سه تغییر در موضوع: "سوپ مرغ با قارچ و رشته فرنگی." با هم بپزید! طرز تهیه سوپ قارچ خوشمزه با آب مرغ

عنوان را انتخاب کنید
سوپ مرغ معمولی به آرامی، در یک آبگوشت شفاف، با مقدار کمی سبزیجات آماده می شود. به این شکل ساده خوب است، اما اگر ماکارونی کوچک و قارچ سرخ شده را به آن اضافه کنید، سوپ طعم کاملا متفاوتی به خود می گیرد.

سوپ مرغ با قارچ و رشته فرنگی، دستور پخت با عکسی که ما ارائه می دهیم، غلیظ و رضایت بخش است. به عنوان یک قاعده، این نوع غذاهای ترکیبی هستند که مورد علاقه می شوند.

می توانید هر نوع سبزیجات دلخواه را به این سوپ اضافه کنید. این می تواند مخلوط تازه فصلی یا یخ زده باشد؛ هیچ تفاوتی در تهیه وجود ندارد. تنها چیزی که باید به آن توجه کنید این است که سبزیجات منجمد سریعتر پخته می شوند و باید مراقب باشید که زیاد نپزید. هر پاستا را به سوپ مرغ اضافه کنید؛ می توانید نه تنها ورمیشل، بلکه رشته فرنگی خانگی یا شاخ های نه چندان بزرگ را نیز اضافه کنید. خوب، قارچ ها رایج ترین آنها خواهند بود - قارچ ها، آنها در تمام طول سال در دسترس هستند و نسبتاً ارزان هستند. علاوه بر این، این قارچ ها خیلی سریع پخته می شوند. ضمناً یادآوری می کنیم که دفعه قبل آماده کردیم.

عناصر:

• سینه مرغ - 400-450 گرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• پیاز (برای آبگوشت) - 1 قطعه؛
• ساقه کرفس - 5-6 عدد (در آبگوشت)؛
• هویج - 1 کوچک؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• پیاز - 1 پیاز کوچک (برای سرخ کردن)؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• قارچ تازه - 7-10 قطعه (کوچک)؛
• خمیر خوب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سبزی شوید ریز خرد شده - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سینه مرغ را بدون جدا کردن از استخوان کامل می پزیم تا آبگوشت غلیظ و گوشت آبدار شود. با آب سرد پر کنید. صبر می کنیم تا شروع به جوشیدن کند و بلافاصله حرارت را به حداقل می رسانیم. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، کف را دو یا سه بار جمع کنید.

برای طعم و رنگ، پیاز بدون پوست و ساقه کرفس را به آبگوشت اضافه کنید. حتما پیاز را با آب داغ بشویید، یقه ریشه را کوتاه کنید و ته ریشه های باقی مانده را تمیز کنید. اجازه دهید دوباره بجوشد، نمک را به مزه اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا جوش کم شود و بگذارید بجوشد و درب آن را شل بپوشانید.

بعد از 40-45 دقیقه سینه آماده خواهد شد. آبگوشت را صاف کنید. گوشت را انتخاب می کنیم، پیاز و کرفس را دور می ریزیم.

آبگوشت را روی حرارت ملایم قرار دهید و در حالی که در حال جوش است سبزی های سوپ را بشویید و خرد کنید. هویج را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید، نه خیلی ریز. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. قارچ های کوچک را کامل یا نصف کنید.

نوارهای سیب زمینی را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. با حرارت ملایم به مدت ده دقیقه بپزید.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سبزیجات را سرخ می کنیم. به محض اینکه آب گوشت با سیب زمینی به جوش آمد، داخل ماهیتابه روغن بریزید و حبه های پیاز را داخل آن بریزید. بعد از دو تا سه دقیقه، هویج ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود پنج دقیقه بجوشانید.

قارچ ها را پخش می کنیم. با سبزیجات مخلوط کنید، حرارت را کمی زیاد کنید تا آب قارچ تبخیر شود. قارچ ها را به آرامی سرخ کنید یا آنها را سبک بگذارید - یک موضوع سلیقه ای است.

سبزیجات و قارچ ها را به آب گوشت منتقل کنید و هم بزنید. اجازه دهید دوباره بجوشد و نمک را مزه دار کنید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید.

