برنج با مخلوط مکزیکی یک غذای روشن، سالم و خوشمزه است که می تواند تبدیل به یک تزئین سفره واقعی شود. استفاده از سبزیجات منجمد آماده زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. و مجموعه دستور العمل های ما به شما کمک می کند غذاهای فوق العاده ای را به کتاب آشپزی خانگی خود اضافه کنید.

امروزه می توانید به راحتی هم مخلوط های بسته بندی شده و هم سبزیجات منجمد را به صورت عمده در فروش پیدا کنید. در طول فصل، البته، شما می توانید ترکیبی را خودتان ترکیب کنید. نسخه کلاسیک مکزیکی مخلوط شامل مواد زیر است که در قسمت های مساوی گرفته شده است:

• نخود سبز؛
• دانه های ذرت؛
• لوبیا سبز، به قطعات بریده شده؛
• فلفل دلمه ای؛
• هویج.

برخی از تولید کنندگان لوبیا قرمز را نیز به این ترکیب اضافه می کنند که مورد علاقه مردم مکزیک است. وجود این جزء با علامت روی بسته مشخص می شود. گزینه دیگری وجود دارد - برنج با مخلوط مکزیکی. علاوه بر سبزیجات خام، این مجموعه شامل برنج فرآوری شده حرارتی است که بسیار سریعتر از حد معمول پخته می شود. مخلوط مکزیکی، منجمد شده با برنج، می تواند برای تهیه سوپ، یک غذای جانبی برای غذاهای گوشت و ماهی استفاده شود.

چگونه روی اجاق غذا بپزیم؟

این روش یکی از ساده ترین روش هاست. برای کسانی که قبلاً مخلوط سبزیجات منجمد را درست نکرده اند عالی است.

برای این غذا به "برنج با مخلوط مکزیکی"، مقدار کمی روغن گیاهی و آب نیاز دارید. چربی را در یک ماهیتابه عمیق یا ووک گرم کنید، سبزیجات و برنج را اضافه کنید، حدود 10 دقیقه هم بزنید. وقتی مواد قهوه ای شدند، آب (یا آب گوشت) را داخل مخلوط بریزید تا مایع کاملاً غلات و سبزیجات را بپوشاند. با درب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا پخته شود.

نیازی به یخ زدایی مواد غذایی منجمد قبل از پخت نیست.

پخت و پز در آرام پز

تکنولوژی مدرن می تواند به شما در تهیه سریع و خوشمزه محصولی مانند مخلوط مکزیکی کمک کند. دستور پخت آهسته پز بسیار زیاد است و هنگامی که طرز پخت این غذا را یاد گرفتید، می توانید آزمایش های مختلفی را با افزودن موادی مانند غذاهای دریایی، گوشت و بیکن انجام دهید.

بهتر است از مخلوط سبزیجات بدون برنج استفاده کنید. مقدار کمی از هر چربی را در یک کاسه گرم کنید. سبزیجات (400 گرم) را بارگیری کنید، حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید. تکه های قهوه ای شده را در یک کاسه بریزید، برنج (1 فنجان) را به باقی مانده چربی اضافه کنید و 2 فنجان آب گوشت یا آب بریزید. تا زمانی که دستورالعمل‌های مولتی‌کوک شما توصیه می‌کنند، در حالت «آشپزی» بپزید. قبل از سرو، برنج را با سبزیجات مخلوط کنید.

اگر از مخلوط با برنج استفاده می کنید، به سادگی آب جوش را روی آن بریزید و در حالت «خورش» یا «پخت» بپزید.

دستور پخت فر

این مخلوط مکزیکی با برنج سریع و آسان در فر آماده می شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که ماهیتابه را با روغن چرب کنید و روی آن یک بسته سبزیجات یخ زده مخلوط با همان مقدار برنج از قبل پخته شده پر کنید. ممکن است به مایع اضافی نیاز نباشد زیرا رطوبت کافی در محصول منجمد وجود دارد. زمان پخت حدود 20 دقیقه خواهد بود.

