Adonan bir. Resep adonan bir dengan bir ringan Resep adonan bir

Adonan bir cukup mudah dan sederhana untuk disiapkan. Berdasarkan itu, Anda dapat membuat camilan yang sangat berbeda tidak hanya untuk sehari-hari, tetapi juga untuk meja pesta.

Informasi umum tentang adonan roti

Sebelum saya memberi tahu Anda cara membuat adonan bir, saya harus memberi tahu Anda apa sebenarnya bahan tersebut. Seperti yang Anda ketahui, ini adalah adonan cair yang diperlukan untuk mencelupkan berbagai produk sebelum langsung digoreng.

Untuk adonan klasik, gunakan beberapa butir telur ayam ukuran besar dan tepung ringan. Terkadang susu atau krim kental ditambahkan ke bahan-bahan ini. Untuk membuat adonan biasa dan bir empuk dan lapang, kocok hingga menjadi seperti krim menggunakan mixer atau blender.

Jadi, produk yang disajikan berupa liquid breading yang dicelupkan berbagai bahan lalu digoreng. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, hidangan tersebut ditutupi dengan kerak yang indah dan menggugah selera, menjadi lebih memuaskan dan lezat.

Resep langkah demi langkah: ikan dalam adonan bir

Ada banyak cara berbeda untuk membuat adonan tepung untuk menggoreng fillet ikan yang lezat. Hari ini kami akan menyajikan resep paling populer yang melibatkan penggunaan minuman beralkohol berbusa.

Jadi, menyiapkan adonan bir melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

Perlu juga dicatat bahwa untuk menyiapkan camilan beraroma seperti itu kita membutuhkan ikan apa saja. Pilihan ideal adalah salmon, trout, atau salmon merah muda.

Mempersiapkan adonan

Adonan bir untuk ikan merah atau putih sangat mudah disiapkan. Caranya, pisahkan putih telur dan kuning telur. Untuk komponen terakhir Anda perlu menambahkan bir ringan pada suhu kamar, serta garam, mentega cair, dan bumbu apa pun. Selanjutnya, Anda perlu menyaring tepung terigu ringan melalui saringan agar jenuh dengan oksigen sebanyak mungkin. Setelah itu, harus ditambahkan ke kuning telur, diaduk secara teratur dengan mixer atau pengocok biasa.

Sebagai hasil dari tindakan ini, Anda akan mendapatkan alas yang cukup tebal. Untuk membuatnya lebih cair, kocok putih telur dingin secara terpisah dan tambahkan busa yang dihasilkan ke dalam adonan bir yang sudah disiapkan. Untuk mendapatkan adonan breading yang homogen, Anda perlu mengocoknya dengan mixer atau blender lalu membiarkannya pada suhu kamar selama kurang lebih 25 menit.

Mempersiapkan ikan

Kami berbicara tentang cara membuat adonan bir. Namun untuk menggunakan produk tersebut sesuai tujuan, isiannya juga harus diproses terlebih dahulu. Kami memutuskan untuk menggunakan salmon segar. Itu harus dibersihkan dari sisik, potong semua sirip dan kepalanya, lalu buang bagian dalamnya dan cuci bersih. Selanjutnya, Anda perlu menarik kulit ikan dan memotongnya menjadi dua memanjang. Setelah itu, Anda harus membuang semua tulang dan tulang punggung, dan memotong sisa fillet menjadi potongan-potongan berukuran 5 kali 5 sentimeter. Mereka perlu dibumbui dengan sedikit bumbu, dan jika diinginkan, ditaburi jus lemon segar.

Perawatan panas

Hidangan yang diolah menggunakan adonan bir memiliki kerak yang sangat gurih dan renyah. Apalagi jajanan seperti itu ternyata sangat empuk dan empuk.

