دستور تهیه املت تخم بلدرچین. دستور تهیه املت تخم بلدرچین طرز تهیه املت تخم بلدرچین

اگر فکر می کنید غذاهای تخم مرغی هم در تهیه و هم از نظر طعم بدوی هستند، فرصتی دارید که دیدگاه خود را تغییر دهید. پخت و پز واقعاً ساده است، اما طعم املت تخم بلدرچین درخور توجه لذیذترین خوش‌خوراک‌هاست.

علاوه بر این، محصول اصلی برای بدن بسیار مفید است. تخم بلدرچین تأثیر مفیدی بر توانایی های ذهنی، بهبود بینایی و تثبیت اشتها دارد. و همانطور که تحقیقات ثابت کرده است، آلرژی غذایی هرگز در آنها ایجاد نمی شود. تعجب آور نیست که متخصصان اطفال توصیه می کنند که والدین از تخم بلدرچین برای کودک بالای یک سال املت تهیه کنند.

به آسانی پای

برای نسخه اصلی غذا به تخم بلدرچین، کمی شیر و نمک نیاز دارید. به اندازه ای که یک کودک در سن خاصی مجاز به خوردن است، تخم مرغ مصرف کنید. توده را باید به آرامی هم بزنید، نیازی به مخلوط کن یا همزن ندارید، فقط چند ضربه با چنگال کافی است. اگر می‌خواهید غلیظ‌تر غذا شود، می‌توانید یک قاشق آرد به آماده‌سازی اضافه کنید.

اگر برای نوزاد در نظر گرفته شده است، بهتر است آن را در یک دیگ بخار دوتایی، یک مولتی پز روشن در حالت "بخار" و در صورت عدم وجود چنین تجهیزات - در حمام آب بپزید. قالب را با روغن چرب کنید، مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید و بعد از جوش آمدن آب به مدت ۲ تا ۴ دقیقه بسته به وسایلی که استفاده می کنید، بگذارید.

آخرین لمس: املت را در بشقاب مورد علاقه فرزندتان قرار دهید و او را به میز دعوت کنید.

صبحانه برای بزرگسالان

می‌توانید به املت تخم بلدرچین که برای بزرگسالان سرو می‌شود، چاشنی‌های خوشمزه زیادی اضافه کنید. محبوب ترین مجموعه: تخم مرغ، شیر، پنیر، سوسیس (یا ژامبون).

در مرحله اول سوسیس را در ماهیتابه بجوشانید تا کمی قهوه ای شود. در حین سرخ شدن، تخم بلدرچین ها را با شیر بکوبید، سبزی خرد شده و پنیر رنده شده را به مخلوط اضافه کنید. سبزی ها به طور سنتی از پیاز، جعفری و شوید گرفته می شوند، اما هیچ کس آزمایش با ترکیب را ممنوع نمی کند. بنابراین می توانید گشنیز، ریحان و سایر گیاهان را به املت تخم بلدرچین خود اضافه کنید.

مخلوط نمک و فلفل را داخل ماهیتابه با سوسیس بریزید و درب تابه را ببندید و روی آتش بگذارید تا ظرف آماده شود.

املت تخم بلدرچین: دستور پخت باکو

تند بودن این گزینه در این واقعیت نهفته است که املت در پایان پخت و پز از وسط تا می شود. در نتیجه، پوسته ای اشتها آور در بیرون و گوشتی شاداب و لطیف در داخل وجود دارد.

ابتدا پنج عدد گوجه فرنگی باکو را به صورت نواری برش دهید. آنها باید با استفاده از مخلوط روغن زیتون و کره در مقادیر تقریبا مساوی سرخ شوند. وقتی گوجه فرنگی ها تقریباً آماده شدند، سیر خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید.

تخم مرغ ها (دو دونه) را در ظرفی جداگانه بشکنید و نمک اضافه کنید و با چنگال کمی کار کنید تا زرده ها پراکنده شوند اما جرم کاملاً یکدست نشود. آن را در تابه بریزید و درب آن را ببندید و نگه دارید تا سطح املت تخم بلدرچین ببندد. آن را با گشنیز خرد شده بپاشید، آن را از وسط تا کنید و روی یک تکه نان چاودار که از قبل در روغن زیتون سرخ شده است، سرو کنید.

