دستور پخت ترشی سرخ شده با پیاز. خیار سرخ شده: دستور غذا، عکس. خیار سرخ شده با گوشت و پیاز. خیار سرخ شده برای زمستان. خیار سرخ شده در سرکه شراب

پیش غذا خیارشور سرخ شده یک پیش غذای نسبتاً اصلی با استفاده غیرمعمول از ترشی معمولی است. همه مواد موجود در آن سبزیجات معمولی هستند؛ ترشی ها نیز تقریبا در هر خانه ای یافت می شوند، بنابراین اگر دوست دارید این میان وعده را می توانید اغلب درست کنید.

• نوع غذا: پیش غذا
• محتوای کالری: 43 کیلو کالری

عناصر:

• پیاز - 2-3 عدد،
• هویج - 3-4 عدد،
• خیار شور یا ترشی - 5-6 عدد،
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری،
• فلفل سیاه زمینی،
• برگ بو،
• سبزه،
• سیر (2 حبه)
• فلفل قرمز تند تند اختیاری
• کمی روغن نباتی

میان وعده ساده

آماده سازی:

• همانطور که سبزی ها را خرد می کنید، آنها را یکی پس از دیگری در ماهیتابه به ترتیب زیر بریزید و بدون درب بپزید: پیاز خرد شده و سپس هویج رنده شده را روی رنده درشت بگذارید، سپس خیارها را در یک رنده درشت رنده کنید. بهتر است ابتدا آب آنها را بگیرید) و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سبزیجات را به مدت 20-30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
• سپس رب گوجه فرنگی، سیر خرد شده و فلفل قرمز تند را در صورت تمایل، برگ بو، فلفل سیاه آسیاب شده و در صورت لزوم کمی آب یا خیارشور به پیش غذا اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید. در آخر سبزی ها را اضافه کنید. پیش غذا را گرم یا سرد سرو کنید.

به نظر می رسد یک پیش غذای داغ خوشمزه و اصلی است. موافقم، شما اغلب یا هرگز از ترشی به شکل سرخ شده یا خورشتی استفاده نمی کنید. قبل از این دستور، نمی دانستم که چنین پیش غذای سبزیجات ساده ای را می توان به این روش غیر معمول تهیه کرد.

وقتی سرد است، این پیش غذا بیشتر شبیه خاویار سبزیجات است: با نان، گوشت سرد یا گرم عالی است، در یک کلام - یک غذای جهانی و بسیار ساده و مقرون به صرفه. این یک میان وعده جالب است!

کالری بسیار کمی در آن وجود دارد و تمام مواد آن سالم هستند، بنابراین این دستور را می توان در زمره دستور غذای سالم طبقه بندی کرد.

سایر دستور العمل های میان وعده:

اشتهاتون مبارک و سلامت باشید نظرات خود را بنویسید - بازخورد بسیار مهم است!

بسیاری از دوستداران غذاهایی هستند که به سرعت آماده می شوند و می توانند منوی یکنواخت روزمره را با طعمی غیر معمول رقیق کنند. تصور چیزی غیرعادی تر از ترشی سرخ شده سخت است. در کشورهای آسیایی، انواع مختلف تهیه این سبزی در بین روس های محلی و مسافر بسیار محبوب است. تنقلات اصلی با صرف حداقل غذا و زمان، خانواده و مهمانان شما را شگفت زده می کند. در میان انواع دستور العمل های جالب می توانید غذاهای مخصوص میز جشن را نیز پیدا کنید.

آیا می توان خیار را سرخ کرد - ویژگی های غذاهای ملی

در غذاهای روسی، این میوه باغی به دلیل توانایی رشد در نامطلوب ترین شرایط و تولید برداشت زیاد، همیشه جایگاه غالب را اشغال کرده است. این سبزی معطر دارای ویتامین های زیادی است، در حالی که یک محصول کم کالری است. به طور سنتی از خیار برای تهیه سالاد تازه استفاده می شود و به صورت شور و ترشی مصرف می شود. اگر می خواهید چیزی غیرعادی به منو اضافه کنید، همیشه می توانید آنها را سرخ کنید. تا همین اواخر که عجیب و غیرطبیعی تلقی می شد، این غذای آسیایی در برخی کشورها رواج یافته است.

