lemari es selama 30-40 menit.

Gulung setiap bola menjadi persegi panjang berukuran 20x7 cm (tergantung ukuran piring atau nampan tempat Anda meletakkan kue). Tempatkan ceri berdekatan satu sama lain. Dan cubit ujungnya dengan baik. Tempatkan “batang kayu” yang dihasilkan, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang dilapisi perkamen.

Panggang selama 15-20 menit pada suhu 200°C.

Keluarkan “log” dari oven dan dinginkan.

Siapkan krim asam. Kocok krim asam dingin dengan gula selama 15-20 menit, dengan kecepatan mixer maksimum, hingga mengental dan volumenya meningkat. Cara terbaik adalah menggunakan krim asam penuh lemak atau menggunakan pengental. Tempatkan 5 batang kayu di piring dan lapisi dengan krim. Setiap lapisan kue berikutnya akan berkurang satu batang kayu, lapisi semua lapisan dengan baik dengan krim.

Hiasi sesuai kebijaksanaan Anda. Masukkan ke dalam lemari es untuk direndam selama 10-12 jam (saya melakukannya pada malam hari dan direndam hingga pagi hari).

Dan, tentu saja, memasak tidak bisa dilakukan tanpa bantuan kecilku. Dia membantu menuangkan bahan :).

Ini kue kami "Biarapondok», atau« Kayu bakar di bawah salju» siap .

Selamat makan!

Kayu bakar di bawah salju bisa terasa sangat lezat, empuk, dan bisa langsung menyentuh hati Anda. Ini adalah kue lezat yang dapat dibuat dengan berbagai cara, beberapa di antaranya bahkan tidak memerlukan pembuatan adonan.

Kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” - prinsip umum persiapan

Kue ini berbahan dasar “kayu bakar”, yaitu tabung berisi isian. Ceri paling sering digunakan untuk isian, tetapi ini tidak perlu; Anda bisa menggunakan ceri dan buah beri lainnya. Adonan untuk log bisa dicampur dengan shortbread, seperti pada versi klasik, tetapi ada juga resep yang terbuat dari puff pastry dan bahkan pancake. Mereka juga sangat enak, mereka berhak untuk hidup, yang paling menarik dapat ditemukan tepat di bawah.

Krim apa yang biasa digunakan:

· pada krim asam;

· krim asam dengan krim;

· krim asam dan susu kental.

Tidak ada coklat, coklat, atau jus yang ditambahkan ke dalamnya. Krim asam yang digunakan berlemak dan kental sehingga tidak akan luntur. Sebaiknya ambil produk dengan kandungan lemak 30%. Krimnya tentu harus berwarna putih, meniru salju. Kayu bakar manis ditumpuk dan dilapisi. Selanjutnya, makanan penutup dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, di mana ia direndam dan diendapkan sedikit. Lebih baik didiamkan sehari saja, biar lebih enak.

Kue “Kayu bakar di bawah salju” dengan krim asam

Salah satu resep yang bisa disebut klasik dengan aman. Adonan kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” ini diolah dengan krim asam, ternyata cukup rapuh dan empuk. Cocok dipadukan dengan krim dan ceri.

Bahan-bahan

· 0,24 kg mentega;

· 0,2 kg krim asam;

· 0,45 kg tepung;

· 0,22 kg gula;

· 5 gram ripper.

Untuk krim:

· 0,7 liter krim asam;

· 0,2 kg gula halus.

Untuk isiannya, Anda membutuhkan sekitar satu kilogram buah beri dan segelas gula yang tidak lengkap.

Metode memasak

1. Kami menangani buah beri. Buang bijinya dari buah ceri dan biarkan dalam saringan agar sarinya mengalir.

2. Kocok mentega lunak dan gula pasir, sedikit demi sedikit tambahkan krim asam dan sedikit garam, tambahkan tepung dan baking powder. Uleni adonan, nanti jadi lengket. Tempatkan di lemari es selama satu jam. Tutupi dengan tas.

3. Bagi adonan menjadi lima belas bola, bulatkan masing-masing, gulung menjadi potongan-potongan panjang sekitar 20 sentimeter, lebar sekitar 7 sentimeter. Tata sederet buah cherry, taburi gula pasir, cubit hingga membuat tabung. Pindahkan ke loyang.

