Cara menutup bawang putih muda dalam stoples. Acar bawang putih: resep terbaik dengan cengkeh, kepala, panah. Siung bawang putih direndam dengan merica

Metode pengawetan

Aturan konservasi

Acar bawang putih merupakan produk yang memiliki rasa original yang ringan, tidak berbau tajam dengan ciri khas bawang putih mentah, dan mengandung banyak zat bermanfaat dalam komposisinya. Di artikel ini, kami akan membagikan yang paling banyak kepada Anda resep lezat: bawang putih untuk musim dingin dengan cengkeh, seluruh kepala, dengan delima, tanpa cuka dan banyak lagi lainnya yang bisa dibuat di rumah.

Sifat-sifat berikut ini berharga bagi tubuh:

• Acar bawang putih kaya akan klorin, yang membantu memecah lemak dalam tubuh, merangsang hati dan memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan.
• Kalium, yang kaya akan produk, menjaga keseimbangan air-garam, membantu kerja jantung, usus, dan ginjal.
• Kalsium, yang merupakan bagian dari produk, memiliki efek positif pada pembekuan darah, memperkuat dinding pembuluh darah, dan juga menjaga kerangka tulang manusia dalam keadaan sehat.
• Efek antioksidan pada tubuh adalah karena allicin yang terkandung dalam produk.
• Efektif untuk pencegahan dan pengendalian penyakit tiroid, karena mengandung yodium.
• Vitamin C dan PP membuat acar bawang putih menjadi obat yang sangat baik untuk organisme penyebab penyakit dan untuk pencegahan demensia.

Seberapa sering Anda makan bawang putih?

Ya, hampir setiap hariTidak, itu cukup langka.

Kemungkinan bahaya:

1. Tidak dianjurkan untuk wanita menyusui - ini dapat memicu masalah dengan saluran pencernaan pada anak.
2. Penggunaan produk dikontraindikasikan untuk sakit maag, wasir dan intoleransi individu, karena dapat memicu eksaserbasi penyakit atau mendapatkan reaksi alergi.

Cara mengasinkan bawang putih untuk musim dingin dalam toples

Menyiapkan bawang putih

Metode panen apa pun yang dipilih membutuhkan perawatan awal bawang putih. Itu harus dipotong, dicuci bersih dan kulit bagian atas dibuang. Jika resepnya melibatkan pengawetan dengan cengkeh individu, mereka juga perlu dikupas.

Menyiapkan hidangan

Untuk menyiapkan acar bawang putih, Anda membutuhkan panci, rendaman akan dimasak di dalamnya, stoples kaca, yang harus diperiksa kerusakannya, tutupnya dan mesin seaming. Stoples harus disterilkan, piring dan tutupnya harus bersih.

Berapa lama bawang putih diasinkan? Proses pengasinan sayur membutuhkan waktu sedikit 1-2 jam. Metodenya berbeda, tetapi di sebagian besar dari mereka Anda dapat menggunakan bawang putih yang sudah jadi dalam beberapa bulan.

Penting! Untuk acar bawang putih, yang terbaik adalah memilih stoples kecil. Secara optimal - 0,5 liter. Mereka nyaman untuk disimpan dan porsi seperti itu dapat dikonsumsi dengan cepat.

Bawang putih berkepala memiliki rasa yang kaya dan menghilangkan kerumitan mengupas setiap siung sebelum menggelegar. Tentu saja, Anda masih harus membersihkan irisan, tetapi segera sebelum digunakan.

Untuk memasak, Anda perlu:

• Satu kilogram bawang putih yang belum dipotong;
• Dua liter air bersih;
• Allspice dengan harga 5 pcs. ke bank;
• Paprika dalam polong kecil, satu potong per toples;
• Bit - 1 buah;
• Garam - 50 gram;
• Gula - 120 gram;
• cengkeh utuh - 4 buah;
• Perbungaan dill kering - 1 pc. ke bank;
• Biji sesawi - 2 sdt;
• cuka - 100 ml.