غذا با گوشت و برنج

یک مخلوط مکزیکی بسیار محبوب که دستور العمل های آن حاوی اجزای گوشتی است. شما نه تنها یک غذای جانبی خوشمزه، بلکه یک غذای خودکفا دریافت خواهید کرد. محصولاتی که برای این دستور غذا مناسب هستند عبارتند از: دنده گوشت خوک، سینه، فیله مرغ، گولش گاو، قلب و قلوه.

یک عدد پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید. 400 گرم گوشت خام را به مکعب ها اضافه کنید. بلافاصله یک قابلمه آب (500 میلی لیتر) را به جوش بیاورید. وقتی گوشت از هر طرف سرخ شد، آن را به آب منتقل کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. برنج (1 فنجان) را به باقی مانده چربی اضافه کنید و تفت دهید و هم بزنید و سپس به گوشت اضافه کنید. در نهایت سبزیجات را به سبک مکزیکی تفت دهید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه مواد را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید، نمک را مزه دار کنید و مدتی با هم بجوشانید. حتی می توانید این غذای لذیذ را در سفره تعطیلات خود سرو کنید.

برنج مکزیکی با غذاهای دریایی

سبزیجات معطر به خوبی با میگو، صدف، ماهی مرکب و کوکتل دریایی هماهنگ می شوند. شما می توانید این مواد را در همان بخش های سوپرمارکتی که مخلوط سبزیجات منجمد می فروشند، خریداری کنید.

برای این دستور پخت شما نیاز دارید:

• بسته مخلوط مکزیکی (400 گرم)؛
• برنج دانه بلند - 250 گرم؛
• کوکتل میگو یا دریا - 300-400 گرم.

می توانید برنج را با مخلوط مکزیکی به هر روشی مناسب بپزید: در اجاق گاز آرام، در فر یا در ماهیتابه. در حین خورش، غذاهای دریایی منجمد را در آب جوش دم کرده تا یخ آنها آب شود، سپس روی حرارت زیاد در روغن داغ به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید. برای اینکه طعم غذاهای دریایی زنده تر شود، در پایان سرخ کردن، می توانید 50 میلی لیتر شراب سفید را داخل ماهیتابه بریزید و درب آن را ببندید.

قبل از سرو، این غذای خوشمزه را می توان با گیاهان تازه تزئین کرد و کمی با آب لیمو پاشید.

این دستور غذای مخلوط برنج مکزیکی یک نجات دهنده است! اگر حداقل یک فنجان برنج و مخلوط مکزیکی منجمد داشته باشید، یک ناهار یا شام خوشمزه تضمین می شود. این غذا گیاهی است، به راحتی آماده می شود و به تنوع منوی روزه کمک می کند.

البته بهترین کار این است که از سبزیجاتی که شخصاً برای استفاده در آینده تهیه کرده اید و به دقت در فریزر بسته بندی کرده اید استفاده کنید. اما در بدترین حالت، یک محصول نیمه تمام که از فروشگاه خریداری می شود، جواب می دهد. نکته اصلی این است که مخلوط سبزیجات از کیفیت بالایی برخوردار است، بنابراین قبل از خرید، به مقدار یخ در بسته توجه کنید و ترکیب را به دقت مطالعه کنید. خوشمزه ترین برنج با مخلوط مکزیکی تهیه می شود که حاوی مارچوبه، ذرت، نخود فرنگی، هویج و فلفل دلمه ای است. اگر هر یک از مواد روی برچسب نیست، می توان آن را به طور جداگانه، خام، مستقیماً در تابه اضافه کرد.

عناصر

• مخلوط مکزیکی 300 گرم
• برنج بخارپز 1 قاشق غذاخوری.
• آب 1.5-2 قاشق غذاخوری.
• پیاز 1 عدد
• روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک 3/4 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده 1 چیپس.
• فلفل قرمز آسیاب شده (اختیاری) 1 چیپس.