Untuk membuat ikan babak belur, tuang adonan ke dalam mangkuk yang dalam, lalu celupkan semua potongan salmon yang sudah diproses ke dalamnya satu per satu. Selanjutnya, mereka harus dimasukkan ke dalam minyak bunga matahari mendidih dan dimasak selama 7-8 menit di setiap sisinya. Selama waktu ini, adonan bir akan mengembang dan ditutupi lapisan kerak yang menggugah selera. Sedangkan untuk isiannya, dalam 14-16 menit akan menjadi lunak sepenuhnya.

Babak final

Setelah hidangan pembuka yang sudah babak belur siap, harus diletakkan di piring yang dalam dan disajikan. Jika menurut Anda produk tersebut menyerap terlalu banyak minyak, disarankan untuk mengoleskannya pada serbet kertas atau handuk sebelum memasukkannya ke dalam mangkuk.

Mempersiapkan adonan untuk daging menggunakan bir

Daging babi yang menggunakan adonan ini ternyata sangat mengenyangkan dan gurih. Namun menyiapkannya di rumah membutuhkan banyak usaha. Memang, selain adonan untuk minuman berbusa, Anda juga harus menyiapkan lapisan tipis daging segar terlebih dahulu.

Jadi bagaimana cara membuat adonan bir? Resep untuk menyiapkan alas seperti itu melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:

• telur ayam kampung - 2 buah;

Proses persiapan adonan

Untuk membuat adonan breading, kocok telur pedesaan dengan baik, lalu tuangkan bir ringan ke dalamnya, tambahkan garam dan bumbu lainnya. Setelah mencampur bahan dengan mixer, Anda perlu menambahkan tepung ringan bermutu tinggi ke dalam mangkuk secara bertahap. Untuk memastikan alasnya homogen dan tanpa gumpalan, proses ini disarankan untuk dilakukan dengan sangat perlahan dan hati-hati. Jika masih ada gumpalan, disarankan untuk menyisihkan adonan selama setengah jam, lalu kocok lagi dengan kuat menggunakan blender.

Bahan pengisi

Kami berbicara tentang cara membuat adonan berbahan dasar bir sendiri. Tetapi untuk membuat hidangan seperti itu lebih enak dan memuaskan, perhatian khusus harus diberikan pada isinya. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• sepotong daging babi tanpa lemak tanpa selaput dan tulang - sekitar 600 g;
• keju keras - sekitar 160 g;
• garam, allspice dan bumbu apa pun - gunakan sesuai selera;
• minyak bunga matahari - sekitar 500 ml (untuk menggoreng).

Mempersiapkan isian

Untuk membuat daging babi dalam adonan enak, Anda harus mengolah isinya dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci produk daging dan kemudian memotongnya melintasi serat menjadi lapisan lebar setebal dua sentimeter. Selanjutnya, Anda perlu mengocoknya dengan palu kuliner dan membumbuinya dengan bumbu apa saja, termasuk garam. Omong-omong, Anda harus menambahkan berbagai bumbu mengingat garam dan merica sudah ditambahkan ke dalam adonan.

Antara lain, Anda perlu memarut keju secara terpisah di parutan (besar). Kami juga membutuhkannya untuk diisi.

Membentuk hidangan dan menggorengnya

Adonan bir, resep yang sedang kami pertimbangkan, akan membuat hidangan daging menjadi sangat lezat dan bergizi. Itu harus dituangkan ke dalam wadah yang lebar dan dalam. Selanjutnya, Anda perlu mengambil selapis daging babi yang ditumbuk, taruh keju parut kasar di tengahnya dan lipat menjadi dua agar produk susunya tetap berada di dalam. Selanjutnya, bungkusan yang dihasilkan harus dicelupkan seluruhnya ke dalam adonan bir dan segera dimasukkan ke dalam wajan panas dengan minyak mendidih. Masak daging dalam kondisi seperti itu selama 15-17 menit. Selain itu disarankan untuk rutin membaliknya menggunakan penjepit.

