Chebureks dengan kentang dan keju. Prapaskah chebureks dengan kentang Cara memasak chebureks di rumah dengan kentang

Chebureks dengan kentang adalah kue lezat yang terdiri dari adonan tipis renyah dan isian lembut. Kentang adalah alternatif yang bagus untuk daging. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan mudah.

Opsi 1 chebureki dengan kentang resep klasik

Resep klasiknya melibatkan menyiapkan makanan yang dipanggang dengan isian kentang tanpa bahan tambahan tambahan. Tambahkan 1 sendok vodka ke dalam adonan - adonan menjadi empuk dan enak.

Untuk menyiapkan pasties dengan kentang sesuai resep, Anda perlu:

• 4 tumpukan tepung;
• 1 kg kentang;
• 1 bawang;
• 1,5 tumpukan. air;
• 1 sendok teh Sahara;
• 1 tumpukan minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh. Vodka;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Dalam wadah besar, campurkan 8 sendok makan mentega dengan garam dan gula.
2. Tambahkan tepung dalam porsi kecil sambil mengaduk adonan dengan sendok.
3. Uleni adonan lembut. Bentuk menjadi gumpalan, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
4. Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi 4-8 bagian dan masukkan ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, tambahkan garam dan masak hingga empuk.
5. Potong bawang bombay hingga halus atau parut di parutan yang berlubang kecil.
6. Jika kentang sudah matang, haluskan, campur dengan bawang bombay, tambahkan sedikit merica.
7. Di atas meja yang dilapisi sedikit tepung, giling adonan tipis-tipis - tebalnya tidak lebih dari 4 mm.
8. Dengan menggunakan perkakas logam berdiameter 15-20 cm, potong beberapa lingkaran genap dari adonan.
9. Tempatkan 2 sendok makan isian di bagian bawah setiap lingkaran, lalu lipat menjadi dua hingga menutupi isian.
10. Gunakan tangan Anda untuk menyambungkan tepi benda kerja, lalu buat takik dengan garpu - dengan cara ini adonan akan lebih baik menahan isian selama proses penggorengan.
11. Tempatkan pasties mentah dalam panci dengan minyak panas dan panggang selama 4-6 menit di setiap sisinya, kecilkan api menjadi sedang.
12. Ketika kedua sisi adonan ditutupi dengan lapisan kerak coklat keemasan yang menggugah selera, pasties dianggap sudah siap. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Opsi 2 resep cepat pasties dengan kentang

Resep cepat pasties dengan kentang adalah resep klasik yang disederhanakan. Di sini, produk dipanggang dalam oven, dan waktu memasak berkurang karena kentang tidak perlu dimasak terlebih dahulu.

Bahan Resep:

• 250 ml air;
• 400 gram tepung;
• 5-6 kentang sedang;
• 1 hal.
• 1 kuning telur untuk mengoles adonan;
• 2 sdm. biji wijen untuk taburan (bahan opsional);
• garam dan bumbu secukupnya.

Deskripsi metode memasak cepat:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, aduk rata. Tuang 2-3 sendok makan tepung ke dalam wadah terpisah - ini akan berguna saat membentuk adonan.
2. Tuang air ke dalam panci kecil dan didihkan.
3. Tuang air mendidih secara bertahap ke dalam mangkuk berisi tepung, aduk dengan sendok, lalu kocok massa yang dihasilkan dengan mixer.
4. Tutupi permukaan meja kerja dengan sedikit tepung, lalu pindahkan adonan ke sana dengan hati-hati.
5. Uleni adonan elastis yang lembut dengan tangan, gulung menjadi roti, yang dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tutupi wadah dengan handuk yang dibasahi air dan sisihkan.
6. Buang kulit kentang bersih dan parut di parutan yang berlubang besar. Peras dan tiriskan sarinya.
7. Cincang halus adas murni dan campur dengan keripik kentang, tambahkan garam, merica, dan aduk.
8. Letakkan adonan di atas meja yang ditaburi tepung, bentuk menjadi sosis kental, yang dipotong kecil-kecil sama besar.
9. Gulung setiap lingkaran tipis-tipis dan letakkan isian di satu bagian, tutupi dengan separuh lainnya.
10. Gunakan tangan Anda untuk mengamankan bagian tepi chebureks yang akan datang, lalu buat takik menggunakan garpu.
11. Letakkan potongan di atas loyang yang dialasi kertas roti, olesi dengan kuning telur, taburi biji wijen.
12. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Opsi 3 chebureki dengan kentang dan keju di kefir

Adonan cheburek yang tipis dan empuk berbahan kefir dipadukan dengan isian yang lezat merupakan produk panggang yang ingin Anda ulangi berkali-kali berturut-turut.