بلافاصله بعد از جوش آمدن، ورمیشل را به سوپ مرغ اضافه کنید (در مورد ما شاخ های کوچک اضافه کردیم). هم بزنید تا پاستا ته نگیرد و سوپ را به مدت 5-6 دقیقه بپزید تا پاستا نیم پز شود.

آتش را خاموش کنید. شوید ریز خرد شده را داخل سوپ بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید دم بکشد. در حالی که سوپ در حال دم کردن است، رب خوب آماده می شود و نرم می شود.

مرغ را تکه تکه کنید یا به صورت الیاف جدا کنید و به سوپ یا بشقاب اضافه کنید. در سوپ غلیظ و خوشمزه بریزید و سرو کنید. نوش جان!

به شما هم پیشنهاد می کنیم آشپزی کنید.

بیا بحث کنیم

• من عاشق پنکیک آب پنیر هستم - هم برای درست کردن و هم برای خوردن! دستور پخت نازک و یکدست...

  
  

• آیا تا به حال چاخوخبیلی درست کرده اید؟ اگر نه حتما آماده کنید...

  
  

• "آقا جو دوسر!" - با توجه به حالت چهره شخصیت اصلی ...

  
  

رشته فرنگی قارچ با مرغ اولین غذای بسیار خوشمزه ای است که برای یک شام خانوادگی گرم مناسب است، زمانی که همه افراد خانواده در یک میز جمع می شوند. آنها قطعا آن را دوست خواهند داشت، حتی بیشتر درخواست خواهند کرد. آن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد! دستور تهیه نودل قارچ با مرغ و سبزیجات را به زودی یادداشت کنید!

عناصر:

• گوشت مرغ - 1 کیلوگرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پیاز (متوسط) - 2 سر؛
• هویج - 2 عدد؛
• کرفس - دمبرگ؛
• ریشه جعفری - 1-2 عدد؛
• شوید، جعفری - یک دسته کوچک؛
• قیمه - 3-4 تن لیتر؛
• دانه فلفل - 5-10 گرم؛
• فلفل دلمه ای آسیاب شده - 5 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• برای رشته فرنگی: آرد گندم - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

طرز تهیه رشته فرنگی با قارچ و مرغ:

تهیه آب مرغ برای رشته قارچ
گوشت مرغ را زیر آب جاری بشویید و در قابلمه کوچکی بریزید و آب صاف شده را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. بگذارید به جوش بیاید، مایع را تخلیه کنید، مایع تازه را اضافه کنید و دوباره بجوشانید. حرارت را کم کرده و بپزید تا پخته شود.

یک عدد پیاز و هویج را از مازاد آن جدا کرده، ریز خرد کرده یا رنده کنید. ریشه کرفس و جعفری را روی رنده درشت رنده کنید. تمام سبزیجات فرآوری شده را به همراه دانه های فلفل در آب گوشت در حال جوش قرار دهید. پس از آماده شدن، آب مرغ را صاف کرده و گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.

تهیه سس سبزیجات برای رشته مرغ با قارچ
پیاز و هویج باقی مانده را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. قارچ ها را با دستمال پاک کنید و به ورقه های نازک برش دهید.

برای تهیه رشته فرنگی می توانید از هر قارچی استفاده کنید. رشته فرنگی با قارچ پورسینی بسیار معطر است. و اگر انواع تازه در دسترس ندارید، می توانید رشته های قارچ را از قارچ های یخ زده یا خشک بپزید. بسیار خوشمزه خواهد بود!

یک ماهیتابه را با مقدار کمی روغن نباتی گرم کنید، پیاز را اضافه کنید، دمای تفت را کمی کاهش دهید و حدود 5 دقیقه تفت دهید. سپس هویج را اضافه کنید و به همان مقدار تفت دهید.
سبزی های آماده شده را در بشقاب قرار دهید و کمی روغن به ماهیتابه اضافه کنید و بشقاب های قارچ را بچینید. بیش از 10 دقیقه سرخ کنید. پیاز و هویج را اضافه کنید و کمی تفت دهید و به آب گوشت منتقل کنید. دومی را روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت ملایم را روشن کنید.