دستور پخت خیار سرخ شده

نیازی به ترس از آزمایش نیست، از انواع ادویه ها و سس ها استفاده کنید. به لطف تمام فواید، تنقلات تهیه شده از خیار معطر فورا بسیار خوشمزه و سالم هستند. با افزودن میوه های ترد سرخ شده به سالاد، یا تهیه یک خمیر لطیف برای آنها، می توانید به راحتی عزیزان خود را غافلگیر کرده و از آنها متنعم کنید. به خوبی با گوشت، مرغ و ماهی جفت می شود.

نان خورده

• زمان: 15-20 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 159 کیلو کالری.
• هدف: تنقلات
• آشپزی: آسیایی.
• سختی: کم

طرز تهیه این پیش غذا به قدری آسان است که حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم از عهده آن بر می آید. اگر میوه ها تلخ هستند، بهتر است پوست آن ها را بگیرید. تهیه خمیر سخت نیست: مهم است که به دقت مخلوط شود تا توده ای وجود نداشته باشد. می توانید خیارهای سرخ شده را به صورت جداگانه، با شوید تازه پاشیده شده یا به عنوان افزودنی به غذاهای گوشتی سرو کنید.

عناصر:

• خیار - 4 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• فلفل - ¼ قاشق چایخوری؛
• نمک - ¼ قاشق چایخوری؛
• آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شوید تازه - 1/2 دسته.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات باید کاملاً با آب جاری شسته شوند. با دستمال کاغذی خشک کنید. برش هایی به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید.
2. آرد، نمک و فلفل را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و به شدت هم بزنید.
3. داخل ماهیتابه روغن بریزید و خوب حرارت دهید.
4. ابتدا هر دایره را در خمیر آغشته کنید، سپس سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. قبل از سرو، خیارهای سرخ شده را با شوید تازه تزئین کنید.

به زبان چینی

• زمان: 25-30 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 86 کیلو کالری.
• هدف: تنقلات
• آشپزی: آسیایی.
• سختی: کم

خیار سرخ شده چینی بسیار آسان تهیه می شود. آنها خوشمزه، ترد و کمی تند به نظر می رسند. سس سویا طعمی تند به غذا اضافه می کند. در نسخه آسیایی، این غذا سخاوتمندانه با فلفل چیلی طعم‌دار می‌شود. این میان وعده ترد برای سرو با ماهی یا مرغ مناسب است. می توانید با افزودن گوجه فرنگی و سینه بوقلمون پخته (آب پز) خیار را به بهترین سالاد تبدیل کنید.

عناصر:

• خیار - 0.5 کیلوگرم؛
• سرکه - 1/2 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2 حبه؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کنجد - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات شسته شده را باید پوست کند، دانه ها را برداشته و خرد کرد.
2. سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید.
3. یک ماهیتابه عمیق را با کره چرب کنید و برش های خیار را یک دقیقه تفت دهید.
4. سیر، عسل، سرکه، فلفل تند، یک قاشق سس سویا را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید.
5. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم سرخ کنید.
6. در نهایت کنجد را به خیارهای سرخ شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

به زبان کره ای

• زمان: 40-45 دقیقه؛
• تعداد وعده ها: 4 نفر;
• محتوای کالری ظرف: 87 کیلو کالری؛
• هدف: تنقلات؛
• آشپزی: آسیایی;
• سختی: کم

تهیه نسخه دیگری از خیار سرخ شده بسیار ساده است: مواد تشکیل دهنده آن برای اکثر روس ها در دسترس است. این پیش غذا به سرعت تهیه می شود و حتی افراد خوش خوراک نیز از طعم فوق العاده آن استقبال خواهند کرد. این می تواند افزودنی عالی برای گوشت، مرغ، ماهی باشد یا جزء اصلی سالاد باشد. می توانید از خیارهای کم نمک استفاده کنید، طعم آن تند تر می شود.