املت برای عاشقان ماهی

تخم بلدرچین به خوبی با هدایایی از رودخانه ها، دریاها و اقیانوس ها سازگار است. املت تخم بلدرچین با ماهی قزل آلای دودی به ویژه مورد علاقه افراد خوش خوراک است. برای یک و نیم دوجین تخم مرغ به 150 گرم ماهی نیاز دارید. ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش داده و به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. چهار ظرف پخت کوچک بردارید و در هر کدام یک قاشق غذاخوری خامه ترش غلیظ بریزید. یک قسمت از ماهی را روی آن قرار دهید، چهار تخم مرغ را روی آن بشکنید و زرده هر کدام را با چنگال سوراخ کنید. یک قاشق دیگر خامه ترش را با احتیاط به مخلوط اضافه کنید، فلفل دلخواه را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.

در این مرحله فر باید از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود. قالب ها را در فر قرار دهید و املت را حدود ده دقیقه در فر نگه دارید. می توانید مستقیماً در ظرفی که ظرف در آن آماده شده است سرو کنید (اگر قالب ها سیلیکونی باشند و خورنده ها را نسوزند). هنگام سرو، فراموش نکنید که صبحانه خود را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

اضافات عجیب

املت تخم بلدرچین را می توان به طرق مختلف تغییر داد. در ایالات متحده آنها دوست دارند آن را با بیکن و ذرت کنسرو شده درست کنند. در ایتالیا - با اسفناج، چندین نوع پنیر و گوجه فرنگی. و ترجیح می دهند آن را روی نان تخت سرو کنند. فرانسوی ها ترافل را به املت اضافه می کنند (به هر حال، می توانید آنها را به صورت کنسرو شده از ما خریداری کنید). بنابراین برای مدت طولانی از طعم این غذا خسته نخواهید شد.

تخم بلدرچین از چین به اروپا آمد که طب سنتی آن به طور گسترده ای از این محصول ارزشمند برای اهداف دارویی و آرایشی استفاده می کرد. مصرف آن علائم کم خونی، دیابت، فشار خون، اختلالات سیستم عصبی را کاهش داد و بر وضعیت مو و پوست تأثیر مثبت داشت. مشخص است که پس از اینکه دانشمندان تأثیر مثبت تخم مرغ را بر توانایی های ذهنی اعلام کردند، دولت ژاپن لزوم ورود روزانه آنها را به رژیم غذایی (2-3 قطعه) در مدارس و مهدکودک ها قانونی کرد. بنابراین تخم بلدرچین سرخ شده برای کودک به عنوان مهمترین غذا برای رشد کودک شناخته شد.

مزیت آشکار محصول ماندگاری طولانی آن است - تا 60 روز (در یخچال). می توانید تخم بلدرچین را به صورت سرخ شده، آب پز یا پخته مصرف کنید. فقط در صورتی می توانید آنها را به صورت خام بنوشید که از کیفیت آنها اطمینان داشته باشید - در این صورت، بدن تا 100٪ از تمام عناصر کمیاب را جذب می کند. از تخم بلدرچین برای تهیه تخم مرغ، املت و همچنین به عنوان یک ماده در سالاد، سوپ و سس مایونز استفاده می شود.

فواید تخم بلدرچین

فواید تخم بلدرچین همزده آشکار است. در مقایسه با مرغ، تقریباً 3 برابر ویتامین B، 4 برابر آهن و پنج برابر پتاسیم بیشتر است. این محصول همچنین حاوی اسیدهای آمینه ضروری بیشتری، ویتامین A، سیلیکون، مس، فسفر، روی و اسید نیکوتینیک است. اما ویژگی اصلی تخم بلدرچین ضد حساسیت بودن آنهاست. با توجه به خاصیت این محصول برای سرکوب واکنش های آلرژیک، به طور گسترده در منوی غذای کودکان توزیع می شود.