Memasak:

1. Masukkan ke dalam setiap toples, bahan bergantian, adas, bawang putih, bit, potong menjadi lingkaran tipis, pahit dan allspice;
2. Bumbunya, terdiri dari garam dan gula yang dicampur air dengan tambahan cengkeh dan mustard, didihkan. Hapus komposisi dari kompor dan tuangkan cuka ke dalamnya;
3. Tuang air garam ke dalam stoples berisi, lalu masukkan ke dalam panci besar selama sepuluh menit untuk mensterilkan;
4. Bank menggulung, diletakkan di permukaan horizontal terbalik.

Bahan:

• Satu kilogram plum matang, tetapi tidak terlalu lunak;
• Dibagi menjadi cengkeh - 0,5 kg;
• Air - 1,5 liter;
• garam - 2 sdm;
• Gula - 2 sdm;
• Cuka 9% - 50 ml;
• Biji sesawi - 1 sdt;
• Cengkih, kapulaga, daun salam dan allspice secukupnya.

Cara memasak:

1. Kupas bawang putih, cuci plum, buang bijinya.
2. Masukkan satu siung ke dalam setiap buah prem.
3. Tempatkan plum di bagian bawah stoples, taburi dengan bumbu yang dihancurkan.
4. Rebus bumbu marinasi dari semua bahan kecuali cuka selama lima menit. Tambahkan terakhir dan didihkan kembali campurannya.
5. Angkat dari api, tuangkan air garam prem panas.
6. Setelah toples, masukkan ke dalam panci besar dan sterilkan.
7. Gulung tutupnya.

Anda bisa mengasinkan bawang putih dengan cengkeh untuk musim dingin dengan tambahan buah delima. Anda perlu mengambil:

• Setengah kilogram bawang putih dengan siung kecil;
• Delima matang dengan kulit tipis - 1 pc;
• Cuka apel atau anggur - 100 gr;
• Air - 300 ml;
• garam - 15 gram;
• Gula - 30 gram.

Apa yang harus dilakukan:

1. Kupas siung bawang putih, bongkar buah delima menjadi biji.
2. Mensterilkan stoples.
3. Letakkan bawang putih dan delima berlapis-lapis.
4. Rebus selama tiga menit semua bahan untuk rendaman, kecuali cuka, tambahkan setelah mengeluarkan campuran dari api.
5. Tuang bawang putih dengan larutan yang dihasilkan, kencangkan tutupnya.

Pengasinan bawang putih: cara termudah

Opsi ini cocok jika Anda perlu menyiapkan camilan untuk satu atau dua kali dan tidak melibatkan penyimpanan jangka panjang.

Bahan:

• Bawang putih - 1 kg;
• Gula - 5 sdm;
• garam - 2 sdm;
• Air - 1 liter;
• Cuka meja 9% - 100 g

Memasak:

1. Kupas bawang putih sedemikian rupa sehingga lapisan bawah kulitnya tetap terjaga. Ini akan mencegah gigi rontok.
2. Rebus bawang putih yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 2-3 menit. Setelah diangkat, bilas dengan air dingin dan masukkan ke dalam stoples.
3. Untuk menyiapkan air garam dalam air mendidih, Anda perlu menuangkan gula dan garam, campur solusinya. Angkat panci dari kompor, tuangkan cuka dan tuangkan bawang putih ke dalam stoples di atasnya, Anda bisa menambahkan bumbu jika Anda mau.
4. Produk yang dihasilkan harus benar-benar didinginkan pada suhu suhu kamar setelah itu harus ditempatkan di lemari es selama tiga hari.

Tanpa sterilisasi

Sangat dapat diterima untuk tidak mensterilkan stoples saat memanen bawang putih, karena mengandung sejumlah besar zat antibakteri. Untuk menyiapkan rendaman, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Esensi asetat 70% - 3 sendok makan;
• garam - 2 sdm;
• Gula - 1,5 sdm:
• Air - 1 liter;
• Allspice dan lada hitam, daun salam, cengkeh, kayu manis - secukupnya.

Memasak:

1. Sebarkan bumbu di bagian bawah stoples setengah liter;
2. Bongkar bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan, masukkan ke dalam stoples;
3. Siapkan bumbu marinasi dari semua bahan kecuali cuka, tuangkan bawang putih di atasnya dan diamkan selama sepuluh menit;
4. Tuang kembali rendaman dari kaleng ke dalam panci yang sudah dimasak dan didihkan. Tambahkan cuka. Tuang bawang putih, gulung tutupnya. Letakkan stoples pada permukaan horizontal pada tutupnya, bungkus dengan kain hangat dan biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.

tanpa cuka

Untuk memasak, Anda perlu:

• Bawang putih - 4 kepala besar;
• Madu cair (lebih disukai soba) - 2 sdm;
• Jus satu lemon besar - sekitar 70 ml;
• Setengah gelas krim asam 15%;
• Garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Tempatkan siung bawang putih yang sudah dikupas dalam air mendidih selama beberapa detik atau taruh di atas saringan dan di atasnya melepuh;
2. Siapkan campuran madu, jus lemon dan krim asam, garam dan merica;
3. Tuang komposisi yang dihasilkan ke dalam piring tahan api, tambahkan bawang putih di sana. Pada api kecil, didihkan dan masak selama tiga menit;
4. Atur komposisi yang dihasilkan dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya.

Bawang putih acar dingin dapat ditutup di bawah tutup polietilen.

Lepaskan kulit atas dari sayuran. Dalam panci terpisah, campur setengah liter air, 4 sdm. gula pasir, 10 kuntum cengkeh, 7 butir merica hitam dan garam. Rebus campuran, angkat dari api dan tambahkan 3 sdm. cuka. Tempatkan bawang putih erat-erat dalam stoples dan tuangkan di atas campuran. Tutup dengan tutup plastik, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es.

1. Rebus panah dalam air mendidih selama dua menit.
2. Dari 1 liter air, 3 sdm. gula dan garam untuk membuat rendaman. Tambahkan beberapa cengkeh dan allspice, rebus, tambahkan cuka di akhir.
3. Atur panah dalam stoples yang disterilkan, tuangkan air garam yang dihasilkan, dinginkan dan pindahkan ke tempat gelap yang sejuk.

Penembak muda dengan tunas baru cocok untuk pengawetan.

resep video

bawang putih diasinkan - cara yang bagus konservasi tanaman. Sayuran yang disiapkan sesuai dengan berbagai resep akan mendukung tubuh dengan zat-zat bermanfaat sepanjang musim dingin dan akan menjadi komponen asli dari makanan sehari-hari.

Bawang putih adalah produk yang harus dimasukkan dalam makanan manusia, jika tidak ada kontraindikasi, karena sayuran ini membantu melawan mikroba dan virus. Itu tetap segar, dan Anda dapat menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang sebagai camilan. Dan cara mengasinkan bawang putih dengan cengkeh untuk musim dingin, banyak juru masak yang tahu. Mari kita pertimbangkan pertanyaan ini juga. Pertama-tama, perlu dicatat bahwa sayuran antimikroba ini dapat ditambahkan ke salad, daging, dan banyak hidangan lainnya. Aromanya tidak berbeda dengan produk segar, tetapi memiliki rasa yang lebih ringan tanpa rasa pahit dan bau yang menyengat.

Prinsip memasak

Anda dapat membuatnya lezat untuk musim dingin dalam berbagai bentuk: utuh atau dengan cengkeh, dengan bit atau kulit bawang, dengan tambahan berbagai bumbu, dan sebagainya. Pilihannya selalu terserah koki. Tapi apapun resep yang dia pilih, bawang putih harus dipilih yang juicy dan utuh. Memotong gigi tidak disarankan, karena benda kerja akan menjadi hambar. Cuka dan garam harus dimasukkan ke dalam rendaman, stoples dan tutupnya sudah diolah dengan air mendidih atau soda.

Untuk mengawetkan bawang putih untuk musim dingin, yang resepnya cukup sederhana, sudah direndam selama dua jam dalam air. Setelah itu, kulitnya akan menjadi lunak, dan bawang putih akan mudah dikupas. Disarankan untuk mengambil toples dengan volume kecil, karena camilannya pedas, tidak dimakan dalam jumlah banyak. Siung acar masak lebih cepat daripada kepala bawang putih. Yang terbaik adalah menggunakan sayuran yang ditanam di tempat tidur, produk impor menjadi gelap saat dikalengkan. Beberapa tidak tahu cara mengasinkan bawang putih dengan cengkeh untuk musim dingin (kami akan mempertimbangkan resep di bawah) untuk membuatnya merah muda, jadi mereka menggunakan bit dalam memasak. Tapi Anda bisa mengganti sebagian air dalam air garam dengan jus bit. Pada saat yang sama, semakin banyak jus, semakin cerah dan kaya sayuran yang dihasilkan.

Resep acar bawang putih klasik

Bahan: dua kilogram siung bawang putih, satu liter air, dua siung, dua sendok makan gula pasir, bagian dari akar lobak, tiga ratus gram cuka, satu buah cabai.

Memasak:

Sebelum Anda mengasinkan bawang putih di rumah, Anda perlu menuangkan air ke piring dan didihkan. Saat mendidih, masukkan semua bumbu dan rebus selama beberapa menit, setelah itu cuka dituangkan. Piring disisihkan untuk didinginkan hingga suhu empat puluh derajat Celcius. Sementara itu, sayuran dicelupkan ke dalam air mendidih, yang bisa diambil dari ketel atau dimasak sebelumnya. Bawang putih kupas, masukkan ke dalam mangkuk. Tuang dalam air garam dingin dan gulung. Perlu dicatat bahwa setelah beberapa saat sayuran akan mulai mendapatkan warna hijau. Proses ini normal. Itu hanya perlu di rendam selama satu bulan untuk mengasinkan dengan baik.

Acar bawang putih dengan madu

Banyak juru masak yang tahu sehingga memiliki cita rasa yang khas. Untuk melakukan ini, gunakan isian khusus dengan tambahan cuka sari apel dan madu. Pada saat yang sama, mereka mengambil bawang putih sebanyak yang sesuai dengan wadahnya.

Bahan: bawang putih, berapa banyak yang akan masuk, satu sendok makan madu, satu liter air, dua setengah sendok makan gula, satu setengah sendok makan garam, seratus gram cuka sari apel, allspice dan ketumbar.

Memasak:

Sebelumnya, Anda perlu membersihkannya dengan cara yang dijelaskan di atas. Kemudian gigi diletakkan dalam stoples (setengah liter). Satu liter rendaman cukup untuk sekitar lima kaleng. Selanjutnya, bumbu ditambahkan ke stoples. Rebus air, masukkan madu dan gula ke dalamnya, dan setelah satu menit tambahkan cuka sari apel. Bawang putih dituangkan dengan rendaman, digulung dan dibiarkan selama satu bulan, setelah itu benda kerja dapat dicicipi. Pengawetan tersebut disimpan pada suhu kamar.

Bawang putih direndam dengan bit

Bagi mereka yang tidak tahu cara mengasinkan bawang putih pada zimus dengan bit, harus dikatakan bahwa hidangan pembukanya cukup pedas. Pada saat yang sama, saus pertama kali disiapkan dari bit, dari mana bumbunya akan dimasak.

Bahan: setengah kilogram bit vinaigrette, satu kilogram bawang putih, seratus gram asam asetat, lima puluh gram garam, lima puluh gram gula, tiga ratus gram air matang.

Memasak:

Mulai bersiap-siap acar bawang putih (resep dengan cengkeh untuk musim dingin) dari fakta bahwa bit dibersihkan dan diparut, dihancurkan sehingga jus menonjol, tambahkan air. Massa ini didiamkan selama dua puluh menit. Kemudian jus disaring, direbus, semua bumbu dan cuka ditambahkan. Buang kulitnya dari bawang putih. Bagi menjadi gigi, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama tiga menit, lalu segera tuangkan di atas air dingin agar sayuran cepat dingin. Gigi ditempatkan dalam stoples dan dituangkan dengan rendaman bit panas, digulung dan dibiarkan dingin, dibungkus dengan selimut. Keesokan harinya, pengawetan dipindahkan ke tempat yang dingin.

Acar bawang putih untuk musim dingin dengan cengkeh: cara cepat

Bahan: siung bawang putih muda, satu liter air, lima puluh gram gula dan garam, seratus gram cuka.

Memasak:

Bawang putih kering dikupas dan dibagi menjadi irisan, disiram dengan air mendidih dan didinginkan. Gigi diletakkan di bank yang sudah disiapkan sebelumnya. Selanjutnya, air garam dibuat dari air, gula dan garam. Dia direbus. Tambahkan cuka di akhir dan angkat dari kompor. Tepi dituangkan dengan air garam satu setengah sentimeter di bawah leher, ditutup dengan tutup dan disterilkan selama lima menit, setelah itu digulung.

Bawang putih dalam bumbu daun salam

Bahan: satu kilogram siung bawang putih, tiga gelas air, satu gelas gula, satu sendok makan garam dapur, lima butir merica, dan daun salam dalam jumlah yang sama, dua ratus gram cuka.

Memasak:

Sebelumnya, gigi ini disiram dengan air panas dan dibiarkan meresap selama satu hari. Setelah selang waktu, toples disterilkan, bawang putih diletakkan di dalamnya dan dituangkan dengan rendaman, yang disiapkan sesuai dengan resep yang ditunjukkan di atas. Sayuran digulung dan dibiarkan dingin.

Siung bawang putih dalam jus anggur

Resep ini cukup tidak biasa, sayurannya ternyata memiliki rasa yang menarik.

Bahan: dua kilogram siung bawang putih. Bumbu: lima ratus gram jus anggur merah, tiga ratus gram cuka, tiga ratus gram gula, empat sendok makan garam teh, sepuluh daun salam, enam belas merica.

Memasak:

Sebelum itu, Anda perlu menuangkannya dengan air mendidih dan diamkan selama lima menit, lalu bilas dengan air. Bawang putih ditempatkan dalam stoples. Bumbunya disiapkan dari semua komponen yang diperlukan, sayuran dituangkan di atasnya, digulung dan dibiarkan dingin, dan kemudian dipindahkan ke tempat yang dingin.

Acar bawang putih tanpa cuka

Bahan: delapan siung bawang putih, empat sendok makan madu, seratus empat puluh gram jus lemon, satu sendok makan krim asam, garam dan rempah-rempah.

Memasak:

Gigi sudah disiapkan sebelumnya dengan cara yang kita ketahui. Perkiraan, madu dan jus dicampur, bumbu ditambahkan. Massa ini dipindahkan ke panci. Siung bawang putih ditambahkan dan direbus, lalu direbus selama sekitar tiga menit. Kemudian sayuran, bersama dengan air garam, dituangkan ke dalam stoples dan digulung. Pelestarian yang didinginkan ditempatkan di tempat yang dingin. Anda dapat mencoba sayuran seperti itu dalam dua hari, Anda tidak perlu menunggu sampai meresap. Makanan pembuka ini cocok dengan kentang, sayuran rebus.

Bawang putih direndam dalam kulit bawang

Bahan: satu kilogram siung bawang putih, empat bawang besar. Bumbu: dua ratus gram air, seratus gram cuka, lima puluh gram gula, dua puluh gram garam, lima gram kayu manis, tiga peterseli, tiga merica.

Memasak:

Kupas bawang dan keringkan kulitnya dengan baik. Siung bawang putih diproses dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas. Bawang putih dan sekam ditempatkan berlapis-lapis dalam stoples yang sudah disiapkan. Bumbunya disiapkan dari semua komponen di atas, dan blanko dituangkan ke dalamnya, toples digulung, didinginkan dan dilipat untuk penyimpanan lebih lanjut. Anda dapat mencoba camilan dalam dua minggu.

Bawang putih diasinkan dengan cabai dan anggur

Bahan: satu kilogram siung bawang putih, dua cabai, setengah liter anggur putih, setengah liter cuka anggur, tiga gelas gula, dua daun salam, satu sendok makan lada putih, sedikit minyak zaitun.

Memasak:

Pertama, siapkan rendaman dari semua bahan yang diperlukan, kecuali minyak zaitun. Rebus selama sekitar tiga menit, matikan kompor dan didihkan selama lima menit lagi. Bawang putih ditempatkan dalam stoples dan dituangkan dengan rendaman, sedikit minyak ditambahkan dan digulung. Resep ini tidak menggunakan garam. Produk jadi manis, pedas dan pedas.

acar bawang putih korea

Bahan: satu kilogram bawang putih, satu liter kecap. Satu gelas cuka.

Memasak:

Bawang putih muda dan tua cocok untuk hidangan ini. Pertama, sayuran disiapkan, dibersihkan dan dibagi menjadi gigi. Sayuran ditempatkan dalam toples. Cuka diencerkan dengan air dan bawang putih dituangkan di atasnya sehingga menutupinya sepenuhnya. Bank diletakkan di tempat yang dingin selama satu minggu. Seiring waktu, bawang putih dipindahkan ke stoples steril. Kecap direbus dan direbus selama sekitar sepuluh menit. Kemudian didinginkan dan bawang putih dituangkan sehingga cairan hanya mengisi setengah dari wadah. Pengawetan digulung dan diletakkan di tempat yang dingin. Anda dapat mencoba camilan setelah tiga minggu.

Acar bawang putih dengan lobak

Semua yang paling memungkinkan untuk mendapatkan camilan gurih yang cocok dengan banyak hidangan. Menurut resep ini, bawang putih ternyata sangat pedas, disiapkan dengan tambahan cuka anggur, tetapi yang lain bisa digunakan.

Bahan: dua kilogram siung bawang putih muda, dua ratus gram akar lobak, dua cabai, dua siung, satu liter air, lima puluh gram gula, empat puluh gram garam. Empat ratus gram cuka anggur atau lainnya.

Memasak:

Gigi ditempatkan dalam mangkuk dan dituangkan dengan air panas, dibiarkan selama dua menit, kemudian airnya ditiriskan. Paprika dipotong menjadi cincin, sedangkan bijinya bisa dibiarkan. Akar lobak dikupas dan dipotong atau diparut. Paprika, bawang putih dan lobak, cengkeh ditempatkan di stoples yang sudah disiapkan. Bumbunya dibuat dari air dan gula, cuka dan garam. Rebus selama sekitar satu menit. Air garam panas dituangkan di atas stoples dengan sayuran, digulung dan didinginkan. Setelah dingin, mereka diletakkan di tempat yang dingin selama lima puluh hari, setelah itu benda kerja dapat dicicipi.

Siung bawang putih direndam dengan rempah-rempah

Bahan: siung bawang putih muda. Bumbu: dua ratus gram air, dua ratus gram cuka, dua puluh gram garam, lima puluh gram gula, empat merica, tiga daun salam. Dua sendok teh hop-suneli.

Memasak:

Pertama, air garam dibuat dari komponen di atas. Itu direbus, direbus dan didinginkan. Siung bawang putih direbus dengan air mendidih asin (dibutuhkan 50 gram garam untuk setengah liter air), segera dicelupkan ke dalam air dingin selama setengah menit. Bawang putih diletakkan dalam stoples steril, rendaman dituangkan, ditutup dengan kertas tebal, dibalut leher dengan tourniquet atau benang. Letakkan wadah di tempat penyimpanan di tempat yang dingin.

Acar bawang putih yang disiapkan di rumah adalah hidangan pembuka langka untuk hidangan daging, jeli, borscht. Resep yang saya tawarkan cepat dan tidak rumit, mereka akan memakan waktu sangat sedikit. Dikombinasikan dengan berbagai bumbu dan rempah, rasa sayuran akan menjadi lebih lembut, tidak sepanas segar. Selain itu, Anda tidak terancam bau mulut, karena itu banyak yang menolak sayuran sehat. Jika Anda ingin makan bawang putih, dan Anda tidak punya apa-apa untuk itu, buatlah acar untuk musim dingin. Cengkih akan kehilangan rasa "jahat", tetapi sifat-sifat yang bermanfaat akan dipertahankan sepenuhnya.

Bawang putih disiapkan dikupas, cengkeh dan seluruh kepala.

Apa yang bisa ditambahkan ke rendaman:

Bumbu hop-suneli, paprika manis dan pahit apa pun, daun salam, kecap, adas, daun kismis. Banyak yang lebih suka opsi pasar, dengan bit.

Anda dapat secara mandiri mendiversifikasi setiap resep yang diusulkan dengan aditif dan mendapatkan rasa bumbu yang berbeda.

Cara cepat mengasinkan bawang putih dengan cengkeh

di depanmu resep klasik menyiapkan makanan yang lezat. Untuk kecepatan pengasinan, bongkar kepala menjadi cengkeh.

Untuk marinadenya:

• Air adalah gelas.
• Garam - meja, tanpa seluncuran, sendok.
• Gula - 2 sendok makan.

Resep marinasi cepat:

1. Untuk membersihkan kepala dengan cepat, melepuh, lalu segera tuangkan air dingin di atasnya. Setelah manipulasi, tidak akan sulit untuk membongkar menjadi cengkeh.
2. Tempatkan cengkeh dengan erat di dalam toples (saya sarankan mengambil yang kecil).
3. Rebus marinade : masukkan bumbu marinasi ke dalam air mendidih, bila sudah mendidih kembali dan garam serta gula larut, tuang cuka.
4. Segera matikan api, tuangkan isi kaleng di atasnya.
5. Tinggalkan di atas meja, ditutup dengan handuk.
6. Saat benda kerja telah dingin, pindahkan ke dingin (tutup dengan serbet, tetapi masih terlalu dini untuk menutup tutupnya, bawang putih harus matang).
7. Seminggu kemudian, cengkeh akan siap. Tutup dengan tutup nilon dan biarkan di tempat yang dingin. Saya perhatikan bahwa semakin lama berdiri, semakin enak acar bawang putihnya.

Resep untuk mengasinkan dengan cengkeh untuk musim dingin

Lain resep cepat acar cengkeh. Siung bawang putih renyah yang lezat akan berubah.

akan membutuhkan:

• Bawang putih - 500 gram.

Untuk marinadenya:

• Air - 100 ml.
• cuka - 100 ml.
• Suneli hop - 2 sendok kecil.
• Daun salam - 3 buah.
• merica - 4 buah.
• garam - 10 gram.
• Gula - 30 gram.

Memasak:

1. Rebus rendaman dengan menambahkan bumbu dari daftar bahan. Tenang.
2. Rebus air asin dalam panci terpisah, buang cengkeh ke dalamnya.
3. Setelah 3 menit, keluarkan ikan dan bilas dengan air dingin.
4. Isi stoples dengan cengkeh dan tuangkan di atas rendaman yang didinginkan.
5. Tutupi stoples dengan kertas atau kertas tisu. Tunggu 4 hari, lalu lanjutkan ke tes.

Acar bawang putih dengan bit - resep seperti di pasar

Sangat sulit untuk melewati stoples bawang putih dalam bumbu bit merah muda di pasar. Mengapa tidak mempelajari resepnya dan membuat beberapa toples untuk musim dingin di rumah? Tahan, panen, dan nikmati. Buat seluruh kepala, karena mereka menjual di pasar.

Mengambil:

• Bawang putih - kilogram.
• Bit besar - 1-2 pcs.
• Air - 2 gelas.
• Cuka meja - 2 sendok besar.
• Garam - 2 sendok besar.
• Gula adalah sendok.
• payung dill.

Cara mengasinkan kepala bawang putih dengan bit:

1. Saya menyarankan Anda untuk mengambil kepala bawang putih yang tidak besar, mereka akan mengasinkan lebih cepat. Masukkan ke dalam panci, kupas kulit yang tidak perlu di atasnya. Tuang dalam air mendidih selama 10 menit.
2. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairan, masukkan dari saringan ke dalam panci. kepala dingin.
3. Lebih mudah membuat persiapan buatan sendiri dalam panci, tetapi juga bisa dilakukan dalam stoples atau wadah, lebih baik membuat yang kecil sekaligus, untuk beberapa porsi.
4. Tambahkan dill ke bawang putih.
5. Kupas dan potong bit. Taburkan kepala.
6. Rebus rendaman dengan air mendidih dan tambahkan bumbu. Tuangkan cuka saat air sudah mendidih.
7. Dinginkan marinade, tuang ke dalam wadah. Tutup tutupnya dan lupakan selama 10-14 hari. Latih kemauan Anda, meskipun sangat sulit.
8. Bumbunya akan mulai berfermentasi, jika busanya banyak, keluarkan. Setelah proses fermentasi berakhir, bawang putih bisa dicicipi. Dari wajan, jika acar di dalamnya, pindahkan acar bawang putih ke stoples. Temukan tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Rendam dalam bahasa Georgia dengan seluruh kepala

