"حالت" قیطان گوشتی ظریف برای شرکت های پر سر و صدا و سرگرم کننده. قیطان گوشت با قیطان گوشت خوک چه کنیم

قبل از این فقط پنیر قیطانی می دانستیم اما امروز گوشت بافته را تهیه می کنیم. این نه تنها یک غذای زیبا، بلکه یک ظرف اصلی در اجرای آن است. این قیطان ها از گوشت خوک درست می شوند. خود گوشت بسیار لطیف و آبدار است، بنابراین ظرف عالی خواهد بود. و پختن آن در خانه لذت بخش است.

مواد لازم برای قیطان گوشت

گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم.
پیاز - 2 سر.
آب لیمو - 0.5 عدد.
نمک، فلفل - به مزه.
روغن آفتابگردان.
انار، گیاهان - به مزه.

آماده سازی قیطان گوشت

یک تکه فیله گوشت خوک بردارید. گوشت را خوب بشویید. روی دستمال کاغذی قرار دهید و رطوبت اضافی را پاک کنید. به صورت نوار برش دهید. بزنید، نمک و فلفل. در انتهای نوارهای شکسته برش های کوچکی ایجاد می کنیم که با کمک آن ها قیطان های خود را در انتها محکم می کنیم تا از هم نپاشد. قیطان ها را می بافیم و انتهای آن را با خلال دندان محکم می کنیم. قیطان ها را روی یک بشقاب قرار دهید.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. آب لیمو را بگیرید و با پیاز مخلوط کنید. بافته هایمان را کاملاً با این مخلوط می پوشانیم و به مدت 12-15 ساعت می گذاریم تا خوابانده شود.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای گرم شده بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. گوشت را از ماریناد خارج کرده و دو طرف آن را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. گوشت باید قهوه ای طلایی باشد. پس از آن آتش را تا حد زیادی کاهش می دهیم. مقداری آب اضافه کرده و ظرف ما را با یک درب بپوشانیم. بگذارید بجوشد تا تمام شود.

مرحله بعد. حالا قیطان ها را بیرون آورده و روی یک صفحه صاف قرار دهید. سبزی خرد شده را روی آن بپاشید و با انار تزئین کنید. ما آن را سر میز سرو می کنیم و همه را شگفت زده می کنیم. به نظر من، هیچ کس جرات رد چنین ظرفی را ندارد. بله، در صورت تمایل می توانید آن را به قطعات 4-5 سانتی متری برش دهید و از خوراکی های خوشمزه خود لذت ببرید.

قیطان گوشت- این یک دور جدید از دستور العمل های گوشت است، همانطور که می گویند، وقت آن است که بافته کردن را تمرین کنید! و ما این کار را به دلایلی انجام خواهیم داد، اما با سود مضاعف، موها را بافته می کنیم و شام را آماده می کنیم، البته شما می توانید آن را به سادگی انجام دهید، اما نه! ما به دنبال راه های آسان نیستیم. خوب، بیایید شروع کنیم. ابتدا بیایید بفهمیم که به چه چیزی نیاز داریم. موهایت را رها کن، ما به آن نیاز نداریم و کلاه گیس هایت را پنهان کن. ما غذا میپزیم نه آرایشگر بازی.

بنابراین، لیست مواد تشکیل دهنده برای دستور قیطان گوشتی:
نیم کیلو فیله گوشت خوک (روی استیک درست است!).
یک عدد پیاز متوسط ​​(پیاز).
نصف لیمو (دومی را می توان برای چای استفاده کرد).
یک قاشق چای خوری خردل.
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.
تقریباً پنجاه گرم آرد (برای لایروبی).
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی (در آن سرخ می کنیم).

