13 سپتامبر 2013

فلفل شکم پر رژیمی (بدون گوجه فرنگی و هویج)

فلفل های پر شده رژیمی ساده امروزه به ندرت تهیه می شوند. اساساً، اینترنت تحت سلطه دستور العمل های فلفل شکم پر با هویج، پیاز سرخ شده و مقدار زیادی گوجه فرنگی است. چنین دستورهایی را نه تنها نمی توان رژیمی نامید، بلکه ارتباط چندانی با فلفل های شکم پر کلاسیک ندارد.

در همین صفحه دستور پخت فلفل پر شده رژیمی کلاسیک را خواهید یافت که هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت می برند و بعید است که تهیه آن برای آشپزهای تازه کار مشکلات زیادی ایجاد کند.

فلفل های پر شده رژیمی ساده امروزه به ندرت تهیه می شوند. اساساً، اینترنت تحت سلطه دستور العمل های فلفل شکم پر با هویج، پیاز سرخ شده و مقدار زیادی گوجه فرنگی است. چنین دستورهایی را نه تنها نمی توان رژیمی نامید، بلکه ارتباط چندانی با فلفل های شکم پر کلاسیک ندارد. در همین صفحه دستور تهیه یک فلفل شکم پر رژیمی کلاسیک را خواهید یافت که هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت می برند و بعید است که تهیه آن باعث ...

6.2 کل کل

فلفل شکم پر سنتی

فلفل پر شده طبق دستور سنتی، بدون ادویه های متعدد، هویج و سایر زنگ ها و سوت ها. کلاسیک شوروی

مقدار مواد تشکیل دهنده

آسان برای تهیه

زمان پخت

آیا برای میز تعطیلات مناسب است؟

آیا برای تغذیه روزانه مناسب است؟

آیا برای رژیم غذایی و غذای کودک مناسب است؟

عناصر:

- 600 گرم فلفل آسیاب شده؛
- 300 گرم گوشت چرخ کرده؛
- 2/3 فنجان برنج؛
- 50 میلی لیتر شیر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- گیاهان خشک یا تازه به مزه

گوشت و گوشت چرخ کرده باید جداگانه ذکر شود.

خوشمزه ترین فلفل های رژیمی شکم پر طبق دستور سنتی از گوشت آب پز (گوشت گاو) تهیه می شود. یعنی باید یک تکه گوشت گاو را بجوشانید (می توانید نحوه انجام این کار را مشاهده کنید) و از آن گوشت چرخ کرده درست کنید.

متأسفانه امروزه به دلیل فراوانی گوشت چرخ کرده آماده، مردم معمولاً تنبلی می کنند تا از گوشت آب پز قیمه درست کنند و با گوشت چرخ کرده خام طبخ کنند. برای غذاهایی مانند فلفل شکم پر یا کدو حلوایی، این خیلی خوب نیست. اما احتمالا از گوشت چرخ کرده آماده هم استفاده خواهیم کرد. اما همچنان گوشت آب پز چرخ کرده ارجح است.

حالا در مورد گیاهان و سایر چاشنی ها. برای سبزی ها باید شوید و/یا جعفری مصرف کنید. شما نباید زیاد استفاده کنید. نیازی به استفاده از گیاهان قوی تری مانند گشنیز یا ریحان نیست. نکته این است که طعم اصلی فلفل شکم پر رایحه خود فلفل دلمه ای است که چاشنی ها به سادگی آن را از بین می برند.

1. فلفل ها را بشویید و مرکز آن را ببرید. عاری از دانه. همه این کارها باید بسیار با احتیاط انجام شود تا به خود فلفل ها آسیبی نرسد.

2. برنج را بجوشانید. نحوه درست پختن برنج را در قابلمه می بینید.

3. برنج و گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید. خوب نمک بزنید

4. فلفل ها را با برنج و گوشت پر کنید.

آشپزهای تازه کار اغلب تعجب می کنند که چقدر باید فلفل ها را محکم پر کنند. همه چیز به اندازه آنها بستگی دارد. بهتر است فلفل های کوچک را محکم پر کنید. اما شما نباید میوه های بزرگ را با "من نمی توانم" پر کنید. اگر این کار را انجام دهید، "فرنی" بیش از حد در فلفل و فلفل بسیار کم خواهد بود.