Bahan Resep:

• 400 gram tepung;
• 0,5 kg kentang;
• 1 butir telur;
• 100 gram keju keras;
• 2 sdm. dengan seluncuran mentega;
• 150ml kefir;
• 2-4 tangkai adas;
• ½ gelas minyak bunga matahari;
• garam dan bumbu secukupnya.

Cara memasak chebureki dengan kentang dan keju:

1. Lelehkan setengah mentega yang sudah disiapkan dalam penangas air dan dinginkan pada suhu kamar.
2. Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam, campur dengan telur dan mentega cair, tambahkan garam dan kocok dengan pengocok atau garpu.
3. Tambahkan tepung dalam porsi kecil sambil mengaduk adonan dengan sendok. Jika semua tepung sudah ada di dalam mangkuk, uleni adonan dengan tangan dan diamkan selama 30 menit.
4. Potong kentang bersih tanpa kulit menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk.
5. Tuang air dari wajan ke wastafel, haluskan kentang, campur dengan keju parut.
6. Cincang halus adas dan tuangkan ke dalam kentang, tambahkan sisa mentega, tambahkan garam, merica, dan aduk.
7. Bagi adonan menjadi 14-16 bagian yang sama, yang masing-masing digulung menjadi lingkaran tipis.
8. Tempatkan isian di bagian bawah lingkaran, tutupi dengan separuh lainnya dan tutup rapat tepinya.
9. Goreng pasties dalam wajan dengan minyak panas hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setelah menggoreng, letakkan di atas tisu untuk menyerap sisa minyak.

Opsi 4 chebureki dengan kentang dan jamur

Memanggang menurut resep ini ternyata bergizi dan enak. Bahan tambahan ditambahkan ke isian - champignon, yang secara signifikan meningkatkan rasa dan menambah aroma yang menyenangkan.

Apa yang Anda perlukan:

• ½ gelas air;
• 1 tumpukan kentang tumbuk;
• 1 tumpukan tepung;
• 7-8 champignon sedang;
• 1 bawang;
• ½ gelas minyak bunga matahari;
• garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

1. Potong jamur bersih menjadi irisan, potong bawang bombay.
2. Tumis bawang bombay dalam minyak panas hingga lembut, masukkan jamur dan goreng hingga empuk.
3. Campur jamur dengan kentang tumbuk, tambahkan garam, merica, aduk.
4. Tuang sebagian tepung (lebih dari setengahnya) ke dalam wadah yang dalam, tambahkan air, garam, dan 2 sendok makan minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan sisa tepung dalam porsi kecil.
5. Uleni adonan elastis yang lembut, yang dibagi menjadi 6 bagian sama rata.
6. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran tipis, letakkan isian di satu sisi, tutup dengan separuh lainnya, dan tutup pinggirannya.
7. Goreng pasties dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, setelah matang, letakkan di atas tisu.

Opsi 5: pasties sederhana dengan kentang

Versi resep ini mirip dengan resep klasik dalam hal komposisi bahan dan cara pembuatannya. Satu-satunya perbedaan adalah adonannya tidak mengandung vodka.

Bahan-bahan:

• ½ gelas air;
• ¾ tumpukan. minyak bunga matahari;
• 400 gram tepung;
• 3 kentang besar;
• 1 butir telur;
• 1 bawang;
• 1 keping soda;
• garam dan bumbu secukupnya.