دستور قیطان گوشتی- مراحل آماده سازی:
خوب، همه چیز را جمع کردی؟ خوب، پس بیایید شروع کنیم. گوشت خوک را برمی داریم و روی تخته می گذاریم. ما یک چکش آشپزخانه را از انبارمان بیرون می آوریم (اگر نتوانستیم یکی از آنها را پیدا کنیم، یک چکش معمولی، یا یک چکش یا چیزی شبیه به آن، تا زمانی که تمیز باشد، انجام می شود!). گوشت قایق ها را در کل منطقه میکوبیم. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید - ما به یک کیک نازک نیاز نداریم. حالا هر دو طرف نمک و فلفل را اضافه کنید. تنها توصیه در اینجا این است که آن را به سلیقه خود انجام دهید. بعد گوشت را به سه نوار برش می دهیم، اما نه کاملاً، بلکه طوری که از یک طرف به هم متصل بمانند. بعد از این کار، دم اسبی های به دست آمده را می بافیم و انتهای آزاد را با خلال دندان محکم می کنیم تا از باز شدن آن ها جلوگیری شود. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید. سپس آنها را در یک فنجان یا کاسه عمیق بریزید و آنها را کاملا ورز دهید تا آب آن خارج شود. خردل و نصف لیموترش ریز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با دست یا قاشق کمی بیشتر ورز دهید.

قیطان ها را در یک کاسه با طرف های نسبتاً بلند قرار می دهیم و آنها را با ماریناد پیاز-لیموی حاصل می پوشانیم. گوشت را در این فرم حدود چهل دقیقه بگذارید. لازم نیست آن را در یخچال بگذارید، هیچ اتفاقی برای آن نمی افتد. البته مگر اینکه او را فراموش کنید. پس از مرینیت کردن، قیطان های گوشت را در آرد بغلتانید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید. مقدار کافی روغن داخل آن بریزید. پس از گرم شدن، قیطان های گوشت را در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا کاملا بپزند. پس از این، یک دستمال کاغذی را روی یک بشقاب پهن پهن کنید و گوشت تمام شده را روی آن قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. آخرین لمس حذف خلال دندان است - ما دیگر به آنها نیاز نداریم. می توانید آن را با هر غذای جانبی یا سبزیجات تازه سرو کنید.

دستور قیطان گوشت با عکس

واقعا (و بدون اغراق!) یک دستور العمل عالی!

گوشت خوک سرخ شده در ماهیتابه"دم خوک" 5 دقیقه پس از پخت بدون هیچ اثری از تابه ناپدید شد (حتی به ظرف جانبی دست نزدند)، بنابراین فوراً قسمت بزرگتری را بپزید! :)

قیطان گوشت یک غذای لذیذ واقعی است!

آماده سازی:

1. گوشت خوک را بشویید، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید، چربی اضافی را جدا کنید و به برش های نازک (با ضخامت بیش از 0.5 سانتی متر) برش دهید.
2. هر برش را کمی بزنید، نمک و فلفل اضافه کنید. دو برش عمودی بزنید (من از قیچی آشپزخانه استفاده کردم) و موها را ببافید و انتهای آن را با خلال دندان محکم کنید.
3. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید.
4. پیاز، خردل، قیطان های گوشت خوک را در یک کاسه عمیق بریزید و با دست خوب مخلوط کنید. روی کاسه را با درب بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید (من یک شب آن را گذاشتم).
5. سپس هر قیطان را در آرد بغلتانید و در 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون دو طرف سرخ کنید (هر طرف حدود 3-4 دقیقه طول کشید) و با درب آن را بپوشانید. قیطان های تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید.
6. وقتی آخرین مورد آماده شد، حرارت را به حداقل برسانید، همه قیطان ها را در ماهیتابه برگردانید، پیازی را که گوشت خوک در آن خوابانده شده بود، اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس اجاق گاز را خاموش کنید، خلال دندان را از روی قیطان گوشت تمام شده بردارید و سرو کنید. گوشت خوک سرخ شده در تابه "Pigtail" آماده است، اشتها آور!