تهیه رشته فرنگی خانگی برای سوپ

برای تهیه رشته فرنگی خانگی واقعی برای سوپ در خانه، باید آرد از قبل الک شده را با نمک ترکیب کنید، آن را به صورت "اسلاید" بریزید و در وسط فرورفتگی ایجاد کنید. تخم مرغ را داخل آن بریزید و کمی آب تصفیه شده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. با یک حوله تمیز بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
خمیر رشته فرنگی خانگی را خوب باز کنید و به صورت نوارهایی به طول 5 سانتی متر برش دهید و روی میز آشپزخانه بگذارید و بگذارید خشک شود. آب را بجوشانید، نمک اضافه کنید، محصول خانگی را اضافه کنید و بیش از 3 دقیقه بجوشانید. به یک آبکش منتقل کنید.

سبزی ها را کاملا زیر آب بشویید و خرد کنید. رشته فرنگی خانگی را به همراه مرغ خرد شده و سبزیجات سرخ شده در آب گوشت بریزید و سوپ قارچ را بجوشانید و 3 دقیقه بجوشانید و قبل از سرو به صلاحدید خود سبزی و فلفل و نمک را به رشته قارچ با مرغ اضافه کنید.

اکنون می دانید که دستور تهیه رشته قارچ با مرغ بسیار ساده و آسان است. این سوپ مقوی خوشمزه را برای خانه خود تهیه کنید.

ویدیو را تماشا کنید: رشته فرنگی قارچ از قارچ یخ زده در اجاق آهسته در 30 دقیقه

+

غذاهای قارچ جایگاه افتخاری را در غذاهای ملی بسیاری از مردم در سراسر جهان به خود اختصاص داده اند. آنها قارچ ها را به دلیل ارزش غذایی، طعم قابل تشخیص و عطر عالی دوست دارند. در این مقاله چندین گزینه برای تهیه سوپ مرغ خوشمزه، رضایت بخش و غنی با قارچ و ورمیشل با استفاده از دستور العمل هایی از غذاهای ملی روسی، لهستانی و حتی چینی ارائه خواهیم داد. بیا آشپزی کنیم!

سوپ مرغ با قارچ به زبان لهستانی

غذاهای لهستانی شبیه به روسی و اوکراینی است: غذاهای پخته شده و فرنی، غذاهای دوم و اول دلچسب با استفاده از فناوری هایی تهیه می شود که به قلب ما و، صادقانه بگوییم، به شکم ما نزدیک است. هر وعده غذایی در لهستان با یک سوپ غنی و معطر شروع می شود. علاوه بر چرنینا، هولودنیک و زورک سنتی، لهستانی ها به سوپ هایی با قارچ های وحشی احترام خاصی می گذارند. محدوده دومی بسته به زمان سال و ترجیحات آشپز می تواند بسیار متفاوت باشد. در پاییز از قارچ های فصلی محلی استفاده می شود - لوستر، بولتوس، روسولا یا قارچ های سفید نجیب. در زمستان، آنها با موفقیت با قارچ های موجود در دسترس و قارچ های صدفی جایگزین می شوند یا از آماده سازی های خشک استفاده می شود.

بیایید با غذاهای لهستانی آشنا شویم و طرز پخت یکی از غذاهای آن - سوپ مرغ با رشته فرنگی و قارچ را بیاموزیم. قطعا دستور غذا را دوست خواهید داشت!

مواد لازم برای ظرف

سوپ مرغ با قارچ و رشته فرنگی به زبان لهستانی به سرعت، به سادگی تهیه می شود و بسیار خوشمزه و غنی می شود. برایآماده سازی آن به اجزای زیر نیاز دارد:

• 500 گرم قارچ؛
• 600 گرم گوشت مرغ (فیله ممکن است)؛
• ورمیشل کالیبر کوچک - 2 یا 3 قاشق غذاخوری. l.
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• دو سر پیاز خوب؛
• رب گوجه فرنگی - 6 قاشق غذاخوری. ل یا 2-3 گوجه فرنگی تازه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده، برگ بو؛
• سبزیجات مورد علاقه - جعفری، شوید و غیره.

