آشیانه پختن گوشت. لانه پاستا با گوشت چرخ کرده در فر. لانه گوشت چرخ کرده با قارچ - دستور پخت

برای تهیه این غذای جشن به گوشت چرخ کرده نیاز دارید. می توانید این محصول را خودتان با چرخ کردن گوشت گاو و خوک به نسبت مساوی درست کنید. یک محصول نیمه تمام آماده از فروشگاه نیز برای دستور پخت مناسب است. فوراً می خواهم تأکید کنم که گوشت چرخ کرده خانگی ترجیح داده می شود ، زیرا هنگام تهیه آن می توانید از مش برای چرخ گوشت کسری بزرگتر استفاده کنید. هنگام پردازش گوشت، این واقعیت مهم است. گوشت چرخ کرده درشت آسیاب شده در طول عملیات حرارتی آبدارتر باقی می‌ماند، زیرا ساختار فیبر به طور کامل بریده نشده است.

پس از آماده شدن گوشت چرخ کرده، باید پیاز خام را به آن اضافه کنید. برای یک کیلوگرم گوشت باید دو عدد پیاز متوسط ​​مصرف کنید. هنگام خرد کردن این سبزی، نباید از چرخ گوشت استفاده کنید. بهتر است پیاز را با چاقو برش دهید. همه سرآشپزهای حرفه ای این کار را انجام می دهند، زیرا پیاز رنده شده به سرعت آب خود را از دست می دهد و در طی عملیات حرارتی ممکن است ظرف رطوبت کافی نداشته باشد. برای اتمام تهیه گوشت چرخ کرده، باید نمک، فلفل و سبزی را نیز اضافه کنید. اگر گوشت چرخ کرده خوب ورز داده شده باشد، دیگر نیازی به اضافه کردن تخم مرغ به آن نیست.

برای تهیه فیلینگ، باید 0.5 کیلوگرم قارچ را در ماهیتابه سرخ کنید و پیاز را به سرخ کردن تمام شده اضافه کنید.

در مرحله بعدی پخت و پز، باید لانه ها را به درستی تشکیل دهید. برای انجام این کار، آجر حاصل از گوشت چرخ کرده باید به 8 قسمت در خطوط مساوی تقسیم شود.

سپس هر مربع را به شکل لانه در می آورند و حفره قالب را با قارچ پر می کنند.

چنین لانه هایی را می توانید روی سینی پخت یا در سینی با طرف های بلند بپزید. دمای فر باید حداقل 200 درجه باشد.

حدود 25 دقیقه پس از شروع پخت، باید هر لانه را با پنیر رنده شده بپاشید. این کار باید در پایان پخت انجام شود تا پنیر نسوزد.

لانه پاستا با گوشت چرخ کرده یک غذای ایتالیایی فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش است. می توان آن را به روش های کاملاً متفاوتی تهیه کرد.

لانه ماکارونی با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه، غذای آسانی است که به ماهیتابه ای عمیق نیاز دارد.

به لطف طراحی خاص خود، این ظرف بسیار چشمگیر به نظر می رسد و حتی برای پذیرایی از مهمانان نیز مناسب است.

مواد لازم:

• دو عدد گوجه فرنگی؛
• لامپ؛
• حبه سیر؛
• یک تکه پنیر به وزن 120 گرم؛
• بسته بندی لانه ماکارونی;
• نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• ادویه ها به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده را با چاشنی های انتخاب شده، پیاز خرد شده، سیر خرد شده و تکه های گوجه فرنگی ترکیب کنید. در صورت تمایل، می توانید همه چیز را از طریق یک ترکیب اجرا کنید. گوشت چرخ کرده و سبزیجات را تقریباً سرخ کنید.
2. به تعداد لازم لانه را در ماهیتابه بریزید و با گوشت چرخ کرده پر کنید و در آب بریزید تا تقریباً تا نیمه روی پاستا را بپوشاند.
3. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

لانه های تمام شده را با پنیر رنده شده بپاشید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه بماند اما بدون حرارت.

چگونه یک غذای خوشمزه را در فر بپزیم؟

لانه های ماکارونی با گوشت چرخ کرده در فر به راحتی آماده می شود، زمان زیادی نیاز ندارد و یک شام خوب برای کل خانواده خواهد بود.

