Resep yang berguna untuk sakit maag. Potongan daging lezat dengan tukak lambung Apa yang bisa dimasak dengan tukak lambung

jus kentang;
jus bit merah;
infus biji rami;
campuran kuning telur dengan mentega cair;
lidah buaya yang diresapi dengan vodka dan madu;
buckthorn laut, tingtur propolis;
campuran kakao, madu, mentega buatan sendiri;
rebusan pisang raja;
infus vodka pada tunas birch yang dihancurkan;
campuran kenari tanah dengan madu dalam proporsi yang sama;
teh biji labu.
Kembali ke indeks

Perlu dicatat bahwa diet bukanlah pembatasan ketat dalam makanan.

Campur telur secara menyeluruh dengan susu dan tuangkan ke dalam sup panas, tambahkan sisa bahan. Hidangan Anda sudah siap. Hanya makanan hangat yang harus dimakan.
Kembali ke indeks

Menu seperti itu akan membantu mempertahankan gaya hidup sehat bagi pasien sakit maag.
Dengan itu, Anda tidak hanya dapat mematuhi diet yang diperlukan, tetapi juga menjalani gaya hidup yang lengkap, mengurangi pembatasan makanan hingga ketidaknyamanan minimal.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan makanan penutup. Dua wortel berukuran sedang harus dikupas, dicincang dan direbus sebentar agar lunak. Tambahkan semolina ke dalam campuran yang dihasilkan dan dinginkan. Kupas dan potong halus dua apel segar berukuran besar.

Ikan rebus dalam saus susu. Tuang 200 g ikan kupas dengan 15 ml air garam, tambahkan 1 bawang bombay sedang dan masak sampai empuk. Taruh ikan di piring dan tuangkan saus susu yang sudah disiapkan.
Souffle daging sapi dengan keju cottage. Rebus 200 g daging sapi tanpa urat dan tulang rawan sampai matang sepenuhnya dan cincang dengan 50 g keju cottage. Tambahkan 16 g mentega dan kuning telur satu telur dan aduk. Kocok protein sampai berbusa dan tambahkan ke daging cincang. Bentuk menjadi bola dan kukus.

Pertama-tama, ini adalah diet khusus.
diet bergizi kaya vitamin dan multivitamin;
makanan dengan keasaman rendah, tidak pedas, yang tidak akan mengiritasi mukosa lambung;
makan sering dan dalam porsi kecil;
jangan makan makanan panas, hanya hangat;
makanan yang masuk ke perut harus cair, tanpa inklusi kasar;
garam minimum;
pengecualian produk yang menyebabkan pendidikan lanjutan jus lambung.
Kembali ke indeks

Rebusan beras dalam susu. Ambil 2 sendok makan sekam beras, 1 cangkir susu yang sudah direbus, 1 cangkir air mentah, 1/3 sendok teh mentega, 2/3 sendok teh minyak kedelai, gula pasir, garam secukupnya. Beras harus dicuci bersih, tuangkan air mentah dingin. Setelah nasi mendidih, kecilkan api dan rebus sereal selama sekitar dua jam. Setelah masak, lap, tuang susu yang sudah direbus, tambahkan mentega, garam dan gula.

Resep masakan enak dan sederhana untuk maag
resep rakyat
Diet untuk sakit maag
Kursus pertama dan persiapannya
Resep untuk kursus kedua untuk sakit maag
Ada sejumlah penyakit tertentu di mana itu perlu makanan khusus.

Rebus campuran yang dihasilkan lagi.
Sup nasi bubur dengan daging. Ambil 20 g sereal beras, 1/3 cangkir susu, 1,5 cangkir air, 100 g daging sapi (tanpa lemak), setengah telur mentah, 1 sendok teh minyak zaitun, 1/3 sendok teh mentega, sedikit garam. Bilas beras, rebus, bersihkan melalui saringan halus. Giling daging rebus dua kali dalam penggiling daging besar. Tambahkan nasi ke daging, rebus lagi.

Rebus soba, gosok melalui saringan, tambahkan daging, aduk rata, garam dan rebus sedikit.
Haluskan daging dengan zucchini muda. Rebus 150 g daging sapi tanpa inklusi sampai empuk dan giling dua kali melalui penggiling daging. Kemudian tambahkan sedikit kaldu ke massa tanah dan didihkan selama 5 menit. Rebus satu zucchini sedang, gosok melalui saringan, tambahkan 20 g mentega dan didihkan dalam panci selama beberapa menit. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan satu kuning telur kocok dengan susu, garam. Angkat piring dari api, dinginkan, setelah itu siap untuk dimakan.

Dalam kasus tukak lambung, dokter, yang meresepkan pengobatan, harus meresepkan terapi diet bersama dengan obat-obatan. Ada berbagai macam resep kuliner untuk sakit maag yang memiliki kelezatan tinggi, yang mudah dan cepat disiapkan, bahkan untuk orang yang tidak memiliki kemampuan untuk melakukannya.

Aturan diet umum untuk tukak lambung

Tujuan nutrisi makanan adalah menghilangkan serangan nyeri dan dispepsia, memberikan kondisi terbaik untuk jaringan parut ulkus.

Oleh karena itu, makanan tidak boleh mengandung produk yang menyebabkan peningkatan stimulasi produksi jus lambung, ulserasi yang mengiritasi pada mukosa. Juga, preferensi diberikan pada produk-produk yang cenderung cepat mengosongkan perut.

Dengan tujuan terapeutik selama manifestasi klinis akut tukak lambung dengan gejala nyeri yang kuat, menurut ajaran Pevzner, tabel No. 1A, No. 1B ditentukan, kemudian saat gejala mereda -.

• Tabel No. 1A - batasan terbesar pada suhu, faktor iritasi mekanis atau kimia pada perut. Diangkat untuk jangka waktu hingga satu setengah minggu.
• Tabel No. 1B - ditandai dengan keterbatasan rangsangan yang tidak tajam. Durasi rata-rata diet adalah sekitar 2 minggu.
• Tabel nomor 1 - nutrisi lembut, waktunya tergantung pada gambaran klinis, tetapi tidak kurang dari 6 bulan.

Diet berlangsung lama, jadi ada persyaratan tertentu untuk nutrisi. Makanan harus hemat, enak dan sekaligus bergizi, sehingga tubuh tidak menderita kekurangan komponen dan vitamin yang diperlukan untuk kehidupan.

Hidangan untuk pasien dengan sakit maag dan metode perawatan panas memiliki fitur (menurut Pevzner).