علاوه بر این، تخم بلدرچین:

• منبع ارزشمندی از کلسیم هستند.مشخص است که پوسته آنها تقریباً 100٪ کربنات کلسیم دارد و به طور گسترده در پوسته درمانی استفاده می شود - استفاده از پودر از پوسته خرد شده، که به ویژه برای کودکان، افراد مسن و زنان باردار مفید است. برای جذب بهتر، توصیه می شود چند قطره آب لیمو یا روغن ماهی به پوسته اضافه کنید.
• کاهش کلستروللسیتین موجود در زرده اثر منفی کلسترول را بر رگ های خونی خنثی می کند و آن را از بدن خارج می کند.
• افزایش قدرتدر آلمان، آنها در تهیه تنتورهایی که میل جنسی را تحریک می کنند استفاده می شود: 10 گرم ودکا با گردو دم کرده، در چهار تخم مرغ خام ریخته و با معده خالی مصرف می شود.
• درمان گاستریت در صورت افزایش اسیدیته معده، توصیه می شود 1 تخم بلدرچین خام را 30 دقیقه قبل از غذا بنوشید یا یک دم کرده پوششی تهیه کنید (4 زرده و سفیده جداگانه زده شده، مخلوط با 30 گرم کنیاک و یک قاشق چایخوری شکر).
• حذف رادیونوکلئیدها و مواد سرطان زابرای یک اثر پاک کننده، به کودکان توصیه می شود حداقل 5-6 قطعه در روز مصرف کنند، بزرگسالان - 7-10.

تخم بلدرچین سریعتر از تخم مرغ پخته می شود. دو دقیقه برای جوشاندن نرم و پنج دقیقه زمان لازم است تا آن را به سختی بجوشانید.

دستور العمل های کودکان

در مایکروویو

آیا می توان تخم بلدرچین را برای کودکان سرخ کرد و چقدر خوشمزه است؟ برای تهیه املت تخم بلدرچین برای کودک یک ساله ساده ترین مواد کافی است. تعداد بهینه تخمک در روز برای یک کودک 3-1 ساله دو عدد است. اگر برای اولین بار است که یک غذا را به منو معرفی می کنید، با چند قاشق شروع کنید. در تهیه، استفاده از شیر مناسب برای کودکان توصیه می شود، اما اگر از شیر کامل و غیر پاستوریزه گاو استفاده می کنید، بهتر است آن را بجوشانید.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم بلدرچین - 2 قطعه؛
• شیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک (اختیاری و به مزه).

آماده سازی

1. شیر را داخل سفیده و زرده بریزید و با نوک چاقو نمک بزنید و هم بزنید.
2. ظرف ها را با کره چرب کنید و مخلوط املت را در آن بریزید.
3. املت را به مدت 1 تا 1.5 دقیقه در مایکروویو با 400 وات بپزید.

املت تهیه شده از تخم بلدرچین در مایکروویو به سرعت تهیه می شود ، به نظر می رسد رژیمی و بدون پوسته سرخ شده است. مهم است که به صلاحدید والدین آن را با نمک زیاد نکنید، می توان آن را به طور کامل از دستور غذا حذف کرد. برای تغذیه کودک با هضم حساس (برای جلوگیری از محتوای چربی ظرف)، توصیه می شود مخلوط املت را در 3-4 قاشق غذاخوری آب که در یک کاسه لعابی به جوش آورده اید، آماده کنید.

در آرام پز با پنیر

در یک مولتی اجاق، املت تخم بلدرچین به دلیل سفت بودن دستگاه، مطبوع و لطیف می شود، که به ویژه برای تغذیه کودک مهم است. با افزودن پنیر، ظرف طعم خامه ای مشخصی پیدا می کند. برای بزرگسالان، پنیر بدون مخمر را می توان با نمک یا تند جایگزین کرد - این امر باعث می شود املت اصلی تر و تند تر شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 8 عدد؛
• شیر - نصف لیوان؛
• پنیر - 100 گرم؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک.

آماده سازی

1. سفیده و زرده را با نمک و شیر مخلوط کنید.
2. پنیر را روی رنده خرد کنید.
3. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و مخلوط املت را داخل آن بریزید. روی آن را با پنیر بپاشید.
4. به مدت 10 دقیقه در حالت «پخت» یا «خورش» بپزید.