محصولات مورد نیاز:

• حبه سیر؛
• تعداد مورد نیاز لانه؛
• لامپ؛
• حدود 350 گرم گوشت چرخ کرده؛
• ادویه به طعم؛
• یک شیشه کوچک خامه ترش؛
• پنیر 130 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا گوشت چرخ کرده را آماده کنید. باید آن را با پیاز ریز خرد شده، سیر خرد شده ترکیب کنید و هر ادویه ای را به سلیقه خود اضافه کنید.
2. لانه ها را در ماهیتابه بریزید و فقط یک دقیقه در آب داغ نگه دارید و سپس به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
3. آنها را با گوشت پر کنید و سس خامه ترش را اضافه کنید (با آب و نمک مخلوط کنید).
4. روی ظرف را با پنیر رنده شده ریخته و حدود 25 دقیقه در دمای 200 درجه پخته می شود.

با قارچ

با اضافه کردن قارچ می توانید با گوشت چرخ کرده لانه درست کنید. این یکی از برنده ترین ترکیبات است.

لانه پاستا با گوشت چرخ کرده و قارچ غذای بسیار سریعی است که تمام خانواده آن را دوست خواهند داشت.

محصولات مورد نیاز:

• حدود 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• لانه های خمیری - بسته بندی؛
• از ادویه ها برای طعم دادن استفاده کنید؛
• پنیر به وزن 120 گرم؛
• لامپ
• 250 گرم قارچ.

فرآیند پخت و پز:

1. در یک ماهیتابه ابتدا پیاز مربعی خرد شده را تفت دهید و قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا تمام مایع آن تبخیر شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، همه چیز را با ادویه ها مزه دار کنید و 5-7 دقیقه بپزید تا پخته شود.
2. به تعداد لازم لانه را در یک ماهیتابه عمیق قرار دهید و در ظرف را با آب پر کنید تا کاملا روی پاستا را نپوشاند و بیش از دو دقیقه نپزید. سپس با احتیاط به ظرف پخت داخل فر منتقل کنید.
3. پاستا را با گوشت چرخ کرده و قارچ پر کنید، روی همه چیز را با یک لایه پنیر رنده شده بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. درجه حرارت در آن باید 180 درجه باشد.

با مرغ چرخ کرده - مرحله به مرحله

اگر سعی کنید به جای گوشت چرخ کرده معمولی آن را با مرغ درست کنید، این غذا کمتر خوشمزه نخواهد بود.

محصولات مورد نیاز برای پخت و پز:

• 400 گرم مرغ؛
• بسته بندی لانه;
• ادویه به طعم؛
• 20 گرم رب گوجه فرنگی؛
• لامپ

فرآیند پخت و پز:

1. مرغ را به گوشت چرخ کرده تبدیل می کنیم، آن را با پیاز ترکیب می کنیم و هر ادویه ای را با توجه به سلیقه شما اضافه می کنیم. اما نمک و فلفل باید در بین آنها وجود داشته باشد.
2. به تعداد لازم لانه را روی ماهیتابه قرار دهید و مطمئن شوید که در تماس نزدیک با یکدیگر هستند. آنها را با پر کردن پر کنید.
3. سس را با مخلوط کردن رب گوجه فرنگی با آب داغ و چاشنی درست می کنیم. محتویات ظرف را با آن پر کنید تا فقط تا نیمه پر شود.
4. در ظرف را با درب ببندید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. پس از اتمام پخت، می توان غذا را با پنیر رنده شده و سبزیجات سرو کرد.

با پنیر

گوشت و پنیر ترکیبی است که تقریبا همه دوست دارند.

لانه های پاستا پر از گوشت چرخ کرده و پخته شده با پنیر، غذای خوشمزه ای است که حتی یک شام معمولی را به یک جشن کوچک تبدیل می کند.

و اگر پاستا و سس خوب اضافه کنید، این غذا یکی از غذاهای مورد علاقه شما خواهد شد.