Prinsip nutrisi sesuai dengan tabel pertama

• Teknologi memasak berubah. Diperbolehkan memasak dengan cara yang lembut - hanya untuk pasangan, rebus, rebus. Anda bisa memanggang, tetapi cara memasak ini diperbolehkan untuk jarang digunakan, tidak lebih dari sekali seminggu. Dilarang makan makanan yang diasap dan digoreng dengan kandungan rempah-rempah dan lemak yang tinggi.
• Diet tidak berarti pengurangan kalori dan nilai gizi, itu harus sesuai dengan norma harian 2100-2400 kkal dan rasio optimal protein / lemak / karbohidrat untuk setiap usia.
• Tuntutan tinggi ditempatkan pada produk awal dalam hal kualitas, umur simpan dan kondisi penyimpanan.
• Produk siap saji, serta produk setengah jadi yang mengandung pewarna, perasa, penambah rasa, dikecualikan dari nutrisi makanan.
• Makanan sering diberikan - setiap 2-3 jam, kira-kira 6 kali sehari. Satu jumlah makanan yang dikonsumsi adalah sekitar 200 g.
• Rezim suhu hidangan yang dikonsumsi dipertahankan dalam 40-50 derajat.
• Pastikan untuk memasukkan kursus pertama setiap hari dalam menu. Mereka disajikan sebagai sup berlendir atau bubur yang dibuat berdasarkan sereal rebus, sayuran atau kaldu daging (atau ikan) sekunder. Selama eksaserbasi, sup lendir bermanfaat, kemudian diet secara bertahap berkembang.
• Hidangan disiapkan tanpa bumbu, dengan jumlah garam minimum.

Lebih mudah memasak makanan dalam slow cooker. Metode memasak ini sesuai dengan tabel pertama, dan hidangannya sangat lezat, mengingatkan pada yang disajikan dari oven Rusia. Orang biasa yang tidak memiliki keahlian kuliner khusus dapat dengan mudah menggunakan slow cooker.

Produk yang Disetujui

• Kaldu (rebusan). Untuk persiapan kursus pertama, disarankan untuk menggunakan rebusan kentang dan sayuran lainnya, menggabungkannya dengan sereal parut, sayuran atau daging yang direbus dan dicincang hingga konsistensi seperti bubur. Anda bisa makan sup susu. Untuk saus sup, campuran telur mentah dengan susu dan mentega, sayuran atau krim, cocok.
• Hidangan daging dan ikan. Makanan diet harus lengkap dan mengandung jumlah daging dan produk ikan yang cukup. Daging harus disajikan dua kali sehari. Setelah akhir eksaserbasi penyakit, Anda tidak dapat menggiling makanan, tetapi secara bertahap memasukkan makanan cincang halus yang direbus dengan hati-hati ke dalam menu. Dan diversifikasi diet dengan pate daging dengan tambahan hati, sosis susu, ikan haring rendah lemak asin ringan.
• Produk daging. Diizinkan: daging sapi, daging ayam dan kalkun, kelinci, domba, babi tanpa lemak. Pertama, semua lemak, urat kasar, dan tendon harus dikeluarkan dari daging. Rebus, potong daging, Anda dapat menambahkannya ke hidangan pertama dan sereal atau memasak: aspic atau kentang tumbuk, varietas irisan daging uap - bakso, quenelles dan zrazy, bahkan stroganoff daging sapi yang lezat.
• Ikan itu rendah lemak, metode memasaknya harus sesuai dengan tabel pertama, kadang-kadang dapat diterima untuk menyajikan ikan panggang. Anda bisa memasak ikan utuh atau dari berbagai jenis irisan daging kukus yang dicincang.
• Sereal. Dasar dari sup dan hidangan kedua direbus dengan banyak dan kemudian diparut dengan sereal. Sereal yang diperbolehkan: oatmeal, soba, nasi, semolina, bihun tipis, dan mie.
• Sayuran. Dietnya sesuai dengan: wortel, kembang kol, kentang, kacang polong muda, bit. Sajikan sebagai hidangan independen atau tambahkan sebagai komponen ke produk lain. Tambahkan minyak jika diinginkan.
• Labu dan zucchini tidak bisa dibersihkan.
• Roti bisa dimakan. Tapi itu harus dipanggang sehari sebelumnya dan punya waktu untuk sedikit mengering. Anda bisa kerupuk, biskuit kering, kue kering. Kadang-kadang diizinkan untuk memasak pai oven dari adonan sederhana yang diisi dengan buah-buahan, daging, ikan.
• Produk susu: keju cottage, kefir, yogurt non-asam, susu, krim diperbolehkan. Setiap beberapa hari sekali, Anda bisa makan keju ringan, dan krim asam direkomendasikan sebagai tambahan untuk hidangan utama.
• Telur. Ini bisa dimakan sebagai telur dadar atau direbus setengah matang. Tidak boleh lebih dari 2 butir telur per minggu.
• Makanan penutup. Makanan penutup berry dan buah harus dipanggang atau sedikit direbus dan dihaluskan. Hanya varietas manis yang digunakan yang dapat digunakan dalam persiapan minuman atau pure, jeli.
• Ciuman dalam susu, selai dan selai non-asam, marshmallow, marshmallow, madu diserap dengan baik.
• minuman. Rebusan vitamin yang mengandung pinggul mawar, teh yang tidak diseduh dengan kuat, kopi yang lemah direkomendasikan, dapat diencerkan dengan susu atau krim.

Terlarang

Selama semua tindakan terapeutik untuk tukak lambung sepenuhnya dikeluarkan dari diet:

• Hidangan pertama dimasak dengan kaldu kaya daging atau ikan. Okroshka juga dikontraindikasikan.
• Sereal dari tanaman biji-bijian yang sulit dicerna: millet, jagung, barley, barley.
• Dari produk daging: semua jenis daging berlemak, juga angsa dan bebek. Lemak hewani.
• Semua jenis makanan kaleng.
• Makan sayuran yang kaya serat kasar: lobak, kacang polong, lobak, kol putih, buah-buahan dengan kulitnya.
• Untuk waktu yang lama, kultur dengan kandungan asam organik yang tinggi, serta minyak esensial dikeluarkan dari menu: coklat kemerah-merahan, dill dan peterseli, bawang. Jamur, karena produknya sulit dicerna.
• Acar dan marinade.
• Anda tidak bisa makan telur goreng dan telur rebus, mereka tidak dicerna dengan baik dan menambah beban pada perut yang sakit.
• Saus: semua jenis daging dan tomat. Bumbu yang mengandung merica, lobak, mustard.
• Dilarang menggunakan segala jenis kue segar: roti dan produk lainnya. Memanggang dan puff pastry tidak boleh dimakan selama seluruh periode perawatan.
• Juga produk susu fermentasi, dengan tingkat keasaman yang tinggi.
• Cokelat, buah-buahan kering, es krim, beri asam dan buah-buahan dikontraindikasikan.

Kursus pertama - resep

Komponen wajib nutrisi makanan adalah kursus pertama.

sup

sup berlendir

Sup dengan tukak lambung harus konsistensi homogen semi-cair. Karena itu, sereal yang diizinkan direbus dalam air selama sekitar satu jam, sereal harus benar-benar direbus dan kehilangan bentuk aslinya. Kemudian kaldu disaring.