ظرف تمام شده را با سبزی های تازه یا خشک خرد شده به خوبی بپاشید. با در نظر گرفتن دستور العمل، می توانید مواد گوشتی و سبزیجات (کلم بروکلی بخارپز، فلفل دلمه ای، کدو سبز، هویج) را در یک املت ترکیب کنید. برای نرم شدن ظرف، جوش شیرین را با نوک چاقو اضافه کنید.

دستور العمل برای بزرگسالان

در فر با ژامبون

املتی که از تخم بلدرچین در فر تهیه می شود زمان بیشتری برای آماده شدن دارد، اما به نظر می رسد که تا حد امکان پف دار و لطیف است. اگر ظرف قبلاً پوسته قهوه ای طلایی پیدا کرده است، اما داخل آن هنوز خام است، آشپزها توصیه می کنند آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و بیشتر بپزید. برای اینکه املت خوب بلند شود و در بشقاب نیفتد، شیر برای تهیه آن باید در دمای محیط باشد یا بهتر است بگوییم گرم شود. در این دستور العمل برای املت تخم بلدرچین، شیر را نمی توان با خامه، خامه ترش یا کفیر جایگزین کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 16 قطعه؛
• شیر - 1 لیوان؛
• ژامبون - 2 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• پنیر - 70 گرم؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک.

آماده سازی

1. تخم بلدرچین را با نمک و شیر مخلوط کنید.
2. پیاز و ژامبون را به مکعب های کوچک خرد کنید و در ماهیتابه به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
3. پس از جوشاندن با آب جوش، پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده، خرد کرده و به پیاز و ژامبون اضافه کنید. فیلینگ املت را ۳ تا ۴ دقیقه دیگر بجوشانید و در ماهیتابه چرب شده قرار دهید.
4. مخلوط املت را روی مواد سرخ شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. بعد از 25 دقیقه، ظرف را با پنیر بپاشید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

توده املت را می توان با کمی فلفل آسیاب شده یا گیاهان معطر (آویشن، ریحان) طعم دار کرد. آشپزها توصیه نمی کنند که املت را فوراً از فر خارج کنید - گذاشتن ظرف به مدت 5-8 دقیقه می تواند هوای و عطر آن را حفظ کند.

اگر نیاز به سرخ کردن تخم بلدرچین با گوجه فرنگی و سایر مواد دارید، محصولات لبنی را از دستور غذا حذف کنید.

اعتقاد بر این است که نوشیدن 2 تا 3 عدد تخم بلدرچین با یک قاشق چایخوری عسل قبل از خواب بی خوابی را برطرف می کند.

تخم مرغ همزده با سبزیجات

در دستور تهیه تخم بلدرچین هم زده می توانید از تخم مرغ کامل یا کوبیده استفاده کنید. برای تهیه تخم مرغ سرخ شده، پوست آن را با چاقوی تیز سوراخ کرده و با احتیاط روی آن را بردارید و محتویات آن را در ظرفی بریزید. هنگام سرخ کردن، مخلوط را باید به یک ماهیتابه از قبل گرم شده (اما نه داغ) اضافه کنید تا پروتئین بالا بیاید و هوا شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم بلدرچین - 9 قطعه؛
• فلفل دلمه ای (قرمز) - 1 قطعه؛
• سیر - 2 میخک؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• گوجه فرنگی گیلاس - 7 قطعه؛
• سبزی، نمک

آماده سازی

1. سیر و فلفل (ریز)، گوجه گیلاسی (به نصف) خرد کنید.
2. با هم زدن مداوم، سبزیجات را در روغن نباتی بجوشانید تا آب آن خارج شود.
3. در یک کاسه جداگانه، بدون هم زدن، تخم مرغ ها را بشکنید. مقداری نمک اضافه کنید.
4. مخلوط را در ماهیتابه بریزید. روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه بپزید. ظرف داغ را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

تخم بلدرچین سرخ شده می تواند شامل هر گونه سبزیجات، قارچ، گوشت و حتی محصولات پخته شده (کراکر و نان تست) باشد. هنگام تهیه تخم بلدرچین همزده با بیکن، نیازی به اضافه کردن روغن به ظرف نیست.