فناوری تهیه سوپ مرغ با قارچ به زبان لهستانی

بیایید اول مراقب گوشت مرغ باشیم. آن را خوب بشویید و در ظرفی با آب سرد قرار دهید. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. کف را بردارید، 45 دقیقه بپزید و برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید. اگر مرغ خانگی نیست، توصیه می کنیم از آبگوشت دوم برای سوپ استفاده کنید و اولی را بعد از جوشیدن آبکش کنید.

در حالی که مرغ با حرارت کم در حال پختن است، با سبزیجات شروع می کنیم. پیاز و هویج را تمیز می کنیم و می شوییم. سبزیجات را مکعبی خرد کنید. قارچ ها را بررسی می کنیم و مرتب می کنیم و کاملا می شوییم. آنها را به ورقه های نه چندان نازک برش می دهیم.

توجه! اگر قصد دارید از قارچ خشک استفاده کنید، ابتدا باید آن را در آب سرد خیس کنید تا پف کند.

در یک ماهیتابه جداگانه پیاز و هویج را در مقدار کمی سبزی (یا کره) تفت دهید. رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه را که از قبل پوست گرفته و رنده کرده اید به سبزیجات اضافه کنید.

در همین حین گوشت مرغ پخته شد. آن را از ماهیتابه خارج کنید. سبزیجات و قارچ های سرخ شده را به آبگوشت اضافه کنید. گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و در تابه قرار دهید. اجازه دهید آبگوشت به مدت 10 دقیقه بجوشد.

وقت ورمیشل است. آن را به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد. سوپ را برای نمک بچشید و در صورت لزوم اضافه کنید. اجازه دهید سوپ مرغ با قارچ و رشته به مدت 20 دقیقه دم بکشد. در این زمان سبزی ها را خرد کنید. آن را به صورت گرم و پر از سبزی سرو کنید. نوش جان!

سوپ قارچ طبق دستور غذاهای روسی برای سفره شما

از زمان های قدیم، قارچ های تازه و خشک مورد علاقه بوده و در بسیاری از غذاهای روسی مورد استفاده قرار گرفته اند. آنها را با فرنی، شکار، مرغ و البته به سوپ کلم، سوپ سبزیجات و حتی سوپ ماهی طعم دار استفاده می کردند! قارچ ها به هر غذا، حتی معمولی ترین غذا، طعم لذیذ و عطر بی نظیری می دادند.

بیایید سعی کنیم سوپ مرغ را با قارچ، سیب زمینی و ورمیشل مطابق یکی از رایج ترین دستور العمل های غذاهای روسی بپزیم.

مواد لازم

برای تهیه یک سوپ معطر عالی به محصولات زیر نیاز دارید:

• قارچ جنگلی تازه (بولتوس، کلاهک شیر زعفران، قارچ بولتوس) - 600 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• هویج بزرگ - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• گوشت مرغ - 500 گرم؛
• ورمیشل کوچک - 3 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 70 گرم.

همچنین، برگ بو، نمک و چاشنی های مورد علاقه خود را فراموش نکنید. اگرچه بدون دومی، سوپ مرغ با قارچ و رشته فرنگی بسیار غنی و معطر می شود. قبل از سرو، ظرف تمام شده را با خامه ترش و سبزیجات تازه طعم دار می کنیم. پس جعفری، شوید و محصولات شیر ​​تخمیر شده را فراموش نکنید!

طرز تهیه سوپ قارچ

مرغ را بشویید و در ظرفی با آب سرد بریزید و بگذارید بجوشد و کف آن را بردارید. برگ بو و نمک را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. 40 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

قارچ ها را بشویید و آنها را از نظر لکه و آسیب بررسی کنید. ما از قارچ بد برای غذا استفاده نمی کنیم! نمونه های خوب را از طول، درشت برش می دهیم، به طوری که شکل قارچ در ظرف تمام شده به وضوح قابل مشاهده است.

ما سیب زمینی، پیاز، هویج را آماده می کنیم - بشویید، پوست بگیرید و نه خیلی ریز خرد کنید. کره را در ظرف مخصوص سرخ کردنی آب کنید. ابتدا پیازها و سپس هویج و قارچ را داخل آن می چینیم. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی زیبا شود.

گوشت مرغ را از آبگوشت تمام شده خارج کنید. بگذارید کمی خنک شود و به صورت مکعبی برش دهید. سیب زمینی، سبزیجات و قارچ را به آبگوشت اضافه کنید. ما همچنین گوشت مرغ را در آنجا اضافه می کنیم و چند دقیقه قبل از آماده شدن - مقدار کمی ورمیشل.