طرز تهیه برنج مخلوط مکزیکی

برنج با مخلوط مکزیکی کرکی و خوشمزه است. باید داغ سرو شود، می توانید آن را مستقیماً در ماهیتابه یا به مدت 1 دقیقه در مایکروویو با حداکثر قدرت گرم کنید.

غذاهای تند آمریکای لاتین طرفداران بیشتری در سایر مناطق جهان پیدا می کند. در فروشگاه ها، اغلب غذاهای مکزیکی منجمد را پیدا می کنید که سرخ کردن یا گرم کردن آنها در مایکروویو بسیار ساده است. غذاهای مکزیکی نیز به فروش می رسد. مخلوط. اما اگر بتوانید همه مواد را پیدا کنید می توانید خودتان آن را درست کنید. علاوه بر این، برای تهیه چنین غذای تند، داشتن لوازم داروخانه در خانه عالی خواهد بود. نسبت مواد تشکیل دهنده باید به شدت رعایت شود؛ مقدار بیش از حد هر چیزی می تواند طعم ظرف را تا حد زیادی خراب کند.

شما نیاز خواهید داشت

• زعفران
• پونه کوهی
• فلفل دلمه ای
• شکر قهوهای
• فلفل قرمز دودی
• فلفل سفید
• ماهیتابه
• ملات چینی و پاستیل

دستورالعمل ها

1. این مخلوط کاملاً تند خواهد بود، باید آن را به مقدار کم به غذاها اضافه کنید. یک ماهیتابه کوچک بردارید. نیازی به روغن کاری نیست. ابتدا ادویه ها را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. 1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید) پونه کوهی بریزید، 15 گرم فلفل قرمز ریز خرد شده و یک پیمانه زعفران اضافه کنید. همه را در ماهیتابه بریزید و کمی داغ کنید. مراقب باشید که محتویات آن نسوزد. هر یک از آنها باید چند دقیقه به طور ابتدایی حرارت داده شود تا ادویه ها معطر تر شوند.

2. مخلوط را خنک کنید. یک قاشق غذاخوری فلفل جامائیکا، فلفلی که از قبل باید آسیاب شود، 2 قاشق غذاخوری شکر شاه بلوط، 4 قاشق غذاخوری پاپریکا و چند دانه فلفل سفید اضافه کنید. همچنین می توانید آن را از قبل آسیاب کنید. همه را در هاون بریزید و پودر کنید.

3. بریزید مخلوط 2 قاشق غذاخوری دیگر شکر شاه بلوط و دوباره مخلوط کنید. مخلوط آماده استفاده است. می توان آن را بلافاصله به ظروف اضافه کرد، اما می توان آن را برای آینده نیز ذخیره کرد. برای انجام این کار، یک شیشه تمیز و خشک با درب محکم بردارید و آن را در آنجا قرار دهید. مخلوطو در جای خشک و خنک قرار دهید. با این تعداد مواد، کمی کمتر از یک لیوان استاندارد مخلوط مکزیکی دریافت خواهید کرد.

4. مثل این مخلوطمی توان آن را به سبزیجات پخته اضافه کرد. حتی سیب زمینی های معمولی هم طعم عجیبی به خود می گیرند. شما همچنین می توانید آن را در مرغ قرار دهید - اصلاً مرغ مکزیکی نیست، بلکه چیزی شبیه به آن است.

طرز تهیه کیک های پنیر مکزیکی بسیار ساده است. علاوه بر این، این غذا با طعم لطیف خود شما را شگفت زده خواهد کرد. برای انجام آن عجله کنید.

شما نیاز خواهید داشت

• - آرد گندم - 2 فنجان؛
• – پودر شیر بدون چربی – 1/4 فنجان؛
• - کره - 50 گرم؛
• - شکر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• – آب – 3/4 فنجان؛
• - نمک؛
• - پنیر سخت رنده شده - 0.5 فنجان؛
• – بیکینگ پودر برای خمیر – 1 قاشق چایخوری.