Setelah adonan berwarna kecokelatan, mengembang dan berwarna kemerahan, dan daging babi benar-benar matang, hidangan pembuka dapat dikeluarkan dengan aman dari minyak panas.

Menyajikan daging dalam adonan dengan benar ke meja

Hidangan yang sudah jadi harus diletakkan di atas piring dan segera disajikan. Selain dagingnya, Anda harus menyajikan semacam saus atau sayuran segar dan rempah-rempah.

Adonan paling aromatik dan enak

Seperti disebutkan di atas, Anda bisa menyiapkan adonan breading di rumah dengan berbagai cara. Dengan menambahkan bahan-bahan tertentu ke dalamnya, Anda bisa mengubah rasanya dari hambar menjadi pedas bahkan manis.

Untuk membuat adonan paling harum dan enak di rumah, kita membutuhkan:

• tepung ringan bermutu tinggi - sekitar 250 g;
• telur ayam kampung - 1 pc.;
• bir ringan dari produsen mana pun - gelas;
• rempah segar (peterseli, bawang bombay, adas) - banyak;
• mayones telur puyuh - 1,5 sendok besar;
• garam meja, serta bumbu dan bumbu apa pun - gunakan sesuai selera.

Proses memasak

Adonan yang tidak biasa menggunakan minuman ringan dan berbusa ini tidak hanya dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan pembuka lezat dari ikan atau daging babi, tetapi juga, misalnya, sosis, stik kepiting, cumi-cumi, kerang, dan bahan lainnya.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengocok telur pedesaan yang dingin dengan kuat, lalu menambahkan bir ringan dari produsen mana pun, garam meja, bumbu segar cincang halus (peterseli, adas, dan bawang bombay), berbagai bumbu, bumbu, dan mayones telur puyuh ke dalamnya. Setelah semua bahan tercampur menggunakan blender, tambahkan tepung terigu bermutu tinggi secara bertahap. Ngomong-ngomong, sebelum menambahkannya ke dalam mangkuk, disarankan untuk menyaring bahan ini melalui saringan.

Untuk menghindari gumpalan yang tidak enak pada adonan bir, disarankan untuk mendiamkannya pada suhu ruangan selama beberapa menit lalu kocok kembali dengan kecepatan maksimum.

Bagaimana cara menggoreng makanan?

Setelah adonan bir siap, Anda harus mengolah isinya. Bisa berupa seafood, sosis, dan bahkan stik kepiting. Sedangkan untuk bahan pertama (cumi, remis, udang, dll), disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu dan membersihkannya dari unsur-unsur yang tidak perlu berupa cangkang, lapisan tipis, urat, dll. Selanjutnya, produk harus dipotong kecil-kecil, dicelupkan ke dalam adonan bir dan segera dimasukkan ke dalam penggorengan. Jika isiannya layak dikonsumsi bahkan sebelum digoreng, maka isiannya tidak perlu dipanaskan terlalu lama. Jadi, Anda hanya perlu menunggu hingga adonan breading berwarna coklat dan mengembang.

Mari kita simpulkan

Seperti yang Anda lihat, ada beberapa cara untuk menyiapkan adonan dengan cepat dari minuman berbusa beralkohol bekas. Resep mana pun yang Anda pilih di atas, hidangan Anda akan menjadi sangat lezat, harum, dan indah menggugah selera.

Adonan yang dibuat dengan bir sangat ideal untuk menggoreng ikan, ayam, sosis, sayuran, dll. Ternyata sangat empuk dan lembut, dan hidangan yang sudah jadi menghasilkan kerak renyah yang lezat dan rasa asli.