بگذارید کمی دم بکشد، سخاوتمندانه با گیاهان و خامه ترش مزه دار کنید. چه سوپ مرغ خوشمزه و معطری درست کردیم! عکس، متأسفانه، این بوی بی نظیر "جنگل" را منتقل نمی کند، اما حرف من را قبول کنید: غیرقابل مقایسه است! این سوپ قطعا ارزش درست کردن و نوازش خانواده شما را دارد.

دستور اصلی چینی: سوپ مرغ با قارچ شیتاکه

خوش‌خوراک‌ها و عاشقان غذاهای آسیایی قطعاً این دستور جالب برای تهیه سوپ مرغ خوشمزه با قارچ را دوست خواهند داشت.

برای تهیه آن به اجزای زیر نیاز دارید:

• ران مرغ - 400 گرم؛
• شیتاکس خشک - 4 عدد؛
• رشته فرنگی Udon - 100 گرم؛
• 3 حبه سیر؛
• فلفل چیلی - 1 عدد؛
• ریشه زنجبیل؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• لیمو؛
• نمک؛
• پیاز سبز

تکنیک های تهیه سوپ قارچ چینی

ران مرغ را خرد می کنیم و گوشت را از استخوان جدا می کنیم و درشت خرد می کنیم. استخوان ها را در یک و نیم لیتر آب بجوشانید. آبگوشت تمام شده را صاف کرده و استخوان ها را جدا کنید.

قارچ شیتاکه خشک شده را به مدت نیم ساعت در آب گرم خیس کنید، سپس ساقه های سفت باقی مانده را بردارید و به صورت نوار برش دهید. گوشت مرغ را روی حرارت متوسط ​​با مقدار کمی روغن سرخ کنید. شیتاکه، سیر خرد شده، ریشه زنجبیل و مقدار کمی فلفل چیلی را به تابه اضافه کنید. 5 دقیقه بجوشانید، سس سویا را اضافه کنید.

نودل های Udon را به مدت 4-5 دقیقه بجوشانید، با آب بشویید و روی بشقاب های عمیق جداگانه قرار دهید. گوشت سرخ شده با قارچ و آبگوشت داغ را اضافه کنید. با آب لیمو مزه دار کنید و با پیاز سبز تزئین کنید. نوش جان!

با قارچ که مطمئناً از آن استقبال خواهند کرد. این غذا نه تنها معطر و خوش طعم است، بلکه بسیار سالم است. تهیه آن به زمان و مواد زیادی نیاز ندارد. ما چندین گونه از این غذای اول را ارائه می دهیم.

سوپ مرغ با قارچ (دستور پخت کلاسیک)

عناصر:

• هویج متوسط؛
• یک عدد پیاز؛
• پاهای مرغ - 3 قطعه؛
• 400 گرم قارچ پورسینی؛
• سیب زمینی - 2-3 قطعه؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• ادویه های مورد علاقه

سوپ مرغ با قارچ پورسینی به شرح زیر تهیه می شود:

1. یک تابه عمیق را تا نیمه از آب پر کنید. پاها را یخ زده و به چند قسمت تقسیم کنید. آن را در قابلمه بریزید. گوشت را بپزید تا کاملا بپزد. این تقریباً 40 دقیقه طول خواهد کشید.

2. در حالی که گوشت در حال پختن است، سبزیجات را پردازش می کنیم. قارچ ها را تمیز می کنیم و می شوییم. اگر اینها قارچ هستند، آنها را ریز خرد کرده و سرخ کنید. اگر قارچ از نوع دیگری خریدید، آنها را به طور کامل در یک تابه جداگانه بجوشانید.

3. هویج ها را پوست بگیرید و سپس رنده کنید. پوست پیاز را جدا کنید. پالپ را به مکعب برش دهید. سبزیجات خرد شده را برای سرخ شدن بیشتر در ماهیتابه بریزید. چند دقیقه بجوشانید. در نهایت نمک و فلفل را اضافه کنید.