دستورالعمل ها

1. آرد گندم را که از قبل با موادی مانند بکینگ پودر الک کرده اید، با شکر دانه ریز و پودر شیر بدون چربی ترکیب کنید. این مخلوط را به سلیقه خود با نمک مزه دار کنید، سپس آن را به درستی هم بزنید.

2. با استفاده از چاقو، کره سرد را به مکعب های کوچک تبدیل کرده و به توده خشک هسته اضافه کنید. همه مواد را با دقت آسیاب کنید و به این ترتیب خرده های ریز تشکیل دهید.

3. پنیر قوی را آسیاب کنید. برای این کار بهتر است از کوچکترین رنده استفاده کنید. پس از این روش، پنیر را به خرده های خامه ای اضافه کنید. آب را کم کم به مایه بدست آمده اضافه کنید و کم کم ورز دهید تا کاملاً یکدست شود یعنی بدون یک تکه درآید.

4. پس از ورز دادن دقیق خمیر، آن را به صورت لایه ای به ضخامت 2 سانتی متر باز کنید. کیک به دست آمده را به 6 قسمت یکسان تقسیم کنید.

5. تکه های به دست آمده را یکی یکی روی ماهیتابه ای که با کره چرب کرده اید قرار دهید و ابتدا یک طرف آن را سرخ کنید تا خمیر شروع به بلند شدن کند. پس از این اتفاق، آنها را برگردانید و 10 دقیقه دیگر بپزید. کیک پنیر مکزیکی آماده است! شما می توانید شجاعانه آنها را سر میز سرو کنید و عزیزان خود را با آنها خوشحال کنید.

نکته 3: نحوه پختن سبزیجات منجمد در مایکروویو

شما می توانید ظروف مختلفی را در مایکروفر درست کنید. یک سوپ اشتها آور، یک املت مطبوع و یک کاسرول مناسب درست می کند. در این معجزه تکنولوژی مدرن می توانید سبزیجات را پر کرده و بپزید.

سبزیجات با برنج و املت

سبزیجات منجمد به شما کمک می کنند تا یک غذای رضایت بخش، سبک و اشتها آور ایجاد کنید. برای این کار: - 1 بسته سبزیجات منجمد به وزن 450 گرم؛ - 4 قاشق غذاخوری برنج آب پز؛ - 250 گرم فیله مرغ؛ - 1 قاشق غذاخوری کره؛ - 1 قاشق غذاخوری آب؛ - خامه ترش، سس گوجه فرنگی یا سس مایونز مصرف کنید. سبزیجات ابتدا باید بدون خارج کردن از بسته بندی یخ زدایی شوند. داخل آن یک دونه خاردار درست کنید و در بشقاب بگذارید. آن را در مایکروویو قرار دهید. سبزیجات در عرض 2 دقیقه با قدرت کامل کمی یخ زدایی می شوند.حالا باید آنها را در ظرفی بریزید، نمک اضافه کنید، روغن، برنج را اضافه کنید و همه را به مدت 5 دقیقه در مایکروویو با قدرت کامل قرار دهید. معلوم شد که یک غذای رژیمی مناسب است. می توانید آن را با خامه ترش، سس مایونز یا سس گوجه فرنگی میل کنید.این غذا برای کسانی که هیکل طبیعی خود را حفظ می کنند عالی است. برای تهیه املت، 300 گرم سبزیجات یخ زده را در یک کاسه بزرگ ضد حرارت بریزید، 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در مایکروویو با قدرت کامل قرار دهید و در این مدت 2 عدد تخم مرغ را با کمی نمک مخلوط کنید. می توانید 2 عدد سفیده را با نمک بزنید و سپس با یک زرده مخلوط کنید. گزینه نهایی کالری کمتری دارد. نصف لیوان شیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و همه را مخلوط کنید و روی سبزیجات بریزید. پس از 5-7 دقیقه، املت که در فر پخته شده است، آماده خواهد بود.