Ada beberapa jenis adonan bir: klasik, renda, dan Prancis. Masing-masing mempunyai komposisi yang berbeda-beda. Mari kita lihat masing-masing resep lebih detail. Pada akhirnya, Anda akan menerima rekomendasi tentang bahan tambahan dan produk tambahan yang dapat dibuat dengan adonan bir. Adonan klasik. Ingatlah bahwa semua bahan cair untuk adonan harus dingin. Ambil satu gelas bir ringan, jumlah tepung yang sama, dan sedikit garam. Campur bahan-bahan ini secara menyeluruh. Kemudian ambil sendok dan celupkan ke dalam adonan. Hal ini dilakukan untuk memeriksa konsistensi yang diinginkan. Jika sudah melapisinya secara merata dan permukaan sendok tidak terlihat, berarti Anda sudah selesai. Adonan renda. Ambil dua gelas bir ringan dan jumlah tepung yang sama. Campur bahan-bahannya. Setelah itu, cincang halus sayuran dan tambahkan ke komposisi umum. Terakhir tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Campur semua bahan secara menyeluruh lagi, seperti pada kasus pertama. Semuanya sudah siap. Adonan Perancis. Ambil dua butir telur mentah dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan dua wadah di lemari es. Tuang satu gelas tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bumbu disana lalu buat lubang. Ambil dua gelas bir ringan dingin dan tuangkan ke dalam sumur. Tambahkan kuning telur yang sudah didinginkan dan dua sendok makan minyak sayur. Tuang garam ke dalam putih dingin dan kocok hingga berbusa. Tuang ke dalam semua bahan lainnya. Campur semua bahan dengan baik. Anda bisa mengocoknya dengan pengocok atau mixer hingga halus. Semuanya sudah siap! Penting untuk mengikuti semua rekomendasi, maka adonan akan menjadi lapang, ringan dan mengembang. Aditif yang harum. Anda dapat menggunakan imajinasi Anda dan menambahkan bahan tambahan ke dalam adonan bir. Ramuan segar dan kering serta sayuran cincang halus, seperti bawang bombay, bawang putih, paprika, dan jamur, adalah pilihan yang sempurna. Lebih baik menambahkan komponen-komponen ini ke dalam adonan kental, karena adonan cair mungkin tidak dapat menahannya selama menggoreng. Koki veteran bahkan menambahkan kentang atau labu dalam bentuk bubur ke dalam adonan. Tambahan bagus lainnya adalah berbagai jenis kacang tanah dan keju keras. Hidangan yang terbuat dari adonan bir. Paling sering, adonan bir digunakan untuk memasak ikan. Namun banyak ibu rumah tangga yang sudah menyadari bahwa produk ini bisa sangat cocok dengan produk lain. Rasa asli adonan akan cocok dengan daging, fillet, champignon, udang, zucchini, stik kepiting, paprika manis, bawang bombay, terong, kembang kol atau kubis Brussel, dan brokoli. Rekomendasi:

• Gunakan adonan segera setelah dimasak.
• Ingatlah bahwa minyak sayur yang digunakan untuk menyiapkan adonan harus sangat panas. Untuk mengecek apakah sudah matang, masukkan sedikit adonan ke dalam loyang. Jika dia menari, inilah waktunya. Jika tidak, adonan akan menjadi berminyak. Jika Anda memanaskan penggorengan dengan baik, akan terbentuk kerak yang rapi sehingga minyak tidak dapat meresap ke dalam.
• Agar adonan tidak terlepas dari makanan, taburi dengan tepung.
• Saat menggoreng, pastikan makanan tidak saling bersentuhan.
• Saat kerak emas terbentuk, keluarkan makanannya dan letakkan di atas serbet kertas. Ini akan memungkinkan kelebihan lemak hilang.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan adonannya sangat sederhana. Anda dapat melengkapinya dengan bahan apa pun yang sesuai. Bahkan versi Prancis tidak akan menyita banyak waktu Anda, dan hidangannya akan menghasilkan rasa yang tidak biasa dan lezat!