آیا فکر می کنید تهیه یک قیطان گوشتی فوق العاده خوشمزه بسیار سخت و زمان بر خواهد بود؟ لطفا دستور پخت گام به گام ساده را بررسی کنید که شما را شگفت زده خواهد کرد. اگر بعد از شام یا صبحانه رویای این را دارید که بالاخره کل خانواده را خشنود کنید و لبخند رضایت بخشی را بر روی لبان بستگان خود مشاهده کنید، می توانید با خیال راحت شروع به تهیه این شاهکار در خانه کنید. نتیجه، شایان ذکر است، تمام انتظارات شما را توجیه می کند، به طوری که خودتان نمی توانید برای مدت طولانی به استعدادهای آشپزی و توانایی های بی حد و حصر خود ایمان داشته باشید.
زمان پخت و پز:---
تعداد وعده ها:---
عناصر:

گوشت خوک - 500 گرم،
پیاز - 1-2 عدد،
آب 0.5 لیمو،
نمک،
فلفل،
روغن سبزیجات،
سبزه،
آماده سازی دانه های انار

گوشت خوک را بشویید، خشک کنید، دو طرف آن را زیر فیلم بکوبید، نمک و فلفل اضافه کنید. روی هر تکه برش خورده گوشت خوک دو برش بزنید، بدون اینکه تا آخر آن را برش دهید.

گوشت خوک را ببافید و انتهای آن را با خلال دندان محکم کنید. "بافته ها" را در یک کاسه قرار دهید، پیازهای حلقه شده را اضافه کنید، آب نصف لیمو را بگیرید، با دست مخلوط کنید و بگذارید 30 تا 60 دقیقه مارینت شود.


گوشت را از ماریناد خارج کرده و خشک کنید.

ماهیتابه را خیلی زیاد داغ کنید، کمی روغن نباتی بریزید و قیطان ها را از دو طرف با حرارت زیاد سرخ کنید. حرارت را کم کنید، کمی آب اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بپزید تا حدود 7-10 دقیقه بپزد. "بافته" های تمام شده را با دانه های انار یا سبزی خرد شده بپاشید.

هر زن خانه دار می خواهد به نحوی خانواده و مهمانان خود را تحت تأثیر قرار دهد یا غافلگیر کند. غذاهای گوشتی روی میز پیش نیاز تقریباً هر تعطیلاتی است. اما فقط قطعات خسته کننده هستند. وقت آن است که از تخیل خود استفاده کنید! و قیطان گوشت خوک همان چیزی است که شما نیاز دارید.
عناصر:
1. پانصد گرم فیله گوشت خوک;
2. سر پیاز;
3. یک قاشق چایخوری خردل;
4. نصف لیمو;
5. پنجاه گرم روغن نباتی برای سرخ کردن.
6. پنجاه گرم آرد برای لایروبی گوشت;
7. نمک;
8. فلفل.

گوشت خوک را بشویید، رگ و چربی آن را بردارید و سپس با چکش آن را به آرامی بکوبید. نمک، فلفل و فیله را برش دهید تا سه نوار تشکیل شود و در بالا محکم شود. قیطان را ببافید و با خلال دندان یا کبریت محکم کنید تا در حین سرخ کردن از هم جدا نشود.
پیاز را پوست کنده، به صورت حلقه ای برش دهید، در فنجان بریزید و له کنید تا تمام آب پیاز خارج شود. خردل و لیمو را که از قبل به صورت مکعبی خرد شده بود به آن اضافه کنید.
بافته ها را بدون دور ریختن تکه های لیمو با مخلوط به دست آمده چرب کنید و سی تا چهل دقیقه بگذارید.
پس از گذشت زمان، گوشت را در آرد بغلتانید.
روغن نباتی را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده بریزید، گوشت خوک را بگذارید و آن را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شود.
برای از بین بردن روغن اضافی، قیطان ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید و خلال دندان را بردارید.
این غذا را می توان با ظرف جانبی یا به تنهایی سرو کرد.
نوش جان!