محتوای کم کالری املت تخم بلدرچین (168 کیلو کالری) به شما امکان می دهد این غذا را به عنوان ناهار یا صبحانه در منوی رژیم غذایی قرار دهید. با تهیه آن، هر خانم خانه‌داری می‌تواند مطمئن باشد که خانواده خود را با رضایت و حداکثر سود برای بدن و اندام تغذیه می‌کند.

یک املت خوشمزه و لطیف را می توان نه تنها از تخم مرغ، بلکه از تخم بلدرچین نیز تهیه کرد. املت تخم بلدرچین بسیار مغذی و سالم است.

علاوه بر این، برای رژیم غذایی کودک کاملاً مناسب است.

از این مقاله با فواید این غذای دلچسب و همچنین رازهای تهیه آن آشنا خواهید شد.

ویژگی ها و فواید ظرف

بسیاری از مردم ترجیح می دهند از تخم بلدرچین املت تهیه کنند، زیرا حاوی مواد مفید زیادی است. این محصول مخصوصا برای تغذیه کودکان مناسب است. به عنوان مثال، تهیه غذا با تخم بلدرچین برای یک نوزاد یک ساله کاملاً ممکن است. نکته اصلی انتخاب دستور العمل مناسب برای این است.

در بسیاری از کشورهای جهان تخم بلدرچین در مهدکودک بدون نقص به کودکان داده می شود.و این یک تصادف نیست، زیرا این نوع تخم مرغ به عنوان محصولی شناخته می شود که بر رشد کامل کودک تأثیر می گذارد.

ویژگی اصلی آنها این است که ضد حساسیت هستند و این برای بدن کودک بسیار مهم است.

این تخم مرغ برای بزرگسالان و افراد مسن نیز بسیار مفید است.تخم بلدرچین چندین برابر بیشتر از تخم مرغ معمولی ویتامین B دارد. این گروه از ویتامین ها تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم عصبی دارند. این تخم مرغ همچنین حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، آهن، کلسیم و سایر عناصر مفید، ویتامین ها و اسیدهای آمینه است.

علاوه بر این، به لطف ماده ای مانند لسیتین، مصرف این محصول به کاهش سطح کلسترول بد خون کمک می کند و تأثیر مفیدی بر رگ های خونی دارد.

همچنین لازم به ذکر است که غذای درست تهیه شده از این نوع تخم مرغ بر عملکرد غده تیروئید تأثیر مثبت دارد، به رفع کمبود کلسیم کمک می کند، توجه را افزایش می دهد، به مبارزه با خستگی و استرس کمک می کند و به بازیابی قدرت پس از فعالیت بدنی فعال کمک می کند.

بهترین دستور العمل ها

املت تخم بلدرچین را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. می توانید به طور سنتی آن را در ماهیتابه سرخ کنید یا در فر بپزید یا می توانید املت پروتئینی را بخارپز کنید. می توانید این غذا را بدون شیر یا با سبزیجات نیز درست کنید. ما چندین دستور العمل جالب ارائه می دهیم که به لطف آنها می توانید یک املت برای صبحانه بزرگسالان یا کودکان تهیه کنید.

ارزش آن را دارد که با یک دستور غذا برای کوچولوها شروع کنید.دو عدد تخم بلدرچین بردارید و در ظرفی بشکنید و یک قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید. با چنگال کمی هم بزنید و کمی نمک اضافه کنید.

به یاد داشته باشید که اگر برای نوزاد یک ساله غذا درست می کنید، بهتر است از نمک پرهیز کنید.

یک ظرف پخت کوچک (مثلا یک قالب مافین سرامیکی) بردارید، آن را با کره چرب کنید و مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید. آن را به مدت یک و نیم دقیقه در مایکروویو قرار دهید. قدرت باید 400 وات باشد. نتیجه یک غذای لطیف و رژیمی است که فقط برای کودک شما مفید خواهد بود.