4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، با آب بشویید و به مکعب برش دهید. در قابلمه ای با آب گوشت بریزید. گوشت را بیرون می آوریم و خرد می کنیم. سوپ را بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

5. سرخ کردن قارچ را باید 10 دقیقه قبل از پایان فرآیند به آبگوشت اضافه کنید. پس از این، مواد را مخلوط کنید. قبل از سرو، ظرف باید 15-20 دقیقه بماند. سوپ را در کاسه ها بریزید. در هر کدام از آنها تکه های گوشت مرغ و سبزی خرد شده می ریزیم.

سوپ رشته مرغ با قارچ

مجموعه محصول:

• لامپ متوسط؛
• جعفری - 3 شاخه؛
• 150 گرم قارچ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی؛
• 100 گرم آرد؛
• مرغ 0.5 کیلوگرم؛
• یک عدد هویج؛
• دانه فلفل سیاه - 4 قطعه؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• روغن سبزیجات؛
• سیر - 1 حبه؛
• ادویه ها.

بخش عملی:

1. مرغ را آبکشی کنید. آن را به طور کامل در یک قابلمه عمیق قرار دهید و بجوشانید تا نرم شود. سپس گوشت را از آبگوشت خارج می کنیم. دانه ها را بردارید. فیله به دست آمده را به مکعب برش دهید. آبگوشت را صاف کنید.

2. سبزیجات را پوست بگیرید. کرفس و هویج را به صورت نواری خرد کنید. و می توانید پیاز را به سادگی خرد کنید. همه این مواد را در ماهیتابه بریزید و با کمی روغن تفت دهید.

3. قارچ ها را تمیز کرده، بشویید و خرد کنید.

4. ماهیتابه را با آب گوشت روی اجاق قرار دهید. صبر می کنیم تا مایع شروع به جوشیدن کند. حالا حرارت را کم کنید و مواد زیر را اضافه کنید: قارچ، سرخ کردنی، دانه فلفل و ادویه. 10 دقیقه وقت می گذاریم.

5. آرد را با الک الک کنید. در یک تپه روی تخته برش قرار دهید. یک فرورفتگی کوچک در وسط ایجاد می کنیم. یک تخم مرغ را داخل آن بزنید. آب و کمی نمک اضافه کنید. خمیر سفت را ورز دهید. بلافاصله آن را پهن کرده و رشته های کوچک درست کنید.

6. رب گوجه فرنگی، تکه های گوشت مرغ و سیر خرد شده را به آب گوشت اضافه کنید. رشته هایی که تهیه می کنیم را هم آنجا می فرستیم. نمک و فلفل. 10 دقیقه وقت می گذاریم. سوپ مرغ با قارچ به صورت گرم سرو می شود. داخل بشقاب بریزید، با سبزی خرد شده تزئین کنید.

دستور پخت چند پز

لیست خرید:

• لامپ متوسط؛
• 300 گرم قارچ؛
• سینه مرغ 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 4 قطعه؛
• یک عدد هویج؛
• نان تست؛
• پنیر فرآوری شده - 2 قطعه؛
• ادویه ها.

دستور پخت سوپ مرغ با قارچ در آهسته پز:

1. محصولات لازم را روی میز بچینید. بیایید با پردازش مرغ شروع کنیم. با آب می شوییم و تکه تکه می کنیم.

2. سبزیجات را پوست بگیرید. هویج را رنده کنید. سیب زمینی ها را (ترجیحا مکعبی) خرد کنید. و فقط پیاز را خرد می کنیم.

3. قارچ ها شایسته توجه ویژه هستند. آنها باید کاملا شسته شوند و زباله ها حذف شوند. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

4. گوشت مرغ و سبزیجات خرد شده را در کاسه مولتی پز قرار دهید.

5. در 2 لیتر آب جوشیده بریزید. نمک. درب را ببندید. ما حالت "خاموش" را راه اندازی می کنیم. تایمر را برای 1 ساعت تنظیم کنید.

6. پس از به صدا درآمدن بوق، باید درب آن را باز کنید و پنیر فرآوری شده ریز خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. سوپ باید 20 دقیقه بماند. در این مدت پنیر ذوب می شود.

7. سبزی های خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. حالا می توانید ظرف را در بشقاب های تکه تکه شده بریزید. این سوپ با کروتون یا کروتون سرو می شود. خامه ترش یا سس گوجه فرنگی به عنوان سس مناسب است.