محصولات مورد نیاز:

• بسته بندی لانه ماکارونی;
• پیاز - یک تکه؛
• چاشنی ها به دلخواه؛
• تقریباً 350 گرم گوشت چرخ کرده؛
• یک شیشه کوچک خامه ترش؛
• پنیر حدود 120 گرم

فرآیند پخت و پز:

1. بیایید با گوشت شروع کنیم. اگر یک قطعه کامل دارید، باید آن را با استفاده از چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید. اگر گوشت چرخ کرده از قبل آماده است، آن را با پیاز برش داده شده به مربع های کوچک مخلوط کنید، مخلوط را با ادویه های انتخاب شده بپاشید و همه چیز را مخلوط کنید. توصیه می شود از نمک، فلفل آسیاب شده و چیزی برای گوشت به عنوان چاشنی استفاده کنید.
2. در ظرف دیگری سس غذا را آماده می کنیم. خامه ترش را بمالید، کمی آب داغ اضافه کنید و مخلوط را به حدی برسانید که یکدست شود. کمی نمک اضافه کنید و اگر طعم تندتری دوست دارید، می توانید مقداری سیر را در اینجا فشار دهید.
3. به تعداد لازم لانه را در ماهیتابه با آب قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد. اجازه دهید پاستا چند دقیقه دیگر بماند و آن را به ظرف پخت انتخابی منتقل کنید. باید از قبل با روغن پوشانده شود تا لانه ها نچسبند.
4. پاستا را با گوشت چرخ کرده پر کنید و تمام محتویات آن را با سس خامه ترش آماده شده بریزید و روی آن پنیر خرد شده بپاشید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را به مدت 30 دقیقه در فر آماده کنید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید.

لانه ماکارونی با غذاهای دریایی چرخ شده

پاستا با غذاهای دریایی محبوب ترین غذا در بین انواع ماکارونی است. طعم بسیار جالبی دارد که همه از آن استقبال نمی کنند. اما قطعاً ارزش آن را دارد که حداقل یک بار آن را بپزید.

مواد لازم برای پخت:

• ماهی چرخ کرده یا غذاهای دریایی مختلف با وزن کل 400 گرم؛
• بسته بندی لانه;
• 20 گرم رب گوجه فرنگی؛
• لامپ؛
• هر ادویه به دلخواه؛
• سبزی و سیر.

فرآیند پخت و پز:

1. اگر گوشت چرخ کرده ندارید، اما نوعی غذای دریایی دارید، با خرد کردن آنها شروع می کنیم. این کار را می توان با استفاده از مخلوط کن انجام داد. بهتر است ماهی سفید را با میگو ترکیب کنید.
2. پیاز خرد شده را در ماهیتابه کمی تفت دهید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. مدتی بیشتر نگه دارید و به دلخواه آن را با ادویه مزه دار کرده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید سیر له شده را اضافه کنید.
3. پاستا را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و با مخلوط سرخ شده پر کنید و آن را با آب پر کنید. سطح آن باید ... خوب، شما از قبل می دانید - تا وسط پاستا.
4. در ظرف را با درب ببندید و حرارت را کم کنید و ظرف را حدود 20 دقیقه روی آتش بگذارید. پاستا تمام شده را می توان با پنیر رنده شده و سبزی خرد شده سرو کرد.

فرض کنید از کتلت های سنتی خسته شده اید - روح و خانواده شما چیزی جدید و دیدنی می خواهد. لانه ها را از گوشت چرخ کرده - با تخم مرغ یا قارچ، همانطور که دوست دارید آماده کنید. بسته به گوشتی که ترجیح می دهید می توانید از هر گوشت چرخ کرده ای استفاده کنید - مرغ، گوشت خوک یا مخلوط گوشت خوک و گاو. باور کنید نتیجه نهایی هم خوشمزه و هم زیبا خواهد بود!

لانه گوشت چرخ کرده با قارچ

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 600 گرم؛
• نان - 200 گرم؛
• شیر - 1 لیوان؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• قارچ - 300 گرم؛
• پنیر - 150 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• سبزیجات، سس مایونز - به مزه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

یک خرده نان سفید بردارید و روی آن شیر بریزید. پیاز را مکعبی، قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید، هویج و پنیر را رنده کنید. تخم مرغ، نصف پیاز و تمام هویج را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. قارچ ها را همراه با پیاز در ماهیتابه سرخ کنید. ظرفی که لانه ها را در آن می پزید با روغن چرب کنید. گوشت چرخ کرده را به صورت گلوله در آورید و کمی صاف کنید و در قالب قرار دهید. وسط هر نان را به آرامی فشار دهید تا لانه درست شود و قارچ ها و پیازهای سرخ شده را روی آن بچینید. می توانید روی آن کمی سس مایونز بمالید. حدود 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، پنیر رنده شده بپاشید.