4. Kami memahat semua “kayu bakar” yang tersisa. Letakkan di atas loyang dan panggang dengan suhu 200 derajat sampai matang. Dinginkan dengan baik. Buah beri di dalamnya juga harus dingin.

5. Campur krim asam dan gula halus. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit vanillin.

6. Letakkan kayu bakar dengan ceri di atas piring datar. Lapisi terlebih dahulu 5 buah, lapisi dengan lapisan kedua sebanyak 4 buah, lalu 3, 2 dan 1. Tutupi seluruh makanan penutup dengan sisa krim, biarkan kue di lemari es minimal tujuh jam, biarkan meresap.

Kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” terbuat dari puff pastry

Tidak masalah jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan adonan. Ini adalah versi sederhana dari kue “Kayu Bakar di Bawah Salju”. Kami menggunakan puff pastry untuk itu dan pastikan untuk menggunakannya tanpa ragi, jika tidak, lognya akan terlalu tebal. Krimnya sekali lagi dibuat dengan krim asam dan gula; untuk isiannya Anda membutuhkan ceri dalam jus atau sirupnya sendiri.

Bahan-bahan

· 800 gram adonan;

· 0,9 liter krim asam;

· ceri dalam jusnya;

· 3 sendok cognac;

· 180 gram gula pasir.

Metode memasak

1. Keluarkan buah ceri dari jus atau sirupnya, biarkan cairannya mengalir, lalu campur dengan cognac. Jika buah berinya asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir saat merakit batang kayu.

2. Gilas puff pastry, potong 15 strip, buat lebarnya sekitar tujuh sentimeter, panjangnya sembarangan, tapi antar potongannya sama. Susun cherry, taburi gula jika perlu. Rekatkan tepi potongan untuk membuat batang kayu.

3. Pindahkan adonan yang berisi cherry ke dalam loyang, pastikan ada jarak, karena setelah dipanggang ukuran kayu bakar akan bertambah. Masak dengan suhu 220 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Dinginkan bagian dasar kue dan selama ini buatlah krim dari krim asam dan gula pasir, bisa menggunakan bubuk.

5. Susun kue dengan cara meletakkan dan melapisi adonan, seperti pada resep di atas. Biarkan meresap, tetapi simpan “Kayu Bakar di Bawah Salju” secara eksklusif di lemari es.

Kue “Kayu bakar di bawah salju” dengan bir

Adonan kue ini diolah dengan bir, ternyata sangat enak dan agak mengingatkan pada lapisan kue Napoleon. Krim krim asam lemak. Jumlah ceri tidak disebutkan; kami mengambil buah segar atau kalengan, tergantung berapa banyak yang dibutuhkan.

Bahan-bahan

· 0,5 kg mentega;

· 0,5 kg bir;

· 1 liter krim asam lemak;

· 210 gram gula pasir.

Metode memasak

1. Kocok mentega lunak, tambahkan bir sedikit demi sedikit, lalu tambahkan tepung. Kami menambahkannya sampai kami mendapatkan adonan yang cukup kaku.

2. Segera bagi adonan yang sudah disiapkan menjadi lima belas bagian, lalu dinginkan selama satu jam di lemari es atau dua puluh menit di dalam freezer.

3. Gilas adonan, taruh ceri, dan taburi gula jika diinginkan. Kami memahat log yang tertutup. Letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 200 derajat.

4. Kocok krim asam dengan gula, tapi yang penting jangan berlebihan. Kalau tiba-tiba muncul butiran kecil, segera hentikan, (kemungkinan besar) sudah minyak. Jika diinginkan, tambahkan vanila atau esens ke dalam krim.

5. Kami menyusun kue yang lezat dari batang kayu dan krim yang didinginkan, diamkan dan rendam.

Kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” terbuat dari pancake

Resep kue malas “Kayu bakar di bawah salju”, yang terbuat dari pancake tipis sederhana. Kami memanggangnya sesuai resep favorit apa pun. Krimnya dibuat berdasarkan krim asam dan krim, ternyata sangat empuk, lapang, dan meresap dengan baik. Untuk kue seperti itu, tidak perlu mengambil ceri; semuanya juga bisa digunakan dengan stroberi.