سوپ خامه ای با مرغ و قارچ

مواد لازم (برای 5 وعده):

• 400 گرم سیب زمینی؛
• یک عدد پیاز؛
• 400 گرم قارچ؛
• خامه 300 میلی لیتر؛
• پاهای مرغ - 2 قطعه.

آماده سازی:

1. پاها را بشویید، به قطعات تقسیم کنید و در ماهیتابه سرخ کنید و روغن اضافه کنید. ما دائماً قطعات را به یک طرف بر می گردانیم. سپس کمی آب بریزید و گوشت را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به صورت مکعبی برش دهید.

3. حالا بیایید مراقب قارچ ها باشیم. آنها را می شوییم و تمیز می کنیم. به ماهیتابه منتقل کنید. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. روی آن آب جوش بریزید. آب باید روی قارچ و سیب زمینی را بپوشاند. 15-20 دقیقه بپزید.

4. آب سیب زمینی و قارچ را با احتیاط در ظرفی بریزید. گوشت را از ماهیتابه خارج کنید. و آب گوشت را در ظرفی با آب سیب زمینی بریزید.

5. پوست پیاز را جدا کنید. پالپ را به صورت مکعبی برش دهید و سپس سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

6. گوشت را از استخوان جدا کنید. آن را با دست به الیاف در می آوریم. قارچ ها، سیب زمینی ها، تکه های مرغ و پیاز را در مخلوط کن بریزید تا آسیاب شود.

7. آب گوشت را دوباره داخل تابه بریزید. توده به دست آمده را پخش می کنیم. خامه را اضافه کنید. منتظر نقطه جوش هستیم. به محض اینکه این اتفاق افتاد، حرارت را خاموش کنید و سوپ را نمک بزنید. می توانید آن را در بشقاب ها بریزید و خانواده خود را درمان کنید.

نمی دانید برای ناهار چه غذای اول را بپزید؟ سوپ ورمیشل را با مرغ بپزید. سیر کننده و بسیار خوشمزه است. علاوه بر این، تهیه آن بسیار ساده است و محصولات لازم را همیشه می توان در یخچال پیدا کرد. بیایید به چندین دستور العمل اثبات شده برای سوپ عالی نگاه کنیم.

اصول تهیه دوره اول

متخصصان تغذیه توصیه می کنند اولین دوره های سبک را در رژیم غذایی خود بگنجانید که به عملکرد روان دستگاه گوارش کمک می کند. یکی از این غذاها سوپ ورمیشل با مرغ است. محتوای کالری آن بسیار کم است و بسته به موادی که به آن اضافه می شود بین 40 تا 85 کیلو کالری متغیر است. ضمناً این سوپ برای افرادی که تحت عمل جراحی قرار گرفته اند و همچنین بیماران مبتلا به گاستریت و زخم معده توصیه می شود.

خانم های خانه دار باتجربه خوشحال می شوند نکاتی را در مورد طرز تهیه سوپ رشته با مرغ با ما در میان بگذارند:

• برای آبگوشت می توانید از هر قسمتی از پرنده استفاده کنید: سینه، ران، بال و غیره. همچنین می توانید به راحتی یک کیت سوپ آماده خریداری کنید.
• گوشت مرغ به طور هماهنگ طعم را با تقریباً هر ماده ای ترکیب می کند. بنابراین، می توانید با خیال راحت قارچ، هر گونه غذای کنسرو شده از جمله ماهی، نخود فرنگی کنسرو شده، ذرت و حتی لوبیا را به این سوپ اضافه کنید.
• سوپ با مرغ و رشته فرنگی اگر در پایان پخت پنیر آب شده به آن اضافه کنید طعم لطیف بی نظیری پیدا می کند.
• از بین سبزیجات می توانید هویج و پیاز را به سوپ اضافه کنید که ابتدا باید تفت داده شود و همچنین فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، کلم بروکلی و گل کلم. بهتر است سبزیجات را ریز خرد کنید.
• سوپ مرغ با ماکارونی باید در پایین ترین سطح شعله با درب بسته پخته شود.
• تمامی محصولات یک به یک به دوره اول اضافه می شوند. ورمیشل باید در آخر اضافه شود تا سوپ تبدیل به فرنی نشود.
• مخلوط ادویه، نمک و گیاهان را 1-2 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کنید.
• برای اینکه آبگوشت زیبا و شفاف باشد، هنگام پختن گوشت باید یک پیاز کامل و هویج را در تابه بریزید که سپس آن ها را جدا کنید.
• پاستا را باید به مقدار کم اضافه کنید، زیرا بیش از حد می جوشد. بالاترین درجه ورمیشل را انتخاب کنید.
• برای معطر شدن سوپ ابتدا ورمیشل را در ماهیتابه بدون روغن تفت دهید.
• اگر سوپ رشته فرنگی را با مرغ در آرام پز می پزید، ابتدا باید سبزیجات را در حالت «پخت» یا «سرخ کردن» تفت دهید.