برای بچه های بزرگتر که از قبل غذای بزرگسالان می خورند، می توانید املت را به روش دیگری تهیه کنید.هشت عدد تخم بلدرچین بردارید و در ظرفی بشکنید و چهل میلی لیتر شیر و کمی نمک اضافه کنید. مخلوط املت را کاملاً زده و داخل کاسه مولتی کوکر بریزید که ابتدا باید کمی با کره چرب شود. بلافاصله صد گرم پنیر رنده شده را روی آن بریزید و ده دقیقه بپزید. این غذا را می توان به راحتی در حالت پخت یا خورش تهیه کرد.

به هر حال، این دستور غذا می تواند به یک دستور اولیه تبدیل شود و در صورت تمایل می توانید سبزیجات مختلفی را به ترکیب آن اضافه کنید که برای سلامتی کودکان بسیار مفید است.

برای صبحانه بزرگسالان، یک غذای حاوی ژامبون خوشمزه کاملاً مناسب است. دقیقاً شانزده عدد تخم بلدرچین بردارید و صد و پنجاه میلی لیتر شیر به آن اضافه کنید و با چنگال کاملاً بزنید. سپس به پنجاه گرم ژامبون و چند عدد پیاز سبز نیاز داریم. پیاز را خرد کنید، ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید، آنها را با هم در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی سرخ کنید. بعد از پنج دقیقه، یک گوجه فرنگی متوسط ​​را اضافه کنید که آن را نیز مکعبی کنید.

همه چیز را با هم به مدت سه تا چهار دقیقه بجوشانید و سپس آن را در ظرف پخت آماده شده قرار دهید.قالب باید از قبل با روغن چرب شود. مخلوط املت را روی سبزیجات بریزید و به مدت بیست دقیقه در فر قرار دهید. ظرف باید در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته شود. می توانید با سبزیجات تازه یا پنیر رنده شده سرو کنید.

برای تهیه یک املت روشن و سالم می توانید از دستور زیر استفاده کنید. یک عدد فلفل دلمه ای قرمز یا زرد بردارید و آن را حلقه ای برش دهید. بنابراین، نوعی قالب به دست می آید که در آن املت آماده می شود. در یک کاسه جداگانه، پانزده تخم بلدرچین و پنجاه میلی لیتر شیر را بزنید، ادویه ها را اضافه کنید.

حلقه های فلفل دلمه ای را در ماهیتابه ای گرم شده قرار دهید و مخلوط املت را داخل آن بریزید.

راحت تر است که این کار را با یک قاشق بزرگ انجام دهید تا جرم به طور مساوی در تمام "قالب ها" توزیع شود.

به محض اینکه مخلوط تخم مرغ کمی روی آن قرار گرفت، سبزیجات خرد شده و کمی پنیر رنده شده را اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و آماده کنید. در صورت تمایل می توانید کمی ژامبون یا قارچ به این مخلوط املت اضافه کنید که باید به مکعب های کوچک بریده شود. نتیجه یک غذای غیر معمول و بسیار خوشمزه است.

تخم بلدرچین از چین به اروپا آمد که طب سنتی آن به طور گسترده ای از این محصول ارزشمند برای اهداف دارویی و آرایشی استفاده می کرد. مصرف آن علائم کم خونی، دیابت، فشار خون، اختلالات سیستم عصبی را کاهش داد و بر وضعیت مو و پوست تأثیر مثبت داشت. مشخص است که پس از بیانیه دانشمندان در مورد تأثیر مثبت تخم مرغ بر توانایی های ذهنی، دولت ژاپن در سطح قانونگذاری نیاز به معرفی روزانه آنها را در رژیم غذایی (2-3 قطعه) در مدارس و مهدکودک ها ایجاد کرد. بنابراین، تخم بلدرچین برای یک کودک به عنوان مهمترین غذا برای رشد کودک شناخته شد.