Bahan-bahan

· 15 pancake;

· 500-600 g buah beri;

· 300 gram krim asam;

· 200 gram krim;

· 1 gram vanila;

· 180 gram gula pasir. bubuk.

Metode memasak

1. Campur krim asam dengan gula halus dan vanila. Kami pergi. Kocok krim, tambahkan krim asam secara bertahap. Krimnya harus kental. Anda bisa menggunakan pasir sebagai pengganti bubuk, tetapi pasir harus dilarutkan secara menyeluruh dalam krim asam.

2. Cuci dan keringkan buah beri. Jika ceri akan digunakan, buang bijinya. Saat menggunakan stroberi, potong buah beri yang lebih besar.

3. Olesi sedikit setiap panekuk dengan krim, buat saja strip, letakkan buah beri dalam satu baris, dan putar tabungnya.

4. Tempatkan kue di dalam gundukan, lapisi semua tabung dengan krim mentega. Pancake cepat direndam, biarkan selama setengah jam.

Kue kelapa “Kayu bakar di bawah salju” terbuat dari puff pastry

Versi kue yang sangat empuk dan sangat lezat, terbuat dari puff pastry. Anda tentu saja dapat menguleninya sendiri, tetapi lebih mudah dan cepat untuk membelinya di toko. Totalnya Anda membutuhkan sekitar setengah kilogram, tapi kita lihat sendiri. Jika Anda gagal untuk menggelar lapisan tipis-tipis, Anda mungkin akan mendapatkan lebih banyak atau lebih sedikit log. Kami selalu menggunakan serpihan kelapa putih.

Bahan-bahan

· 500 g adonan;

· 380 gram krim;

· 150 g susu kental;

· 650 g ceri;

· 50 g serpihan kelapa;

· 150 gram gula pasir.

Metode memasak

1. Lubangi buah ceri, tambahkan gula pasir dan taruh di atas kompor, rebus selama kurang lebih tiga menit, lalu tiriskan dalam saringan. Kami menggunakan selempang untuk keperluan lain, Anda cukup membuat kolak dan mendinginkan buah beri. Jika diinginkan, tambahkan sedikit cognac saat memasak, satu sendok makan.

2. Gilas adonan tipis-tipis, potong-potong, taruh ceri, dan buat log. Panggang dengan suhu 220 derajat, dinginkan.

3. Kocok krim. Segera setelah menjadi busa kaku, tambahkan susu kental sedikit demi sedikit. Tambahkan sesendok serpihan kelapa ke dalam krim dan aduk. Jika massanya cair, Anda bisa menambahkan lebih banyak.

4. Merakit kue. Lapisi bagian atasnya dengan sisa krim dan tutupi kayu bakar dengan salju dari serutan kelapa. Biarkan terendam selama 8 jam.

Kue “Kayu bakar di bawah salju” dengan plum dan kacang

Versi lain dari kue yang terbuat dari kue shortcrust buatan sendiri dengan plum dan kenari. Bukan yang paling sederhana, tapi makanan penutup yang luar biasa lezat. Jika diinginkan, tambahkan sedikit alkohol ke dalam isian; Anda cukup menaburkan plum dengan cognac.

Bahan-bahan

· 2,5 sdm. tepung;

· 0,25 kg margarin;

· 0,25 kg krim asam;

· 400 g plum;

· 1 sendok teh. gila;

· 700 g krim asam;

· 180 gram gula pasir.

Metode memasak

1. Cuci buah plum. Jika sangat kering, lebih baik direndam. Tapi kami tidak menggunakan air yang terlalu panas. Kemudian potong buah-buahan kering dan campur dengan kenari cincang.

2. Siapkan adonan. Campur margarin kocok dengan krim asam, tambahkan tepung. Tidak ada lagi yang diperlukan. Kami memasukkan seluruh gumpalan ke dalam tas dan menyimpannya hingga dingin.

3. Keluarkan adonan, bentuk menjadi persegi panjang dan gulung menjadi lapisan yang kurang lebih sama. Kami memotong potongan-potongan, meletakkan jalur plum dan kacang-kacangan di sepanjang masing-masing potongan. Kami membuat log dan meletakkannya di atas loyang.

4. Panggang kayu bakar beserta isiannya selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 200 derajat, lalu dinginkan.