Anda akan perlu:

• Kepala bawang putih - 1 kg.
• Garam - 4 sendok makan.
• Gula - 5 sendok makan.
• Tarragon.
• Cuka - 400 ml.
• Air - 400 ml.

Bagaimana melakukan:

1. Ambil bawang putih yang masih muda, kupas sedikit, tapi tidak seluruhnya, agar cengkehnya tidak rontok.
2. Lepuh, olesi dan taburi banyak garam selagi panas. Jangan takut oversalt, jangan mengambil sayuran ekstra.
3. Tempatkan kepala yang didinginkan dalam toples besar berlapis-lapis.
4. Yang pertama adalah lapisan kepala, lalu tarragon. Isi toples ke atas.
5. Encerkan cuka dengan air dingin, tuangkan ke dalam wadah.
6. Tutupi leher dengan kain kasa atau serbet. Biarkan meresap selama 1-2 minggu.

Acar Bawang Putih Korea

Hidangan lain yang tidak mungkin dilewatkan di pasar adalah kudapan bawang putih versi Korea. Untuk panen, bawang putih matang diambil, tetapi yang muda lebih disukai, baunya kurang kuat.

Tip: Bumbu gourmet membuat saus rasa bawang putih yang enak. Dapat digunakan secara terpisah dari bawang putih, disimpan dalam toples. Akan pergi ke saus salad dan daging.

• Siung bawang putih, tidak dikupas - 1 kg.
• Cuka 9% - cangkir (200-230 ml.).
• Kecap - 4 cangkir (800 ml.).
• bumbu untuk wortel korea- opsional.
• Cabai, bawang, wortel - juga berdasarkan keinginan.

Resep langkah demi langkah:

1. Jangan menyikat gigi, lakukan, jika Anda suka, sebelum makan.
2. Masukkan ke dalam toples, isi dengan air dingin. Setelah 30 menit, tiriskan air dan ukur volumenya. Catat agar tidak lupa, kita akan membutuhkan nomor saat kita mulai mengisi pengawetan dengan kecap.
3. Setelah cairan ditiriskan, tuangkan cuka. Jika cengkeh tertinggal di permukaan, tambahkan air.
4. Tutup dengan serbet, taruh selama 7 hari di tempat gelap. Perhatikan secara berkala, jika tingkat cuka telah turun di bawah tingkat bawang putih, tambahkan sedikit cuka, atau tekan dengan tekanan.
5. Setelah seminggu, rebus kecap selama 10 menit (ingat, kami mengukur jumlahnya) dengan bumbu jika diinginkan.
6. Pada tahap ini, wortel, bawang, dan cabai, dipotong menjadi cincin, ditempatkan di acar bawang putih.
7. Tuang saus panas ke dalam stoples, isi 1/3 penuh.
8. Biarkan saus mendingin agar cengkehnya menjadi renyah.
9. Tiriskan cuka dari stoples, tambahkan saus sebagai gantinya.
10. Simpan cuka, yang saya tulis di atas, itu akan berguna untuk saus salad dan memasak daging.
11. Tutup stoples dengan penutup dan simpan di tempat dingin selama 3 minggu. Bawang putih akan siap sedikit lebih awal, tetapi lebih baik menunggu.

Perhatian! Bawang putih ala Korea bisa berubah menjadi biru-hijau. Jangan khawatir, ini adalah proses alami.

Resep video untuk acar bawang putih buatan sendiri yang lezat dengan bit

Resep untuk memanen acar bawang putih untuk musim dingin sangat sederhana sehingga pemanen pemula pun bisa melakukannya. Selamat malam musim dingin!