5. فلفل ها را در قابلمه بریزید. شیر نمک را در آنجا بریزید و سبزی ها را اضافه کنید (اگر سبزی ها تازه بودند ابتدا باید خرد شوند). آب را به تابه اضافه کنید تا تقریباً تا نیمه روی فلفل ها را بپوشاند.

6. تابه را با فلفل ها روی آتش بگذارید و 35-45 دقیقه بپزید. لازم است با حرارت ملایم زیر درب بپزید، کمی به طرفین حرکت کنید تا فرار نکند.

همه. فلفل های شکم پر رژیمی ساده آماده هستند.

گرم با خامه ترش سرو کنید.

سبزیجات و گوشت بدون چربی ترکیبی عالی از محصولات برای تغذیه متعادل رژیمی و سالم هستند. از این مواد می توانید غذاهای مختلف زیادی تهیه کنید - به عنوان مثال، فلفل پر شده رژیمی. این غذا در آشپزخانه ما بسیار رایج است، اما به ندرت کسی آن را به عنوان رژیم غذایی معرفی کرده است. با این حال، هنگامی که به درستی پخته شود، فلفل دلمه ای و خوش طعم نیز می تواند کم کالری باشد!

در واقع، تقریباً هر غذایی را می توان با تهیه صحیح آن و جایگزینی یا حذف چند ماده غذایی مناسب رژیم غذایی ساخت. اول از همه، متخصصان تغذیه توصیه می کنند از سرخ کردن در تابه با استفاده از روغن و چربی خودداری کنید. اگر چیزی را به این ترتیب می پزید، فقط در ماهیتابه خشک با پوشش نچسب مخصوص. با این حال، مناسب ترین روش های پخت، بخارپز، فر، خورش یا آب پز است.

چگونه فلفل شکم پر را برای رژیم بپزیم؟

امروزه می توانید دستور العمل های مختلفی برای فلفل شکم پر پیدا کنید. اما ما به شما پیشنهاد می کنیم خود را با یکی از ایده آل برای تغذیه رژیمی آشنا کنید. ظرف حاصل معده را کاملاً سیر می کند ، مواد مفید زیادی به بدن می دهد ، اما در عین حال به هیچ وجه به شکل آسیب نمی رساند ، زیرا محتوای کالری آن حداقل خواهد بود.

مواد لازم:

• 12 فلفل شیرین متوسط؛
• 500 گرم فیله مرغ چرخ شده؛
• 3 عدد هویج؛
• 3 عدد پیاز؛
• 1 تخم مرغ خام؛
• 500 گرم آب گوجه فرنگی طبیعی؛
• 500 گرم خامه ترش کم چرب؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نخود فلفل سیاه؛
• برگ بو؛
• سبزی خشک به سلیقه شما

بنابراین، ابتدا باید سبزیجات را کاملا بشویید و خشک کنید. با احتیاط مغز فلفل ها را با یک چاقو با تیغه باریک جدا کنید. پیاز را ریز خرد کنید، هویج را روی رنده ریز رنده کنید.

در یک کاسه عمیق، مرغ چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده مخلوط کنید، سپس یک تخم مرغ خام را به این مخلوط اضافه کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید، کمی فلفل و نمک اضافه کنید. در هنگام خورش، این پیاز است که به مرغ چرخ کرده لطافت خاصی می بخشد و فیله مرغ خود بهترین گوشت برای تغذیه رژیمی است، زیرا پروتئین زیادی با حداقل کالری دارد.

پس وقت آن است که فلفل ها را با مرغ چرخ کرده پر کنید. راحت ترین راه برای انجام این کار با قهوه یا قاشق چای خوری است. وقتی همه فلفل ها پر شدند، آنها را به صورت عمودی در یک تابه عمیق قرار دهید، آب گوجه فرنگی طبیعی آب پز شده را که کمی با آب رقیق شده است بریزید. مایع باید تقریباً به بالای فلفل ها برسد، اما به طوری که آنها را نپوشاند. این امر به ویژه مهم است زیرا مایع بیش از حد باعث "شستشو" پر کردن فلفل می شود. برگ بو، گیاهان و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

فلفل های شکم پر را به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در آخر خامه ترش کم چرب را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

این همه - ظرف آماده است! هیچ ماده ای وجود ندارد که نیاز به سرخ کردن داشته باشد و این غذا را برای رژیم غذایی ایده آل می کند.