لانه گوشت چرخ کرده با گوجه فرنگی

لانه های آشپزی را با گوجه فرنگی امتحان کنید - ظرف بسیار لطیف و خوشمزه می شود.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• نان - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

روی نان آب گرم بریزید، سپس آن را فشار دهید. پیاز را ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز و نان را در یک کاسه کاملاً مخلوط کنید. ادویه جات ترشی جات (می توانید پاپریکا، مرزنجوش)، نمک را اضافه کنید. پنیر را رنده کنید و نصف آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خوب ورز دهید. گوشت چرخ کرده را به قطعات تقسیم کرده و لانه درست کنید. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و لانه ها را بچینید. گوجه فرنگی های ریز خرد شده را در وسط هر لانه قرار دهید. به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید، سپس سینی فر را بردارید، لانه ها را با پنیر باقی مانده بپاشید و با یک تکه گوجه فرنگی بپوشانید. 10-15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

گوشت چرخ کرده با تخم مرغ لانه می کند

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نان - 100 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

خرده نان را در شیر خیس کنید، سپس آن را کمی فشار دهید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید. پیاز و 1 عدد تخم مرغ و هویج را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. از گوشت چرخ کرده به دست آمده 4 لانه درست کنید و در ظرف چرب شده قرار دهید و در هر لانه 1 عدد تخم مرغ بریزید و روی آن کمی نمک بزنید و به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

لانه پرستو چرخ کرده

سعی کنید یک غذا با گوشت چرخ کرده "لانه پرستو" بپزید و شاید کتلت های کلاسیک را فراموش کنید.

عناصر:

آماده سازی

گوشت چرخ کرده را نمک بزنید، ادویه جات، سیر و شوید ریز خرد شده، تخم مرغ و نان سفید را که قبلا در شیر خیس کرده و فشرده کرده اید، اضافه کنید. کاملا ورز دهید و از گوشت چرخ کرده لانه درست کنید. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید، لانه ها را بچینید و در وسط هر لانه سس کچاپ، سپس پیاز، سس مایونز، یک تکه گوجه فرنگی، سس مایونز و یک تکه پنیر قرار دهید. فلفل را به صورت دایره ای برش دهید، هر دایره را در اطراف فیلینگ فشار دهید. آشیانه های پرستو خرد شده را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید.

لانه های گوشت چرخ کرده غذای خوش طعم و خوش طعمی است. می توان آن را برای شام یا جشن تعطیلات آماده کرد.

لانه های گوشت چرخ کرده با تخم مرغ در فر - اصول اولیه پخت و پز

هنگام تهیه لانه، تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده یا فیل اضافه می کنند. گوشت چرخ کرده می تواند گوشت گاو، خوک، مرغ یا مخلوط باشد. بهتر است خودتان آن را از گوشت تازه بپزید. به این ترتیب از کیفیت محصول اطمینان خواهید داشت. برای آبدار شدن گوشت چرخ کرده پیاز یا گوشت خوک ریز خرد شده را اضافه کنید. تخم مرغ، نشاسته یا آرد به عنوان چسب استفاده می شود. یک رول یا نان سفید آغشته به شیر نیز به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. همه چیز را با نمک و ادویه مزه دار کنید.

توده گوشت به قطعات مساوی تقسیم می شود، آنها را به شکل کتلت های گرد در می آورند و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار می دهند. وسط آن را سوراخ کنید و برای چند دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس یک تخم مرغ را در هر چاه بشکنید و پنج دقیقه دیگر بپزید تا سفیده ها سفت شوند. در پایان همه چیز را با پنیر بپاشید و چند دقیقه دیگر بپزید.

پر کردن لانه های گوشت چرخ کرده با تخم مرغ در فر می تواند متفاوت باشد. از سبزیجات، قارچ، پنیر و غیره تهیه می شود.

دستور 1. لانه های گوشت چرخ کرده با تخم مرغ در فر

عناصر

600 گرم گوشت خوک؛

70 گرم پنیر سفت؛

1 عدد پیاز؛

4 تخم مرغ؛

2 تکه نان سفید؛

5 گرم نمک غذا؛

3 گرم فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

روش پخت

گوشت خوک را بشویید، خشک کنید و رگ ها و فیلم ها را بردارید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید. گوشت خوک و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید.

تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بزنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید. برش های نان سفید را در آب خیس کنید، سپس فشار دهید و با دست به گوشت چرخ کرده خرد کنید. در یک کاسه خوب هم بزنید تا جرم پلاستیکی و یکدست شود.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. گوشت چرخ کرده را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و کتلت های گرد درست کنید. آنها را روی دکو قرار دهید و یک فرورفتگی کوچک در مرکز ایجاد کنید.

ورقه پخت را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید، آن را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در هر حفره یک تخم مرغ را بزنید و به مدت پنج دقیقه به فر برگردانید. لانه ها را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر بگذارید تا با پوسته اشتها آور پوشیده شود. با ظرف جانبی یا سبزیجات تازه سرو کنید.

دستور 2. لانه های گوشت چرخ کرده با تخم مرغ در فر با سبزی و پنیر

عناصر

نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛

ادویه ها؛

کفیر 80 میلی لیتر؛

نمک؛

پنج تخم بلدرچین؛

60 میلی لیتر روغن نباتی؛

پیاز؛

پنج تکه نان بیات سفید؛

سبزی تازه

روش پخت

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. روی برش های نان سفید آب جوشیده بریزید و بگذارید خیس بخورد. سپس فشار داده و در چرخ گوشت بچرخانید. گوشت چرخ کرده، پیاز سرخ شده، نان و سبزیجات را اضافه کنید. نمک، با ادویه ها مزه دار کنید و با دستانتان کاملا ورز دهید و کمی روی کاسه بزنید. کفیر را داخل گوشت چرخ کرده بریزید و دوباره هم بزنید.

ماهیتابه عمیق را با یک برس سیلیکونی با روغن چرب کنید. گوشت چرخ کرده را به پنج قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام را به شکل توپ درآورده و در تابه قرار دهید. از یک قاشق چای خوری برای ایجاد فرورفتگی استفاده کنید و کناره های نسبتاً ضخیم را باقی بگذارید. پنیر را درشت رنده کرده و به طور مساوی در حفره ها پخش کنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. در هر حفره یک تخم بلدرچین بزنید. قالب را در فر گذاشته و به مدت چهل دقیقه بپزید. با سالاد سبزیجات یا ترشی سبزیجات سرو کنید.

دستور 3. لانه گوشت چرخ کرده با تخم مرغ در فر با بلغور جو دوسر

عناصر

نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛

روغن در حال رشد؛

کفیر 150 میلی لیتر؛

60 گرم پنیر سفت؛

دو حبه سیر؛

فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛

چهار تخم بلدرچین؛

نمک؛

لامپ؛

100 گرم پرک جو دو سر ریز آسیاب شده.

روش پخت

برای تهیه پایه از گوشت چرخ کرده مخلوط استفاده می کنیم. بلغور جو دوسر را در آسیاب قهوه خرد کنید، آن را در یک کاسه قرار دهید و در کفیر کمی گرم شده بریزید. هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند تا بلغور جو دوسر پف کند.

بلغور جو دوسر را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید. پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و ریز خرد کنید. به مخلوط بلغور جو و گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سیر را هم اینجا از پرس رد می کنیم. نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید. همه چیز را با دستان خود مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.

ورق پخت را روغن بزنید. مخلوط پایه را به قسمت های مساوی تقسیم کنید، به شکل توپ درآورید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. یک فرورفتگی در مرکز ایجاد کنید. سه پنیر بزرگ. ما آن را در بین "لانه ها" توزیع می کنیم. یک عدد تخم بلدرچین را روی آن بکوبید.

سینی فر را به مدت چهل دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. غذا گرم سرو می شود.

دستور 4. گوشت چرخ کرده لانه با تخم مرغ در فر با سیب زمینی

عناصر

½ کیلوگرم مرغ چرخ کرده؛

5 گرم نمک غذا؛

پشته آرد گندم؛

جعفری؛

نیم کیلوگرم پوره سیب زمینی؛

5 گرم گیاهان پرووانسالی؛

تخم مرغ؛

40 میلی لیتر روغن نباتی؛

سر پیاز

روش پخت

با آماده سازی پایه شروع می کنیم. مرغ چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. آرد را اضافه کرده و تخم مرغ را هم بزنید. با گیاهان پرووانسال و کمی نمک مزه دار کنید. مخلوط به دست آمده را با دستان خود کاملاً مخلوط کنید.

پیاز را تمیز می کنیم و ریز خرد می کنیم و در روغن نباتی گرم شده تفت می دهیم تا کمی قهوه ای شود.

پوره سیب زمینی را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. پنیر آب شده حمام را داخل آن می ریزیم. پیاز سرخ شده را هم اینجا می فرستیم. کاملا هم بزنید.

دکو را با روغن نباتی چرب کنید. گوشت چرخ کرده را به هفت قسمت مساوی تقسیم کنید. از هر کدام یک "لانه" مرتب تشکیل می دهیم و آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم. هر کدام را با فیل سیب زمینی پر کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. سینی فر را به مدت نیم ساعت بگذارید. ظرف تمام شده را با شاخه های جعفری تزئین کنید.

دستور 5. گوشت چرخ کرده لانه با تخم مرغ در فر با قارچ

عناصر

600 گرم گوشت چرخ کرده؛

ادویه ها؛

تخم مرغ بزرگ؛

نمک؛

100 گرم نان بیات؛

50 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده؛

200 گرم قارچ؛

80 گرم خامه ترش؛

100 گرم پیاز؛

پنیر هلندی 70 گرم.

روش پخت

قارچ های جنگلی را تمیز می کنیم، آنها را کاملا آبکشی می کنیم تا خاک و ماسه از بین برود. به قطعات کوچک برش دهید و در آب کمی نمک بجوشانید. در آبکش بریزید و خنک کنید.

سر پیاز را تمیز می کنیم و آبکشی می کنیم و ریز خرد می کنیم. در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. قارچ های آب پز را اضافه کنید و همه چیز را با کفگیر به مدت هفت دقیقه با هم تفت دهید. حالا خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

تخم مرغ ها را داخل گوشت چرخ کرده بزنید. آن را با ادویه و نمک مزه دار کنید. برش های نان سفید را در آب گرم خیس کنید. آن را له کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را کاملا ورز دهید، کمی هم بزنید تا یک توده پلاستیکی همگن به دست آورید.

یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. از گوشت چرخ کرده تکه های گرد بزرگ درست می کنیم و روی سینی فر می گذاریم. با استفاده از قاشق یا لیوان در هر کدام یک سوراخ ایجاد کنید.

داخل هر حفره پرکننده قارچ قرار دهید. سینی فر را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید. روی هر "لانه" پنیر بپاشید و دوباره آن را به مدت هفت دقیقه در فر قرار دهید. غذا را با سالاد سبزیجات تازه یا ظرف جانبی سرو کنید.

دستور 6. لانه های گوشت چرخ کرده با تخم مرغ در فر با پر آبدار

عناصر

800 گرم گوشت خوک؛

نمک؛

دو سر پیاز؛

چاشنی برای گوشت؛

پنیر روسی - 200 گرم؛

آرد سوخاری - 150 گرم.

سه گوجه فرنگی تازه؛

روغن در حال رشد؛

جعفری؛

نمک آشپزخانه؛

خامه ترش - 30 گرم؛

پنیر - 100 گرم.

روش پخت

فیله گوشت خوک را زیر آب جاری بشویید، با دستمال خشک کنید، تمام قسمت های اضافی آن را برش دهید و برش دهید. پیازها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و درشت خرد کنید. گوشت و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید. آرد سوخاری را به گوشت چرخ کرده به دست آمده اضافه کنید. پنیر را ریز رنده کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.

در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را بزنید و کمی نمک بزنید. تخم مرغ های زده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید. با استفاده از برس سیلیکونی، ورق پخت را با روغن چرب کنید. توده گوشت را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. هر کدام را به صورت یک "لانه" گرد در آورید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، با حوله خشک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. پنیر را درشت رنده کنید. سبزی ها را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. همه چیز را در یک بشقاب عمیق ترکیب کنید. خامه ترش، نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

پر کردن را در هر حفره قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با یک ورق فویل بپوشانید و نیم ساعت بپزید. سپس فویل را بردارید و ده دقیقه دیگر در فر بپزید.

گوشت چرخ کرده را باید در ظرفی بکوبید تا قابل انعطاف شود.

نشاسته، آرد یا تخم مرغ را می توان به عنوان چسب برای گوشت چرخ کرده استفاده کرد.

برای آبدار بودن، می توانید خامه ترش یا سس مایونز را به مواد اضافه کنید.

اگر لانه ها را با پنیر رنده شده بپاشید، یک پوسته اشتها آور در بالای آن خواهید داشت.

اگر برای کودکان آشپزی می کنید، در مصرف نمک و ادویه جات زیاده روی نکنید.

سلام به همه! مطمئناً هر خانم خانه‌داری با این واقعیت مواجه شده است که نمی‌داند با اعضای خانواده‌اش چه رفتاری داشته باشد. هر روز باید چیزی متفاوت اما هنوز هم خوشمزه بپزید. در غیر این صورت، هیچ کس به سادگی غذا نمی خورد! موافق باشید که این واقعاً یک مشکل است.

همین چند وقت پیش با غذایی مواجه شدم که به من و همسرم علاقه داشت. اینها لانه هایی بودند که از گوشت چرخ کرده درست شده بودند. قبلاً این کار را با شما انجام داده ایم. حتی از آنها سوپ درست کردند. این پیش غذا را می توان با مخلف یا بدون مخلف سرو کرد. کاملا سیر کننده است، اما در عین حال بسیار آسان آماده می شود. و این برای هر خانم خانه دار بسیار مهم است.

گزینه های بسیار بسیار زیادی برای آشپزی وجود دارد. اما مطمئناً من و شما محصولی را انتخاب می کنیم که برای آن محصول داریم. از این گذشته، شما همیشه نمی خواهید برای دریافت آنچه نیاز دارید به فروشگاه بدوید. من حتی چنین لانه هایی را روی میز تعطیلات می گذاشتم. علاوه بر این، تعطیلات زیادی در پیش است که من واقعاً می خواهم منو را متنوع کنم. بنابراین، دستور غذا را که دوست دارید انتخاب کنید و روند را شروع کنید!

و به این ترتیب غذایی را که برای شام امشب آماده می کنیم انتخاب کردیم. ما تصمیم گرفتیم بدون ظرف جانبی کار کنیم. از آنجایی که بیش از مقدار کافی سبزیجات در لانه وجود خواهد داشت. همه اینها با پنیر پوشیده شده بود. در طول مسیر با خاویار ساندویچ هم درست کردیم. این در صورتی است که کسی به اندازه کافی غذا نداشته باشد. اگرچه آنها به اندازه کافی برای تهیه مکمل ها برای کسانی که آنها را می خواستند انجام دادند. معلوم شد فوق العاده خوشمزه است! بنابراین، اگر علاقه مند هستید، می توانید به دستور العمل عکس من که مطابق با سلیقه شما است نگاه کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت گاو و خوک) - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 1 دندان؛
• سیب زمینی - 2 تا 3 عدد؛
• قارچ - 400 گرم؛
• پنیر - 150 گرم؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

1. گوشت چرخ کرده خانگی یا خریداری شده را مصرف کنید. نمک، فلفل و یک عدد پیاز و سیر را در مخلوط کن پوره شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. آن را به توپ های بزرگ تقسیم می کنیم و آنها را روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار می دهیم. از هر کدام باید مانند عکس زیر یک کیک با طرفین یا یک فنجان درست کنید.

2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و روی رنده درشت رنده کنید. برای جلوگیری از تیره شدن آن، می توانید آن را با آب لیمو بپاشید. آنها را در لانه خود مرتب می کنیم. روی آن کمی نمک اضافه کنید.

3. قارچ، من قارچ دارم، به قطعات پلاستیکی بریده شده است. پیاز باقی مانده را نیز ریز خرد می کنیم. همه چیز را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آن را روی نعلبکی های گوشتی خود قرار دهید

4. سس مایونز را روی آن بریزید. سپس پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و روی آن قرار دهید. حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

با نگاه کردن به پنیر می توانید میزان آمادگی را تعیین کنید. وقتی پخت، می توانید آن را خاموش کنید. زمان پخت بستگی به اندازه محصولات شما و قدرت فر دارد.

خب ظرف ما آماده است. و در واقع، همه چیز ساده و سریع است.

لانه های گوشت چرخ کرده با فیل سیب زمینی

این گزینه بسیار شبیه به گزینه قبلی است. فقط در اینجا ما از قارچ استفاده نخواهیم کرد. اما معلوم می شود که کمتر خوشمزه نیست. و آماده سازی آنها زمان کمتری می برد. در صورت تمایل می توانید هر سبزی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. من از پیاز استفاده میکنم

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 800 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پنیر - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

1. پیاز را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. برای جلوگیری از اشک، می توانید از مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده کنید. سبزی ها را هم خرد می کنیم. همه چیز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل و همچنین تخم مرغ را بشکنید. خوب مخلوط کنید و مخلوط گوشت را بزنید. گلوله ها را شکل می دهیم و کمی صاف می کنیم و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار می دهیم.

2. برای به دست آوردن شکل لانه با استفاده از لیوان یک فرورفتگی درست می کنیم. ما عیوب را با دست اصلاح می کنیم.

اگر ابتدا ته لیوان را با آب مرطوب کنید، گوشت چرخ کرده نمی چسبد.

3. سیب زمینی ها را پوست گرفته و روی رنده درشت رنده کنید. در فنجان های بداهه قرار دهید. روی آن کمی نمک اضافه کنید. ورقه پخت را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

4. بعد از گذشت زمان آن را بیرون آورده و با پنیر رنده شده بپاشید. دوباره به مدت 10 دقیقه بپزید.

ظرف آماده است، می توانید آن را امتحان کنید!

دستور پخت لانه با تخم مرغ و پنیر

آیا سیب زمینی و قارچ میل دارید؟ سپس می توانید تخم مرغ ها را بردارید. موافق باشید که این حتی ساده تر است. آنها نیازی به جوشاندن یا برش ندارند. ما به آنها به صورت خام نیاز داریم. خوب، شما بدون پنیر نمی توانید انجام دهید. با آن حتی خوشمزه تر خواهد شد. صحبت از تخم مرغ است. این بار بلدرچین گرفتم. اما شما می توانید با یک جوجه برای هر لانه زندگی کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 700 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• سیر - 1 دندان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• تخم بلدرچین - 20 عدد؛
• پنیر - 100 گرم.

آماده سازی:

1. سیر و پیاز را پوست بگیرید. در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. به همراه تخم مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک، فلفل و خوب مخلوط کنید. نان ها را درست می کنیم و در ظرف پخت می گذاریم. سپس از یک قاشق برای ایجاد تورفتگی برای ایجاد لانه استفاده کنید.

2. سپس پنیر رنده شده روی رنده درشت را داخل هر کدام بریزید.

3. تخم مرغ ها را در هر کدام بشکنید. همانطور که قبلاً گفتم، من بلدرچین دارم. بنابراین، چندین قطعه در هر وعده وجود خواهد داشت. در فر به مدت 25 تا 30 دقیقه با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزد.

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم حتما باید امتحانش کنید

لانه مرغ چرخ کرده با گوجه فرنگی

این روش کمتر خوشمزه نیست. این یکی برای هر میزی مناسب است. من این غذا را رژیمی هم می نامم. از این گذشته، فقط حاوی محصولاتی است که ما هر روز در رژیم غذایی خود به آنها نیاز داریم. با این حال، بدون سس های چرب.

عناصر:

• مرغ چرخ کرده - 500 گرم؛
• نان - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• پنیر - 50 گرم؛
• سبزی - به مزه؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

1. یک تکه نان را در آب خیس کنید. سپس مایع را از آن خارج کرده و به همراه یک عدد تخم مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. به سه قسمت تقسیم کنید و از هر کدام یک توده درست کنید. در ظرف پخت قرار دهید و لانه درست کنید.

2. در هر کدام یک تخم مرغ بشکنید. کمی نمک اضافه کنید.

3. سبزی ها را ریز خرد کنید. محتویات آن را با گوشت چرخ کرده بپاشید. از گوجه فرنگی هم سه دایره برش می زنیم و روی آن ها را تا می کنیم.

4. پنیر را روی رنده ریز رنده می کنیم و لانه هایمان را با آن می پوشانیم. به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. آنها در دمای 180 درجه پخته می شوند.

پیشنهاد میکنم ویدیو رو ببینید. نویسنده در آن از گوشت چرخ کرده و بوقلمون لانه می سازد. انتخاب جالبی است، فکر نمی کنید؟ مطمئنم خیلی خوشمزه است. اما پر کردن گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای خواهد بود. اوه، من این عطر تلخ را حس می کنم! من خودم هنوز این دستور را درست نکردم اما حتما امتحانش می کنم.

امیدوارم از قبل تصمیم گرفته باشید برای عزیزانتان چه می‌پزید؟ من همه چیز را یکباره می خواهم. اما فکر می کنم برای نیم هفته غذا کافی باشد. و سپس باید دوباره به این فکر کنید که با مهمانان خود چه رفتاری داشته باشید یا به بستگان خود غذا دهید. و حالا با تو خداحافظی می کنم، به زودی می بینمت!