عناصر:

• خیار - 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• کنجد - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات باید کاملا شسته شوند و به صورت ورقه ای بریده شوند. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.
2. خشک کنید، به یک بشقاب منتقل کنید، با نشاسته بپاشید، هم بزنید.
3. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
4. روغن را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. باید سیر را بیش از یک دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید و مدام هم بزنید.
5. برش های خیار را اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. در سس سویا بریزید، کنجد و فلفل بپاشید. 4 دقیقه دیگر بپزید.

دستور العمل از آلا پوگاچوا

• زمان: 20-25 دقیقه
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 105 کیلو کالری.
• هدف: تنقلات
• آشپزی: آسیایی.
• سختی: کم

یک میان وعده بسیار سبک از خیارهای سرخ شده ترد برای زنان خانه دار تازه کار جذاب خواهد بود. آنها می گویند که این دستور غذا توسط دیوای مرحله روسی که همیشه در عکس عالی به نظر می رسد دوست داشته است. می توانید خیار سرخ شده را برای بازدید مهمانان غیرمنتظره از این طریق تهیه کنید. مجموعه محصولات مورد نیاز بسیار کم است و نتیجه نهایی شما را شگفت زده خواهد کرد. دلیل آن بشقاب خالی مهمانان خواهد بود.

عناصر:

• خیار - 2 عدد؛
• فلفل سیاه خرد شده - ¼ قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• آرد سوخاری - 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را بشویید و به صورت دایره برش دهید. نمک بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
2. سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید.
3. برای پخت نان، کراکر، فلفل سیاه آسیاب شده و سیر را مخلوط کنید.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. برش های خیار را که از قبل نان زده شده اند در آن قرار دهید.
5. روی حرارت متوسط ​​دو طرف به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید.

خیار با گوشت

• زمان: 30-40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 261 کیلو کالری.
• هدف: دوره های اصلی
• آشپزی: آسیایی
• سختی: کم

خیار سرخ شده با گوشت به یک روند جدید در منوی معمولی روزمره تبدیل خواهد شد. یک غذای خوشمزه و مقوی که هم برای ناهار و هم برای شام مناسب است. آماده سازی آن زمان بسیار کمی می برد. یکی دیگر از مزایای بدون شک این است که شما می توانید گوشت را به صلاحدید خود انتخاب کنید. گوشت خوک، گاو، بره به همان اندازه در این غذا خوشمزه و مناسب خواهد بود.

عناصر:

• گوشت خوک - 400-450 گرم؛
• نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری. l.
• ریشه زنجبیل - 20-30 گرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری. l.
• خیار - 2-3 عدد؛
• فلفل تند - 1/4 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• سیر - 4-5 حبه؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز سبز - 1/2 دسته.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک را به نوارهای کوچک به ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید.
2. تمام شکر، نشاسته، 1 قاشق غذاخوری را به گوشت اضافه کنید. ل روغن ها به مدت یک ربع می گذاریم تا ماریناد شود.
3. سبزیجات را بشویید، دانه ها را بردارید، خرد کنید و نمک بزنید.
4. ریشه زنجبیل، فلفل تند، سیر را ریز خرد کنید.
5. در ماهیتابه گرم شده با روغن به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید. به بشقاب منتقل کنید.
6. گوشت را در ماهیتابه بریزید و به مدت 3-4 دقیقه روی حداکثر حرارت تفت دهید.
7. شما باید خیار، یک قاشق آب، سس سویا را اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بپزید.
8. سپس فلفل های سرخ شده، زنجبیل و سیر را اضافه کنید. با پیاز سبز بپاشید. خوب مخلوط کنید.

خیار شور سرخ شده

• زمان: 20-25 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 75 کیلو کالری.
• هدف: تنقلات
• آشپزی: آسیایی.
• سختی: کم

خیارشور کمتر از خیار تازه برای سرخ کردن مناسب نیست. طعم روشن، شور با کمی تند و گیاهان تند، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. شما نمی توانید از سرکه شراب استفاده کنید، اما آن را با شراب قرمز خشک جایگزین کنید. می توان آن را به صورت سرد یا گرم سرو کرد، چه به عنوان غذای مستقل و چه به عنوان غذای جانبی برای گوشت. سس خامه ترش با سبزیجات سرخ شده به خوبی هماهنگ می شود.