این غذا با مقدار زیادی پروتئین غنی شده است که در هنگام کاهش وزن بسیار مفید است، زیرا احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کند و به تقویت توده عضلانی کمک می کند. این بسیار مهم است، زیرا زمانی که کمبود پروتئین در رژیم غذایی فردی که وزن کم می کند وجود دارد، بدن از بافت ماهیچه ای به عنوان منبع انرژی استفاده می کند.

این غذا کاملاً مستقل است، بنابراین برای ناهار یا شام عالی است. سبزیجات و گوشت ترکیبی عالی هستند: با مصرف آنها بلافاصله پروتئین، فیبر و ویتامین دریافت می کنید. اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستید که به اندام شما آسیبی نرساند، فلفل شکم پر رژیمی همان چیزی است که نیاز دارید!

برخی از رژیم ها توصیه می کنند که گوشت را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید و آن را با سبزیجات و لبنیات/فرآورده های لبنی با درصد پایین جایگزین کنید. این یک رویکرد اساسا اشتباه است - درست مانند حذف کامل کربوهیدرات ها از منو. کمبود برخی از مواد مغذی در رژیم غذایی به هیچ وجه نمی تواند برای سلامتی شما مفید باشد و بنابراین برای اندام شما مفید نخواهد بود.

با کمبود کربوهیدرات، کسانی که وزن کم می کنند اغلب دچار خستگی، بی تفاوتی، سردرد، حالت تهوع و غیره می شوند و در صورت عدم وجود پروتئین مورد نیاز در رژیم غذایی، توده عضلانی کاهش می یابد. در همان زمان، چربی های زیر جلدی "در جای خود" باقی می مانند. با توجه به همه اینها، به کسانی که وزن کم می کنند توصیه می شود که با مسئولیت خاصی به تهیه منوی رژیم غذایی روزانه خود نزدیک شوند و با محدودیت های خیلی سختگیر نشوند.

• 

فلفل های پر شده رژیمی با دستور کلاسیک تفاوت دارند، شاید فقط در استفاده از برنج قهوه ای به جای سفید و ماست به جای خامه ترش در سس. علاوه بر این، هنگام تهیه این غذا، باید کم‌چرب‌ترین گوشت ممکن، ترجیحاً گوشت گاو یا مرغ را انتخاب کنید. با این حال، با استفاده از دستور العمل های گیاهی، می توانید کاملاً بدون گوشت کار کنید. نکته اصلی این است که فلفل قرمز درشت، رسیده و شیرین را با دیواره ضخیم انتخاب کنید تا محصولات نهایی در دستان شما از هم نپاشد و دستور العمل های مختلفی را امتحان کنید.

فلفل شکم پر رژیمی با گوشت

با گوشت گاو

1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده، 8 فلفل، نصف فنجان برنج قهوه ای، 1 هویج بزرگ، دانه فلفل، نمک، آب، مقداری ماست کم چرب و شوید برای سس.

چند ساعت روی برنج قهوه ای آب جوش بریزید سپس آب آن را خالی کرده و برنج را بجوشانید. سه عدد هویج را رنده کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. اگر پیاز دوست دارید، می توانید ۱ عدد پیاز سفید را که با چرخ گوشت چرخ کرده اید، به گوشت اضافه کنید. برنج را با گوشت مخلوط کرده، فلفل های از قبل دانه شده را با مواد پر کرده، در ظرفی با دیواره های ضخیم بریزید و تا وسط فلفل ها آب بریزید و روی حرارت بسیار ملایم بپزید. ماست را با شوید مخلوط کرده و به محصولات نهایی اضافه کنید.

با مرغ در بخارپز

1 کیلوگرم سینه مرغ، 100 گرم ریشه کرفس، 4 عدد سفیده تخم مرغ، 100 گرم برنج قهوه ای، 1 عدد هویج، 8 عدد فلفل، ماست و شوید برای سس، نمک به مزه.

از سینه ها و کرفس گوشت چرخ کرده درست کنید و نمک بزنید و نگه دارید. سفیده تخم مرغ را زده و برنج را آب پز کرده و هویج را رنده کنید. هویج و برنج را با مرغ چرخ کرده مخلوط کنید، سفیده ها را اضافه کنید، مخلوط کنید. فلفل ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و در کاسه وسط دیگ دوبل حدود نیم ساعت بپزید. شوید را نگینی خرد کرده و با ماست مخلوط کرده و سس را روی فلفل های آماده شده بریزید.

با گوشت چرخ کرده

1 کیلو گوشت گاو، 3 عدد سیب ننه اسمیت، 1 عدد هویج، نصف پیمانه برنج قهوه ای، 8 عدد فلفل، 1 عدد پیاز قرمز، یک دسته ریحان، 2 تا 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ، کمی روغن زیتون.

گوشت گاو را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید و به مدت 20 دقیقه در کاسه وسط بخارپز بخارپز کنید. سیب و هویج را رنده کنید، پیاز قرمز را حلقه حلقه کنید، گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید، در روغن تفت دهید، سیب، ریحان و هویج را اضافه کنید، بجوشانید تا یکدست شود. برنج را بجوشانید و با سبزیجات مخلوط کنید و گوشت پخته شده را اضافه کنید. فلفل ها را با مخلوط پر کنید و روی سینی فر که با روغن زیتون چرب کرده اید قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

فلفل شکم پر رژیم گیاهخواری

با قارچ

1 کیلوگرم قارچ، 1 پیاز سفید، 1 هویج، 1 فنجان برنج قهوه ای، 8-10 فلفل.

قارچ ها را بجوشانید سپس به همراه هویج و پیاز از چرخ گوشت رد کنید. برنج را بپزید و با قارچ چرخ کرده مخلوط کنید. گاهی اوقات گوشت چرخ کرده را با اضافه کردن مرزنجوش، زنجبیل خشک و پونه کوهی در روغن نباتی کمی سرخ می کنند، اما این کار ضروری نیست. فلفل ها را با مخلوط پر می کنیم و در فر 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه می پزیم. با ماست کم چرب یا هر سس رژیمی سرو کنید.

با بادمجان

بادمجان 1 کیلو، پیاز قرمز 1 عدد، گوجه فرنگی 300 گرم، ریحان، 1 پیمانه ذرت خرد شده، 8-10 فلفل.

بادمجان ها را از قبل در آب نمک خیس کنید، سپس در فر بپزید تا نرم شوند، با بقیه سبزیجات خرد کنید. ذرت را در آب نمک بجوشانید. سبزیجات را با فرنی مخلوط کنید، فلفل ها را پر کنید، پس از پاشیدن با روغن زیتون در فر بپزید.

با لوبیا قرمز

4 قوطی لوبیا قرمز در آب خود، 8 فلفل، 1 فنجان برنج قهوه ای، 1 هویج.

برنج را بجوشانید، با هویج و لوبیا رنده شده مخلوط کنید، فلفل ها را با مخلوط پر کنید و در یک دیگ دوبل (کاسه متوسط، 10-20 دقیقه) بپزید. با ماست یا سس سویا سرو کنید.

به خصوص برای – مربی تناسب اندام النا سلیوانوا

گوشت و سبزیجات بدون چربی آن دسته از محصولاتی هستند که برای یک رژیم غذایی سالم از جمله رژیم های غذایی مناسب هستند. اگر می‌خواهید وزن کم کنید یا یاد بگیرید که سالم‌تر غذا بخورید، سعی کنید از سرخ کردن خودداری کنید و این فرآیند را با خورش، پختن یا پختن جایگزین کنید. این دقیقا همان دستور العملی است که ما امروز ارائه می دهیم - بلغاری است فلفل پر شده با گوشتمرغ و سبزیجات بدون سرخ کردن

گزینه های زیادی برای تهیه فلفل شکم پر وجود دارد. این دستور غذایی خاص برای تغذیه رژیمی مناسب است، زیرا همه مواد خورشتی هستند و مطلقاً از سرخ کردن استفاده نمی شود. این برای افرادی که مراقب رژیم غذایی خود هستند و سعی می کنند غذاهای کم کالری بخورند بسیار مهم است.

فلفل شکم پر: مواد لازم

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• 12 عدد فلفل متوسط
• سینه مرغ چرخ کرده 0.5 کیلوگرم
• 3 عدد هویج
• 3 پیاز (برای این دستور، از پیاز به اندازه کافی برای نرم کردن گوشت سینه استفاده کنید)
• تخم مرغ 1 عدد
• 0.5 لیتر آب گوجه فرنگی خانگی
• 0.5 قاشق غذاخوری خامه ترش
• فلفل آسیاب شده
• هر گونه سبزی خشک
• برگ بو
• نخود فلفل دلمه ای

طرز پخت فلفل شکم پر

سبزیجات باید شسته و خشک شوند. هسته های فلفل ها را با استفاده از چاقو با تیغه باریک یا ابزار مخصوص جدا می کنیم و هویج ها را روی رنده بسیار ریز خرد می کنیم و پیاز را خیلی ریز خرد می کنیم. در این صورت پیازها با گوشت چرخ نمی شوند، زیرا در این صورت گوشت چرخ کرده خیلی مایع می شود.

در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده مخلوط کنید، یک تخم مرغ خام اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. هنگام خورش، این تکه های پیاز هستند که به گوشت چرخ کرده لطافت می بخشند و سینه مرغ رژیمی ترین گوشت با محتوای پروتئین بالا و چربی کم است.

هر دانه فلفل را محکم با گوشت چرخ کرده پر می کنیم. انجام این کار با یک قاشق کوچک (چای یا قهوه) بسیار راحت است.

فلفل های پر شده را در یک تابه عمیق بریزید و آنها را به صورت عمودی قرار دهید.

آب گوجه فرنگی پخته شده را با اضافه کردن مقداری آب بریزید. شما به قدری مایع نیاز دارید که تقریباً به بالای فلفل ها برسد، اما آنها را نپوشاند (از آن زمان، هنگام جوشیدن، پر کردن ممکن است "شسته شود"). فلفل دلمه ای، گیاهان خشک و برگ بو را اضافه کنید.

فلفل های پر شده را به مدت سی دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در پایان پخت خامه ترش را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

فلفل های پر شده با گوشت یک غذای اصلی عالی برای کسانی است که مراقب رژیم غذایی خود هستند. در نیمه دوم تابستان، حتماً باید فلفل های پر شده با فیلینگ "درست" تهیه کنید. همچنین می توانید مراقب خود باشید و محصولات نیمه تمام منجمد را تهیه کنید. حتی اگر باغ خود را نداشته باشید، فلفل در طول فصل ارزان است و چنین اقدام محتاطانه ای فواید زیادی خواهد داشت.

فلفل شکم پر: همه اسرار

فلفل های شکم پر با تغذیه مناسب تا حدودی با فلفل های معمولی متفاوت است. دستور العمل برای گزینه رژیم غذایی شاید حتی از انواع کلاسیک متنوع تر و جالب تر باشد.. اگرچه مجموعه مواد تقریباً یکسان است - خود فلفل ها ، گوشت چرخ کرده ، غلات ، سبزیجات و پر کردن ، اگر در دستور غذا وجود داشته باشد.

اینجا قوانین اساسی برای تهیه فلفل شکم پر کم کالری:

1. بهتر است گوشت چرخ کرده درست کنیدخودتان، رگ ها و لایه چربی را با دقت قطع کنید. بوقلمون یا سینه مرغ، گوشت گوساله بدون چربی و گوشت خرگوش برای پر کردن مناسب است.
2. یک جزء غلات وجود داردمتفاوت - به جای برنج سفید معمولی، بهتر است از برنج قهوه ای استفاده کنید یا آن را با گندم سیاه، جو مروارید یا بلغور جو دوسر جایگزین کنید. می توانید از فرنی کینوا، بلغور، ارزن و گندم نیم پز نیز استفاده کنید.
3. به جز گوشت چرخ کرده و غلات، می توانید یک جزء سبزیجات اضافه کنید. رایج ترین دستور غذاها با گوجه فرنگی، هویج، ذرت و کدو سبز است؛ استفاده از انواع سبزی ها مانند گشنیز، اسفناج و غیره نیز توصیه می شود.
4. برای خاموش کردن نیاز به پر کردن خواهد داشت- این می تواند رب گوجه فرنگی، سس تهیه شده از گوجه فرنگی تازه بلانچ شده، آب گوشت بدون استخوان پخته شده روی سینه مرغ، پر کردن خامه ترش یا آب ساده باشد. اگر می خواهید فلفل را برای مهمانان سرو کنید و در مورد ترجیحات آنها مطمئن نیستید، بهترین گزینه استفاده است.

با جایگزین کردن گوشت چرخ کرده با حبوبات - لوبیا، ماش یا نخود، فلفل ها را گیاهی کنید. لوبیاها باید از قبل خیس شده و پخته شوند، سبزیجات و توفو را اضافه کنید. نتیجه یک غذای غیر معمول روزه است!

دو روش برای تهیه فلفل برای فیلینگ وجود دارد:

• با بریدن قسمت بالای فلفل به همراه ساقه و دانه ها "فنجان" درست کنید.
• با بریدن میوه در طول "قایق" بسازید (البته دانه ها باید برداشته شوند).

روش اول برای تهیه فلفل برای زمستان مناسب است - که روی هم چیده شده اند، فضای کمتری را در فریزر اشغال می کنند. برخی از زنان خانه دار از این هک زندگی برای حفظ استفاده می کنند.

می‌توانید فلفل‌های شکم پر را در آرام پز، در فر یا روی اجاق گاز با استفاده از یک قابلمه عمیق بپزید.

فلفل در تابه با گوشت گاو و برنج

این گزینه بیشتر شبیه به کلاسیک های آشنا از دوران کودکی است. اما محتوای کالری آن 1.5-2 برابر کمتر است! و همه چیز راحت تر آماده می شود.

ارزش غذایی در 100 گرم:

1. کالری: 60
2. پروتئین ها: 6
3. چربی ها 0,5
4. کربوهیدرات ها: 8

محصولات:

• فلفل شیرین بزرگ - 7 عدد.
• گوشت گوساله - 300 گرم
• برنج آب پز - 300 گرم
• پیاز - ½ عدد.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
• آب برای رقیق کردن رب گوجه فرنگی - 1 فنجان.

آماده سازی:

گوشت گوساله را در گوشت چرخ کرده بچرخانید، آن را در یک کاسه با برنج آب پز (نحوه درست پختن برنج قهوه ای) و پیاز خرد شده هم بزنید. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید.

فلفل ها را بشویید، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید. هر فلفل را با گوشت چرخ کرده پر کنید و سبزیجات را در یک قابلمه بلند قرار دهید.

رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید. اگر یک نمونه خانگی ندارید، طبیعی بخرید، نباید چیز اضافی در ترکیب وجود داشته باشد!به هر حال، آن را نیز عالی کار خواهد کرد! روی فلفل ها را با قلم مو با این مخلوط آغشته کنید و بقیه مایه سس را داخل تابه بریزید تا فلفل های شکم پر دم بکشد. نمک و ادویه جات را فراموش نکنید.

درب تابه را بپوشانید و فلفل ها را به مدت 40 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

با چیدن فلفل ها روی بشقاب ها و ریختن سس گوجه فرنگی روی آن ها سرو کنید.

فلفل های اشتها آور در آرام پز

فلفل های پر شده رژیمی در آهسته پز آسان و سریع آماده می شوند. طعم خنثی و غیرمعمول بلغور به آرامی طعم خود فلفل ها و پر شدن گوشت را برجسته می کند.

ارزش غذایی در 100 گرم:

1. کالری: 74
2. پروتئین ها: 6,3
3. چربی ها 2
4. کربوهیدرات ها: 7,8

عناصر:

• بلغور 1/2 فنجان
• فلفل متوسط ​​8 عدد
• سینه مرغ چرخ کرده 400 گرم
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• 2 حبه سیر
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان
• 5-6 گوجه فرنگی رسیده متوسط
• 25 میلی لیتر روغن نباتی

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. فلفل ها را با "فنجان" درست کنید، دانه ها را از داخل تکه ها تمیز کنید.
2. بلغور را در آب جاری بشویید، آب جوش را به نسبت 1:1 بریزید. اجازه دهید 15 دقیقه متورم شود. ما باید آن را به نیمه آماده برسانیم.
3. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را خرد کرده و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. سبزی ها را خرد کرده و سیر را از پرس رد کنید.
4. سبزیجات، سیر، سبزی و بلغور را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک بزنید، خوب مخلوط کنید.
5. فلفل ها را پر کنید.
6. گوجه فرنگی ها را سفید کنید. برای این کار برش هایی به شکل ضربدر روی میوه ها ایجاد کنید و در آب جوش و سپس سرد بریزید و پوست آن را جدا کنید. پالپ را رنده کنید یا با مخلوط کن آن را پانچ کنید.
7. کف کاسه چند پز را با روغن نباتی چرب کنید و قطعات را بچینید. حالت "پخت" را برای 40-50 دقیقه تنظیم کنید. بعد از 5 دقیقه فلفل ها را برگردانید تا به طور یکنواخت قهوه ای شوند. 5 دقیقه بعد، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و صبر کنید تا سیگنال تمام شود. 10 دقیقه دیگر درب آن را باز نکنید.

دستور PP برای فر

سعی کنید فلفل ها را در فر با گوشت چرخ کرده بدون استفاده از فیل بپزید - ظرف طعم خود را از دست نمی دهد.

ارزش غذایی در 100 گرم:

1. کالری: 89
2. پروتئین ها: 8,7
3. چربی ها 2,3
4. کربوهیدرات ها: 8,2

ما نیاز خواهیم داشت:

• 0.5 قاشق غذاخوری جو مروارید
• 6 عدد فلفل متوسط
• 500 گرم سینه بوقلمون یا گوشت چرخ کرده
• 1 هویج
• ادویه و نمک
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• سرسبزی
• هر پنیر سفت کم چرب - 100 گرم

روش پخت و پز:

1. جو مروارید را بجوشانید تا پخته شود، بگذارید کمی خنک شود. اگر نمی دانید چگونه این کار را انجام دهید، بخوانید.
2. فلفل ها را آماده کنید. میوه را از طول برش دهید، دانه ها و داخل ساقه را جدا کنید.
3. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید. سیر را خرد کرده و سبزی ها را بشویید و خرد کنید.
4. در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، جو مروارید آب پز، سبزیجات، سبزی و سیر را مخلوط کنید.
5. "قایق ها" را با پر کردن پر کنید.
6. یک ورقه پخت یا تابه مقاوم در برابر حرارت را با کاغذ روغنی (حصیر سیلیکونی) بپوشانید و فلفل ها را قرار دهید. به مدت 30-40 دقیقه در فر داغ بپزید.
7. پنیر را رنده کرده و روی فلفل های آماده شده بپاشید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

لایف هک از متخصصان با تجربه pp

هر دستور العمل برای فلفل پر شده رژیمی برای انعطاف پذیری آن خوب است - مواد تشکیل دهنده قابل تعویض هستند، می توان آنها را با گزینه های غیر معمول مانند پنیر فتا، قارچ، بادمجان و پنیر کوتیج تکمیل کرد.

فلفل‌های شکم‌پر را می‌توان و باید برای استفاده در آینده منجمد کرد، ترجیحاً خام، اما می‌توانید آن‌ها را که از قبل پخته شده‌اند نیز منجمد کنید:

• برای تهیه محصولات نیمه تمام خام، آماده سازی ها باید در فریزر گذاشته شوند تا با هم تماس نگیرند. در عرض چند ساعت، فلفل ها یخ زده و سفت می شوند، پس از آن می توان آنها را در کیسه ها یا ظروف قرار داد.
• ظرف تمام شده ابتدا باید در یخچال خنک شود و سپس در ظروف تقسیم شده و منجمد شود.
• در صورت تمایل، می توانید سس را جداگانه فریز کنید تا در زمان پخت صرفه جویی شود.

چنین آماده سازی ها بیش از شش ماه در فریزر نگهداری نمی شوند، اما معمولاً خیلی زودتر از این زمان تمام می شوند.

این غذا در نسخه pp همراه با ظرف سبزی سبک یا اصلاً بدون آن سرو می شود.

ویدیو دستور پخت بدون برنج

اگر کربوهیدرات ها در رژیم غذایی شما جای نمی گیرند، فلفل های پر پروتئین را با گوشت و قارچ تهیه کنید. البته، من واقعاً از فرآیند سرخ کردن خوشم نمی آید - بهتر است با کمی آب در ماهیتابه نچسب بجوشانید. اما ایده عالی است!