5. Kocok krim asam dengan gula hingga benar-benar larut. Kami merakit seluncuran kue dari tabung yang dipanggang. Biarkan terendam selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

· Jika kayu bakarnya terlalu asam, bisa digunakan dengan dicampur dengan potongan buah manis atau nanas kalengan. Mereka juga ideal untuk membuat kue yang enak.

· Banyak jenis adonan yang menggunakan mentega dan penggunaannya cukup banyak. Anda bisa mengganti produknya dengan margarin biasa, harga kuenya jauh lebih murah. Dijual juga ada minyak goreng yang cocok juga.

· Jika tidak memungkinkan untuk membeli krim asam di atas 25%, Anda cukup menimbang produk apa pun pada kain tebal. Kelebihan whey akan terkuras, tetapi akan memakan waktu beberapa jam.

· Jangan melumasi kue panas atau bahkan hangat dengan krim asam. Krim asam dari mereka hanya akan mengalir ke piring, tidak ada yang meresap, dan kuenya akan rusak parah.

Kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” adalah makanan penutup orisinal yang bisa dibuat siapa saja. Pada artikel ini kita akan melihat dua cara untuk membuat kelezatan ini. Yang mana yang harus dipilih adalah pilihan pribadi Anda.

Makanan penutup lezat “Kayu bakar di bawah salju” (kue): resep langkah demi langkah

Kelezatan buatan sendiri dengan nama yang tidak biasa “Kayu Bakar di Bawah Salju” ini ternyata sangat empuk. Makanan penutup ini memiliki sedikit rasa asam, tetapi hanya jika Anda menggunakan ceri segar atau beku sebagai isiannya.

Jadi, untuk kuenya kita membutuhkan:

• mentega berkualitas tinggi - 250 g;
• krim asam tinggi lemak - sekitar 800 g (600 g diperlukan untuk krim);
• agar-agar - 8 gram;
• susu segar - 3 sendok besar;
• gula putih - segelas penuh;
• baking powder - sendok pencuci mulut (jika menggunakan baking soda, harus dipadamkan);
• ceri beku (atau segar) diadu - 400 g;
• asam sitrat - sejumput;
• tepung ringan - 4 gelas penuh.

Mempersiapkan adonan

Sebelum membentuk kue “Kayu Bakar di Bawah Salju”, Anda harus menguleni dasar pasir. Untuk melakukan ini, Anda perlu memarut lemak masak yang sedikit meleleh, lalu menggilingnya menjadi remah-remah bersama dengan tepung ringan. Setelah itu, Anda perlu menambahkan krim asam tinggi lemak (200 g), susu segar dan mencampur semua bahan sampai diperoleh dasar yang homogen. Setelah itu, Anda perlu menggulungnya menjadi sosis, membaginya menjadi 15 bagian dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 60 menit.

Mempersiapkan isian

Kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” menjadi sangat lezat jika Anda menggunakan ceri segar atau beku untuk menyiapkannya. Itu harus dicuci dan diadu terlebih dahulu. Jika Anda menggunakan buah beri beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu.

Membentuk dan memanggang tabung

Kue “Kayu Bakar di Salju” ternyata sangat tidak biasa. Lagi pula, itu dibentuk bukan dari kue standar, tetapi dari tabung berisi ceri. Untuk membuatnya di rumah, Anda harus mengeluarkan alasnya dari lemari es dan menggulung setiap bagian menjadi potongan-potongan dengan panjang 20 sentimeter dan lebar 4 sentimeter. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan isian ceri ke dalam produk dan, dengan mencubit tepinya, membentuk tabung.

Setelah semua produk setengah jadi siap, harus diletakkan di atas loyang dengan kertas roti dan dipanggang pada suhu 205 derajat selama sekitar 12-16 menit. Selama waktu ini, tabung akan matang sepenuhnya dan berwarna kecokelatan. Setelah mengeluarkan produk dari loyang, Anda harus menunggu hingga dingin.

Membuat krim asam

Makanan penutup “Kayu Bakar di Bawah Salju” (kue), resep yang sedang kami pertimbangkan, melibatkan penggunaan krim asam. Ini akan membuat kelezatan buatan Anda menjadi sangat empuk dan lezat.