عناصر:

• خیار شور - 5-6 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2 حبه؛
• سرکه شراب - 2 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• گیاهان پروانسالی - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. سبزی را نصف کنید و به نوارهای نسبتاً نازک خرد کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید.
3. خیار، ادویه، نمک، شکر، سیر له شده و سرکه شراب را به پیاز اضافه کنید.
4. خوب مخلوط کنید. 5-10 دقیقه سرخ کنید.

خیار سرخ شده با هویج

• زمان: 25-30 دقیقه
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 96 کیلو کالری.
• هدف: تنقلات
• آشپزی: آسیایی.
• سختی: کم

یک پیش غذای معطر خیار و هویج یکنواختی منوی روزانه را از بین می برد. این امر به ویژه در زمستان، زمانی که سبزیجات تازه در دسترس نیستند، صادق است. این غذا را می توان با سلیقه خود تنظیم کرد: از انواع ادویه ها و سس ها استفاده کنید، آجیل و میوه های خشک را اضافه کنید. اگر غذای سیر کننده تری می خواهید، می توانید یک پیش غذا با گوشت، مرغ یا قارچ سرخ شده تهیه کنید.

عناصر:

• خیار - 2 عدد؛
• سرکه سیب - 1/2 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• سس سویا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• هویج - 2 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات - 1/2 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را کاملا بشویید و برش دهید.
2. در آرد نمکی بغلتانید.
3. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. ماهیتابه را گرم کنید. اضافه کردن روغن. برش های خیار را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.
5. هویج را جداگانه سرخ کنید.
6. هویج را با تکه های خیار مخلوط کنید. ادویه جات، سس سویا، سرکه سیب را اضافه کنید.
7. در یخچال قرار دهید. به آن زمان بدهید تا دم بکشد.

طرز تهیه غذا از خیار سرخ شده

خیارهای سرخ شده با داشتن طعم عالی، بافتی ظریف و پوسته ترد دارند. می توانید تعداد نامحدودی از غذاهای جالب را با آنها طبخ کنید:

• گوشت پخته شده با کدو سبز؛
• خمیر با جگر و خیار؛
• قارچ سرخ شده با خیار کم نمک؛
• سالاد با تخم مرغ؛
• سیب زمینی سرخ شده با خیار و اسفناج؛
• سیب زمینی با مرغ و غوره سرخ شده.

ویدئو

هرکسی در زندگی آن لحظه ای را دارد که بدنش به چیز جدید و غیرعادی نیاز دارد، اما پولی برای رفتن به رستوران وجود ندارد؛ در چنین لحظاتی است که غذاهای نفیس "از هیچ" ساخته می شود. تصور کنید به طور تصادفی با موضوع سرخ کردن خیار در ماهیتابه برخورد کرده اید و اتفاقاً علاقه مند شده اید، اما هیچ اطلاعات عملی در مورد تهیه وجود ندارد، غذا اورجینال بود.

به همین دلیل وظیفه ما این است که به شما، دوستداران لذت های فوق العاده خوراکی، کمک کنیم تا چند دستور العمل تازه پیدا کنید و از این طریق زندگی خاکستری خود را با رنگ های روشن رنگ آمیزی کنید.

نحوه سرخ کردن خیار در خمیر در ماهیتابه

اگر برای آزمایش های آشپزی آماده هستید، خیارهای مورد علاقه خود را بردارید و می توانید شروع به پخت و پز کنید. برای اینکه حتما خود و عزیزانتان را با یک غذای عجیب شگفت زده کنید، بیایید آن را به روشی خاص و در خمیر درست کنیم.

عناصر

• خیار - 3 عدد.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

پختن خیار در خمیر

1. تخم مرغ را زده و آرد را اضافه کرده و با ادویه ها مزه دار کرده و مخلوط می کنیم.
2. خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. یک ماهیتابه را در روغن آفتابگردان گرم کنید.
4. دایره های خیار را در خمیر آماده شده فرو کنید سپس آنها را به ماهیتابه منتقل کنید و از هر طرف سرخ کنید تا ترد شوند، این تنها کاری است که باید انجام دهید تا در آینده یک پیش غذای خوب روی میز داشته باشید.