Halo para pembaca yang budiman. Hari ini saya menyiapkan adonan bir yang tidak biasa. Dalam adonan ini Anda bisa menggoreng sayuran apa saja (zucchini, kembang kol, dll.), serta keju, ikan, dan daging. Adonan adalah adonan cair yang makanannya dicelupkan sesaat sebelum digoreng. Hasilnya, hidangan yang sudah jadi terasa enak, dengan kerak yang renyah. Namun ada aturan tertentu sebelum memasak, yang akan saya ceritakan hari ini. Karena bir mengandung karbon dioksida, adonan jadinya lapang, dan produk yang digoreng di dalamnya renyah. Jangan khawatir tentang derajat dan rasa bir, Anda tidak akan merasakan apa pun di hidangan yang sudah jadi. Saat menggoreng, Anda akan merasakan aroma roti yang sedap.

Sekarang tentang bir. Lebih baik minum bir ringan, karena jika Anda minum bir hitam, rasa pahitnya akan terasa. Bir harus digunakan dalam keadaan dingin, jadi dinginkan terlebih dahulu di lemari es.

Untuk menggoreng makanan, penggorengan harus dipanaskan dengan baik agar hidangan yang sudah jadi tidak menyerap banyak minyak sayur.

Jenis adonan ini meningkatkan rasa alami produk dan membentuk kerak renyah dan keemasan yang menggugah selera.

Adonan bir tanpa telur - resep dengan foto

Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan tersedia di hadapan Anda.

Bahan-bahan:

• 0,5 gelas bir dingin
• 0,5 cangkir tepung terigu
• garam secukupnya

Untuk menyiapkan adonan bir, kita hanya membutuhkan tiga bahan, dan mencampurkannya dalam proporsi yang sama. Misalnya, saya menggoreng irisan zucchini. Saya punya cukup produk dalam proporsi ini. Anda bisa menyiapkan adonan dengan mencampurkan segelas bir dan segelas tepung, jika perlu.

Tepung bisa diayak dua kali, yang membantu mengencerkan tepung.

Anda perlu menuangkan bir ke dalam mangkuk dan menambahkan garam; Anda bisa menggunakan garam laut halus atau garam meja biasa.

Tambahkan tepung secara bertahap dalam porsi kecil.

Pastikan untuk mengaduk adonan agar tidak ada gumpalan. Saya melakukan ini menggunakan pengocok.

Jangan khawatir jika adonannya kental dan menggumpal, memang seharusnya begitu, tetapi adonan akan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Hasilnya adalah adonan yang homogen. Konsistensinya lebih encer dibandingkan adonan pancake.

Sekarang Anda bisa menggoreng daging, ikan, atau sayuran dengan adonan. Bisa digoreng di penggorengan atau digoreng dengan minyak sayur yang banyak.

1 Adonan tidak dapat disimpan di lemari es; adonan harus segera disiapkan dan digunakan.

2. Goreng perlu dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, dan lebih baik letakkan produk yang digoreng di atas tisu untuk menghilangkan minyak sayur berlebih.

3. Minumlah bir ringan, bukan bir hitam.

4. Agar adonan tidak terlepas dari produk saat digoreng, sebaiknya ditaburi tepung.

5. Pada saat menggoreng, potongan-potongannya tidak boleh saling menempel rapat membentuk lingkaran.

6. Jika mau, Anda bisa menambahkan kulit lemon ke dalam adonan; ini akan menambah kesegaran dan kepedasan pada hidangan yang sudah jadi.

7. Setelah matang, diamkan adonan di atas meja pada suhu ruangan selama kurang lebih 5 menit.

Prinsip pembuatannya sangat sederhana, bahan yang dibutuhkan sangat sederhana, namun Anda bisa menyiapkan adonan bir dengan tambahan telur utuh atau kuning telur. Saya menawarkan Anda dua opsi adonan lagi.

Cara membuat adonan bir dengan telur

Bahan-bahan:

• 250ml. Bir
• 200 gram tepung
• 2 butir telur sedang

Persiapan:

Mempersiapkan adonan bir tidak akan memakan banyak waktu. Pertama, Anda perlu mencampur garam dan tepung.

Kemudian secara bertahap tambahkan bir dan aduk.