Jadi, untuk menyiapkan krimnya, sebaiknya dinginkan krim asam tinggi lemak terlebih dahulu, lalu kocok dengan mixer bersama gula putih. Anda juga perlu menambahkan sejumput asam sitrat dan gelatin ke dalam massa yang dihasilkan.

Setelah mendapat krim yang mengembang dan lapang, bisa langsung digunakan sesuai peruntukannya.

Mari kita membuat hidangan penutup yang lezat

Kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” sangat mudah dibentuk. Pertama, Anda perlu mengambil loyang kue dan meletakkan 5 gulungan ceri yang dipanggang dan didinginkan secara berurutan. Mereka harus disiram dengan krim asam, dan kemudian 4 produk harus diletakkan di atasnya lagi. Dengan meletakkan rolet dan menutupinya dengan campuran manis, Anda akan mendapatkan piramida besar.

Taburi atasnya dengan banyak krim dingin dan, jika diinginkan, taburi dengan parutan coklat hitam.

Kami menyajikannya ke tabel dengan benar

Jika Anda belum tahu seperti apa dessert yang disajikan, Anda bisa melihat fotonya di artikel ini. Kue “Kayu Bakar di Bawah Salju” sebaiknya disajikan hanya setelah lama terpapar suhu dingin. Selama waktu ini, krim asam akan memenuhi semua kue, membuatnya sangat empuk dan lezat. Setelah itu, Anda dapat dengan aman memotong makanan penutup asli menjadi segitiga yang indah dan menyajikannya ke meja bersama dengan secangkir teh.

Kue “Kayu Bakar di atas salju”: resep yang disederhanakan

Hanya sedikit orang yang tahu, tapi makanan penutup ini bisa dibuat sesuai resep yang disederhanakan. Meskipun hal ini tidak mempengaruhi rasanya sama sekali.

Jadi, untuk menyiapkan kue buatan sendiri dengan cepat dan mudah, Anda harus membeli:

Membentuk dan menyiapkan gulungan

Keunggulan utama makanan penutup ini adalah untuk menyiapkannya tidak perlu menguleni adonan sendiri. Lagi pula, Anda bisa membeli alas puff di toko mana pun.

Setelah adonan benar-benar mencair, adonan harus digulung menjadi lapisan tipis lalu dipotong-potong panjang dengan lebar tidak lebih dari 4 sentimeter. Selanjutnya, Anda harus memasukkan potongan buah atau beri ke dalam setiap produk, lalu mencubit pinggirannya dengan erat, membentuk gulungan yang rapi.

Setelah menyiapkan semua produk, mereka harus diletakkan di atas selembar kertas masak dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang roti gulung dengan beri atau buah-buahan selama 25 menit pada suhu 200 derajat. Selama waktu ini, produk akan berwarna kecokelatan, menjadi renyah dan sangat lezat.

Untuk menggunakan gulungan untuk membentuk kue, gulungan harus dikeluarkan dengan hati-hati dari loyang, diletakkan di permukaan yang rata dan didinginkan sepenuhnya.

Mempersiapkan krim asam

Krim untuk kue ini dibuat sama persis seperti pada resep sebelumnya. Untuk melakukan ini, produk susu dikocok dengan mixer bersama gula. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang lembut dan manis yang dapat segera digunakan sesuai petunjuk.

Proses pembentukan makanan penutup buatan sendiri

Membentuk kue “Kayu Bakar di Atas Salju” mudah dan sederhana. Pertama-tama, 5 gulungan harus diletakkan di atas loyang kue dan ditutup dengan 1/5 krim. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan "kue" lapis kedua, yang terdiri dari 4 produk. Setelah menuangkan krim asam ke atasnya, Anda perlu membuat 3 gulungan lagi, dll. Hasilnya, Anda akan mendapatkan piramida yang sangat lezat, yang juga bisa disiram dengan lapisan gula coklat atau ditaburi remah kelapa.

Porsi

Disarankan untuk menyajikan kue yang sudah dibentuk kepada tamu hanya setelah disimpan di lemari es. Bagaimanapun, ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan kelezatan yang sangat lezat dan lembut yang akan menjadi makanan penutup yang luar biasa untuk meja liburan. Nikmati tehmu!