Cara memasak chebureki dengan kentang dengan sederhana dan cepat:

1. Rebus kentang, tambahkan garam, dan haluskan.
2. Goreng bawang bombay cincang dalam wajan dan campur dengan haluskan, tambahkan bumbu.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan soda, aduk.
4. Panaskan air sedikit, tuangkan ke dalam mangkuk berisi tepung, dan tambahkan minyak di sana.
5. Campur adonan hingga rata dengan sendok, lalu uleni dengan tangan.
6. Gilas adonan menjadi sosis dan potong menjadi bagian yang sama.
7. Gulung setiap piring menjadi kue pipih tipis, isi dengan isian, dan tutup rapat pinggirannya.
8. Goreng dalam wajan dengan banyak minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Kemudian balikkan lagi dan didihkan dengan tutup tertutup selama 1 menit.

Pasties yang sudah jadi direndam dengan tisu untuk menghilangkan minyak berlebih dan disajikan panas. Chebureks disajikan sebagai hidangan pembuka dengan saus favorit Anda atau sebagai pengganti roti untuk hidangan pertama.

Informasi Resep

Masakan: Tatar.

Metode memasak: memasak, menggoreng.

Total waktu memasak: 1,5 jam

Jumlah porsi: 15 buah.

Bahan-bahan:

untuk tes:

• tepung terigu premium – 400 g
• kefir – 150 ml
• telur ayam – 1 buah
• mentega – 50 gram
• garam – 1 sdt.

Untuk mengisi:

• kentang ukuran sedang - 7 buah (sekitar 0,5 kg)
• mentega – 1 sdm. aku.
• keju keras – 100 gram
• adas hijau – 1/3 ikat
• lada hitam bubuk - secukupnya
• garam secukupnya

untuk menggoreng:

• minyak sayur – 100 -150 ml.

Persiapan:

1. Tempatkan mentega untuk adonan ke dalam panci kecil dan lelehkan dengan api kecil, dinginkan.
2. Tuang kefir ke dalam cangkir dengan volume yang sesuai, tambahkan mentega cair, garam dan telur, kocok rata dengan pengocok kue hingga adonan halus.
3. Ayak tepung ke dalam komponen cair adonan, aduk dengan sendok kayu hingga adonan menjadi kental. Lalu letakkan campuran tepung tersebut di atas talenan yang sudah ditaburi tepung. Tambahkan tepung jika perlu, uleni adonan sedang: tidak terlalu lembut, tapi tidak terlalu keras. Tutup adonan dengan handuk bersih dan diamkan minimal setengah jam.
4. Siapkan isinya. Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong, masukkan ke dalam panci dan rebus dengan sedikit air sampai empuk. Jika kentang sudah siap, tiriskan airnya, keringkan sebentar, lalu haluskan dengan garpu atau penghancur kentang.
   

   Jika Anda memotong kentang lebih kecil, kentang akan matang lebih cepat.

5. Parut keju di parutan halus.
   
6. Cuci adas, keringkan dan potong halus.
7. Tambahkan keju parut halus, adas cincang halus ke dalam kentang tumbuk panas, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan mentega dan aduk hingga rata.
8. Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 15 bagian sama besar, masing-masing sekitar 40 - 45 gram.
9. Bentuk setiap adonan menjadi bola dan gulung menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 15 sentimeter.
10. Letakkan selapis isian kentang dan keju di salah satu sisi lingkaran adonan yang sudah digulung.
11. Tutupi isian dengan separuh lingkaran adonan lainnya dan cubit dengan tangan Anda. Untuk kecantikan, Anda bisa menekan bagian tepi pasty yang terjepit dengan garpu.
12. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang dan goreng pasties terlebih dahulu di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu, hati-hati jangan sampai terciprat minyak panas, balikkan dan goreng hingga sisi lainnya berwarna cokelat keemasan.
13. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan pai tipis goreng di atas serbet kertas dan tutupi dengan piring.
14. Tempatkan pasties yang sudah jadi di piring dan sajikan. Selamat makan!

Chebureks bisa dibuat tidak hanya dengan daging. Hal ini diketahui oleh mereka yang tidak makan daging sama sekali. Prinsip utama pembuatan chebureks tetap sama, hanya saja isiannya sudah matang, dan saat menggoreng tidak perlu khawatir dagingnya kurang matang. Rahasia lezatnya chebureks ada pada adonannya yang sederhana namun digulung tipis. Dalam hal ini, hasilnya pasti renyah. Adonannya sangat mirip dengan pangsit, dan konsistensinya harus sama.