• Selama periode eksaserbasi berlangsung, tabel No. 1A dan No. 1B ditentukan, tidak ada yang bisa ditambahkan dari bumbu penyedap kecuali garam dan gula.
• Ketika kondisi akut telah berlalu, campuran susu dan telur mentah serta mentega dapat ditambahkan ke dalam sup.
• Dengan pengobatan yang berhasil, diet menjadi kurang ketat. Untuk persiapan sup makanan, mereka mulai menggunakan sayuran, daging lemah dan kaldu ikan, menambahkan daging cincang dari sayuran yang dimasak dengan baik, produk daging dan ikan.

Nutrisi pada periode ini harus sesuai dengan norma fisiologis dan mencakup jumlah nutrisi dan vitamin esensial yang optimal untuk setiap usia dan jenis kelamin.

Sup nasi tumbuk dengan daging

• Pertama, Anda perlu merebus daging dengan baik sampai lunak dan memotong dua kali dengan penggiling daging.
• Di panci terpisah, rebus nasi sampai bubur jagung kehilangan bentuknya, lalu bersihkan.
• Campur daging cincang dan air beras, rebus.
• Sup yang dihasilkan dapat dibumbui dengan telur dengan susu, mentega.

Sup kacang

Dengan sakit maag, ini dikontraindikasikan, karena semua kacang-kacangan keras dan butuh waktu lama untuk dicerna. Hidangan dari mereka termasuk dalam daftar komponen terlarang untuk seluruh periode diet.

Resep borscht ringan

Borscht klasik dengan maag jelas dilarang. Tetapi pada tahap remisi yang berkepanjangan, setelah izin ahli gizi, dapat disiapkan, tetapi resepnya perlu diubah:

• Basis cair akan menjadi kaldu sekunder daging tanpa lemak, varietas yang diizinkan.
• Semua produk dimasak untuk waktu yang lama.
• Dilarang menambahkan tomat asin atau pedas, bumbu ke dalam hidangan.
• Kubis putih diganti dengan kubis Beijing.
• Daging yang dimasak harus dicincang dengan blender atau penggiling daging dan digabungkan dengan bahan lainnya.

Resep kursus kedua

Sedangkan untuk hidangan utama, resep untuk maag harus mencakup hanya produk yang diizinkan, dan teknik memasak harus sesuai dengan aturan tabel diet.

Kashi

Seiring dengan kursus pertama, sereal untuk sakit maag membentuk dasar dari diet. Mereka harus ada dalam makanan selama seluruh periode pengobatan, dengan pengecualian periode eksaserbasi.

Soba dengan sakit maag hadir pada menu sebagai bubur tumbuk.

Untuk menyiapkan satu porsi (200 g) bubur, Anda perlu:

• 50 g soba;
• 100 gram air;
• 130 gram susu;
• 5 gram gula putih;
• 0,5 gram garam;
• 10 gram mentega.

Taruh panci berisi air di atas kompor, saat mendidih, tambahkan sereal, masak selama 15 menit, lalu tambahkan susu. Saat sepenuhnya siap, bersihkan bubur jagung dengan cara yang nyaman. Sajikan hangat, bumbui secukupnya dengan gula pasir, garam, sedikit minyak.

Sereal bubur dari sereal lain disiapkan dengan cara yang sama.

Bubur labu dengan oatmeal

Anda akan perlu:

• 1 gelas oatmeal dan labu parut;
• 2 gelas susu;
• garam, gula, mentega.

Pertama, rebus labu dalam air selama 20 menit, lalu tambahkan susu, setelah mendidih tambahkan sereal, rebus, aduk lagi selama 5 menit. Tambahkan garam, gula dan mentega saat disajikan.

Resep Salad untuk Maag

Penggunaan sayuran sangat diperlukan bagi semua orang, terutama mereka yang sedang dalam masa penyembuhan. Tetapi salad dengan sakit maag bisa dimakan dalam waktu tenang, dengan izin dokter. Masak sayuran mengikuti aturan nutrisi makanan, tanpa menambahkan bawang, bawang putih, dan saus.

Salad bit dan wortel

1. Giling bit rebus dan wortel di parutan.
2. Diversifikasi dengan kacang hijau.
3. Isi dengan minyak sayur.

makanan penutup

Untuk manisan diperbolehkan menggunakan:

• bubur;
• tikus;

Orang yang menderita penyakit seperti sakit maag tidak boleh makan banyak makanan cepat saji yang enak. Tetapi ini tidak berarti sama sekali bahwa makanan utama mereka akan hambar dan hambar. Ada resep menarik yang bisa digunakan bahkan dengan tukak lambung dan duodenum. Dengan mereka, semua batasan akan ditransfer lebih mudah, dan terkadang bahkan tidak terlihat. Resep-resep di bawah ini juga bisa digunakan oleh orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat dan ingin terhindar dari masalah perut dan seluruh sistem pencernaan di kemudian hari. Selain itu, mereka tidak sulit untuk disiapkan, dan tidak memerlukan penggunaan sejumlah besar komponen.

Diet untuk maag

Diet untuk penyakit pada sistem pencernaan lebih merupakan perubahan pola makan daripada pembatasan ketat. Akan lebih mudah untuk mengobatinya, dan terapi akan memberikan hasil yang lebih baik. Karena itu, dokter selalu memberikan resep berupa nutrisi yang tepat, dan pengenalan sejumlah pantangan pada sejumlah produk. Persyaratan utama dalam katering maag adalah:

• Penghapusan total makanan yang digoreng. Diperbolehkan makan hanya dikukus, direbus atau direbus. Memanggang bisa dilakukan seminggu sekali.
• Ukuran porsi tidak boleh besar, tetapi asupan makanan diperlukan setiap 2-3 jam. Anda perlu makan perlahan, mengunyah makanan dengan saksama. Anda tidak bisa terburu-buru atau menelan potongan besar. Jangan makan sambil jalan.
• Tidak dianjurkan untuk makan makanan yang sangat dingin atau sangat panas. Idealnya, suhu harus sedikit di atas 35-40 derajat. Ini akan menghindari iritasi mukosa lambung.
• Produk setengah jadi, makanan yang dibumbui, diasap yang dimasak dengan banyak bumbu tidak termasuk dalam menu.
• Garam dalam makanan harus minimal, atau lebih baik tanpa garam.
• Jangan makan makanan yang menyebabkan peningkatan produksi jus lambung.

Hampir semua resep makanan yang bisa dimakan tanpa batasan untuk tukak duodenum berisi daftar langkah-langkah menyiapkan makanan cair. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ia harus memasuki organ pencernaan dalam bentuk patologi seperti ini. Tetapi ada pengecualian, tetapi mereka tidak boleh menjadi menu utama, melainkan encer.

Resep kursus pertama

Hidangan pertama bisa enak dan sehat jika Anda tahu cara memasaknya dengan benar. Berikut ini beberapa cara membuat sop yang menyejukkan jiwa dan perut yang sakit.