شما می توانید آن را با هر سس سرو کنید: شور، تند یا تند - به صلاحدید خود.

ادویه جات ترشی جات نیز به طعم اضافه می شود، اما نباید زیاد با آنها آزمایش کنید؛ بهتر است طعم تازه و طبیعی میوه را حفظ کنید.

خیار سرخ شده در سرکه شراب

عناصر

• - 800 گرم + -
• - 4 قاشق غذاخوری + -
• - 0.5 قاشق چایخوری + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• - 1.5 قاشق غذاخوری + -
• کره - برای سرخ کردن + -

طرز تفت دادن خیار تازه در ماهیتابه با سرکه

همه دستور العمل های سرخ کردن میوه های جوشان بسیار ساده هستند، اما کمتر غیر معمول و خوشمزه نیستند. نمونه ای از این دستور العمل بعدی ما برای سرخ کردن خیار تازه در سرکه شراب است. فن آوری پخت و پز تقریباً مشابه دستور پخت بالا است، اما طعم آن تند تر است.

1. خیارها را از وسط نصف کنید و دانه ها را با قاشق جدا کنید (با احتیاط).
2. میوه ها را به قطعات کوچک بریزید و در ظرفی بریزید و نمک بزنید و شکر بپاشید و سرکه بریزید.
3. بعد از نیم ساعت آب آن را از آبکش خارج کرده و حبه های خیار را روی دستمال کاغذی یا حوله قرار دهید.
4. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نیم پز شود.
5. برش های خیار را به تابه اضافه کنید، به تفت دادن غذا با حرارت زیاد ادامه دهید و مرتب هم بزنید.

ترشی سرخ شده

ما قبلاً به شما گفته ایم که چگونه خیار تازه را در ماهیتابه سرخ کنید ، اکنون بیایید در مورد سرخ کردن سبزیجات ترشی صحبت کنیم. خیارشورهای تند نه تنها به شکل خالصشان خوب هستند، اگر بخواهید میوه های ترد را با سیر معطر در روغن در ماهیتابه سرخ کنید، می توانید این را ببینید. پس از این آماده سازی، مطمئناً یک غذای مورد علاقه دیگر در رژیم غذایی خود خواهید داشت.

عناصر

• خیار شور - 5 عدد.
• هویج تازه - 2 عدد.
• سیر - 3-4 حبه (یا به مزه)
• سس مایونز - برای سس (به سلیقه)
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

تهیه تنقلات خیارشور

1. خیار را روی رنده درشت چرخ کرده، در روغن تفت دهید تا مایع آن کاملا تبخیر شود، سپس چند دقیقه دیگر روی آتش بجوشانید.
2. هویج رنده شده را در ماهیتابه ای جداگانه سرخ کنید.
3. هویج را به خیار منتقل کنید.
4. سیر را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید.
5. محصولات را مخلوط کنید، همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید.

مقدار سس مایونز کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد، اما به یاد داشته باشید که پیش غذا نباید پخش شود.

هنگامی که مهمانان به طور غیر منتظره از راه می رسند، هر یک از دستور العمل های تهیه این غذای خوشمزه خیار همیشه به کمک شما می آید. نحوه سرخ کردن خیار در ماهیتابه کار سختی نیست، بنابراین هر کدبانو می تواند به روش پخت عادت کند. این غذا را آزمایش کنید و همه را با نوآوری های آشپزی خود شگفت زده کنید.

نوش جان!

من پیشنهاد می کنم خیار سرخ شده را با پیاز از رایج ترین خیار گلخانه ای تهیه کنید. نسبت پیاز و خیار به وزن تقریبی است. ترکیب طعم کلی شیرین و ترش است، با کمی شوری مشخص که در صورت تمایل می توان آن را افزایش داد. این غذا می تواند هم پیش غذا باشد و هم پیش غذا، هم سرد و هم سرد. از نظر پول - می دانید، سکه. از نظر طعم بسیار بسیار تند است. شوهر من این غذا را دوست دارد، بنابراین لطفا فکر نکنید که این غذا برای خانم هایی است که از نوعی رژیم خیار استفاده می کنند.