Bahan-bahan

• Tepung - 1 gelas.
• Air - 2 gelas.
• Telur - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Kentang - 5 buah.
• Garam secukupnya
• Minyak sayur- 50ml

Informasi

Pasties lezat dengan kentang dibuat menggunakan kue sederhana tidak beragi atau choux

Bahan-bahan

Garam 2 sdt.

Minyak sayur 100 mililiter

Vodka 1 sdm.

Bawang bombay 2 buah

Air 1 mililiter

Kentang 700 gram

Tepung 600 gram

• Jumlah porsi: 12
• Waktu persiapan: 40 menit
• Waktu memasak: 30 menit

Resep klasik untuk chebureks dengan kentang dan bawang bombay

Pilihan termudah adalah mencampurkan kentang dengan bawang goreng. Adonan untuk pasties dibuat sederhana, tetapi dengan twist - dengan tambahan vodka. Hasilnya adalah hidangan yang sangat enak, memuaskan dan indah.

cara memasak

Sajikan pai yang sudah jadi dengan teh, hitam atau hijau.

Chebureks dengan kentang dan jamur

Anda bisa menambahkan jamur ke isian dasar kentang dan bawang bombay. Ini bisa berupa champignon biasa, yang dijual sepanjang tahun, atau jamur liar yang baru dipetik dan karenanya sangat harum. Adonan untuk pasties ini adalah custard.

Bahan-bahan:

• 4,5 sdm. tepung;
• 250 ml air;
• 500 gram kentang;
• 300 gram jamur segar;
• 2 buah. Bawang;
• 100 ml minyak sayur;
• 2 sdt. garam.

cara memasak

Chebureks digoreng dengan sangat cepat, dalam 3-4 menit, karena isinya sudah siap.

Chebureks Tatar tidak harus dimasak dengan daging. Dalam foto tersebut, pasties dengan kentang terlihat persis sama dengan hidangan daging tradisional - Anda tidak dapat membedakannya. Adonan dan isian disiapkan dengan cepat, pai menjadi sangat mengenyangkan dan enak.

Di artikel berikutnya: resep jeroan ayam itik lezat dalam krim asam

Suatu kali saya berpikir untuk menggoreng pasties, dan saya yakin ada sekantong daging cincang tergeletak di dalam freezer, tetapi bukan itu masalahnya. Dan saya sudah mendengarkannya, tapi itu mengecewakan di dompet saya. Jadi saya memutuskan untuk membuat pasties dengan kentang. Anda tahu, cucu-cucu saya sangat senang, ternyata sangat enak sehingga saya memasaknya lebih dari sekali dan akan terus memasak pasties seperti itu. Ternyata masakannya lumayan irit, tapi enak banget!!!

Bahan-bahan:

• 4 cangkir tepung;
• air mendidih - 1-1,5 gelas;
• garam - 1 sdt;
• minyak bunga matahari - 2 sdm.

Untuk mengisi:

• 1kg. kentang;
• 1 sendok teh. garam;
• bawang - 2 buah.

Chebureks dengan kentang. Resep langkah demi langkah

1. Campur tepung terigu dengan garam, tuang air mendidih ke dalam tepung, aduk dengan sendok. Uleni adonan. Untuk menguleni dengan baik, lumuri tangan Anda dengan minyak bunga matahari.
2. Biarkan adonan tertutup dengan handuk.
3. Sementara itu, rebus kentang lalu haluskan.
4. Kupas dan potong bawang bombay, goreng dengan minyak bunga matahari. Campur kentang tumbuk dengan bawang bombay.
5. Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil, gulung masing-masing menjadi lapisan bulat. Tempatkan isian di tengah setiap lingkaran dan cubit pinggirannya. Untuk mendapatkan tepian yang indah, tekan dengan garpu.
6. Aku membuatnya sebesar ini. agar dua chebureks bisa masuk ke dalam penggorengan.
7. Goreng pasties dengan banyak minyak bunga matahari.
8. Tempatkan pasties yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Makan pasties panas dengan kentang - sangat, sangat enak!