• Nasi dengan susu. Anda perlu mengambil sekam nasi dalam bentuk 2 sendok, susu rebus 1 gelas, air mentah 1 gelas, sedikit kurang dari setengah sendok teh mentega, gula, garam. Beras dicuci bersih dan diisi air selama 2 jam. Kemudian direbus dalam susu dengan api kecil untuk waktu yang sama. Segera setelah benar-benar matang, tambahkan mentega, gula. Garam secukupnya.
• Sup dengan tomat. Anda perlu mengambil 3 tomat, 2 sendok makan nasi, 2 sendok makan susu, 1 sendok makan tepung dan 10g mentega. Buah-buahan dicuci bersih dan dikupas. Nasi direbus, susu dicampur dengan tepung dan direbus. Semua ini dicampur dan dibumbui dengan mentega.
• Sup daging dengan nasi. Anda perlu mengambil 20-30g beras, sepertiga gelas susu, setengah gelas air, 100 g daging sapi tanpa lemak, setengah telur mentah, satu sendok teh mentega (sebaiknya minyak zaitun), sepertiga dari a sendok teh mentega, garam di ujung pisau. Beras dicuci dan direbus dengan api kecil. Setelah benar-benar matang, itu digiling melalui saringan. Daging rebus melewati penggiling daging beberapa kali dan dicampur dengan nasi. Bagian dari telur ditambahkan ke susu, setelah itu semuanya masuk ke dalam sup. Setelah menambahkan komponen yang tersisa, campuran direbus selama beberapa menit, setelah itu didinginkan dan disajikan di atas meja.

Kursus pertama seperti itu akan mencerahkan makan malam apa pun, dan membuatnya tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Dan jika Anda melengkapinya dengan versi kedua yang menarik, maka makanan seperti itu hanya akan menyenangkan.

Kursus kedua untuk bisul

Pada awalnya, hidangan makanan tampak hambar bagi banyak orang, tetapi seiring waktu, rasa khusus yang tersembunyi dari produk mulai terasa. Selera dipertajam, dan banyak sayuran dianggap berbeda dari sebelum pembatasan diet. Berikut adalah beberapa resep untuk hidangan utama yang dapat dimakan oleh orang-orang dengan berbagai patologi sistem makanan.

• Souffle kelinci. Fillet kelinci 200 g direbus dan melewati penggiling daging beberapa kali. Setelah itu, 4 sendok makan susu, 1 sendok teh tepung dan 1 kuning telur ditambahkan ke dalamnya. Semua ini diolesi dengan minyak sayur dan dikukus selama 20-25 menit. Segera setelah hidangan mulai mendekat, Anda perlu menambahkan sayuran di sana.
• Haluskan daging dengan wortel. Kami mengambil 200 g fillet ayam, rebus sampai matang dan potong-potong. Ini bisa dilakukan dalam penggiling daging atau blender. Krim asam, mentega, 2 wortel berukuran sedang, dan setetes garam ditambahkan di sana, semuanya dicampur menjadi pure.
• Ikan "gagak". Berbagai ikan rendah lemak diambil - 200 g fillet, direbus dan melewati penggiling daging. Susu, pati, garam ditambahkan di sana. Bakso kecil terbentuk dari daging cincang, yang diturunkan ke dalam air mendidih. Masak selama 5-7 menit, lalu sajikan dengan saus krim asam.

Sangat penting untuk tidak berlebihan dengan garam dalam prosesnya, misalnya, jika ditambahkan ke piring, maka air yang akan direbus tidak asin. Dalam hal ini, hidangan yang dihasilkan akan enak dan sehat, dan yang terpenting, bermanfaat bagi tubuh tanpa mengiritasi perut yang terkena.

Makanan penutup yang lezat dan sehat

Menderita maag, seseorang, tidak kurang dari yang lain, secara berkala ingin makan sesuatu yang lezat. Kebanyakan permen dilarang, jadi Anda harus menyiapkan makanan penutup sendiri. Mereka akan menyenangkan Anda dengan rasa, dan tidak akan menyebabkan rasa sakit di perut. Berikut adalah beberapa resep sederhana untuk dicoba:

• puding dadih. Untuk memasak, Anda perlu mengambil 100 g keju cottage rendah lemak, 1 sendok makan semolina, 1 apel berukuran sedang, setengah gelas susu, 10 g gula, 1 kuning telur, dan satu sendok teh mentega. Apel perlu dikupas, dipartisi, biji dan diparut. Masak semolina sampai kental dengan susu. Setelah itu, campuran didinginkan dan diletakkan dalam cetakan bersama dengan apel. Anda perlu memanggang selama setengah jam. Puding dingin disajikan dengan berry mousse.
• jeli rosehip. 2 sendok makan mawar liar ditumbuk dan direbus dalam 2 gelas air. Setelah itu, campuran diinfuskan selama 5-6 jam, dan dituang. Kaldu yang dihasilkan harus direbus lagi, tambahkan sedikit agar-agar (sekitar satu sendok teh), irisan lemon dan gula. Semua ini dikirim ke tempat yang dingin selama 3 jam. Setelah itu masakan siap disantap.
• Mousse Stroberi. 100 gram buah beri dicuci bersih dan ditumbuk dengan gula hingga halus. Setelah itu, campuran direbus dengan api kecil, protein kocok ditambahkan di sana. Komposisi yang dihasilkan dikirim ke oven selama 15 menit.

Makanan penutup seperti itu akan menjadi tambahan yang lezat untuk teh herbal dan makan malam ringan. Nutrisi yang tepat dan pembatasan makanan tidak selalu berarti bahwa makanan tidak lagi menyenangkan. Hal utama adalah mempelajari beberapa resep sederhana dan bersenang-senang dengannya kapan saja.

Sakit maag dalam banyak kasus adalah akibat dari kekurangan gizi dan keengganan untuk menghentikan kebiasaan tidak sehat, bahkan ketika gejala penyakit sudah terlihat. Untuk mencegah komplikasi yang lebih serius dan berbahaya, Anda harus benar-benar mematuhi rekomendasi dokter dan tidak menyimpang dari diet yang ditentukan. resep menarik hidangan untuk sakit maag dan tukak duodenum akan membantu membuat diet tidak begitu monoton dan membosankan.

Produk segar berkualitas tinggi dari daftar masakan yang diizinkan, lembut, diet yang tepat - kunci kesehatan yang baik dengan maag

Diet untuk tukak lambung dan duodenum didasarkan pada beberapa prinsip:

1. Makanan direbus, dikukus atau dipanggang tanpa lemak dan tidak sebelum membentuk kerak.
2. Makanan diet disajikan dengan nyaman suhu kamar, tidak panas dan tidak dingin (30-50 derajat).
3. Penggunaan garam terbatas, yang menahan cairan dalam tubuh, mengiritasi borok pada dinding lambung dan usus. Jika memungkinkan, Anda harus meninggalkannya sepenuhnya.
4. Makan harus fraksional: hingga enam kali sehari, dalam porsi. Anda tidak boleh kelaparan atau makan berlebihan. Pilihan ideal: tiga kali makan utama, tiga kali camilan dengan interval tiga jam. Yang terakhir harus selambat-lambatnya dua jam sebelum tidur.
5. Jumlah kalori yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 3000.
6. Makanan yang dimasak dihancurkan atau digiling. Jika daging, ikan, jeroan, maka lebih baik menggunakan daging cincang.
7. Minum banyak air: minum satu gelas setengah jam sebelum makan, yang kedua setengah jam setelahnya. Air harus tanpa gas, bukan keran.