دستور العمل کلاسیک

چگونه سوپ رشته با مرغ را سریع و خوشمزه بپزیم؟ هیچ چیز نمی تواند آسان تر باشد! ما یک دستور العمل کلاسیک برای تهیه آن به شما پیشنهاد می کنیم. سبزی ها را می توان ابتدا تفت داد، اما ما یک سوپ رژیمی می پزیم که می توان آن را به بچه های کوچک داد.

ترکیب:

• 0.5 کیلوگرم گوشت مرغ؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• لامپ؛
• هویج؛
• 2-3 برگ بو؛
• 100 گرم ورمیشل نازک؛
• 2.5 لیتر آب تصفیه شده؛
• سبزه؛

آماده سازی:

1. گوشت مرغ را می شوییم. می توانید از بال یا ران استفاده کنید. گوشت را در قابلمه بریزید و در آب صاف شده بریزید.
2. اجازه دهید آب گوشت بجوشد، آب را کمی نمک بزنید و برگ بو را اضافه کنید. کل فرآیند حدود 40 دقیقه طول خواهد کشید. نکته اصلی این است که کف حاصل را از بین ببرید.
   
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
   
4. هویج ها را با استفاده از رنده کالیبر درشت پوست گرفته و خرد کنید.
   
5. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

   

6. گوشت مرغ تمام شده را از ماهیتابه خارج کرده و خرد کنید و در صورت لزوم از استخوان جدا کنید.
7. آب گوشت را صاف کنید و دوباره روی آتش بگذارید. سبزیجات را در تابه بریزید و سوپ را به مدت 15 دقیقه بپزید.
8. نمک و غذا را با مخلوط فلفل مزه دار کنید. ورمیشل را اضافه کنید و سوپ را بپزید تا آماده شود.
   
9. گوشت و سبزی خرد شده را به سوپ اضافه کنید و بعد از یک دقیقه شعله را خاموش کنید.

سوپ مرغ با نت قارچ

بیایید طعم سوپ مورد علاقه شما را با افزودن قارچ و اسفناج متنوع کنیم. طرز تهیه این سوپ رشته مرغ آسان است و نتایج آن به سادگی شگفت انگیز است. به هر حال، ما سیب زمینی اضافه نمی کنیم، اما در صورت تمایل، می توانید سوپ را با سبزیجات ریشه دار درست کنید.



ترکیب:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• هویج؛
• لامپ؛
• 50 گرم ورمیشل نازک؛
• 300 گرم قارچ تازه؛
• اسفناج به مزه؛
• 2-3 برگ بو؛
• مخلوط ادویه و نمک سفره.

آماده سازی:

1. سوپ را 2 تا 3 دقیقه بپزید و میل کنید و در صورت لزوم کمی نمک اضافه کنید.

آشپزی سوپ با گوجه فرنگی و ورمیشل

اگر به آن گوجه فرنگی اضافه کنید، می توانید نه تنها سوپ خوشمزه، بلکه رنگارنگ و زیبا نیز بپزید. این اولین دوره مطمئناً کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

ترکیب:

• 400 گرم فیله مرغ؛
• 100 گرم ورمیشل نازک؛
• 3-4 گوجه فرنگی؛
• 2-3 حبه سیر؛
• لامپ؛
• روغن نباتی تصفیه شده؛
• 1/2 لیمو؛
• سبزه؛
• مخلوطی از فلفل و نمک خوراکی

آماده سازی: