محتوای چربی ماهی قزل آلا در هر 100 گرم. خواص مفید و محتوای کالری ماهی سالمون

ماهی قزل آلا یک گونه خوشمزه از ماهی های دریایی قرمز از خانواده سالمون است. طعم بسیار لطیف و لطیفی دارد، گوشت آن آبدار است، اما عطر ماهی مشخصی ندارد. راه های زیادی برای تهیه این ماهی فوق العاده و سالم وجود دارد، زیرا اغلب از آن به عنوان محصولی یاد می شود که طعم آن عملاً فاسد نمی شود. علاوه بر این که ماهی سالمون کمی نمک زده یا دودی مصرف می شود، تنقلات سبک، سالادها و سس ها نیز از آن تهیه می شود. ماهی قزل آلا تازه به سوپ ها اضافه می شود، در فر پخته می شود، سرخ می شود، کبابی می شود یا ترشی می شود.

ترکیب و خواص مفید ماهی قزل آلا

لازم به ذکر است که خواص مفید ماهی قزل آلا برای مدت طولانی مورد قدردانی قرار گرفته است، زیرا این تصادفی نیست. این ماهی در مقایسه با سایر انواع ماهی از نظر محتوای مواد مفید جایگاه پیشرو دارد. ماهی قزل آلا با پروتئین های ارزشمند، چربی های اشباع نشده چندگانه و اسیدهای چرب، 22 ریز عنصر و ویتامین از جمله ویتامین A، D، C، PP، H، فسفر، پتاسیم، منیزیم، کلر، گوگرد، ید و غیره غنی شده است.

اسید چرب امگا 3 به ما اجازه می دهد تا انرژی، انرژی و جوانی بدن را برای مدت طولانی تری حفظ کنیم، از ما در برابر استرس محافظت می کند و به مبارزه با اختلالات سیستم عصبی کمک می کند.

علاوه بر این، ماهی قزل آلا فعالیت مغز و گردش خون را بهبود می بخشد، خاصیت ارتجاعی رگ های خونی و مویرگ ها را افزایش می دهد.

اما، به اندازه کافی عجیب، ماهی قزل آلا موارد منع مصرف نیز دارد. اینها شامل آلرژی های رایج به غذاهای دریایی و همچنین بیماری های تیروئید، بیماری های مزمن کبدی و سل ریوی است. در این صورت مصرف مقادیر زیاد اسیدهای چرب سالمون است که می تواند عوارض ناخواسته ای برای بدن ایجاد کند.

ماهی سالمون کم نمک و تازه برای رژیم ها

شما به راحتی می توانید ماهی قزل آلا را تازه، کمی نمک زده یا منجمد خریداری کنید و همچنین می توانید آن را به راحتی بپزید. فیله ماهی سالمون یا استیک بسیار خوشمزه است که در فویل پخته شده یا با شوید، ادویه جات و آب لیمو کبابی شده است. در نتیجه گوشت ماهی قرمز آبدار و معطری دریافت خواهید کرد که شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. محتوای کالری ماهی قزل آلا در این شکل اگر بیش از 100 گرم در روز از آن نخورید به شما آسیبی نمی رساند.

در حین پیروی از رژیم غذایی، ماهی سالمون را می توان به عنوان یک شام پروتئینی با ارزش بخارپز کرد. برنج با ماهی قزل آلا بسیار خوب است، بنابراین می توان آن را (به مقدار کم) به عنوان غذای جانبی سرو کرد. فراموش نکنید که برنج و ماهی نباید زیاد نمک زده و فلفل زده شوند تا طعم لطیف غذا را مختل نکند. محتوای کالری ماهی سالمون برای چنین شامی اگر حداقل 5 ساعت قبل از خواب آن را بخورید، شما را نگران نمی کند.

فراموش نکنید که باید بیشتر سبزیجات تازه یا سالاد سبزیجات سبک با پروتئین ماهی بخورید، این به بدن در حفظ متابولیسم مناسب کمک می کند. گزینه ایده آل در اینجا یک سالاد سبزیجات با ماهی سالمون کم نمک است که با مقدار کمی روغن زیتون چاشنی شده است. قانون اصلی این است که مهم نیست ماهی سالمونی که می‌پزید چقدر خوشمزه است، در خوردن آن زیاده روی نکنید. به یاد داشته باشید که به درستی غذا بخورید، غذاهای سرخ شده و چرب را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

ماهی قرمز نه تنها یک غذای لذیذ است، بلکه ارزشمندترین محصول غذایی در رژیم غذایی انسان است. پزشکان مصرف ماهی قرمز را حداقل 2 بار در هفته توصیه می کنند. ماهی سالمون هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مفید است. می توان آن را نمک زد، در فویل پخت، آب پز کرد، سرخ کرد، بخارپز کرد، با غذاهای جانبی و سس های مختلف سرو کرد.

بسیاری از مردم معتقدند، میزان چربی و کالری ماهی سالمون خیلی زیاد است و به همین دلیل آن را از منو حذف می کنند.در واقع مصرف ماهی قزل آلا تاثیری بر افزایش وزن ندارد. علیرغم محتوای کالری بالای ماهی قزل آلا، حاوی طیف وسیعی از مواد مفید است که از لاغری، جوانی و سلامتی حمایت می کند.

محتوای کالری ماهی سالمون و فواید آن برای بدن

ماهی قزل آلا در طبیعت صید می شود یا در مزارع پرورش ماهی مخصوص پرورش داده می شود. در هر صورت، فواید ماهی قزل آلا طبیعی بسیار عالی است. حاوی ویتامین های گروه B، A، C، D، H، PP است. ماهی سالمون شامل مجموعه عظیمی از مواد مغذی است: فسفر، کلسیم، ید، پتاسیم، منیزیم، فلوئور، روی.

ارزش ماهی قزل آلا در مقدار زیادی اسیدهای چرب، یعنی امگا 3 نهفته است. این اسید مسئول خاصیت ارتجاعی و جوانی پوست، سطح کلسترول و عملکرد سیستم عصبی است. مصرف منظم ماهی سالمون سالم و پرکالری به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد سیستم گوارشی و عادی سازی گردش خون کمک می کند.

در ماهی سالمون، کالری به اندازه ترکیب شگفت انگیز آن مهم نیست. خوردن ماهی قرمز به مقابله با افسردگی، ناامیدی و استرس عاطفی کمک می کند. افرادی که اغلب ماهی سالمون می خورند بهتر می توانند با استرس و بی تفاوتی فصلی کنار بیایند. ماهی قزل آلا همچنین تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز، بهبود گردش خون و افزایش خاصیت ارتجاعی عروق خونی دارد.

میانگین کالری ماهی سالمون 220 کیلو کالری در 100 گرم است که 20.8 گرم آن پروتئین و 15.1 گرم چربی است. افرادی که به دقت شاخص های روی ترازو را زیر نظر دارند نباید از میزان چربی موجود در ماهی آزاد بترسند و به میزان کالری موجود در ماهی قزل آلا نگاه کنند. چربی ها متفاوت هستند و عملکردهای متفاوتی دارند. چربی های به دست آمده از ماهی سالمون منحصراً مفید هستند. ماهی قزل آلا وقتی در فر، بخارپز یا کبابی پخته شود، کیفیت خود را به بهترین وجه حفظ می کند. محصول سرخ شده برای تغذیه رژیمی مناسب نیست، زیرا محتوای کالری در چنین ماهی قزل آلا به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

کشورهای مختلف سنت های مخصوص به خود را در تهیه ماهی قزل آلا دارند. در ژاپن ماهی سالمون یکی از مواد تشکیل دهنده سوشی است؛ در ایتالیا دوست دارند ماهی قرمز را در خمیر سرخ کنند؛ در فنلاند ماهی سالمون را با ماریناد مخصوص سرو می کنند. با این حال ماهی سالمون کم نمک در همه جا بسیار محبوب است، با محتوای کالری 202 کیلو کالری در هر 100 گرم..

ماهی شور تمام مواد مفید ذاتی یک محصول تازه را حفظ می کند. حاوی مقدار زیادی ملاتونین است که بر جوانسازی و بازسازی سلولی و همچنین کیفیت خواب تأثیر می گذارد. ماهی سالمون کم نمک از نظر محتوای کالری و مجموعه مواد معدنی با همتای خام خود تفاوتی ندارد. این یک اقدام پیشگیرانه عالی برای بیماری های قلبی عروقی است، بدن را با کلسترول سالم اشباع می کند، جوانی و زیبایی را طولانی می کند.

ماهی سالمون چقدر کالری دارد؟

• سالمون شور و کم نمک - 202 کیلو کالری؛
• ماهی سالمون بخارپز - 153 کیلو کالری؛
• ماهی قزل آلا آب پز - 167 کیلو کالری؛
• ماهی آزاد سرخ شده - 197 کیلو کالری؛
• ماهی آزاد دودی - 169 کیلو کالری؛
• ماهی آزاد پخته شده - 197 کیلو کالری؛
• سوپ ماهی سالمون - 67 کیلو کالری؛
• ساندویچ ماهی قزل آلا - 93 کیلو کالری.

سوپ ماهی سالمون و ساندویچ های سبک روی نان غلات کامل از محصولات رژیمی محسوب می شوند. این غذاها حاوی حداقل کالری ماهی سالمون هستند.، بنابراین می توان آنها را به مقدار زیاد و اغلب خورد. یک ساندویچ با یک تکه ماهی سالمون و یک لایه نازک کره یک صبحانه فوق العاده برای کودک است. یک ساندویچ سبک و مغذی در صبح به شما کمک می کند تا روحیه کار را پیدا کنید و به شما انرژی می دهد.

یکی از موارد منع مصرف ماهی سالمون پر کالری ممکن است عدم تحمل غذاهای دریایی و ماهی باشد. سوء استفاده از محصول نیز مشکلاتی را به همراه دارد. مصرف بیش از حد اسیدهای چرب در صورت اختلال در عملکرد تیروئید و لوزالمعده، اشکال حاد بیماری های معده، کبد و شکل باز سل ممنوع است. اگر بیماری های مزمن دارید، باید با پزشک مشورت کنید که میزان مجاز مصرف ماهی آزاد را تعیین می کند.

متخصصان تغذیه و پزشکان توصیه می کنند که نه تنها به میزان کالری موجود در ماهی قزل آلا، بلکه به توانایی های ضد پیری آن نیز توجه کنید. ماهی قزل آلا اثر شگفت انگیزی بر روی پوست دارد و یک اثر سفت کننده ایجاد می کند. متخصصان خاطرنشان می کنند که مصرف منظم ماهی سالمون منجر به بازسازی پوست می شود و آن را درخشان تر، نرم و الاستیک تر می کند. به لطف اسیدهای چرب، پوست مرطوب و تغذیه می شود که به طور قابل توجهی ظاهر آن را بهبود می بخشد.

محتوای کالری بالای ماهی قزل آلا تأثیری بر وزن ندارد، اما برعکس باعث تجزیه چربی ها و کاهش وزن می شود. برای طولانی تر کردن جوانی، باید غذاهای سالم بخورید، سیگار نکشید، قهوه بنوشید، الکل بنوشید و بیشتر حرکت کنید.