Kepatuhan terhadap rezim tidak kalah pentingnya dengan hidangan yang disiapkan dengan benar dari produk yang diizinkan.

Tujuan utama nutrisi terapeutik untuk tukak lambung adalah untuk tidak mengiritasi mukosa yang terkena lebih jauh. Untuk melakukan ini, perlu untuk menghapus dari menu pasien produk yang sulit dicerna, merangsang produksi sekresi lambung. Dokter di poliklinik biasanya memberikan informasi umum: apa yang boleh dan apa yang harus ditolak.

Daftar rinci makanan yang diizinkan dan dilarang akan membantu Anda menyusun diet hemat untuk penderita maag dengan benar:

Sepintas, tampaknya sulit untuk memasak hidangan lezat dari produk yang dapat diterima. Ini adalah pendapat yang salah. Resep untuk maag yang tidak biasa tapi sederhana di bawah ini akan membantu Anda membuat menu sampel yang bervariasi selama seminggu.

Makanan ringan

Sedikit imajinasi, keinginan untuk makan dengan benar dan enak, produk-produk berkualitas tinggi akan membuat meja diet menjadi bervariasi dan menggugah selera.

Salad bukanlah hidangan prioritas. Mereka dimasukkan ke dalam makanan setelah eksaserbasi dihilangkan dan penyakit telah memasuki tahap remisi stabil. Sebelumnya, sayuran disajikan dalam bentuk pure. Tetapi bahkan selama periode ini, mereka dipersiapkan dengan memperhatikan kondisi pasien secara eksklusif dari komponen yang diizinkan. Tidak diinginkan untuk menggunakan sayuran mentah, bumbu dan acar dilarang.

Mayones, cuka, mustard, lobak tidak termasuk. Lemak nabati berkualitas tinggi tanpa wewangian, krim asam rendah lemak, yogurt alami sangat ideal untuk saus.

SALAD BET DAN KENTANG DENGAN PRUNE

Hidangan dari bit rebus atau panggang berguna dalam pengampunan penyakit, apel dan plum ditambahkan setelah berkonsultasi dengan dokter, dengan mempertimbangkan toleransi makanan

Bit dengan maag termasuk dalam makanan, tergantung pada stadium penyakit dan kesejahteraan pasien. Dalam bentuk mentahnya, tanaman akar dilarang untuk semua bisul. Direbus atau dipanggang, bit menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk salad dan makanan ringan yang bergizi.

Bahan:

• bit - satu kecil;
• kentang - satu umbi;
• buah prem yang diadu - 5 buah;
• minyak sayur - 1 sendok;
• garam;
• tanaman hijau.

Memasak:

• cuci plum, rendam dalam air hangat;
• cuci sayuran, panggang kulitnya di oven;
• kupas kentang, bit, potong-potong atau parut;
• plum dipotong menjadi strip;
• campur semua komponen, bumbui dengan minyak sayur, taburi dengan bumbu.

Beberapa salad lain dapat dibuat berdasarkan resep ini dengan menambahkan atau mengganti bahan.

PATE IKAN

Di foto, roti canape kering dengan ikan halus dan dadih dadih

Untuk menyiapkan hidangan ini, gunakan ikan putih rendah lemak - cod, hake, pollock, haddock.

Bahan:

• fillet ikan putih - 100 g;
• satu wortel;
• keju cottage non-asam - 50 g;
• lemak mentega - satu sendok teh;
• garam;
• dill untuk dekorasi dan penyajian.

Memasak:

• rebus atau panggang wortel, dinginkan, kupas, potong;
• bilas ikan, masukkan ke dalam air mendidih, masak selama 15 menit, dinginkan, potong-potong;
• giling keju cottage, ikan, wortel, mentega, garam dalam blender;
• letakkan di atas piring dalam bentuk ikan, hiasi dengan bumbu.

Pada hari libur, hidangan pembuka seperti itu akan menghiasi meja dan tidak hanya pasien yang akan menyukainya. Pate tidak disimpan untuk waktu yang lama di lemari es, itu disiapkan sekaligus.

SALAD BUAH

Bahan untuk pencuci mulut buah dipilih tergantung pada musim dan respons pasien terhadap varietas yang berbeda.

Buah-buahan dengan penyakit tukak lambung tidak tabu, tetapi harus matang, manis, murni. Dengan eksaserbasi maag, buah mentah harus dibuang, lebih baik menggunakan yang dipanggang.

Bahan:

• apel - setengah;
• pir - setengah;
• pisang - satu;
• jeruk keprok - satu;
• persik - setengah;
• anggur putih - beberapa buah beri untuk dekorasi;
• yogurt tanpa aditif - setengah gelas.

Memasak:

• cuci buah, pisang, jeruk keprok, apel, kupas pir;
• lepaskan polong biji dari apel dan pir, keluarkan biji dari buah persik, potong anggur menjadi dua dan cabut intinya dengan tusuk gigi, bagi jeruk keprok menjadi irisan;
• potong buah-buahan menjadi beberapa bagian;
• campur semuanya kecuali anggur dengan yogurt, masukkan mangkuk salad, hiasi dengan beri di atasnya.

Seperti makanan maag lainnya, salad buah disajikan pada suhu yang nyaman, bukan di luar lemari es. Buah dan proporsi diperbolehkan untuk diubah sesuai dengan toleransi individu dan musim.

Makan pertama

Berbagai macam sup - sayur, tumbuk, sereal - adalah makanan wajib pasien sehari-hari. Tetapi mereka dimasak di atas air atau kaldu sayuran yang lemah, kaldu tidak termasuk. Sup jangan digoreng, jangan gunakan kacang polong dan jamur untuk persiapannya.

SUP MURNI SAYURAN

Sup-haluskan dari sayuran musiman dengan tambahan krim asam rendah lemak, krim, mentega - hidangan prioritas dalam diet bisul

Sup bubur dari sayuran sangat cocok untuk mukosa yang meradang, tidak mengiritasi, tidak perlu dikunyah lama, mudah dicerna dan memberikan nutrisi yang diperlukan untuk mengembalikan epitel.

Bahan:

• wortel - satu sedang;
• kentang - dua sedang;
• brokoli dan kembang kol - 3-4 perbungaan;
• satu busur;
• krim asam - dua sendok makan;
• cincang hijau;
• dua atau tiga potong roti putih;
• garam.

Memasak:

• taruh panci dengan 2 liter air di atas api, cuci sayuran, kentang, wortel, kupas bawang;
• bongkar kubis menjadi perbungaan kecil, potong wortel, kentang, dan bawang menjadi kubus;
• celupkan semua sayuran ke dalam air mendidih, garam, didihkan sampai empuk;
• siapkan crouton: potong roti putih menjadi potongan-potongan, keringkan dalam wajan tanpa minyak atau di dalam oven;
• dinginkan sup yang sudah jadi sedikit, kocok dengan blender dalam kentang tumbuk, tambahkan krim asam, rebus lagi, sajikan dengan crouton dan bumbu cincang.

Bahan dapat dihilangkan, diganti, ditambahkan tergantung pada preferensi rasa, toleransi dan musim.

SUP VERMICHEL

Sup dengan pasta disiapkan dengan sayuran musiman atau beku apa pun dari daftar yang diizinkan: kembang kol, kubis Brussel, brokoli, kacang polong, asparagus

Pasta dengan maag diperbolehkan, tetapi dalam bentuk kecil. Mereka pasti perlu direbus dengan baik, bihun, cangkang kecil, mie sangat ideal untuk ini.

Bahan:

• satu kentang;
• satu wortel;
• akar seledri kecil - setengah;
• bihun - 50 g;
• peterseli - dua atau tiga cabang;
• garam.

Memasak:

• cuci, kupas tanaman umbi-umbian, parut seledri dan wortel di parutan sedang, potong kentang menjadi kubus kecil;
• masukkan sayuran ke dalam air asin mendidih (2 liter), masak selama 15-20 menit;
• tambahkan bihun, masak selama 5-7 menit;
• tambahkan peterseli, tutup, matikan, biarkan dingin hingga suhu tidak lebih tinggi dari 50 derajat.

Secara opsional, daging ayam rebus, bakso, hati ditambahkan ke sup yang sudah jadi.

SUP SUSU MANIS DENGAN LEMAK

Sup susu manis dengan sereal dan buah-buahan dapat disajikan sebagai hidangan penutup, camilan sore, makan malam

Hidangan panas susu dengan tambahan sereal untuk bisul sangat berguna, mereka diizinkan untuk digunakan pada tahap lega dan eksaserbasi. Dalam proses memasak, sereal mendidih dengan lembut dan membentuk lendir bertepung, yang memiliki efek ringan pada dinding perut.

Bahan:

• labu, kupas dan biji - 300 gr;
• semolina - dua sendok makan;
• susu - tiga gelas;
• air - segelas;
• gula - dua sendok;
• minyak - satu sendok.

Memasak:

• masukkan air dan susu ke dalam panci terpisah di atas api, didihkan;
• masukkan potongan labu ke dalam air, tambahkan semolina ke dalam susu, rebus selama 15 menit;
• haluskan labu dengan kaldu (gunakan blender atau gosok melalui saringan);
• tambahkan sup, tambahkan gula, aduk, didihkan, matikan, bumbui dengan minyak.

Semolina dapat diganti dengan yang lain - nasi, oatmeal, jelai mutiara.

Borscht, gado-gado, okroshka dan Sup kacang dengan maag dikontraindikasikan pada setiap tahap penyakit. Selama remisi, diperbolehkan memasak sup kubis tanpa lemak dan borscht tanpa asinan kubis, pasta tomat, cuka, tetapi bahkan hidangan pertama yang "ringan" tidak boleh muncul di atas meja lebih dari sekali setiap tujuh hingga sepuluh hari.

Hidangan utama

NASI ZRAZY DENGAN DAGING

Alternatif yang baik untuk bakso dan kentang zrazy

Bahan:

• nasi - satu gelas;
• daging sapi rebus - 300 gr.;
• satu telur;
• tepung - dua sdm. sendok;
• garam.

Memasak:

• masak bubur beras kental dalam air asin, dinginkan, kocok telur, aduk;
• saat nasi sedang dimasak, masukkan daging melalui penggiling daging dua kali;
• dengan tangan basah, buat kue beras bulat pipih, taruh sesendok daging di masing-masing, bentuk zrazy lonjong;
• gulung tepung, letakkan di atas loyang, taburi dengan mentega cair, tutup dengan kertas timah, kirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.

Pancake nasi tidak perlu lauk, disajikan dengan sayuran rebus.

SOFFLE DENGAN COD FILLET

Souffle lembut yang dimasak dalam oven atau slow cooker akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak suka ikan

Bahan:

• fillet ikan kod - 300 g;
• roti putih - 2 potong;
• satu telur;
• susu - sepertiga gelas;
• mentega - satu sendok teh;
• garam.

Memasak:

• bilas fillet ikan, kukus selama sekitar 5 menit;
• rendam roti dalam susu;
• bagi telur menjadi beberapa komponen, kocok protein, lelehkan mentega;
• masukkan ikan dan roti melalui penggiling daging atau kocok dalam blender, tambahkan kuning telur, mentega, garam, dan haluskan lagi;
• lipat perlahan protein yang dikocok menjadi busa curam ke dalam massa ikan;
• masukkan souffle ke dalam cetakan muffin, taruh di atas loyang dengan air, panggang dalam oven selama 20-25 menit. pada suhu 170 derajat.

Souffle yang lapang cocok dengan kentang tumbuk yang lembut dan merupakan hidangan makan malam yang lezat.

AYAM FILLET DIPAKAI DENGAN APEL

Dalam remisi, hidangan daging cincang diperbolehkan diganti dengan fillet unggas lembut panggang tanpa kulit

Fillet harum dengan saus apel dapat disajikan dengan meja pesta, tetapi hanya jika tidak ada eksaserbasi untuk waktu yang lama.

Bahan:

• dada ayam tanpa kulit - satu besar;
• apel non-asam - dua potong;
• Seni. l. minyak sayur;
• beberapa tangkai peterseli;
• garam.

Memasak:

• cuci daging, keringkan, beri garam, olesi dengan lemak nabati;
• cuci apel, kupas, potong menjadi empat bagian, buang bijinya, potong-potong;
• cuci peterseli, potong;
• bungkus semuanya dengan kertas timah atau masukkan ke dalam loyang, masak dalam oven atau slow cooker selama 40 menit;
• cincang ayam sebelum disajikan, apel bisa dihaluskan.

Ayam juga dipanggang dengan pir, quince, jeruk, ternyata hidangan yang lembut, pedas, dan tidak biasa.

makanan penutup

Dengan diagnosis "maag" tidak ada salahnya untuk menguasai resep berbagai casserole, puding, souffle dan mousse dari susu, sereal, dan buah-buahan

Makanan penutup untuk maag tidak terbatas pada jeli, meskipun boleh saja. Casserole, mousses, souffle, sereal, dan puding buah akan menyenangkan mereka yang menyukai makanan manis. Dan dengan remisi yang terus-menerus, kue buatan sendiri yang ringan diperbolehkan.

MANNY PUDDING DENGAN PEARS

Hanya sedikit orang yang menyukai bubur semolina dalam bentuknya yang murni. Tetapi akan sulit untuk menolak puding buah yang menggugah selera.

Bahan:

• semolina - satu gelas;
• susu - tiga gelas;
• pir manis - lima potong;
• telur - 3 buah;
• lemak mentega - 30 g;
• panili.

Memasak:

• tuangkan susu ke dalam panci, nyalakan api sampai mendidih;
• masukkan semolina, aduk, masak bubur kental, tambahkan minyak;
• pisahkan komponen dari telur, giling kuning telur dengan gula dan vanila;
• tambahkan kuning telur ke dalam bubur, aduk rata;
• kocok putihnya dalam busa yang kuat, lipat dengan hati-hati ke dalam campuran puding;
• cuci pir, buang kulitnya, buang biji kasarnya, potong buah menjadi irisan;
• tambahkan ke campuran semolina, atur dalam cetakan;
• masak dalam penangas air atau dalam oven selama 30 menit.

Sajikan puding hangat dengan selai atau krim asam. Puding nasi dengan apel, pisang, kismis, aprikot kering, prem disiapkan dengan cara yang sama.

KUE COTTAGE

Kelezatan keju cottage untuk teh akan dinikmati oleh semua rumah tangga, tidak hanya maag

Muffin dari keju cottage rendah lemak dan non-asam dimasak dalam oven tanpa tepung, oleh karena itu tidak membebani perut dan tidak mengiritasi selaput lendir. Ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan atau camilan sore.

Bahan:

• keju cottage rendah lemak dan non-asam - 250 gr;
• oatmeal - 30 gram;
• satu telur;
• gula - 2 sendok makan;
• pati - sendok;
• minyak untuk mengoles cetakan.

Memasak:

• giling keju cottage dengan gula dan telur;
• giling oatmeal dalam penggiling kopi, tambahkan bersama pati ke massa dadih, aduk;
• olesi cetakan dengan minyak, isi dua pertiga dengan adonan dadih, letakkan di atas loyang, tuangkan secangkir air di bagian bawah;
• panggang 20 menit. dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat.

Jika diinginkan, irisan apel, pisang, kismis ditambahkan ke dalam adonan.

Minumannya

Dengan maag, sangat penting untuk mematuhi rejimen minum. Pada siang hari, pasien harus minum setidaknya dua liter air, tidak termasuk teh herbal, rebusan, kolak. Kopi dan teh kental tidak termasuk, tetapi Anda dapat menyiapkan minuman lezat dan sehat lainnya untuk sarapan atau makan siang untuk hidangan penutup dan sebagai camilan.

Ciuman Persik

Kissel dari buah persik atau aprikot harus disiapkan di musim secara eksklusif dari buah-buahan segar, yang kalengan tidak cocok.

Jeli yang paling berguna untuk bisul adalah oatmeal. Ini menenangkan mukosa yang meradang, membungkusnya, melindunginya dari efek asam lambung. Namun tidak semua orang menyukai rasanya. Ciuman dari buah-buahan dan beri juga bermanfaat, tetapi tampilan dan rasanya jauh lebih menggugah selera dan menyenangkan.

Bahan:

• buah persik matang - 4-5 buah;
• gula atau madu - satu sendok besar;
• air - tiga gelas;
• pati - satu sendok.

Memasak:

• tuangkan air mendidih di atas buah-buahan, kupas, potong, buang bijinya;
• cincang halus, haluskan dengan blender;
• masukkan pure persik, gula atau madu ke dalam panci, tuangkan air, sisakan setengah gelas;
• nyalakan api, didihkan, masak selama 10 menit;
• encerkan pati dalam setengah gelas air dingin, tuangkan dalam aliran tipis ke dalam kolak persik, aduk terus;
• rebus agar-agar, matikan, sajikan, dinginkan hingga suhu yang terjangkau.

Jeli aprikot disiapkan dengan cara yang sama.

KOKTAIL SUSU DENGAN BERRI

Untuk milkshake, buah beri yang matang dan manis dipilih; jika dokter mengizinkan, daripada susu, gunakan kefir, yogurt, susu panggang fermentasi

Susu, seperti pati, memiliki efek membungkus pada mukosa lambung, mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan untuk perbaikan jaringan dan metabolisme penuh. Untuk koktail, Anda harus memilih susu dengan lemak sedang, lebih baik mengencerkan susu buatan sendiri dengan air.

Bahan:

• susu - satu setengah gelas;
• stroberi - 4-5 buah;
• raspberry - 4-5 buah;
• blackberry - 4-5 buah;
• madu - st. aku;
• daun mint.

Memasak:

• cuci buah beri, buang batangnya;
• masukkan semua bahan ke dalam blender, sisakan beberapa daun mint untuk hiasan;
• kocok menjadi koktail, jangan simpan di lemari es, sajikan untuk sarapan, camilan, atau camilan sore.

Diagnosis "tukak lambung" memberlakukan pembatasan serius pada diet pasien. Diet hemat dipilih, yang tidak mengiritasi selaput lendir baik secara mekanis maupun kimiawi, merangsang sekresi jus lambung. Produk direbus, dipanggang, dikukus, disarankan untuk menggilingnya dan menyajikannya dalam bentuk sup tumbuk, kentang tumbuk, souffle, pate. Daftar makanan yang positif dan dilarang harus diperhitungkan, tetapi ini tidak berarti bahwa pasien harus makan secara monoton. Jika mau, Anda bisa memasak masakan yang berbeda setiap hari, enak dan sehat.

Bagi sebagian orang, kata "diet" terdengar seperti sebuah kalimat. Bahkan, pembatasan dalam batas yang wajar bahkan berguna, dan mengobati maag lebih cepat dan efisien. Dengan nutrisi yang tepat, Anda dapat mempercepat proses jaringan parut pada ulkus, meningkatkan kesejahteraan dan memperpanjang remisi. Untuk sakit maag, resep dipilih sesuai dengan persyaratan tabel pengobatan No. 1 menurut Pevzner.

Prinsip umum persiapan makanan:

• Masak makanan hanya untuk pasangan, rebus atau rebus. Memanggang - maksimal seminggu sekali. Makanan yang digoreng dikontraindikasikan.
• Dosis ukuran porsi: seringkali seseorang makan dengan cepat, mengunyah makanan dengan buruk dan akhirnya makan berlebihan. Cobalah makan perlahan, karena pusat di korteks serebral yang bertanggung jawab atas kejenuhan dihidupkan hanya 15 menit setelah dimulainya makan.
• Diet untuk bisul harus lengkap: kalori dalam kisaran 2100-2400 kkal, setidaknya 80 g lemak, 130 g protein dan 250 g karbohidrat per hari.
• Makanlah dalam porsi kecil setiap 2-3 jam. Camilan juga harus sehat, jadi tidak ada makanan cepat saji dan makanan serba guna.
• Produk harus segar, pelajari dengan cermat tanggal kedaluwarsa dan kondisi penyimpanan. Produk dengan rasa buatan, pewarna, penambah rasa harus dikesampingkan.
• Suhu makanan harus nyaman: 45-55 derajat Celcius. Makanan yang sangat dingin dan panas mengiritasi mukosa lambung.
• Selama periode eksaserbasi, makanan dihancurkan secara menyeluruh, sup dan sereal semi-cair direkomendasikan. Di masa depan, Anda dapat memperkenalkan produk baru, tetapi mengunyahnya dengan seksama.
• Pantau kesejahteraan Anda, pantau diet Anda. Jika setelah beberapa produk mulai memburuk, keluarkan dari menu.
• Jangan lupa tentang rejimen minum: minum hingga 2,5 liter cairan per hari.

Resep kursus pertama

Ada banyak resep untuk mengobati sakit maag, dan sup adalah yang utama (lihat resep di bawah).

Oatmeal dengan susu.

Bahan:

• 2 sdm havermut,
• 150 ml susu
• 2 gelas air
• 10g mentega,
• sedikit garam dan gula.

Persiapan: Tuang serpihan dengan air, masak sampai matang dan potong dalam blender. Tambahkan susu, garam, gula, didihkan. Taruh mentega sebelum disajikan.

Sup dengan tomat.

Bahan:

• 3 buah tomat segar.
• 2 sdm nasi, 2 sdm. susu.
• 1 sendok teh tepung terigu dan 10 gram mentega.

Tomat dikupas, dicuci, dan dicincang halus. Rebus nasi, tambahkan tomat dan gosok melalui saringan. Keringkan tepung dalam wajan, saring, tambahkan susu panas dan didihkan selama 10 menit, aduk terus. Campur dengan tomat dan nasi, tambahkan sedikit air atau kaldu sayur, didihkan. Gerimis dengan mentega sebelum disajikan.

Sup krim labu dengan kentang.

Bahan:

• 2 kentang sedang.
• 150g labu, 2 sdm. krim.
• Garam dan rempah-rempah.

Cuci kentang dan labu, kupas dan masak hingga empuk. Haluskan bersama air sisa rebusan dengan blender, tambahkan garam, krim dan didihkan. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Sup pure dengan kembang kol.

Bahan:

• 2 sdm krim asam
• 300 gram brokoli,
• 1 telur
• garam, rempah-rempah,
• 1 wortel sedang.

Kami membersihkan wortel, masak sampai empuk, tumbuk menjadi pure. Kami membagi kembang kol menjadi perbungaan dan menyimpannya selama beberapa 20-30 menit. Semua campur dan giling dalam blender. Tambahkan telur kocok ke krim asam, campur dengan bahan lain, didihkan. Sebelum disajikan, tambahkan sayuran hijau dan garam.

Sup seledri.

Bahan:

• 70 gram akar seledri.
• 1 wortel kecil
• 1 kentang, 2 sdm. susu.
• 1 sendok teh tepung dan minyak sayur, bumbu, garam.

Rebus seledri, cincang halus kentang dan siapkan. Kami menggiling sayuran dalam pure, tambahkan susu dan tepung, garam dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit. Sebelum disajikan, tambahkan sayuran.

Resep kursus kedua

Kolitis ulserativa, gastritis dan penyakit lainnya memerlukan konsumsi makanan hemat. Kami telah memilih resep seperti itu untuk Anda (lihat di bawah).

Souffle kelinci.

Bahan:

• 200 gr fillet kelinci.
• 4 sendok makan susu, 1 sdt minyak sayur.
• 1 sendok teh tepung terigu, 1 kuning telur, garam.

Rebus fillet dan giling dalam penggiling daging, campur dengan bahan lain (telur harus dikocok terlebih dahulu). Lumasi formulir dengan minyak dan tahan souffle selama beberapa 15-20 menit. 3 menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran hijau.

Souffle ikan.

Bahan:

• 250g hake
• 1 telur
• 1 sendok teh tepung,
• setengah sendok teh mentega,
• 30ml susu.

Rebus ikan dan giling, campur dengan sisa bahan. Kami memasukkannya ke dalam ketel ganda dan memasak selama 10-15 menit.

Haluskan daging dengan wortel.

Bahan:

• 200 gram ayam.
• 2 sdm krim asam.
• 1 sendok teh mentega, 2 wortel sedang, garam.

Rebus wortel dan daging, giling dalam blender. Tambahkan krim asam, mentega, garam, didihkan dan kocok sampai halus.

Nasi basi.

Bahan:

• 100 gr daging rebus.
• 1 sendok teh nasi, 2 sdm. susu.
• Setengah sendok teh mentega, garam.

Bilas dan rebus beras, potong daging dalam blender. Campur semua bahan, masukkan ke dalam cetakan dan kukus selama 20 menit.

Telur dadar kukus dengan daging.

Bahan:

• 50 gram daging.
• 2 butir telur, 5 gram mentega.
• 3 sendok makan susu, garam.

Rebus daging sampai matang tanpa kulit dan urat, melewati penggiling daging. Kocok telur, campur dengan susu, garam dan tambahkan daging cincang yang dihasilkan. Tuang campuran ke dalam bentuk berminyak dan masak dalam double boiler selama 7-10 menit.

Potongan ikan "daw".

Bahan:

• 200 gram fillet ikan teri.
• 40g susu, 10g pati.

Masukkan fillet melalui penggiling daging, tambahkan susu, pati, garam. Kami membentuk irisan daging kecil dan menurunkannya ke dalam air mendidih asin. Masak selama 10-15 menit. Dapat disajikan dengan saus krim asam.

Roti daging.

Bahan:

• 1 telur.
• Garam, 2 sdm nasi, 200 gram daging.

Rebus nasi hingga menjadi bubur, rebus juga dagingnya dan hancurkan dengan blender. Tambahkan telur, garam ke daging cincang yang sudah disiapkan, aduk rata. Bentuk bakso kecil dan masak dalam double boiler selama 15-20 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menuangkan krim asam atau mentega cair.

Mie dengan massa dadih.

Bahan:

• 150 gram keju cottage.
• 80g bihun, 1 butir telur, gula, garam.

Rebus bihun sampai empuk, haluskan keju cottage dengan telur, gula dan garam dengan blender. Campur rata dengan mie. Oleskan di atas loyang (olesi dengan minyak, Anda bisa menaburkan remah roti) dan panggang dalam oven selama 20 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menuangkan saus krim asam.

Haluskan kembang kol.

Bahan:

• 500 gram kembang kol.
• Setengah gelas susu dan kaldu sayuran.
• 1 kuning telur, 2 sdm. mentega.
• 1 sendok teh tepung dan garam.

Kembang kol saya dan masak sampai empuk, potong dalam blender. Campur tepung dengan susu, kaldu sayuran dan didihkan. Campurkan dengan kembang kol, tambahkan telur kocok, rebus selama 2 menit. Tambahkan mentega sebelum disajikan.

Potongan daging ayam kukus.

Bahan:

• 30ml susu.
• 180 gram ayam.
• 20g roti, 5g mentega dan sedikit garam.

Rebus daging dan melewati penggiling daging. Rendam roti dalam susu, tambahkan daging cincang, garam secukupnya. Kami membentuk irisan daging dan memasak untuk pasangan. Sajikan dengan mentega.