سبزیجات پر شده منجمد

دوستداران گوشت می توانند فلفل شکم پر درست کنند. می توانید آن ها را در پاییز که همه جا با قیمت پایین فروخته می شود پر کنید و بعد از آن برای نگهداری در فریزر بگذارید. سپس می توانید هر زمان که خواستید 4-5 قطعه تهیه کنید، آنها را در یک کاسه قرار دهید و در مایکروویو بپزید، همچنین می توانید فلفل های شکم پر منجمد خریداری شده در فروشگاه را در آنجا بپزید. با مخلوط سس مایونز، سس گوجه فرنگی، مکعب بویلون و آب سس مخصوص درست کنید. یک گزینه رژیمی تر، رب گوجه فرنگی نمکی رقیق شده با آب است. هر کدام از این مخلوط ها را در یک کاسه شیشه ای یا پلاستیکی بزرگ بریزید و فلفل های شکم پر را در آن قرار دهید. مایع باید دو سوم آنها را بپوشاند.دستگاه را با قدرت کامل به مدت 4 دقیقه روشن کنید. قدرت را کمی کم کنید و ظرف را 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

سوپ سبک

برای تهیه سوپ، هویج را رنده کنید و پیاز را خلالی کنید. آنها را به مدت 3 دقیقه در مایکروویو در یک تابه نسوز شیشه ای سرخ کنید و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید. ظرف را با احتیاط بردارید (گرم است!) و یک لیتر آب جوش داخل آن بریزید. نمک، 150 گرم لوبیا سبز یخ زده و گل کلم را اضافه کنید. ظروف را به مدت 6-10 دقیقه در فر قرار دهید. سوپ تمام شده را با گیاهان تازه بپاشید و با کروتون چاودار سرو کنید.

ویدیو در مورد موضوع

توجه داشته باشید!
نمک باید درشت آسیاب شود و یددار نباشد به جای هاون می توانید از آسیاب قهوه استفاده کنید اما اگر آسیاب قهوه مخصوص ادویه باشد بهتر است.

مشاوره مفید
در فروشگاه ها اغلب می توانید کیسه های مخلوط مکزیکی منجمد را ببینید. این یک مخلوط کاملا متفاوت است، حاوی مقدار زیادی سبزیجات است. ذرت، نخود، کلم بروکلی، گل کلم، هویج، پیاز وجود دارد. این مخلوط مکزیکی سالاد خوبی را درست می کند، سالادی که هم در زمستان و هم در تابستان قابل خوردن است. روی سبزیجات آب سرد بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. 3 دقیقه بپزید. 100 گرم سوسیس خشک دودی ریز خرد شده را به سالاد اضافه کنید. سالاد بدون هیچ ادویه ای اشتها آور می شود. اما اگر آن را تند دوست دارید و کمی "مخلوط مکزیکی" از ادویه ها را به "سالاد مکزیکی" اضافه کنید، یک غذای واقعی آمریکای لاتین خواهید داشت.

مخلوط مکزیکی مجموعه ای از سبزیجات منجمد است. معمولا حاوی لوبیا سبز، هویج، نخود سبز و فلفل دلمه ای است. به لطف فناوری انجماد "شوک"، سبزیجات کل مجموعه ویتامین ها و ریز عناصر ضروری را حفظ می کنند. از مخلوط مکزیکی برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. می توان آن را خورش، آب پز، سرخ کرد، به عنوان یک ماده غذایی به غذاهای گوشت، ماهی و برنج اضافه کرد و همچنین به عنوان یک غذای مستقل یا غذای جانبی استفاده کرد.

شما به آن نیاز خواهید داشت

• برای قوام مکزیکی با برنج:
• - 250 گرم برنج دانه بلند؛
• – پیاز 1 عدد؛
• - 400 گرم قوام مکزیکی؛
• - 2 عدد گوجه فرنگی؛
• – ۲ قاشق غذاخوری بادام زمینی؛
• - 1 قاشق چایخوری. کره بادام زمینی؛
• - 1 قاشق چایخوری. آب لیمو؛
• - جعفری؛
• - ادویه ها؛
• - نمک.
  برای ریزوتو تنبل:
• - 200 گرم برنج؛
• - 1 لیوان شراب خشک سفید برفی؛
• – 1 لیوان آب مرغ یا گوشت؛
• - 1 لیوان خامه ترش؛
• – 200 گرم قوام مکزیکی منجمد؛
• – سینه مرغ 1 عدد؛
• - روغن زیتون؛
• - نمک؛
• - فلفل تیره آسیاب شده؛
• - ادویه ها.

برای تهیه مخلوط برنج مکزیکی، برنج دانه بلند را بشویید و در آب نمک بپزید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه های نازک خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. بادام زمینی ها را بدون روغن در ماهیتابه سرخ کنید و سپس با چاقو در مخلوط کن یا هاون خرد کنید.

در ماهیتابه ای روغن بریزید و پیاز حلقه ای را در آن تفت دهید. سپس مخلوط مکزیکی یخ زده را اضافه کرده و با پیازها به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید. سپس گوجه ها را در تابه بریزید و همه چیز را با هم به مدت 3 دقیقه دیگر بجوشانید و نمک بزنید و ظرف را با ادویه و آبلیمو مزه دار کنید. برنج پخته شده را در آبکش آبکش کنید. جعفری را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. برنج را به همراه مخلوط سبزیجات در کاسه ها تقسیم کنید و روی آن آجیل خرد شده و جعفری بپاشید. قوام مکزیکی منجمد نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارد. برای تهیه غذاهای مختلف، مخلوط سبزیجات نیازی به یخ زدایی ندارند.

برای تهیه قوام مکزیکی دستور تنبل ریزوتو، روغن زیتون را در کف یک قابلمه یا ماهیتابه ته سنگین بریزید. سینه مرغ را بشویید و خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. مرغ را در ظرفی با روغن زیتون بریزید و کمی تفت دهید. تکه های مرغ را با مخلوط بستنی مکزیکی بپوشانید و برنج را اضافه کنید. همه چیز را نمک و فلفل کنید و مایع را اضافه کنید. برای یک لیوان برنج، یک لیوان شراب سفید برفی، یک لیوان آبگوشت (یا آب) و یک لیوان خامه ترش (یا خامه) مصرف کنید. ظرف را با درب بپوشانید و ریزوتو تنبل را روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود. می توانید ریزوتو تنبل را نه تنها با سینه مرغ درست کنید. اگر به این غذا غذاهای دریایی، ژامبون، سوسیس یا قارچ اضافه کنید، طعم ریزوتو متفاوت می شود.

سلام مارینا!

یکی از محبوب ترین مخلوط های منجمد، مخلوط مکزیکی است. احتمال زیادی وجود دارد که با امتحان کردن آن، طعم آن را بچشید، به این معنی که به طور منظم غذاهایی را بر اساس این محصول تهیه می کنید. در اینجا ایده هایی برای آزمایش های آشپزی وجود دارد.

دستور العمل های آسان با مخلوط مکزیکی

• سبزیجات یخ زده، فلفل، نمک را به میزان دلخواه سرخ کنید، برنج را به عنوان پیش غذا سرو کنید و روی آن سس سویا بریزید.
• مخلوط را در ماهیتابه گرم کنید، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و آماده کنید. پاستا را بجوشانید و مخلوط کنید. برای انجام همه کارها یک ربع ساعت کافی است!
• فیله مرغ را چرخ کرده سپس تفت دهید و مخلوط را اضافه کنید. به عنوان غذای جانبی، می توانید پوره سیب زمینی، هر نوع غلات یا پاستا را تهیه کنید.
• برای سوپ ابتدا گوشت را بپزید. مخلوط مکزیکی منجمد و روغن نباتی را به مقدار 1 قاشق غذاخوری به آبگوشت آماده اضافه کنید. l.، می توانید از زیتون یا آفتابگردان استفاده کنید - طعم آن شدیدتر خواهد بود. سوپ را می توان گیاهی نیز درست کرد.
• املت یک غذای ساده و رضایت بخش، یک صبحانه محبوب است. نصف بسته مخلوط مکزیکی را در کره سرخ کنید. مخلوط زده شده را در آن بریزید. برای تهیه آن به 2 تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری شیر، نمک و ادویه نیاز دارید. با درب بپوشانید و سرخ کنید تا پخته شود.
• پوره سبزیجات برای کودکان. مخلوط مکزیکی را به مقدار کم بجوشانید. آب آن را خالی کرده و سبزیجات را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. پوره را می توان با آب سبزیجات به ضخامت دلخواه رقیق کرد و یا سیب زمینی را اضافه کرد تا ظرف غلیظ تر شود.

ریزوتو با مخلوط مکزیکی

محصولات:

• برنج 0.5 کیلوگرم؛
• 200 گرم پنیر "روسی"؛
• 100 گرم روغن زیتون؛
• 3 عدد پیاز؛
• 100 گرم کرفس؛
• 1 هویج؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک؛
• 1 لیوان شراب سفید خشک؛
• 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه زمینی؛
• ½ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده؛
• 0.5 کیلوگرم مخلوط مکزیکی؛
• کره 150 گرم؛
• 3 حبه سیر.

ابتدا آب سبزیجات را با یک عدد هویج، یک عدد پیاز و کرفس در 1 لیتر آب بپزید. پیاز باقی مانده را خرد کنید. پنیر را نیز برش دهید یا بشکنید. سیر و ادویه ها را سرخ کنید، از نصف روغن زیتون و یک سوم کره استفاده کنید. پس از تفت دادن سیر را بردارید و مخلوط مکزیکی را در روغن معطر حاصل تفت دهید تا نیم پز شود و کرفس خرد شده و هویج (آبپز شده از آب گوشت) را به آن اضافه کنید. سبزیجات و آبگوشت برشته را آماده کرده ایم.

وقت ریزوتو است. در یک قابلمه داغ، روغن باقی مانده - زیتون (همه آنچه باقی مانده) و کره (نصف روغن باقی مانده) را گرم کنید. روی حرارت متوسط، پیاز را به صورت حلقه حلقه شده در یک قابلمه بریزید. وظیفه این است که پیاز را در روغن خیس کنید، آن را نرم و طلایی کنید. سرخ نکنید.

خط برنج. آن را در قابلمه بریزید و به آرامی هم بزنید. بعد از دو یا سه دقیقه برنج با روغن اشباع شده و قهوه ای طلایی می شود.

زمان ریختن شراب است. باید برنج را به آرامی هم بزنید و اجازه ندهید به هم بچسبد. چند دقیقه صبر کنید تا شراب جذب شود و الکل تبخیر شود. حرارت را کم کنید، هم بزنید، به تدریج در آبگوشت بریزید. برنج باید کمی با آبگوشت پوشانده شود. زمان پخت و پز - 20 دقیقه.

5 دقیقه قبل از آماده شدن برنج سبزیجات سرخ شده و پنیر را اضافه کنید. مخلوط کردن. پنیر باید ذوب شود و همراه با سبزیجات به طور مساوی در کل توده توزیع شود. شرایط ایده‌آل برنج برای ریزوتو زمانی است که اندازه دانه‌ها سه برابر شود، از بیرون نرم و از داخل کمی سفت شوند، گویی با یک استخوان کوچک. حرارت را خاموش کنید، 5 دقیقه صبر کنید و باقی مانده کره را اضافه کنید. وقت آن است که ریزوتو را در یک بشقاب قرار دهید، آن را تزئین کنید و آن را روی میز بخوانید!

نوش جان!

با احترام، گالینا.