نمک، شکر و سرکه شراب را در آب هم بزنید تا نمک و شکر حل شود.

خیار را از وسط برش دهید و از طول آن را از وسط برش دهید و دانه ها را جدا کنید (با قاشق خراش دهید).

خیارها را به ورقه های نازک برش می دهیم.

پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید.

خیار و پیاز را با مقدار کمی روغن در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده روی حرارت بالا به مدت 5 تا 10 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. 5 دقیقه روشن تر است، 10 دقیقه مانند من است، تاریک تر.

در آب با شکر، نمک و سرکه بریزید. خیارها و پیازها را زیر درب بسته روی حرارت زیاد به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید.

درب ظرف را باز کنید، سبزی و ادویه ها را اضافه کنید و خیار و پیاز را با حرارت زیاد تفت دهید تا مایع کاملا تبخیر شود و کمی براق کاراملی شود.

رنگ خیارهای سرخ شده با پیاز البته نامناسب است، اما می توان آنها را در تپه های برجسته زیبا قرار داد و با گیاهان تازه تزئین کرد، بنابراین بسیار زیبا به نظر می رسند!

تا همین اواخر، خیار سرخ شده یک غذای عجیب و غریب متعلق به غذاهای شرقی محسوب می شد. اما اخیرا با موفقیت به منوی داخلی منتقل شده و به عنوان یک صبحانه اصلی ریشه دوانده است. همانطور که می دانید خیار یک محصول کم کالری است که حاوی ویتامین های زیادی است. بنابراین، با سرخ کردن ساده آنها می توانید از خود و عزیزانتان یک غذای خوشمزه و در عین حال سالم پذیرایی کنید.

• خیار تازه - 3-4 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
• روغن نباتی آفتابگردان.

خیارها را بشویید و برش بزنید.

خمیر را برای سرخ کردن آماده کنید. برای این کار، آرد، کمی نمک و فلفل را به تخم مرغ زده شده اضافه کنید. خمیر تخم مرغ را با چنگال مخلوط کنید. باید قوام کمی روان و همگن داشته باشد.

هر برش خیار را در خمیر آغشته کنید و سپس در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور 2: خیار سرخ شده چینی

• خیار - 2 عدد.
• سیر - 1 حبه
• فلفل Sichuan huajiao - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل قرمز خشک - 4 عدد.
• کره بادام زمینی (یا روغن نباتی دیگر) - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر سفید - ½ قاشق چایخوری.
• نمک - ¼ قاشق چایخوری.

یک پیش غذای کاملا ساده اما خوشمزه. فلفل قرمز خشک را به مدت 20-30 دقیقه در آب خیس کنید، سپس به قطعات 2 سانتی متری برش دهید، بهتر است دانه ها را تکان دهید. سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. شما به یک خیار بلند، ترجیحا با محتوای دانه کم نیاز دارید. خیار را بشویید، به طول حدود 5-6 سانتی متر برش دهید، سپس قطعات را از طول به چهار قسمت برش دهید.

با استفاده از یک چاقو، مقداری از پالپ را با دانه ها از هر برش به دقت جدا کنید. برش ها را به صورت یک لایه در یک بشقاب قرار دهید و نمک اضافه کنید، بگذارید 5-6 دقیقه بماند، دیگر نیازی نیست.

در یک ووک روغن بادام زمینی را روی حرارت ملایم گرم کنید و فلفل خارجیائو را کمی تفت دهید تا کمی تیره شود و فلفل چیلی و شکر را به وک اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود. خیارها را به وک اضافه کنید، محتویات وک را هم بزنید و به معنای واقعی کلمه 15 تا 20 ثانیه به سرخ کردن ادامه دهید. خیارها باید کاملاً با یک لایه روغن پوشانده شوند.

ووک را از روی حرارت بردارید، بگذارید خنک شود و محتویات وک را در بشقاب سرو بریزید. می توانید با افزودن کمی سس سویا و چاشنی طعم دهنده وایجینگ (مونوسدیم گلوتامات) طعم غذا را بهتر کنید، هم بزنید و یک شب در یخچال بگذارید و درب ظرف را ببندید و سپس به عنوان پیش غذای سرد سرو کنید.

دستور 3: خیار سرخ شده با گوشت

• دو یا سه خیار بزرگ،
• 300 گرم گوشت چرخ کرده یا گوشت (اصل بره، اما من با هر کدام امتحان کردم، هنوز هم خوشمزه است)
• سر پیاز،
• ادویه جات: نمک، فلفل و کاری.

خیارها را پوست گرفته، به صورت نوارهای بزرگ برش دهید، پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید.

سپس گوشت (گوشت چرخ کرده) را در روغن داغ در ماهیتابه یا کاسه مولتی پز سرخ کنید.

بعد از 10 دقیقه پیازها و بعد از پنج دقیقه دیگر خیارها را اضافه کنید.

با نمک و فلفل مزه دار کنید، بدون فلفل (غذا باید تند باشد)، کاری اضافه کنید. نکته اصلی این است که پیازها و خیارها سرخ شده و خورش نشده باشند، زیرا در اصل غذا روی آتش باز و تا حدودی در روغنی که مستقیماً در ماهیتابه می سوزد پخته می شود. خیارها را بیش از 7 دقیقه سرخ کنید.

این غذا را می توان با سس مایونز روی میز سرو کرد و می توان آن را نه تنها گرم، بلکه سرد هم میل کرد؛ به نظر من سرد، خوشمزه تر است. نوش جان!

دستور 4: ترشی سرخ شده

• خیار شور
• هویج
• سیر
• سس مایونز
• روغن برای سرخ کردن

خیارهای پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید و مایع آن را آبکش کنید. در روغن نباتی سرخ کنید، مایع باقیمانده باید تبخیر شود و خیارها باید کمی سرخ شوند. هویج خام را پوست بگیرید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید. سرخ کنید، خوب، این یک کلمه بلند است، آن را خشک کنید یا چیزی دیگر)) هویج را با خیار ترکیب کنید. نسبت خیار به هویج با توجه به میزان شوری خیارها تنظیم می شود. خیارهای من خیلی شور بودند، به همین دلیل حجم هویج ها کمی بیشتر بود. یک حبه سیر را خرد کرده و ریز خرد کنید.

فقط کمی سس مایونز اضافه کنید.

هم بزنید و روی نان سیاه بمالید.

دستور 5: سالاد خیار سرخ شده کره ای

• گوشت گاو - 300 گرم.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد.
• خیار متوسط ​​- 3 عدد.
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• سیر - 5-6 دندان.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 50 گرم.

اول از همه، شما باید همه مواد را برای سالاد خیار سرخ شده کره ای آماده کنید.
گوشت گاو را بشویید، غشاها را بردارید و به نوارهای نازک در امتداد دانه برش دهید.
روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت گاو را سرخ کنید تا پخته شود. گوشت را به تابه منتقل کنید.
هویج ها را برای سالاد خیار سرخ شده کره ای بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای بلند برش دهید، در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. هویج تمام شده را به گوشت منتقل کنید.
پیاز را پوست گرفته، نگینی خرد کرده و در همان روغن هویج تفت دهید و به گوشت و هویج اضافه کنید.
خیارها را ورقه ای برش دهید و در کره تفت دهید تا شفاف شود. خیارهای آماده را به همراه سایر مواد سالاد خیار سرخ شده کره ای در تابه بریزید.
سیر را پوست بگیرید، از طریق یک پرس فشار دهید، با فلفل قرمز آسیاب شده مخلوط کنید. به شکل یک توپ کوچک بغلتانید.
یک تکه سیر و فلفل را با مواد سالاد کره ای با خیار و گوشت گاو داخل تابه بریزید. روغن آفتابگردان را روی آتش گرم کنید و مستقیماً روی تکه سیر بریزید تا عطر آن کاملا آزاد شود. همه مواد را مخلوط کرده و قابلمه را با سالاد به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
سالاد خیار سرخ شده کره ای آماده است!