مزیت آشکار محصول ماندگاری طولانی آن است - تا 60 روز (در یخچال). می توانید تخم بلدرچین را به صورت سرخ شده، آب پز یا پخته مصرف کنید. فقط در صورتی می توانید آنها را به صورت خام بنوشید که از کیفیت آنها اطمینان داشته باشید - در این صورت، بدن تا 100٪ از تمام ریز عناصر را جذب می کند. تخم بلدرچین برای تهیه تخم‌مرغ، املت و همچنین به عنوان یک ماده جدایی‌ناپذیر در سالاد، سوپ و سس مایونز استفاده می‌شود.

فواید تخم بلدرچین

فواید تخم مرغ همزده از تخم بلدرچین آشکار است. در مقایسه با مرغ، تقریباً 3 برابر ویتامین B، 4 برابر آهن و پنج برابر پتاسیم بیشتر است. این محصول حاوی مقادیر قابل توجهی اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین A، سیلیکون، مس، فسفر، روی و اسید نیکوتینیک است. اما ویژگی اصلی تخم بلدرچین ضد حساسیت بودن آنهاست. با توجه به خاصیت این محصول برای سرکوب واکنش های آلرژیک، به طور گسترده در منوی غذای کودکان توزیع می شود.

علاوه بر این، تخم بلدرچین:

• منبع ارزشمندی از کلسیم هستند.مشخص است که پوسته آنها تقریباً 100٪ کربنات کلسیم است و به طور گسترده ای در پوسته درمانی استفاده می شود - استفاده از پودر از پوسته خرد شده، که به ویژه برای کودکان، سالمندان و زنان باردار مفید است. برای جذب بهتر، توصیه می شود چند قطره آب لیمو یا روغن ماهی را به پوسته اضافه کنید.
• کاهش کلستروللسیتین موجود در زرده اثر منفی کلسترول را در رگ های خونی خنثی می کند و آن را از بدن خارج می کند.
• افزایش قدرتدر آلمان، از آنها برای تهیه تنتوری استفاده می شود که میل جنسی را تحریک می کند: 10 گرم ودکا، دم کرده با گردو، روی چهار تخم مرغ خام ریخته شده و با معده خالی مصرف می شود.
• درمان گاستریت در صورت افزایش اسیدیته معده، توصیه می شود 1 تخم بلدرچین خام را 30 دقیقه قبل از غذا بنوشید یا یک دم کرده پوششی تهیه کنید (4 زرده و سفیده جداگانه زده شده با 30 گرم کنیاک و یک قاشق چایخوری شکر).
• حذف رادیونوکلئیدها و مواد سرطان زابرای یک اثر پاک کننده، به کودکان توصیه می شود حداقل 5-6 قطعه در روز مصرف کنند، بزرگسالان - 7-10.

تخم بلدرچین سریعتر از تخم مرغ پخته می شود. دو دقیقه برای جوشاندن نرم و پنج دقیقه زمان لازم است تا آن را به سختی بجوشانید.

دستور العمل های کودکان

در یک میکروگرمخانه

برای تهیه املت از تخم بلدرچین برای کودک یک ساله، ساده ترین مواد کافی است. تعداد بهینه تخمک در روز برای یک کودک 3-1 ساله دو عدد است. اگر برای اولین بار است که یک غذا را به منو معرفی می کنید، با چند قاشق شروع کنید. در آماده سازی، استفاده از شیر مناسب برای کودکان توصیه می شود، اما اگر از شیر کامل غیر پاستوریزه گاو استفاده می کنید، بهتر است آن را بجوشانید.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم بلدرچین - 2 قطعه؛
• شیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک (اختیاری و به مزه).

آماده سازی

املت تهیه شده از تخم بلدرچین در اجاق مایکروویو به سرعت تهیه می شود ، به نظر می رسد رژیمی و بدون پوسته سرخ شده است. مهم است که به صلاحدید والدین آن را با نمک زیاد نکنید، می توان آن را به طور کامل از دستور غذا حذف کرد. برای تغذیه کودک با هضم حساس (برای جلوگیری از محتوای چربی ظرف)، توصیه می شود مخلوط املت را در 3-4 قاشق غذاخوری آب که در یک کاسه لعابی به جوش آورده اید، آماده کنید.

در آرام پز با خام

در یک مولتی پز، املت تهیه شده از تخم بلدرچین، به دلیل سفت بودن دستگاه، مطبوع و لطیف می شود، که به ویژه برای تغذیه کودک مهم است. با افزودن پنیر، ظرف طعم خامه ای مشخصی پیدا می کند. برای بزرگسالان، پنیر بدون مخمر را می توان با پنیر شور یا تند جایگزین کرد - بنابراین املت اصلی تر و تند تر می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 8 عدد؛
• شیر - نیم صد قوطی -؛
• پنیر - 100 گرم؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک.

آماده سازی

ظرف تمام شده را با سبزی های تازه یا خشک خرد شده به خوبی بپاشید. با در نظر گرفتن دستور العمل، می توانید مواد گوشتی و سبزیجات (کلم بروکلی بخارپز، فلفل دلمه ای، کدو سبز، هویج) را در یک املت ترکیب کنید. برای شکوه، نوشابه را با نوک چاقو به قابلمه اضافه کنید.

دستور العمل برای بزرگسالان

در فر با ژامبون

املتی که از تخم بلدرچین در فر تهیه می شود زمان بیشتری برای آماده شدن دارد، اما به نظر می رسد که تا حد امکان پف دار و لطیف است. اگر ظرف قبلاً پوسته قهوه ای طلایی پیدا کرده است، اما داخل آن هنوز خام است، سرآشپزها توصیه می کنند که آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و بیشتر بپزید. برای اینکه املت خوب بلند شود و در بشقاب نریزد، شیر برای تهیه آن باید در دمای اتاق باشد یا بهتر است بگوییم گرم شود. در این دستور العمل برای املت تهیه شده از تخم بلدرچین، جایگزینی شیر با خامه، خامه ترش یا کفیر ممنوع نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 16 قطعه؛
• شیر - 1 فنجان؛
• ژامبون - 2 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• پنیر - 70 گرم؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک.

آماده سازی

توده املت را می توان با کمی فلفل آسیاب شده یا گیاهان معطر (آویشن، ریحان) طعم دار کرد. آشپزها توصیه نمی کنند که املت را فوراً از فر خارج کنید - با گذاشتن ظرف به مدت 5-8 دقیقه، می توانید هوای و عطر آن را حفظ کنید.

اگر نیاز به پختن تخم مرغ های همزده از تخم بلدرچین با گوجه فرنگی و سایر مواد دارید، محصولات لبنی را از دستور غذا حذف کنید.

اعتقاد بر این است که نوشیدن 2 تا 3 عدد تخم بلدرچین با یک قاشق چایخوری عسل قبل از خواب، بی خوابی را برطرف می کند.

تخم مرغ همزده با سبزیجات

در دستور تهیه تخم بلدرچین هم زده می توانید از تخم مرغ کامل یا کوبیده استفاده کنید. برای تهیه تخم مرغ سرخ شده، پوست آن را با چاقوی تیز سوراخ کرده و با احتیاط روی آن را بردارید و محتویات آن را در ظرفی بریزید. هنگام سرخ کردن، مخلوط را باید به یک ماهیتابه از قبل گرم شده (اما نه داغ) اضافه کنید تا پروتئین بالا بیاید و هوا شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم بلدرچین - 9 قطعه؛
• فلفل دلمه ای (قرمز) - 1 قطعه؛
• سیر - 2 میخک؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• گوجه فرنگی گیلاس - 7 قطعه؛
• سبزی، نمک

آماده سازی

تخم بلدرچین سرخ شده می تواند شامل هر گونه سبزیجات، قارچ، گوشت و حتی محصولات پخته شده (کراکر و نان تست) باشد. هنگام تهیه تخم بلدرچین همزده با بیکن، نیازی به اضافه کردن روغن به ظرف نیست.

محتوای کم کالری املت تهیه شده از تخم بلدرچین (168 کیلو کالری) به شما امکان می دهد این غذا را به عنوان ناهار یا صبحانه در منوی رژیم غذایی قرار دهید. با تهیه آن، هر خانم خانه‌داری می‌تواند مطمئن باشد که خانواده خود را با رضایت و حداکثر سود برای بدن و اندام تغذیه می‌کند.