Kocok dua butir telur ke dalam campuran ini, campur semuanya dengan baik dan terus tambahkan bir.

Yang terpenting tidak ada gumpalan pada adonan.

Adonan bir sudah siap, Anda bisa menggoreng ikan, bawang bombay, fillet ayam, kembang kol dan sayuran lainnya. Ikan dan dagingnya sangat juicy di bagian dalam dan dibungkus dengan kerak yang renyah di atasnya.

Adonan bir dengan kuning telur - resep

Bahan-bahan:

• 100 gram bir
• 100 gram tepung
• 1-2 kuning telur

Persiapan:

Ambil bir dingin, atau lebih baik lagi, bir es; untuk ini Anda bisa mendinginkannya di lemari es atau freezer.

Campur garam dan tepung. Tambahkan bir, kocok adonan hingga rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.

Jika adonan terasa kental, Anda bisa mengencerkannya dengan menambahkan sedikit bir, dan jika cair, tambahkan sedikit tepung.

Tip sederhana ini akan membantu Anda menyiapkan adonan bir yang lezat dan renyah.

Langkah 1: Proses msiao.

Kami memulai menyiapkan hidangan dengan mengolah daging ayam. Kami mengambil ayam kami dan membuang kulitnya. Pisahkan fillet dari tulangnya. Jika Anda tidak ingin membebani diri dengan pekerjaan ekstra, Anda dapat membeli fillet kupas yang sudah jadi di toko. Agar daging ayam lebih empuk, letakkan fillet di atas papan dan kocok perlahan. Mari kita ambil wadah di mana kita akan mengirimkan bawang putih cincang, rempah-rempah (di sini pilih bumbu apa pun yang Anda suka dan gabungkan sesuai keinginan), minyak zaitun, kecap, jus lemon, dan sedikit garam (secara harfiah satu sejumput). Celupkan daging yang sudah disiapkan ke dalam bumbu ini, campur dan biarkan, sebaiknya setidaknya selama satu jam. Tentu saja, semakin lama ayam direndam dalam bumbu, akan semakin juicy dan beraroma. Namun jika Anda sedang terburu-buru menerima tamu, setidaknya 25-30 menit saja sudah cukup.

Langkah 2: Buat adonan.

Selanjutnya kita melanjutkan ke persiapan adonan itu sendiri. Untuk melakukan ini, ambil wadah dengan kedalaman yang cukup. Kocok telur, garam, dan bir ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Semua ini harus diaduk dengan pengocok hingga rata, agar tidak ada gumpalan. Biarkan campuran ini selama 20-30 menit agar meresap. Seharusnya tidak terlalu cair. Saya akan menambahkan bahwa jika telur sudah tidak segar lagi, maka agar bisa dikocok dengan baik, Anda perlu mencampurkannya dengan satu sendok teh air hangat yang sudah direbus, lalu menambahkan sisa bahan adonan.

Langkah 3: Celupkan ke dalam adonan dan goreng.

Setelah daging terendam dengan baik, angkat dan taruh di atas talenan. Lumasi permukaan setiap potongan dengan selapis kecil adjika bule. Selanjutnya, potong setiap bagian menjadi potongan selebar 1,5-2 sentimeter.

Tuang segenggam tepung ke dalam piring dangkal dan gulingkan potongan daging ke dalamnya dengan hati-hati. Setelah itu, celupkan daging ke dalam adonan yang sudah disiapkan.

Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan dan goreng fillet di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Hanya saja, jangan memasukkan potongan fillet ayam dalam jumlah besar ke dalam penggorengan, karena potongan tersebut harus mengapung bebas di dalam minyak, jika tidak maka akan menggumpal menjadi satu gumpalan.

Langkah 4: Sajikan.

Potongan gorengan yang sudah jadi dikeluarkan dengan sendok berlubang dan dimasukkan ke dalam saringan kering untuk menghilangkan minyak berlebih. Sebagai alternatif, Anda bisa meletakkannya di atas tisu, yang akan menyerap minyak berlebih dengan sempurna.

Untuk menyajikannya, letakkan hidangan yang sudah jadi di piring datar dan hiasi dengan bumbu segar yang dicincang halus.

Kami berharap semua orang selamat makan!

Jika diinginkan, Anda bisa menyajikan fillet ayam dalam wadah saus dengan saus kental, misalnya mustard atau bawang putih, yang akan menambah rasa gurih pada masakan Anda.

Ini adalah adonan cair di mana makanan dicelupkan seluruhnya sebelum digoreng dalam wajan. Untuk menyiapkannya, telur dicampur dengan tepung dan diencerkan hingga menjadi krim dengan susu atau cairan lainnya. Sebagai hasil dari prosedur ini, produk menjadi ditutupi dengan kerak yang indah, renyah, dan menggugah selera. Mari belajar bersama Anda cara menyiapkan adonan bir dan mengejutkan tamu Anda dengan keterampilan kuliner Anda yang luar biasa.

Adonan bir untuk ikan

Bahan-bahan:

• tepung – 100 gram;
• putih telur – 1 buah;
• bir – 150 ml;
• minyak sayur – 2 sdm. sendok.

Persiapan

Jadi, pertama-tama kita ambil tepung secukupnya dan menyaringnya secara menyeluruh melalui saringan dalam tumpukan. Kemudian kami membuat cekungan kecil di bagian atas dan memasukkan putih telur dengan hati-hati. Setelah itu, tuangkan bir dingin secara bertahap, tambahkan garam secukupnya, tambahkan minyak sayur dan aduk rata dengan pengocok. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang sangat cair, dan ikan yang dimasak di dalamnya akan terlihat seperti renda.

Adonan bir untuk cumi

Bahan-bahan:

• bir dingin – 250 ml;
• telur – 2 buah;
• bumbu kari - sejumput;
• tepung terigu – 1 sdm.;
• minyak sayur – 1 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Persiapan

Untuk menyiapkan adonan sebaiknya menggunakan bir ringan agar adonan tidak terlalu pahit. Setelah digoreng akan menjadi luar biasa renyah dan rasanya enak. Jadi, tuangkan tepung terigu ke dalam cangkir, tambahkan kuning telur, tuangkan mentega dan air dingin. Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh dengan mixer. Secara terpisah, kocok putih telur hingga muncul busa, lalu campurkan dengan campuran tepung, kocok hingga rata.

Adonan bir untuk udang

Bahan-bahan:

• telur ayam – 1 buah;
• tepung – 100 gram;
• rempah-rempah;
• bir – 30 ml;
• anggur – 20 ml.

Persiapan

Ayak tepung terigu, tambahkan telur ayam dan tambahkan garam secukupnya. Kemudian tuangkan bir dingin dan anggur dan biarkan adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Adonan bir untuk ayam

Bahan-bahan:

• tepung yang diayak – 125 g;
• rempah-rempah;
• bir ringan – 100 ml;
• kuning telur – 2 buah;
• mentega – 40 gram;
• putih telur – 2 buah.

Persiapan

Pertama, ayak tepung terigu ke dalam mangkuk, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam bir ringan hangat sambil terus diaduk hingga diperoleh massa yang homogen. Setelah itu tambahkan mentega lunak, 2 putih telur dan garam sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama dan diamkan adonan selama 15 menit.

Resep adonan bir tanpa telur

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 250 gram;
• peterseli segar - secukupnya;
• bir – 500 ml;
• kunyit – 3 gram;
• rempah-rempah.

Persiapan

Tuang tepung terigu, lada hitam bubuk, dan kunyit ke dalam mangkuk untuk menyiapkan adonan. Selanjutnya, tuangkan bir dan masukkan peterseli cincang halus. Kocok semuanya secara menyeluruh dengan mixer sampai diperoleh massa yang homogen.

Resep adonan bir klasik